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為什么越來越多的人在年后都喊著要減肥了？
還不是過年期間自己「管不住的嘴」和「邁不開的腿」
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你是不是也被朋友圈的年夜放給刷屏了？
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超爽的火鍋聚餐~
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一日三餐不夠，還有下午茶和宵夜。
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看著日益凸起的小肚腩，簡(jiǎn)直是今年最大最有效的投資。
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作為管不住嘴，也邁不開的懶惰人士，若你恰巧也愛喝茶，那么「黑茶」可能是年后最為推薦的解膩茶品！
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黑茶一直深受韓國(guó)茶友喜愛，哪怕時(shí)至今日，每年出口韓國(guó)的量也不少。
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在韓國(guó)當(dāng)?shù)兀嗟氖菍⒑诓枳鳛橐环N對(duì)健康有益的「保健茶」，拿來日常飲用的。
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這或許是韓國(guó)人民身材一貫苗條的一大法寶吧~
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不僅口感好，保健功能更是非一般茶類可以企及。它雖看起來粗老，但是卻包含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，飽腹感顯著。
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對(duì)于家中長(zhǎng)輩來說，適時(shí)飲用，能夠起到一定保健功效。
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陳化多年后的老黑茶，微生物的轉(zhuǎn)化使得后發(fā)酵過程中，黑茶的咖啡因成分被逐漸轉(zhuǎn)化，茶湯溫和，空腹飲用也不刺激、無負(fù)擔(dān)，更不會(huì)影響睡眠，老少皆宜。
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經(jīng)常煙酒應(yīng)酬，又大魚大肉的朋友，這時(shí)候你最需要一款既方便又可以減輕身體負(fù)擔(dān)的茶。
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△春春 清泉茗香館主 經(jīng)營(yíng)黑茶二十年
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春春老師藏茶20余載，作為老行家，這次給我們推薦的這款「藏茶小康磚1998年」是一款珍藏了20多年的老茶。
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這款康磚經(jīng)過20年陳化，口感達(dá)到頂峰，醇厚、潤(rùn)滑，還有老茶才有的陳香、木香等。
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將康磚的“塊頭”變小，7g標(biāo)準(zhǔn)投茶量的「藏茶小康磚」，隨身攜帶，隨飲隨泡。
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一入口，滑度和甜度都很好，口腔里留有老藏茶獨(dú)有的陳韻，藥香，還有幽幽的回甘。
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推 薦 閱 讀
??黑茶的味道都是一樣的嗎？【附五類黑茶評(píng)測(cè)】
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??一品“?！贝u2011年丨藏新茶，喝老茶，茯茶湘益味，黑茶領(lǐng)頭羊
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??安化黑茶五兩花卷2011年 | 迷你千兩茶，冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳茶道伴侶！
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▼不僅好喝，還能讓你越來越好的茶~
最近去了一趟湖南安化，沒想到原來車水馬龍、熙熙攘攘人群的安化黑茶一條街，竟變得如此落寞，街上冷冷清清，大多數(shù)黑茶店鋪無人問津，與幾年前的繁華景象形成鮮明對(duì)比，作為一個(gè)湖南人不覺心中有些失落，現(xiàn)在帶點(diǎn)黑茶作為安化特產(chǎn)回家，也不知家人是否喜歡?
記得安化黑茶紅火的時(shí)候，朋友將安化黑茶當(dāng)寶貝一樣送給我，其實(shí)我對(duì)茶懂得很少，品嘗后并未發(fā)現(xiàn)安化黑茶的特別之處，當(dāng)時(shí)覺得它與普通茶并沒有什么二樣，不明白那個(gè)時(shí)候?yàn)槭裁催@么多人追捧它。而今安化黑茶早已沒有當(dāng)年的雄風(fēng)了，甚至可以用哀鴻遍野來形容，茶農(nóng)家里的積壓貨堆積如山，價(jià)格一落千丈!茶商們連連虧損心中暗自叫苦，不愿再拿出錢來投資。
一、安化黑茶曾經(jīng)的輝煌
安化黑茶是中國(guó)黑茶的始祖，來自湖南中部益陽安化縣的本土大葉黑毛茶，由于地理環(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)峰巒起伏，云霧彌漫，溪流縱橫，賦予黑毛茶優(yōu)良品質(zhì)，其中以高馬二溪、云臺(tái)山、芙蓉山三大山頭的黑毛茶最為有名。安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，在唐朝曾列為朝廷貢品，清明時(shí)期還出口到俄羅斯。
2009～2017年是安化黑茶最風(fēng)光鼎盛時(shí)期，那些年安化黑茶紅遍全國(guó)，幾乎家戶喻曉，來安化運(yùn)輸黑茶的排長(zhǎng)隊(duì)。2009年，安化黑茶價(jià)格大幅上漲，但仍供不應(yīng)求，各地媒體爭(zhēng)相報(bào)道，使安化黑茶迅速“竄紅”，多次上了中央電視臺(tái)，得到市場(chǎng)熱烈追捧，一時(shí)間安化黑茶功效被夸大，成為“養(yǎng)生”的代名詞，市民爭(zhēng)相搶購(gòu)，盡管價(jià)格一路飆升，人們?nèi)圆幌е亟疒呏酊F，幾萬元一斤的陳年安化黑茶比比皆是。
二、安化黑茶的種類
安化黑茶是六大基本茶類之一，由谷雨季節(jié)的鮮葉加工而成。主要品種簡(jiǎn)稱為“三尖”、“三磚”、“一卷”?！叭獠琛鳖櫭剂x就是茶葉樹上最頂尖稚嫩的部分，為古代皇室貢品，供皇室飲用?！叭狻狈譃樘旒狻⒇暭夂蜕?種，天尖為上品，貢尖次之，生尖含梗多相對(duì)粗糙。
“三磚茶”是指茯磚茶、黑磚茶、花磚茶3種磚塊狀的茶塊。它們都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都經(jīng)過后發(fā)酵過程。黑磚、花磚原料要求高于茯磚;而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚。茯磚菜有一個(gè)顯著特點(diǎn)就是茶內(nèi)含有一種似“金花”的菌類，這種菌叫冠突散囊菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?！敖鸹ā痹截S富，質(zhì)量就越佳。黑磚茶是因?yàn)樯珴珊跐?rùn)而得名，磚面均勻;花磚是由花卷改型而來。
“一卷”現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊包裝成花格狀，呈長(zhǎng)圓柱體狀，故又名花卷茶。花卷茶以安化上等黑茶為原料，經(jīng)“篩制”、“揀剔”、“風(fēng)選”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。其實(shí)千兩茶包含千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶以及十兩茶等多種規(guī)格。
三、安化黑茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)
安化黑茶是選用黑毛茶一芽一葉至一芽四葉或相當(dāng)嫩度的對(duì)夾葉，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥五道工序而制作而成。
安化黑茶的品質(zhì)有3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是按照黑毛茶細(xì)嫩程度分為四個(gè)等級(jí);一級(jí)的黑毛茶厚實(shí)肥碩、色澤黑潤(rùn)，香味醇和，并帶有淡淡的松煙香，泡出來的茶為橙黃色;二是按茶園所處的地理位置分為A、B、C三級(jí);A級(jí)為高海拔荒山野生茶，是茶園的最佳品，B級(jí)為人工開墾種植在高海拔的茶園，C級(jí)則為人工開墾的低海拔茶園;三是按儲(chǔ)存陳化時(shí)間，儲(chǔ)存陳化時(shí)間越久價(jià)值越高。
安化黑茶從外形上看，具有葉底厚實(shí)、粗大等特點(diǎn)，口感醇和微澀，帶有可口甜酒香或松煙香味，陳茶有陳香，野生茶則有淡淡的清香，茯磚茶和千兩茶還有特殊的菌花香。安化黑茶與其它普通黑茶不同的是，內(nèi)含對(duì)人體有益的金花，即“冠突散囊菌”。另外，一般茶類保質(zhì)期只有1～2年，而安化黑茶卻有越陳越香的特點(diǎn)，它的成品在存放的過程中有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，并且陳香隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。
四、造成低迷不振的主要原因
1、市場(chǎng)逐漸趨于理智
由于過去茶商片面追求高額利潤(rùn)，爭(zhēng)相炒作安化黑茶，過度吹噓它的功效，甚至將其神化，吹捧為無所不能的神仙飲品，并將它與奶、肉并列為“一日不可缺少”的生活必備食品。在民間散發(fā)一些荒謬至極的順口溜，例如：順口溜：早茶一盅，一天威風(fēng);午茶一盅，勞動(dòng)輕松;晚茶一盅，防病除痛等，致使一些不明真相的老百姓紛紛搶購(gòu)。
然而，謊言經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn)，終究會(huì)有破滅的這一天，時(shí)間長(zhǎng)了，人們真正認(rèn)識(shí)了黑茶，原來許多流傳是一個(gè)泡沬，安化黑茶不過是一款營(yíng)養(yǎng)成分比普通茶類略高的茶品。人們從清醒中回歸理智正常，再也不相信不良商販大肆鼓吹黑茶神奇的鬼話，購(gòu)買的人越來越少。
另一方面，由于安化黑茶前期受到熱捧，不少茶農(nóng)擴(kuò)大種植面積，還有一些新人也加入了種植隊(duì)伍，大片水稻良田和山林都被開墾改成了茶園，加上無良茶商從外地拉原料到安化冒充當(dāng)?shù)睾诓瑁詈髮?dǎo)致黑茶產(chǎn)量陡增，質(zhì)量良莠不齊的被動(dòng)局面，出現(xiàn)供大于求，價(jià)格跳水的蕭條市場(chǎng)。
2、受多種環(huán)境影響
近2年的受疫情的影響，全球經(jīng)濟(jì)落入了低谷，黑茶出口嚴(yán)重受阻。國(guó)內(nèi)雖說目前恢復(fù)還不錯(cuò)，但人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化，過去人們購(gòu)買安化黑茶大都是沖著它的保健養(yǎng)生功效去的，如今明白了許多功效都是人為虛構(gòu)，比它口感好物美價(jià)廉的茶類全國(guó)還有不少，可供選擇范圍多，因此真正鐘情黑茶的人越來越少。
近2年氣候變化多端影響了安化黑毛茶的品質(zhì)。長(zhǎng)期以來，黑毛茶具有得天獨(dú)厚的種植環(huán)境，氣候溫和濕潤(rùn)、云霧繚繞。賦予它茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高等優(yōu)良的品質(zhì)，這2年安化在黑毛茶采摘前后，氣候異常雨水量過多，錯(cuò)過了最佳采摘時(shí)間，從而也影響了黑毛茶的品質(zhì)。
另外有一些不法分子利用不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)手段，以次充好，低價(jià)進(jìn)入高價(jià)賣出，還有的以傳銷拉人的形式，騙取高額利潤(rùn)，致使傳銷者上當(dāng)受騙者，蒙受損失不斷投訴，嚴(yán)重?cái)_亂了黑茶市場(chǎng)的秩序，破壞了黑茶的良好信譽(yù)。
安化黑茶是好茶，特別是那些上了年份的老茶非常好喝，而且價(jià)格也親民，這兩年安化茶人們正在努力扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，但如何才能重振雄風(fēng)，歡迎各位獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策在文后留言。
——本文來自筱雅美食，感謝作者付出。
為了弘揚(yáng)安化黑茶文化，助力灣區(qū)經(jīng)濟(jì)，給全國(guó)各地的安化人創(chuàng)造交流合作的平臺(tái)，同時(shí)更好的宣傳安化黑茶、造福安化人民、促進(jìn)安化經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特舉辦“2021·第四屆中國(guó)安化黑茶文化之夜暨深圳市安化商會(huì)成立七周年慶典”。深圳茶博園作為協(xié)辦單位為以安化本土梅山文化、黑茶文化為主題；感受梅山黑茶古老文化為契機(jī)，將向世界展示一個(gè)以安化為代表的與眾不同、底蘊(yùn)深厚的安化古梅山黑茶文化。晚會(huì)主題為“天下黑茶神韻安化安化黑茶源自梅山”，主要以安化古梅山黑茶文化為主線，為國(guó)內(nèi)外茶葉企業(yè)在安化投資搭建一個(gè)交流、合作的平臺(tái)，共繪鄉(xiāng)村振興的美好藍(lán)圖。
安化黑茶，因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽市安化縣而得名，成品干茶色澤烏黑油潤(rùn)，湯色橙黃，香氣純正，深受茶友喜愛。安化黑茶作為六大基本茶類之一，其歷史文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，無論是從黑茶自身演變的歷史文化，或是泡茶中的茶香文化，都值得大家探討與傳播。
??章月娥女士為現(xiàn)場(chǎng)來賓解讀發(fā)布深圳茶博園項(xiàng)目
活動(dòng)中也特別邀請(qǐng)了深圳茶博園負(fù)責(zé)人章月娥女士為現(xiàn)場(chǎng)來賓解讀發(fā)布深圳茶博園項(xiàng)目。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，核心競(jìng)爭(zhēng)力面臨升級(jí)，深圳茶博園以茶產(chǎn)業(yè)為核心，打造茶產(chǎn)業(yè)品牌總部基地，發(fā)展品牌旗艦展示、發(fā)展粵港澳產(chǎn)業(yè)交往中心功能，成為深圳名片和國(guó)際茶文化展示交流窗口。
茶博園以一種全新的理念和發(fā)展模式引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，打造茶博園最核心的優(yōu)勢(shì)是團(tuán)隊(duì)持續(xù)不斷創(chuàng)新、引流陪伴商家成長(zhǎng)，幫助商家賣貨打造“強(qiáng)供應(yīng)鏈+新零售”閉環(huán)思商家所想，做商家所需。
現(xiàn)場(chǎng)高朋滿座，全球安化籍最具影響的各界人士，關(guān)心支持安化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的各界人士。安化經(jīng)促會(huì)各分會(huì)理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)，全球安化籍著名文體界藝術(shù)界人士，湖南駐深圳異地商協(xié)會(huì)的各領(lǐng)導(dǎo)皆蒞臨到場(chǎng)。
主辦單位：安化縣人民政府
安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組
承辦單位：安化縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)促進(jìn)會(huì)深港分會(huì)
深圳市安化商會(huì)
總冠名單位：湖南梅山黑茶股份有限公司
協(xié)辦單位：深圳茶博園
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