碧水丹山，孕育奇茗。
傳承，是一種繼往開來的堅(jiān)守，也一種歷久彌新的延續(xù)。
他們，是一群有手藝、有思想、有夢(mèng)想的青年。
或生于制茶世家，或因愛茶半路出家。盡管出身不同，卻殊途同歸：傳承古老技藝，追求精益求精。
也許，他們很平凡，卻拒絕平庸，更拒絕“躺平”。在傳承與創(chuàng)新的道路上，不停奔跑，不斷超越。
他們，是巖茶新勢(shì)力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：1983年生，制茶工程師、土生土長的武夷山人，對(duì)武夷風(fēng)土諳熟于心，遵循巖茶傳統(tǒng)工藝特點(diǎn)，傳古法、研新創(chuàng)，創(chuàng)立了“喊山巖”及“貢焙局”兩大武夷茶品牌。這兩大品牌承載著連祖輝對(duì)茶的鉆研與探索，在傳承與創(chuàng)新中描繪著一個(gè)最真實(shí)的武夷茶世界。
代 表 作：慧苑老樅水仙
“用好的產(chǎn)品，訴說武夷巖茶的內(nèi)在光芒?！?/p>
——連祖輝
制茶應(yīng)做“掃地僧”
拜訪連祖輝的時(shí)候，武夷山正大雨滂沱。入座后，一陣高揚(yáng)的花果香在潮濕的空氣里撲鼻而來，掃去了心中的陰霾。
“先喝口茶吧，這是去年我參加‘張?zhí)旄１杭径凡栀惈@金獎(jiǎng)的瑞香?！边B祖輝早已泡好茶等候。隨著口腔中綻放的馥郁芳香，一場(chǎng)關(guān)于巖茶的對(duì)話也徐徐展開……
如果沒有從事茶行業(yè)，連祖輝或許會(huì)成為一名律師。2004年，大學(xué)法學(xué)專業(yè)畢業(yè)的他，回到武夷山繼承家業(yè)。
還未學(xué)會(huì)做茶，連祖輝已經(jīng)信心滿滿準(zhǔn)備好大干一場(chǎng)：“武夷山最具優(yōu)勢(shì)的就是茶產(chǎn)業(yè)，千年茶史，幾乎沒有斷層，武夷茶有如此旺盛的生命力，必有獨(dú)特之處值得我好好研究。”
2005年春天，連祖輝拜國家級(jí)非遺傳承人劉寶順為師，開始了學(xué)茶之路。初入劉師父的研究所，先從“掃地”學(xué)起。只不過掃的不是灰塵，而是曬青時(shí)用運(yùn)用掃帚收攏和撥弄茶青的手法，從而讓萎凋更為均勻而不損傷茶青。
漸漸的，在師父的傳授下，連祖輝將原本籠統(tǒng)的制茶概念，通過觀察、練習(xí)付諸實(shí)踐?！皩W(xué)制茶，并非懂得流程就算會(huì)，還需要觀察每個(gè)步驟產(chǎn)生的細(xì)微變化，來判斷人為需要做什么調(diào)整。”
學(xué)茶過程中，連祖輝總會(huì)有各種各樣的問題，例如，茶的青澀是為什么?炭焙很久了為何火還沒有透?焙火過程是如何修正巖茶香氣與滋味的?……劉師父都會(huì)無私奉獻(xiàn)自己的經(jīng)驗(yàn)，一一解答。他的平和、專注，也給連祖輝帶來了深刻的影響。
在連祖輝看來，真正的大師就像“掃地僧”，技藝高深卻深藏不露，一個(gè)小小的動(dòng)作，蘊(yùn)含著大智慧。劉寶順，是他心中的大師，也是照耀他前進(jìn)的燈塔。
談起最能代表其制茶理解的代表作，連祖輝泡起了他的慧苑老樅。樅味顯，蘭花香，穩(wěn)沉幽雅。入口綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度。糯香和樅香，還有滄桑的老木味，在口腔中交織……一泡具備天時(shí)地利人和的好茶，也映照出連祖輝在茶行業(yè)歷練的十幾載春秋。
講好武夷茶的故事
在學(xué)習(xí)制茶技藝的同時(shí)，連祖輝也從歷史悠久的武夷茶文化中汲取養(yǎng)料?！昂吧綆r”和“貢焙局”兩個(gè)品牌的誕生，都源自底蘊(yùn)深厚的武夷茶史。
2009年，連祖輝成立了武夷山市喊山巖茶廠?！昂吧健笔俏湟纳剑酥林袊枋飞系囊淮竺袼谆顒?dòng), 是古老的東方茶文化。以此命名，承載著他對(duì)這片風(fēng)土的熱愛和敬畏。對(duì)茶葉的珍惜，也體現(xiàn)在連祖輝奉行的生態(tài)種植方法——在茶園管理上使用大量有機(jī)質(zhì)保持生態(tài)平衡，保留茶葉更多的自然氣息，十幾年一貫如此。
而說起“貢焙局”的來歷，連祖輝滔滔不絕，化身為一本活體教科書。上至唐宋元，有關(guān)武夷茶的記載他都能一一細(xì)數(shù)。據(jù)他介紹，《八閩通志》記載大德七年(1303年) 邵武路總管高久住奉詔監(jiān)制武夷貢茶，于武夷山九曲溪第四曲溪畔設(shè)立建造貢茶制造與管理機(jī)構(gòu)皇家貢焙局。皇家貢焙局被后世稱之為武夷山茶史中的一座豐碑。如今連祖輝以“貢焙局”來命名品牌，正是想從輝煌的貢茶文化中，傳承武夷茶的優(yōu)異品質(zhì)與獨(dú)特韻味。
“貢焙局，如其名，‘焙’是武夷巖茶最區(qū)別于其他茶類本質(zhì)的核心工藝。”在連祖輝看來，炭焙是制茶環(huán)節(jié)中最重要，也是最難攻克的環(huán)節(jié)。
“如果離開了碳焙，巖茶魅力則會(huì)下降幾倍。如果說，好山場(chǎng)、好的初制工藝技術(shù)，是為巖茶打下基礎(chǔ)條件，那么巖茶最終的塑造定型，則是靠焙火，炭火的熬煉讓巖茶熟度增加性狀更加溫和，真是貢焙骨鯁久品不厭。”
關(guān)于焙火的程度，許多茶人意見不同，而連祖輝認(rèn)為，只要加工技術(shù)好，不論巖茶成品的火功是輕火、中火、足火，都可以滋味豐富，成為一泡迷人的好茶。
傳古研新兩不誤
歷史在變化，也許武夷巖茶現(xiàn)在的制茶技術(shù)也不是終點(diǎn)。雖然“傳古法”是根本，但若是有利于茶葉品質(zhì)提升的現(xiàn)代加工技術(shù)，連祖輝也熱衷于研究。他認(rèn)為，如今茶人制茶比古人具備更多優(yōu)勢(shì)條件，例如在摸索萎凋技術(shù)的過程中，他就運(yùn)用了機(jī)械儀器來檢測(cè)、調(diào)控溫濕度恒定。
基于傳統(tǒng)制茶的理論依據(jù)，連祖輝還在嘗試新興的加工風(fēng)格。今年制茶季結(jié)束的早，他便四處“溜達(dá)”，去其他茶人家串門取經(jīng)，大家各顯神通，光老樅水仙的制作風(fēng)格就有7、8種，有樅味明顯的，有蘭底花香的，有純粹木質(zhì)的，在做法上還有冷做法和熱做法。與各路高手切磋技藝，總能給他帶來靈感。
前有“傳古法”，后有“研新創(chuàng)”，連祖輝在業(yè)余時(shí)間，還喜歡“玩茶”。當(dāng)他捧出一朵荷花大紅袍邀我們品鑒的時(shí)候，無人不為其顏值所驚嘆。一朵苞含苞待放的荷花，嗅之既有清雅幽香，又融合著巖茶的巖骨花香，開啟嗅覺新體驗(yàn)，讓人心曠神怡。
連祖輝介紹，制做荷花大紅袍，過程尤為繁瑣。取朱熹故居所在地五夫鎮(zhèn)所盛產(chǎn)的蓮花花苞，放巖茶一撮，納滿蕊中，以麻繩扎好，經(jīng)數(shù)次焙干，七日為期，才可炮制出一泡荷花大紅袍。其花瓣、花蕊、茶葉分別沖泡，可一茶三喝，極具觀賞性和氛圍感。茶湯柔美甘醇，荷花清新淡雅，滿室芬芳。
“食藥同源，荷花渾身是寶，茶為健康之飲。一泡荷花大紅袍，養(yǎng)生和養(yǎng)心兩全其美?！辈浑y看出，連祖輝不但是個(gè)歷史文化愛好者，也是個(gè)養(yǎng)生愛好者。制茶之余，他最大的愛好就是讀書，他將平日所學(xué)學(xué)以致用，為武夷茶的傳承和發(fā)展帶來更多可能。
面對(duì)欣欣向榮的巖茶市場(chǎng)，連祖輝每年都帶著他的茶在全國奔波。通過參加茶博會(huì)，舉辦巖茶品鑒會(huì)，他結(jié)識(shí)了不少朋友。令他最開心的事，就是總有素昧平生的客人，品嘗過他的茶后，給予肯定的評(píng)價(jià)。
“喊山巖的每一款茶品，都有著獨(dú)一無二的口感體驗(yàn)，詮釋著好山場(chǎng)、好工藝、好品質(zhì)，且價(jià)格公道，能讓你在學(xué)茶、喝茶的路上少交點(diǎn)‘學(xué)費(fèi)’。”或許巖茶的推廣是個(gè)厚積薄發(fā)的過程，連祖輝正一步一腳印，用他的好產(chǎn)品，訴說著巖茶的內(nèi)在光芒。
來源：茶道傳媒
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今天是西方情人節(jié)。
三毛曾說，人生如茶。第一道苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風(fēng)。如果要把愛情和茶聯(lián)系在一起，似乎真的很像。因?yàn)榈牟柘憔拖駩鄣奈兜?，慢慢的讓茶的香味融入到生活中去，雅香久遠(yuǎn)。
狗糧縱然千千萬，但能夠超越沈三白攜蕓娘當(dāng)年撒下的那把狗糧者，似乎未有。
蕓娘是沈復(fù)(字三白)柔軟的筆尖下和著哀愁書寫的可愛女子。美人如玉，削肩長項(xiàng)，眉彎目秀，雖兩齒微露，卻極盡纏綿之態(tài)，自是令三白愛不釋手。她猶如一盞素淡清雅的碧螺春，蕓娘的美，秀外慧中，她的蘭心蕙質(zhì)馥郁了微微泛黃的書頁，馥郁了三白低淡蹉跎的人生，于似無還有的平淡中品出了雋永的繾綣萬千。
他用蘸滿凄楚的筆墨，描畫著與蕓娘曾經(jīng)歷的你儂我儂，墨滴悄無聲息地暈開了漂浮在時(shí)光之河里的迷蒙往事，蕓娘溫婉可人的一笑一顰躍然紙上，只是伊人命如夜曇，激情綻放之后散落塵泥，讀罷讓人不禁掩卷長嘆。
01中秋夜游滄浪亭，席地品茗共賞月。
從古至今，花月這一“浪漫組合”無一例外地被文人墨客反復(fù)贊頌了千年，也從無遺漏地成為才子佳人密約黃昏后的曖昧背景。
百年前與今無異的中秋夜，一樣的風(fēng)輕云淡，一樣的月光如水，但在三白的“精心策劃”下卻如童話般唯美。按照吳俗，在中秋這天，無論是官宦還是庶民，平日里在高閣深閨里的女子都會(huì)結(jié)隊(duì)出來“走月亮”。
然而，病疴初愈的三白，雅興大發(fā)，卻別出心裁為蕓娘設(shè)計(jì)了一個(gè)簡靜閑雅的“游賞計(jì)劃”：在幽雅清曠的滄浪亭中鋪毯席地環(huán)坐，極目遠(yuǎn)眺，晚照絢爛。當(dāng)冰輪爬上樹梢時(shí)，夫婦倆相攜偎依在雕梁畫棟下，端盞啜茗，任溫軟的月光透過漏窗斑駁地灑了一身，輕裊的茶煙倏忽間就溶解在了秋水魚影里。
蕓娘與沈復(fù)泛舟滄浪亭
月移花影，氤氳著周遭的麗色閑情，她的凝睇微眸里也浮閃著仿佛淡泊卻很美麗的清景。月映波心，臨波照鏡，漸覺兩袖生風(fēng)，頓釋俗慮塵懷，他們?cè)趬m囂中尋找到了一片寬快悅適的“后樂園”。
賞波觀瀾，夜聽秋聲，清茗凈心，心境澄明的蕓娘憧憬著同駕扁舟往來于滄浪的云水生涯，她又何嘗不是一名爽邁幽獨(dú)的高士呢?
02香茗泡飯泡乳腐，夫婦戲謔妙趣生。
這個(gè)橋段是三白情趣萬分的閨房生活里非常詼諧的一幕，它猶如陰霾晦暗的天氣里難得的晴艷，是縱貫在沉郁中的清揚(yáng)，讓徜徉在感傷悲情的情緒露出了釋然的一笑。
嗜茶的蕓娘吃飯都要用茶來泡著吃，茶泡飯美味與否不得而知，然而單單從色澤和香氣來想象，想來必定不遜色：嫩綠的茶湯中，乳白的米粒點(diǎn)綴著肥嫩的芽頭，飯香與熟栗香相得益彰，食來必是齒頰生香。她還是個(gè)地道的“美食家”，喜歡用茶來泡芥鹵乳腐，做成吳地的臭乳腐，用作佐餐小菜。
茶淘飯的歷史也許并不久遠(yuǎn)，但它所勾起的美的回憶，卻不會(huì)因而稍遜一分。
乳腐和蝦鹵瓜深為三白所惡，他便以“狗無胃食糞”和“蜣螂團(tuán)糞化蟬”兩個(gè)為喻來激將緘默的蕓娘，而慧黠的蕓娘卻巧妙地“回?fù)簟?，并“反客為主”使三白從此愛上了原本深惡痛絕的乳腐和鹵瓜。
夫妻間的調(diào)侃雖低俗欠雅，卻如禪林中禪機(jī)交鋒，諧趣、妙趣橫生，令人忍俊不禁。
03烹茗野餐沐春光，妙心奇思制花茶。
蕓娘的聰慧清雅遠(yuǎn)不止于此，不僅上得了廳堂、下得了廚房，而且還是個(gè)活脫脫的才女雅士。剪樹藝花、疊山理水、花卉清供、焚香品茗，幾乎無所不通。
卷二《閑情記趣》中三白與眾友春游品茶飲酒的情節(jié)，更是將蕓娘這個(gè)“生活藝術(shù)家”的可愛形象刻畫得豐盈飽滿。
春陽婉媚，蘇城南、北二園里，浪蝶游蜂，追逐嬉戲花間，遍地流彩。三白與眾友生怕靡費(fèi)了這一派盎然春色，欲在麗日和風(fēng)中烹茶野餐，可美景與香茶、美酒和佳肴如魚與熊掌不可兼得，或就近覓飲，或看花歸飲，均不如意。
折梅清供，可寄林泉隱逸之思
(明·陳洪綬《歌詩圖》)
好在有善解人意的蕓娘，她的巧思與創(chuàng)意無疑讓春游變得“活色生香”、饒有雅致。她去市集上雇了個(gè)賣餛飩的夫子，鍋灶、砂罐、杯碗俱全。
于是，次日眾人相約午后，至南園，擇柳陰，布薦席團(tuán)坐，先烹茗，后暖酒烹肴。明艷的金色花海里若隱若現(xiàn)著青衫紅袖，他們把這滿目的醉人春光都付之香茶醇酒之中，坐臥歌嘯，大塊朵頤，暢快淋漓。直至紅日將頹，才盡興而返。徒有歆羨。
炎炎夏日，水面清圓風(fēng)荷舉。蕓娘用小紗囊撮少許茶葉，置于晚含曉放的花心之中，次早取出，烹泉泡之，香韻冠絕。當(dāng)然，“荷花茶”并非蕓娘首創(chuàng)。
早在元代，畫家倪云林就有此做法，且制法較之蕓娘要繁雜得多。據(jù)《云林遺事》載，云林在日出時(shí)擇取略綻的花蕊，將茶倒入其中填滿，并用麻絲縛扎，固定一晚。次日連花摘下，取茶紙包曬。反復(fù)三次，錫罐盛貯，扎口收藏。
然而，這種“花茶”與今世的花茶迥異，它在保持茶原有品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還糅合了荷之雅韻，甚是清逸高致。因此，蕓娘雖效古，但恰似其荷花茶般靈澈明透的妙心奇思，試問古往今來有幾人?
古往今來，有些愛情故事更像一盞茶，沒有轟轟烈烈蕩氣回腸，卻耐人尋味，可品濃淡甘苦。
愛茶的人，懂茶，亦懂愛。
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【01】
有個(gè)現(xiàn)象特別有趣。一到秋冬季節(jié)，老茶一下子就火了。鋪天蓋地，都是老茶的蹤影。
尤其是搭配上煮茶，頻頻在朋友圈刷存在感。煮茶原料，選擇還很豐富。老茶頭、陳年熟普、老白茶、老巖茶，甚至還能煮一壺紅茶做調(diào)飲，DIY水果紅茶，了解一下。
尤其是一些老茶友，早已形成了自己獨(dú)特的條件反射。
天氣冷了，是時(shí)候拿出我的煮茶壺，擦拭干凈，再取出珍藏多年的老白茶。
水，咕嚕嚕煮著，細(xì)密的水汽帶出陣陣的茶香。
歲月靜好，都寫在一壺老茶里！
許是老茶相關(guān)話題太熱門，以致于許多茶友在冬天只知老白茶而不知新白茶。
此處，需要我們仔細(xì)思考一個(gè)問題——冬天，真的只適合喝老白茶嗎？
非也！
關(guān)于冬天喝什么茶，您可能有小小的誤會(huì)！
【02】
為什么大家在冬天偏愛煮茶？
讓村姑 陳先踴躍發(fā)言。
本村姑在冬天煮茶的原因，隨意羅列：
1、要寫稿，煮茶可以省去沖泡時(shí)間！
2、隨時(shí)可以喝熱茶
3、這么件風(fēng)雅事兒，冬天不做，太可惜！
4、煮出來的茶，有著不一樣的風(fēng)韻
冬天的特色，就是這個(gè)節(jié)氣特別流氓，動(dòng)（凍）手動(dòng)（凍）腳。要是沒有電暖爐烘著，感覺自己的手指要?jiǎng)e的僵硬，什么食指翻飛，這是不存在的，感覺打字速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上腦回路。
喝一杯熱茶，能給身體快速補(bǔ)給能量，讓思維更加活躍！
還有煮茶，能保證有熱茶可喝。
冬天，氣溫低，茶水溫度往往容易下降，如果是用蓋碗沖泡，泡一壺茶，沒碼幾個(gè)字茶就變涼了，再重新加熱，比較費(fèi)事兒。
溫一杯茶，讓冬天不再清冷。
更何況，煮茶這么有意境，有什么理由拒絕？
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
三五好友，圍爐煮茶，再平常不過。在寒冬臘月，茶比酒美。
香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。（雖然煮茶法和我們微有不同，但還是很有意境呀！）
煮茶的每一幀，都是一副安逸的美景。
煮出來的是精華，煮茶后可激發(fā)茶葉最深層次的物質(zhì)。
煮茶能夠讓人變得慢下來，一晌貪歡。
不過，對(duì)煮茶的寵愛，也要講究適度，別忘記了我們新白茶！
【03】
冬天除了喝老茶，別忘了新茶！
冬天，大家對(duì)老茶的偏愛，我們有目共睹。但我們此時(shí)，也不能忽視默默轉(zhuǎn)化的新白茶！
新白茶，白茶中的活躍分子，是老白茶的前世。
新白茶，根據(jù)采摘季節(jié)，有春白茶與秋白茶的差別。
及至小陽春，是喝新茶的第二個(gè)好階段。
【春白茶，花香極致綻放】
春白茶，濃縮了春天的氣息。
鮮嫩、清爽、花香豐富，被春白茶演繹地淋漓盡致，這是節(jié)氣的特色。
在春白茶的品種下，還有品種細(xì)分。
總共有三類。
1.白毫銀針
2.白牡丹
3.春壽眉
三類茶，在鮮、香、淳、爽的基礎(chǔ)上，還具有個(gè)性。
白毫銀針，以毫香為主。經(jīng)過半年的陳化，花香擺脫毫香的禁錮，成為主力軍。從這個(gè)時(shí)候開始，一直到它成為老茶前，白毫銀針的花香都是一大亮點(diǎn)。
白毫銀針的花香，是清冽的，悠長的，讓人怦然心動(dòng)。如山間綻放的鈴蘭花，透過香氣，仿佛看到了鈴蘭的模樣，花朵像一個(gè)個(gè)小風(fēng)鈴，晶瑩剔透。
好茶就是這般，能讓你聯(lián)想多許多美好事物。
白牡丹，采摘時(shí)帶了一~二小片葉子。小小的似柳的葉，攜帶了更多的芳香族物質(zhì)。陳化半年，花香更加馥郁。白牡丹的花香，比白毫銀針更加濃郁，似初夏時(shí)節(jié)開的梔子花，由遠(yuǎn)及近，香氣交織成細(xì)膩的網(wǎng)，讓人無處可逃。
清甜、馥郁、鮮爽、瑩潤的茶湯，在冬季里就像是一泓山泉水，能迅速驅(qū)趕干燥，還我們一片水潤感。
春壽眉，是近階段的專寵。
今年的春壽眉，長在了白牡丹的季節(jié)里，毫無意外地，它也繼承白牡丹的濃郁花香。
春壽眉的香氣，比白牡丹還要多濃上幾分，如蘭似桂。在一款春壽眉中，村姑 陳還喝到了桂花香！
從這款春壽眉里，你可以感受到三秋桂子，十里荷花是多么誘人。難怪柳永詞打動(dòng)了金國皇帝。
完顏亮一聽，天道不公??！這宋朝皇帝住的地方，又有三秋桂子，又有十里荷花，又有什么煙柳如畫、十萬人家的，憑什么我這里就只有風(fēng)兒和沙呢！不行，我們也要去南方！
雖說春壽眉還沒到引發(fā)戰(zhàn)爭的階段，不過也能引得茶友為其一擲千金！
【秋白茶，湯水瑩潤漸入佳境】
秋白茶，基本上是壽眉的天下，壽眉的產(chǎn)量也是一年中的峰值。
毫不夸張地說一句，壽眉如此高產(chǎn)，全憑借秋壽眉的產(chǎn)量！
三秋時(shí)節(jié)，是壽眉的專場(chǎng)，在壽眉品類中，還有節(jié)氣的劃分。
在秋茶中，有三個(gè)節(jié)氣茶，可謂翹楚。依次為立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
三種秋壽眉，都有共同特點(diǎn)——花香輕盈，湯水瑩潤。尤其是湯水方面，完美到無懈可擊。適合大部分新茶友的口感，更重要的是對(duì)于手殘黨而言，完全不用擔(dān)心把茶泡得又苦又澀。
完美解決了新手沖泡難題。雖說秋壽眉剛上市不久，清雅的花香早已按捺不住內(nèi)心的激動(dòng)，急于表現(xiàn)自己，不信你喝那白露壽眉，是不是覺得比上個(gè)月喝，更香甜幾分？
新白茶的香，新白茶的鮮，新白茶的甜，都是競爭優(yōu)勢(shì)！
冬天喝秋白茶，不僅能滿足口腹之欲，還可以帶來一些養(yǎng)生功效。
【04】
冬天選擇新白茶，還有這些好處。
1.潤燥
2.提升
3.降三高
4.敗火
5.清熱解毒
熟悉白茶的朋友都知道，白茶的加工過程簡單，不揉不捻不炒，將茶多酚、咖啡堿、氨基酸最完整地保留著。
這些充足的營養(yǎng)物質(zhì)，是新白茶鮮爽、馥郁、甜潤的重要來源。
此外，這些物質(zhì)還有較好的養(yǎng)生保健功效。其中，新茶有極好的潤燥、敗火效果。
冬季，尤其是在北方有供暖的地方是十分干燥的，普通的加濕器只能緩解空氣的干燥，而人體的干燥則需要通過水分來補(bǔ)充。要是簡單地喝涼白開，少了點(diǎn)韻味。
這時(shí)候能有一杯茶水，極好。喝一杯新白茶，感受它有質(zhì)感的茶湯，多變的花香，我們有什么理由拒絕呢？
且茶多酚、咖啡堿、氨基酸作為強(qiáng)大的三劍客，還能有效清除體內(nèi)的燥熱，和冬季打火鍋?zhàn)畎闩洹?img alt="" data-ratio="0.75" data-src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/P0xtrkODM4Eo1a72jmCl6wApdPSL21XwV3K3bMYwPBJ4RVpBeA9TAEBicfZpuH6JJ64GeqLmlA9HBG1rw7dVpGA/640?wx_fmt=jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" src="/xsystem/ckeditor_assets/images/2018/11/19/d7f33c330d6e4e152705e5c51628de9e.jpeg" />【05】
冬天，如何正確喝茶？
喝茶，也要講究搭配。要是一整天只喝這么一種茶，好像會(huì)變得特別枯燥，無趣，乏味。只有老白茶的冬天，是不完整的。
這時(shí)候，最好的就是新老搭配，讓您的喝茶變得更有趣。
您不妨參考村姑 陳的飲茶指南。
【上午，適合喝新茶】
上午正式開工前，總喜歡泡一杯新白茶。
或是立秋壽眉，或是春壽眉，又或者是白牡丹，要是奢侈點(diǎn)，就喝泡荒野銀針。
在新茶的鮮爽香氣下，思緒能被快遞過濾一遍，興許是受到氨基酸、咖啡堿的刺激，大腦轉(zhuǎn)速變化，神思清明。
且新白茶還有讓人迷戀的花香，獨(dú)一無二，也能給蕭瑟的冬季帶來一絲的春意。
【下午，煮壺老茶打發(fā)時(shí)間】
到了午飯過后，洗盞更杯，要泡一杯老茶。
這個(gè)老茶，最好的選擇是壽眉餅。一來它耐泡，二來它適合煮。
先用白瓷蓋碗沖泡5克白茶，感受杯蓋上的香氣流轉(zhuǎn)變化，仔細(xì)品味香與水的更迭。待茶變淡后，改用煮茶法。
經(jīng)過沸水的烹煮，茶湯重回巔峰狀態(tài)，釋放豐富滋味。
此時(shí)，是體會(huì)棗香的最好時(shí)刻！茶煮著，您就可以稍稍做一些自己喜歡的事兒。讀一本書，抄一段經(jīng)書，或者啥也不干，就看茶葉起起伏伏、沉沉落落。
【06】
冬天，并非只是老白茶的專利。
若是冬天喝老白茶，未免太過枯燥！
冬季喝白茶，講究新老結(jié)合。新白茶與老白茶，是互補(bǔ)狀態(tài)。
新茶鮮爽，花香充足。
老茶甘醇，藥香濃郁。
它能讓這個(gè)冬天，變得不再枯燥。關(guān)于新老白茶要怎么喝，不妨參照村姑陳的做法。上午喝新茶，下午喝老茶。
賭書消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常。
關(guān)注小陳茶事旗下白茶公眾號(hào)“小陳白茶”
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2018年，我們未完待續(xù)
