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????????黑茶被稱為能喝的古董，以陳為貴。如果將新茶比作儀態(tài)萬千、風(fēng)情萬種的青春女子，那么老茶,則如歷經(jīng)磨煉、飽經(jīng)歲月的沉穩(wěn)老人。但是對于老茶和新茶的不同特質(zhì)，你能分得清嗎？
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新茶老茶大對比：同品類、同等品質(zhì)、年份不同。
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外形對比：
新茶
????????發(fā)酵稍重的新茶，烏黑油亮；發(fā)酵輕的新茶，顏色以青色、褐色為主，同樣它的磚面也會比較油亮。
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老茶
????????隨著時間的沉淀，由于茶葉的自然氧化，顏色會變得灰暗，就算是輕發(fā)酵茶，放久了成為老茶之后顏色也會變深，也不會像新茶這樣有油亮的色澤。
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香氣對比：
如果是新茶，會帶茶葉的清香味，茯磚茶的話還會有金花的菌香味。
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而老茶，年代越久，它的陳香味會越發(fā)濃郁。
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茶湯顏色對比：
新茶
特別是輕發(fā)酵的新茶，以明黃、橙黃為主；隨著時間的積累，湯色逐漸加深慢慢變成橙紅，而且不同品類的黑茶，湯色變化速度會有不同。
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老茶
則湯色以紅色、酒紅色為主（兩者都必須有茶湯透亮且給人明亮的感覺才算好茶）。
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口感對比：
口感上，新茶的口感會略微澀口，或者有青味，也可能帶點渥堆味，。
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而老茶，隨著時間的沉淀，由大分子轉(zhuǎn)換成小分子，它的茶湯，入口之后會有一種明顯的順滑，猶如一碗米湯，是從口腔滑到喉嚨里，口腔里還會留下陳香味、甚至說藥香味。
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葉底對比：
新茶
葉底的色澤會更加油亮。
輕發(fā)酵的安化黑茶葉底會偏青綠色，具有活性，一般到7年左右的北方倉儲狀態(tài)下，在泡開后還能有明顯青色，微微有些泛紅。
老茶
葉底明顯會顯得暗淡一些。而且色澤上發(fā)酵輕的新茶葉底顏色也稍淺，而老茶顏色相比較深。
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PS：老茶之奇貨可居、狼多肉少、物稀價貴，所以更正確的建議，不是特別懂行的朋友，建議選購品質(zhì)靠譜、價格公道的1-3年內(nèi)新茶，自己妥善保存、邊喝邊存。
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本文來自茶頻道，感謝作者付出，本站加入了一些自己的經(jīng)驗，了解更多可以留言或者發(fā)信息給我們，會盡快作出回復(fù)。
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袋泡茶的歷史及演變
喝黑茶保健的喝法你對了嗎？林治老師分享的經(jīng)驗
愛喝茶的女人，真的不會老！
什么運(yùn)動最減肥？一張“熱量消耗表”告訴你真相
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關(guān)于黑茶愛好者
????????一伙由于愛黑茶而至經(jīng)營黑茶的人建立的平臺，因喜歡久揚(yáng)茶業(yè)吳總所說的一句“健康屬于全人類，黑茶屬于全世界，讓黑茶使更多的人受益“，而致力于黑茶知識公正公平的傳播，盡可能讓更多的人以合理的價格享受到高品質(zhì)的黑茶。
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安化：向世界黑茶之都邁進(jìn)
2015年，安化黑茶再度讓世人驚艷。
3月底，安化黑茶代表中國茶在博鰲亞洲論壇2015年年會主會場進(jìn)行展示，并為各國政商界精英提供茶水服務(wù)。
4月中旬，國際食品和飲料展在波蘭華沙舉行，安化黑茶精彩亮相。
7月初，2015中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果顯示，安化縣三個茶葉公用品牌估價達(dá)35.81億元，其中安化黑茶16.26億元，較上年增加2.68億元，升幅達(dá)19.7%。
7月上旬，安化黑茶入選米蘭百年世博中國名茶金獎，白沙溪、高馬二溪、臥龍源、國茯等茶企品牌入選百年世博中國名茶金駱駝獎。
8月下旬，國家質(zhì)檢總局正式命名安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)為“全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。
10月22日，第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)將拉開大幕，屆時境內(nèi)外8000嘉賓將如期而至。
懷揣千億湘茶產(chǎn)業(yè)龍頭、中國茶產(chǎn)業(yè)希望之星的夢想，安化黑茶正沿著“一帶一路”闊步走向世界。世界黑茶之都的愿景，離中國黑茶之鄉(xiāng)安化已越來越近。
千年黑茶 名揚(yáng)天下
“山崖水畔，不種自生”。安化境內(nèi)氣候溫和濕潤，雨量充沛，山脈延綿，云霧繚繞，最適合茶樹生長。安化茶葉品質(zhì)優(yōu)異，云臺山大葉茶躋身全國21個優(yōu)良茶種，以其為原料加工而成的“三尖、三磚、一卷”黑茶系列產(chǎn)品享譽(yù)全球。
安化茶文化底蘊(yùn)深厚。作為中國黑茶的發(fā)源地之一，這里誕生了世界第一支千兩茶和中國第一片黑磚茶、第一塊機(jī)制茯磚茶?！鞍不刹琛北蛔馂椤笆澜绮柰酢保渲谱骷妓嚵腥氲诙鷩壹壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
唐朝時，“渠江薄片”（安化黑茶）貴為宮廷貢品，安化享有“唯茶甲于諸州（縣）”的美譽(yù)。明清時期，安化資江兩岸呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”的盛況。至今保存完好的安化茶馬古道，印證了安化黑茶在“茶馬互市”中的重要地位，這條縱貫中國連接歐亞的萬里茶路，使安化黑茶名揚(yáng)天下。明清500余年，安化成為了中國黑茶中心，在全國五個黑茶生產(chǎn)省中，湖南黑茶占40%，其中安化黑茶更是舉足輕重。新中國成立后，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)，有黑茶“無安化字號不買”之說。
搶抓機(jī)遇 轉(zhuǎn)型升級
近年來，黑茶的保健功能及其收藏價值已逐步被人們廣泛認(rèn)同，作為“歷史名茶，健康之飲”的安化黑茶，在國內(nèi)外茶業(yè)界名聲越來越響，發(fā)展前景十分看好。省里和益陽市對發(fā)展安化黑茶產(chǎn)業(yè)高度重視，出臺了一系列扶持政策。安化縣委、縣政府搶抓機(jī)遇，舉全縣之力推動黑茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，使之成為富民利民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，綠色崛起的強(qiáng)力支撐。
擴(kuò)建茶園，筑牢基礎(chǔ)?？h政府與省茶葉研究所合作，建種苗基地；縣財政每年拿出3000萬元，補(bǔ)貼建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園基地。如今，資江兩岸“生態(tài)茶廊”、茶馬古道“生態(tài)茶帶”、 環(huán)雪峰湖濕地公園“生態(tài)茶湖”建設(shè)，正在加緊推進(jìn)，全縣茶園面積達(dá)27.3萬畝。
整合資源，打造品牌?！鞍不诓琛弊鳛楣矃^(qū)域品牌，獲得中國馳名商標(biāo)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國茶葉區(qū)域公用品牌最具傳播力品牌等殊榮。
龍頭帶動，引領(lǐng)風(fēng)潮。白沙溪茶廠年產(chǎn)1.5萬噸優(yōu)質(zhì)黑茶清潔化生產(chǎn)線竣工投產(chǎn)，其產(chǎn)能躍上新臺階、產(chǎn)品趨向高端化，成為行業(yè)標(biāo)桿；中茶安化茶廠“黑茶園”系列產(chǎn)品，有“黑茶典范”之美譽(yù)，出口至中亞、東南亞、非洲等地；怡清源茶業(yè)公司黑玫瑰茶、野尖茉莉、巧克力茶等創(chuàng)新產(chǎn)品，打入了歐美市場；盛唐黑金茶產(chǎn)品深加工取得新突破，“黑茶飲”等純天然黑茶飲料相繼上市。
產(chǎn)業(yè)聚集，抱團(tuán)發(fā)力。隨著民間資本涌入，安化縣沿東坪至小淹規(guī)劃3000畝黑茶產(chǎn)業(yè)園，投入上億元完善水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，吸引黑茶加工企業(yè)集聚發(fā)展。高馬二溪、華茗金湘、建玲、久揚(yáng)等10余家新廠已在黑茶產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，安化黑茶年生產(chǎn)能力從3萬噸猛擴(kuò)至8萬噸，再現(xiàn)“茶市斯為最”。
融合發(fā)展 華美蝶變
“以茶促旅、以旅興茶、以文傳茶”， 茶旅文一體化讓安化黑茶產(chǎn)業(yè)華美蝶變。
《安化縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃》、《安化縣茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》以及“茶馬古道”、“陶澍故里”、“雪峰湖”、“梅山古國” 四大核心景區(qū)策劃方案，引領(lǐng)安化縣旅游、茶葉、文化資源整體有序開發(fā)利用，繪就一幅幅濃墨重彩的圖畫。
——保護(hù)和修繕茶行、茶亭、茶書、茶碑、茶鐘、風(fēng)雨廊橋、茶馬古道驛站等眾多茶文化遺跡，收集整理茶歌、茶俗、茶藝，發(fā)掘豐富茶文化內(nèi)涵。
——“百里茶廊”、“萬畝茶園”建設(shè)與旅游線路、旅游中心景區(qū)打造親密無間，相得益彰。
——黃沙坪古茶市、茶馬古道、中國黑茶博物館、中國黑茶大市場、羅馬商業(yè)廣場安化黑茶品牌一條街等景區(qū)景點建設(shè)，彰顯黑茶之都的非凡氣概。茶馬古道景區(qū)被評定為國家4A級旅游區(qū)，“走茶馬古道、品安化黑茶”成為響亮的茶文化旅游品牌；中國黑茶博物館融收藏展示和觀光旅游于一體，是全國目前唯一的黑茶專題展示博物館；中國黑茶大市場按照 4A級景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，建成后將成為國內(nèi)第一家高等級的黑茶旅游商業(yè)廣場。
——茶企注重融入旅游文化元素，白沙溪茶廠被評定為國家2A級旅游區(qū)，怡清源、阿香美、利源隆等茶企成為省級工業(yè)旅游示范點。
——借茶興文，以文揚(yáng)名。安化創(chuàng)作了《安化黑茶傳天下》等歌曲，出版了《安化黑茶故事繪》、《走近安化茶文化》等專著。中央電視臺《走遍中國》、《遠(yuǎn)方的家》等欄目相繼播放了安化黑茶紀(jì)錄片，古裝戲《千兩茶傳奇》獲得田漢新劇目獎。為了給本屆黑茶文化節(jié)造勢，該縣邀請著名作曲家何沐陽先生創(chuàng)作了《你來的正是時候》安化黑茶主題曲，由著名歌手徐千雅演唱并制成MV，并由中央電視臺拍攝制作了《黑茶之戀》專題片。
茶旅文融合，提升了安化黑茶在國內(nèi)、國際市場上的知名度和美譽(yù)度。在各類高規(guī)格的茶業(yè)節(jié)會上，以“安化黑茶”品牌整體形象組團(tuán)參展的茶產(chǎn)品一路摘金奪銀，盡顯王者風(fēng)范。
目前，安化黑茶在全國各省市區(qū)的品牌形象店達(dá)4200家以上，網(wǎng)店3萬多家，并遠(yuǎn)銷韓國、德國、泰國、法國、俄羅斯及港澳臺等國家和地區(qū)。
乘勢而上 再創(chuàng)輝煌
沐浴著千年馨香，安化黑茶產(chǎn)業(yè)一路高歌，闊步向前。
2014年，安化獲得“2014年度中國茶產(chǎn)業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”和“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”稱號，全縣茶葉加工量4.95萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值78億元，連續(xù)兩年在全國重點產(chǎn)茶縣中綜合排名第三，其中黑茶加工量4.5萬噸，產(chǎn)量居全國第一，創(chuàng)綜合產(chǎn)值70億元。今年1至9月，安化黑茶加工量、綜合產(chǎn)值同比增長5%、8.7%。
從2007年的茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值不足1億元到去年近80億元，短短幾年時間，安化黑茶書寫了傳奇。其強(qiáng)勢崛起，不僅造福人類健康，也加快了國家級貧困縣安化縣的脫貧步伐。2014年，全縣從事黑茶種植及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)人員35萬人，實現(xiàn)總收入20億元，其中貧困人口約6.7萬人，實現(xiàn)收入1.2億元。同時，安化獲得了省旅游強(qiáng)縣稱號。
“天下黑茶，神韻安化”。隨著本屆黑茶文化節(jié)開幕，黑茶精品展示、萬里茶道文物保護(hù)利用國際研討會、全國邊銷茶大會、安化黑茶茶商大會等眾多活動將精彩呈現(xiàn)，憑借這股東風(fēng)，安化黑茶產(chǎn)業(yè)將快馬加鞭，揚(yáng)蹄奮進(jìn)。
未來幾年，安化將加快“百里茶湖”、“百里茶廊”等核心區(qū)基地建設(shè)，強(qiáng)力推進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)園開發(fā)，加快白沙溪茶廠、安化茶廠等骨干企業(yè)技改，完善安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步提升品牌影響力，力爭到“十三五”末，全縣茶園總面積達(dá)到40萬畝，茶葉加工量達(dá)10萬噸，綜合產(chǎn)值突破300億元，成為名副其實的“世界黑茶之都”。
同時，安化將以芙蓉山、九龍池、辰山、雪峰湖、資江“三山兩水”為生態(tài)基底，以梅山文化、茶文化為安化文脈的“一根一心”，通過對文化內(nèi)涵的深度挖掘與資源載體的創(chuàng)新開發(fā)，形成以黑茶文化體驗游為核心特色，以親水生態(tài)休閑游、梅山探秘游為補(bǔ)充，集養(yǎng)生度假、山水觀光、文化體驗、運(yùn)動休閑等多功能于一體的旅游特色，打造引領(lǐng)湘中、接軌國際的中國黑茶文化生態(tài)休閑度假勝地。
安化黑茶，歷久彌香。
安化黑茶，風(fēng)頭正勁。
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茶味濃，葉來香，讓老百姓都知道茶的味道。這里是茶友網(wǎng)產(chǎn)品欄目。
本期給大家介紹的產(chǎn)品是一款黑茶，來自2019年涇渭茯茶品牌厚茯。這是一款分量十足的茶品，足足有2700克。
【厚茯】仿秦磚同比例筑制而成，磚面平整、棱角分明，外形敦厚。其外包裝字體設(shè)計為篆體，散發(fā)出深厚的歷史文化底蘊(yùn)；其金色色調(diào)，又令穩(wěn)重的【厚茯】憑添了一份貴氣。
【厚茯】原料選自北緯32°的中國最北緣茶區(qū)。其主料采自中國歷史知名的貢茶產(chǎn)區(qū)——紫陽富硒地帶茶區(qū)的百年老茶樹，紫陽茶區(qū)因山大溝深、坡陡林密，大多屬于“四方兜”的半野生狀態(tài)；其輔料采自陜南有機(jī)茶園。這，不僅為茶品提供了更加充盈的營養(yǎng)物質(zhì)，也成就了茶湯的陳醇。
歷經(jīng)歲月，陳存六年的主料與木倉堆儲了三年的輔料在經(jīng)過三十多次反復(fù)調(diào)配、試驗之下，【厚茯】厚度與層次感突顯，樟香、藥香、菌香次第而來，口感綿滑、陳醇。飲之，猶如親臨高山峻嶺、蒼翠峽川，蜿蜒綿長、繞梁不絕，令人回味無窮。
厚茯，外表如秦磚般渾厚大氣，隱匿著柔韌的厚度。從內(nèi)而外，它面面俱到地詮釋著歷史的深厚、口感的醇厚以及外形的敦厚。這款歷經(jīng)歲月，經(jīng)由匠人精心筑制的茶品，從隱匿的厚度中邂逅耐人尋味的陳醇……
茶有千千萬，好茶取一款，這里是茶友網(wǎng)，我們下期再見。
