茶,是我國的傳統(tǒng)飲料。它含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身,對人的健康大有好處。若長期飲用過濃過量的茶,易傷及脾胃,對身體造成危害。
對于喝茶的人也是如此,有人愛喝淡點的茶,而有些人喜歡喝濃茶。茶喝淡點也沒什么不好,但對于喜歡喝濃茶的,你知道喝濃茶會帶來哪些危害嗎?
濃茶喝多了有什么危害?
如果每天都要喝上好幾杯濃茶,且濃度很高,甚至從早喝到晚,不斷增加投茶量和浸泡時間,那么,很明顯,這屬于過量飲茶了。茶葉的內含物質適量是寶,但有些物質,如果太大量了,積累到一定程度,也會對身體造成影響。
一是咖啡堿。如果含量過高,對人體刺激過大,則會讓我們處于中樞神經興奮狀態(tài)中,慢慢的變成非常的耐受;還會刺激心跳過大,心、腎負擔過重。因為長期飲濃茶而增加這個負擔,得不償失;二是茶多酚。茶多酚的攝入如果過大,長期處于過量攝取當中,對會影響人體對鐵等金屬元素的吸收;三是濃茶刺激腸胃,影響健康;四是一些微量元素如果過量,會影響身體。比如氟,如果適量,會有益身心,反過來,長期超量攝入,則會有較高的罹患某些疾病的風險。
喝濃茶對身體有好處嗎?
飯前喝濃茶,有損腸胃,飯后喝濃茶,則恐怕會加速刺激中樞自律神經,使胃腸消化加快,不消一會兒功夫,就會感到肚子餓,又想吃東西了。
“喝濃茶好不好?”不能一概而論,應該根據(jù)不同的情況,因人而異。
有些人,有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用?!吧狭嘶稹钡娜?,喝濃茶可利水通尿;口腔發(fā)炎,咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用;患有齲齒的人,飲濃茶有防治作用。
長期喝濃茶有什么危害?
1、易損害腎功能
茶葉中富含草酸,常喝濃茶可導致高草酸尿,在尿路中容易形成草酸鈣結石,從而引起腎結石。其次,喝過濃的茶,會使腎臟排尿頻繁,而加重腎的負擔從而傷腎。
另外,濃茶含較高的氟,腎臟是氟的主要排泄器官,當機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時,導致氟在體內蓄積,腎臟含氟量會明顯增多。實驗表明,滯留腎臟過量的氟能引起動物腎臟皮質與髓質腎小管損害。
2、飯后常喝濃茶,易引起貧血
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),茶葉中的鞣酸會與三價鐵形成不溶性沉淀,影響了鐵在體內的吸收,特別是餐后喝茶,會使食物中的鐵因不易吸收而排出體外,引起貧血。
人體所必須的鐵、蛋白質、維生素等物質通常在日常飲食中攝取,而茶葉中含有大量的鞣酸,飽餐后喝濃茶,大量飲用后,鞣酸和鐵結合形成一種不溶性物質,阻礙對鐵的吸收,如果經常飯后常喝濃茶,可造成人體缺鐵,引發(fā)缺鐵性貧血。
3、易造成胃部不適
常喝濃茶,可促使胃酸分泌過多,容易造成胃液稀釋,不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是15~25升,這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量喝濃茶后就會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
4、影響心臟
據(jù)分析,茶葉中含有2%-5%咖啡因,濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因,過量的咖啡因可導致神經過度興奮,引起失眠;同時還可以引起心跳過快,對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。
5、影響營養(yǎng)的吸收
經常喝濃茶會使多種營養(yǎng)素流失,濃茶中所含鞣酸也多,鞣酸可以和食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合,使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收,易造成人體營養(yǎng)素缺乏并產生相應的癥狀。
哪些人忌喝濃茶?
1.發(fā)燒的人忌喝濃茶。
2.肝臟病人忌喝濃茶。
3.體質偏寒的人忌喝濃茶。
4.經期、孕期、哺乳期的女性忌喝濃茶。
5.小孩子忌喝濃茶。
雖然經常喝濃茶對身體不好,但不代表濃茶就完全不能喝,在某些情況下,喝濃茶還是有一定作用的:一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、消食、消炎殺菌等功效。凡事都有兩面性,茶也不例外,濃茶有壞處也有好處,重要的是科學喝茶,合理喝茶,在正常情況下,建議還是少喝濃茶好,以免損害身體健康。
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古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”,飲茶不宜過濃,常喝濃茶容易對人體造成3大危害
濃茶對心臟的影響
據(jù)分析,茶葉中含有2%~5%咖啡因,濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因,過量的咖啡因可導致神經過度興奮,引起失眠;同時還可以引起心跳過快,對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。
濃茶對胃的影響
濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高,使中樞神經系統(tǒng)的興奮性增高,進而可引起胃蠕動加快,胃壁細胞分泌亢進,胃酸增加,對胃粘膜刺激加強,易導致胃潰瘍。咖啡因還可以使人上癮,形成惡性循環(huán)。
濃茶對營養(yǎng)吸收的影響
濃茶中所含鞣酸也多,鞣酸可以和食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合,使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收,易造成人體營養(yǎng)素缺乏并產生相應的癥狀,如貧血、便秘等。有研究表明,喝濃茶可加重高血壓、心臟病、糖尿病、腎炎、肝炎等病情。
哪些人最好不要喝濃茶?
1、貧血患者忌飲濃茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物,使體內得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲濃茶。
2、神經衰弱慎飲濃茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用,神經衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午后飲綠茶,晚上不飲茶。這樣,患者會白天精神振奮,夜間靜氣舒心,可以早點入睡。
3、冠心病患者慎喝濃茶
對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者,因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑,能增強心臟的機能,大量喝濃茶會使心跳加快,往往會導致其發(fā)病或加重病情,因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反,心率一般在60次/分鐘以下的患者,應該多喝一些茶,不僅無害,反而能提高心率,有配合藥物治療的作用。
4、高血壓患者不宜飲濃茶
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶,由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高,不利于健康。
5、醉酒慎飲濃茶
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說,可以飲少量的濃茶,待清醒后,可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
6、孕婦忌飲茶
尤其是濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展,避免咖啡堿對胎兒的過分刺激,孕婦應少飲或不飲茶。
許多人都知道喝茶有眾多的好處,如:茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用,還可以凈化水質,減少放射性物質對人體的傷害。但是如果飲用不合理,喝茶將會對健康有害而無利。
傷口腔
口腔所能夠承受的熱度是有限的,如果吃的食物或者是喝的茶過熱的話,就會給口腔帶來很大的傷害,輕則是出現(xiàn)口中的小水泡,或者是舌頭的麻木脹痛感,重則則會出現(xiàn)燙傷,影響進食,還會導致口腔潰瘍的反復發(fā)作。
傷食管
一般來說,吃的食物或者是喝的茶過燙,人們常常會快速地吞咽下去,這樣的話,則會傷害到食管,研究發(fā)現(xiàn),導致食管癌癥發(fā)作的原因中,長期吃過燙的食物是一個主要的原因。
傷胃
胃部的消化酶需要在合適的溫度下,才能發(fā)揮出消化的最大效果,長期吃涼的食物,或者是過燙的食物,都會損傷胃粘膜,影響消化酶的正常消化能力,危害身體健康。
Q:買茶時怎么鑒別茶葉的優(yōu)劣?
A:要鑒別茶葉的優(yōu)劣首先要注意以下兩個方面:
一是要干茶的干燥度
二是要選對品牌
Q:紅茶冷卻之后為什么會渾濁?
A:紅茶的這種在冷卻后產生的渾濁在學術上叫“冷后渾”,這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結合復合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象,一般是茶葉品質好的表現(xiàn),這可作為一種選擇紅茶的方法。
Q:為什么茶湯中會有苦味?
A:茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。茶葉的苦味是由茶類、茶樹品種、季節(jié)、制作工藝等綜合決定的。
Q:冷茶可以喝嗎?
A:冷茶如無變質可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時間放置后再飲用。目前市場上的罐裝茶水屬冷茶,如是經嚴格滅菌處理的可飲用。還有應注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶。
Q:用純凈水泡茶好還是自來水好?
A:城市自來水一般經過消毒和過濾,比較清潔衛(wèi)生,適合飲用。但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味,而且水中的礦物質對茶葉品質是有影響的。而純凈水中除了含二氧化碳外,基本不含其它溶解物,用來泡茶不影響茶的品味,有利于品茶。當然,泡茶用水最好還是用泉水。
撰文編輯/嘉雯
排版設計/嘉雯