近年，黑茶在我國六大類茶中脫穎而出，而黑茶中最具特色的是茯茶，茯茶保存時間越久越香，陳化越久茶越醇厚，收藏價值很高，是能喝的古董和極具升值潛力的藏品，也是具有金融投資屬性的理財產(chǎn)品，在收藏界具有歷史價值的百年茯茶更是貴于黃金，在市場上一磚難求，因而陳年茯茶廣受追捧而收藏者日眾。
本文試圖就茯茶的收藏價值作一些膚淺的探討。
史上的西北官茶
歷史上，中央政府在西北設(shè)置的“茶馬互市”的茶馬司所用的官茶大部分是茯磚茶，茯磚茶普遍行銷青海、甘肅、寧夏、新疆等地，在古絲綢之路是最重要的貿(mào)易物資，也是支撐西北部邊疆軍政開支的主要稅源商品。
民國時期，西寧地區(qū)的天泰、魁泰和裕豐等茶號向以貨真質(zhì)優(yōu)著稱，深受西北高原各族人民的歡迎。這幾家茶號，都在蘭州設(shè)有特大的封存茶庫，每年只開啟儲存滿三年的封存庫。
他們將湖南產(chǎn)的磚茶每年按季轉(zhuǎn)運蘭州儲存，按他們的經(jīng)驗，將茶葉封存三年之后，經(jīng)過多次寒暑，即可成為陳茶，陳茶打開后，里面有金黃色花斑，茶味濃郁醇香，飲用后使人生津止渴，解除人的疲乏，有提神之奇效。青海省湟中、湟源、平安、互助等地，人們喜飲砂罐燉濃茶。茶足飯飽之后，一個人一氣不歇，可上山背掉兩座野灰。
西寧、大通的牛奶茶，不僅富有營養(yǎng)，而且可除寒氣，和脾暖胃。在遼闊的牧業(yè)區(qū)，廣大藏族人民飲用這種茶可減輕高原反應(yīng)，消除疲勞，防止風(fēng)寒咳嗽，緩解頭痛。如果加上紅糖同飲，效果更好。難怪人們喜歡蘭州的天泰、魁泰、裕豐茶。
當(dāng)時的“福盛店”等過載行店，正是由于掌握了廣大消費者的這種生活需要，經(jīng)營這類茶深受廣大人民歡迎。
茯磚茶在青海人的生活中占據(jù)著十分重要的位置，它不僅是青海人的日常飲品，同時是提親的必備禮物，茯磚茶甚至還是治療牲口肚脹的良藥。西北人民在長期的生活實踐中，都有這樣的經(jīng)驗，用老茶可以治痢疾、治肚子疼、治積食，還不傷人，沒有副作用。
誰家有人肚子疼痛、不舒服，就煮上一壺濃濃的老茶，加點生姜、花椒和紅糖等物，趁熱喝下，保管痊愈，見效快。在自然環(huán)境惡劣、生活醫(yī)療條件差的年代，茯茶對廣大群眾的健康發(fā)揮了無可替代的重要作用。
時間沉淀價值
在西北，茯茶分“特制茯磚”(簡稱特茯)和“普通茯磚”(簡稱普茯)兩種，特制茯磚全部采用三級黑毛茶為原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級毛茶。
或許因為茯磚茶太過于普及的緣故，過去，茯磚茶很少被人收藏。2005年后，陸續(xù)有北京、上海、廣州茶人開始收購青海和西北地區(qū)茯磚茶。在民間茯磚茶藏量很大，剛開始因為不懂得鑒別，無論新茶老茶，每片都以很低的價格被茶人輕松收藏。
如今，在青海收藏茯磚茶的有數(shù)萬人之眾，南方收藏隊伍要龐大得多，“茶葉大省”廣東，就有超過20萬人收藏茯磚茶，藏量也很大，有的“超級茶迷”存貨上百噸，西北地區(qū)的很多老茯磚茶都流往南方了。
為了能把高端茯磚茶留存下來，在青海工作生活二十多年的朱曉峰，遍訪西北各地，收藏了大量茯茶，并成立了青海老茶品鑒中心，下一步還規(guī)劃建立一個茯磚茶博物館。
茯磚茶的收藏年份最重要，這是因為老茯磚茶用料非?？季浚蟛糠诌x用葉片大而肥厚、色澤黑褐油潤均勻一致的黑毛茶為原料；1983年后，則多采用拼配用料，葉片薄、瘦，含梗較多，色澤也較黃褐。所以上世紀(jì)70年代以前的老茯磚茶都很珍貴。
朱曉峰專門從事老茶收藏，他儲藏茯磚茶的房子通風(fēng)透氣，一塵不染，從地板到房頂整整齊齊摞滿了一片片包裝完好的茯茶。為了防潮、防吸附異味，他貯藏的茯磚茶沒有直接靠著墻，而是貼墻放置了紙板來隔開；為了不讓茯磚茶吸進異味，還要保證空氣清新干凈，青海的干燥氣候很適于存放茯磚茶，陰涼環(huán)境利于茯茶的發(fā)酵。
如今朱曉峰收藏著的上世紀(jì)50年代的中茶牌2kg重的機制茶、上世紀(jì)60年代的“語錄茶”，每片價值都達到萬元以上。
一簇簇金色花朵盛開，尤其跟黑褐色的茶磚底色形成對比，顯得很燦爛，有一種蓬勃的生命氣息。這種金色的“霉點”，“金花”是它的俗稱，它的學(xué)名叫做“冠突散囊菌”。
獨步天下的金花
一塊珍藏的茯磚茶打開后，里里外外星星點點分布著“金花”，宛如一簇簇金色花朵盛開，尤其跟黑褐色的茶磚底色形成對比，顯得很燦爛，有一種蓬勃的生命氣息。這種金色的“霉點”，“金花”是它的俗稱，它的學(xué)名叫做“冠突散囊菌”。
冠突散囊菌是茯茶特有的益生菌種，過去只在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過，有的國家大量收購我國特有的茯磚茶，提取茯磚茶中的金花用于治療槍傷、刀傷等創(chuàng)傷。這種金花是茯磚茶在發(fā)酵過程中自然長出的，青海人會把新的茯磚茶放上三年再飲用，以便長出更多的金花。就是這種金花，不僅使得茯磚茶香氣四溢，還能抑制茯磚茶中其他雜菌產(chǎn)生，使得茯磚茶能夠長久存放。因此收藏茯磚茶的一個重要指標(biāo)就是看金花是否茂盛。
茯磚茶壓制程序比較獨特，因為茯磚特有的“發(fā)花”工序要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動，壓制時壓機壓力較小，為促使“發(fā)花”，烘干不要求快干，整個烘期比黑磚、花磚長一倍以上。傳統(tǒng)茯茶選用的原材料為三級、四級黑毛茶，葉薄，色重，有一定的含梗量，無機元素含量高，符合傳統(tǒng)茯茶的特殊制作工序要求。
現(xiàn)在生產(chǎn)采用科學(xué)而精密的機械化、流水線作業(yè)，徹底改善了產(chǎn)品質(zhì)量，提高了產(chǎn)量，技術(shù)上突破了無茶梗不發(fā)花的傳統(tǒng)。
收藏茯磚茶時，茶人挑選發(fā)花量多的，磚面平整、棱角分明、厚薄一致的，原料要含梗少、筋毛少，磚內(nèi)沒有黑霉斑、白霉斑、青霉斑、紅霉斑等，磚面色澤呈黑褐或黃褐色的，還需品茶湯滋味，要醇和不苦澀、湯色橙黃或橙紅、香氣醇正，獨具菌花香、耐沖泡才好。
可熬出“亮麗風(fēng)景”
當(dāng)內(nèi)地城市現(xiàn)代化與中國古代傳統(tǒng)茶生活相分離時，遠(yuǎn)在絲綢之路與茶馬古道途徑的西北地區(qū)，尊古而飲的茶具與茶道修養(yǎng)依舊有著頑強的生命力，“熬茶”便是茶文化中的一道亮麗的風(fēng)景線。
“熬茶”主料為頗受人喜愛的茯磚茶，其中又以湖南益陽所產(chǎn)的茯磚茶和涇陽茯磚茶最受歡迎。其次為鹽、鮮奶、大紅棗、荊芥、杏仁、核桃仁等，調(diào)料有草果、姜皮、花椒、芝麻等。
此類茶的制作很別致，不像通常的飲茶那樣用沸水沖泡，而是先用石臼將茶搗碎，然后將其放入粗陶罐中煮飲，故又稱之為“罐罐茶”，罐子用陶土燒制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩極為土氣。飲茶使用一樣的飲具，即帶把的茶盅（俗稱把盅）和小號瓷碗（俗稱宮碗）。待客的茶盅和宮碗講究造型優(yōu)美、質(zhì)地精良，明亮干凈，且注重一個樣式、一個花色、一般以山水花草畫為釉彩。
熬時，先將茯磚茶放入罐中，沏入開水，然后放到旺火上熬成褐紅色的茶汁。對于注重茶道和茶藝的人來說，在泡汁而飲的茶中加入食鹽或調(diào)料，似乎是不可思議的事情，但這種飲茶方法，卻是古色古香的“茶”，早在唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》中就記載有唐人所飲之茶，就是用茶葉碾細(xì)作餅，飲用時再把餅茶碾成碎末，與姜、棗、桔皮、薄荷、蔥及鹽合煮。如果茶中沒有調(diào)入牛奶，稱之為“清茶”，相反如果在熬茶時調(diào)入鮮牛奶，則稱之為“奶茶”。
喝茶講究濃汁滾燙，慢飲細(xì)啜。如逢節(jié)日或喜喪之事，敬客一定要在把盅中放入兩顆大紅棗。濃白色的奶茶中浮著兩顆大紅棗，味色俱全，呷上幾口，緩緩品啜，如同口里含珠，舌頭在嘴里輕輕滾動，味道干鮮，齒頰留香，回味無窮。
茶后細(xì)嚼棗泥，甜中味酸，奶香滿口。頃刻，一種精致而微妙的“神韻”從心靈上發(fā)現(xiàn)，是物質(zhì)，還是精神？其中豐富的變化，讓茶人自己去領(lǐng)悟。
在長期生活實踐中，游牧民族借鑒、吸收、發(fā)展并總結(jié)形成了飲茶的養(yǎng)身之道。熱性熬茶的藥膳化廣泛而且有民族特色，其保健功效十分明顯。游牧民族主食牛羊肉，這些都是酸性食品，經(jīng)人體消化后會產(chǎn)生一定量的氫離子。偏食酸性食物，會使血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸過多，便秘上火。
那么熬茶不但是一道茶，也是一付很好的良藥配方，這一方劑里，以茶為主，幫助消化去膩，而且茶中的芳香油能夠中和脂肪，消食解膩，巧妙地運用了食物的食性和中藥的使用原則。
茶中加鹽，可明目消炎、化痰降火，適用于感冒咳嗽、火眼牙痛等癥；茶中加姜皮，具有發(fā)汗解表、溫肺止咳的功效，可治流感、傷寒、咳嗽等癥。
如再加入鮮牛奶熬成奶茶，有消肥健胃、化食除脹和提神明目的功效；加入“地椒”熬成“地椒茶”，對頭痛感冒、發(fā)冷發(fā)熱等癥頗有療效；加入荊芥熬成“荊芥茶”則是人們安神、利尿的常用藥茶。
原載《安化黑茶》雜志2020年第6期總第35期
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? （本文是2018年12月17日下午在雅加達召開的亞洲茶葉大會上的演講，作者系中國代表團成員，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事，中茶協(xié)專家委員。）
? ? ? ?湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司是一家國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。成立于2006年9月，公司總部位于湖北省谷城縣，湖北省西北部。
? ? ? ?漢家劉氏茶業(yè)擁有有機茶園0.5萬畝，無公害茶園1.55萬畝，合作茶園8.5萬畝，生產(chǎn)有綠茶、黑茶、紅茶、白茶等；現(xiàn)有加工廠房6萬m2，倉儲廠房10萬m3，擁有全國領(lǐng)先的黑磚茶生產(chǎn)線5條，具備1萬噸黑磚茶的加工倉儲能力。
? ? ? ?與國際上紅茶消費為主的流行區(qū)域不一樣的地方，中國有大多數(shù)人所了解的傳統(tǒng)的綠茶，還有紅茶，烏龍茶，黑茶，白茶以及黃茶。
? ? ? ?中國璀璨的文化也催生了多樣化的茶葉品類，同時也衍生了多樣化的茶葉消費。
? ? ? ?雖然無法改變綠茶占有絕對優(yōu)勢的現(xiàn)狀，但是綠茶的占比開始逐漸下滑，其他茶類的消費總量在增加，其中黑茶已經(jīng)從其他茶類中脫穎而出，趕超紅茶和烏龍茶，連續(xù)多年站穩(wěn)國內(nèi)茶葉消費第二的地位，且消費量逐年上升。
? ? ? ?根據(jù)國標(biāo)GB/T 32719.1—2016的定義，黑茶（dark tea）是以茶樹[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]鮮葉和嫩梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆（pile-fermentatio）、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品。
? ? ? ?黑茶按照產(chǎn)地分：主要有湖南黑茶（茯茶、黑磚茶等）、湖北磚茶、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。我公司生產(chǎn)的黑茯磚茶即為湖北磚茶。
? ? ? ?黑茶分為散茶和緊壓茶，屬于后發(fā)酵茶，市面上以緊壓茶為主。
? ? ? ?黑茶并非新生事務(wù)，黑茶的生產(chǎn)歷史可以追溯至唐宋時代的茶馬交易，最早的書面記載出現(xiàn)在明代嘉靖年間，距今已有近500年的歷史。
? ? ? ?渥堆（pile-fermentatio）是區(qū)別于其他茶葉的加工工藝，渥堆與其他的發(fā)酵不一樣的地方是，其他發(fā)酵依靠茶葉本身物質(zhì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，而渥堆更多的依靠的是微生物的作用。
? ? ? ?渥堆”是所有黑茶制備工藝的共性
? ? ? ?首先，黑茶在后發(fā)酵過程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纖維酶、果膠酶等，不但可形成紅茶素類多酚，還可水解出更多的可食纖維，茶多糖和肽類物質(zhì)，有益于身體健康，科學(xué)研究表明，常飲黑茶可以吸收膽固醇，防止心血管疾病，降脂減肥，調(diào)解腸胃功能。
? ? ? ?其次，因黑茶的發(fā)酵程度更深，茶葉中的大分子被分解成小分子，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被人體吸收；
? ? ? ?第三，綠茶及多數(shù)發(fā)酵偏輕的茶葉因富含多酚類物質(zhì)對腸胃具有一定的刺激性，而黑茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性較為溫和不刺激，適于腸胃功能不好的人群;
第四，黑茶可長期儲存。多數(shù)茶類的最佳品飲期都在1-3年，而黑茶可以長期保存，目前市面上保存好的有最超過百年的黑茶，依然較高的品飲價值;所以中國民間有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。
? ? ? ?最后，不可否認(rèn)，黑茶具有一定的投資和收藏價值，也受到了一些投資人士的追捧。
? ? ? ?根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)，近5年來，黑茶生產(chǎn)量一直穩(wěn)定在茶類消費的第二的位置。茶葉在阿里巴巴一天的銷售量為2.7億美元。其中大益當(dāng)天銷售1300萬美元，而漢家劉氏雙11銷售100多萬美元，位居天貓生意參謀統(tǒng)計黑茶前十。
? ? ? 隨著消費水平的不斷提升，茶葉消費者從過去只關(guān)注茶葉的品質(zhì)外，開始越來越關(guān)注產(chǎn)品的安全性。茶葉的農(nóng)殘和禁用物質(zhì)的檢測數(shù)據(jù)已經(jīng)成為消費者選擇的重要參考依據(jù)。不僅是喝一杯好茶，更要喝一杯干凈茶、放心茶。
? ? ? ??故如何管控自己的供應(yīng)鏈，真正做到從茶園到茶杯，亦是目前的主要挑戰(zhàn)之一。
? ? ? ? 湖北漢家劉氏黑茯茶2013年獲俄羅斯286項檢驗，2016年獲德國463項有機檢驗。在這兩個國家開設(shè)專賣店6家，配送店100余家。漢家劉氏黑茶工藝研制于1862年，至今150多年的歷史。在傳統(tǒng)湖北黑茶的工藝基礎(chǔ)上，現(xiàn)代對傳統(tǒng)工藝進行優(yōu)化。經(jīng)過6次發(fā)酵（輕、重發(fā)酵各3次），28道工序，精心制作。用白布攤晾，木板倉發(fā)酵，同時利用現(xiàn)代科技——用電及燃?xì)夂娓珊诖u茶，確保黑茶的生產(chǎn)不受季節(jié)和天氣的影響，質(zhì)量穩(wěn)定如一；同時成套的黑茶生產(chǎn)線，確保黑茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、不落地及連續(xù)化生產(chǎn)，解決了傳統(tǒng)黑茶生產(chǎn)過程中過于粗放，易于引入各種污染物及雜質(zhì)的問題。漢家劉氏黑茯茶不僅通過ISO9001認(rèn)證，還通過了高于國標(biāo)的企業(yè)自有標(biāo)準(zhǔn)。
? ? ? ? 通過自主研發(fā)，形成科技成果轉(zhuǎn)化13項，現(xiàn)擁有核心自主知識產(chǎn)權(quán)7項。其中《黑茯茶制作方法》發(fā)明專利屬全國獨創(chuàng)。
? ? ? ??黑茶的生產(chǎn)，讓產(chǎn)品價格得到攀升。中低檔產(chǎn)品均價在每公斤20美元，中高端產(chǎn)品一般在每公斤80-100美元。高端產(chǎn)品每公斤在150-1000美元。
? ? ? ??中國的茶葉種植基本分布山區(qū)丘陵地帶，且以小農(nóng)為主，家庭戶均茶園面積基本都在2-3畝左右。茶葉的生產(chǎn)依賴于小茶農(nóng)，而小茶農(nóng)的生產(chǎn)亦是公司茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)和保障，故如何在保障公司的健康持續(xù)的增長下，確保茶農(nóng)的利益，亦是公司重點的工作。
? ? ? ??我公司位于神農(nóng)架、武當(dāng)山交接地帶的谷城縣紫金鎮(zhèn)茶園溝所屬的銅鑼觀等8個產(chǎn)茶村為其幫扶的重點，輻射谷城及其周邊9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場67個茶葉專業(yè)合作社，8144戶重點小茶農(nóng)貧困戶。以茶產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶脫貧，主要有兩種合作模式。
? ? ? ??一、扶持成立茶農(nóng)合作社。公司與當(dāng)?shù)卮逦瘯献鳎瑒訂T小茶農(nóng)以茶園入股的方式，參加茶葉合作社，由公司提供技術(shù)人員的支持，與合作社一起幫助茶農(nóng)提供茶葉種植技術(shù)支持，管控茶葉采摘的質(zhì)量，同時統(tǒng)一管控農(nóng)藥化肥的使用，提高茶農(nóng)的種植水平和茶葉原料的等級，同時保證茶葉產(chǎn)品的安全性。因鮮葉的等級有效的提升，茶葉的價格也比正常的價格高到10%左右，有效的保障了茶農(nóng)的收入增長，同時公司的產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性也得到了保障。
? ? ? ??二、以市場價承包面積較少的茶農(nóng)的茶園，再把茶園返包給小農(nóng)戶去管理，按照工作量，由公司支付報酬，每年大約有兩百人在茶園務(wù)工，最多一年能拿三四萬，最少的也能拿六七千塊，將每戶少量的茶園集中，把小茶農(nóng)從自家的茶園中解放出來，讓一個茶農(nóng)從管理不到2畝茶園到20畝茶園，極大的提高了工作效率，也增加了收入。
? ? ? ??2018年6月15日上午，公司為紫金鎮(zhèn)97戶小茶農(nóng)貧困戶的合作社社員發(fā)放了33萬元分紅。
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在中國，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣。越來越多的科學(xué)研究表明，飲茶所帶來的保健功效，超過很多保健品，甚至不輸給藥！
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? ? ? 茶 ?葉
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茶葉，就是那些從茶樹上采摘下葉子，經(jīng)過各種加工處理后的成品；主要分黑、白、黃、綠、紅、青六種類。
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黑 茶：降脂祛寒，堪比阿司匹林
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代表：云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶等。
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很多人只知道保護心腦血管要喝綠茶，但是卻不知道綠茶性寒，而很多中老年朋友多少都有些陽虛，所以如果再長久喝綠茶又不注意補陽的話，很容易顧此失彼，對身體健康造成不良影響。
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和綠茶相比，黑茶不僅可以降脂、保護心血管，還可以祛寒護胃。
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綠 茶：抗氧化性最好，堪比抗癌藥
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代表：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
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綠茶性寒，是非發(fā)酵茶，也因此它的抗氧化性最好。綠茶中的兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、防輻射等。
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綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。從現(xiàn)有的文獻報道來看，與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。
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多項研究表明，綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的機率。
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白 茶：解毒退燒、控血糖，堪比降糖藥
代表：白毫茶。
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糖尿病病人最適合喝的茶當(dāng)屬白茶，因為白茶所含的茶多酚和茶多糖，這兩種控制人體血糖上升的有用物質(zhì)，比其他種類的茶葉要多。
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國外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)酯酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。
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白茶還有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陳年的銀針白毫，還可以幫助麻疹患兒退燒，效果甚至比退燒藥還要好。
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此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。
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紅 茶：暖胃養(yǎng)陽，堪比護心藥
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代表：祁門紅茶。
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紅茶性溫，可養(yǎng)陽氣。紅茶中的茶多酚氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，養(yǎng)胃和胃。
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因為是發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少了，所以對胃部的刺激性也隨之減小了，特別適合中老年人群、胃寒不適的人飲用。
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茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。大量醫(yī)學(xué)研究表明，飲用紅茶可以同時調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。
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茶黃素還可抗氧化、抗癌、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。從現(xiàn)有的文獻報道來看，與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。
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青 茶：清熱潤燥，堪比減肥藥
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代表：鐵觀音、凍頂烏龍。
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烏龍茶又名青茶，其性平，能清除體內(nèi)積熱，特別適合夏秋兩季飲用，可緩解夏干秋燥。
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陳年的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，有疏肝理氣的功效。從一些相關(guān)的文獻報道來看，與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。
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? ? ? 花 ?茶
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花茶是用各種曬干的花泡制的茶飲。花茶種類繁多，一種花就是一種茶，一種花就是一種功效，可以單獨用，還可以幾種花搭配在一起來用。這里介紹一些常見、好用的花茶。
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玫 瑰 花
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理氣疏肝、活血化瘀。適用于乳房脹痛、月經(jīng)量少、行經(jīng)腹痛、面部色斑、情志抑郁等癥狀。每天1杯玫瑰花茶，不僅可以祛除面部色斑，還能緩解壓抑郁悶的心情。
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菊 花
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疏風(fēng)清熱、明目解毒。適用于眼睛干澀、目赤腫痛、疔瘡腫毒、面部痤瘡、脫發(fā)多屑，感冒發(fā)熱等癥狀。每天1杯菊花茶，不僅可以緩解眼睛干澀、酸癢，還能消除痘痘、改善皮膚水油平衡。
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紅 花
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活血化瘀、養(yǎng)血補血。適用于經(jīng)閉停經(jīng)、經(jīng)行腹痛、皮膚枯黃、面部色斑、產(chǎn)后腹痛、卵巢囊腫等癥狀。每天1杯紅花茶，不僅可以促進血液流通、排出代謝廢物，還能緩解經(jīng)期疼痛、預(yù)防卵巢疾病。
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茉 莉 花
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化濕和中、美白肌膚。適用于脾胃濕阻、瀉痢腹痛、困倦乏力、昏昏欲睡、面部色斑等癥狀。每天1杯茉莉花茶，不僅可以祛濕止瀉，還能改善精力精神、美白皮膚。
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百 合?花
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潤肺止咳、安神解郁。適用于失眠多夢、心煩易怒、健忘疑病、情志憂郁、肺熱咳嗽等癥狀。每天1杯百合花茶，不僅可以潤肺止咳，還能改善睡眠、緩解各種情緒問題。
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金 銀 花
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清熱解毒、降火消炎。適用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、咳嗽痰黃、面部痤瘡、口渴心煩等癥狀。每天1杯金銀花茶，不僅可以清熱解毒、預(yù)防感冒，還能改善咽喉腫痛、上火發(fā)炎等問題。
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? ? ? 藥 ?茶
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藥茶，顧名思義，就是用中藥泡制的更有針對性效果的茶。像丹參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞等等這些藥材就是我們最為熟悉的常用來泡茶的中藥。
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但既然是藥茶，就有兩點特別重要：
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一是要對癥，因為藥茶是對應(yīng)疾病的，不能讓一個血壓本來就低的人喝降血壓的茶；
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二是講究藥材的配伍，這個道理和喝湯藥是一個道理，搭配要相生而不相克。
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所以，今天我們就請了一些資深醫(yī)師，就我們中老年朋友關(guān)心的心腦血管疾病，配制幾種專門針對這類疾病的藥茶！
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? 生 脈 茶 ?
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適合氣陰兩虛證的朋友飲用，常表現(xiàn)為胸悶、氣短、口干、乏力，平時可以常喝生脈茶。一些經(jīng)常熬夜的工作黨也可以在熬夜后喝一喝生脈茶，補充能量，緩解疲勞。
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<配方及用法>
將人參 8 g，麥冬 10 g，五味子 15 g，沸水沖泡，代茶飲服。
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首 烏 荷 葉 茶
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首烏荷葉茶適用于形體肥胖、嗜食油膩、大便干結(jié)的痰濕證朋友。常喝首烏荷葉茶，可以減肥、去油膩、治便秘，讓你身體遠(yuǎn)離笨重更輕盈。
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<配方及用法>
何首烏 10 g，荷葉 8 g，決明子 15 g，絞股藍(lán) 6 g，沸水沖泡，代茶飲。?
