從“多快好省”談“貴茶相伴，終生無(wú)憾”——胡繼承在貴州茶文旅融合發(fā)展東北(沈陽(yáng))推介會(huì)上的致辭
7月8日下午，貴州茶文旅融合發(fā)展東北推介活動(dòng)在沈陽(yáng)市舉行，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承在會(huì)上作貴州茶產(chǎn)業(yè)推介。
現(xiàn)將現(xiàn)場(chǎng)講話整理如下，以饗讀者。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承
在2021年茶文旅融合發(fā)展
東北(沈陽(yáng))推介會(huì)上的致辭
胡繼承
2021年7月8日
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，女士們、先生們、朋友們：
很高興在盛夏之際在美麗的沈陽(yáng)給大家推薦貴州茶。受德貴副主任的委托，我向大家對(duì)貴茶做一個(gè)簡(jiǎn)要的推薦。
我們?yōu)槭裁匆炔?因?yàn)楹炔杞】?，喝茶使人快樂。能夠令人上癮的東西，通常都要小心。但是喝茶上癮是個(gè)例外，因?yàn)椴枋鞘澜缛鬅o(wú)醇飲料之首，是健康飲品。
首先，“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之”，茶在古代最先是作為藥用的，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，有比藥用價(jià)值更好的功能，茶葉從藥用走向健康飲品。茶葉具有喝消炎殺菌的功能。喝茶可以減肥，下午喝點(diǎn)茶以后要吃點(diǎn)茶點(diǎn)，否則會(huì)饑腸轆轆，就是因?yàn)椴枞~會(huì)吸收油脂。小孩子為什么胖的少，因?yàn)樗麄兡c胃里的有益菌多、有害菌少。成年人胖子多，是因?yàn)樗麄兡c胃里有益菌少、有害菌多。茶葉可以殺菌，只殺有害菌不殺有益菌，所以具有減肥的功能。其次，喝茶使人產(chǎn)生多巴胺。大家都知道，多巴胺會(huì)使人快樂，談戀愛為什么會(huì)很爽，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生多巴胺;運(yùn)動(dòng)為什么會(huì)很爽，也是因?yàn)槎喟桶?。再次，我有一個(gè)小知識(shí)和大家分享，就是可以用茶葉洗手、洗臉，皮膚就會(huì)非常好。因?yàn)樵谌毡?、韓國(guó)，把茶作為化妝品來(lái)用是非常好的。我們有很多的油膩男，可以用茶水洗手、洗臉，在陽(yáng)光下擦一些茶水還可以防輻射，對(duì)男人女人都管用。中國(guó)有49個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，其中36個(gè)是茶鄉(xiāng)，這絕不是偶然。喝茶是種好習(xí)慣，是良好的生活方式。
貴州省委副書記藍(lán)紹敏先生從江蘇來(lái)貴州任職，被貴茶深深吸引，非常喜愛貴茶，他說(shuō)：“貴茶相伴，終生無(wú)憾”。我就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)我眼中的“貴茶相伴，終生無(wú)憾”：
推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
一是貴茶“多”。
《人民日?qǐng)?bào)》說(shuō)，“貴州茶海碧連天”。在貴州高原上有168萬(wàn)座高山，會(huì)看見連綿起伏的風(fēng)景線，就是我們的茶山。等會(huì)李芳女士會(huì)講貴州的茶旅，那是我們貴州高原獨(dú)有的風(fēng)景線。我們的茶葉多到什么程度?貴州茶園面積有700萬(wàn)畝，全國(guó)茶園面積的15%是貴州茶。我們產(chǎn)量多，全省88個(gè)縣中有78個(gè)縣產(chǎn)茶，產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)797個(gè)，占全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)總數(shù)1795個(gè)的44%，萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)236個(gè)。截至2020年底，全年茶葉總產(chǎn)量43.6萬(wàn)噸，占全國(guó)的14.9%，總產(chǎn)值503.8億元，茶產(chǎn)業(yè)以前是貴州山區(qū)脫貧致富的主力，現(xiàn)在是貴州鄉(xiāng)村振興的主力軍。另外，貴州茶葉的品類非常豐富，除了主打的綠茶外，還包括紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等，六大茶類都有，這是在中國(guó)為數(shù)不多的。大家都知道日本抹茶是從中國(guó)傳過去的，現(xiàn)在世界抹茶的中心在貴州，抹茶生產(chǎn)最大的企業(yè)也在貴州，是名叫“貴茶”的企業(yè)，它的機(jī)械化、智能化水平很高。
二是貴茶“快”。
2007年貴州全省茶園面積僅有102萬(wàn)畝，排名全國(guó)第10位，產(chǎn)量在10位以后。2007-2013年，我們用7年時(shí)間，將貴州茶園面積由100多萬(wàn)畝發(fā)展到611萬(wàn)畝，到2013年，貴州就穩(wěn)居中國(guó)茶園面積第一。這個(gè)“第一”從2013年到現(xiàn)在，沒有被超越。貴茶的快還體現(xiàn)在加工的集聚上。2007年時(shí)，貴州的茶企還都是小作坊，大概是309家，到了去年年底茶企有5739家，這是中國(guó)最龐大的一個(gè)集群，機(jī)械化、智能化最好。茶葉產(chǎn)量連續(xù)10年保持30%以上的年均增長(zhǎng)速度，這個(gè)速度非?？?，是非常了不起的事。茶產(chǎn)業(yè)鏈加快形成，各種業(yè)態(tài)加快形成。貴州茶產(chǎn)業(yè)的多和快，貴州原料、貴州制造深刻改變了中國(guó)和世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局?！按翰栀F如金”這句話現(xiàn)在根本不適用。因?yàn)橘F州從2月份到6月初都產(chǎn)茶，鋪天蓋地。“貴如金”是以前還是小作坊時(shí)期，一個(gè)山頭一個(gè)山頭產(chǎn)，但現(xiàn)在是機(jī)械化的生產(chǎn)。飲料要走向市場(chǎng)必須產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)化必須工業(yè)化，工業(yè)化一個(gè)是原料要大規(guī)模，一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)要好，就像立頓、百事可樂、可口可樂、娃哈哈等，都是不貴的，鋪天蓋地。所以“春茶貴如金”的格局被我們改變。東茶西移也被我們加快進(jìn)度改變，中國(guó)綠茶“金三角”由江浙皖轉(zhuǎn)移到以貴州為中心的武陵山區(qū)，貴州是中國(guó)綠茶真正的“金三角”。貴州茶葉出口增長(zhǎng)率快，2020年出口茶葉6577.7噸，貨值2.31億美元，同比增長(zhǎng)91.7%。在幾年時(shí)間里，茶葉超過了其他農(nóng)產(chǎn)品，成為貴州第一大出口的農(nóng)產(chǎn)品。
我前天(7月6日)參加在貴州甕安召開的全國(guó)茶葉病蟲害綠色防控會(huì)議，全國(guó)15個(gè)省的茶樹植保的專家來(lái)到貴州，他們看到貴州茶山連綿起伏。全國(guó)農(nóng)技中心魏?jiǎn)⑽闹魅沃罗o時(shí)說(shuō)，為什么這次會(huì)議要選擇貴州，因?yàn)橘F州干凈，他說(shuō)：“貴州了不起，貴州茶短短十年時(shí)間，從名不見經(jīng)傳，到現(xiàn)在不能說(shuō)享譽(yù)世界但是享譽(yù)全國(guó)。貴州茶規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)、特干凈?！边€有一位叫黃紅纓的女士，她是湖南人，她指著大山對(duì)我講：“老胡，你看得見的茶是我的，你看不見的茶也是我的;你看得見的山是我的，你看不見的山還是我的?！贝蠹矣袡C(jī)會(huì)可以去見見她，她是2012年到貴州開始種茶，她是黨中央表彰的因?yàn)椴枞~脫貧攻堅(jiān)的先進(jìn)人物。
三是貴茶“好”。
首先，貴州茶天生麗質(zhì)。貴州是茶樹的原產(chǎn)地和茶樹的基因庫(kù)。貴州有全世界唯一一顆距今164萬(wàn)年的茶籽化石，百年以上的古茶樹有100多萬(wàn)株，在貴州比比皆是。貴州位于中國(guó)五大高原之一的云貴高原，是中國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無(wú)污染的全境高原茶區(qū)，中國(guó)沒有一個(gè)省是每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能產(chǎn)茶的，只有貴州。貴州全省平均海拔1100米，在中國(guó)的平原地區(qū)，那里有高山茶、平地茶、臺(tái)地茶，而貴州沒有平地茶，貴州都是高山茶。貴州是高原中有高山，氣候冷涼，晝夜溫差大。所以，貴州茶葉的特點(diǎn)是高茶氨酸——特別鮮爽、高EGCG——抗氧化特別好、低咖啡堿的“兩高一低”的卓越品質(zhì)，鑄就了貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)特品質(zhì)特點(diǎn)。貴州綠茶地標(biāo)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的唯一一個(gè)省級(jí)茶葉類地標(biāo)。貴州綠茶品質(zhì)優(yōu)異，水浸出物含量平均高達(dá)45.8%，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11.8個(gè)百分點(diǎn)，氨基酸平均含量高達(dá)5.6%左右。中國(guó)工程院院士劉仲華評(píng)價(jià)貴州茶葉品質(zhì)為“鮮香濃醇”。西湖龍井“爽”，但是不“濃”;四川茶“濃”，但是爽度不夠。貴州茶是兼具“濃爽”的。六年前正山堂江元?jiǎng)紫壬f(shuō)：“國(guó)酒在貴州，國(guó)茶也在貴州?！眱?yōu)異的品質(zhì)讓貴州茶成為黨的十九大會(huì)議用茶和全國(guó)兩會(huì)用茶，一個(gè)是高山綠茶，一個(gè)是遵義紅茶。
其次，貴州茶干凈。貴州茶園“林中有茶”“茶中有林”，生物多樣性豐富，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，病蟲害較少。貴州茶的干凈，源于我們對(duì)質(zhì)量安全的堅(jiān)守。貴州茶園禁用農(nóng)藥128種，國(guó)家禁用農(nóng)藥是62種，貴州禁用的128種是采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)，并提出28種日本、摩洛哥等出口市場(chǎng)的禁用農(nóng)藥。所以我們提出的口號(hào)，就是讓天下人喝干凈茶。我們出口的東西要干凈，給我們老百姓吃的東西也一定要干干凈凈。貴州茶山上有一個(gè)標(biāo)志性的行動(dòng)，就是在茶園禁用除草劑。貴州從2014年起堅(jiān)決禁用除草劑，我們花了7年時(shí)間禁用除草劑，在貴州茶山上基本上看不到除草劑。貴州茶山一個(gè)月不除草，草長(zhǎng)得比人高，我們?yōu)榇烁冻隽藨K痛的代價(jià)。貴州人工除草每年一畝地要多花700元人民幣，所以在貴州除草我們花費(fèi)了49億元的代價(jià)。禁用除草劑是一個(gè)標(biāo)志性的行動(dòng)，在貴州茶山上有一個(gè)著名的口號(hào)，叫“寧要草不要草甘膦”，在貴州茶山上都能看得到。另外就是綠色防控。我們大規(guī)模地種茶一定要綠色防控。我們“以草抑草”“以蟲治蟲”，很多都起到了長(zhǎng)足的進(jìn)展。貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安院士就是以做綠色防控著稱，他提出了“生態(tài)為根、農(nóng)藝為本、生防為先”。今年5月22日，10位院士在貴陽(yáng)召開“茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)研究與應(yīng)用”成果評(píng)價(jià)會(huì)，他們說(shuō)：“貴州茶葉綠色防控居于世界第一。”他們有一句評(píng)價(jià)，就是綠色防控在貴州700萬(wàn)畝的茶山上廣袤地展開，在全產(chǎn)業(yè)鏈大范圍上展開，這在全國(guó)是少有的。
四是貴茶“省”。
貴茶省錢、貴茶省心、貴茶省力。貴州堅(jiān)持做干凈好喝不貴的大眾茶。貴州茶產(chǎn)業(yè)依靠工業(yè)化的批量生產(chǎn)，因?yàn)槲覀冇腥袊?guó)、全世界最大規(guī)模、最標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)，所以我們可以機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，可以跨區(qū)域、跨品種、跨季節(jié)生產(chǎn)拼配。所以貴州茶葉便宜，貴茶省錢。“省錢”省到什么程度?以前四川茶400多萬(wàn)畝，它的成本是最低的。2016年我做茶葉的時(shí)候，我就說(shuō)過有一天我一定要把貴州茶做到和四川茶同價(jià)，這點(diǎn)我們做到了，我們比他們低一元。福建、浙江的茶葉都是以便宜著稱，我們的茶葉比福建便宜3元。這里我說(shuō)的是成本，當(dāng)然人家做得比我們好。我們有3443條初制加工生產(chǎn)線，320條精制生產(chǎn)線，我們實(shí)現(xiàn)一年春、夏、秋三季生產(chǎn)，這在中國(guó)是不多見的，因?yàn)橘F州夏天比較涼快，貴州夏天平均氣溫23℃，黔西北1600米的地方更加涼快。我們做老百姓都喝得起的茶。為什么說(shuō)貴州茶“省心省力”?說(shuō)茶葉干不干凈就要洗一道，喝茶時(shí)會(huì)想這個(gè)茶葉農(nóng)藥超不超標(biāo)，但是貴州茶不用洗，不用擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)。所以貴州茶省心，不用擔(dān)心會(huì)不會(huì)遭騙。為了讓大家更省力、省心，我們提出了“貴州沖泡”：“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”，市場(chǎng)監(jiān)管局出了“貴州沖泡”的標(biāo)準(zhǔn)，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，人人都可以喝到一杯好茶?！百F州沖泡”用沈陽(yáng)話說(shuō)就是“沸水沖、快出湯、不留渣、茶水分離，不洗茶”。大家記住幾句話，“好茶不怕開水燙”“真金不怕火煉”，要洗的茶都要小心點(diǎn)，建議要洗的茶都不要喝。
“貴州沖泡”科普短片
我來(lái)之前一直在琢磨，貴州茶葉和東北的什么比較相似?我覺得是東北的大米。貴州茶像不像東北大米?貴州的綠茶像不像東北五常的大米?都很好吃、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不貴，我家里備大米經(jīng)常買五常的大米。貴州屬于南方，是酸性土壤，重金屬容易被大米所吸附;東北的黑土地是土地中的大熊貓，它是堿性的、中性的，重金屬很難被大米吸附，所以作物中東北大米是最干凈的。所以說(shuō)，貴州綠茶更像是東北大米中的五常大米，好吃、干凈、營(yíng)養(yǎng)豐富還不貴。
“貴茶相伴，終生無(wú)憾”。沈陽(yáng)是一個(gè)特大型城市，是國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略向北延伸的重要節(jié)點(diǎn)。喝茶是一個(gè)好習(xí)慣，是一個(gè)好的生活方式，今天我們相伴貴州茶，共享干凈黔茶、共商交流合作、共話美好生活，必將成為又一次無(wú)憾的經(jīng)歷。干凈茶是貴州茶葉的核心競(jìng)爭(zhēng)力，希望大家多喝茶，喝貴茶，買貴茶，賣貴茶，建基地辦廠，多宣傳貴茶。
謝謝大家。
(來(lái)源：黔茶資訊)
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首先，養(yǎng)心。無(wú)論是靜坐茶案飲茶，還是隨手帶著保溫杯；無(wú)論是上好的龍井，還是十五塊錢一兩的花茶。在茶入口時(shí)，綠茶的清幽，紅茶的潤(rùn)口，白茶的淡然，黑茶的微澀，黃茶的甘爽，花茶的潤(rùn)澤，在一剎那寧?kù)o了心田。不同的茶帶著飲者入了不同的境，在茶入口的那一刻，你是沉默的，感受著茶水滑入喉間暖了心田流通全身百骸。之后，有的人回味，有的人微微嘆息，還可以看見有些人眼中的閃亮，可以從他眼中發(fā)現(xiàn)他的欣喜。
所以這飲茶的第一妙，是養(yǎng)心。有些人，古人抑或今人，對(duì)茶，茶水，茶具，飲茶的環(huán)境有講究。如陸羽《茶經(jīng)》中就指出“山水上，江水中，井水下”，對(duì)茶水的好壞做了界定。又如茶與茶具的搭配，多青睞綠茶對(duì)青瓷無(wú)蓋杯、紅茶對(duì)紫砂無(wú)蓋、烏龍對(duì)紫砂蓋杯等等。更有甚者，于山中泉邊置一小屋，與山對(duì)飲，與鳥獸對(duì)飲，與清風(fēng)對(duì)飲。譬如此類的搭配，旨在達(dá)到茶與心結(jié)合的最高境界，與自然合一。
其次，提升品味與交友。愛飲茶的人，善于交朋友，茶友很多，并且可以知心。茶把兩個(gè)人的距離拉進(jìn)了，在沏茶與對(duì)飲之間，兩顆心順著溫溫茶水，伴著淡淡清幽，漸漸地站在了一起。并非毫無(wú)間隙的黏在一起，而是兩顆心就像是在泉水邊，在青崖上，比肩站著。無(wú)論愛情抑或友情，最珍貴的不就是能站在彼此身邊咩？so～
關(guān)于提升品味，飲茶的時(shí)候就光飲茶嗎？于是有了各色各樣的茶點(diǎn)。茶點(diǎn)是茶的一大好搭檔。這很符合中國(guó)人的特點(diǎn)，吃喝不差。此外，飲茶與文化掛鉤很大。喝茶吃茶點(diǎn)，然后干嘛呢？總不能一直這樣吃成個(gè)胖子吧。所以，畫呀，戲曲呀，詩(shī)詞呀，賞花呀，等等興趣愛好，在飲者身上萌芽。試想一下，沏上一壺茶，在桌案鋪上白宣，干什么呢？畫畫，畫國(guó)畫。畫什么好？畫山水。好，暖茶澆心，挽起袖子揮毫。畫得是酣暢淋漓啊。末了不過癮，將杯中的茶恣意一灑，剎那間，碧了水，綠了山，入了自然。
另一益處則是養(yǎng)身。神農(nóng)嘗百草，綠茶解百毒，這傳說(shuō)是真假我不管，認(rèn)真你就輸了→_→但無(wú)論老人說(shuō)，還是今人評(píng)，喝茶好這觀點(diǎn)已經(jīng)深入人心。
喝茶的好處概括有14條:
（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
（3）飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
（4）茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。
（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
（6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。
（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。
（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
當(dāng)然，凡事都有兩面性，比如喝濃茶會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)酥松，茶會(huì)刺激腸胃，茶會(huì)沖淡藥效，如果睡前喝茶還會(huì)導(dǎo)致失眠，那這也算是禍害吧，呵呵。
這就好像人參是一大補(bǔ)藥，但是，對(duì)于一些處在病中虛弱但屬于血旺的人，吃人參就相當(dāng)于吃毒藥。不過就像人們都看到人參的利大于弊，對(duì)于飲茶，也需要大家以客觀的態(tài)度看待飲茶吧。所以啊，需要大家在適當(dāng)?shù)臈l件和時(shí)機(jī)飲茶，這樣才有益。這就需要大家多多了解茶性了。
有一個(gè)朋友說(shuō)：喝了一段時(shí)間普洱茶后，痛風(fēng)不再犯了！原來(lái)普洱茶這么好，可以當(dāng)藥喝。因此有人評(píng)價(jià)普洱茶是世界上最健康的飲料，沒有之一。普洱茶到底有多好？為此，我們搜了很多不少資料，看完這篇文章后，可能會(huì)改變你的生活習(xí)慣噢。到底答案是什么？事不宜遲，一起來(lái)看看。
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據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯普洱茶，可降低患心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)70%。芬蘭和法國(guó)也有研究報(bào)告顯示，每天喝茶二到三杯，可降低中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
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最新的一項(xiàng)研究報(bào)道，日本研究者從1994年起對(duì)某地4萬(wàn)多名40歲至79歲中老年人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上普洱茶的男性因腦血管病死亡的平均風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達(dá)62%。
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香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，普洱茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項(xiàng)研究喝茶與高血壓發(fā)病關(guān)系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，普洱茶的確有一定的降壓作用。
有研究者對(duì)1.7萬(wàn)名40歲-65歲男女進(jìn)行長(zhǎng)期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝六杯以上普洱茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少了33%。
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哈佛大學(xué)研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
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2008年5月有一則報(bào)道，埃及有學(xué)者用“黑茶加抗菌素”試驗(yàn)了28種病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黑茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
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研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶5年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，普洱茶還是對(duì)皮膚有很好保護(hù)作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
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普洱茶除了有降低膽固醇和血壓的作用、有助于減小患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)、提高免疫力、提高殺菌力、減肥瘦身效果，還有其他保健作用。
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比如消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質(zhì)的平衡……
普洱茶不愧為21世紀(jì)最健康的飲料
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為什么普洱茶有這么好的保健效果？據(jù)科學(xué)研究表明，普洱茶含有300多種化學(xué)物質(zhì)，茶多酚、氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)、色素、有機(jī)酸、可溶性糖、維生素等成分。
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就拿茶多酚來(lái)講：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。
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研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。
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茶多酚還具有較強(qiáng)的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。4種主要兒茶素化合物當(dāng)中，抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。
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茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。對(duì)食品中的色素具有保護(hù)作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。
馬臺(tái)、邦東地區(qū)從巖石縫里生長(zhǎng)出來(lái)的古茶樹，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢中心檢測(cè)，其中茶多酚含量28%? 氨基酸32.91％，咖啡堿3.61％，水浸出物40.49％。是標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)、綠色、健康、安全的飲品
茶多酚還有其他的藥理作用
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?。?、極強(qiáng)的清除有害自由基
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２、防治心血管疾病降血脂、預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。
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?。场⒎乐文X中風(fēng)
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?。?、通過調(diào)節(jié)免疫球蛋白的活性，間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的功效
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?。丁⒖棺儜B(tài)反應(yīng)和皮膚過敏反應(yīng)
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?。?、舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿
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?。?、促進(jìn)Vc的吸收，防治壞血病
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其它保健功效
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①抗脂質(zhì)過氧化，預(yù)防衰老
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?、趯?duì)重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用
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?、鄯垒椛鋼p傷，減輕放療的不良反應(yīng)
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?、芊例x固齒和清除口臭的作用
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⑤助消化作用
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?、抻兄诿廊葑o(hù)膚
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多喝普洱茶，不僅勝過吃藥，而且勝過敷１０００張面膜。
