黑茶怎么

　　黑茶怎么泡最好？

　　1、煮制

　　平日沖泡黑茶時，可以用專門的養(yǎng)生壺來煮制黑茶，在煮茶以前應(yīng)該把養(yǎng)生壺用熱水燙一遍，增加壺的溫度，然后再把茶葉投入到湖中，按1:40的比例加入清水，接通電源進行煮茶，等到茶葉煮到沸騰以后，直接截斷電源，五分鐘以后取出茶湯，直接飲用就可以。

　　2、泡制

　　黑茶還可以和普通行業(yè)那樣，直接用沸水沖泡，平時可以選擇鈣丸或者紫砂壺，把適量的黑茶準備好，用沸水把茶具都燙一遍，然后投入適量的茶葉再按1:20的比例注入沸水，三分鐘以后直接出湯，倒入茶杯中直接飲用就可以。

　　3、燜泡

　　黑茶是一種耐泡性特別強的茶葉，平時還可以用悶泡的方法來泡制黑茶，這時茶具應(yīng)該選擇保溫壺，再投入茶葉，以前應(yīng)該把保溫壺用開水燙洗一遍，讓壺的溫度提高，然后再按1:20的比例投入茶葉，最后倒入沸水，蓋好保溫壺的蓋，悶泡一小時左右，取出的茶湯就能直接飲用。

　　4、調(diào)飲法

　　黑茶在沖泡時還可以加入不同的配料，平時人們把黑茶放在養(yǎng)生壺中煮制出茶湯，以后取出再加入適量的奶或者酥油以及白糖等調(diào)味料，可以制成酥油茶或者奶茶，能讓人們品嘗到不一樣的黑茶滋味。

　　黑茶沖泡技巧

　　1、撬茶，撬茶的整散影響著沖泡茶湯滋味的濃淡，因此在撬茶過程中，不宜將茶撬的太碎，這樣的話茶湯易濃稠，苦澀度明顯，最好的是整散都有一些，在沖泡時才不宜過濃或是過淡。

　　2、茶具，沖泡黑茶選擇蓋碗或是壺來沖泡，原料更加粗老的陳茶，可以選擇煮飲味道更好。

　　3、洗茶，洗茶顧名思義是將茶葉用沸水燙洗一下，但現(xiàn)在的洗茶更重要的目的是喚醒茶葉中的物質(zhì)，以便茶湯滋味和香氣提升。

　　4、水溫，沖泡黑茶的水溫使用沸水沖泡，黑茶的原料相對粗來，需要高溫來激發(fā)茶中的香氣，這樣泡出的茶湯滋味香氣才能融入到茶湯之中，喝起來才能感受到黑茶的香醇爽口。

　　5、沖泡時間，沖泡時間的長短是影響黑茶好不好喝的重要因素，出湯時間快，那么茶湯滋味淡薄，若是沖泡時間長，茶湯的滋味會過濃，苦澀重甚至難以入口。建議洗茶后，第一泡20秒左右出湯，自己喝過第一泡，感受茶湯滋味的濃淡，再決定下一泡的出湯時間。

　　6、沖泡注水方式，沖泡注水沿著蓋碗壁定點注水，沖泡過程中別去翻動葉底，如果是緊壓茶可能會造成茶湯混濁；不要直接去沖茶葉，這樣容易把茶葉的苦澀味激發(fā)出來。

　　黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶。黑茶滋味醇厚，常喝對身體的保健功效顯著。但不懂得沖泡，品不到黑茶的美味，通過本文，新聞能幫助大家更好的品飲黑茶。

　　黑茶怎么選才是好茶?

　　1、看外形

　　優(yōu)質(zhì)的黑茶，色澤為烏褐色，緊壓茶的表面非常的完整，且紋理清晰，從側(cè)邊看沒有任何的裂縫，磚內(nèi)沒有出現(xiàn)霉斑，散開后的黑茶條索勻整，茶里面沒有非茶類物質(zhì)，有一定的含梗量。

　　2、聞香味

　　黑茶香氣豐富，含有樟香、藥香、陳香、木香等，不同地區(qū)的黑茶有著各自的特點，比如六堡茶帶有檳榔香，安化黑茶帶有荷葉香，或者是松煙香，藏茶有著藥香，但不管是哪種香型，黑茶的香氣都是純正內(nèi)斂，而不帶其它雜味，有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。

　　3、看湯色

　　優(yōu)質(zhì)黑茶的湯色顏色橙黃、色澤明亮，陳茶則呈現(xiàn)出紅亮的琥珀色，湯色無沉淀，劣質(zhì)黑茶的湯色往往較為渾濁暗淡。一般安化黑茶的湯色橙或橙黃，鮮艷明亮;陳茶湯色紅亮似琥珀，劣質(zhì)茶葉的茶湯亮度差，色淡，渾濁。

　　4、茶味

　　好的黑茶入口醇正，柔滑，回甘。

　　4、看葉底

　　黑茶的葉底主要看嫩度和色澤;以黑褐帶青色，張力而有活性，葉底色澤一致，葉張開展，無烏暗條為好，紅綠色和紅葉花邊為差。

　　比較好的三種黑茶為：1、茯茶，外形呈磚狀，茶湯橙紅，滋味醇厚，香氣純正；2、青磚茶，外形呈長方形，湯色紅黃，滋味香濃，茶香純正；3、安化黑茶，外形條索緊結(jié)，湯色橙黃，滋味濃厚，帶松煙香。

　　黑茶怎么喝最好？

　　1、傳統(tǒng)喝法(煮茶)

　　圍爐而坐，品佳茗、談人生，很愜意。建議先泡五次左右，再煮，建議城市室內(nèi)用“陶壺+電磁爐”。

　　取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)，慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。

　　2、涼茶喝法

　　用放涼后的水，或用礦泉水。先用沸水洗茶，然后將茶投入涼水杯(瓶/壺)，在室內(nèi)可以泡一天，只需續(xù)水。

　　3、奶茶喝法

　　將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后，按照一比一的比例將其與牛奶進行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤滑。

　　黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮，意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感，加入炒米、炒黃豆，或與奶酪、牛肉干一同品嘗。

　　4、蜂蜜黑茶

　　黑茶早在唐朝就遠販西藏新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜黑茶，是將沖泡好的黑茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成?？诟刑鸲荒?。

　　黑茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。

　　需要注意的是：沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，所以等黑茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養(yǎng)效果最佳。

　　蜂蜜黑茶治療咽喉炎：煮泡黑茶后加入適量蜂蜜調(diào)制成蜂蜜黑茶，每天飲用1、2回，連飲3、5天即有效果。堅持半月之久，可痊愈。

　　黑茶+菊花+蜂蜜：發(fā)揮作用相輔相成，具有補腎陰，清虛熱，明目的功效。

　　5、菊花黑茶

　　用黑茶和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，黑茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和，功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。

　　6、枸杞黑茶

　　在黑茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，黑茶有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。這一款適合學生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。

　　7、檸檬黑茶

　　在沖泡好的黑茶中滴入檸檬汁，或加入檸檬片(干濕均可，濕最佳)。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與黑茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之后、需要消食時飲用。(夏天也可冰鎮(zhèn)后喝)

　　8、黑花茶

　　在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在黑茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。

　　黑茶是煮還是泡

　　一般嫩度高，存放時間短的黑茶適合泡飲；茶葉中溶于水的物質(zhì)，大多是低沸點的物質(zhì)。

　　1，原料等級較高的黑茶，如春茶，相對較細嫩，其內(nèi)含物質(zhì)積累的比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚，咖啡堿的含量都比較高，采用泡飲方式，更能品飲出鮮爽度和層次感。

　　泡飲對茶湯的濃度，也較容易地把控，避免茶湯過濃而苦澀。

　　2，存放時間較短的新茶（3年以內(nèi)），茶葉新鮮，香味還停留在表面，若直接用來沖泡，則可以更好地體會其，色，香，味的層次變化。

　　新茶若是用來煮飲，則會放大茶的缺點，澀感較重，剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。

　　存放時間長或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點的物質(zhì)多，最適宜煮飲。

　　1，通常存放3年以上的黑茶，煮飲最佳。

　　黑茶，經(jīng)過長時間的存放，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進行非酶性地自動氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。

　　若用高溫來煮飲，就可以把茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)全部煮出來，則茶湯的香味濃，口感醇厚柔滑。

　　2，原料粗老的茶葉，其內(nèi)含物質(zhì)相對較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來。

　　若是，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。