11月19日全國(guó)新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會(huì)開幕以來，由安化黑茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和土流網(wǎng)聯(lián)袂創(chuàng)新推出的“安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)成果展示”成為整個(gè)博覽會(huì)的亮點(diǎn)。高馬二溪作為安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)應(yīng)用的杰出代表也一同亮相展會(huì)，并引起參展觀眾的熱議和爭(zhēng)相品嘗。
博覽會(huì)首日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦、江蘇省省長(zhǎng)吳政隆、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)余欣榮等部省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)觀看了安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)指揮艙。在聽取了土流網(wǎng)董事長(zhǎng)伍勇關(guān)于安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)采集過程及應(yīng)用成果的介紹后，韓長(zhǎng)賦部長(zhǎng)對(duì)此給予肯定，認(rèn)為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、流通溯源等多維數(shù)據(jù)融合應(yīng)用將產(chǎn)生較高的價(jià)值，同時(shí)韓部長(zhǎng)認(rèn)真了解基于此大數(shù)據(jù)技術(shù)下的安化黑茶“高馬二溪”的生產(chǎn)加工過程，并表示看好充分利用大數(shù)據(jù)技術(shù)的“高馬二溪”的發(fā)展前景。
高馬二溪原料來自安化黑茶最佳產(chǎn)地——高馬二溪村。據(jù)相關(guān)權(quán)威史料記載：“千年黑茶出安化，高馬二溪茶最佳。”高馬二溪村位于資水之南，大熊山腹地，產(chǎn)茶、制茶歷史悠久，原產(chǎn)茶葉肥大厚實(shí)，經(jīng)絡(luò)清晰，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，明洪武24年即列為貢茶，故有“天生好原料”之美譽(yù)。震驚業(yè)界與世人的“奉上嚴(yán)禁”茶葉禁碑（清道光四年立于境內(nèi)）近年被發(fā)現(xiàn)后，國(guó)家考古專家和茶業(yè)界權(quán)威學(xué)者據(jù)此考證“高馬二溪?dú)v為皇家茶園所在地”。
“兩百擔(dān)”則起源于1953年，毛澤東主席親點(diǎn)湖南省委，籌備兩百擔(dān)高馬二溪優(yōu)質(zhì)安化黑茶，作為國(guó)禮贈(zèng)送前蘇聯(lián)友人。2018年，高馬二溪經(jīng)過十年的準(zhǔn)備，以歷經(jīng)158次試驗(yàn)，10000片樣品，掌握滿花的發(fā)花核心技術(shù)的茯磚茶為首款產(chǎn)品，在領(lǐng)袖故里韶山重磅發(fā)布“兩百擔(dān)”品牌。“兩百擔(dān)”擁有國(guó)禮的榮耀，創(chuàng)立了安化黑茶品質(zhì)的新高度。
安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)應(yīng)用后，進(jìn)一步加快了安化黑茶的信息化建設(shè)和數(shù)字化發(fā)展，建立生產(chǎn)信息化、經(jīng)營(yíng)信息化、消費(fèi)信息化、服務(wù)信息化等一體化的數(shù)字產(chǎn)業(yè)體系，形成可視化平臺(tái)、智慧農(nóng)業(yè)空-天-地一體化平臺(tái)、黑茶產(chǎn)品展銷平臺(tái)、黑茶農(nóng)技推廣服務(wù)管理平臺(tái)、土地流轉(zhuǎn)和金融服務(wù)平臺(tái)、黑茶資源管理平臺(tái)等，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)鏈提供數(shù)據(jù)支撐。
充分運(yùn)用安化黑茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)的高馬二溪，大大提升了其黑茶的標(biāo)準(zhǔn)化種植管理能力，使得地方政府和企業(yè)可以借助大數(shù)據(jù)對(duì)黑茶的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行有效監(jiān)管和決策，通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)掌握全局，真正做到科學(xué)管理、智能決策。
忙完這個(gè)月，2021年就要結(jié)束了。年末一直想給大家再寫點(diǎn)干貨，但想來想去，感覺之前關(guān)于工藝、倉儲(chǔ)、沖泡的文章，我們微刊已經(jīng)寫了蠻多，還是想選點(diǎn)別的話題。
此時(shí)剛好收到茶友信息，問我對(duì)六堡茶今后的發(fā)展有什么看法。我想，這是一個(gè)很值得探討的話題。畢竟現(xiàn)在六堡茶的圈子變大了，很多茶友都十分關(guān)心它的未來。不如趁年末，對(duì)六堡茶的過去做一下復(fù)盤，同時(shí)談?wù)勎覀€(gè)人對(duì)其未來的一些看法。
研究趨勢(shì)，大數(shù)據(jù)會(huì)是一個(gè)很好切入點(diǎn)。它可以幫助我們從宏觀的角度，洞察事物發(fā)展的規(guī)律，從而對(duì)未來作出更為準(zhǔn)確的判斷。今天，我將為大家分析一下六堡茶過去十年(2011~2021)的百度搜索指數(shù)，希望能給大家提供一點(diǎn)參考。
01 十年大數(shù)據(jù)中看風(fēng)云變幻
百度搜索指數(shù)，是以網(wǎng)民在百度的搜索量為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，以關(guān)鍵詞為統(tǒng)計(jì)對(duì)象，科學(xué)分析并計(jì)算出各個(gè)關(guān)鍵詞在百度(PC+移動(dòng))中搜索頻次的加權(quán)和。搜索指數(shù)，能直觀的反映出大眾對(duì)某樣事物的關(guān)注度在一段時(shí)間內(nèi)的變化。
百度目前是國(guó)內(nèi)搜索引擎的頭部平臺(tái)，它擁有海量的網(wǎng)民搜索行為數(shù)據(jù)，所以其搜索指數(shù)具有很強(qiáng)的參考價(jià)值。
這次，除了分析六堡茶以外，我還提取了其他幾類黑茶的數(shù)據(jù)作為對(duì)比，包括：云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青磚茶、陜西茯茶等，同時(shí)，也把近年來很熱的白茶納入觀察范圍。分析這幾類茶過去十年熱度的變化，在此基礎(chǔ)上再對(duì)未來作點(diǎn)預(yù)測(cè)。
我們先來看一下六堡茶的數(shù)據(jù)：
▲圖1：六堡茶百度搜索指數(shù)(2011~2021年)
由于圖片像素有限，顯示可能不夠清晰，我會(huì)給大家逐一解讀。從上圖可以看到：
(1)2011年六堡茶的搜索指數(shù)約為200，2021年已經(jīng)上升至1000左右，整體上升約400%;(注：這里的指數(shù)并不是指搜索的人數(shù)，而是一個(gè)經(jīng)過加權(quán)的數(shù)字，數(shù)字越大，代表熱度越大)
(2)過去十年六堡茶的發(fā)展大致可分為三個(gè)階段：2013年以前，搜索熱度維持在300以下;2013年~2018年，維持在300~600;2019年至今，維持在600~1200;
(3)從2018年下半年開始，六堡茶的搜索指數(shù)變得十分活躍，偶爾出現(xiàn)快速上升的跡象;
接著，我們把其它四種黑茶的數(shù)據(jù)一并調(diào)出，得出下面三張圖：
▲圖2-1：六堡茶、普洱茶、安化黑茶、青磚茶、茯茶
▲圖2-2：六堡茶對(duì)比青磚茶與茯茶
▲圖2-3：六堡茶對(duì)比安化黑茶
(1)整體熱度對(duì)比，普洱茶 > 安化黑茶 > 六堡茶 > 茯茶 > 青磚茶(見上圖2-1);
(2)從2019年開始，普洱茶與安化黑茶的熱度均出現(xiàn)下降，茯茶微降，青磚茶相對(duì)平穩(wěn)，而六堡茶穩(wěn)中有升(見上圖2-1、2-2);
(3)從2020年開始，六堡茶與安化黑茶的熱度逐漸接近。進(jìn)入2021年下半年，六堡茶與安化黑茶的熱度大致相等(見上圖2-3);
最后，我們?cè)賹⒘げ枧c市場(chǎng)上比較熱的普洱茶、白茶做對(duì)比：
▲圖3：六堡茶對(duì)比普洱茶與白茶
(1)縱觀過去十年，普洱茶與白茶的熱度要高于六堡茶;
(2)從2019年開始，普洱茶的熱度出現(xiàn)下降，而白茶熱度比較穩(wěn)健，要高于普洱茶，六堡茶穩(wěn)中有升;
綜合上述觀察，我個(gè)人持以下觀點(diǎn)：在未來一段時(shí)間內(nèi)，普洱茶與白茶依然會(huì)有較高的熱度;大眾對(duì)六堡茶的關(guān)注度正變得活躍，側(cè)面反映了近年來各種推廣活動(dòng)起到了很好的效果。隨著關(guān)注群體不斷增大，后續(xù)六堡茶熱度提升的速度會(huì)有所加快，倘若六堡茶行業(yè)能夠持續(xù)發(fā)力，有望攀升至黑茶品類中的第二。
02 啟示：發(fā)展要快，更要穩(wěn)
相信，六堡茶這幾年的發(fā)展大家都是有目共睹的，從產(chǎn)量到產(chǎn)值，從茶葉到茶園，從茶企到茶人，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃向上的態(tài)勢(shì)。上周剛結(jié)束的第三屆廣西六堡茶斗茶大賽，更是為寒冷的冬天增添了一點(diǎn)溫暖的氣息。
但面對(duì)發(fā)展，我想速度固然要快，但穩(wěn)健更為重要。在上面的數(shù)據(jù)中我們也能看到，有的茶類在發(fā)展過程中有起有落，是什么原因阻礙了它們的可持續(xù)發(fā)展?我想這點(diǎn)十分值得思考~
同時(shí)，普洱茶與白茶的市場(chǎng)已經(jīng)十分成熟，若能借鑒它們的成功經(jīng)驗(yàn)，六堡茶發(fā)展的步伐應(yīng)該能邁得更大。
最近，《梧州市六堡茶文化保護(hù)條例》出臺(tái)。這是一個(gè)極好的事情!文化是根，絕不能丟!行業(yè)越是發(fā)展，越要尋根，守住茶葉的魂。
反復(fù)的疫情已經(jīng)讓國(guó)民消費(fèi)的意識(shí)發(fā)生了變化。大眾對(duì)養(yǎng)生保健的重視程度前所未有。這對(duì)六堡茶來說，無疑是一次機(jī)遇。如果六堡茶能乘著這勢(shì)，咬住質(zhì)量不放松，持續(xù)加強(qiáng)文化傳播，穩(wěn)扎穩(wěn)打不急躁，相信往后十年，我們必定能在百度指數(shù)上看到一條漂亮的、穩(wěn)健的上升曲線。
一個(gè)成熟的行業(yè)，一定不會(huì)選擇“一夜致富”，而是選擇“基業(yè)長(zhǎng)青”!
來源：六堡茶微刊
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柴米油鹽醬醋茶，茶是中國(guó)人開門七件事中唯一一款休閑飲品，茶文化早已滲透進(jìn)中國(guó)人的文化基因中。近日，2017年福建茶行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展論壇在福建武夷山舉辦。來自福建南平、福州等超過70家茶商到場(chǎng)，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+茶行業(yè)”，一起坐下來“品茗論道”。
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論壇上，百度發(fā)布了《2017茶行業(yè)大數(shù)據(jù)》。數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)4.7億人有喝茶習(xí)慣，然而其中真正能說出門道、叫上品牌的人并不多?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，茶行業(yè)面臨著愛茶人越來越多，但懂茶人少、茶品牌亟待建設(shè)的問題，大數(shù)據(jù)的介入或成為茶文化傳播與茶品牌建設(shè)的突破口。
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武夷山大紅袍成最熱門茶種，關(guān)注度年增速26%
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百度大數(shù)據(jù)顯示，與茶相關(guān)的搜索請(qǐng)求每天多達(dá)15萬次，與2014年同期相比增長(zhǎng)了兩倍，通過互聯(lián)網(wǎng)找茶的人越來越多。用戶關(guān)注茶的方式也在發(fā)生變化，茶的移動(dòng)搜索量占比已達(dá)到90%，比2014年同期增長(zhǎng)2倍，移動(dòng)搜茶趨勢(shì)明顯。且用戶找茶渠道多樣化，除了搜索之外，用戶也會(huì)通過貼吧、百科、知道、圖片等途徑搜索茶。
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從搜索內(nèi)容上看，中國(guó)六大茶類中，紅茶關(guān)注度最高，占33%；烏龍茶和黑茶關(guān)注度增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而綠茶的熱度則有所下降。其中，安化黑茶關(guān)注度環(huán)比增長(zhǎng)17%，大紅袍關(guān)注度增長(zhǎng)更是高達(dá)26%。大紅袍在金磚五國(guó)會(huì)議上曾作為國(guó)禮贈(zèng)送外賓、張藝謀導(dǎo)演的《印象大紅袍》山水實(shí)景演出也提高了其知名度，可見，媒體與市場(chǎng)的聲音都會(huì)影響網(wǎng)民的關(guān)注。
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地域上，廣東、山東、河南、江蘇以及河北茶相關(guān)的搜索關(guān)注度最高，東北、貴州、湖北等則增長(zhǎng)迅猛，市場(chǎng)空間潛力大，其中吉林的搜索關(guān)注度年增速高于35%。福建年搜索增長(zhǎng)為15%，作為全國(guó)茶葉產(chǎn)值第一，茶園面積第二的福建省，本地搜索關(guān)注度和增速都排在中列，可見，本地消費(fèi)逐漸趨于飽和，“走出去”是福建茶行業(yè)的重要戰(zhàn)略。
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喝黑茶的人比喝其他茶的人更愛玩王者榮耀
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百度大數(shù)據(jù)這樣描述“找茶”之人：職場(chǎng)的中堅(jiān)力量，熱愛運(yùn)動(dòng)，崇尚健康的生活方式，平時(shí)關(guān)注房產(chǎn)和汽車，閑了和好友們打打王者榮耀，邀三五好友喝點(diǎn)小酒品品茶。
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數(shù)據(jù)顯示，互聯(lián)網(wǎng)找茶用戶以男性為主，占70.8%，且呈現(xiàn)高學(xué)歷的趨勢(shì)，本科以上關(guān)注茶的人大于84%。搜茶用戶的年齡結(jié)構(gòu)日趨年輕化，20-29歲對(duì)茶的關(guān)注度最高，達(dá)到63.4%，互聯(lián)網(wǎng)找茶用戶的新趨勢(shì)值得關(guān)注。
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同時(shí)，每個(gè)茶種所吸引的人群有所不同。大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，關(guān)注大紅袍的人，更喜歡運(yùn)動(dòng)健身、收藏、品酒；愛黑茶的人則更熱衷于教育、汽車、服飾和綜藝；偏好普洱茶的人喜歡美食、關(guān)注母嬰話題；白茶愛好群體則相對(duì)高端，奢侈品、金融財(cái)經(jīng)、網(wǎng)球是他們的日常涉獵范圍。
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大數(shù)據(jù)還可以做出更深入生動(dòng)的畫像。比如關(guān)注大紅袍的人比關(guān)注普洱茶的人更喜歡乒乓球，而喝黑茶的人則比喝其他茶的人更愛玩王者榮耀。
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總結(jié)而言，白茶人群相對(duì)小眾，覆蓋較多社會(huì)精英人群；黑茶人群較年輕，白領(lǐng)居多；大紅袍人群廣泛，多社會(huì)高階人士；而普洱茶人群更大眾化，但更容易被女性關(guān)注。因此，茶企可以根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)每一類用戶的畫像，按照不同人群的特點(diǎn)制定營(yíng)銷方案。
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“大紅袍屬于什么茶”每天被問2000次
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喝茶成為越來多人的選擇，但茶的知識(shí)卻并不普及，也就是說，找茶的人多，懂茶的人少。從網(wǎng)民的搜索意愿來看，六成以上集中在了解茶葉費(fèi)用和茶的知識(shí)，僅“大紅袍屬于什么茶”每天就被問及2000余次，網(wǎng)民對(duì)于茶知識(shí)的關(guān)注度越來越高。
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另外，百度大數(shù)據(jù)顯示，只有不到三分之一的人在搜茶時(shí)會(huì)提到具體的品牌，而這個(gè)數(shù)據(jù)在手機(jī)行業(yè)是70%，大多數(shù)人對(duì)茶沒有品牌的概念。在對(duì)茶品牌的搜索中，天福、安溪鐵觀音、八馬關(guān)注度最高，但從總量上來看，知名度未與其他品牌拉開較大差距。也就是說，無論是知名度還是市場(chǎng)份額上看，中國(guó)茶企中尚未誕生霸主級(jí)品牌，茶品牌的用戶認(rèn)知亟待建設(shè)。
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茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)且復(fù)雜，從上游到下游，聯(lián)通著農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)。但現(xiàn)如今大多數(shù)茶行業(yè)仍處于農(nóng)產(chǎn)品思維階段，而未將其轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)化的消費(fèi)品來經(jīng)營(yíng)流通，產(chǎn)銷之間存在明顯不平衡。這也導(dǎo)致中國(guó)雖是茶葉大國(guó)，面積、產(chǎn)量都居世界第一位，但始終未形成國(guó)家級(jí)的龍頭品牌，完成向茶葉強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)型，無論是消費(fèi)者還是從業(yè)者，品牌觀念都相當(dāng)薄弱。
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因此，要實(shí)現(xiàn)對(duì)茶行業(yè)的升級(jí)創(chuàng)新，就必然需要對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行升級(jí)改造。借助互聯(lián)網(wǎng)的新手段，實(shí)現(xiàn)茶商到消費(fèi)者的最短銷售通路打通，改變茶商與消費(fèi)者之間的認(rèn)知偏差，追蹤消費(fèi)者的決策路徑，打造大品牌、傳播茶文化。業(yè)內(nèi)人士表示，茶飲是一個(gè)偏傳統(tǒng)的行業(yè)，大量從業(yè)者存在經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷上的誤區(qū)。因此，百度等互聯(lián)網(wǎng)公司的接入，尤其是其技術(shù)能力、媒體平臺(tái)和數(shù)據(jù)分析處理能力，將促進(jìn)茶行業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，為茶行業(yè)走進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的快車道提供強(qiáng)勁的助力。
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