黑茶怎么泡

　　黑茶怎么泡最好？

　　1、煮制

　　平日沖泡黑茶時(shí)，可以用專門的養(yǎng)生壺來(lái)煮制黑茶，在煮茶以前應(yīng)該把養(yǎng)生壺用熱水燙一遍，增加壺的溫度，然后再把茶葉投入到湖中，按1:40的比例加入清水，接通電源進(jìn)行煮茶，等到茶葉煮到沸騰以后，直接截?cái)嚯娫矗宸昼娨院笕〕霾铚?，直接飲用就可以?

　　2、泡制

　　黑茶還可以和普通行業(yè)那樣，直接用沸水沖泡，平時(shí)可以選擇鈣丸或者紫砂壺，把適量的黑茶準(zhǔn)備好，用沸水把茶具都燙一遍，然后投入適量的茶葉再按1:20的比例注入沸水，三分鐘以后直接出湯，倒入茶杯中直接飲用就可以。

　　3、燜泡

　　黑茶是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉，平時(shí)還可以用悶泡的方法來(lái)泡制黑茶，這時(shí)茶具應(yīng)該選擇保溫壺，再投入茶葉，以前應(yīng)該把保溫壺用開(kāi)水燙洗一遍，讓壺的溫度提高，然后再按1:20的比例投入茶葉，最后倒入沸水，蓋好保溫壺的蓋，悶泡一小時(shí)左右，取出的茶湯就能直接飲用。

　　4、調(diào)飲法

　　黑茶在沖泡時(shí)還可以加入不同的配料，平時(shí)人們把黑茶放在養(yǎng)生壺中煮制出茶湯，以后取出再加入適量的奶或者酥油以及白糖等調(diào)味料，可以制成酥油茶或者奶茶，能讓人們品嘗到不一樣的黑茶滋味。

　　黑茶沖泡技巧

　　1、撬茶，撬茶的整散影響著沖泡茶湯滋味的濃淡，因此在撬茶過(guò)程中，不宜將茶撬的太碎，這樣的話茶湯易濃稠，苦澀度明顯，最好的是整散都有一些，在沖泡時(shí)才不宜過(guò)濃或是過(guò)淡。

　　2、茶具，沖泡黑茶選擇蓋碗或是壺來(lái)沖泡，原料更加粗老的陳茶，可以選擇煮飲味道更好。

　　3、洗茶，洗茶顧名思義是將茶葉用沸水燙洗一下，但現(xiàn)在的洗茶更重要的目的是喚醒茶葉中的物質(zhì)，以便茶湯滋味和香氣提升。

　　4、水溫，沖泡黑茶的水溫使用沸水沖泡，黑茶的原料相對(duì)粗來(lái)，需要高溫來(lái)激發(fā)茶中的香氣，這樣泡出的茶湯滋味香氣才能融入到茶湯之中，喝起來(lái)才能感受到黑茶的香醇爽口。

　　5、沖泡時(shí)間，沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短是影響黑茶好不好喝的重要因素，出湯時(shí)間快，那么茶湯滋味淡薄，若是沖泡時(shí)間長(zhǎng)，茶湯的滋味會(huì)過(guò)濃，苦澀重甚至難以入口。建議洗茶后，第一泡20秒左右出湯，自己喝過(guò)第一泡，感受茶湯滋味的濃淡，再?zèng)Q定下一泡的出湯時(shí)間。

　　6、沖泡注水方式，沖泡注水沿著蓋碗壁定點(diǎn)注水，沖泡過(guò)程中別去翻動(dòng)葉底，如果是緊壓茶可能會(huì)造成茶湯混濁；不要直接去沖茶葉，這樣容易把茶葉的苦澀味激發(fā)出來(lái)。

　　黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶。黑茶滋味醇厚，常喝對(duì)身體的保健功效顯著。但不懂得沖泡，品不到黑茶的美味，通過(guò)本文，新聞能幫助大家更好的品飲黑茶。

　　黑茶需要洗茶嗎？

　　在茶藝和茶葉審評(píng)的語(yǔ)境中，通常所說(shuō)的“洗茶”這個(gè)步驟，實(shí)際上常被稱之為“溫潤(rùn)泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤(rùn)茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說(shuō)的“洗茶”，其根本目的是“潤(rùn)茶”。

　　黑茶的原料也是分等級(jí)的，有一到四級(jí)。黑茶在制作過(guò)程中難免會(huì)有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥，所以喝黑茶時(shí)是很有必要進(jìn)行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好別喝。

　　黑茶洗茶有兩大作用，一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)絕大部分溶于熱水，可使茶湯品飲更加安全放心；二是浸潤(rùn)茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤(rùn)會(huì)使茶汁浸出更加順暢，高溫也可促使老茶快速氧化，香氣物質(zhì)得以迅速激發(fā)。

　　黑茶如何洗茶呢

　　1、洗茶時(shí)間

　　雖說(shuō)黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎？如果技巧方法使用不當(dāng)可能會(huì)影響到黑茶的口感以及失去營(yíng)養(yǎng)值哦，洗黑茶的時(shí)間最好控制在三秒即可。因?yàn)榈谝慌莺诓璧挠行С煞趾芏啵绨被?，茶多酚以及茶堿等。這些物質(zhì)對(duì)人體是很有好處的，并且對(duì)茶的口感也是有很大輔助。研究表明，茶的香味和對(duì)人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開(kāi)始散發(fā)出來(lái)，所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會(huì)損失太多。

　　2、手法

　　進(jìn)行黑茶洗茶時(shí)對(duì)于手法也是有講究的，去適量的黑茶放進(jìn)杯子里后倒入適量開(kāi)水，這個(gè)步驟和平常泡茶是一樣的，不過(guò)最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來(lái)，在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重復(fù)這個(gè)步驟即可。

　　黑茶怎么泡

　　沖泡黑茶的第一種方法：傳統(tǒng)的煮飲方法

　　取茶葉10-15克，加水（500ml）燒開(kāi)，放入茶葉，待水燒開(kāi)后，燉兩分鐘，?；馂V渣，分裝趁熱飲用.

　　黑茶沖泡法二：功夫沖泡法

　　使用功夫茶具按照功夫茶的沖泡方法沖泡和飲用。

　　黑茶沖泡法三：杯沖法

　　用帶蓋的紫砂或陶瓷杯，用開(kāi)水沖泡5克茶，蓋上蓋子2-3分鐘后飲用。

　　黑茶泡法四：涼茶喝法

　　按照傳統(tǒng)的煮飲方法，茶水的比例一般為1:50～80。煮沸后，讓濾渣冷卻后飲用。如果條件允許，可以使用冰箱中的水壺冷卻和飲用。

　　黑茶沖泡法五：奶茶喝法

　　按照傳統(tǒng)沖泡茶湯后，按照奶茶湯1:5的比例調(diào)整，再加入適量鹽，制成具有西式特色的奶茶。

　　黑茶的沖泡方法很講究，當(dāng)然也很簡(jiǎn)單。要想喝出高品質(zhì)的黑茶，就要多注意這五種黑茶的沖泡方法。

　　黑茶怎么喝最好？

　　1、傳統(tǒng)喝法(煮茶)

　　圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。

　　取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

　　2、涼茶喝法

　　用放涼后的水，或用礦泉水。先用沸水洗茶，然后將茶投入涼水杯(瓶/壺)，在室內(nèi)可以泡一天，只需續(xù)水。

　　3、奶茶喝法

　　將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后，按照一比一的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。

　　黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。

　　4、蜂蜜黑茶

　　黑茶早在唐朝就遠(yuǎn)販西藏新疆等地。那時(shí)西北人喝茶，都會(huì)加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜黑茶，是將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成?？诟刑鸲荒?。

　　黑茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激。長(zhǎng)期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。

　　需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。

　　蜂蜜黑茶治療咽喉炎：煮泡黑茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜黑茶，每天飲用1、2回，連飲3、5天即有效果。堅(jiān)持半月之久，可痊愈。

　　黑茶+菊花+蜂蜜：發(fā)揮作用相輔相成，具有補(bǔ)腎陰，清虛熱，明目的功效。

　　5、菊花黑茶

　　用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，黑茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。

　　6、枸杞黑茶

　　在黑茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，黑茶有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果相輔相成。這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

　　7、檸檬黑茶

　　在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁，或加入檸檬片(干濕均可，濕最佳)。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時(shí)飲用。(夏天也可冰鎮(zhèn)后喝)

　　8、黑花茶

　　在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。

　　黑茶是煮還是泡

　　一般嫩度高，存放時(shí)間短的黑茶適合泡飲；茶葉中溶于水的物質(zhì)，大多是低沸點(diǎn)的物質(zhì)。

　　1，原料等級(jí)較高的黑茶，如春茶，相對(duì)較細(xì)嫩，其內(nèi)含物質(zhì)積累的比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚，咖啡堿的含量都比較高，采用泡飲方式，更能品飲出鮮爽度和層次感。

　　泡飲對(duì)茶湯的濃度，也較容易地把控，避免茶湯過(guò)濃而苦澀。

　　2，存放時(shí)間較短的新茶（3年以內(nèi)），茶葉新鮮，香味還停留在表面，若直接用來(lái)沖泡，則可以更好地體會(huì)其，色，香，味的層次變化。

　　新茶若是用來(lái)煮飲，則會(huì)放大茶的缺點(diǎn)，澀感較重，剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。

　　存放時(shí)間長(zhǎng)或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多，最適宜煮飲。

　　1，通常存放3年以上的黑茶，煮飲最佳。

　　黑茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進(jìn)行非酶性地自動(dòng)氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過(guò)程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。

　　若用高溫來(lái)煮飲，就可以把茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來(lái)，則茶湯的香味濃，口感醇厚柔滑。

　　2，原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來(lái)。

　　若是，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來(lái)，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。