初春天氣干燥，
大家要多喝茶！
可就燒水這么一件普普通通的事
都會(huì)產(chǎn)生很多爭議，比如：
千滾水致病！
隔夜水有毒！
陰陽水有害！
純凈水缺少礦物質(zhì)！
然而事實(shí)上
真正對(duì)身體有害的水并不是這幾種
而是很多人每天都喝的...
今天茶姐就給大家說清楚
到底哪種水能泡茶？
哪種水不能泡？
千滾水能泡茶嗎？
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這個(gè)的真相大家可能想不到。
答案是放心泡！
千滾水，即反復(fù)沸騰、燒開多次的水。有一種說法，燒開過的水就不能再燒開喝了。
其實(shí)，自來水中確實(shí)含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反復(fù)燒開后，也確實(shí)會(huì)導(dǎo)致部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
由于亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，所以很多人非常擔(dān)心。可是，脫離劑量談毒性，都是耍流氓！
國家標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應(yīng)：≤ 1mg/L；
開水反復(fù)燒開20次后的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。
因此，對(duì)于生活中那些燒過好幾次的水可以放心泡茶。
隔夜水燒開不能泡茶嗎？
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能！如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什么不能喝呢？和千滾水相似，傳言也把罪過指給了亞硝酸鹽。
并且，有實(shí)驗(yàn)證明：隔夜，甚至隔了好幾夜的開水，水中亞硝酸鹽的含量也遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量。
所以，隔夜水燒開后能用來泡茶，不過隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。
注意
燒開的水，最多能加蓋放置3天
超過這個(gè)時(shí)間，就別喝了
陰陽茶不能喝？
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陰陽茶，就是冷熱茶兌著喝，兌的是置涼的茶、純凈水、礦泉水，對(duì)健康并無害。
開水燙嘴，不兌點(diǎn)兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？
如果兌的是自來水、井水等，這就真不能喝，因?yàn)樗镉懈鞣N微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。
所以
冷熱茶是可以兌著喝
但不能兌自來水、井水等
純凈水泡茶對(duì)身體不好？
搜索
想太多！純凈水里確實(shí)沒什么礦物質(zhì)，但也不至于對(duì)身體不好。喝水的目的只有一個(gè)——補(bǔ)充水分。只要水質(zhì)合格，能滿足身體對(duì)水的需求，不管是喝純凈水、喝白開水，還是喝礦泉水，都沒什么區(qū)別。
人體要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的礦物質(zhì)其實(shí)微乎其微。
人體隨時(shí)都在進(jìn)行新陳代謝，排出代謝物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)就包括“礦物質(zhì)”。不管你喝的是純凈水還是礦泉水，身體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與代謝都在持續(xù)進(jìn)行中。所以，與其每天糾結(jié)喝什么水健康，不如多花點(diǎn)心思在一日三餐上。
即使是含礦物質(zhì)的礦泉水，鈣含量約含4 mg / L，每天喝2L礦泉水，也只能補(bǔ)充8mg鈣。
僅僅占了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的1%，還不如你喝一口牛奶中的鈣多。
所以
想靠喝水來補(bǔ)充礦物質(zhì)
真心意義不大
真正不好的是：熱茶！
搜索
準(zhǔn)確來說
是65℃以上的熱茶
世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲
列為2A級(jí)致病物
其原因在于溫度，而不在于飲品本身
為啥這個(gè)溫度要卡在65℃呢？
因?yàn)槲覀兊目谇火つず褪彻莛つ?/span>
對(duì)溫度很敏感：
適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃
能耐受的高溫也在50℃~60℃
超過65℃便能燙傷黏膜
偶爾的燙傷
我們口腔、食道可以進(jìn)行自我修復(fù)
但如果長期喝熱水、趁熱吃
可能就會(huì)成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒
還會(huì)埋下食道癌的隱患
所以
別再對(duì)人說
“多喝熱茶”“趁熱吃”這種話了
好心辦壞事啊~
至于那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人
勸你也早點(diǎn)改掉這個(gè)壞習(xí)慣
那么，如何判斷超過65℃？
火鍋湯高達(dá)120℃
剛沏的茶水溫度在80~90℃
剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃
65℃的水只能抿一口
茶是上天賜予人類的萬能藥：
想減肥排毒，有人勸你要多喝茶
降三高，朋友會(huì)勸你多喝茶
……
但喝多了喝急了，也未必是個(gè)好事
關(guān)于喝茶，你可能還需要知道，這幾件事：
喝茶，還要記住4個(gè)“不要”不要等渴了再喝茶
如果感覺到渴了
說明身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了
排尿、出汗、呼吸……
人幾乎隨時(shí)隨地都在散發(fā)水分
所以，也應(yīng)該時(shí)常喝茶，不能只出不進(jìn)
每次喝水150~200毫升左右
間隔時(shí)間約為半小時(shí)
2不要局限于8杯茶
按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南的推薦
每天要喝夠1500毫升左右的水
這差不多是“8杯水”的量
但這只是一個(gè)建議
不同情況需要區(qū)別對(duì)待
比如：
劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗
水分流失多，就需要增加飲水量
有心臟病、腎病的人
不能和大家一樣“多喝茶”
喝茶量最好遵醫(yī)囑
以免加重心臟或腎臟負(fù)擔(dān)
3不要用茶飲料代替茶水
很多人喜歡喝冰紅茶、青梅綠茶等飲料來解渴
殊不知，飲料喝起來過癮
但很大程度上不能起到解渴的作用
含糖量多的飲料
以及含有豐富維生素和無機(jī)鹽的果汁
不僅不易為人體細(xì)胞吸收
而且這些成分在體內(nèi)氧化分解時(shí)
還要消耗一些水分，導(dǎo)致飲后更加口渴
喝多了對(duì)身體也不好
4不要忘了清洗煮水壺
大部分茶友用的是桶裝水
只要質(zhì)量合格，都是安全衛(wèi)生的
比起水，更需要留意的是注水壺
壺在使用過程中，可能滋生細(xì)菌
如果長期不清理，就有安全風(fēng)險(xiǎn)
建議每隔1~2個(gè)月要清理煮水壺
“多喝茶”不如“會(huì)喝茶”喝茶雖然是極其簡單的事
但還是有很多講究
早餐后喝杯紅茶
人在晨起時(shí)
會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)
起床后喝一杯溫和的紅茶，只需要20秒
水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋
改善夜間脫水情況
同時(shí)幫助肝腎代謝，排出廢物
吃太飽，喝點(diǎn)綠茶或熟普
吃的太飽了
或者油炸等高脂食物吃多了
可以喝些綠茶或熟普
解油膩，促消化
吃咸了，喝花茶
飯菜吃咸了
最好喝茉莉花茶
還可以喝其他花草茶
有利于促進(jìn)鈉的排出
心情煩躁、壓力大時(shí)要喝茶
當(dāng)一個(gè)人心情煩躁、壓力大時(shí)
腎上腺素就會(huì)飆升
此時(shí)不妨喝一杯茶
腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外
心情或許會(huì)輕松許多
很多人都認(rèn)為喝茶沒有什么好講究的。但其實(shí)喝茶也是要講究正確的時(shí)間和方式的。
喝茶不在于多，而在于會(huì)不會(huì)喝。所以為了您的身體健康，學(xué)會(huì)科學(xué)的喝茶方法很重要。
一般人看來，紅茶、花草茶、果茶這些茶葉更適合女生飲用。那么這幾年聲名大噪的黑茶呢，適合女性飲用嗎？女性喝黑茶好不好？
一、女性喝黑茶的好處女性對(duì)抗氧化的食品看的非常重要，一來這與美容美膚有關(guān)，很多皮膚問題，如長斑、皮膚暗黃等都與氧化效果有關(guān)；二來氧化效果是導(dǎo)致人體衰老、體內(nèi)毒素的重要因素之一。正是由于這兩個(gè)原因，抗氧化的食品、藥物對(duì)女性來說想來具有極大的誘惑力。
例如水果、蔬菜、例如維生素E。不過大家可能不知道，茶葉中的茶多酚物質(zhì)抗氧化效果比維生素E、C抗氧化效果更好（比維E強(qiáng)18倍）。黑茶中蘊(yùn)含豐富的茶紅素，這是茶多酚氧化后的產(chǎn)物之一，根據(jù)現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶紅素抗氧化效果還要強(qiáng)于茶多酚。所以黑茶對(duì)女性來說可以說的美容美膚、抗衰老的圣品。
1、美容美膚黑茶除了含有以茶紅素為主的多種抗氧化物質(zhì)之外，還具有降血脂效果。女性經(jīng)常喝黑茶能舒張血管，加速血液循環(huán)，疏解氣血不暢，從而解決皮膚暗黃和長斑等皮膚問題，達(dá)到提亮膚色、美容美白的作用。
2、排毒養(yǎng)顏養(yǎng)顏的根本在于排毒，黑茶具有強(qiáng)效的抗氧化，深層排毒效果。女性經(jīng)常喝黑茶能夠起到舒肝、解毒、通便的效果，從而實(shí)現(xiàn)美容養(yǎng)顏的目標(biāo)。尤其是對(duì)于由便秘引起的痘痘、口臭、長斑等情況，效果尤佳。
3、抗衰老為什么說黑茶抗氧化效果尤其好呢？除了因?yàn)椴杓t素有強(qiáng)效的清除自由基效果，還是因?yàn)槿梭w內(nèi)的自由基絕大部分都是源自腸道發(fā)酵效果（90%），女性喝黑茶不僅攝取了茶紅素等抗氧化物質(zhì)，還能解毒通便，抗衰老效果自然極佳（自由基是導(dǎo)致人體衰老的重要因素）。
4、減肥及緊致皮膚發(fā)酵成熟的黑茶減肥效果主要源自它的加速脂類、膽固醇代謝，減少膽固醇合成的效果。而這也具有緊致肌膚的效果。
二、女性喝黑茶禁忌一般的女性喝黑茶是有好處的，不過它并不適合所有女性，尤其是處于一些特殊時(shí)期的女性。
1、處于生理期的女性不適合喝茶，黑茶也不例外。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸物質(zhì)，阻礙鐵質(zhì)吸收，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。
2、茶葉中含有咖啡.因，不利于嬰兒身體健康。所以孕期和哺乳期的女性是不適合喝黑茶的。
3、很多女性，尤其是更年期的女性神經(jīng)比較敏感，喝黑茶固然可以，但是不能過量喝，也不能喝濃茶。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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編號(hào)：GDZPS7751
書名：《你不懂茶》
版別：江蘇鳳凰文藝出版社
作者：[日]三宅貴男著 曹逸冰譯
書號(hào)：ISBN 978-7-5594-3007-6
定價(jià)：48.00
出版日期：201903
內(nèi)容簡介
日本資深茶藝師系統(tǒng)講解中國茶、日本茶、紅茶、花草茶的基礎(chǔ)知識(shí)，從茶葉儲(chǔ)存、沖泡、茶具的選擇、茶點(diǎn)的搭配等多方面為你呈現(xiàn)一個(gè)完整的茶世界。
全書共100個(gè)超實(shí)用Q & A，文字簡明易懂，搭配300余幅手繪插圖，為你解答有關(guān)茶的所有奧秘。
全書使用6種專色印刷，以現(xiàn)代的美學(xué)視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
哪種日本茶最能放松身心？
什么樣的紅茶適合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界最有名的中國紅茶是哪款？
如何泡一壺好喝的茶？
在家如何制作冰紅茶？
……
日本資深茶藝師帶你走進(jìn)茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是奶茶，在這里你都能找到關(guān)于它們的內(nèi)容。
本書教你從認(rèn)識(shí)茶葉開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時(shí)間、認(rèn)識(shí)茶具以及其他飲品、茶點(diǎn)的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現(xiàn)代的美學(xué)視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。
愿讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識(shí)，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。
目錄
什么是茶? 008
1 日本茶
日本茶是什么樣的茶? 012
喝日本茶對(duì)身體有哪些益處? 014
新茶、一番茶、番茶到底有什么區(qū)別? 016
日本人平時(shí)最常喝的那種綠茶到底是什么茶? 018
真有“靜岡的茶不算茶”這回事嗎? 020
哪種日本茶最能放松身心? 022
有一茶兩喝的日本茶嗎? 024
有價(jià)格便宜、提神醒腦的日本茶嗎? 026
茶柱豎起來是好兆頭? 028
粉茶和粉末綠茶是同一種東西嗎? 030
焙茶能自己在家做嗎? 032
用玄米茶招待客人會(huì)顯得失禮嗎? 034
如何輕松在家喝到抹茶? 036
什么是“風(fēng)味綠茶”? 038
瓶裝綠茶不如茶壺泡出來的綠茶好喝? 040
日本茶一定要用熱水沖泡嗎? 042
日本茶的主要產(chǎn)地有哪些? 044
茶壺是必需的嗎? 048
沖泡日本茶有什么訣竅嗎? 052
喝茶的規(guī)矩好像很麻煩...... 054
日本茶應(yīng)該配什么茶點(diǎn)? 058
日本茶應(yīng)該如何存放? 060
2 中國茶
中國茶是什么樣的茶? 064
中國的綠茶和日本的綠茶有什么區(qū)別? 066
“明前西湖龍井獅峰特級(jí)”是什么茶葉? 068
什么是白茶? 070
白茶應(yīng)該如何沖泡? 072
什么是黃茶? 074
青茶是“青色的茶”嗎? 076
烏龍茶是怎么來的? 078
巖茶是用石頭做的嗎? 080
鐵觀音茶喝了能補(bǔ)鐵嗎? 082
有哪些風(fēng)味不同尋常的烏龍茶? 084
臺(tái)灣高山茶是什么茶? 086
凍頂烏龍茶真的能治花粉癥嗎? 088
真有聞著像蜂蜜的烏龍茶嗎? 090
哪款臺(tái)灣茶最適合新手? 092
臺(tái)灣烏龍茶的命名方式有哪些? 094
紅茶的原產(chǎn)地是英國嗎? 096
有股正露丸味道的紅茶，是什么茶? 098
全世界最有名的中國紅茶是哪種? 100
中國大陸的紅茶和臺(tái)灣地區(qū)的紅茶各有什么特征? 102
什么是黑茶? 104
茉莉花茶是用茉莉的花和葉子做的嗎? 106
除了茉莉花茶，還有別的花茶和再加工茶嗎? 108
那種“一泡就開花”的茶，是什么茶? 110
什么是八寶茶? 112
中國的茶壺有什么特征? 114
泡好中國茶的訣竅是什么? 118
有適合搭配中國茶的茶點(diǎn)嗎?喝中國茶有哪些需要講究的品茶禮儀? 122
在日本，應(yīng)該去哪里買中國茶? 124
3 紅茶
什么是紅茶? 128
紅茶真的能改善體寒嗎? 130
大吉嶺紅茶有什么推薦的喝法嗎? 132
什么紅茶適合做奶茶? 134
真有帶薄荷味的紅茶嗎? 136
日本人平時(shí)喝的紅茶都是哪里產(chǎn)的? 138
伯爵茶是有果香的紅茶嗎? 140
橙白毫真的有橙子的香味嗎? 142
英式紅茶、中國茶、日本茶要分別配備不同的茶具嗎? 144
泡好紅茶的訣竅是什么? 148
為什么我做的冰紅茶總是白白的，而且有點(diǎn)渾濁? 150
什么是印度奶茶? 152
紅茶里還能加點(diǎn)別的東西嗎? 154
什么茶點(diǎn)適合和紅茶一起端出來招待客人? 156
4 花草茶
什么是花草茶? 160
配制花草茶的訣竅是什么? 162
有沒有可以當(dāng)運(yùn)動(dòng)飲料喝的花草茶? 164
腸胃不舒服的時(shí)候應(yīng)該喝什么花草茶? 166
哪些花草茶能促進(jìn)排毒? 168
哪些花草茶能減肥? 170 哪些花草茶特別適合女性喝? 172
哪些花草茶孕期不能喝? 174
如何沖泡花草茶? 176
如何存放花草茶? 178
常見的香草都有哪些特征及功效? 180
大麥茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也算花草茶嗎? 186
苦丁茶是一種什么樣的茶? 187
黃山貢菊是什么樣的茶? 188
玫瑰不僅能觀賞，還能當(dāng)茶喝? 189
5 咖啡
咖啡是用什么做的? 192
有沒有不帶酸味的咖啡豆? 194
如何挑選咖啡豆? 196
好喝的咖啡要滿足哪些條件? 198
用什么樣的咖啡研磨機(jī)比較好? 200
什么是濾紙沖泡法、法蘭絨滴漏法? 201
在家泡咖啡有什么需要注意的地方嗎? 202
家用咖啡機(jī)到底好不好用? 204
法壓壺也能用來泡咖啡嗎? 205
什么是虹吸壺? 206
還有其他的咖啡沖泡工具嗎? 207
什么是意式濃縮咖啡? 208
拿鐵和卡布奇諾有什么區(qū)別? 210
冰咖啡怎么泡才好喝? 211
什么是越南咖啡? 212
發(fā)現(xiàn)價(jià)格低廉的藍(lán)山咖啡，該不該買? 214
如何形容咖啡的味道? 216
什么是綜合咖啡? 218
咖啡應(yīng)該如何存放? 219
三宅貴男 Miyake Takao，中國茶藝師資格證持有者。2008年創(chuàng)立網(wǎng)羅全球茶葉的專賣店“Connacht茶葉店”，2009年于店內(nèi)新設(shè)水吧CONNACHT CAFE & RECORDS。曾于雜志連載隨筆，并擔(dān)任青森廣播臺(tái)節(jié)目的常駐嘉賓。目前正致力于在日本全國各地舉辦以茶為主題的各種活動(dòng)。
