“我叫二爬，我們哈尼族是父子連名，我的孩子就可以叫爬古樹(shù)?！闭勂鹋c古茶樹(shù)的淵源，二爬講述得繪聲繪色，小時(shí)候記憶最深的除了和三五伙伴去魚(yú)塘里摸魚(yú)抓蝦，便是跟著父母走山路、爬古樹(shù)、摘古茶?！?003年，我5歲，就開(kāi)始跟著父母走六七公里山路到茶山上。”
遠(yuǎn)眺賀開(kāi)古茶山
“茶葉賣(mài)不出去了，虧太多錢(qián)了，生活過(guò)不下去了?！边@是二爬在2007年聽(tīng)父輩說(shuō)得最多字眼，“我一定要想辦法把它賣(mài)出去，如果有可能，把寨子里的茶葉賣(mài)到更遠(yuǎn)的地方去。”此后，這便成了二爬心中一顆小小的火種，家鄉(xiāng)茶葉的發(fā)展成了他的牽掛，二爬也把自己未來(lái)的發(fā)展和這片茶山連在了一起。
茶山面臨的困境之一是“青年之力”短缺，“很少有年輕人愿意回來(lái)，很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題一是工資達(dá)不到，二是小地方學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)很少。”二爬直言道?！暗贻p的力量如果不補(bǔ)充，對(duì)整個(gè)山頭的發(fā)展有影響。我們這一輩新青年人，可以凝聚一些人心?！?
“賀開(kāi)這地方，是一個(gè)很好的普洱茶故鄉(xiāng)?！薄安柁r(nóng)比較樸實(shí)，信息閉塞，讀書(shū)以后哪怕是一點(diǎn)微薄之力你都可以嘗試?！备赣H的教誨在二爬心里生根發(fā)芽，大學(xué)畢業(yè)后，二爬回到了家鄉(xiāng)，回到了賀開(kāi)。
“二爬是個(gè)認(rèn)真負(fù)責(zé)的年輕人，擅長(zhǎng)新技術(shù)。”西雙版納傣族自治州勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村副主任扎洛在二爬回鄉(xiāng)后找到他，鼓勵(lì)他一起在新平臺(tái)為家鄉(xiāng)發(fā)展作貢獻(xiàn)。身處第一線，二爬更深切感受著茶農(nóng)們的困境和無(wú)奈。
電商發(fā)展起來(lái)后，村民相關(guān)知識(shí)欠缺，即便有著純正的古茶，也陷入了“酒香也怕巷子深”的困境。市場(chǎng)上很多假冒偽劣、以次充好的產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，在這樣的價(jià)格戰(zhàn)中，賀開(kāi)茶農(nóng)陷入無(wú)法自證、收入減少的無(wú)奈。
茂密樹(shù)林中的賀開(kāi)古茶山
針對(duì)市場(chǎng)出現(xiàn)的“盜版”賀開(kāi)古茶，“下一步賀開(kāi)官方會(huì)制成溯源系統(tǒng)，通過(guò)茶柄面上的溯源碼，可以迅速追溯茶葉的真實(shí)性?！倍澜榻B道。
面對(duì)茶農(nóng)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題和市場(chǎng)相關(guān)現(xiàn)狀，如何實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)收入多元化、茶葉銷(xiāo)路擴(kuò)大化、茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)融合化等是賀開(kāi)古茶山面臨的棘手問(wèn)題，也是新時(shí)代洪流下傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)如何轉(zhuǎn)型面臨的常規(guī)和必然之問(wèn)。
在政府給予的相關(guān)支持下，二爬等人組織成立賀開(kāi)古茶山官方直播間，在各大媒體平臺(tái)搭建“云端賀開(kāi)”賬號(hào)矩陣，從農(nóng)副產(chǎn)品、民風(fēng)民俗等層面進(jìn)行宣傳推廣。二爬透露，“官方賬號(hào)開(kāi)播以來(lái)效益還是蠻好的”，不僅在經(jīng)濟(jì)上做出了一些成效，更讓茶農(nóng)多了幾分信心，大家愿意支持、配合、凝聚在一起為賀開(kāi)古茶山發(fā)展共出力?！霸贫思虚_(kāi)業(yè)（云端賀開(kāi)官方直播間成立）兩個(gè)月以來(lái)，我們?yōu)檗r(nóng)戶增收差不多25萬(wàn)左右”。
目前，賀開(kāi)古茶山正在推進(jìn)茶旅研相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局。二爬回憶道，就在前一天，一支少兒研學(xué)團(tuán)隊(duì)來(lái)到賀開(kāi)古茶山，體驗(yàn)采茶、炒茶，甚至采茶到傍晚七點(diǎn)，不亦樂(lè)乎。這讓二爬看到未來(lái)賀開(kāi)古茶山的勃勃生機(jī)。站在觀景臺(tái)上，二爬給我們介紹之后茶山的道路規(guī)劃要如何更好輔助茶旅研項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，面對(duì)茶山生態(tài)恢復(fù)和周?chē)A(chǔ)建設(shè)，二爬分析到兩者并不沖突。
近期，二爬團(tuán)隊(duì)正在考察一家普洱茶公司，試圖將茶葉經(jīng)濟(jì)圖景擴(kuò)大化。大二時(shí)期他曾做過(guò)普洱茶酒項(xiàng)目，用茶葉釀酒，但后期因?yàn)榭陀^因素沒(méi)有進(jìn)展下去，今后，此類(lèi)古茶附加值產(chǎn)品延展將再次被提上日程。
云端集市開(kāi)業(yè)，茶農(nóng)在泡茶給客戶
勐海是中國(guó)普洱茶主產(chǎn)區(qū)。賀開(kāi)古茶山位于勐?？h東南部，其茶園分布面積是迄今為止發(fā)現(xiàn)連片面積最廣的古茶園之一，有1.67萬(wàn)畝的連片古茶園，230萬(wàn)株百年以上的古茶樹(shù)。是目前生態(tài)保護(hù)比較完整的古茶園區(qū)之一。
以二爬為代表的新一代管理人員深切意識(shí)到，古茶樹(shù)古在其樹(shù)齡，古在其生長(zhǎng)環(huán)境?！白鳛椴韬蟠?，古茶樹(shù)是祖祖輩輩流傳下的心血，不可以消亡，不可以消亡在我們這一輩手上?！?
因經(jīng)濟(jì)利益而犧牲生態(tài)保護(hù)的思想是錯(cuò)誤的。為此，官方部門(mén)+村集體+村民開(kāi)展聯(lián)合保護(hù)，一是制定村規(guī)民約，不允許茶農(nóng)使用化肥農(nóng)藥；二是分季采摘，冬季采摘夏季養(yǎng)護(hù)；三是聯(lián)合管理，茶科所指導(dǎo)村民科學(xué)管理古茶樹(shù)，從修剪到苔蘚處理，從爛枝腐葉到土壤的氧氣處理等各方面知識(shí)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
“我不僅要把這邊的茶帶出國(guó)，我還要讓他們找到茶的源頭，這是我最終的一個(gè)理想?！倍缊?jiān)定地講到他的愿景，這又何嘗不是萬(wàn)千茶農(nóng)之渴望。
作者：云南師范大學(xué) 張?chǎng)?錢(qián)江月 張鴻萍 陳一青
指導(dǎo)老師：王琳
總策劃：孫于婷 陳豫懿 孫浩
統(tǒng)籌：唐莉娜 趙瑋 李怡 李志興 高嫻 李夏露
記者：顧禎 戴振華 楊子雙 張順?shù)] 段孝釗 許卓皓 李亞芬
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6月11日，“1991·一山一韻”西雙版納州古樹(shù)茶溯源計(jì)劃啟動(dòng)儀式暨“中國(guó)普洱茶第一山——賀開(kāi)古茶山”揭牌儀式在賀開(kāi)舉行。本次活動(dòng)由西雙版納州茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦、勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村民委員會(huì)承辦。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，政府領(lǐng)導(dǎo)、茶學(xué)專(zhuān)家等共同為“中國(guó)普洱茶第一山——賀開(kāi)古茶山”進(jìn)行揭牌，茶學(xué)專(zhuān)家對(duì)村委會(huì)、茶企、茶人選送的茶品進(jìn)行評(píng)鑒，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品貼標(biāo)，植入溯源防偽系統(tǒng)，之后西雙版納州茶業(yè)協(xié)會(huì)代表以及主播代表進(jìn)行了交流發(fā)言。
賀開(kāi)古茶山是云南知名茶山，賀開(kāi)古茶園是全國(guó)唯一入選“中國(guó)美麗田園”名錄的古茶園，也是世界上已發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、密度最高、保護(hù)最完好的古茶園，在西雙版納古茶園中最具觀賞性。此次“賀開(kāi)古茶山”被授予“中國(guó)普洱第一山”稱(chēng)號(hào)，乃實(shí)至名歸，顯示了政府、專(zhuān)家、學(xué)者以及廣大茶友對(duì)賀開(kāi)山的喜愛(ài)和認(rèn)可。
賀開(kāi)歷來(lái)是布朗山的交通要地，是廣大茶友、茶商通往班盆、班章的必經(jīng)之路。如今賀開(kāi)不僅茶園漂亮，交通便利，民風(fēng)淳樸，更成為鄉(xiāng)村觀光旅游經(jīng)濟(jì)的示范點(diǎn)。此次賀開(kāi)山獲得“中國(guó)普洱第一山”的稱(chēng)號(hào)，標(biāo)志著賀開(kāi)古茶山正式邁入一線頂尖山頭行列，這一里程碑式的進(jìn)步不僅彰顯了賀開(kāi)古樹(shù)茶的優(yōu)異品質(zhì)，更預(yù)示著以“賀開(kāi)莊園”為代表的茶旅模式將迎來(lái)更好的發(fā)展勢(shì)頭，賀開(kāi)茶也會(huì)在榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、茶旅經(jīng)濟(jì)、行業(yè)熱點(diǎn)、專(zhuān)家背書(shū)等加持下越走越寬廣。
“萬(wàn)畝古茶園、千年古茶樹(shù)、百歲采茶人”是賀開(kāi)古茶園一道靚麗的風(fēng)景，也是一幅自然的人文景觀。
六大茶山在賀開(kāi)山積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，完善道路建設(shè)，提供就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)致富。
同時(shí)，在本次活動(dòng)中，六大茶山榮獲“鄉(xiāng)村振興突出貢獻(xiàn)企業(yè)”的稱(chēng)號(hào)，這是六大茶山多年來(lái)一直扎根賀開(kāi)的結(jié)果，也是六山人與賀開(kāi)村民緊密協(xié)作的回報(bào)。早在2008年，六大茶山就因在帶動(dòng)茶農(nóng)增收上的成績(jī)，被國(guó)務(wù)院扶貧辦授予“國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
如今，六大茶山積極響應(yīng)國(guó)家“鄉(xiāng)村振興”號(hào)召，全面發(fā)揮“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”和“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”的帶頭作用，繼續(xù)夯實(shí)基地建設(shè)，團(tuán)結(jié)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，貫徹落實(shí)茶山經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，打造富足、和諧、生態(tài)的茶山新畫(huà)卷。
賀開(kāi)茶山處于一個(gè)尷尬的位置，初到茶山的茶友，總把它誤歸于老班章，或者布朗山。在很多茶友的分類(lèi)里，賀開(kāi)普洱茶也總是被劃分為布朗山系。
這是為什么呢？其實(shí)都是因?yàn)檫@幾個(gè)茶山都平行地分布在一個(gè)山梁上，尤其是賀開(kāi)下屬的班盆，緊鄰老班章。兩者相差僅兩三公里，兩村的茶園也連在一起，如果不是刻意地區(qū)分，很多茶友很難將兩個(gè)地方的茶葉區(qū)分開(kāi)來(lái)。
在行政區(qū)劃分上，賀開(kāi)是勐混鎮(zhèn)的一個(gè)村委會(huì)，勐混是勐海的大糧倉(cāng)之一，以盛產(chǎn)稻米出名。
但勐混也有兩個(gè)寨子的茶葉極好，一個(gè)是廣別老寨，位于去往老班章的老路上，只是如今被老班章掩蓋了；另一個(gè)就是賀開(kāi)，賀開(kāi)也是去老班章的必經(jīng)之路。
觀賞性最強(qiáng)的賀開(kāi)古茶山
從曼囡寨進(jìn)入茶山就看到古老的茶樹(shù)一棵接著一棵，粗壯而健碩，茶樹(shù)周?chē)灰?jiàn)多余的雜草。
古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村民的房前屋后和與山寨相連的樹(shù)木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的人與自然和諧的古茶園景觀，不愧為世界景觀最美的茶山。
主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼邁幾個(gè)寨子里，是茶樹(shù)包圍了寨子，寨子滋潤(rùn)了茶山。
賀開(kāi)古茶山不僅植株與其他古茶園相比密集高大，且是保存較好、連片面積最大的古茶山。
拉祜族是這里的原著居民，他們不像僾尼族般開(kāi)放熱情，也是這一原因，他們居住在高高的山上，與森林為伴，安靜的植下茶樹(shù)，并一直默默守護(hù)著，代代相傳。
賀開(kāi)普洱茶怎樣？
沖泡賀開(kāi)普洱茶品嘗，一時(shí)間香氣四溢、蘭香滿室，黃綠明亮的茶湯散發(fā)出誘人的光澤；一口入喉后，滋味濃厚，甘甜飽滿，茶氣強(qiáng)勁，引得茶友紛紛贊嘆。
茶湯5泡時(shí)，喉嚨有馥郁茶香隨著一股氣流徐徐往上，隨著呼吸飄散；9泡時(shí)，整個(gè)喉嚨清涼開(kāi)闊，口腔中清潤(rùn)甜香。
茶湯中雖有稍微苦澀，回甘生津所帶來(lái)的甜味，卻是迅速?zèng)_散苦澀的，協(xié)調(diào)了茶湯的滋味。
賀開(kāi)古樹(shù)處在一個(gè)中值，不像老曼娥的苦，沒(méi)有老班章的霸，算是各取所長(zhǎng)，如果細(xì)品下來(lái)，是一款非常好的茶，因?yàn)榭山邮芏群托詢r(jià)比很高。
賀開(kāi)茶山的歷史發(fā)展
賀開(kāi)茶山是拉祜族聚居地，拉祜族寨子中都有古茶園（但賀開(kāi)的拉祜族人說(shuō)，最早在賀開(kāi)種茶的是布朗族）。
據(jù)瀾滄縣編撰的拉祜族史書(shū)中記載：拉祜族原住地在青藏高原，約公元750—850年間遷入的云南，曾居住在麗江、大理、楚雄、普洱一帶；南宋大理國(guó)后期才遷入瀾滄和西雙版納。
賀開(kāi)古樹(shù)山的茶，在布朗山系中算僅次于老班章的名茶，在老班章沒(méi)有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以賀開(kāi)古樹(shù)毛料為最多，由于它不像老班章一樣有特點(diǎn)，逐漸退居二線，但如果講性價(jià)比，賀開(kāi)古樹(shù)也是值得推薦。
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