有茶友問：“平時經常喝六堡茶，但是最近喝茶的時候感覺火氣有點大，夏天喝六堡茶是不是容易上火？”?
這個問題，丸子不止一次聽周圍朋友說過，六堡茶冬天喝最好，夏天適合喝綠茶、花茶。那么，喝六堡茶真的會上火嗎？
先亮答案：正常情況下，喝六堡茶是不會上火的。
《茶經》有云“茶之為用，味至寒”，《本草綱目》中也說“茶苦而寒，最能降火”，可見茶葉本身就是寒性的，而后期的制作工藝中與茶性關系最大、 影響甚至改變茶葉“寒”的本性的是“發(fā)酵”程度。發(fā)酵程度越低，“寒”性保留越多；發(fā)酵程度越高，則茶性轉“平”轉“溫”。
六堡茶屬六大茶系的黑茶類，是發(fā)酵程度最高的類別。茶性為“溫”。
傳統(tǒng)工藝六堡茶是鮮葉經過殺青、揉捻、悶堆、干燥后自然陳化?！皭灦选惫ば虿粸⑺活~外加溫加濕，完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進行“發(fā)酵”，所以新制茶發(fā)酵程度相對較輕，茶氣較猛烈，有一定刺激感，刮油削脂效果突出。后期陳化過程中，內含物質持續(xù)轉化，滋味愈醇，茶性愈發(fā)溫和，祛濕、理胃效用愈高。
現代工藝六堡茶則在精制過程中加入“冷水渥堆”工序，以人工方式進行二次“發(fā)酵”，促進了多酚類化合物轉化，茶性變得更加溫和。按照中醫(yī)的理論，人體“上火”都是從胃部開始的，長期飲用六堡茶可起到養(yǎng)胃、護胃的作用，所以也不存在喝六堡茶“上火”的問題啦。
此處，可能會有茶友不服氣兒了：小編，剛出“爐”的茶你連喝三天試試？
嚇的小編趕緊在上文“先亮答案”處默認加上五個字——“正常情況下”，因為，在以下情況下，喝六堡茶“上火”還是有可能的。
1、過量飲用剛制成的新茶。
工藝過程中的發(fā)酵和干燥工序，都會導致新茶火氣較重，飲后容易出現喉嚨干等“上火”癥狀，也就是通常我們所說的燥熱感。建議“饞茶”的朋友們淺“嘗”輒止，合理放置一段時間后再飲用。
2、個人體質因素。
除了茶本身的屬性以外，個人體質也是一個很重要的原因。燥熱體質的人如果長期飲用偏溫性紅茶、黑茶類，也容易引起“上火”。
3、合理的飲食習慣。
夏天較悶熱，長期不合理的飲食習慣，如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等，都會引起人體內的“火氣”上升。如果這個時候恰好在喝某類茶，就很容易產生“這個茶喝了上火”的誤解。
所以，不要將“上火”問題歸咎于喝茶啦，事實上，六堡茶一年四季都能喝。
有人說一喝黑茶就上火，或者拉肚子，這是怎么回事?
這種情況確有存在。但上火未必是壞事，中醫(yī)有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長泡、起個小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調理的過程。從這個角度出發(fā)，這非但不見得你不適合喝黑茶，你還得堅持喝才對?！氨沓鰜怼绷?，毒素排完了，身體和諧了，自然也就不會再上火了。有人新接觸黑茶的時候也會出現輕微的腹瀉，這個和上火是一個道理，調整一兩天后癥狀就會自然消失。
黑茶涼了能喝嗎?隔夜呢?
黑茶涼了能喝，還別有一番風味。理論上黑茶已經被氧化過，不會再次被氧化，所以隔夜也不會像綠茶一樣變質。能喝。從個人經驗上來說，我和周圍的朋友都多次喝過隔夜的黑茶，沒有不良反應。
黑茶的養(yǎng)生功效有哪些呢?
黑茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
為什么有些黑茶喝起來會發(fā)酸?該怎么處理發(fā)酸的茶?
黑茶發(fā)酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現的問題;第二，潮水過度;第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現酸茶的概率就很高;第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)黑，所以很容易導致輕發(fā)酵。
發(fā)酸的黑茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實在舍不得，可以嘗試存儲一段時間，在自然后發(fā)酵過程中有可能酸味會消除。時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。
隨著黑茶“國飲”一詞的流傳，黑茶成為了眾多消費者追捧的對象。
因為經過發(fā)酵的緣故，黑茶性溫，那對于體質易上火的茶友，是否也一樣適用呢？
一吃東西很容易上火的人，總是克制不住內心的洪荒之力，忌不了口，推薦飲用黑茶。
今天我們姑且不談黑茶的文化底蘊，也不談它獨特的口感之類的，我們且談談，它是否會引起上火？
黑茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、渥堆等十幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后根據不同的加工工藝制作成黑磚茶或茯磚茶。
經過渥堆轉熟壓制的，就成為了“磚茶”。
黑磚茶，經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。在降血脂、降血壓、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。
茯磚茶是指毛茶再次進行獨特發(fā)花工藝的茶品，需要極嚴格的室溫狀況，才能產出顆粒大，繁密茂盛的金花。這種獨特發(fā)花工藝目前是國家二級機密，只有正規(guī)上規(guī)模的廠家才能生產茯磚茶。
茯磚茶里的金花自古只有在千年靈芝上偶爾尋得，它神奇的藥理作用和黑茶圓融貫通，在降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養(yǎng)胃養(yǎng)顏，減肥等更有助推效果。
黑茶茶性較溫和，理論上講，是不容易上火的。建議根據茶友的個人體質，科學飲用黑茶。
凡事物極必反，在飲用任何款茶時，都要學會適度飲茶，這樣才是對身體最好的回饋。
產品名稱：特供小青磚
生廠廠家：湖北趙李橋茶廠
生產日期：2014年
規(guī)格：450g
