南方海角，云霄深處，幽藏著古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨(dú)特的自然山場(chǎng)與氣候條件，蘊(yùn)育了鳳凰山間香氣各異的茶樹(shù)。優(yōu)異的樹(shù)種被單株采摘、單株制作，故稱(chēng)“單叢茶”。歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇與精心培育，鳳凰單叢的香型已多達(dá)數(shù)百種，有“茶中香水”的美稱(chēng)。
黃枝香，又稱(chēng)“黃梔香”，因具有自然的梔子花香氣而得名，列為鳳凰單叢十大香型之一。
黃枝香茶葉是一種獨(dú)特的茶品，以其韻味豐富、濃醇甘爽、醇厚順滑、齒頰留香的特點(diǎn)而備受推崇。它源于中國(guó)傳統(tǒng)的黃茶制作工藝，采用當(dāng)?shù)靥赜械狞S茶單叢工藝制作而成。
黃枝香茶葉以其獨(dú)特的制作工藝而脫穎而出。它采用新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)采摘、殺青、揉捻、發(fā)酵等工序制作而成。在制作過(guò)程中，黃枝香茶葉注重工藝的精細(xì)與獨(dú)特，使得茶葉在發(fā)酵的過(guò)程中能夠產(chǎn)生豐富的芳香物質(zhì)，賦予茶葉獨(dú)特的香氣。同時(shí)，黃枝香茶葉的制作還將茶葉揉捻成細(xì)絲狀，使茶湯更加濃郁，口感更加細(xì)膩。
黃枝香茶葉的品質(zhì)卓越，口感令人陶醉。它的湯色橙黃明亮，清澈透亮，給人以愉悅的視覺(jué)享受。入口后，黃枝香茶葉帶給人們濃郁的香氣，伴隨著花果香、杏仁香等多種香氣的交織，讓人沉醉其中。品嘗時(shí)，茶湯濃醇甘爽，醇厚順滑，口感豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)。在品飲的過(guò)程中，黃枝香茶葉的香氣在口腔中久久不散，帶給人們獨(dú)特的享受。
鳳凰單叢黃枝花香也叫黃梔香，梔子花香型，香氣持久高揚(yáng)，有自然梔子花的氣味，是單叢茶中香氣較為濃郁明顯的一種，同時(shí)，也是鳳凰茶區(qū)應(yīng)用廣泛的花香型品系，有多種株系，如宋種黃枝香、大白葉、老仙翁、大庵宋種、獅頭黃枝香、粽蓑挾、特選黃枝香、大烏葉等。
黃枝香鳳凰單叢為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一；
無(wú)性系，小喬木型，中葉類(lèi)，中生種，二倍體。
為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名樅之一，因其有明顯的黃桅子花香蜜韻而得名。
明顯的黃梔子花“特韻”，茶葉生化成分中花香物質(zhì)豐富，制成烏龍茶，花蜜香氣濃郁持久，梔子花香明顯，極耐沖泡，品質(zhì)穩(wěn)定。
黃枝香型的代表品種
1、海底撈針
又名水路種。無(wú)性繁殖系。小喬木型，大葉類(lèi)，中芽種。原有母樹(shù)系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。該茶品種優(yōu)異，在泡烏龍茶時(shí)，只要加入少許的該種茶葉，即能顯現(xiàn)其特殊的香味，因茶葉投量比例懸殊，故喻為海底撈針。
又因?yàn)樯L(zhǎng)在水溝旁，而得名水路。
該茶曾于汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)成立十周年慶典期間，被來(lái)汕頭的中央領(lǐng)導(dǎo)飲后大加稱(chēng)贊，是名單樅之一，該茶目前已有一定數(shù)量的無(wú)性繁殖后代。
品質(zhì)特點(diǎn)：成茶條索碩大，壯直，灰褐色，香氣清高細(xì)銳，黃枝花香明顯，湯色橙黃，滋味獨(dú)特。
2、老仙翁
有性繁殖植株。小喬木型，也中類(lèi)，遲芽種。
是從烏崠山水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。因樹(shù)齡老，成茶香氣高，滋味好，可與八仙單樅茶媲美而命名為老仙翁。生長(zhǎng)在海拔約1150米的烏崠山，樹(shù)齡達(dá)400年。
老樅已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在烏崠高山地帶栽培較多。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直纖細(xì)，色澤烏褐油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳，湯色金黃，滋味醇厚爽口。
3、粗香黃枝香
黃枝香單樅之一。無(wú)性株系，因其香氣濃郁，易于制作成高香茶葉故名。
粗香黃枝香屬鳳凰水仙老樅的無(wú)性后代，老樅樹(shù)已經(jīng)枯死，以無(wú)性株系相傳下來(lái)。代表樹(shù)位于海拔約500米的茶園里，樹(shù)齡50多年。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索緊直，色澤淺黃褐，較油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣高長(zhǎng)，具有濃郁的黃枝花香，湯色金黃明亮，滋味甘醇。
4、烏崠宋種
宋種1號(hào)，它是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹(shù)。是從烏崠山鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株篩選而成。
生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠山上，據(jù)說(shuō)是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育繁殖后傳到今天，樹(shù)齡達(dá)600年左右。
是當(dāng)今鳳凰名茶中最古老的一株名樅，因種奇、香異、樹(shù)老而出名，曾用過(guò)“團(tuán)樹(shù)葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單樅”。
品質(zhì)特點(diǎn)：茶條索挺壯肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老樅韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖泡，是著名的單樅茶之一。
什么是單叢茶？單叢應(yīng)該是【樅】，指灌木的形狀；【叢】實(shí)際上指的是一種非茶樹(shù)的喬木。第二，【叢】的概念從清代光緒年間至民國(guó)時(shí)期,要求的是單株茶制作，不與別的茶葉或別的品種混合在一起的，就是單叢茶。
單叢茶，因成茶的香氣、滋味不同，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等等。
黃枝香單叢是鳳凰高香優(yōu)質(zhì)型茶樹(shù)品種，屬無(wú)性小喬木。因其有明顯的黃桅子花香蜜韻而得名。黃枝（梔）香，鳳凰單叢茶十大花香型之首。
《神農(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒(古文特點(diǎn)，言多矣)，得荼而解之?！鄙瞎派褶r(nóng)嘗百草，竟然一天之內(nèi)多次中毒。因服用茶葉而得救。
唐?陸羽在《茶經(jīng)》---之源中有：茶者，南方之嘉木也?！渥?，或從草，或從木，或草木并。從草，當(dāng)作“茶”，其字出自《開(kāi)元文字音義》；從木，當(dāng)作“木茶”其字出《本草》。草木并，作“荼”（本義為“苦菜”），其字出《爾雅》。其名，一曰茶，二曰槚(jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn)?！恫杞?jīng)》乃集唐之前有關(guān)茶文化的大成。
李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)茶進(jìn)行了總結(jié)：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。然火有五，火有虛實(shí)。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也……”
中醫(yī)學(xué)在對(duì)茶葉的保健功效研究后認(rèn)為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。
縱觀(guān)飲茶的起源與歷代茶的應(yīng)用，無(wú)不表明古人論茶、飲茶均與藥、與防病、治病緊密相連。正如南宋林洪《山家清供》明言：“茶即藥也?！?
據(jù)網(wǎng)上資料可查，論知名度的話(huà)，全國(guó)各地有將近20多座鳳凰山。
而在廣東潮州潮安縣，也有這么一座鳳凰山，但除了觀(guān)光旅游外，它更顯得與眾不同。這座鳳凰山，因其特有的單叢茶而聞名全國(guó)！
潮州鳳凰山
鳳凰單叢因產(chǎn)自潮安縣北部鳳凰山而得名，其中以鳳凰山烏崬村最為出名。茶樹(shù)種是從鳳凰水仙群體中繁衍出來(lái)的品質(zhì)優(yōu)異單株，因采制單株而得名。
小編周?chē)胁簧賽?ài)茶卻不懂茶的朋友都會(huì)錯(cuò)認(rèn)為單叢茶是綠茶，雖然在干茶色澤、湯色和香氣上與綠茶相似，但實(shí)則不然。鳳凰單叢屬于半發(fā)酵的烏龍茶，兼具了綠茶的香氣與紅茶的濃醇。
鳳凰單叢條索緊結(jié)勻直
1
品質(zhì)特征
單叢茶外形呈長(zhǎng)條形，條索緊結(jié)勻直，烏褐油潤(rùn)；入口回甘生津快，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮；葉底邊緣朱紅，整體呈現(xiàn)黃綠軟亮；單叢富含芳香化合物是形成濃郁花蜜香的物質(zhì)基礎(chǔ)，至今已形成了上百種香型，以至于當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)也未必能完全識(shí)透說(shuō)出單叢這莫測(cè)的香型，其中以蜜蘭香、姜花香、杏仁香等十大香型最出名。
茶樹(shù)種從鳳凰水仙群體中繁衍出來(lái)的優(yōu)異單株
2
功效特點(diǎn)
茶葉有著提神醒腦、降三高、消炎下火等藥用功效，不同的茶葉有著各自不同的突出功效。凡是喝過(guò)鳳凰單叢的人除了對(duì)香氣口感印象深刻外，最難忘的便是它消食去膩的功效。
但大概是刮油刮得厲害，喝了幾泡，肚子很快就會(huì)餓，若是空腹飲用甚至?xí)^暈?zāi)_輕、全身發(fā)軟。正因?yàn)檫@個(gè)因素，令部分人不怎么喜歡喝單叢。甚至讓人錯(cuò)以為喝單叢茶會(huì)傷胃，但實(shí)則不然。
湯色橙黃明亮
潮汕人愛(ài)喝工夫茶，幾乎每家每戶(hù)都會(huì)沖泡鳳凰單叢。茶一直都是潮汕人不可或缺的食品，以至于稱(chēng)之為“茶米”，如大米般重要。不少人誤以為工夫茶就是單叢茶，實(shí)際上工夫茶指的是泡茶的技藝，而并非指某種茶類(lèi)。
潮州鳳凰山天池
潮汕人愛(ài)喝工夫茶這一傳統(tǒng)風(fēng)俗，使得鳳凰單叢能夠走向全國(guó)、乃至走出國(guó)門(mén)，也讓潮州這座鳳凰山獨(dú)占鰲頭。每到采茶季，全國(guó)各地的愛(ài)茶人都會(huì)不約而同地前來(lái)，游天池，看日出，采好茶。
來(lái)源：九曲紅梅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
正所謂“每逢佳節(jié)胖三斤”，朋友聚會(huì)難得在春節(jié)期間比較人齊，少不了要吃吃喝喝，肯定會(huì)給自己增加點(diǎn)“份量”，這個(gè)時(shí)候?yàn)觚埐璧膬?yōu)勢(shì)凸顯出來(lái)了，在大餐后喝杯烏龍茶，幫助消化比較油膩、難消化的食物，促進(jìn)脂肪分解，減少脂肪的堆積。
介紹以下幾種茶禮（烏龍茶）：
大紅袍來(lái)自碧水丹山的武夷山，屬閩北地區(qū)。外形烏潤(rùn)松散；湯色橙黃、清澈艷麗；香氣馥郁、具幽蘭之勝、銳則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn)、即所謂“品具巖骨花香”特有的“巖韻”之美；滋味味甘澤、去綠茶之苦、無(wú)紅茶之澀、味濃醇厚鮮滑回甘、性和不寒久藏不壞之說(shuō)；大紅袍很耐沖泡，具有十二泡仍有余香的美譽(yù)。
大紅袍具有生津利尿、降壓降脂、減肥美容、抵抗衰老等功效。
鐵觀(guān)音，安溪最為佳，屬閩南地區(qū)。傳統(tǒng)鐵觀(guān)音外形呈半條索狀， 較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭”），梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮，紅點(diǎn)明顯；香氣濃郁，帶蘭花、桂茶或糖果香；香韻明顯，分濃香型和清香型兩種，口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深；葉底色澤偏深，主要呈黑綠色，葉面往往為“綠葉紅鑲邊”，色澤均勻度要求較低。行界有“鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品”一說(shuō)。
鐵觀(guān)音具有抗衰老、抗癌癥、防治糖尿病、殺菌止痢等功效。
鳳凰單樅，廣東省潮安縣鳳凰山上的綠精靈。條索挺直肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮，油潤(rùn)有光，湯色金黃，香氣濃郁，天然花香，味道甘醇。老叢韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖耐泡。單樅茶是收集多種香氣類(lèi)型的大師，蜜蘭香、楊梅香、杏仁香、茉莉香等盡在“旗下”，可謂不怕單樅不香，最怕你鼻子不夠靈。
單樅茶具有有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。
臺(tái)灣凍頂烏龍，阿里山烏龍茶，都是耳熟能詳?shù)姆Q(chēng)謂。產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特，其品質(zhì)以春茶最好。
烏龍茶具有預(yù)防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧、改善皮膚過(guò)敏，消脂減肥等功效。
注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自茶事頻道，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
根據(jù)體質(zhì)喝茶非常重要，喝對(duì)了會(huì)越來(lái)越年輕，不然，就會(huì)帶來(lái)不少麻煩。
你是什么體質(zhì)？你該怎么喝茶？
陽(yáng)虛體質(zhì)
陽(yáng)虛體質(zhì)的你是……
上輩子折翼的天使，手腳冰涼，
跟生魚(yú)片這一類(lèi)的涼菜有仇，
一吃就拉肚子。
性格多內(nèi)向、沉靜，看似“靜如處子，只想在角落里當(dāng)個(gè)美女(男)子”，
其實(shí)是虛！是懶！不想動(dòng)而已。
反正，你就像生命缺少太陽(yáng)，暖什么的與你無(wú)緣。
既然你陽(yáng)虛，自然要忌寒涼的飲品，我們推薦多喝暖胃、暖身的茶，像陳年茯磚、陳年千兩茶、焙火的烏龍等等，調(diào)飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等。還有別再喝普洱生茶了，除非你拿到的是超級(jí)陳年好茶。
陰虛體質(zhì)
陰虛體質(zhì)的你是……
熱、熱、熱，夏天就是噩夢(mèng)；
手腳心總趕腳被時(shí)時(shí)加熱；
不涂胭脂，也是面頰通紅；
渴、渴、渴，為什么喝很多水，還是口干舌燥？
無(wú)論怎么補(bǔ)水，還是皮膚干燥？
晚上，連周公都不搭理你。
總而言之，陰虛體質(zhì)的你各種干燥、各種枯萎，完全沒(méi)有養(yǎng)分。有時(shí)間泡點(diǎn)、白茶等清爽的茶類(lèi)喝喝吧。例如福鼎壽眉、白牡丹。不想清飲，也可來(lái)點(diǎn)花式調(diào)飲，比如來(lái)點(diǎn)銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。
氣虛體質(zhì)
氣虛體質(zhì)的你……
是不是很容易說(shuō)話(huà)沒(méi)勁呢，
經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無(wú)力。
氣虛的人很容易感冒啊，
而且你生病后，由于抗病能力弱也難以很快痊愈。
未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶就少喝或者不喝吧，紅茶中的祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)你有好處的，注意到共同點(diǎn)了嗎？它們都是溫和型。
痰濕體質(zhì)
痰濕體質(zhì)的你是……
心寬體胖是你的最大特點(diǎn)，腹部松軟的肉肉總是舍不得離開(kāi)你；
皮膚老是油油膩膩，清爽通透總與你無(wú)關(guān)；
從不需要汗蒸，因?yàn)槌３：谷缬晗拢?/span>
眼睛是心靈之窗，可你那浮腫的雙眼卻阻礙了它綻放光芒。常常困乏思睡，總覺(jué)得睡得不夠……
痰濕體質(zhì)要注意飲食清淡、排毒，實(shí)在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞吧。最重要的還是乖乖調(diào)理身體吧！千萬(wàn)別放棄治療??！
濕熱體質(zhì)
濕熱體質(zhì)的你是……
臉部、鼻尖總是油光锃亮，痘痘總是逗你不斷；
小伙伴們總難與你親近，你一開(kāi)口便異味四竄；
別人在茅房倍舒爽，你卻惆悵怎么告別黏滯不爽的大便與發(fā)黃的小便。
總而言之，濕熱體質(zhì)的你，總是感覺(jué)排泄不暢，怎么洗也還是不清爽，抓狂。
既然你那么抓狂，自然需要來(lái)點(diǎn)甘平排毒的好飲品。清飲可以點(diǎn)鐵觀(guān)音、武夷巖茶；也可以自己調(diào)飲一些杏仁茶、檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的！
血瘀體質(zhì)
血瘀體質(zhì)的你是……
其實(shí)很年輕，臉上永遠(yuǎn)都似蒙著一層灰，晦暗地怎么洗都洗不干凈；
別人磕碰一下沒(méi)事，你卻身上紅一塊紫一塊；
本是擠得出水的膚質(zhì)，你卻偏偏干燥粗糙；
總而言之，你經(jīng)常被無(wú)形抬高年齡。
血瘀體質(zhì)的親一定要多順氣??！沒(méi)事兒別老生氣，平時(shí)多喝點(diǎn)綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類(lèi)，比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針也是可以的！非茶類(lèi)飲品的話(huà)，山楂茶、檸檬茶也都是不錯(cuò)的選擇！
特稟體質(zhì)（過(guò)敏體質(zhì)）
特稟體質(zhì)的你是……
看似小身板不錯(cuò)，鼻涕噴嚏卻從未離你而去；
因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)花粉就能分分鐘放倒你；
別人的美味海鮮，可能是你的致命殺手……
總而言之，一旦遇到特定物質(zhì)，身體就會(huì)迅速有過(guò)敏反應(yīng)。
特稟體質(zhì)的你，堪稱(chēng)人類(lèi)中最脆弱的紙片人，絕對(duì)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。
敏感體質(zhì)的你如果心里時(shí)刻住著一伙兒茶蟲(chóng)，實(shí)在忍受不住它們的調(diào)皮，不妨選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，但因?yàn)槟愕捏w質(zhì)有高度敏感性，可不能貪杯哦。
氣郁體質(zhì)
氣郁體質(zhì)的你是……
李清照的氣質(zhì)，多愁善感、脆弱憂(yōu)傷；
祥林嫂的身體，動(dòng)不得、睡不著是家常事；
白毛女的容貌，雖年紀(jì)輕輕，卻是一副冬天被霜打蔫兒、摧殘后的掉價(jià)白菜的模樣。
總之，如今是一個(gè)講究健康的時(shí)代，“林妹妹”早就不吃香了。
如果你是個(gè)氣郁體質(zhì)的人兒，又喜歡喝茶，茉莉花茶和鳳凰單樅這兩種氣味芬芳的茶將是不錯(cuò)的選擇。此外，像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶，也是推薦飲用的哦。不過(guò)自己別no zuo no die睡前喝茶，對(duì)本來(lái)就睡眠質(zhì)量不高的人就更加不好了。
平和體質(zhì)
平和體質(zhì)的親簡(jiǎn)直就是人生贏(yíng)家嘛！
“身體倍兒棒，吃嘛嘛香”，再加上睡眠好、性格開(kāi)朗，社會(huì)和自然適應(yīng)能力強(qiáng)，擁有這類(lèi)體質(zhì)的你不愛(ài)得病，病也不愛(ài)你！所以說(shuō)只要不太過(guò)分，你可以任性地吃喝拉撒??！
夸張點(diǎn)來(lái)形容，所謂百無(wú)禁忌就是你們了。所以你們喝各類(lèi)茶飲皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶；冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶。想喝的話(huà)，那就隨著你的性子喝好了。
圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵刪
