冬天如何喝茶？喝什么茶
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥，每個人應該對癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
喝紅茶預防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風和心臟病的發(fā)病率。中風和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松有獨到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時間長了，營養(yǎng)和口感都會打折扣。
上火喝綠茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個時候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃
俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普?！币驗橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經過發(fā)酵后，會衍生大量的物質，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內含的很多物質是大分子，空腹飲用，會對人的胃腸產生強烈刺激。
因此體質弱的成人和兒童經常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內含的大分子有關。
同樣，未經人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關。
口干舌燥喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。
而冬天里室內大多空氣干燥，人們容易口干舌燥、嘴唇干裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
順便提一下鐵觀音，鐵觀音是屬于烏龍茶，但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音，區(qū)別于真正意義上的烏龍茶，因為發(fā)酵程度很輕，茶性有所不同。
郁悶、煩躁喝花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇，尤其是女性在更年期及經期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
喝黑茶御寒降脂
黑茶是我國特有的茶類，生產歷史比較悠久，種類比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會發(fā)生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效?，F(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關；茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質者喝。
黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
喝黃茶助消化
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
目前，關于黃茶保健功效的研究相對較少。但黃茶在悶黃過程中產生了大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖都適宜喝點黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
喝白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。
白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
學會配茶效果更好
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實，每種茶都有個天生的好搭檔，搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
綠茶＋檸檬
兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分，具有多種保健功能，包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
烏龍茶＋桂花
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因為桂花還有醒腦的功效，飲后不易入睡。
普洱茶＋陳皮
普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來的負擔。陳皮，就是通風陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時飲用。
飯后不要馬上喝普洱茶，因為普洱茶含一定量的咖啡因，會影響消化。另外平時情緒容易激動或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。
紅茶＋姜
從中醫(yī)角度來說，紅茶性溫，能溫中驅寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時間也可以相對更久些，這有利于紅茶中的黃酮類物質充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現(xiàn)內熱癥狀。
平時喝茶，我們經常會說什么季節(jié)喝什么茶，什么體質喝什么茶，卻很少有人說什么年紀喝什么茶。其實，喝茶也是要看年紀的。
尤其是小孩和老人，喝茶有一些禁忌和講究。喝什么茶？喝多少？怎么喝？一起來看看吧。?
6-12周歲
12歲以下的兒童喝的茶，首選熟普、花茶。
茶葉中含有酚類衍生物、維生素、氨基酸、糖類、微量元素等營養(yǎng)物質，這些物質對兒童的生長發(fā)育有益。
熟普茶性溫和，刺激性較低，適量喝點熟普或者在飯后用茶水漱口還能幫助預防兒童齲齒的發(fā)生。
花茶不僅視覺上美觀，且具有花香，味道上不苦不澀，小孩會比較喜歡。
但要注意的是，兒童每天的飲茶量最多不要超過500毫升，而且茶湯要盡量泡淡些，把成人喝茶的濃度稀釋一倍即可。
12-18周歲
12-18歲的青少年正處于長身體、學習壓力大的階段。比較適合喝點綠茶、白茶。
綠茶的抗氧化能力強，對提神、護眼有一定的幫助；而白茶中的營養(yǎng)物質豐富，適合正在生長發(fā)育中的青少年。
現(xiàn)在生活水平不斷提高，很多青少年會經常性地攝入多余生長發(fā)育所需的熱量，有的營養(yǎng)過剩，久而久之就會引起肥胖等疾病。茶葉里含有多種有益健康的成分。平時適量喝點茶，茶中的一些多酚類物質、消化酶、茶多糖能對消化代謝有一定的幫助。
對于正在處于學習階段，每天需要大量用腦的青少年來說，喝茶可以提神醒腦，保持充沛的精力，使大腦更敏捷。
青少年正處于身體發(fā)育的重要階段，喝茶不宜過濃過量，同時也不要在晚上喝茶，以免影響睡眠，影響第二天的學習。
?18-40周歲
18到40歲是人體的黃金時期，這個階段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最強的。這個年齡段的人，按理來說只要體質允許，是可以品飲所有茶類的。選擇自己喜歡的茶類就可以了。
茶多酚可清除自由基、抗氧化；茶氨酸有鎮(zhèn)靜安神的作用，消除焦慮、抑郁；茶多糖有降脂、降糖、提高免疫力的作用。
這個階段很多人已步入社會，生活壓力大，喝酒應酬繁多，加之很多人喜歡熬夜、吃油膩的東西，身體很容易出現(xiàn)亞健康狀態(tài)。茶中的有效物質能幫助我們平衡營養(yǎng)，也不需要額外服用不適合自己身體的補品了。
?40歲以上
40歲以后身體機能逐漸退化，精力一般不如從前，肝腎等內臟器官的功能也有所減退。40歲以后，喝茶應首選綠茶、紅茶、黑茶。
綠茶的多酚類物質含量很高，多酚類抗氧化、抗衰老的功能對于延緩身體機能減退有一定的效用。但身體虛寒、腸胃病患者慎飲或遵醫(yī)囑。
紅茶溫和養(yǎng)胃，尤其對于女性，如身體較為虛弱、手腳怕冷更應該喝紅茶。
黑茶以色補色，入腎經。且黑茶經過后發(fā)酵，其中的有益微生物能幫助腸道解油膩、促消化等。
茶性溫和的茶，適合年老體虛者飲用。主要原則還是飲淡、飲溫，不過量。
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平時喝茶，我們經常會說什么季節(jié)喝什么茶，什么體質喝什么茶，卻很少有人說什么年紀喝什么茶。其實，喝茶也是要看年紀的。
尤其是小孩和老人，喝茶的禁忌和講究更多。
6-12周歲
12歲以下的兒童喝的茶，首選熟普、花茶。
茶葉中含有酚類衍生物、維生素、氨基酸、糖類、微量元素等，這些物質對兒童的生長發(fā)育有益。
熟普茶性溫和，刺激性較低，適量喝點熟普或者在飯后用茶水漱口還能幫助預防兒童齲齒的發(fā)生。
花茶不僅視覺上美觀，且具有花香，味道上不苦不澀，小孩會比較喜歡。
要注意的是，兒童每天的飲茶量最多不要超過500毫升，而且茶湯要盡量泡淡些，把成人喝茶的濃度稀釋一倍即可。
12-18周歲
12-18歲的青少年正處于長身體、學習壓力大的階段。比較適合喝點綠茶、白茶。
綠茶的抗氧化能力強，對提神、護眼有一定的幫助；而白茶中的營養(yǎng)物質豐富，適合正在生長發(fā)育中的青少年。
很多青少年會經常性地攝入多于生長發(fā)育所需的熱量，造成營養(yǎng)過剩，久而久之就會引起肥胖、高血壓等疾病。
茶葉里含有多種有益健康成分。平時適量喝點茶，茶中的一些多酚類物質、消化酶、茶多糖等能對消化代謝有一定的幫助。
對于正在處于學習階段，每天需要大量用腦的青少年來說，喝茶可以提神醒腦，保持充沛的精力，使大腦更敏捷。
少年正處于身體發(fā)育的重要階段，喝茶不宜過濃過量，同時也不要在晚上喝茶，以免影響睡眠，影響第二天的學習。
18-40周歲
18到40歲是人體的黃金時期，這個階段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最強的。
這個年齡段的人，按理來說只要體質允許，是可以品飲所有茶類的。選擇自己喜歡的茶類就可以了。
茶多酚可清除自由基、抗氧化；茶氨酸有鎮(zhèn)靜安神的作用，消除焦慮、抑郁；茶多糖有降脂、降糖、提高免疫力的作用。
這個階段很多人已步入社會，生活壓力大，喝酒應酬繁多，加之很多人喜歡熬夜、吃油膩的東西，身體很容易出現(xiàn)亞健康狀態(tài)。茶中的有效物質能幫助我們平衡營養(yǎng)，保持活力。
40歲以上
40歲以后身體機能逐漸退化，精力一般不如從前，肝腎等內臟器官的功能也有所減退。40歲以后，喝茶應首選綠茶、紅茶、黑茶。
綠茶的多酚類物質含量很高，多酚類抗氧化、抗衰老的功能對于延緩身體機能減退有一定的效用。但身體虛寒、腸胃病患者慎飲。
紅茶溫和養(yǎng)胃，尤其對于女性，如身體較為虛弱、手腳怕冷更應該喝紅茶。
黑茶是經過后發(fā)酵的茶，其中的有益微生物能幫助腸道解油膩、促消化等。
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