黑茶山森林公園

11月22日，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)周刊與新化縣大熊山有機(jī)茶場(chǎng)董事長(zhǎng)康凱蘭進(jìn)行一場(chǎng)對(duì)話，請(qǐng)看《對(duì)話茶人》。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

春天，你好。

世間美好，逐春雨而生。

今天，我想帶你們?nèi)ジh(yuǎn)地地方“走一走”。那是幾百米的高山上，那里的露珠更早感受晨光的親撫，那里的春芽攢聚了一個(gè)冬天的能量，那里的茶人將“指尖藝術(shù)”到“杯碗功夫”代代相傳。

春之好味何處尋?莫過于茶山之中那片鮮。春天第一杯鮮，是明前茶。

山為骨，水為脈，每一種茶，都有當(dāng)?shù)氐男愿瘛?/p>

第一杯鮮：高橋銀峰

他是中國(guó)現(xiàn)代作家、歷史學(xué)家、考古學(xué)家，他與湖南的不解之緣少不了一杯茶。

1964年，高橋銀峰寄贈(zèng)當(dāng)時(shí)的中國(guó)科學(xué)院院長(zhǎng)郭沫若。一番品嘗后，郭老即興賦詩(shī)贊：“芙蓉國(guó)里產(chǎn)新茶,九嶷香風(fēng)阜萬(wàn)家”。后又有何香凝老人畫梅花相贈(zèng)，當(dāng)代茶學(xué)泰斗莊晚芳先生給予“湯似長(zhǎng)江水，形如斷絲絨”的崇高評(píng)價(jià)。

高橋銀峰茶產(chǎn)于長(zhǎng)沙縣高橋鄉(xiāng)。這里地處玉皇峰下，周圍山丘疊翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來(lái)就是名茶之鄉(xiāng)。

高橋銀峰茶特征：葉形勻整，條索緊細(xì)卷曲，色澤翠綠均勻，表面白毫如云，堆疊起來(lái)似銀色山峰一般;沖泡后，湯色晶瑩，葉底嫩勻明凈。

高橋銀峰：

選用高橋生態(tài)優(yōu)質(zhì)基地的一芽一葉初展嫩芽歷經(jīng)十多道傳統(tǒng)工序精制而成。外形卷曲緊細(xì)，色澤翠綠勻整，銀毫滿披，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明凈，系稱茶中珍品。

高橋銀毫：

選用高橋生態(tài)優(yōu)質(zhì)基地的一芽一葉至一芽二葉嫩芽歷經(jīng)十多道傳統(tǒng)工序精制而成。外形卷曲緊細(xì)，色澤翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)香氣高悅持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。

第二杯鮮：云游毛尖

不同于其他茶園藏于深山，云游茶業(yè)更像是“城市后花園”。剛將高樓與車流拋在身后，即迎來(lái)一條整潔的鄉(xiāng)村水泥路，轉(zhuǎn)過幾道彎，依稀有茶香飄來(lái)。

從地理位置來(lái)看，北緯30度黃金產(chǎn)茶與湘江流域產(chǎn)茶帶在此交匯，云游茶業(yè)正處于交匯點(diǎn)中心，是名副其實(shí)的茶區(qū)。

云游毛尖產(chǎn)自湖南綠色食品示范基地(靖港鎮(zhèn)云游茶園)，茶園周邊植被豐富，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染，在種植及加工過程中，杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)劑等，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料。采早春初芽，用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。卷曲翠綠，銀毫披露，滋味醇厚，清香持久，葉底嫩綠，湯色清澈明亮。

“好人好茶”毛尖：

條索緊細(xì)彎曲勻整,顯毫,色澤綠潤(rùn)，湯色嫩綠明亮,嫩香持久，滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠鮮活勻齊的特點(diǎn)，每斤干茶約有6—8萬(wàn)個(gè)芽頭，因稀有而更顯尊貴。

向雷鋒同志學(xué)習(xí)禮盒系類產(chǎn)品：

向雷鋒同志學(xué)習(xí)系列產(chǎn)品精挑細(xì)選明前初展鮮嫩芽葉，每一斤干茶約有5萬(wàn)個(gè)芽頭，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成，從原料到成品，每一道工序嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，致力于為消費(fèi)者提供生態(tài)茶、健康茶。

第三杯鮮：瀏陽(yáng)河銀峰

好山好水出好茶。

好山，按圖索驥我們來(lái)到了連云山脈西麓，果然是一個(gè)風(fēng)景秀麗的好地方。

好水，水源充沛，方圓數(shù)十公里無(wú)工業(yè)污染。

優(yōu)越的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境，享有綠色食品搖籃的美譽(yù)，湖南知名品牌“銀峰”系列茶葉，就產(chǎn)于此。

瀏陽(yáng)河銀峰茶業(yè)不僅生產(chǎn)綠茶、紅茶，還是長(zhǎng)沙地區(qū)為數(shù)不多的黑茶原材料供應(yīng)地。作為50年的老產(chǎn)業(yè)，已擁有茶園5000畝，所轄茶區(qū)平均海拔600多米，最高海拔達(dá)1100多米，平均氣溫17℃左右，土壤為南方山地黃紅壤，富含有機(jī)質(zhì)，全年霧日65天，植物覆蓋率達(dá)70%以上，非常適合茶葉生長(zhǎng)。

瀏陽(yáng)河銀峰：

產(chǎn)品傳承了傳統(tǒng)工藝并融合現(xiàn)代科技創(chuàng)新精制而成。春茶持嫩性強(qiáng)，條索緊細(xì)、翠綠彎曲、白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，清香高銳持久，滋味鮮爽甘醇，葉底鮮綠勻整，耐沖泡。曾連續(xù)三次榮獲湖南省第六、七、八屆“湘茶杯”金獎(jiǎng)和第八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。

瀏陽(yáng)河黃金茶：

產(chǎn)自羅霄山北部山麓丘陵地帶，土壤富硒，屬微生物發(fā)酵帶和植物群落亞麻酸帶交集區(qū)。瀏陽(yáng)河牌黃金茶具有“四高四絕”的品質(zhì)特點(diǎn)：高氨基酸、高茶多酚、高水浸物、高葉綠素;呈現(xiàn)“香、綠、爽、濃”。

第四杯鮮：百疊嶺銀毫

“湘江源頭水，百疊嶺上茶，日曬茶農(nóng)影，月伴茶娘身……”

細(xì)雨蒙蒙，循著山間此起彼伏的采茶小調(diào)，登上百疊嶺之巔極目遠(yuǎn)眺，百嶺簇?fù)?、群山疊翠，云霧繚繞間，萬(wàn)畝茶海映入眼簾。

位于永州市藍(lán)山縣的這片茶海，取圣山福地之精粹，予鄉(xiāng)野村民以幸福。藍(lán)山縣素有“楚尾粵頭”之稱，乃瀟水和湘江的源頭。這里山水靈秀，種茶歷史悠久，據(jù)《藍(lán)山縣志》載：“藍(lán)山山國(guó)而多稻田……茶尤饒……茶葉可十萬(wàn)斤?！?/p>

百疊嶺銀毫：

采用海拔900米左右高山純生態(tài)優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶為原料，僅采嫩芽，于清明、谷雨前精采精制而成。產(chǎn)品緊結(jié)勻齊，白毫滿披，香氣悠長(zhǎng)，湯色明亮，滋味鮮爽甘醇，齒頰留芳，沁人肺腑，葉底黃綠勻齊。2011年4月“百疊嶺銀毫”在第二屆“覺農(nóng)杯”、中國(guó)(北京)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)、2011年11月“百疊嶺銀毫”榮獲第八屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶金獎(jiǎng)，2012年“百疊嶺銀毫”榮獲中國(guó)廣州國(guó)際茶葉博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。

百疊嶺銀毫鰍：

采用百疊嶺純生態(tài)有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，采摘一芽?jī)扇~，經(jīng)殺青、輕揉、烘焙、提香等工藝精制而成，產(chǎn)品外形肥碩緊實(shí)、微微卷曲、形似泥鰍、鮮綠有光澤、白毫披身、湯色淺綠、香氣高雅、清新，味道鮮爽、葉底嫩綠勻軟。是您訪親贈(zèng)友之佳品。2012年中華茶組節(jié)金獎(jiǎng)，2013年“百疊嶺銀毫鰍”在北京國(guó)際茶業(yè)展茶葉評(píng)比活動(dòng)中被評(píng)為金獎(jiǎng)。

第五杯鮮：高山有機(jī)茶

九獅寨，這是一處有來(lái)歷、有故事的地方。

高山與茶葉，自古互相成就。登頂1600米的湘北第一高峰，“綠波”滔滔，盡收眼底，方能感受“九獅寨”的胸懷。湖南省九獅寨高山茶業(yè)有限責(zé)任公司擁有湖南省最大的高山有機(jī)茶基地(自有5000多畝)，位于風(fēng)景優(yōu)美的國(guó)家4A級(jí)平江連云山森林公園內(nèi)。

公司誕生于2005年，已壯大為一家集種植、生產(chǎn)、加工名優(yōu)茶、高山有機(jī)茶為主，開發(fā)觀光休閑農(nóng)業(yè)為輔的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)品連續(xù)12年獲得有機(jī)食品認(rèn)證。是目前岳陽(yáng)市較大的名優(yōu)茶出口加工企業(yè)和湖南省較大的自有高山有機(jī)茶基地。

高山出好茶，九獅寨人做好茶。據(jù)悉，原料均來(lái)自海拔1000米以上的高山區(qū)，且無(wú)化學(xué)農(nóng)藥、無(wú)化學(xué)肥料、無(wú)任何污染、無(wú)轉(zhuǎn)基因、無(wú)化學(xué)添加劑和防腐劑，有有機(jī)茶認(rèn)證。

高山有機(jī)綠茶：

鮮葉一芽二葉，呈卷曲型，條索緊細(xì)，葉片肥壯厚實(shí)，鋒苗顯露，色澤翠綠。香氣清新馥郁，略帶熟栗香。味醇而甘，湯色呈淺綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。

知恩綠茶：

鮮葉一芽一葉，采自海拔一千二百米左右，呈卷曲型，條索緊細(xì)，葉片肥壯厚實(shí)，鋒苗顯露，色澤翠綠。香氣清新馥郁，略帶熟栗香。味醇而甘，湯色呈淺綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。

第六杯鮮：莽山紅茶

巍巍莽山，南國(guó)綠寶;千巒競(jìng)秀，萬(wàn)壑崢嶸。

高山、云霧，這是茶葉生長(zhǎng)最好的基因組。于是，常年云霧繚繞的莽山上，生出“條索勻稱、飽滿清晰、奶香濃郁”的莽山紅茶，寫就著“莽林怡情、山茶養(yǎng)性”的佳話。

莽山紅茶產(chǎn)品原料采用優(yōu)質(zhì)英紅九號(hào)樹種鮮葉，高山生態(tài)種植、純手工采摘，傳統(tǒng)紅茶制茶技藝結(jié)合現(xiàn)代化制茶設(shè)備相融合，即保持了莽山紅茶原有的清甜味，又具有獨(dú)特的奶香味，是國(guó)內(nèi)性價(jià)比非常高的奶香味紅茶品牌之一。

金毛毫紅茶：

茶原料采用清明前初展的一芽一葉，所制作而成的高檔紅茶，條索肥壯圓緊，芽頭毫多肥壯，甜香濃郁持久，滋味鮮爽回甘，奶香味特別濃郁，且湯色紅亮顯金圈，耐沖泡，一茶可沖十泡后，香氣滋味仍保持一定濃度。

來(lái)源:新湖南客戶端

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云上茶園 十里綠浪入畫來(lái)
安化縣馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山村云上茶園

在雪峰山脈北段，有一塊清涼避暑的勝地，四面環(huán)山、峰巒疊嶂，因地形如文房硯臺(tái)，常年云霧繚繞，故取名“云臺(tái)山”。“中華生態(tài)文明茶園”、“最美生態(tài)茶園”——云上茶園就在這茫茫云海之上，吮吸著霧露，散發(fā)著芬芳，美若仙境。

云臺(tái)山歷史以來(lái)就是產(chǎn)茶大鎮(zhèn)，云臺(tái)山因海拔高，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，是茶樹生長(zhǎng)的最理想地域。“山崖水畔，不種自生”，云臺(tái)大葉茶便發(fā)源于此，至今已有800多年栽培史。
石門云中君  高山云霧“養(yǎng)”好茶
石門云中君有機(jī)茶園

壺瓶山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，群山環(huán)抱，狹長(zhǎng)的仙陽(yáng)湖微波蕩漾，湖面野鴨戲水、白鷺飛掠，好一副令人心曠神怡的山水畫！維新鎮(zhèn)古城堤村云中君有機(jī)茶基地就身處這山水畫中。

在云中君有機(jī)茶基地，新老茶園都是小面積種植，每片20畝到30畝左右，片與片之是茂密的山林隔離帶。鳥兒們就在這里筑巢安家，成為茶園天然的“守護(hù)者”。
會(huì)同茶園茶祖故里 有機(jī)茶香

懷化市會(huì)同縣寶田鄉(xiāng)寶田村有機(jī)茶園

都要說(shuō)“茶祖在湖南，茶源始三湘”，會(huì)同縣是茶祖神農(nóng)氏的主要聚居地之一。時(shí)到今日，會(huì)同民間還保留著以茶祭祖、以茶待客、以茶用藥的風(fēng)俗，在婚嫁習(xí)俗中茶的作用和地位更是不可替代。

深厚的文化淵源，為會(huì)同茶葉賦予了神秘的色彩；而寶田得天獨(dú)厚的自然條件，更讓它天賦異稟、品質(zhì)出眾。

炎陵龜龍窩云霧繞茶山 甘露潤(rùn)茶園

株洲炎陵縣大院農(nóng)場(chǎng)大院龜龍窩生態(tài)茶園

她誕生在茶祖圣地炎陵，是湖南海拔最高、生態(tài)最好的茶園；她用臺(tái)灣正宗的高山茶生產(chǎn)工藝制茶，兩岸眾多的“茶客”和“粉絲”，慕名而來(lái)，絡(luò)繹不絕；她以最佳的色香味形，斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)，名動(dòng)兩岸；她樸實(shí)無(wú)華，默默綻放。如今，她成為了我省“十大最美茶園”，雨霧繚繞，宛若仙境。
塔山瑤族鄉(xiāng)獅園村因茶而美麗“蝶變”

 衡陽(yáng)常寧市塔山瑤族鄉(xiāng)獅園村

一片片生態(tài)茶園青翠欲滴，排列整齊；一座座青山連綿起伏，綠意盎然；一棟棟瑤寨筆直聳立，錯(cuò)落有致；走進(jìn)獅園村，猶如走進(jìn)一幅動(dòng)人的美麗畫卷之中。茶園、青山、瑤寨還有那熱情的瑤族姑娘，在這幅美麗的畫卷中穿梭，匯聚成了最動(dòng)人的篇章。茶葉宛如這幅畫卷中的綠精靈，讓獅園村開始了美麗的“蝶變”。

江頭貢茶園 養(yǎng)在深閨人未識(shí)

衡陽(yáng)耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)江頭村江頭貢茶園

當(dāng)長(zhǎng)沙氣溫高達(dá)37℃時(shí)，這里卻只有27℃，麗日如春、清風(fēng)習(xí)習(xí)；茶香縈繞，和風(fēng)拂面，人心已醉，不由驚嘆這個(gè)難覓的世外桃源。

江頭鄉(xiāng)（現(xiàn)龍?zhí)伶?zhèn)），盛產(chǎn)綠茶，滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀；經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈，回味無(wú)窮。當(dāng)年秦始皇苦求長(zhǎng)生不老丹而未能如愿，耒陽(yáng)縣縣令進(jìn)獻(xiàn)江頭茶，始皇甚喜，又聞江頭茶軼事，亦動(dòng)容，即宣旨?xì)J定江頭茶為“貢茶”。自秦迄清，此茶即歷為宮廷貢品。
汝城旱塘瑤族村瑤歌悅耳茶香四溢
郴州汝城縣泉水鎮(zhèn)旱塘瑤族村 

這里本是一個(gè)邊遠(yuǎn)少數(shù)民族山區(qū)村，數(shù)千年前，瑤族、畬族先輩就在此定居；歷經(jīng)時(shí)間的洗禮，“百里茶香”讓這里摘掉了“賣柴佬”的帽子。茶葉成為這里取之不竭的“綠色金礦”。

今年早春，當(dāng)?shù)谝还纱猴L(fēng)吹暖了泉水鎮(zhèn)時(shí)，一幅幅采茶、務(wù)茶的精美照片就已刷爆朋友圈。每到采春茶時(shí)節(jié)，村子比往年熱鬧不少，擠滿了慕名前來(lái)收購(gòu)茶的茶商和攝影發(fā)燒友。原來(lái)，“旱塘出茶”早已是遠(yuǎn)近聞名的美事。
三合鎮(zhèn)牧羊沖村茶園 古韻悠悠漫天茶香
 張家界慈利縣三合鎮(zhèn)牧羊沖村

“一條千年的古道，譜寫多少傳奇；一棟棟吊腳木樓，留下多少回憶……”循著歌聲從慈利縣城沿澧水往西北走，歌中所唱的牧羊沖村就到了。

行走在牧羊沖村，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論何時(shí)，總有勤勞的土家婦女背著背簍在烈日下摘著茶葉。

種茶歷史可上溯至西漢的牧羊沖村如今是三合鎮(zhèn)種茶面積最大的村。早在唐朝，三合鎮(zhèn)的茶葉就被唐太宗李世民封為貢茶。明清時(shí)期，又深得朱元璋、乾隆皇帝喜愛。也曾漂洋過海遠(yuǎn)銷南洋，久負(fù)盛名。
湖南辰龍關(guān)“天下第一關(guān)” 盛世茶飄香

懷化沅陵縣官莊鎮(zhèn)老街村湖南辰龍關(guān)碣灘茶休閑養(yǎng)生莊園

辰龍關(guān)，位于常德與懷化交界的沅陵縣官莊鎮(zhèn)境內(nèi)，古屬界亭驛，是通往大西南的必經(jīng)之道，有著“湘西鎖鑰”、“滇黔咽喉”之稱。

當(dāng)清晨第一縷陽(yáng)光灑向大地，曾是“一夫當(dāng)關(guān)、萬(wàn)夫莫開”古戰(zhàn)場(chǎng)的辰龍關(guān)在茶香中醒來(lái)。而昔日的“天下第一關(guān)”，如今已成為集茶葉產(chǎn)業(yè)加工、生態(tài)旅游休閑、精準(zhǔn)扶貧于一體綜合莊園。
奉家鎮(zhèn)渠江源村 美景醉人產(chǎn)業(yè)興

婁底新化縣奉家鎮(zhèn)渠江源村

這里，曾是“渠江薄片”的發(fā)源地，有史料上最早記載的湖南黑茶；這里曾是茶馬古道的重要節(jié)點(diǎn)之一，古道遺跡、茶亭訴說(shuō)著昔日的輝煌；這里群峰疊翠，碧水潺潺，板屋迤迎，梯田層層，茶園起伏，美不勝收；這里美景四季不同：春看桃花品茗茶，盛夏避暑戲水花，秋觀霜葉冬賞雪，一腳誤入仙人家。
平江九獅寨茶園獨(dú)具高山韻味
岳陽(yáng)平江縣福壽山林場(chǎng)九獅寨高山有機(jī)茶園

雄美壯闊的九獅寨高山有機(jī)茶園綿亙于海拔1000-1300米的平江縣福壽山森林公園峰巒深處。徜徉于茶園，云霧繚繞，氣蒸夢(mèng)澤，如臨仙境。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，決定了九獅寨高山有機(jī)茶的高度品質(zhì)。居處高海拔較大晝夜溫差和較低溫度環(huán)境，致使茶葉生長(zhǎng)緩慢，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。因此，九獅寨高山有機(jī)茶除有傳統(tǒng)茶葉抗衰老、抗輻射、抗癌、降血壓、降血糖等功效外，更兼具天然的甘、醇、鮮、甜之特性，韻味天成，且富含礦物質(zhì)。

置于紛亂的工作生活，不如抓住片刻閑時(shí)，滿上一杯茶，聽一段曲，冥一刻神，或是三五知己，閑話家常，都堪稱一段韻事。而好茶，更是當(dāng)中最美的點(diǎn)綴。

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