黑茶,人們最喜愛的飲品之一,隨著黑茶市場的升溫,黑茶的收藏也隨著熱鬧起來。但很多時候消費者對于如何收藏黑茶、有效期多久都不是很了解,黑茶該如何存放?存放多久好喝?
黑茶該如何存放?
第一:忌日曬,放置陰涼處。
需忌日曬。長時間的日曬會讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化,加速它的氧化,也會讓它有日曬味,日曬味是不容易消失的。最好放置在陰涼處。
第二:忌潮濕。
不是只要避開陽光就可以哦。還應(yīng)該避開潮濕的地方,最好離地隔墻放置。因為一旦茶品吸收了水分,就很容易發(fā)霉、腐爛。
第三:忌密封,放置通風(fēng)處。
想要不受潮用密封袋包裝儲存可不是什么好辦法。因為黑茶在收藏時還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化,它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素,用于微生物轉(zhuǎn)化,如果完全隔絕空氣,對于茶品的后期陳化反而不利。
可以用牛皮紙等通風(fēng)性好的包裝材料來進(jìn)行包裝。
第四:忌異味。
不論是黑茶還是其他茶品,都具有很強的吸異味性。所以千萬不可以將有味道的物品放在一起。注意,尤其是冰箱里,許多人以為黑茶保質(zhì)期不長,為了儲存,往往會放進(jìn)冰箱。
且先不說冰箱的異味。即使是沒有異味的冰箱,也不是儲存黑茶的好地方。因為低溫的環(huán)境,會使黑茶內(nèi)的微生物群的轉(zhuǎn)化變得非常緩慢,不利于黑茶的品質(zhì)升華。
如碰到因為保存不當(dāng)而使黑茶發(fā)生霉變的情況,可以及時取出霉變的黑茶放到干燥通風(fēng)的地方來挽救。但是如果黑茶茶體已經(jīng)出現(xiàn)長黑霉、綠霉、灰霉的情況,就說明茶葉已經(jīng)嚴(yán)重霉變,不能再飲用。
黑茶存放多久好喝?
黑茶從一開始生產(chǎn)到包裝是需要很長一段時間,才能送到消費者的手里的,為什么這么說呢?稍微對黑茶的生產(chǎn)工藝有了解的朋友會知道,黑茶是經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。隨之就開始打包密封進(jìn)行儲存放發(fā)酵,一般需經(jīng)過1-3年的精心照料這才從廠里運輸出來,還有5-10年之久的黑茶更為呵護(hù),一是為了存儲之后的價值,二是為了黑茶美味的口感。
當(dāng)然,陳放幾年口感要想變好,還需科學(xué)的儲存方式:最佳存放溫度20-40℃,濕度15%,干燥通風(fēng)、無異味、不讓陽光直曬。若存儲不當(dāng)老黑茶會有"倉雜味",所以茶友們的存放方式也要萬分注意。對于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料工藝好,存儲環(huán)境得當(dāng),不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入。
相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等,同是六大茶類之一的黑茶,部分朋友可能會覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶?黑茶又有哪些喝法?感興趣的茶友們一起來看看吧!
壹
如何挑選黑茶
外形
如果是緊壓茶,那么上品茶往往具有這樣幾個特點:磚面完整,模紋清晰,棱角分明,側(cè)面無裂,無老梗,沒有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶,那么條索勻齊、油潤則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例,“金花”鮮艷,顆粒大且茂盛,則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香,或聞起來仿佛松煙味,老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例,兩者都具有特殊的菌花香;而野生的黑茶則有淡淡的清香味,聞一聞就會令人心曠神怡。
同時沖泡過后的茶湯香味也可以作為重要的辨識標(biāo)準(zhǔn),像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱,中期陳醇兼而有之,后期陳香突出,醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色,茶葉表面看起來極有光澤。
沖泡之后,優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮,如同琥珀一樣晶瑩透亮;而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣,極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀,而陳茶則極其潤滑,嘗過之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤、滑,味厚而不膩,回味甘甜;中期甜純帶爽,入口即化;后期湯色變淺后,茶味仍甜純,無雜味。
貳
黑茶可以怎么喝?
1泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再沖入沸水,濾出即可飲用。
2煮茶喝法
取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后,用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。
黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,在唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4菊花黑茶
用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。
菊花清熱解毒,黑茶茶性溫和。兩者同時飲用,性能調(diào)和,功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
5蜂蜜黑茶
將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜,口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配,兩者皆營養(yǎng)豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激,長期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是:沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng),所以等黑茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜,營養(yǎng)效果最佳。
看完文章,相信大家對黑茶多了一份了解,希望以后大家在喝黑茶的時候,可以更多享受黑茶給身體帶來的好處。
來源:黑白茶文化,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等,同是六大茶類之一的黑茶,部分朋友可能會覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶?黑茶又有哪些喝法?感興趣的茶友們一起來看看吧!
壹、如何挑選黑茶
外形
如果是緊壓茶,那么上品茶往往具有這樣幾個特點:磚面完整,模紋清晰,棱角分明,側(cè)面無裂,無老梗,沒有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶,那么條索勻齊、油潤則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例,“金花”鮮艷,顆粒大且茂盛,則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香,或聞起來仿佛松煙味,老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例,兩者都具有特殊的菌花香;而野生的黑茶則有淡淡的清香味,聞一聞就會令人心曠神怡。
同時沖泡過后的茶湯香味也可以作為重要的辨識標(biāo)準(zhǔn),像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱,中期陳醇兼而有之,后期陳香突出,醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色,茶葉表面看起來極有光澤。
沖泡之后,優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮,如同琥珀一樣晶瑩透亮;而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣,極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀,而陳茶則極其潤滑,嘗過之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤、滑,味厚而不膩,回味甘甜;中期甜純帶爽,入口即化;后期湯色變淺后,茶味仍甜純,無雜味。
貳、黑茶可以怎么喝?
1泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再沖入沸水,濾出即可飲用。
2煮茶喝法
取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后,用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。
黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,在唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4菊花黑茶
用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。
菊花清熱解毒,黑茶茶性溫和。兩者同時飲用,性能調(diào)和,功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
5蜂蜜黑茶
將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜,口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配,兩者皆營養(yǎng)豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激,長期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是:沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng),所以等黑茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜,營養(yǎng)效果最佳。
看完文章,相信大家對黑茶多了一份了解,希望以后大家在喝黑茶的時候,可以更多享受黑茶給身體帶來的好處。
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