喝了回甜的茶

(《吃茶去》雜志)茶是文化。茶是要品的，只有品，才能品出茶的文化味。品茶據(jù)說(shuō)得有條件：好茶好水好具，更重要的是有那份閑情逸致。這些我都欠缺。與我，茶不是品而是喝的。

我那時(shí)還是做群眾文化工作的，且又喜靜，?？葑葜?，真真的“坐家”。爬格子時(shí)(雖然有電腦，但還是喜歡用筆打草稿)，照例要泡上一杯茶。茶非好茶，二元一袋的“茉莉花”即可，無(wú)非表明本“坐家”杯中所飲不是白開(kāi)水而已。沏好茶，便開(kāi)始“紙上談兵”。因?yàn)闀r(shí)常忘記了飲，那茶就溫吞吞的了，卻正適合我：一鼓而牛飲之。飲完再續(xù)上新水，幾時(shí)想起幾時(shí)喝，概不在乎茶的質(zhì)量(只要不發(fā)霉就行)。如此，半天時(shí)間也會(huì)喝掉一暖壺開(kāi)水的。比較《紅樓夢(mèng)》中檻外人妙玉的茶論：一杯即品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了。真是不看不知道，一看真奇妙：我是連飲驢也不如了。

只有一次，我悟出了茶味。那一次游黃山，在黃山大門(mén)前，我和朋友踅進(jìn)一家茶店坐喝。當(dāng)?shù)晷〗闫闵袭?dāng)?shù)孛琛包S山云霧”給我們時(shí)，我看見(jiàn)那牛眼大的盅子里，青綠青綠的一泓水兒，裊裊熱氣盤(pán)成一圈圈霧絲，透著一股清香之氣，本欲一如既往牛飲之，又恐惹店小姐笑話。急不得，只得慢慢細(xì)啜。初品，只覺(jué)苦;再品，就覺(jué)苦得清冽。漸漸地，竟啜得絲絲縷縷都浸染了哲學(xué)的意蘊(yùn)，便悟出：茶的青綠也是生命的本色;茶的清苦也是人生的真味。再啜再品，忽覺(jué)得自己和這山中的萬(wàn)物竟是這樣近，近得似乎我也變成了山石草木鳥(niǎo)蟲(chóng)中的一員了，便感到了生命的永恒……

黃山歸來(lái)，身心俱累，便無(wú)意于茶道了。日前讀魯迅文章《準(zhǔn)風(fēng)月談·喝茶》一文，先生說(shuō)：“有茶好喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，不過(guò)要享受這種清福，就得有功夫。”魯迅是大文豪，他無(wú)此“清?！?我是小作者，亦無(wú)此“清?！薄１救瞬欢璧?，乃正宗茶盲，今后亦無(wú)意無(wú)暇去專心體驗(yàn)茶道，倒時(shí)時(shí)品咂著世道、人道、文道，卻也別有一番味道。

茶醉

酒能醉人，茶亦能醉人。我是有一回親身體驗(yàn)的。

那是二十年前的一個(gè)秋日的下午，在青那顯得有些寒酸的鄉(xiāng)居里，他泡了一壺釅釅的茶，那茶顏色墨綠，清澈透亮，深而不濁。啜一口，苦苦的。青忙為我削了一個(gè)鴨梨，放壓住口中的苦味。青卻一口一口地啜著那苦茶，一副悠然的樣子。他說(shuō)，嘗過(guò)甜的再吃苦的就特別苦;吃過(guò)苦的再嘗甜的就特別甜。不知為什么，他的聲調(diào)、眉宇間淡淡的憂郁，使我覺(jué)得這話大有深意。

他向我講了他的人生遭遇，我不禁驚訝他能把那么多苦難深藏不露。他是五十年代的大學(xué)生，且在文學(xué)創(chuàng)作上卓有成就。也正是這些成就，使他在學(xué)生時(shí)代就戴上了“右派”的帽子，并被開(kāi)除校籍，回家當(dāng)了農(nóng)民。文革時(shí)，他的許多手稿和書(shū)籍又被當(dāng)做毒草付之一炬，其中包括一部已被出版社列入出版計(jì)劃的長(zhǎng)篇小說(shuō)。隨后，他的妻子和女兒又離他而去，更使他的生活如雪上加霜……

未與青謀面前，我在一位與青相熟的老先生那里看到了青上大學(xué)時(shí)的一本日記。那是同樣喜愛(ài)文學(xué)的老先生，在小將們焚燒青的手稿時(shí)偷偷搶出而收藏的。日記中那帥氣的字跡，文采斐然的語(yǔ)句，處處可見(jiàn)青當(dāng)時(shí)生活的天空是多么亮麗!他現(xiàn)在過(guò)得怎樣呢?這也是我初次造訪他的原因。

面前的青，一副琇瑯近視鏡遮住了他深邃的眼睛。他已被落實(shí)政策，在一所中學(xué)里任教。我靜靜地聽(tīng)著他娓娓的敘說(shuō)，更驚異于他的沉靜和恬淡。他仿佛在說(shuō)一件與己無(wú)關(guān)的事，更像是老僧說(shuō)禪。

聽(tīng)著他的敘說(shuō)，不覺(jué)間喝完三杯茶。突然我感到喉嚨里有些不對(duì)，胃中翻騰，口中唾液橫生，大有醉酒的感覺(jué)。終忍不住，趁青不注意，趕緊掏出手絹，朝上面吐了一口。怪哉，茶也能醉人?再看青，他慢慢啜著茶，是那樣的從容不迫，我忽地記起一句名言：茶如人生。如今的青，已在很遠(yuǎn)的一座城市里重新成家，且以花甲之年讀完了西北大學(xué)作家班和北京魯迅文學(xué)院，并出了好幾本書(shū)。對(duì)青而言，人生不就像品茶一樣嗎?

我卻不會(huì)忘記那次茶醉的經(jīng)歷了。我想：品茶要達(dá)到極致的境界，不聚集足夠的底氣和功夫，是達(dá)不到目的的。其實(shí)，對(duì)付人生諸事。不也是如此嗎?

茶境

人皆說(shuō)茶中大世界。稀里糊涂喝了幾十年的茶，對(duì)其中奧妙，我卻一直不能領(lǐng)略。真正感悟到一盞茶即是一段郁郁菲菲的韻律、一個(gè)詩(shī)意哲理的境界，是在南方旅游時(shí)，偶然遇到的一家頗具畬族風(fēng)格的茶居里。

那是五月的一個(gè)下午，我來(lái)到了這家名為“怡心”的茶室里。我看中它有一種遠(yuǎn)離市囂的幽靜，風(fēng)煙清寂，湖光瀅澈。這棟木質(zhì)結(jié)構(gòu)的小屋里，迎面掛著一幅鮮亮的江南風(fēng)情畫(huà);我靠的這面墻上方，掛著一把舊得有些發(fā)亮的琵琶。不知從哪兒流出一支美麗而輕柔的江南小調(diào)，如清澈舒緩的小溪，淌進(jìn)人的心中。

這間拙樸的茶室，色調(diào)布置的隨意而不堂皇，走進(jìn)去就像到了家，足以抹去旅人疲憊。在這里，無(wú)拘的人，無(wú)拘的話題，使得靈性亦無(wú)拘。

憑窗遠(yuǎn)眺，我看見(jiàn)了處于遠(yuǎn)處湖中山坡上的茶樹(shù)。這多情的灌木，被柔風(fēng)推搡著，又被溫暖的陽(yáng)光扶起來(lái)，在一聲聲?shū)B(niǎo)的問(wèn)候里吐露著心事。云霧漫過(guò)，幾位采茶的女子在茶樹(shù)間緩緩移動(dòng)著，似在畫(huà)中游.....隔著茶盅，我仿佛聽(tīng)見(jiàn)茶的細(xì)細(xì)的水聲，在漸漸淡去的時(shí)光里，我的心也仿佛沉入更深的水域。

我手握著茶盅，盯著燒水壺里涌泉蒸騰。當(dāng)滾燙的水被茶小姐注入茶壺時(shí)，立刻就有一陣裂帛聲響起。我突然意識(shí)到自己進(jìn)入了一種熏游狀態(tài)，因?yàn)槲腋杏X(jué)到了一片無(wú)喧囂之形、無(wú)激揚(yáng)之態(tài)的酩酊了。這就是茶的境界嗎?

我慶幸自己找到了一處怡心的最佳去處。耽飲在此，一盞淺注，即讓人如臨清流，如臥綠茵，如坐看云起，如夢(mèng)聞?dòng)曛?。其?shí)，我并不懂茶道，我看中的只是品茶終于能讓我萌生出一種詩(shī)意的境界，讓我能夠在那一片如閑云悠鶴般的茶語(yǔ)中，品味入癡，品出無(wú)盡的意境來(lái)。

記得清人龔煒在《巢林筆談續(xù)編》中說(shuō)：“爐香煙裊，引人神思意遠(yuǎn)，趣從境領(lǐng)，自異粗浮。品茶亦然?！闭f(shuō)到底，品茶須悠閑，閑則靜，靜則定，定則境界出。我說(shuō)不出品茶有多少種感覺(jué)，但認(rèn)為茶境蘊(yùn)于靈秀氣韻之中，使天地及萬(wàn)物皆有道可循。茶在茶中，茶在茶外，茶幻化于分秒之間，茶又守成于質(zhì)樸之中……

由此，那茶境當(dāng)是一種至上的境界了。陸放翁詩(shī)云：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶?！币孕蓍e的心境，去品那一片載沉載浮的茶韻，的確是一種奇異的感覺(jué)和體驗(yàn)。一旦進(jìn)入這狀態(tài)，茶的韻味便會(huì)如同精靈一般在我心中盤(pán)旋起伏，潛行出一種絕妙的境界。暗忖在這樣的境界里，一切的塵俗、名利和得失，原來(lái)竟可以如舊夢(mèng)一樣一一退隱了去，沉淀下來(lái)的才是我的本真，是返樸的情韻。忽然想到佛家有言：“茶味禪味，味味一味?！笔橇?，禪味的獲得全在于靜，在靜寂中超逸俗物之外，在寂靜中回歸自然。茶境，何嘗不是如此?

一次偶然的茶飲，使我茅塞頓開(kāi)，進(jìn)入了茶的境界;而茶境，則使我體味到了一種人生的深意，一種不俗的情懷。

(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：張國(guó)中)

每年的春茶季，除了泡在茶山上10天半個(gè)月之外，最重要的事情便是試茶了。

最近每天都在試春茶，這是一件令喜歡茶的人又愛(ài)又恨的事。

愛(ài)是因?yàn)榭梢缘谝粫r(shí)間掌握今年古樹(shù)春茶的詳細(xì)情況;可以在不同山頭的茶里，探尋到它的神秘面紗;可以在花香、蜜香、果香、鮮木香、冰糖甜香里充分調(diào)動(dòng)你的嗅覺(jué)、味蕾……

恨是因?yàn)橐惶斐顺燥埶X(jué)的時(shí)間都是在喝春茶，喝新春茶，喝到舌頭麻木、手腳顫抖、吃不下飯，加上還要寫(xiě)每一款茶的品鑒文，將它們的表現(xiàn)從頭到尾事無(wú)巨細(xì)的描寫(xiě)。

最痛苦的是，新春茶喝太多：

一是會(huì)只想吃酸的、辣的東西，因?yàn)閷?duì)清淡的食物完全提不起食欲，但為了保持口腔的敏感度，你必須克制對(duì)那些麻辣水煮肉、涼拌雞、烤豬蹄說(shuō)拜拜;

二是那些茶點(diǎn)熱量又高，不吃胃會(huì)難受，吃了腰會(huì)變粗。春茶一過(guò)就是夏天了，那些漂亮的小裙子你只能含淚說(shuō)再見(jiàn)。

經(jīng)常有人說(shuō)：“哎呀，喝茶有那么辛苦，還會(huì)瘦?”

當(dāng)你一天喝了20款新春茶，吃不下飯，加上腸胃稍微有點(diǎn)脆弱的，你拼了命的不想瘦，也會(huì)瘦的。

而且除了我們自己的產(chǎn)品要反復(fù)試喝外，還要去品來(lái)自各個(gè)地方盛情難卻的茶樣。

雖然南茗佳人已經(jīng)和各個(gè)山頭的固定茶農(nóng)形成了穩(wěn)定的合作，但仍是會(huì)有新的茶農(nóng)給我們寄樣，想讓我們把把關(guān)，能夠合作更好。

一個(gè)下午喝的春茶葉底

有時(shí)候舌頭麻木了，想要休息一下，又想起還有別的茶沒(méi)喝呢，于是吃點(diǎn)茶點(diǎn)，喝點(diǎn)溫白開(kāi)，再繼續(xù)。

喝了一周的新生茶，就連平日里毫不起眼的溫白開(kāi)都覺(jué)得異常親切。

掌柜甚至說(shuō)：“水比茶好喝”……可見(jiàn)已是愛(ài)恨交織的巔峰了。

稍微緩和下口腔和胃，其實(shí)對(duì)于試茶，我們既是考官又是享受者。

我們充分調(diào)動(dòng)味蕾、嗅覺(jué)、喉嚨、身體的其它部位，來(lái)感受這款茶。

于茶而言，也是在進(jìn)行著一次考試，不合格的就出局，要說(shuō)殘酷也算。

每一款茶，從干茶到?jīng)_泡后的茶滋味，再到葉底，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是對(duì)這款茶的考驗(yàn)。

每一個(gè)山頭的茶都像一部畫(huà)卷，從打開(kāi)的那刻，映入眼簾的是獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)環(huán)境、茶樹(shù)的生長(zhǎng)歲月等，這些都被映射在眼前的這一盞茶湯里，你品的同時(shí)也是在感受它們。

再加上那時(shí)在茶山的情形，眼前的茶也就有了別樣的情懷。

試茶季，總共試了接近30個(gè)茶園的古樹(shù)春茶。

易武的 薄荷塘、鳳凰窩、彎弓、茶王樹(shù)、白茶園、麻黑、落水洞、天門(mén)山、曼松、桃子寨;

布朗山的 老班章、老曼峨、賀開(kāi)的曼弄;

普洱的 困鹿山、景邁、黃草壩;

臨滄的 冰島老寨、昔歸、冰島地界、大忠山、小戶賽、糯伍;鳳慶……

有細(xì)膩溫婉的，有剛勁直接的;

有山野花香爛漫的，有花蜜甜香厚樸的;

有香韻斐然的，也有山野氣韻霸猛勁道的。

你在品它們，也是在進(jìn)行一場(chǎng)與茶的對(duì)話，在這一盞茶湯中，你會(huì)感受到這片古茶園的生長(zhǎng)環(huán)境是否原始自然。

不同的山場(chǎng)也經(jīng)歷了不同的氣候，不同的氣候?qū)е铝舜翰杓静铇?shù)的發(fā)芽時(shí)間、發(fā)芽情況、制成的曬青毛茶比例、以及茶滋味的不同。

【易武茶】

一向是以“香、甜、細(xì)柔、山野之韻”等為特點(diǎn)，今年的春茶目前所試喝的10多款來(lái)看，總體風(fēng)格是湯質(zhì)細(xì)、茶韻勁道。但甜度較去年要高2個(gè)度，香氣上也要較去年的揚(yáng)一些。

2020年的勐臘，降雨量要少于2021年，茶樹(shù)遭受了嚴(yán)重的干旱，2020年的易武茶中，部分的茶滋味清苦味較甜味重些，像麻黑、彎弓茶的澀感會(huì)清晰。

2021年的勐臘，降雨情況要好很多。2月下了幾場(chǎng)雨、到3月也陸續(xù)下了幾場(chǎng)，一定程度上緩解了茶樹(shù)的干旱情況。

如果茶園所在的地方正好向陽(yáng)，有雨、有陽(yáng)光，茶樹(shù)的發(fā)芽時(shí)間就會(huì)比同一地域的其它茶園要早一些。

彎弓就是一個(gè)例子。位于國(guó)有林之地，加上茶園向陽(yáng)，在3月初就有非常少的古茶樹(shù)發(fā)出了一點(diǎn)點(diǎn)的春茶，到3月中旬就已經(jīng)可以采摘第一波了。

【較為神奇的是布朗山的茶】

在很多人的印象里，布朗山的茶一定是苦重的，但今年的《老班章》、《老曼峨》古樹(shù)春茶甜度卻很高，當(dāng)你品，若不提前告訴你這是布朗山的茶，你絕對(duì)會(huì)被你的味蕾所迷惑。

【臨滄茶】

從試喝的8款茶來(lái)看，茶滋味總體是偏重的，苦澀也清晰，茶韻足。

最核心的原因便是今年的臨滄遭遇了嚴(yán)重的干旱，2020年的臨滄降雨量是充足的，相較于同年易武茶區(qū)的多個(gè)茶園因?yàn)楦珊?，有茶?shù)已經(jīng)死掉的情況，2020年的臨滄茶區(qū)要好很多。

但今年的臨滄茶區(qū)遭遇了嚴(yán)重的干旱，據(jù)說(shuō)一整個(gè)冬天下的雨屈指可數(shù)。

一直到4月中下旬，古茶樹(shù)才開(kāi)始陸續(xù)發(fā)芽，因干旱減產(chǎn)非常嚴(yán)重，有的古茶園產(chǎn)量創(chuàng)下了近幾年的新低。

干旱，陽(yáng)光輻射強(qiáng)度大，加上大部分的古茶園，如小戶賽、冰島老寨、冰島地界等都位于向陽(yáng)坡，坡度陡的可達(dá)45°，不易保住水，導(dǎo)致茶葉中的咖啡堿、兒茶素類物質(zhì)含量高，這一類物質(zhì)沖泡后，會(huì)呈現(xiàn)苦味和澀感。

最終的結(jié)果就是茶滋味重，同時(shí)會(huì)感受到苦、澀。當(dāng)然，苦、澀均是可以化掉，這里只是說(shuō)它的強(qiáng)度。

除去氣候的影響，還有一個(gè)很重要的因素是人為干擾。我們都在說(shuō)尊重自然，但真正做到的又有幾分?

2020年疫情爆發(fā)，整個(gè)茶山幾乎沒(méi)有外來(lái)人員。以往被各種車輛擁擠得水泄不通的易武鎮(zhèn)，也冷冷清清地。去老班章的路上，鮮少碰到來(lái)往車輛。

真好，沒(méi)有那么多的汽車尾氣來(lái)和茶樹(shù)爭(zhēng)奪清新空氣了。

加上采茶工難找，很多茶園的茶都沒(méi)法采摘，給它自己老去。也一定程度上讓茶樹(shù)有了休養(yǎng)生息的時(shí)間。

2021年，疫情好轉(zhuǎn)了，陸陸續(xù)續(xù)有外面的人進(jìn)茶山了。

一定程度上讓停滯的茶葉經(jīng)濟(jì)慢慢運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。

整個(gè)大環(huán)境是從2018年開(kāi)始猛地一下干旱，茶樹(shù)瞬間進(jìn)入一個(gè)渡劫期，到了2019年茶樹(shù)已經(jīng)逐漸適應(yīng)了干旱，但依舊艱難。

2019年的易武茶區(qū)處于干旱中期(有點(diǎn)干旱但是又不像2018年那么嚴(yán)重);而勐海、臨滄、普洱茶區(qū)的雨量相對(duì)要充沛一些。

2019年：

易武古樹(shù)春茶，香氣很高揚(yáng)、茶氣非常足;

勐海茶區(qū)的老班章古樹(shù)春茶滋味重，茶氣霸猛;

臨滄茶區(qū)的古樹(shù)春茶香氣高、柔潤(rùn)度好;

普洱茶區(qū)的古樹(shù)春茶則是香氣銳、甜度好。

綜上所述：回看近3年，易武、勐海、普洱、臨滄茶區(qū)的古樹(shù)春茶，因氣候不同，呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

2019年，易武茶區(qū)的干旱來(lái)到一個(gè)適應(yīng)期;而其它三個(gè)茶區(qū)干旱程度不那么高。

2020年，易武茶區(qū)的干旱已經(jīng)很嚴(yán)重;而勐海、普洱處于中度干旱期;臨滄降雨量要好于其它茶區(qū)。

2021年，易武茶區(qū)終于告別干旱;勐海、普洱也有適量的降雨;臨滄處于嚴(yán)重干旱。

但，2021年的新古樹(shù)春茶，以易武茶為例，濃甜、香豐、山野之韻清勁。經(jīng)恰當(dāng)存儲(chǔ)，又將是另一種迷人茶滋味。

喝了曼松，不論茶。

這個(gè)曼松所指的是曼松古樹(shù)茶。曼松古樹(shù)數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，古茶樹(shù)多軀干細(xì)瘦，偶有幾棵樹(shù)圍較大的古樹(shù)，多藏于懸崖溝壑，原始森林之間，還有一些是砍刈后的老樹(shù)樁發(fā)出的枝葉，也可稱作古樹(shù)。覓尋采摘甚為艱難，一棵大一點(diǎn)的古樹(shù)也僅僅有200克左右的干茶。

據(jù)網(wǎng)上公開(kāi)資料介紹，明成化年間，地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且沖泡后"站立不倒"，于是進(jìn)貢給明憲宗朱見(jiàn)深，賦其"大明江山屹立不倒"之譽(yù)。憲宗皇帝品嘗后贊不絕口，曼松茶就這樣成為皇家貢茶，其后一直延續(xù)到清朝，又加之產(chǎn)量“年解貢茶100擔(dān)”而得名。

曼松古樹(shù)茶分布于西雙版納傣族自治州勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)倚邦茶山內(nèi)的王子山和背陰山以及易武鎮(zhèn)的曼臘村委會(huì)勐倮村民小組。曼松新寨就是曼松村，只有45戶人家，村民200多人，茶樹(shù)主要集中在王子山一帶，2018年古樹(shù)產(chǎn)量大約在100公斤左右。

背陰山村茶地主要在背陰山一帶，面積比王子山更大一些，2018年古樹(shù)產(chǎn)量約在120公斤左右。易武鎮(zhèn)的曼臘村委會(huì)勐倮村民小組是一個(gè)傣族寨子，現(xiàn)有74戶400余人，由于山水相鄰背陰山，有兩個(gè)農(nóng)戶在巡山放牛時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了兩片古茶園。

這個(gè)茶地從勐倮寨子后山出發(fā)一直爬坡步行大約兩小時(shí)左右，都在原始森林林里面。其中有兩棵古樹(shù)特別大，其中有棵高達(dá)十多米，其樹(shù)圍有水桶那么大，另外一棵高4米多直經(jīng)20公分左右，兩片茶地大大小小的曼松古樹(shù)400余棵，2018年產(chǎn)量約40多公斤。

古六大茶山中倚邦茶區(qū)內(nèi)以曼松茶味最佳，有吃曼松看倚邦之說(shuō)。陸羽《茶經(jīng)》云：“上者，生爛石”。曼松茶山的土質(zhì)好，呈獨(dú)特的高含鋅量的紫紅土，遇水成泥，干后成石。原始的生態(tài)和獨(dú)特的土質(zhì)鑄就曼松的高貴清雅。

曼松茶屬于普洱茶大葉種的中小葉型，曼松古樹(shù)王子山的古樹(shù)茶柔嫩顯毫，條索短小，芽葉勻齊，質(zhì)厚綿潤(rùn)，清冽甘甜，花果蜜香，細(xì)膩柔滑，茶氣十足，回甘持久，尾水一直有冰糖韻，體感漸暖。而曼松古樹(shù)背陰山的古樹(shù)茶更顯苦一些，茶氣霸道。

象明彝族鄉(xiāng)給我提供的曼松貢茶基本情況中是這樣介紹的：

曼松貢茶區(qū)古樹(shù)茶約有2000余株，2018年產(chǎn)量約400公斤左右，春茶每公斤2萬(wàn)至3.6萬(wàn)元不等，鮮葉6000元至9000元不等；生態(tài)小樹(shù)曼松茶新種植面積約3萬(wàn)畝，茶山范圍包括王子山、背陰山、勐倮大丫口等地，2018年生態(tài)小樹(shù)茶產(chǎn)量約60噸，2018年春茶每公斤1800元至2200元不等。

你去“核心區(qū)域的王子山”、“曼松正山”的曼松村買曼松古樹(shù)茶?？梢钥隙ㄊ羌壹矣校柁r(nóng)賣你二兩，下一個(gè)客人，還是賣他二兩，二兩是真的古樹(shù)嗎？我不便判斷。

有一個(gè)朋友癡迷曼松，買了很多年的曼松古樹(shù)茶，喝了多年覺(jué)得不對(duì)。就改買曼松生態(tài)小樹(shù)茶的二郎茶（高放不修枝），他買多了，茶農(nóng)還真送幾泡曼松古樹(shù)給他喝。

古樹(shù)普洱茶始于2000后，被稱作古六大茶山的“普洱四賢”的象明王先號(hào)創(chuàng)始人王梓先老人在2000年左右就開(kāi)始制作純料古樹(shù)茶，他說(shuō)曼松古樹(shù)茶是皇冠上的明珠，不僅色、香、味俱全，而且非常耐泡，一泡就可以取湯五六十次而不淡，還有一個(gè)顯著特點(diǎn)就是，無(wú)論你泡多久，不取茶湯，也不會(huì)形成“茶銹”。

在2006年2月1號(hào)，王先號(hào)和曼松村簽訂了“曼松古樹(shù)貢茶買斷合同書(shū)”，象明彝族鄉(xiāng)法律服務(wù)所給與了公章簽字見(jiàn)證，當(dāng)年的曼松村村長(zhǎng)李長(zhǎng)有簽了字，蓋了村民小組公章，合同上有名字的村民都按了手印。

從2011年后，老百姓就自己采摘自己賣了，合同上大大小小的約150棵的曼松古樹(shù)現(xiàn)在可值錢(qián)了。王梓先老人現(xiàn)在70多歲，也不能守著每一棵合同上七零八落的曼松古樹(shù)，現(xiàn)在這些古樹(shù)都與他無(wú)緣了。

曼松貢茶是傳奇，更有歷史傳說(shuō)，我們總在沉浸在皇權(quán)或者皇家的“茶或者酒”的故事里，就是崇拜權(quán)利中的粘附和盲從。而現(xiàn)在曼松貢茶區(qū)域正在瘋長(zhǎng)的曼松小樹(shù)茶產(chǎn)量巨大，喝曼松生態(tài)小樹(shù)也很好的，大部分人都很喜歡，有北京的朋友喝了，說(shuō)這是綠茶，我笑答：比綠茶耐泡，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，生態(tài)的曼松小樹(shù)茶也有花果香，甜潤(rùn)和甜柔氣韻。

喝了曼松不論茶，世間的好茶如曼松古樹(shù)，去找尋，路難行。知其貴，不知弄一二兩曼松古樹(shù)干茶要蹲守鮮葉，這么少的鮮葉也就0.1鍋，不好炒青。很多茶農(nóng)就在原始森林生火用鋁鍋蓋炒青古樹(shù)曼松。

在這個(gè)意義上說(shuō)，曼松古樹(shù)茶的感受與體驗(yàn)過(guò)程里，差不多就等于我們普洱茶現(xiàn)在整體性偏于傳說(shuō)，偏于文化上的情懷抒發(fā)，缺乏實(shí)質(zhì)性的真與假的辨識(shí)度。如同的“虎骨酒”的虎骨來(lái)源與曼松古樹(shù)鮮葉的來(lái)源一樣，眾口紛說(shuō)，玄妙無(wú)窮。