只有陽羨的泉聲/才能喚醒群山/這簇擁在杯子里的/重巒疊嶂/ 一定有隱蔽的山徑/留給那些/心里飄著云朵的人
一壺茶里品江南
? ? 竹海金茗、嵐峰丹凝、乾紅早春。茶，一共喝了三道。
????茶是佳人，也是魔術(shù)師。于初冬的細雨中，從西渚鎮(zhèn)的江南雅居出發(fā)，至位于太華鎮(zhèn)的乾元茶場，這里正在舉行第十五次陽羨茶會。在茶會上，聽茶家聊茶，隨大師品茶，追尋宜興茶的前世今生。在茶的“魔法”里，我們從宜興回到了陽羨。
????江蘇宜興古稱“陽羨”，素有“陶的古都”“茶的綠洲”“洞的世界”“竹的海洋”之美名。有人說，愛上茶，就等于愛上了陽羨。這話不錯。北宋元豐年間，蘇東坡曾四次來到宜興，最長一次逗留了三個多月，對宜興山水的眷戀，對陽羨茶的情有獨鐘，使他寫下“雪芽我為求陽羨，乳水君應餉惠山”的佳句，并發(fā)“買一園，種桔300棵，以度晚年”之愿。后人為了紀念他，在他講學的地方建造了東坡書院。
????“山實東吳秀，茶稱瑞草魁”（杜牧），“喜共紫甌吟且酌，羨君蕭灑有余清”（歐陽修），“天子歲嘗龍焙茶，茶官催摘雨前芽”（梅堯臣）……宜興的好茶、好壺吸引眾多文人騷客留下千古詩文，宜興的好水、好山孕育了徐悲鴻、吳大羽、吳冠中、錢松巖、尹瘦石等藝術(shù)名家。
????最初，我在吳冠中的“江南圖”里想象著江南；現(xiàn)在，我在宜興茶里品味著江南。
????杯中風景
????陽羨茶會始于1984年秋，由茶葉專家、時任宜興市政協(xié)副主席的張志澄發(fā)起，至1987年，共舉辦茶會十三次。時隔三十年后，去年在無錫市茶葉研究所舉辦了第十四次陽羨茶會，緊接著，就有了今年的第十五次茶會。
????“陽羨茶在東漢時期已相當有名。三國孫吳時代，宜興茶稱為國山茶，國山即今天的離墨山。據(jù)《宜興縣志》記載：離墨山在縣西南五十里……山頂產(chǎn)佳茗，芳香冠他種?！闭f起茶，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員魯成銀便打開了話匣子，“陽羨茶之名最早見于唐代詩人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中描述了春天陽羨茶采摘與焙制的情景，由其中‘聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起，天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花’一句，可知此時陽羨茶已被列為貢茶。”
????唐朝時，宜興陽羨茶空前鼎盛，茶圣陸羽為撰寫《茶經(jīng)》，曾在陽羨南部山區(qū)長時間考察，認為陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”。唐朝中期，李棲筠任常州太守時，有山僧曾進陽羨茶，陸羽品為“芳香冠世，推為上品”。在唐朝的茶政制度中，朝廷設貢茶院生產(chǎn)貢茶。宜興貢茶院“有房屋三十余間，役工三萬人”“工匠千余人”“歲貢陽羨茶萬兩”。由于宮廷講究茶事，地方十分重視，茶樹由山嶺野生成為栽種，并進而擴展到民間，飲茶之風由此逐漸推開。
????宋元時期，皇家官焙雖移師福建，宜興卻從未故步自封，除進貢的龍團鳳餅茶之外，還涌現(xiàn)了“灉湖云膏”“金字末茶”“蟬翼茶”等宜興名茶。
????明清兩代，宜興開創(chuàng)出散茶中的極品——岕茶，其“南岳岕”屬帝王獨享的御貢；“洞山岕”“廟前岕”“廟后岕”成為文人學士一撮難求的雅好之茶，引得文征明、唐寅等詩人詩興大發(fā)，吟唱不絕，留下幾十首詠陽羨茶的詩作。同時，“雀舌茶”“旗槍茶”“宜興紅茶”等名茶也隨之涌現(xiàn)，帶動了紫砂壺的應運而生，“金沙泉”“卓錫泉”等名泉也名盛一時。
????面對茶的文化史，宜興市茶文化促進會會長楊亞君不無自豪地說：“好茶好水好壺，唯宜興獨有矣?！?/span>
????從帶著露珠的茶芽到被沸水擁在杯中的香茗，漫山遍野的茶樹葉經(jīng)過怎樣的揀選、萃煉才成為一款獨特的、有名有姓的茶？比如“宜興金毫”，比如“百歲紅”……今年3月21日春分這天，《陽羨茶》雜志編輯俏枝在蘭山茶場，見證了“陽羨雪芽”的一天。
????當清晨的第一縷陽光還沒有照進茶園的時候，采茶工們已經(jīng)拿起袋子走上茶山。食指、拇指輕輕地捏住，借著巧勁兒一揪，茶芽便從茶工們的指尖輕盈地離開枝頭。鮮葉下山，開始進行第一次挑揀，第一次攤晾，為保證每顆茶芽的勻齊度，在上殺青機前，攤晾好的茶芽被裝在竹匾中進行第二次挑揀?！鞍察o了一年的車間開始熱鬧起來，隨著殺青機器的運轉(zhuǎn)，整個車間里散發(fā)著青草香。從殺青機下來的茶芽由專人負責捧起抖動，以免落下的茶芽由于高溫堆壓而悶壞，然后薄薄地鋪在事先準備好的竹匾中進行再次攤晾。緊接著是第三次挑揀，去掉殺青時造成的碎葉?！鼻沃φf，“忍不住，我也坐在了殺青機前，學著師傅們的一捧一抖，沒一會兒，胳膊就酸了。”接下來是揉捻，再次攤晾、炒制。俏枝在當天的日記中寫道：“炒好的陽羨雪芽色澤嫩綠顯銀毫，鋒苗秀麗，淡淡的清香帶著陽光的味道撲面而來，遠遠看去，機床上像是鋪了一層薄薄的雪?！?/span>
????“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生?！碧拼娙吮R仝的飲茶體驗入詩、入心、入骨，可謂淋漓盡致。
????從“柴米油鹽醬醋茶”的茶到“琴棋書畫詩酒茶”的茶，茶是簡單的，也是豐富的；茶是平凡的，也是高貴的。江蘇省作協(xié)原主席艾煊曾說：“茶之種，之制，之器，之藏，之飲，各有其術(shù)，各有其道，各有其情?！币伺d有近兩千年的種茶、制茶史，有一千多年的貢茶史，為了挖掘豐厚的茶文化歷史，以茶文化帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)促進茶文化繁榮，2014年6月，宜興市成立了茶文化促進會。副會長王敖盤把久負盛名的“陽羨茶”比作中國茶葉中的翡翠，同時，他認為，宜興的紅茶也很有特點，稱得上茶葉中的一塊瑪瑙。今年6月，繼“陽羨茶”后，“宜興紅”成功注冊為地理標志證明商標。楊亞君會長用“纖秀形、甘甜味、宮廷藝、文人情”概括“宜興紅”的文化內(nèi)涵，既形象，又貼切。
????壺里乾坤
????“水為茶之母，壺為茶之父”，說茶不能不說壺。
????“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，這是北宋詩人梅堯臣在宜興留下的千古名句。文火細煙、小鼎長泉，梅堯臣不僅在這里汲南嶺活泉、烹北園之茶，更喜用紫砂器泡盛香茗。
????“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”，這是清代詩人汪文柏贈給當時紫砂壺名家陳鳴遠的《陶器行》中的一句。
????宜興是陶都，但這只是籠統(tǒng)的說法，陶都的真正核心在丁蜀，所以，去宜興，不能不去丁蜀鎮(zhèn)。
????詩人黑陶的家就住在丁蜀鎮(zhèn)上，他的童年和少年時代是在紅焰閃閃的窯場和周邊長滿農(nóng)作物的田野度過的。龍窯，以形似古代傳說中的龍而得名。丁蜀地區(qū)的龍窯，已知的考古發(fā)現(xiàn)有唐代的澗眾古龍窯、宋代的羊角山龍窯，明清以降，更是不計其數(shù)。五十多平方公里面積、數(shù)萬煙灶的丁蜀小鎮(zhèn)，在黑陶眼里是一個泥土與火焰交織的神奇之城。
????黑陶告訴我們，貫穿丁蜀鎮(zhèn)的蠡河是為紀念春秋時楚人范蠡而命名的。相傳范蠡助越王勾踐覆滅吳國后，即帶西施棄官潛行，出沒于太湖之濱，最后來到宜興定居。他看到丁蜀山區(qū)的泥土黏力甚強，宜做陶器，便發(fā)動當?shù)匕傩罩铝τ谥铺帐聵I(yè)。故丁蜀陶業(yè)過去一直奉范蠡為祖師，并立廟塑像，奉他為“陶朱公”“造缸先師”。
????宜興紫砂器燒制的歷史可追溯到北宋時期。明代供春模仿金沙寺僧制壺，開創(chuàng)了紫砂匠人制壺的先河。
????“白甀家家哀玉響，青窯處處畫溪煙”，在丁蜀，幾乎家家做坯，處處皆窯。
????白天，我們流連于丁蜀鎮(zhèn)上的顧景舟藝術(shù)館，贊嘆顧壺的古意禪心、高遠意蘊，感喟一代紫砂大師的多舛人生、剛正品格。
????自稱“為紫砂撐過篙，搖過櫓”的紫砂大師顧景舟，少年勤勉，天賦入道；中年仗義執(zhí)言，因“趕不上時代”被批“右傾”；老年失侶，晚景凄涼。他堅持認為，紫砂壺的命脈所在，除了材質(zhì)肌理特點，就是獨一無二的全手工拍打身筒的“泥片圍筑”成型方法。69歲時，“為治老妻痼疾就醫(yī)滬上，寄寓淮海中學”，他讓弟子周桂珍帶來泥料和工具，在十分簡陋的條件下創(chuàng)作了《鷓鴣提梁壺》，在壺底，記下感傷與無奈：“百無聊賴中摶作數(shù)壺，以紀命途坎坷也?！睋簧?，成為紫砂大師一生排遣苦悶的最好方法。正所謂“青山遮不住，畢竟東流去，江晚正愁余，山深聞鷓鴣”。
????夜晚，我們徜徉于丁蜀鎮(zhèn)的街道，街是靜的，窯里的火是靜的，還亮著燈的順意居里，幾十把等待燒制的紫砂壺也是靜的。這是制壺師劉順洪的工作室，一間十余平方米的臨街簡易房，除了一張簡單的工作臺和小茶桌，就是壺和制壺工具。
????五十多歲的劉順洪已經(jīng)做壺三十年。他還記得學壺的第一步是跟著師傅打泥片，“一張泥片10厘米寬，35厘米長，厚度也就0.3厘米左右，要做到所有地方厚薄均勻，然后一個人坐在一旁用‘泥搭子’敲”。他記得自己敲了近三個月，師傅才說了一聲“還行”。
????做壺是苦的。冬天冷，泥也冷；夏天熱，不敢開空調(diào)、吹風扇，因為做壺對泥的溫度要求很高。問劉順洪，做壺三十年有什么感受，他只是憨實地笑笑：“一個手藝人，想的就是讓自己的壺做到自己滿意，他人認可。”
????劉順洪生在蜀山腳下，長在古南街巷，可以說是玩紫砂泥長大的。他對壺有自己的理解：模仿大師的作品并不難，但學到大師傳統(tǒng)器型的“精氣神”需要一個相當漫長的過程，比如“壺嘴、壺把的弧度”，是需要反復臨摹、嘗試才能理解掌握的。
????劉順洪喜歡傳統(tǒng)紫砂，癡迷于石瓢、乳鼎、漢鐸。他考國家級工藝美術(shù)員的時候，被要求兩天內(nèi)做一把壺。憑著自己對傳統(tǒng)光貨器型的理解，他要做一把“素的、不花哨”的壺，他要通過最簡單的壺型細節(jié)展示自己的基本功。做成之后，他為這把壺取名為“順意”。
????“對于一個紫砂壺成型工作者來說，十年、三十年坐在泥凳上也許是寂寞的，但大師總是在泥凳上誕生，不可能在吹噓中出來。”劉順洪研習顧景舟大師的壺，也篤信大師的話。每天早上八點，坐上泥凳，他便開始摶砂，做壺。
????心間云朵
????白云白墻，小樓細雨，江南，在吳冠中的水墨里漫漫暈染，仿佛茶葉在水中云卷云舒。你若去過宜興，就會懂得，一幅畫里的鄉(xiāng)愁也藏在一壺茶里。
????土生土長的宜興人俏枝長大后去北方求學，她說：“每次帶給朋友們的家鄉(xiāng)特產(chǎn)里，茶葉總是少不了的，那時的茶于我來說帶著一種鄉(xiāng)情。”但那也是遠離家鄉(xiāng)后的普通情感，因為“在很長一段時間里，我真的從未覺得宜興有多美、有多好，也從未覺得自己有多么熱愛這片土地”。即使她離開工作、生活多年的北方海濱城市選擇回到家鄉(xiāng)，也依然時時有逃離的沖動。后來，她走進茶人圈，品茶、訪茶、寫茶，得了空閑就往山里走，離墨山、螺巖山、銅官山、太華山、龍池山、蘭山、屺山……幾乎把宜興的山山水水走了個遍。她感嘆，這里無論四季怎樣更迭，草木怎樣榮枯，總呈現(xiàn)著雨洗青山四季青的空靈毓秀之景。在她心里，家鄉(xiāng)如茶，越品越有滋味。當外地的朋友陶醉于宜興的山水佳茗流連忘返，她就說，不想走，就留下，學學蘇東坡“買田陽羨吾將老，從初只為溪山好”吧。
????“只有陽羨的泉聲/才能喚醒群山/這簇擁在杯子里的/重巒疊嶂/一定有隱蔽的山徑/留給那些/心里飄著云朵的人”，這是詩人傅榮生在宜興寫下的詩句。陽羨的泉聲喚醒了詩人，也召喚著那些被鄉(xiāng)情所吸引的人。
????“這里的每一件展品都是我親手擺上去的。”在宜興市博物館，年輕館長朱軒林的這句話給我們留下了深刻的印象。問這位南京大學考古學專業(yè)畢業(yè)的“90后”為什么不留在大城市發(fā)展，他說，還是回家好吧，這里的文化底蘊這么深厚。
????在宜興茶圈，都知道無錫市茶葉研究所的許群峰所長是茶癡，甚至說他“做茶做得有些為難自己”。他耐得住性子，他研制的茶仿佛也耐得住性子。丹凝是茶研所2012年研制的，直到2015年才開始試銷。除去樹種的培育、種植和工藝上的改進，時間還“耗”在鮮葉采摘的嚴苛標準上：早晚不采、陰雨天不采……這使得陽光的味道，從鮮葉到干茶，一直留存其中。在一首詩里，黑陶這樣寫許群峰：“如一枚筆直的茶芽/在他的綠色王國/他是每一棵茶樹、每一片茶葉誠摯的親人”。
????再說說黑陶吧?！赌嗯c焰》《夜晚灼燙》……他每本書的名字幾乎都與火有關，因為從小所見就是陶瓷工廠熊熊燃燒火焰的窯與工廠周圍一望無際的麥田、油菜花。他總是說：“這個環(huán)境給了我無窮無盡的想象和寫作的宇宙，我特別感恩。”在他看來，宜興的茶和紫砂壺是江南的兩個重要文化符號，而故鄉(xiāng)就是一本書，“甚至不用你寫，當你跟所生活的地方有足夠的契合時，也許這本書會跳出來饋贈給你。宜興的風物、人文，是在這塊土地上出生的我永遠也寫不完的”。
宜興市茶文化促進會
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網(wǎng)址： http://www.cwhcjh.com
一千位茶友，就有一千種品味。
茶桌上的每一次品鑒、評測，皆是對一款茶品的再“制作”，是對一款茶品最終口感的檢驗，也是評價。
2019年，一任天真開啟了全網(wǎng)系列品鑒活動，吸引了來自全國各地的茶友們踴躍參與。而他們留下的每一份品鑒評價、報告精華，對于一任天真而言，都是一份份珍貴的禮物，將督促一任天真一如既往地制作干凈純粹的好茶，打造每一款茶品乃至成為精湛的“作品”，以回饋更多愛好茶的“真粉”們。
下面一起來回顧下2019年茶友們對一任天真系列茶品的品鑒反饋吧！
@芳小雨點：
圓融古樹熟茶，湯水入口醇厚，滋味軟糯綿滑，沒有丁點澀味，苦味前兩次都沒有喝出，第三次喝在某泡中有點苦但是不明顯，在第四水開始有回甜，其后生津明顯，綿綿不斷，持續(xù)時間長。湯色醇紅透亮，很油潤，特別是唇部感覺涂了潤唇膏。茶香并不是高揚，細細辨別有木香、陳香、花蜜香，茶香中帶有涼涼的薄荷感，還有一絲塵土味，勐海味很淡，但是還是能找到。18年生產(chǎn)的古樹熟茶，陳放一年時間，就很好喝，那它經(jīng)歷歲月后的樣子會如何，期待圓融古樹多年后的圓滿！
——《2018年一任天真 圓融 熟茶：一壺圓融意通透，卷舒開合任天真》
@李凌：
這款茶定位為熟茶中的高端產(chǎn)品，包裝精美，故事精彩，選料精良，制作精細，實屬精品之作。雖是新茶已有極致口感，干茶香一般，但茶香入水，湯感柔滑，回甘強烈持久。茶氣明顯，喉韻較深。古樹原料，非常耐泡。
此茶屬輕發(fā)酵，后期轉(zhuǎn)化空間不可限量，實屬發(fā)燒級茶飲藏之佳品。過千的價格，追求的是邊際口感，有意品嘗的茶友可網(wǎng)購百克試飲餅，價格相對合適。
——《2018年一任天真 圓融 ：癡心求至味，匠心筑圓融》
@老鶴：一任芳華作為一款古樹拼配茶，讓定位高端小眾的一任茶人彰顯其拼配的火候；苦底苦的不突兀，自然協(xié)調(diào)，香韻和回甘清爽不濃膩；茶湯滋味入口濃烈強勁；這片一任芳華選用古樹拼配，選料嚴謹，拼配火候老道，一如其名，拼配的境界就是自然協(xié)調(diào)，回歸天性，拼出葉芽間的本真。
——《2019年一任天真 一任芳華：陽光正好，滿眼芳華》
@菩提浮葉：茶湯入口鮮爽柔潤，整體柔和順滑，湯厚稠；入口有甜，隨機一抹清苦浮現(xiàn)，香韻好，幾無澀，喉部無刺、干感，口腔內(nèi)無異雜感；本品分三段，初段幾無澀可忽略，有清苦在舌中后部，化得快，主要表現(xiàn)為香柔順，口腔韻感好，留存度好，有回甘，生津尚不可感；中段，香柔順滑持續(xù)，湯稠厚，清苦持續(xù)，有輕澀可感，舌面收斂感，可化，回甘良好持續(xù)，生津一般；后段，有澀感和清苦延續(xù)，香韻仍存。整體口腔韻感好，留存度好，回味有香韻。
——《2019年一任天真 一任芳華：且把往事揉成茶，品一抹清苦演芳華》
@函谷荼人：它與身體的對話，美妙。品鑒過程中。自始至終采用高水溫激發(fā)。開湯九道。表現(xiàn)堅挺。是一款不錯的好茶。真金不怕火來煉。采用勐海大樹拼配。尾段走得較快。這是通病。拼配在尾段走得快，這是正常的現(xiàn)象。金達摩屬于收藏系列的產(chǎn)品等級，歷歲月等待。出彩只是時間。敬，金達摩歲月靜好。
金達摩乃，好茶也，好茶也。
——《2019年一任天真 金達摩：一盞清茶慰平生》
@digerati：這款茶的苦在我喝過的茶中苦味排在前幾名，苦味分化得開和化不開兩種：苦底化得開的茶后味伴隨強烈的回甘生津，且跟蹤過的幾款茶（如懂過、莽別）后轉(zhuǎn)化效果都非常好；苦底化不開的茶，口中苦味難耐，幾泡過后便上頭暈眩，且跟蹤過的茶后轉(zhuǎn)化效果都不理想（曾跟蹤過一款茶十幾年依然苦底不化）。今天喝的金達摩苦底化得快，回味愉悅悠長，第一泡后10分鐘內(nèi)都舍不得開始第二泡，足見回味之好。一般來說重苦往往伴隨重澀，而金達摩卻幾乎不澀，十分難得。
——《2019年一任天真 金達摩 ：苦得純粹、化得利索、后轉(zhuǎn)化空間不可限量》
@歲月靜好：此茶名叫“小雅”，前段后段表現(xiàn)與此名相稱。前段苦重，輕澀，輕微的回甘與生津，花果香濃郁飽滿。后段香弱，苦澀不顯，甜滑甜爽為主導，湯體平和靈動，雅韻非凡。喉韻輕淺甜美，滋味甘潤，具“小雅”的風姿。中段表現(xiàn)最佳，茶湯厚密醇甜，膠質(zhì)感突出，果甜入湯，結(jié)合甚密。整體均衡協(xié)調(diào)，生津回甘略強，體感強烈，涼意襲體，茶力盛且持久。山野氣質(zhì)，柔中帶剛，有韌度有勁度，雍容中帶三分剛猛，好茶無疑！
——《2019年一任天真 小雅：茶推半盞盡天真》
@靜心：茶湯滋味厚重飽滿有底蘊，活力十足且不失細膩，苦澀化開后有持續(xù)的回甘生津。直至尾水都是那么柔滑細膩、溫婉雋永，喉韻幽長。
好茶源于內(nèi)質(zhì)，彰顯經(jīng)典。喜歡“作品一號”至始至終的舒適感，葉底也出彩。好茶一定會經(jīng)得起歲月的雕琢，人經(jīng)歲月歷練，茶經(jīng)歲月修為，期許這款茶未來不俗的表現(xiàn)。
——《佳茗在手，開鑒一號：2019年一任天真 作品一號 評測》
除了以上茶品，還有南糯古茶、易武春澗、納藍春等茶品也備受茶友們的喜愛，在一份份的品鑒報告中，可謂好評多多！
2020年，一任天真將認真帶著眾茶友們的建議、意見與鼓勵，砥礪前行，做一杯小眾大滋味的純粹好茶！
注：以上部分圖文來源新茶網(wǎng)
十八大以來，中國茶產(chǎn)業(yè)迎來了快速發(fā)展的10年。六大茶類齊頭并進，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售量和銷售額等多項經(jīng)濟指標實現(xiàn)歷史性突破。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開茶區(qū)、茶企、專家的匠心精琢，這十年，有成就也有曲折，它們是寶貴的經(jīng)驗!更是下一個十年的風向標!讓我們用一段段精彩的奮斗史，共同見證中國茶產(chǎn)業(yè)的非凡十年!
在黔中腹地綠色山脈綿延的土地上，坐落著這個典型山區(qū)農(nóng)業(yè)縣——余慶縣，立足無工業(yè)污染的綠色“寶藏”，余慶將“天然氧吧”應用到產(chǎn)業(yè)建設當中，茶產(chǎn)業(yè)成為余慶的“一縣一業(yè)”。自十八大以來，余慶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)全鏈條培育、裂變式發(fā)展、泉涌式增長，2021年茶產(chǎn)量7100噸，產(chǎn)值達6.5億元。
#貴州#余慶#余慶苦丁茶
余慶縣是全國茶葉“百強縣”，是貴州省重點產(chǎn)茶縣。余慶現(xiàn)有茶園面積21.3萬畝，投產(chǎn)茶園面積17萬畝;茶樹品種主要以余慶苦丁茶和綠茶類為主，特色產(chǎn)品有“余慶苦丁茶”和 “余慶白茶”;
余慶全縣轄八鎮(zhèn)一鄉(xiāng)一街道辦71個村(居)，茶葉種植面積達到萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個，千畝以上的茶園種植村40個，已形成了以烏江流域為主的苦丁茶產(chǎn)業(yè)帶、江北為主的綠茶產(chǎn)業(yè)帶、飛龍湖為主的白茶產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展格局。
全面穩(wěn)步推進全縣茶葉基地建設
為茶企、合作社發(fā)展鋪路
截止2021年，余慶縣茶園實有面積21.3萬畝(其中：綠茶5.6萬畝、苦丁茶11.5萬畝、白茶4.2萬畝)。近幾年，余慶以縱深推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命為抓手，全面推進全縣茶葉基地建設，2019年完成新建茶園3.94萬畝;2020年完成新建茶園5.1萬畝;力爭2025年茶葉種植面積達30萬畝。
并且，2018年以來連續(xù)4年獲全國茶葉流通協(xié)會組織評定的“全國茶葉百強縣”。
茶園面積增長，茶葉基地的有序建設，為余慶縣茶企、合作社發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎與環(huán)境。截止目前，余慶縣共有茶葉加工企業(yè)83家，專業(yè)合作社72家，規(guī)模型加工企業(yè)43家，其中省級龍頭企業(yè)4家、市級龍頭企業(yè)7家、縣級龍頭企業(yè)19家。
余慶縣茶葉年加工能力達2.5萬余噸(精制加工1.5萬噸，初加工1萬噸);茶產(chǎn)量與產(chǎn)值也迎來穩(wěn)步增長：2020年產(chǎn)量6637噸，產(chǎn)值5.78億元;2021年產(chǎn)量7100噸，產(chǎn)值6.5億元。
“余慶茶·干凈茶”
余慶茶葉質(zhì)量品質(zhì)推動品牌蒸蒸日上
通過持續(xù)多年對茶葉質(zhì)量安全和品質(zhì)提升嚴格管控，“余慶茶·干凈茶”的共識越唱越響，余慶茶葉“歐標”檢測合格率達為94.8%!
余慶茶葉品牌建設也迎來蒸蒸日上。余慶現(xiàn)有“余慶苦丁茶”一個公用品牌;“飛龍湖白茶、仙竹、御之茗白茶、柏果山神仙茶、鳳香苑、玉河、富源春、玉笏春、貴御春”等20余個企業(yè)商標品牌。
并且，“余慶苦丁茶”獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”和“地理證明商標”，在2022年全國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，余慶苦丁茶品牌價值為5.05億元人民幣。
與此同時，與“余慶苦丁茶”一道，“余慶白茶”在行業(yè)內(nèi)競爭力快速增加，2021年在安吉中國白茶城設余慶白茶專區(qū)銷售茶葉50噸銷售額5000余萬元。
據(jù)統(tǒng)計，近年來累計10余家企業(yè)在“中茶杯”、“中綠杯”及其它有影響力的國內(nèi)國際茶事評比中，獲金獎、銀獎近30次(其中：余慶苦丁茶榮獲“第31屆巴拿馬國際博覽會”金獎;“飛龍湖”牌白茶榮獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎;“仙竹”、“雪竹”牌綠茶“中綠杯”全國評比特金獎)。
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國內(nèi)外銷售市場雙向拓展
余慶縣在質(zhì)量、品質(zhì)把控的基礎上，還建立了健全茶葉質(zhì)量追體系，使得“余慶茶·干凈茶”逐步得到市場的認可，市場占有率不斷提高。
余慶白茶相比原產(chǎn)地安吉，品質(zhì)更優(yōu)，得到茶商認可，遠銷上海、浙江、江蘇、山東、陜西等地;
余慶小葉苦丁茶以袋泡茶為主、芽茶為輔，市場遍及全國30余個省份，部分通過香港公司出口到東亞國家，2020年出口量約50噸;
余慶綠茶以中低檔茶外銷為主，市場集中在西北(西安為主)、浙江、東北(山東為主)，部分茶葉與貴茶集團、浙茶集團、廣東茶業(yè)進出口公司合作實現(xiàn)出口。
持續(xù)發(fā)揮“綠色寶庫”優(yōu)勢
茶旅融合雙向奔赴，迎接茶業(yè)發(fā)展新模式
在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)模式建設的同時，余慶縣還以茶旅一體化建設為突破口，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，活化消費市場。
余慶縣先后打造了松煙二龍、花山隔山門、構(gòu)皮灘柏果山、關興獅山茶海等茶旅融合示范點，積極推動茶區(qū)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近年來，以松煙二龍騎游鄉(xiāng)村為特色的茶旅融合發(fā)展示范點，連續(xù)舉辦八屆山地自行車賽，成為貴州唯一體育騎游公園，越來越多的游客前來觀光、騎游，每年接待游客10萬余人次以上，引領茶區(qū)農(nóng)戶走上了共同富裕的道路。2020年10月鳳香苑公司二龍茶旅園區(qū)獲得“全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”(目前貴州茶產(chǎn)業(yè)方面唯一獲得批準的示范園)，2021年4月二龍茶山獲“貴州十佳最美茶旅融合基地”。
綠水青山變“金山銀山”
政策指導是保障，堅持發(fā)展是基石
為持續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，余慶縣委縣政府先后出臺了《關于加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》《關于加快茶葉產(chǎn)業(yè)化建設的實施意見》《關于大力培育和弘揚新時代貴州精神縱深推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命堅決如期打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決定》、《余慶縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年行動方案》《“余慶苦丁茶”區(qū)域公共品牌建設工作方案》等系列政策配套機制文件，始終堅持“六個不動搖”，全力打造“貴州干凈茶品牌縣”。
余慶全縣茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員6.38萬人，其中種植從業(yè)人員6.27萬人，茶葉加工從業(yè)人員0.11萬人;2021年茶葉種植人均收入0.57萬元，加工人均收入5.6萬元;茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為余慶縣名副其實的第一支柱產(chǎn)業(yè)和脫貧增收的富民產(chǎn)業(yè)，綠水青山不斷變成了“金山銀山”。
余慶縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗
六個“堅持”分享
(一)堅持“干凈黔茶”理念不動搖
十年來，余慶始終堅守發(fā)展與生態(tài)兩條底線，以“讓天下人喝上干凈茶”為己任，2015年提出“干凈茶”的發(fā)展理念，始終堅持走“寧要草不要草銨膦”“寧減產(chǎn)不減標準”的綠色發(fā)展之路，打生態(tài)牌、走綠色路、育歐標園、制干凈茶。
一是緊靠壓實責任。制定了《關于抓好茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)的通告》《關于進一步壓實“余慶茶·干凈茶”品質(zhì)監(jiān)管工作責任的通知》，進一步壓實茶企(農(nóng))主體責任、鎮(zhèn)村屬地管理責任、職能部門監(jiān)管責任、行業(yè)協(xié)會自律責任，擦亮做響“余慶茶·干凈茶”品牌;
二是強化茶葉質(zhì)量安全檢測。2017-2019年連續(xù)3年通過歐盟500余項標準檢測，196個送檢樣合格率達97.83%;2020-2021年，抽取了茶企50個批次、100個樣的進行檢測，合格率100%;
三是加大執(zhí)法檢查力度。抽調(diào)成立以農(nóng)業(yè)、市管、執(zhí)法、衛(wèi)健等部門人員組成茶葉質(zhì)量安全巡回檢查組，重點對茶園施用化學除草劑、禁用農(nóng)藥，包裝廢棄物亂丟和清潔化加工等問題開展走訪宣傳和執(zhí)法巡邏檢查，全力保障“舌尖上的安全”。
(二)堅持“提質(zhì)增效”計劃不動搖
一是升級改造現(xiàn)有低產(chǎn)、老化茶園，適度發(fā)展新建茶園;近五年以來，全縣完成老舊茶葉提質(zhì)改造8500余畝，新增茶園7萬畝。
二是鼓勵企業(yè)自主創(chuàng)新，研發(fā)新產(chǎn)品，做好夏秋茶、大宗茶等，全縣茶葉夏秋茶、大宗茶產(chǎn)量明顯增加，2020年較2019年增加394噸，2021年較2019年增加473噸;研發(fā)出了余慶小葉苦丁“牙膏、飲料、洗衣液、沐浴露、洗發(fā)水、蛋卷、茶黃金“等系列產(chǎn)品推向市場，深受消費者青睞，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長，產(chǎn)品附加值不斷提升。
(三)堅持“加工升級”戰(zhàn)略不動搖
一是提升茶葉加工水平。積極鼓勵企業(yè)通過技術(shù)改造、設備更新，實現(xiàn)傳統(tǒng)加工向機械化加工的轉(zhuǎn)型跨越，以杠桿效應撬動茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。目前，已有泰和、積善、浪水灣、興民、構(gòu)皮灘5家苦丁茶加工企業(yè)，通過更新設備，開展苦丁茶鮮枝葉機械化清潔化加工，取代了傳統(tǒng)家庭式作坊“蒸曬”加工方式，年加工苦丁片茶2000余噸。
二是強化技術(shù)培訓服務。五年來，我縣共開展茶葉加工培訓七場次，培訓茶葉加工技術(shù)人員260人次。余慶縣綠羽茶業(yè)公司肖國輝通過培訓和專研，已成為有名的加工技師，他加工的茶產(chǎn)口近三年來獲得“中茶杯”“中綠杯”“亞太茗茶”“貴州斗茶”大賽金獎、銀獎、銅獎共7次。
(四)堅持“一進二出”策略不動搖
一是積極舉辦和組織企業(yè)參加茶葉展銷、評審等茶事活動，大力支持企業(yè)在大中城市開設專營店、連鎖店、推動“余茶進城”;
二是以大數(shù)據(jù)為引領，加快農(nóng)村電商發(fā)展，依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、在天貓、京東、淘寶開設網(wǎng)絡營銷，推動“余茶出山”;開展線上和線下培訓共6次100余人。通過省綠茶促進品牌會，組織了100余名茶企負責人、管理人員、銷售人員，針對“貴州綠茶”加工、銷售、沖泡技巧、茶文化等方面進行了全方面的培訓共10天。
三是充分利用創(chuàng)建國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)、整體推進歐標茶園基地建設為契機，加強出口市場共建和資源共享，大力發(fā)展出口備案茶葉企業(yè)，推動“余茶出海”。組織茶企參加全國、全省茶葉斗茶大賽，在參加“中綠杯”大賽中，獲特金獎2個，金獎1個，銀獎4個。
(五)堅持“茶旅互促”路徑不動搖
堅持以“茶山為體、山水為骨、文旅為魂”，著力打造生態(tài)旅游公園和休閑養(yǎng)生基地建設。自2008年以來投入資金1.3億元，在松煙二龍茶區(qū)建成騎游廣場5600平方米、茶莊1個2000平方米、旅游接待中心1個200平方米、生態(tài)停車場3個2000平方米，拉幕會場1個1200平方米，公廁2個，自行車專業(yè)賽道5公里、山地越野賽道10公里和環(huán)湖彩色瀝青賽道6.17公里，觀光木棧道5公里及20公里綠化美化等項目，每年旅游蹤合收入1.2億元，帶動了敖溪、龍家、關興“江北四鎮(zhèn)”旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”的發(fā)展;2020年二龍茶山被評為“國家3A級旅游景區(qū)”，同年榮獲“全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園”，2021年被評選為貴州茶產(chǎn)業(yè)十佳茶旅融合基地。
(六)堅持“脫貧攻堅”思路不動搖
一是不斷完善茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅利益鏈接機制，采取“產(chǎn)業(yè)+脫貧戶”模式，引導農(nóng)民將土地入股或流轉(zhuǎn)給村級集體經(jīng)濟組織或?qū)I(yè)合作社，通過分紅或收取土地租金的方式，增加貧困戶收入;比如關興鎮(zhèn)投入扶貧資金300萬元新建茶葉加工廠，每年拿出15萬元用于建檔立卡貧困戶分紅。
二是將重點項目往貧困村傾斜，使基地規(guī)模不斷擴大、加工能力不斷提升，解決貧困群眾就業(yè)問題，增加務工收入;最后加大培訓力度，使茶園管理水平進一步提升，增加茶園經(jīng)濟效益，促進茶農(nóng)、以及貧困戶增收。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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