許多人都知道喝茶有眾多的好處,如:茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用,還可以凈化水質(zhì),減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。但是如果飲用不合理,喝茶將會(huì)對(duì)健康有害而無利。
傷口腔
口腔所能夠承受的熱度是有限的,如果吃的食物或者是喝的茶過熱的話,就會(huì)給口腔帶來很大的傷害,輕則是出現(xiàn)口中的小水泡,或者是舌頭的麻木脹痛感,重則則會(huì)出現(xiàn)燙傷,影響進(jìn)食,還會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍的反復(fù)發(fā)作。
傷食管
一般來說,吃的食物或者是喝的茶過燙,人們常常會(huì)快速地吞咽下去,這樣的話,則會(huì)傷害到食管,研究發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致食管癌癥發(fā)作的原因中,長期吃過燙的食物是一個(gè)主要的原因。
傷胃
胃部的消化酶需要在合適的溫度下,才能發(fā)揮出消化的最大效果,長期吃涼的食物,或者是過燙的食物,都會(huì)損傷胃粘膜,影響消化酶的正常消化能力,危害身體健康。
Q:買茶時(shí)怎么鑒別茶葉的優(yōu)劣?
A:要鑒別茶葉的優(yōu)劣首先要注意以下兩個(gè)方面:
一是要干茶的干燥度
二是要選對(duì)品牌
Q:紅茶冷卻之后為什么會(huì)渾濁?
A:紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”,這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象,一般是茶葉品質(zhì)好的表現(xiàn),這可作為一種選擇紅茶的方法。
Q:為什么茶湯中會(huì)有苦味?
A:茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。茶葉的苦味是由茶類、茶樹品種、季節(jié)、制作工藝等綜合決定的。
Q:冷茶可以喝嗎?
A:冷茶如無變質(zhì)可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時(shí)間放置后再飲用。目前市場(chǎng)上的罐裝茶水屬冷茶,如是經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理的可飲用。還有應(yīng)注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶。
Q:用純凈水泡茶好還是自來水好?
A:城市自來水一般經(jīng)過消毒和過濾,比較清潔衛(wèi)生,適合飲用。但有時(shí)用過量的氯化物來消毒會(huì)帶有氣味,而且水中的礦物質(zhì)對(duì)茶葉品質(zhì)是有影響的。而純凈水中除了含二氧化碳外,基本不含其它溶解物,用來泡茶不影響茶的品味,有利于品茶。當(dāng)然,泡茶用水最好還是用泉水。
撰文編輯/嘉雯
排版設(shè)計(jì)/嘉雯
眾所周知,喝茶不僅可以提神醒腦,增強(qiáng)記憶力,還能有效消除口臭,促進(jìn)人體的新陳代謝。
現(xiàn)代研究證明,茶葉中含有的400多種化學(xué)物質(zhì),可以治療放射性損傷,一定程度上保護(hù)造血機(jī)制,提高白細(xì)胞數(shù)量。
既然茶有這么多好處,我們應(yīng)該如何“對(duì)癥下茶”呢?別急,茶小Q這就連夜開工為你制定一份喝茶攻略。
暖胃要喝紅茶
紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生暖熱腹,可以增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可以幫助消化、去除體內(nèi)油膩。
研究發(fā)現(xiàn),紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率,有心腦血管疾病的老人平日泡上一杯紅茶,不僅可以暖身體,還可以起到防病的作用。
上火要喝綠茶
長期吃油膩而辛辣的食物,會(huì)導(dǎo)致便秘、口干舌燥、口舌生瘡,這個(gè)叫上火,可以相對(duì)喝點(diǎn)綠茶。
綠茶性寒、清熱、能去火,對(duì)輕度胃潰瘍患者有治愈作用,還能預(yù)防血管硬化。平常愛抽煙喝酒的、易上火的、體形較胖的人,可以嘗試飲用綠茶,能有所幫助。
口干舌燥要喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠茶、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。
烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味。不寒不熱,溫?zé)徇m中,有著潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用。
當(dāng)你感到口干舌燥、嘴唇干裂,烏龍茶便可以很好地緩解。此外,烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,有一定的減肥作用。
當(dāng)然,茶雖好,也不能時(shí)時(shí)刻刻喝,也不能不分自身情況去喝,講完了喝茶“三要”,現(xiàn)在我們來聊聊何為“九不”。飯后不喝
人體主要靠胃酸進(jìn)行消化,飯后立即飲茶,大量的茶水會(huì)沖淡胃液,降低了胃酸濃度,延長食物消化時(shí)間。
茶中的單寧酸物質(zhì)可以使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),從而增加胃負(fù)擔(dān)且會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。因此,飯后不宜立即飲茶,一般以飯后1小時(shí)飲茶為宜。
吃藥不喝
茶葉中的鞣酸有較強(qiáng)的收斂性,服藥后飲茶過多,鞣酸會(huì)與含多種金屬離子的藥物或含生物堿藥物,在胃中結(jié)合生成難以溶化的化合物,影響藥物吸收,淀粉酶、胃蛋白酶遇鞣酸會(huì)降低酶的活性,所以正在服藥時(shí)的患者不宜飲茶。
缺鐵貧血不喝
茶葉中的鞣酸能與鐵結(jié)合,生成不溶性化合物,影響鐵的吸收,會(huì)加劇貧血癥狀,為了避免妨礙鐵的吸收,正在服用鐵劑的人不適宜飲茶。
尿結(jié)石不喝
茶水中因含有較多草酸,經(jīng)常飲茶的人,體內(nèi)的草酸會(huì)增高,容易與鈣結(jié)合成為草酸鈣,從而形成尿路結(jié)石,所以尿結(jié)石患者不宜飲茶。
心悸不喝
茶葉中含有的咖啡因、茶堿等成分,會(huì)進(jìn)一步促使人體心率加快,加速負(fù)荷。有心跳過速、心房顫動(dòng)、甲亢等問題的患者就不要喝茶了。
失眠不喝
失眠、神經(jīng)衰弱等患者,晚餐后不宜飲茶,特別是不宜飲濃茶,因?yàn)椴柚泻胁鑹A、咖啡因等有促進(jìn)神經(jīng)的興奮作用,會(huì)加劇患者的失眠問題,晚上一不小心就熬到了天明。
發(fā)熱不喝
如果有感冒發(fā)燒,就請(qǐng)暫時(shí)停止喝茶,因?yàn)椴鑹A可提高人體溫度,從而加劇發(fā)熱,所以發(fā)熱病人不宜飲茶。
便秘不喝
茶葉中的鞣酸具有收斂作用,能減緩腸管蠕動(dòng)而誘發(fā)便秘,長期便秘者飲茶猶如“雪上加霜”,所以便秘患者不宜飲茶,可以多吃粗纖維食物進(jìn)而緩解。
空腹不喝
茶葉中的茶多酚具有降血糖的作用,空腹者飲茶會(huì)引起“茶醉”,即低血糖,因此空腹及低血糖患者不宜飲茶。
茶雖好,但是切莫貪杯,以上就是不能喝茶的九種人群,如果有以上癥狀,就請(qǐng)你放下茶杯,來上一杯溫暖的熱水吧。
來源:茶情報(bào)
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眼下,喝養(yǎng)生茶已成為一種生活時(shí)尚:抓一把金銀花丟到沸水中,再往里面放幾顆紅棗、撒些枸杞……
但是,這些用中藥泡制的養(yǎng)生茶,喝的其實(shí)不算茶,應(yīng)該算藥,喝前當(dāng)辨證,喝錯(cuò)要傷身的!
今天,就為大家說一說,這些養(yǎng)生茶都該怎么喝。
1、枸杞菊花茶
感冒發(fā)燒和經(jīng)期時(shí)別喝
炎炎天氣,很多人在空調(diào)房間里覺得干熱,于是手邊一杯枸杞菊花茶成了“去火必備”。但是,這個(gè)茶可不能隨便喝。
菊花的確有清熱去火、清肝明目之效,所以這種茶有很好的滅火之效,而且無論虛火、實(shí)火都有效果。不過菊花雖然清熱去火,可它性偏苦寒,體虛之人不可多喝。
而枸杞,溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),因此感冒、發(fā)燒、腹瀉,或者身體有炎癥時(shí)千萬不能吃枸杞。此外,經(jīng)期女性過多進(jìn)補(bǔ)枸杞,可能會(huì)增加月經(jīng)量;而脾胃不好的人常吃枸杞,會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2、玫瑰花茶
便秘時(shí)不宜飲用
玫瑰花茶的確具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀的作用,所以不只女性適合多飲,可以輔助治療婦科疾病,并有美容的效果外,對(duì)心腦血管、高血壓、心臟病患者來說也不錯(cuò)。
但有些人在飲用玫瑰花茶后,會(huì)出現(xiàn)胃脹、腹脹的感覺。這是因?yàn)槊倒寤ㄓ幸欢ㄊ諗孔饔?,所以便秘時(shí)就不宜再飲了。
3、桂圓紅棗茶
體質(zhì)燥熱的人少喝
這道茶是很多女性朋友的最愛,養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。用桂圓泡水滋補(bǔ)效果明顯,容易疲憊、體質(zhì)虛弱的人在進(jìn)補(bǔ)桂圓后,可以“滿血復(fù)活”。
不過,體質(zhì)燥熱的人不宜過多食用,因?yàn)橐咨鷥?nèi)熱,表現(xiàn)為口干、上火、大便干燥等癥狀。
而紅棗也不能多吃,因?yàn)椴缓孟?/span>建議每天進(jìn)補(bǔ)不要多于10顆紅棗。
4、金銀花茶
痛經(jīng)女性請(qǐng)避而遠(yuǎn)之
金銀花可用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。
經(jīng)??谇粷儭⒆彀推鹋莸幕馃狍w質(zhì)患者可常服用,而痛經(jīng)患者、消化功能較差的虛寒體質(zhì)患者應(yīng)盡量避免進(jìn)食。
5、薄荷茶
陰虛血燥者忌服
薄荷有發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、疏肝解郁和止癢等功效。另外,薄荷還有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗等病癥。
需要提醒的是,陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。
6、決明子茶
飲用時(shí)間絕對(duì)不能長
氣候干燥,極易引發(fā)眼干眼澀等各種眼疾癥狀,很多人喝起決明子茶。
但決明子具有清肝明目、降壓通便的功能。不過,就是由于決明子有通便作用,服用后會(huì)導(dǎo)致腹瀉,而長時(shí)間服用則可能導(dǎo)致更為復(fù)雜的便秘。
另外,還有一種叫做黑腸病的毛病和它有關(guān)。因此,決明子茶雖然可以飲用,但前提就是飲用時(shí)間絕對(duì)不能長。
建議大家一周就喝那么2-3次就好了,不要讓身體習(xí)慣了它的存在。
7、胖大海茶
“老煙槍”喝了沒用
很多人喉嚨覺得干了不舒服了就泡胖大海喝,但其實(shí)胖大海只適用于風(fēng)熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。
因聲帶小結(jié)、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞,用胖大海是沒有效果的。所以那些“老煙槍”要緩解咽喉不適,戒煙比泡胖大海更有用。
此外,寒性體質(zhì)的人、常會(huì)腹瀉的人,都不適合胖大海。而即便是對(duì)癥的咽炎患者,胖大海泡茶飲1-2周也就夠了,服用多了反而會(huì)損傷陽氣,影響消化功能。
最近氣溫越來越熱,這時(shí)候喝杯茶無疑是清涼止渴的好方法。你知道嗎,喝對(duì)了茶既清鮮爽口、解渴消暑,又能解決各種小問題。
將生姜10克、烏梅肉30克切碎,和綠茶6克放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋嚴(yán)蓋子,溫浸半小時(shí),再加紅糖少量。稍放一會(huì),趁熱一次喝下,每日3次。
姜茶烏梅飲出自元代醫(yī)學(xué)家危亦林編撰的經(jīng)典醫(yī)籍《世醫(yī)得效方》。該茶飲方能清熱生津、止痢消食、溫中,用于夏季各種飲食不潔或不節(jié)引起的腹瀉、痢疾等。
生姜
性辛、微溫,有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒的作用,所以日常我們傷食嘔吐之時(shí)或者在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí),通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
烏梅
味酸澀,性平,其酸澀之性可以收斂神氣和汗液,能生津止渴、止瀉止血、和胃,可用于汗出過多、心神渙散、心慌不安、食欲不振者。
注意脾胃虛弱、遇冷腹瀉者不適合飲用此茶。
將桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨為粗末,以沸水沖泡,代茶頻飲,每日2次。
甘桔湯首見于《傷寒論》,原名桔梗湯,治療“少陰病二三日,咽痛者”。后被清代醫(yī)家吳鞠通所著的《溫病條辨》引用,可治療“溫病少陰咽痛者”。
自古以來甘桔湯就被歷代醫(yī)家認(rèn)為是治療咽痛的通用方,如《醫(yī)學(xué)心悟》中說:“凡咽痛,通用甘桔湯?!?/span>
生甘草
性甘、味平,歸心、肺、脾、胃經(jīng)。能清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和藥性的作用。
桔梗
味苦、辛,性微溫,入肺經(jīng),能祛痰止咳,并有宣肺、排膿作用。所以二者相配,具有宣肺利咽的作用。
將五味子6克、枸杞子8克一起放入鍋中加凈水800毫升,用文火煎沸,濾出清液,倒入蓋杯中,加白糖5克,攪勻,分次飲用。
健脾胃,補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心血,生津止渴。夏天自覺困乏無力、汗出較多、口干的人,即“夏虛”之人,用五味子與枸杞子一起煎湯服用或者開水泡飲,能使人精神倍增,五味枸杞飲是夏季養(yǎng)生補(bǔ)益佳品。
五味子酸而性溫,有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效。特別是其與枸杞子合用,補(bǔ)肝腎作用更加突出。
適用于五臟虛虧、氣血不足或長期勞神、熬夜生活不規(guī)律所導(dǎo)致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥狀的人群。
沖泡菊花最為簡單,和其他茶品一樣,沖泡時(shí)將頭湯倒掉,再?zèng)_泡花茶,用量一般5~10克,水溫70℃左右為宜。
菊花還可搭配其他藥材,如金銀花、枸杞、決明子或胖大海等。
菊花茶是尋常百姓最為常用的清熱祛火、清肝明目的中藥茶飲。菊花味甘、苦,微寒,歸肺、肝經(jīng),適合夏季炎熱季節(jié)出現(xiàn)煩悶燥熱、目睛紅澀、風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花者。
菊花品種多,如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等,用于茶飲的以杭白菊、貢菊居多,以花形飽滿、無雜質(zhì)、味道清香者最佳。
菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效:
和金銀花搭配,可緩解風(fēng)熱感冒初期癥狀,減輕咽喉腫痛、口瘡等。
和枸杞子或決明子搭配,可緩解眼目昏花、腫痛。
若咽喉腫痛、干癢,菊花搭配胖大??捎行Ь徑?。
分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。炎熱之季可以三葉合泡,每種5克,或者任選其中的一種泡茶喝亦可,有清心火、養(yǎng)心神和解暑的作用。
荷葉
性味苦澀,平,歸肝、脾、胃、心經(jīng),有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。
荷葉還有良好的降脂、減肥的作用,適用于中暑熱盛致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。
竹葉
甘淡,寒,功效為清熱除煩,生津利尿,在中醫(yī)臨床上用于熱病煩渴、小兒驚癔、咳逆吐血、面紅、小便短赤、口舌生瘡等。
薄荷
葉性味辛涼,入肺經(jīng)、肝經(jīng),功效為疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣。用于外感風(fēng)熱、頭痛、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡疥、風(fēng)疹瘙癢、胸悶脅痛等。
這三種葉品,對(duì)暑熱盛、心火旺的人有較好的清熱祛火養(yǎng)心的作用。