橫縣郁江茶廠

近日，由廣西茶葉流通協(xié)會(huì)和廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)共同提出，廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣西茶葉流通協(xié)會(huì)、橫州市六堡茶協(xié)會(huì)、橫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、橫州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心[廣西茉莉花（茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心]、橫州市茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、橫州市花茶協(xié)會(huì)、廣西金花茶業(yè)有限公司、橫縣南方茶廠、橫縣清雷茶業(yè)有限公司、廣西香茹怡茉茶業(yè)有限公司、廣西壯族自治區(qū)橫縣郁江茶廠、廣西梧州里深茶業(yè)有限公司、廣西隆盛源茶業(yè)有限公司、廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司、梧州市中茗茶業(yè)有限公司、廣西芊茗閣茶業(yè)有限公司、廣西逸柯茗茶業(yè)有限公司、廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所、廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、橫縣何曉茶莊、廣西橫縣迎源茶業(yè)有限公司、廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥研究院、廣西壯族自治區(qū)中國(guó)科學(xué)院廣西植物研究所、橫州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校等26家單位共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《茉莉花六堡茶》《茉莉花六堡茶加工技術(shù)規(guī)程》通過(guò)了廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)組織的專家審定。

  

  

  

爽氣薦金風(fēng)，新涼入衣袂。

——?jiǎng)⒌乐?《湘江秋曉》

一場(chǎng)初秋花夢(mèng)，一縷漂洋陳香，

一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。

金秋九月，和中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體一起，相約中國(guó)南疆——廣西壯族自治區(qū)。

茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，

花價(jià)漸增茶漸減，南風(fēng)十日滿簾香。

在中國(guó)茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，

我們揭開(kāi)“只聞其香，不見(jiàn)其花”的秘密。

六堡茶“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，

它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

在六堡茶主產(chǎn)地——梧州，

我們帶上茶杯開(kāi)啟“僑銷茶”溯源之旅。

坭興陶1300年的時(shí)光是一片滄海，

融于水火，塑于人工，成于天成。

在千年坭興陶都——?dú)J州，

我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質(zhì)感，體味匠心傳承。

恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，

傳承千年非遺，凝結(jié)著瑤族人民智慧。

在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時(shí)空，體驗(yàn)“中國(guó)咖啡”的獨(dú)特魅力。

茶界“小清新”——茉莉花茶

“可以喝的古董”——六堡茶

摸得到的“千年非遺”——坭興陶

舌尖上的“瑤族風(fēng)情”——恭城油茶

一場(chǎng)賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，

等你來(lái)開(kāi)啟!

中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學(xué)帶領(lǐng)茶友們?cè)鴮W(xué)習(xí)過(guò)西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產(chǎn)地，在各茶類技藝傳承人的指導(dǎo)下，學(xué)深悟透，正本清源。

本次茶游學(xué)，我們將帶領(lǐng)大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學(xué)茶之旅!

我們將和大家一起學(xué)懂以下四大領(lǐng)域——

茉莉花茶：人間“第一香”

橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因?yàn)檐岳蚧ǘ劽珖?guó)，被譽(yù)為“世界茉莉花之都”。

橫州所產(chǎn)的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長(zhǎng)、花蕾大、質(zhì)量好等特點(diǎn)。全縣種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，花農(nóng)33萬(wàn)人，年產(chǎn)鮮花8萬(wàn)噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來(lái)自廣西橫州。

窨制工藝流程圖。

茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復(fù)雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復(fù)火干燥等，此一過(guò)程為一個(gè)窨次。

花香和茶味，風(fēng)情萬(wàn)種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開(kāi)秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。

01

學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：

中華茉莉園的萬(wàn)畝花海。

1.游覽中華茉莉園，暢游萬(wàn)畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產(chǎn)品。

2.參觀中國(guó)茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過(guò)4D全息影像觀看國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶的制作流程。

西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動(dòng)。

3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價(jià)格上下浮動(dòng)的“股市”現(xiàn)場(chǎng)。

4.在橫縣郁江茶廠體驗(yàn)參與茉莉花茶生產(chǎn)，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。

02

授課教師：

黃榮新

1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車間主任

全國(guó)茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物

參與編制《廣西茉莉花茶地方標(biāo)準(zhǔn)》

《橫縣茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

六堡茶：僑銷茶“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”

六堡茶為中國(guó)千年名茶，屬黑茶類，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。

它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨(dú)特的檳榔香味入選中國(guó)24個(gè)名茶之列。主要通過(guò)“茶船古道”外銷至馬來(lái)西亞、新加坡、日本、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，成為著名的“僑銷茶”。

六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復(fù)揉，堆悶，烘干等。“紅、濃、陳、醇”是對(duì)六堡茶的最高褒獎(jiǎng)，而且它還獨(dú)具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。

01

學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：

廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師何梅珍在審評(píng)樣茶。

“中國(guó)六堡茶第一倉(cāng)”——木板干倉(cāng)。

1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國(guó)六堡茶第一倉(cāng)”——木板干倉(cāng)、三鶴六堡茶博物館，并學(xué)習(xí)六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。

2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國(guó)家非遺傳承人交流，在名師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作手工六堡茶。

02

授課教師：

韋潔群

中國(guó)制茶大師

廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術(shù)總監(jiān)

何梅珍

中國(guó)制茶大師

廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師

石濡菲

全國(guó)人大代表

全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)十佳農(nóng)民

“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級(jí)代表性傳承人

坭興陶：“千年古陶”

廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質(zhì)料選取的是欽江獨(dú)有的西岸硬質(zhì)土和東岸軟質(zhì)土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質(zhì)純凈細(xì)膩。

欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人陸景平在制作茶壺。

坭興陶器需經(jīng)1200℃左右高溫?zé)贫?，成品質(zhì)地堅(jiān)硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細(xì)致光潤(rùn)，色彩絢麗，無(wú)砂粒，無(wú)氣孔，無(wú)毒性。用坭興茶壺貯茶，經(jīng)過(guò)一兩天仍能保持原來(lái)的茶色茶味。使用日久，壺里會(huì)積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進(jìn)開(kāi)水，仍會(huì)散逸出茶香。

坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽(yù)為“中國(guó)四大名陶”。1915年，在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，坭興陶獲得金獎(jiǎng)。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)廣西工藝美術(shù)研究所考證，近百年來(lái)，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國(guó)務(wù)院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護(hù)的民族特色工藝品名錄。

01

學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：

欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家非遺傳承人帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)欽州坭興陶的歷史、工藝等知識(shí)。

02

授課教師：

陸景平

欽州坭興陶燒制技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人

中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師

中國(guó)工美行業(yè)藝術(shù)大師

高級(jí)工藝美術(shù)師

恭城油茶：御賜“爽神湯”

喝油茶是瑤族人的日常習(xí)慣。

油茶習(xí)俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長(zhǎng)期相處過(guò)程中摸索形成的獨(dú)特的飲食習(xí)俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復(fù)捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅(qū)濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽(yù)。

01

學(xué)習(xí)亮點(diǎn)

“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人帶領(lǐng)大家體驗(yàn)制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊(yùn)。

02

授課教師

周黎維

“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“瑤族油茶習(xí)俗”保護(hù)單位負(fù)責(zé)人

廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員

恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

當(dāng)然啦，來(lái)到了林俊杰認(rèn)證的“浪漫廣西”，

好山好水好風(fēng)光也是不能錯(cuò)過(guò)的!

當(dāng)水墨畫(huà)卷從紙上醒來(lái)，

就成了眼前桂林的模樣。

日月雙塔文化公園。

本次游學(xué)，我們還將帶您打卡——

日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽(yáng)朔竹筏……

感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風(fēng)景!

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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為促進(jìn)我國(guó)茉莉花茶品牌提升，搭建茉莉花茶品牌交流合作平臺(tái)，推動(dòng)茉莉花茶品牌推廣，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。我會(huì)于第三屆世界茉莉花大會(huì)暨第十二屆全國(guó)茉莉花茶交易博覽會(huì)、2021年中國(guó)(橫州)茉莉花文化節(jié)召開(kāi)前期組織開(kāi)展了2021年全國(guó)茉莉花茶十大品牌推選活動(dòng)?；顒?dòng)秉持“公平、公正、公開(kāi)、公益”原則，確定2021年全國(guó)茉莉花茶十大經(jīng)典品牌、2021年全國(guó)茉莉花茶十大創(chuàng)新品牌和2021年度全國(guó)茉莉花茶推薦單品名單?，F(xiàn)對(duì)獲獎(jiǎng)企業(yè)品牌進(jìn)行展示。

“廣西金花茶業(yè)”于2002年以國(guó)營(yíng)廣西橫縣茶廠為基礎(chǔ)改制創(chuàng)立， 廣西金花茶業(yè)有限公司(原廣西橫縣茶廠)位于世界茉莉花產(chǎn)業(yè)之都橫州市橫州鎮(zhèn)南部郁江之畔，1952年在橫縣正式建廠，是廣西六堡茶現(xiàn)代工藝確定者(1956年駱玉其)，也是橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)的起源地，于1978年橫縣首家大規(guī)模引種茉莉花進(jìn)橫縣進(jìn)行經(jīng)濟(jì)種植，至1985年基地面積超5萬(wàn)畝，帶動(dòng)橫縣成為了世界茉莉花產(chǎn)業(yè)之都，是廣西茶產(chǎn)業(yè)極具代表性的歷史名廠。

公司廠區(qū)占地面積70畝,廠房建筑面積30000㎡，自營(yíng)中國(guó)圣茶谷有機(jī)生態(tài)茶園近千畝，全國(guó)合作茶園十萬(wàn)多畝，現(xiàn)年加工茶葉能力萬(wàn)噸以上。公司擁有“金花”、“人間壹香”牌茉莉花茶和廣西六堡茶兩大拳頭產(chǎn)品，是橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)和廣西六堡茶的生產(chǎn)龍頭企業(yè)及標(biāo)準(zhǔn)制定單位。

公司目前經(jīng)營(yíng)兩個(gè)AAA級(jí)旅游景區(qū)：金花茶業(yè)工業(yè)旅游園、中國(guó)圣茶谷有機(jī)茶園。同時(shí)是廣西自治區(qū)第二批中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐基地。

公司今年針對(duì)新茶飲市場(chǎng)的需要，自主研發(fā)并建成了智慧制茶車間：實(shí)現(xiàn)了“人茶分離自動(dòng)化生產(chǎn)線”，大大提高了六堡茶和茉莉花茶生產(chǎn)的穩(wěn)定性和大幅降低了大規(guī)模生產(chǎn)的生產(chǎn)成本。為新茶飲行業(yè)、傳統(tǒng)茶飲料行業(yè)等提供符合標(biāo)準(zhǔn)的極具性價(jià)比的產(chǎn)品及解決方案。建立有完整的產(chǎn)供銷網(wǎng)絡(luò)體系。致力于向消費(fèi)者提供健康品質(zhì)的茶生活。

經(jīng)過(guò)70年歷史沉淀及最近20年的創(chuàng)新發(fā)展，公司是獲得“廣西名牌產(chǎn)品”“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“全國(guó)民族特需商品生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等殊榮的南寧市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)級(jí)龍頭企業(yè)。2013年被評(píng)為“廣西守合同重信用企業(yè)”，2014年茉莉花茶生產(chǎn)獲準(zhǔn)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)“出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案”，2015年“金花”商標(biāo)被續(xù)認(rèn)為“廣西著名商標(biāo)”，2019年獲廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)認(rèn)定及高新企業(yè)認(rèn)定;企業(yè)先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000:2005食品安全質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

“金花”“人間壹香”品牌系列產(chǎn)品，連續(xù)七屆榮獲由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的“全國(guó)花茶質(zhì)量評(píng)比金獎(jiǎng)”、2015年“第十屆國(guó)際名茶評(píng)”評(píng)比金獎(jiǎng)，2018、2019年?yáng)|盟博覽會(huì)指定國(guó)賓禮茶，“2020年、2021年連續(xù)獲“香港優(yōu)質(zhì)正印認(rèn)證”;“金花”“人間壹香”品牌產(chǎn)品銷量多年來(lái)一直位居全國(guó)茉莉花茶市場(chǎng)位置前列。

來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)

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