紅茶是以茶樹鮮葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝加工而成的一類茶。
在發(fā)酵階段，受到機械損傷的茶葉組織與其內(nèi)源性多酚氧化酶（PPO）、過氧化物酶（POD）、β-葡萄糖苷酶等充分接觸后，鮮葉中以兒茶素為主的茶多酚經(jīng)酶促氧化后會產(chǎn)生一些新物質(zhì)，如茶紅素、茶黃素等。
紅茶中的內(nèi)含成分賦予其多種保健功能，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)與疾病預防作用就是其中之一。紅茶功能成分可以通過抑制有害菌生長、促進有益菌生長來改善腸道菌群結(jié)構(gòu)；通過防止組織氧化和修復氧化損傷，并與胃粘液和谷胱甘肽等物質(zhì)相互作用來保護胃腸道黏膜；通過與消化酶相互作用，促進胃腸道的蠕動來調(diào)節(jié)消化吸收；通過與免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)因子、相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子和一系列酶類的相互作用來預防胃腸道疾病。
紅茶能改善腸道菌群
人體腸道內(nèi)寄居著大量微生物，上千個復雜的生態(tài)系統(tǒng)，各種菌之間相互拮抗、相互協(xié)作，維持著一個平衡狀態(tài)。
這些微生物之間不僅相互交換物質(zhì)和信息，還能實現(xiàn)與宿主細胞的通訊，參與宿主代謝、基因和蛋白質(zhì)表達的調(diào)控，因此腸道菌群的變化對人體健康非常重要。大量體內(nèi)外實驗表明，適量飲用紅茶能促進有益菌生長，同時殺滅或者抑制有害菌的生長，從而使腸道菌群保持相對穩(wěn)定。
有研究表明紅茶對腸道內(nèi)有害微生物的生長有一定的抑制作用，這種抗菌的主要成分為紅茶多酚和茶色素。這兩種物質(zhì)的抑菌機理類似，主要是通過與生物膜、酶等物質(zhì)相互作用以干擾微生物的代謝和生長。
而在同一環(huán)境中，對有害菌生長的抑制，可以為有益菌的生長提供相對有利的條件，紅茶中的復雜多酚體系可以調(diào)節(jié)人體腸道微生物群中的有益菌，如乳酸菌、雙歧桿菌等的生長。
紅茶能保護胃腸粘膜
胃腸道黏膜具有對胃、腸道的特殊保護機制。腸道黏膜具有機械屏障、免疫屏障和生物屏障，這三大屏障的正常運行維持了腸道內(nèi)環(huán)境的動態(tài)平衡及其功能。而胃黏膜則有兩個屏障，兩者共同作用從而隔絕外部環(huán)境，避免機體受到有害物質(zhì)的侵襲，維持胃功能正常。
我們都知道，茶多酚、咖啡堿等對胃腸道有一定的刺激作用，但是紅茶茶湯中的咖啡堿與復雜的多酚體系相互作用形成絡合物，對胃腸道的刺激性有所緩和。有研究發(fā)現(xiàn)，空腹飲用一定量的紅茶，可以避免腸黏膜萎縮。紅茶的熱水提取物還具有抗?jié)冏饔谩?/span>
紅茶對胃腸道黏膜起保護作用的物質(zhì)可能是其中的茶色素、茶多糖、茶多酚等物質(zhì)。研究表明，紅茶中的茶紅素和茶黃素等多酚氧化聚合物可以阻止大鼠結(jié)腸黏膜DNA氧化損傷。紅茶中的水溶性多糖可以降低乙醇引起的胃損傷，水不溶性多糖對胃黏膜也有一定的保護作用；此外，胃黏液和還原性谷胱甘肽（GSH）也參與了茶多糖對胃的保護作用。紅茶中存在一定量未被氧化的茶多酚，可以增加胃黏液，預防急性胃黏膜損傷；茶多酚的抗氧化活性還可以促進慢性胃潰瘍的愈合。茶多酚對胃腸黏膜的保護機制，部分學者認為是預防和治療組織脂肪過氧化反應，從而起到對胃黏膜的保護作用。
紅茶能調(diào)節(jié)消化吸收
人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)基本上都要通過胃腸道攝入，它們是最重要的消化器官。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中的芳香物質(zhì)可刺激胃液的分泌；咖啡堿可以增強腸道運動，并與腸道中的有機酸或無機鹽結(jié)合，加速食物消化；另外，紅茶中的茶色素、殘留多酚等物質(zhì)還能抑制部分消化酶的活性。
消化系統(tǒng)趣圖
紅茶能在一定程度上抑制脂肪的吸收，還可以加快它在體內(nèi)的代謝。紅茶中的茶多酚及多酚聚合物等物質(zhì)能通過抑制腸道吸收脂肪來預防因飲食而引起的肥胖。紅茶提取物還可以加速胃腸道蠕動，即起到了一定的潤腸作用。茶紅素加快了酸性甾體排泄，同時紅茶中的有效成分可能通過促進糞便排泄類固醇，從而促使肝臟脂質(zhì)含量降低。另外有研究發(fā)現(xiàn)，將EGCG與葡糖胺-6-磷酸配合使用，可以通過降低脂肪形成和與脂肪生成相關(guān)基因的表達，以及影響細胞周期停滯來抑制脂肪細胞的分化。
紅茶對糖的代謝調(diào)節(jié)也有一定的功效。紅茶在小腸內(nèi)可以通過抑制相關(guān)的酶活性來阻止雙糖的分解，從而調(diào)節(jié)餐后高血糖，因此糖尿病人多飲用紅茶也很有益處。另外，咖啡堿已被證明能增加胰島素水平、降低胰島素敏感性及增加皮質(zhì)醇水平的作用。長期飲用含有咖啡堿的飲料對降低2型糖尿病有一定作用。茶多酚對糖的代謝調(diào)節(jié)功能也已被證明，主要機理為抑制糖類的吸收、促進糖類的轉(zhuǎn)運和利用，以及減弱肝臟糖異生促進肝糖原合成。
紅茶能預防胃腸道疾病
炎癥性腸病是一類腸道常見疾病，臨床表現(xiàn)為腹瀉、腹痛，主要由腸黏膜屏障功能紊亂、免疫反應異常等引發(fā)而產(chǎn)生，一般認為與環(huán)境、遺傳、感染及免疫等多種因素有關(guān)。紅茶對炎癥不僅有預防作用，還能起到一定的治療作用。有實驗證明，茶紅素能改善炎癥引起的腹瀉和結(jié)腸結(jié)構(gòu)的破壞。
胃腸道癌癥是最常見的惡性腫瘤，包括胃癌、結(jié)腸癌等，主要是由遺傳、環(huán)境、飲食等因素導致在胃上皮和結(jié)腸部位產(chǎn)生惡性腫瘤。據(jù)統(tǒng)計，2011年中國胃癌發(fā)病率為31.21?，死亡率為22.08?；結(jié)直腸癌發(fā)病率高達23.03?，死亡率為11.11?。
紅茶不僅能預防致癌物誘發(fā)癌癥的形成，還對已產(chǎn)生癌變的細胞有一定的抑制作用。有研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以影響花生四烯酸在人體結(jié)腸黏膜和結(jié)腸腫瘤中的代謝，從而降低患結(jié)腸癌的風險。紅茶中聚合多酚類物質(zhì)還能抑制DMH誘導的細胞增殖。紅茶中茶黃素類化合物能抑制細胞的生長，并且誘導細胞發(fā)生程序性死亡或凋亡。研究還發(fā)現(xiàn)，紅茶還可以與一些物質(zhì)共同使用產(chǎn)生協(xié)同抗癌的效果。紅茶中的咖啡堿對結(jié)腸癌也有一定的抑制作用。除結(jié)腸癌外，紅茶對胃癌的防預和抑制作用也被驗證。
紅茶中的內(nèi)含成分，茶色素、茶多糖、咖啡堿、茶多酚等在胃腸道中通過與內(nèi)環(huán)境的相互作用，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)起到一定作用，具有不錯的保健功效。秋冬季節(jié)，更適合多喝紅茶。喝紅茶，現(xiàn)在開始行動吧！
不同的茶具有不同的作用，并且飲用的時間也是不一樣的。綠茶不適合在秋冬季節(jié)食用，否則容易出現(xiàn)胃寒的毛病，所以適合在夏天使用，具有消暑的作用。那么紅茶什么時候喝最好呢?中醫(yī)方面認為，紅茶具有暖胃和醒神的作用，所以適合在寒冷的天氣食用，這對于增加胃口、幫助消化有著重要的作用。
紅茶的作用
現(xiàn)代人的飲食很多時候都是過于油膩，大魚大肉對于健康并沒有好處，反而出現(xiàn)肥胖等威脅身體健康。茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合之后不利于腸胃蠕動，所以再好不要在飯后食用茶水。
紅茶的作用非常的巨大，特別適合具有心血管疾病的患者?？茖W家實驗證明，人類在喝了紅茶之后的一個小時，經(jīng)過心臟的血管血流速度會明顯的加快。并且每天喝了超過六杯的紅茶，那么患有心臟病的可能就會下降一半以上，這主要是由于紅茶中含有大量的微量元素鉀，所以可以有效的增加心臟血液的循環(huán)。
除了這些紅茶的作用之外，紅茶中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠有效的延緩衰老，并且阻擋癌癥的侵擾。除此之外紅茶還具有舒緩壓力、改善心情的作用，日常多喝紅茶還能夠預防流感。
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什么季節(jié)喝紅茶最好
中醫(yī)方面認為，紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應該是在冬季。中醫(yī)上也認為，春天喝花茶，夏天和綠茶，秋天喝清茶，冬天喝綠茶的說法。
冬天天氣寒冷，所以人體中的生理功能就會出現(xiàn)減退的情況，由于陽氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補充人體冬天所缺少的陽氣的作用。現(xiàn)代醫(yī)學的證明，紅茶中具有豐富的蛋白質(zhì)和糖分對于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進消化有著很好的作用。
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每天什么時候喝紅茶最好
事實告訴我們，在沒吃飯之前喝綠茶，腸胃容易感覺到不舒服，這是由于茶葉中含有的一種名字叫做茶多酚的物質(zhì)在空腹的情況下會刺激腸胃。
但是紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘培制作而成的，所以相比綠茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以飯前喝紅茶不僅不會影響、傷害我們的腸胃，反而能夠很好的保護腸胃，同時還能夠起到消炎等等的作用。不過在飯前飯后的半個小時左右時間最好還是不要喝茶，避免對腸胃造成影響。
紅茶對于增加腸胃蠕動、促進消化具有很好的作用，并且還能夠起到很好的減肥作用。那么，紅茶什么時候喝最好呢?專家告訴我們，最好在飯前或者是飯后一個小時喝茶，這樣能夠很好的促進消化、增加食欲。
如果想要增肥、增加食欲，那么最好在飯前飯后的一個小時之后喝紅茶;如果是想要減肥的女性，那么最好在空腹的時候或者是飯后立即喝紅茶，因為這樣可以有效的沖淡胃液，令腸胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低，這樣就能夠很好的起到減肥的作用了。
五月剛過，
各大城市又開啟“一秒入夏”模式了!
轉(zhuǎn)眼驕陽已然似火，汗流開始浹背
面對如此虐人的天氣，
燥熱、倦怠、食欲不振，怎么辦?
悄悄告訴你，喝對茶，
就能有效緩解這突如其來的不適!
夏季飲茶益處多
茶主要分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶(烏龍茶)、白茶、紅茶六大類。盛夏酷暑之際，喝茶的降溫止渴作用遠遠勝過一般飲料。茶湯里的咖啡堿對人體體溫中樞下視丘的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里帶走一定熱量。
此外，在炎熱的夏天，飲食稍不注意衛(wèi)生，細菌便會在體內(nèi)大量繁殖。科學研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，喝茶既可以抑制有害細菌生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道免疫能力。
喝茶還可以補充鉀鹽和水分。夏天氣溫高，流汗比較多，體內(nèi)大量的鉀鹽會隨汗水排出而丟失。茶葉是含鉀食品，夏天通過喝茶可以補充鉀鹽，有助于保持人體內(nèi)的細胞內(nèi)外正常滲透和酸堿平衡，維持人體正常的生理代謝活動。
清熱消暑——喝白茶
強烈的日照直射，往往帶來持續(xù)的高溫炎熱，對于經(jīng)常外出工作和出去游玩的人來說，防暑降溫是特別要做的功課。除了隨身常備降暑藥物，滋味鮮醇的白茶，是你不可錯過的好選擇。
白茶含有豐富的氨基酸，有降火去燥的明顯功效，是民間常用的降火良藥，自古以來就有許多關(guān)于白茶清涼解毒的記載。從現(xiàn)代醫(yī)學研究的成果看，白茶具有較強的殺菌功效，這對清火消炎具有一定的防治作用。
白茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，小杯品啜、大杯豪飲，熱飲、冷飲皆適宜。尤其是歷經(jīng)陳化的老白茶，茶性漸轉(zhuǎn)中平，但滋味更加醇厚，香氣更加迷人，且保健效果也更加明顯。
祛濕殺菌——喝紅茶
雨熱同季的夏日，帶來了無數(shù)生命的盡情舒展。有草木繁盛，也少不了蚊蟲細菌的滋生。旺盛的細菌繁殖，往往會帶來流感，使人更易感冒發(fā)燒。
而紅茶中的茶黃素有殺菌的作用，所以每天用紅茶漱口，可有效預防感冒流感;另外紅茶中的茶多酚等物質(zhì)，也有抑制和殺滅細菌、消炎鎮(zhèn)痛等作用。
夏天人的身體往往是外熱內(nèi)寒，加之多食冷飲、寒涼瓜果，沖涼、吹空調(diào)，會導致體內(nèi)寒氣滋生，傷及脾胃。這時一杯溫潤醇厚的紅茶，便能幫你輕松暖胃、蓄養(yǎng)陽氣。紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，多酚類轉(zhuǎn)化多，因此其對人體腸胃刺激較小;另外，茶多酚的氧化產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素等還能促進人體消化。
防曬提神——喝綠茶
若提到夏季的煩惱，愛美之人肯定會想到曬黑。陽光中強烈的紫外線，往往會曬黑、曬傷人類的皮膚。除了穿防曬服、打遮陽傘、抹防曬霜、穿淺色衣服、多食維C水果外，喝綠茶也是一個絕佳的選擇。
綠茶中富含的兒茶素有很好的抗氧化作用，能夠有效抵御紫外線對皮膚的傷害。另外，綠茶的抗輻射作用也很突出，在如今電腦、手機、平板隨處可見的年代，這一點無疑非常重要。
夏日人體需要補充大量的水分，綠茶可以有效生津止渴。悶熱的天氣往往會導致人精神萎靡、昏昏欲睡，工作學習時候總提不起精神來，這時一杯清鮮爽口并略帶苦味的綠茶就能有效刺激你的中樞神經(jīng)，提神醒腦，去疲解乏。但是切記老年人和腸胃不好的人不要喝濃綠茶，也不要空腹飲茶。
消食去膩——喝普洱
除了中暑、流感，夏季易患的疾病還有腸胃炎，不是胃口不好，就是消化不良。這是因為夏季人體消化功能變?nèi)?，抵抗力不佳，而食物中更易滋生細菌，往往引起腸道疾病。因而飲食應注意健脾利胃、增進食欲，而普洱可以通過腸道有益菌的調(diào)節(jié)改善人體胃腸道功能。
夏季適量飲用普洱生茶，可以消暑去燥、清熱止渴、清理腸道、降脂降壓;普洱熟茶入口綿柔、醇厚，基本無澀感，并且茶性溫和，在適宜的濃度下，對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，暖胃不傷胃。
在綠意森然的窗臺、驕陽似火的午后，亦或星光滿天的小院，一杯清爽可口的好茶，就能帶給你沁人心脾的美妙感受哦。
