2022年，是極不平凡的一年，也是逆境前行、精彩紛呈的一年。我們經歷了新冠疫情的嚴峻挑戰(zhàn)，遭遇了60年罕見高溫旱災，湖南茶業(yè)在全省茶人共同努力下，各項工作穩(wěn)中向好、穩(wěn)中有進。據行業(yè)統(tǒng)計，截至2022年底，全省茶園面積達到345萬畝，茶葉產量32萬噸，農業(yè)產值259億元，綜合產值達到1051億元。值此歲末年終之際，讓我們盤點回顧那些重要時刻和重大事件，發(fā)布2022年湖南茶業(yè)十大事件。
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茶產業(yè)立法，開啟法制護航高質量發(fā)展新時代——《湖南省茶產業(yè)發(fā)展促進條例》、《湘西土家族苗族自治州保靖黃金茶古茶樹資源保護若干規(guī)定》出臺。
茶產業(yè)是我省十大農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè)之一。近年來，在省委、省政府正確領導和省人大的大力支持下，茶產業(yè)取得了長足的發(fā)展，對促進農民增收、產業(yè)脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。
根據省人大一貫堅持的“務實、管用、可操作”的立法思路，我省實行“1+N”的立法模式，“1 ”是指《湖南省鄉(xiāng)村振興條例》，為我省鄉(xiāng)村振興工作的綜合性法規(guī)，“N”是指根據需要制定的相關單項法規(guī)?！逗鲜〔璁a業(yè)發(fā)展促進條例》是我省單獨就一個產業(yè)首次開展的“小快靈”“小切口”立法嘗試。2022年9月26日，湖南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十三次會議表決通過了《湖南省茶產業(yè)發(fā)展促進條例》，于2022年12月1日起正式施行。這是繼福建省、貴州省、湖北省出臺促進茶產業(yè)發(fā)展條例之后，又一產茶大省出臺的茶產業(yè)發(fā)展促進條例，標志著湖南省茶產業(yè)發(fā)展工作邁入法治化、規(guī)范化的新階段?！断嫖魍良易迕缱遄灾沃荼＞更S金茶古茶樹資源保護若干規(guī)定》于2022年8月29日經湘西土家族苗族自治州第十五屆人民代表大會常務委員會第五次會議通過，2022年9月26日經湖南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十三次會議批準，自2022年 10月1日起施行。這是湖南省首個關于古茶樹資源保護的法規(guī)，有效填補了湘西州茶樹資源保護的空白。
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我省杰出茶人，中國工程院院士劉仲華當選為中國共產黨第二十屆中央委員會候補委員，劉仲華院士帶領的湖南農業(yè)大學茶學教師團隊入選第二批“全國高校黃大年式教師團隊”。
茶產業(yè)是我省十大農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè)之一。近年來，在省委、省政府正確領導和省人大的大力支持下，茶產業(yè)取得了長足的發(fā)展，對促進農民增收、產業(yè)脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。
根據省人大一貫堅持的“務實、管用、可操作”的立法思路，我省實行“1+N”的立法模式，“1 ”是指《湖南省鄉(xiāng)村振興條例》，為我省鄉(xiāng)村振興工作的綜合性法規(guī)，“N”是指根據需要制定的相關單項法規(guī)。《湖南省茶產業(yè)發(fā)展促進條例》是我省單獨就一個產業(yè)首次開展的“小快靈”“小切口”立法嘗試。2022年9月26日，湖南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十三次會議表決通過了《湖南省茶產業(yè)發(fā)展促進條例》，于2022年12月1日起正式施行。這是繼福建省、貴州省、湖北省出臺促進茶產業(yè)發(fā)展條例之后，又一產茶大省出臺的茶產業(yè)發(fā)展促進條例，標志著湖南省茶產業(yè)發(fā)展工作邁入法治化、規(guī)范化的新階段?！断嫖魍良易迕缱遄灾沃荼＞更S金茶古茶樹資源保護若干規(guī)定》于2022年8月29日經湘西土家族苗族自治州第十五屆人民代表大會常務委員會第五次會議通過，2022年9月26日經湖南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十三次會議批準，自2022年 10月1日起施行。這是湖南省首個關于古茶樹資源保護的法規(guī)，有效填補了湘西州茶樹資源保護的空白。
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我省杰出茶人，中國工程院院士劉仲華當選為中國共產黨第二十屆中央委員會候補委員，劉仲華院士帶領的湖南農業(yè)大學茶學教師團隊入選第二批“全國高校黃大年式教師團隊”。
2022年10月22日，中國共產黨第二十次全國代表大會在人民大會堂勝利閉幕。中國工程院院士、湖南農業(yè)大學學術委員會主任劉仲華當選為中國共產黨第二十屆中央委員會候補委員，成為首位當選候補委員的茶葉院士。充分體現了我國在中華民族偉大復興和中國式現代化進程中的進步性，依靠高精尖專業(yè)人才共同為中華民族而奮斗。為了實現中國從“茶葉大國”到“強國”的跨越，劉仲華院士三十二年如一日，沉迷于茶葉科技創(chuàng)新，豐碩的研究成果強力推進中國茶產業(yè)提質增效與轉型升級;不知疲倦地奔波在三尺講臺和茶產業(yè)之間，向學生悉心傳道授業(yè)，為茶人傾心排憂解難，2022年由劉仲華擔任負責人的湖南農業(yè)大學茶學教師團隊入選第二批全國高校黃大年式教師團隊以茶報國、以茶立教，為我國茶葉事業(yè)培育了眾多優(yōu)秀人才，為貧困地區(qū)茶農帶來了脫貧致富的希望。
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傳承湖湘茶文化，傳統(tǒng)制茶技藝非遺項目成功申報——君山銀針茶制作技藝、千兩茶制作技藝和茯磚茶制作技藝列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”共涉及15個省(區(qū)、市)的44個國家級非遺代表性項目。其中，我省岳陽市的國家級非物質文化遺產“君山銀針茶制作技藝”、益陽市的國家級非物質文化遺產“千兩茶制作技藝”和“茯磚茶制作技藝”作為該項目的子項目成功入選，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名。根據2022年12月26日《中國品牌》雜志社區(qū)域農業(yè)品牌研究中心發(fā)布的2022中國區(qū)域農業(yè)產業(yè)品牌影響力指數，“安化黑茶”、“君山銀針”上榜，分別位居“2022中國區(qū)域農業(yè)產業(yè)品牌影響力指數TOP100”居43位、81位。2022年12月12日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平對非物質文化遺產保護工作作出重要指示強調，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，對于弘揚中國茶文化很有意義。要扎實做好非物質文化遺產的系統(tǒng)性保護，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進文化自信自強。
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弘揚新時代湖南茶人精神，凝聚推動湘茶高質量發(fā)展的磅礴力量——湖南杰出茶人"選樹評定活動成功舉行，茶業(yè)湘軍斬獲多項殊榮。
為弘揚自信、誠信、匠心、創(chuàng)新，具有高尚情操的新時代湖南茶人精神，湖南省茶業(yè)協(xié)會、湖南省茶葉學會、湖南省茶葉品牌建設促進會、湖南省紅茶產業(yè)發(fā)展促進會、湖南省茶葉研究所等單位聯(lián)合開展了“湖南杰出茶人”選樹評定活動，共評定對我省茶產業(yè)發(fā)展特別是推進千億湘茶進程中成績顯著的杰出湖南茶人代表102位，其中12位為相關領域做出重大貢獻的“湖南杰出茶人(功勛獎)”，20位為德高望重的老前輩、老專家、企業(yè)家獲評“湖南杰出茶人(成就獎)”，70位為相關領域“湖南杰出茶人(貢獻獎)，并于2022年9月3日在第十四屆湖南茶業(yè)博覽會舉行了選樹總結頒獎盛典。
2022年11月，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2022年度茶業(yè)百強縣域”、“2022年度茶業(yè)百強企業(yè)"，茶業(yè)湘軍表現突出。安化縣、長沙縣、石門縣、桃源縣、沅陵縣、吉首市、平江縣、保靖縣等8縣(市)入圍“2022年度茶業(yè)百強縣域”，湖南省茶業(yè)集團股份有限公司、湖南華萊生物科技有限公司、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、益陽茶廠有限公司等7家企業(yè)入圍“2022年度茶業(yè)百強企業(yè)”。中國茶葉流通協(xié)會公布的“國茶人物?制茶大師”第七批推選結果中，我省湖南省君山銀針茶業(yè)集團股份有限公司董事長李方愛獲評黃茶類制作大師稱號，沅陵官莊干發(fā)茶業(yè)有限公司董事長張干發(fā)榮獲綠茶類制作大師稱號。2022年湖南省茶業(yè)協(xié)會被全國工商聯(lián)評為2021—2022年度全國“四好商會”，中共湖南省茶業(yè)協(xié)會支部委員會被湖南省民政廳評為“先進基層黨組織”;湖南省茶業(yè)協(xié)會秘書長王準、湖南省茶業(yè)集團股份有限公司副總經理王樹波被中華茶人聯(lián)誼會、中國茶產業(yè)聯(lián)盟授予“2022年度行業(yè)影響力人物”榮譽稱號。
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“湖南紅茶”品牌建設持續(xù)發(fā)力，品牌影響力不斷提升，位居“2022中國區(qū)域農業(yè)產業(yè)品牌影響力指數TOP100”第41位。
自2018年根據省委、省政府“重點整合紅茶資源、打造湖南紅茶公共品牌”的決策部署，在省農業(yè)農村廳等省直相關部門支持、市縣協(xié)力和全省茶人共同努力下，“湖南紅茶”品牌建設、產業(yè)發(fā)展取得了卓有成效的業(yè)績。截至2022年底，全省生產加工各類紅茶7.5萬噸，比2017年增長102.7%，實現綜合產值240億元，比2017年增長410.6%，全省“湖南紅茶”品牌授牌企業(yè)達到151家。2022年組織開展了40余場“湖南紅茶”進茶館活動，組織開展了“中國茶葉南北對話暨五彩湘茶(湖南紅茶)產銷對接會”、《愛上紅茶戀上你》湖南紅茶主題歌演唱挑戰(zhàn)賽、“湖南紅茶”品牌推介暨“挑擔茶葉上北京”活動集結誓師大會、“湖南紅茶”品牌推介暨湘報嚴選“湖南紅茶”線上推廣啟動式、2022湖南紅茶“十大制茶工匠”和“十大產品品牌”的評選宣傳表彰等活動，以及第七屆桃源紅茶節(jié)暨桃源紅茶品牌專列首發(fā)啟動式，首屆‘邵陽紅’手工制茶和茶藝技能大賽、保靖黃金茶(紅茶)制作大賽等系列活動，并攝制投放了湖南紅茶主題歌——《愛上紅茶戀上你》MTV。2022年3月，湖南省紅茶產業(yè)發(fā)展促進會被2020阿聯(lián)酋迪拜世博會中國館組委會授予“榮譽證書”;2022年8月江華縣被中國國際茶文化研究會授予“中國蜜香紅茶之鄉(xiāng)”的稱號。根據2022年12月26日《中國品牌》雜志社區(qū)域農業(yè)品牌研究中心發(fā)布的2022中國區(qū)域農業(yè)產業(yè)品牌影響力指數，“湖南紅茶”品牌影響指數達到674.82，位居排行榜第41位。
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安化黑茶敢為人先，向世界遞出“湘茶名片”——“中國最大的銅茶壺”來自益陽安化獲上海大世界吉尼斯認證，安化黑茶相關實驗材料隨神舟十五號飛船遨游太空。
2022年11月26日，益陽市文旅融合發(fā)展大會暨“天下黑茶·神韻安化”直播大事件在安化縣萬隆黑茶廣場開啟，見證上海大世界吉尼斯“中國最大的銅茶壺”紀錄認證。這個巨型藝術茶壺由國內知名藝術家為安化量身特制，從壺把到壺底座的高度為10.72米，象征了安化宋熙寧5年(公元1072年)的置縣歷史，而茶壺直徑為4.9628米，象征著作為益陽第一個解放的縣——安化縣和平解放的日期1949年6月28日。壺面以國家級非遺特色“梅山剪紙”概念進行浮雕設計，以黑茶采制工序畫面精心打造益陽安化地標性藝術體，將吸引游客駐足打卡。該巨型藝術茶壺是中國目前最大的銅茶壺，活動現場舉行了認證并頒發(fā)吉尼斯紀錄證書。2022年11月29日23時08分，安化黑茶相關實驗材料隨神舟十五號飛船奔赴太空。安化黑茶的這趟“太空之旅”，茶樹種子暴露于太空環(huán)境，實質就是進行太空育種試驗的空間誘變處理，以搭載的實驗材料培育優(yōu)良的變異單株做好科研課題，豐富茶樹品種資源庫，通過擴繁區(qū)域推廣，促進安化黑茶產業(yè)科技成果轉化，為開展品種的定向改良提供更好的繁育技術和保護機制。
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挖掘傳承中國茶文化，湘茶當先鋒樹標桿——《中國茶全書(湖南卷)》首發(fā)。
《茶全書》編撰工作在2015年立項，2018年《茶全書·湖南卷》正式啟動編輯，2019年獲批更名為《中國茶全書》成為國字號項目，2020年正式納入國家出版基金重點項目。在《中國茶全書·湖南卷》的編輯工作帶動和示范作用下，全國各大產茶大省紛紛成立各省份卷項目組加入《中國茶全書》項目隊列。2022年9月2日，《中國茶全書·湖南卷》首發(fā)儀式在湖南國際會展中心舉行?！吨袊枞珪穼⒏采w全國各大茶葉產地和銷區(qū)，包含茶文化、茶產業(yè)、茶科技、茶館、茶旅、茶藝、茶器等各項領域，成為盛世中華的一部恢宏之作。
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傳統(tǒng)節(jié)會持續(xù)助力茶產業(yè)發(fā)展，湖南茶業(yè)博覽會、瀟湘茶文化節(jié)等活動相繼成功舉辦。
9月2日-5日，2022第十四屆湖南茶業(yè)博覽會暨江華苦茶推介會在長沙湖南國際會展中心(芒果館)盛大舉行。同期舉行了2022湖南茶葉鄉(xiāng)村振興 “十大茶旅融合重點縣(市、區(qū))”、“十佳茶旅融合標桿企業(yè)”、“十佳茶旅融合特色景區(qū)”頒獎典禮。本屆湖南茶博會以創(chuàng)新、時尚、年輕的呈現風格配合線上線下相結合的推介方式給全國的愛茶人帶來了一場色香味俱全的五彩湘茶盛宴以豐富多彩的普及、宣傳、推介活動為依托，全力打造一場湖南茶文化、茶產業(yè)、茶科技的主題“盛宴”;推出茶道劇《五彩湘茶 共話明天》，以全新視角與形象呈現湖湘熱土孕育的“五彩湘茶”魅力;組織舉辦了2022湖南茶葉“茶三十”頒獎典禮、2022第十四屆茶祖神農杯名優(yōu)茶頒獎典禮等60多場主題活動。據組委會統(tǒng)計，在為期4天的展會期間，吸引觀展、參會人員達15萬人次，1600家參展企業(yè)現場成交總額達2.68億元，網上茶博、觀眾點擊參與數量達16218萬人次，交易額達2570萬元。展會活動經貿簽訂意向性茶葉購銷訂單達17.8億元。
茶出東方，醉美瀟湘。“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結果出爐，瀟湘茶品牌價值評估為68.42億元人民幣，連續(xù)兩年在全國茶葉區(qū)域公用品牌中位居第四。2022年11月4日-6日，2022第二屆瀟湘茶文化節(jié)在長沙三館一廳隆重舉行。展示展銷綠茶(含花茶)、紅茶、黑茶、白茶、黃茶等五大茶類及代用茶(含莓茶)。共有來自全省近百家茶企的400多個品類參展。文化節(jié)由開幕式、“品牌強茶 鄉(xiāng)村振興”高峰論壇、瀟湘茶精品展等系列活動組成，同時還有古丈茶旅長沙推介會、瀟湘杯茶器設計大賽頒獎典禮、“夢里瀟湘，醉美花茶”——瀟湘花茶、“帝子靈芽”、“宜章美 莽山紅 ”—中國宜章2022首屆茶旅融合品牌、古丈毛尖-牛角山新品等九場專場推介活動悉數登場?！?022瀟湘杯湖南名優(yōu)茶評比”金獎、“瀟湘茶品牌十大標桿企業(yè)”、“瀟湘茶品牌鄉(xiāng)村振興帶頭人”等一批茶葉品牌和優(yōu)秀企業(yè)、個人受到表彰。石門銀峰、黃金茶等59個產品榮獲“2022瀟湘杯湖南名優(yōu)茶評比”金獎;湖南省茶業(yè)集團股份有限公司等十家企業(yè)獲評“瀟湘茶品牌十大標桿企業(yè)”;湘西州古丈縣默戎鎮(zhèn)牛角山村黨支部書記龍獻文等十人獲評“瀟湘茶品牌鄉(xiāng)村振興帶頭人”。開幕式現場，湖南省人力資源和社會保障廳還發(fā)布了《關于對湖南省瀟湘茶產業(yè)專場胡維霞等32名同志高級職稱備案的通知》，為瀟湘茶高級職稱專場首批評定的高級農藝師頒發(fā)了證書。
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統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”融合文章，促進產業(yè)高質量發(fā)展。
全省各茶區(qū)全面貫徹落實習近平總書記重要指示精神，統(tǒng)籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技發(fā)展，促進產業(yè)高質量發(fā)展。文化賦能促發(fā)展。全省各地積極舉辦特色茶事活動，如5月5日，“天下南岳?茶祭祝融”活動在南岳祝融峰舉行;5月15日，2022中華茶祖節(jié)·瀟湘“邵陽紅”湖南生態(tài)旅游節(jié)暨第三屆舜皇山野茶節(jié)在新寧縣舜皇山舉行，新寧縣被授予“湖南野茶之鄉(xiāng)”;9月8日，《黃茶迎客來》亮相湖南省第十四屆運動會開幕式。開展五彩湘茶“五進”(進機關、進校園、進社區(qū)、進茶樓、進賓館)活動和湘派茶館建設，為弘揚茶文化，普及茶知識，促進茶消費，拓展茶市場，助推茶產業(yè)發(fā)揮了重要作用。大力推進文化旅游深度融合，在2022年11月19日張家界開幕的首屆湖南旅游發(fā)展大會上，重點推介了兩杯茶：第一杯——張家界莓茶，第二杯——桑植白茶;此外，益陽市文旅融合發(fā)展大會、常德茶旅產業(yè)融合發(fā)展推介論壇暨項目簽約活動等也著重凸顯了茶文化元素。同時，各茶葉主產市縣積極開展采茶競賽、制茶技能賽、斗茶大賽、茶產業(yè)發(fā)展論壇、消費扶貧、茶園體驗游等多種形式的茶事、茶文化專題活動。品牌賦能興產業(yè)。近年來，湖南立足資源稟賦，深入推進“品牌強農”行動，著力搭建了省級區(qū)域公用品牌、片區(qū)公用品牌、優(yōu)勢特色產業(yè)集群品牌與企業(yè)品牌、產品品牌相結合的梯次架構。2021年我省五彩湘茶產業(yè)集群列入了中央優(yōu)勢產業(yè)集群項目，重點推進瀟湘茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶等公用品牌提升營銷能力，支持新化縣、安化縣、石門縣、桃源縣、沅陵縣、古丈縣、保靖縣、桑植縣等8個主產茶縣，重點實施九個一工程：即一套品牌VI形象體系、一個宣傳推介PPT、一個五彩茶香宣傳片、一首茶歌、一個形象代言人、一個宣傳口號征集、一套科普讀物、一個五彩湘茶直播間、一個展示展銷及電商服務商城平臺。2022年12月30日，湖南省產業(yè)集群品牌大型推介活動暨湖南省首屆農業(yè)品牌發(fā)展論壇在長沙舉行?？萍假x能高質量發(fā)展。2022年11月19日-20日，湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇在古丈舉行。論壇以“數字賦能，高質發(fā)展”為主題，集合湖南茶產業(yè)最強智庫力量，共同探討科技引領和推動湖南茶產業(yè)高質量發(fā)展之路。中國工程院劉仲華院士、國務院石勇參事等行業(yè)大咖，就湖南茶產業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新與突破、數字經濟如何賦能茶產業(yè)等課題，分別從不同視角帶來精彩報告，為湖南茶產業(yè)乃至中國茶產業(yè)的高質量發(fā)展提供了極有價值的指導和啟迪。2022年10月由湘西州茶葉產業(yè)發(fā)展中心牽頭的《湘西州茶產業(yè)高質量發(fā)展技術集成與示范推廣》項目榮獲農業(yè)農村部2022年度全國農業(yè)豐收獎農業(yè)技術推廣合作獎(全國農業(yè)豐收獎一等獎)。
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做好“互聯(lián)網+”文章，探索互聯(lián)網時代茶產業(yè)發(fā)展新路子——我省首個市州茶產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺(湘西茶產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺)正式上線。
為了助推湘西州茶產業(yè)高質量發(fā)展，在州委、州政府的關心和支持下，湘州茶葉協(xié)會組建了湘西茶產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺，包含“湘西茶網”的“互聯(lián)網營銷、現代物流、品牌管理、營銷培訓、茶葉新技術推廣、金融服務、產品溯源、湘西茶產業(yè)大數據等“八大體系”，“茶新聞、茶品牌、茶產品、云課堂、供應鏈、會員信息等”六大模塊”。緊密圍繞湘西茶葉的種植、培育、加工、銷售、品牌和文化推廣在線上開展全方面服務，促進湘西茶產業(yè)從傳統(tǒng)初級農產品向生態(tài)精品農產品，從薄利低價競爭向品牌競爭，從傳統(tǒng)單一渠道向新零售全渠道、全網絡營銷，從由單兵作戰(zhàn)銷售方式向平臺化協(xié)同作戰(zhàn)銷售方式，從市場對茶葉產品的質疑消費到信任消費的五大轉變。為茶產業(yè)數字化打下了堅實的基礎，得到社會各界好評。2022年9月2日，在第十四屆湖南茶業(yè)博覽會上，湘西茶產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺正式上線。2022年10月17日，湘西茶產業(yè)互聯(lián)網綜合服務平臺(簡稱“湘西茶網”)正式入駐“智慧湘西”政務服務平臺。借助“智慧湘西”平臺優(yōu)勢，進一步提高“湘西茶網”的知名度和美譽度。
來源：湖南茶業(yè)
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還記得，第一次聽說黑茶你的反應嗎？是不是吃驚之余腦海浮現出烏黑烏黑的茶葉？
那你就想對了，黑茶外觀呈現黑色，名字由此而來。
黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
?黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，出現于1034年，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵很長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，故被人們稱為黑茶。
安化黑茶，神秘何在？
根據真實記載，6億年前，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。
2001年8月，中南科學院南京地質古生物所陳均遠教授及外國專家一行來湖南安化進行地質勘測，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現了距今6億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了6億年前的巖石紀錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀錄。
這一重大發(fā)現為科學家研究當時氣候，地質及地球的演變提供了寶貴的實物資料。 這也使安化成了世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%，目前世界上除南非共和國有小面積的冰磧巖外，像安化境內這樣大面積保存下來實屬罕見，其厚度及規(guī)模和巖石質量均稱“世界之最”，被科學界稱為“世界奇觀”。
冰磧巖是全球冰期的遺址，是世界最稀有的石種之一，由于產生年代久遠，亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價值。?
“冰球事件”還形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境。安化，處雪峰山北段，境內峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，資水貫穿安化全境，境內溪谷縱橫，干流長度大于5公里以上的溪河170條，四季分明，雨量充沛。
其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機質和各種礦質營養(yǎng)元素”，適宜茶樹生長，是世界公認的優(yōu)質茶神秘緯度帶，茶葉中有效品質成分和保健營養(yǎng)物質豐富。
因環(huán)境獨特，安化云臺山野茶大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品系，是茶樹育種的寶貴遺傳資源。因獨特的環(huán)境，安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。
環(huán)境的獨特，致使安化茯茶在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。
目前，已被列入國家機密，早些年日本人、韓國人偷偷竊取其技術未果，“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長，其原因也引起了學術界的廣泛爭議，科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節(jié)糖類代謝等功效。主要是可以平衡體內的酸堿度，改善酸堿度失衡！！
茯磚
茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。
因為茯磚特有“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。
茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標紙，再送進烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”（即產生冠突散囊菌）。
黑磚
黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故此得名。
其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產的優(yōu)質黑毛茶。制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。
磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。
該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮霉變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲。現在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。
花磚
“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。
過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，做工精細，品質優(yōu)良。
1958年“花卷”改制成為長方形磚茶。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱。
“花磚”的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”?；ùu茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。
壓制花磚的原料成份，大部分是三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶?？偤Ａ坎怀^15%。毛茶進廠后，要經篩分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后進行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相同。
青磚茶
青磚茶屬黑茶種類，主要以鄂南老青茶為原料，經多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。
青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個部分。其中灑面、二面為面層部分，色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。灑、二面之間即為里茶，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉，降低三高（高血糖、高血脂、高血壓）等功效，是內蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品，屬國家應急儲備物資。
花卷茶（千兩茶）
清同治年間(1862—1874年)，湖南茶商在“百兩茶”的基礎上，創(chuàng)制出了千兩茶，即“花卷”茶。千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩，故俗稱“千兩茶”。
千兩茶是采用安化本地產優(yōu)質黑毛茶為原料，將經汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中，用棍、錘等筑制工具，運用絞、壓、踩、滾、錘等技術，經多次反復錘壓和束緊，使茶支達到致密堅實的要求，最后形成呈樹狀的圓柱體，在自然條件下經“日曬夜露”七七四十九日，自然干燥而成。
千兩茶外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，味中帶蓼葉，竹黃、糯米香味。存放越久，品味越佳。千兩茶與百兩茶制作工藝是完全相同的，但茶越小制作工藝的難度就越大，對技師的工藝要求也越高。
千百兩茶是湖南安化黑茶中的經典茶葉，以陳年茶為最佳，現存50年之久的千兩茶市值在200萬元左右，韓國、日本等地以千兩茶做為鎮(zhèn)店之寶，收藏千百兩茶更為盛行。據說千百兩茶保健功效十分不錯，“日曬夜露”之特殊發(fā)酵工藝，造就了“千兩茶”獨特的品質特征和對人體獨特的藥理功效。
近年來的臨床實驗證明，“千兩茶”對改善人體血液循環(huán)，等具有明顯的輔助療效?！扒刹琛辈捎貌鑼W界俗稱為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在干燥、無異味的場所，時間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年來，“千兩茶”已經成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。
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還記得，第一次聽說黑茶你的反應嗎？是不是吃驚之余腦海浮現出烏黑烏黑的茶葉？
那你就想對了，黑茶外觀呈現黑色，名字由此而來。
黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
?黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，出現于1034年，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵很長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，故被人們稱為黑茶。
安化黑茶，神秘何在？根據真實記載，6億年前，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象，便形成了稀罕少見的冰磧巖。
2001年8月，中南科學院南京地質古生物所陳均遠教授及外國專家一行來湖南安化進行地質勘測，偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現了距今6億年的冰磧巖層。它不僅完好保存了6億年前的巖石紀錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀錄。
這一重大發(fā)現為科學家研究當時氣候，地質及地球的演變提供了寶貴的實物資料。 這也使安化成了世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，約占整個地球含量的85%，目前世界上除南非共和國有小面積的冰磧巖外，像安化境內這樣大面積保存下來實屬罕見，其厚度及規(guī)模和巖石質量均稱“世界之最”，被科學界稱為“世界奇觀”。
冰磧巖是全球冰期的遺址，是世界最稀有的石種之一，由于產生年代久遠，亦被人們稱作“長壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價值。?
“冰球事件”還形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境。安化，處雪峰山北段，境內峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，資水貫穿安化全境，境內溪谷縱橫，干流長度大于5公里以上的溪河170條，四季分明，雨量充沛。
其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機質和各種礦質營養(yǎng)元素”，適宜茶樹生長，是世界公認的優(yōu)質茶神秘緯度帶，茶葉中有效品質成分和保健營養(yǎng)物質豐富。
因環(huán)境獨特，安化云臺山野茶大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品系，是茶樹育種的寶貴遺傳資源。因獨特的環(huán)境，安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。
環(huán)境的獨特，致使安化茯茶在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。
目前，已被列入國家機密，早些年日本人、韓國人偷偷竊取其技術未果，“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長，其原因也引起了學術界的廣泛爭議，科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節(jié)糖類代謝等功效。主要是可以平衡體內的酸堿度，改善酸堿度失衡??！
茯磚茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。
因為茯磚特有“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。
茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標紙，再送進烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”（即產生冠突散囊菌）。
黑磚黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故此得名。
其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產的優(yōu)質黑毛茶。制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。
磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。
該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮霉變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲?，F在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。
花磚“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。
過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，做工精細，品質優(yōu)良。
1958年“花卷”改制成為長方形磚茶。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱。
“花磚”的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。
壓制花磚的原料成份，大部分是三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶?？偤Ａ坎怀^15%。毛茶進廠后，要經篩分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后進行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相同。
青磚茶屬黑茶種類，主要以鄂南老青茶為原料，經多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。
青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個部分。其中灑面、二面為面層部分，色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。灑、二面之間即為里茶，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉，降低三高（高血糖、高血脂、高血壓）等功效，是內蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品，屬國家應急儲備物資。
清同治年間(1862—1874年)，湖南茶商在“百兩茶”的基礎上，創(chuàng)制出了千兩茶，即“花卷”茶。千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩，故俗稱“千兩茶”。
千兩茶是采用安化本地產優(yōu)質黑毛茶為原料，將經汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中，用棍、錘等筑制工具，運用絞、壓、踩、滾、錘等技術，經多次反復錘壓和束緊，使茶支達到致密堅實的要求，最后形成呈樹狀的圓柱體，在自然條件下經“日曬夜露”七七四十九日，自然干燥而成。
千兩茶外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，味中帶蓼葉，竹黃、糯米香味。存放越久，品味越佳。千兩茶與百兩茶制作工藝是完全相同的，但茶越小制作工藝的難度就越大，對技師的工藝要求也越高。
千百兩茶是湖南安化黑茶中的經典茶葉，以陳年茶為最佳，現存50年之久的千兩茶市值在200萬元左右，韓國、日本等地以千兩茶做為鎮(zhèn)店之寶，收藏千百兩茶更為盛行。據說千百兩茶保健功效十分不錯，“日曬夜露”之特殊發(fā)酵工藝，造就了“千兩茶”獨特的品質特征和對人體獨特的藥理功效。
近年來的臨床實驗證明，“千兩茶”對改善人體血液循環(huán)，等具有明顯的輔助療效?！扒刹琛辈捎貌鑼W界俗稱為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在干燥、無異味的場所，時間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年來，“千兩茶”已經成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。
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