青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。
青磚茶經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。青磚茶色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉，降低三高（高血糖、高血脂、高血壓）等功效，是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費(fèi)品，很多人喜歡飲用青磚茶，但由于青磚茶壓制較緊，因此在開茶時(shí)較困難，今天小編為大家介紹青磚茶怎么弄開的幾點(diǎn)小技巧。
青磚茶怎么弄開
以一青磚茶為例，我們選用了一把鋼制質(zhì)的茶刀。
1.把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn)。
2.稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)往些，如許不會(huì)把茶磚撬的很散碎。
3.向上用力，把茶磚撬開剝落。
4.如今再用同樣的要領(lǐng)順著茶葉的間隙，其實(shí)怎么弄。一層一層的撬開。
5.就如許，餅茶就可以漸漸撬散了。
如果只是一塊普通的青磚，并不是很名貴的話另外有個(gè)小技巧可以試試。用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什么損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。
茶磚建議用茶錐撬散，茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。因?yàn)榇u茶緊壓程度的原因不建議用茶刀撬。
青磚茶的品質(zhì)特點(diǎn)
青磚茶色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨(dú)特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
青磚茶怎么泡好喝
1.茶具：沖泡青磚茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
2.用水選擇：水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
3.水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4.茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
5.沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好來決定，一般八至十克，解茶時(shí)盡量讓茶成塊狀或坨狀，因?yàn)楹诓杈o壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6.投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7.浸泡時(shí)間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8.沖泡次數(shù)：約二十次左右。
如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時(shí)間加長。相反，如喜愛較清淡的，可減少投茶量或減短浸泡時(shí)間。沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的品飲青磚茶。
生普洱屬于再加工茶的一種，也可以稱之為普洱茶（特種茶類），其茶趨近于綠茶，但又具有長期儲(chǔ)存以及陳放的屬性，生普根據(jù)工藝要求的不同，分為散茶、緊壓茶，根據(jù)形狀的不同，又分為沱茶、磚茶、餅茶等，總體上，普洱生茶具有醇爽，茶氣充足，滋味強(qiáng)烈，回甘明顯等特點(diǎn)。
普洱茶的5個(gè)基本小知識
1.普洱茶屬于什么茶
普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶，大家習(xí)慣性將普洱生茶歸到綠茶類，而普洱熟茶歸到黑茶類，雖然這種歸類方式備受爭議，但是并不影響我們對普洱茶的喜愛。
2.普洱生茶、普洱熟茶有什么區(qū)別
普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接制成的茶葉，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，普洱生茶適合長久儲(chǔ)藏，香味越來越醇厚。
普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
3.怎么弄開普洱茶餅
壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。
4.普洱茶保質(zhì)期是多久
普洱茶有“越陳越香”的美稱，從這個(gè)意義上來說，普洱茶沒有什么保質(zhì)期的，前提是你要保存得。
5.糯米香普洱茶的糯米香味是什么
糯米香普洱茶沱茶，這是因?yàn)槠渲屑尤肓艘环N秘密植物：云南當(dāng)?shù)氐牟萑~植物“糯米香”。“糯米香”是產(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名。糯米香茶本屬綠茶，將糯米香葉摻入云南大葉普洱茶葉中可壓制成具有糯米香氣的普洱生茶和熟茶。
普洱生茶的原料，是采自云南當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲(chǔ)存。生普洱茶茶氣比較足，入口銳利霸氣，浸泡易有澀感，葉底黃綠，富有彈性，葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑，甜度好，水路飽滿，富有力度感。
1.普洱茶屬于什么茶
普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶，大家習(xí)慣性將普洱生茶歸到綠茶類，而普洱熟茶歸到黑茶類，雖然這種歸類方式備受爭議，但是并不影響我們對普洱茶的喜愛。
2.普洱生茶、普洱熟茶有什么區(qū)別
普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接制成的茶葉，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，普洱生茶適合長久儲(chǔ)藏，香味越來越醇厚。
普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
3.怎么弄開普洱茶餅
壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。
4.普洱茶保質(zhì)期是多久
普洱茶有“越陳越香”的美稱，從這個(gè)意義上來說，普洱茶沒有什么保質(zhì)期的，前提是你要保存得。
5.糯米香普洱茶的糯米香味是什么
糯米香普洱茶沱茶，這是因?yàn)槠渲屑尤肓艘环N秘密植物：云南當(dāng)?shù)氐牟萑~植物“糯米香”?！芭疵紫恪笔钱a(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名。糯米香茶本屬綠茶，將糯米香葉摻入云南大葉普洱茶葉中可壓制成具有糯米香氣的普洱生茶和熟茶。（文來源：茶知識大全；作者：大白；圖來源：茶友網(wǎng)）
