古人曰： “諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥?！?這一句話早就說明茶葉在5000年中國文化中的地位。可是，喝茶也是一門不淺的學問，喝對了健康養(yǎng)生，喝錯了就會致??！
十種茶不能喝
一、變質(zhì)的茶
茶葉，本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
1、綠茶——未經(jīng)發(fā)酵，保質(zhì)期最短1年左右
一般來說，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始枯黃，又有些變味。如果擁有一個專門儲存綠茶的冰箱，保質(zhì)期時間可以延長到18個月左右。
2、紅茶——全發(fā)酵茶，保質(zhì)期2年左右
一般來說就算保存得當，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝，這樣也會影響口感。
3、烏龍茶——半發(fā)酵茶，2年或18個月左右
沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的，保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘焙的那些，就像武夷巖茶這樣的就算放2年也還是能喝。
4、白茶——1年茶，3年藥，7年寶
白茶擁有越陳越香的特點，存放得當?shù)那闆r下儲存年份越久價值和口感越高。
5、黑茶——散茶3-5年，緊壓茶10-15年
在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。一般來說散茶3-5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶10-15年就差不多了。
6、黃茶——保質(zhì)期1年
制作工序上比綠茶多了一道悶黃（是指將殺青或揉捻或初烘后的茶葉趁熱堆積，使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。），其保質(zhì)期1年左右，并沒有因為悶黃而有長進。
7、普洱茶——熟茶15年，生茶越陳越有價值
熟茶，一般在15年以上；生茶，保存得當越陳越香，越來越值錢。
二、頭道茶
現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。頭道茶是洗茶水，應盡快倒出后再沖入開水。洗茶是為了洗去雜質(zhì)和污染物，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的。
三、焦味茶
炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已基本喪失，味道也不好了。
四、久泡茶
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時，由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
五、隔夜茶
茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛。放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留的大量丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。
六、冷茶
茶宜濕熱而飲，溫茶、熱茶能使人耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
七、燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥，飲茶的溫度宜在56℃以下。
八、串味茶
茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間后，會變味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。
九、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強。飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產(chǎn)生嘔吐感。
十、生茶
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲這種綠茶會對胃粘膜產(chǎn)生很強的刺激性，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。
若誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
喝茶的三大誤區(qū)
一、一把茶葉泡一天。
喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)的茶具，也可以準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。
二、茶垢不洗可養(yǎng)壺。
有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不清不但會影響茶的味道，長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中還有有可能滋生霉菌。
三、茶中含有咖啡因，影響睡眠。
很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠。相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。
什么水泡茶最好？
明代張大復《梅花草堂筆談》中講到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”?？梢?，泡茶用水是非常重要的。
山泉水——大多來自地下巖層，經(jīng)巖石砂礫的自然過濾，清澈潔凈，當代科學試驗也證明用山泉水泡茶好。
淡礦泉水——采用天然礦泉水為源水制成的，不僅為軟水，用于燒水泡茶格外清洌，泡茶茶湯清澄滋味鮮爽，易發(fā)茶香，且含有對身體有益的微量元素，能提供人體所需的營養(yǎng)成分。
每天“三杯茶”應該這么喝！
上午喝綠茶，
茶中之陽，益氣升陽，心神俱旺
“一日之計在于晨”，陽氣經(jīng)過一個晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時適合喝一杯綠茶。
綠茶是一種不發(fā)酵茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水谷精微輸布于周身，使主神明的心與元神之府的腦得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
下午喝烏龍茶，
健脾消食，保持運化
午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。中國的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進而形成脾胃功能減弱。
下午時喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉(zhuǎn)，有減肥需要的朋友還能達到減重的作用，脾胃健運是防病治病、養(yǎng)生長壽的必要條件。
晚上喝普洱茶，
安定心神，夜間修復。
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復。
喝普洱睡的香：熟普中的咖啡因經(jīng)多年陳放發(fā)酵，作用減弱，所以喝后不會興奮，使人能夠安然入睡。而且熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。
濃茶就是超出平常泡茶的量，很多喝茶喝了幾十年的中老年人對茶葉已經(jīng)看淡了，只有濃茶才是情懷，很多人都說濃茶能解酒，這是真的嗎？今天小編就帶大家一起來了解下。
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從感官上來講，濃茶基本有一個共同特點，口味過于苦澀，就是顏色很濃、有點兒渾濁的感覺，等茶涼了之后，會在上面飄一層茶油。從量上來講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的，如果大大超出這個量，那就是濃茶了。
濃茶的危害如下所示：
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1、濃茶毀腎
濃茶含較高的氟，常喝濃茶會損害腎臟。因為，腎臟是氟的主要排泄器官，當機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時，導致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會明顯增多，引發(fā)“茶葉型氟中毒”。
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大量飲酒后，酒精來不及分解就會隨著茶水進入到腎臟當中，對腎臟產(chǎn)生損害。此外，茶葉中也含有形成結(jié)石的物質(zhì)，經(jīng)常喝濃茶的人要注意自己是否患有腎結(jié)石。
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2、濃茶毀胃
濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等，會刺激胃壁細胞，導致胃酸過多。長此以往，胃黏膜會受到刺激和損害，造成炎癥、充血、水腫、糜爛，甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。調(diào)查顯示，70%左右的胃潰瘍病人有喜飲濃茶的習慣。
另外，濃茶中的咖啡因還可使人上癮，形成惡性循環(huán)。
3、濃茶毀血管
老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的治療，但是濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
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此外，咖啡因的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導致心律不齊或心動過速，產(chǎn)生心悸癥狀，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利。
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飲用濃茶，會增加血容量，在一定程度上還會加重心臟負擔和心力衰竭癥狀。這些對心腦血管病人來說，有時候非常致命。
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4、濃茶毀骨
濃茶中的咖啡堿含量較多，而咖啡堿既可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導致體內(nèi)缺鈣，易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失，天長日久，便會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折。
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5、濃茶毀睡眠
濃茶會導致失眠這個我們都知道，茶葉中含有2%~5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經(jīng)過度興奮，引起失眠。
6、濃茶毀營養(yǎng)
濃茶中所含鞣酸也多，會阻礙人體對鐵的吸收，表現(xiàn)為缺鐵性貧血，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合，導致便秘。營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)過量飲茶會增加尿量，引起鎂、鉀等重要營養(yǎng)的流失。
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7、濃茶毀藥效
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿還容易與催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和含鐵補血藥、酶制劑藥等藥物發(fā)生化學變化，一般認為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。
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酒后飲茶對身體的危害，李時珍在《本草綱目》中論述道：“酒后飲茶傷腎臟，腰腳墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾”。喝了酒以后再飲濃茶，極易傷害腎臟，小便頻繁和渾濁，腎臟受寒產(chǎn)生痛感等身體不適的情況。
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濃茶真的能解酒嗎?
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酒精是酒中的主要物質(zhì)，飲酒后，酒精進入人體，會加快血液流通速度。擴張血管，血液快速流經(jīng)心臟，對心臟產(chǎn)生興奮作用，使心跳加速。濃茶中含有的茶堿、咖啡因含量已經(jīng)比淡茶高出一倍多，同樣會對人體的心臟、大腦產(chǎn)生興奮作用。飲酒后再喝濃茶，無疑是火上澆油，越發(fā)刺激心臟，增加了心臟的額外負擔。飲酒后千萬別喝濃茶，切忌!
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而酒精被分解需要一定的時間，在分解的過程中，喝了濃茶，濃茶中茶堿會迅速通過腎臟，進而使腎臟產(chǎn)生強烈的利尿作用，酒精就會隨著利尿作用，迅速經(jīng)過腎臟。還未被肝臟完全分解的酒精，也就是乙醇是一種會對腎臟產(chǎn)生危害的到達腎臟，哪怕是停留幾秒，也會對腎臟產(chǎn)生巨大的損害。
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2、酒后喝濃茶對胃粘膜造成損傷
人體的消化道、十二指腸、胃粘膜都是一些很重要，又很脆弱的器官。酒進入身體中的大部分物質(zhì)是酒精，其具有強烈的刺激性。飲酒后，本來這些器官已經(jīng)被酒精給刺激過一遍，若此時再喝濃茶，濃茶中的茶堿、咖啡因等物質(zhì)會加快腸胃蠕動、胃壁細胞亢進，分泌大量胃酸，胃酸增加，再和酒精一起作用，對胃粘膜造成嚴重損傷。過量飲酒后再喝濃茶，甚至會出現(xiàn)胃出血的嚴重癥狀。
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3、酒后該喝什么
既然酒后不能喝濃茶，那可以借助其它食物，避免身體出現(xiàn)不適。酒后可以喝一杯投茶量正常的、有一定年份的普洱熟茶，如南茗佳人出品的2008年《攬月》普洱茶熟茶，此茶經(jīng)8年干倉存儲，茶性溫和。熟茶進入人體后，會在胃的表面形成一層保護膜，減少酒精對胃黏膜的傷害;同時熟茶中可溶性糖和維生素類物質(zhì)的含量遠高于其他茶類，這兩類物質(zhì)可以促進人體水解酒精的速度，對解酒起到良好效用。
飲酒后還可以在溫水中加入幾勺酸醋，調(diào)均后飲用。此外，酒后也可以吃一些水果，如橙子、葡萄等，來補充體內(nèi)所需的維生素C，減少酒精對身體造成的傷害。
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醉酒后切記不能喝濃茶，可以喝以上幾款介紹的茶葉，不能瞎喝，會導致對身體有很大的傷害。
批發(fā)價：168元
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炎炎夏日，不少朋友在工作疲憊之時，都會沖泡一杯濃咖啡，提神醒腦，對于提高工作效率有奇效。
對于喜愛喝茶之人來說，則是選擇一杯濃茶，同樣可以讓大腦保持清醒靈活。
濃咖啡和濃茶之所以都有提神醒腦的功效，是因為在咖啡和茶葉中，都含有同一種物質(zhì)——咖啡堿?？Х葔A作為一種天然的神經(jīng)興奮劑，會刺激人體的中樞神經(jīng)，大量的攝入，會讓人保持興奮。所以在睡前喝咖啡堿含量較高的綠茶就很容易造成失眠。
有茶友說“晚上喝老白茶不影響睡眠”，這是真的嗎？
經(jīng)韓馳等專家嚴謹?shù)目茖W實驗和測試，發(fā)現(xiàn)老白茶中的γ—氨基丁酸（簡稱GABA），非但不影響睡眠還能助眠。
什么是GABA
GABA是一種天然活性成分，廣泛分布于動植物體內(nèi)，如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織，或者動物神經(jīng)組織中。
它不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中神經(jīng)抑制性物質(zhì)，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀的改善作用。
而茶葉里面的γ-氨基丁酸以老白茶居多。白茶經(jīng)過長期儲存轉(zhuǎn)化后，尤其是10年以上的陳年白茶，GABA含量高達115-135mg/100g（干茶），具有一定的助眠作用。
怎樣選擇合適的白茶
選擇合適的老白茶以及適合的沖泡方法，是可以抑制腦神經(jīng)的過度興奮，助睡安眠的。
首先在制作工藝上，可以選擇傳統(tǒng)工藝的老白茶。傳統(tǒng)工藝的白茶不炒不揉，采用日光自然萎凋，再經(jīng)過一段時間的陳化后，茶多酚及咖啡堿物質(zhì)已發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶性較為平緩溫和，對人體腸胃以及神經(jīng)系統(tǒng)的刺激性較弱。
同時GABA和茶黃素保留較多，GABA有利于睡眠，且無任何副作用。對于脾胃虛弱的人來說，喝老白茶，既能助消食溫胃，又能促進睡眠。
老白茶通過儲存轉(zhuǎn)化，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。
另外很多體寒的女性在睡前喝了性溫的老白茶，有助于暖和身體，放松身心，也能一定程度助于進入睡眠。
晚間飲茶注意
一、睡前1小時建議盡量不喝茶，應給身體消化與代謝留一點時間，以減輕內(nèi)臟負擔，也更利于身體進入睡眠狀態(tài)。
二、選用7年期以上老白茶，在沖泡時第一道的茶湯在浸泡2分鐘后倒掉，一是醒茶之用，提高口感。二是一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。
三、茶湯不宜過濃。
所以睡前可以適量喝點老白茶，反而會有助于養(yǎng)神安眠。而且隨著喝茶次數(shù)的增加，人體對于咖啡堿的耐受程度也會提高，這也是很多老茶人即使睡前喝濃茶也同樣能安然入睡的原因。
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