茶起源于中國，行銷世界，它風靡全球，除了跟茶美好的滋味有關，更重要的是它具有的保健功能，讓很多地區(qū)的人們?yōu)橹偪?，甚至引發(fā)過戰(zhàn)亂，其中，茶可以補充維生素就是很重要的一個原因。飲茶可以預防漫長的航海過程中因為缺少維生素而引起的壞血病，在中國西部高原缺少果蔬的地區(qū)，靠茶葉甚至帶動起了茶馬古道的繁榮。
既然茶能補充維生素，那么問題來了，它可以為人體補充哪些維生素，量多還是量少呢？經(jīng)常喝茶的人是不是就可以餐餐肉食，不沾果蔬了？
茶葉中含有哪類維生素可供利用？
維生素分為脂溶性維生素，和水溶性維生素。脂溶性維生素需要脂肪幫助溶解才可以被人體攝入，包括維生素A、D、E、K等。就拿其中的維生素A來說，日常生活中胡蘿卜是很好的維生素A來源，有經(jīng)驗的廚師都會加多點油，甚至跟葷菜一起炒，這樣可以讓更多的維生素A溶解出來。而水溶性維生素包括C、B族維生素，茶用沸水沖泡，能溶解出來的只能是水溶性物質，因此茶湯中能供人體利用的維生素主要是維生素C和維生素B。
維生素B
B族是人體組織必不可少的營養(yǎng)素，但卻只會在體內滯留數(shù)個小時，流失速度快得驚人，所以人體是很容易缺乏維生素B族的。B族維生素作為酶的輔助因子參與細胞中的物質與能量代謝的過程，缺乏維生素B會引起代謝的障礙，還可能會出現(xiàn)舌炎、口角炎等問題。
茶葉中含有豐富的B族維生素，就核黃素B2來說，茶葉中約有1.2mg-1.7mg/100ml，而煙酸B5有5mg-7mg/ml，比一般植物要多，且以春茶芽頭的含量為高，這也就是我們?yōu)槭裁匆非蟠翰璧脑蛄?，不僅僅是維生素的含量，其他營養(yǎng)物質在春茶中也有很高的含量，內含物質豐富的春茶不僅鮮爽，而且更健康。
維生素C
茶葉可以補充維生素C有著最直接的歷史經(jīng)驗，缺乏維生素C可以引起壞血病、牙齦出血，傷口難以愈合等問題。高山茶生長環(huán)境好，茶葉中含有的維生素C要比臺地綠茶高很多，烘焙度高的茶維生素C要少一些。泡茶的時候，一般有80%以上的維生素C可以溶于茶湯中，被人體吸收利用，常喝茶的人甚至可以在喝茶過程中補充日常所需的量（50mg)。
維生素A
當然，只能溶于沸水，并不代表茶葉中只含有這兩種維生素，經(jīng)科學研究證明，茶葉中同樣含有很多脂溶性維生素，比如合成維生素A的前體類胡蘿卜素就比大多數(shù)植物中的含量多得多，而且高山茶中類胡蘿卜素含量為50mg/100ml，是臺地綠茶的兩倍以上。維生素A是維持正常視力必不可少的成分，現(xiàn)在許多人為了將茶葉中的脂溶性有益成分充分利用，以茶入菜，不僅僅可以增加菜式，還有很好的營養(yǎng)效果。
維生素E
茶葉中脂溶性維生素E也比其他果蔬要高得多，可以和檸檬媲美，是菠菜的2倍，一般茶葉中含有50mg-70mg/ml的維生素E，含量高的甚至可以到達290mg/ml。維生素E具有很強的抗氧化性，可以抗衰老、美容，在化妝品行業(yè)應用廣泛。但維生素E不溶于水，可以做成茶食，比如搗成茶粉加入糕點中食用。
那么有茶油要問了，老茶鬼天天喝茶，是不是在飲食中就不需要再補充維生素了？
喝茶可以替代飲食中的維生素嗎？
當然不可以只靠喝茶來補充維生素，剛剛已經(jīng)說得很清楚了，茶湯中能溶解出來的維生素在種類上就不能括全我們日常所需的維生素。再者新出的《中國居民膳食指南》很明確提出了一個人每天攝入的食物種類不得低于12種，在飲食上的均衡補充是最基本的保證。
現(xiàn)當下生活水平提升的前提下，需要保證日常飲食的均衡，再輔以喝茶，特殊情況也可以多喝茶以保證足夠的攝入量。反正，喝茶總不是壞事兒。（來源：潤元昌茶世界；作者：茶葉蛋；圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
茶葉含有豐富的維生素，平時聽得最多的就是維生素C。
不過，小醍今天要說的不是它，而是同樣重要但常常被忽略的——維生素B。
現(xiàn)代人普遍缺乏維生素B
人體一共需要13種維生素，維生素B就占了其中8種，是個妥妥的豪門大戶。
最常見的8種維生素B
分別是維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、葉酸和維生素B12。
來看看維生素B中的佼佼者：
維生素B1
負責維持神經(jīng)、心臟的正常運作，還兼顧指導胃蠕動，分泌消化液，指導糖代謝轉換成能量?？梢灾委煻喟l(fā)性神經(jīng)炎、心肌炎、心臟活動失調和胃功能障礙。
維生素B2
管理身體的營養(yǎng)吸收，會安排各種代謝酶幫助人體代謝、消化吸收營養(yǎng)，同時幫助修復皮膚和黏膜，改善血脂、保護心血管。
舉個例子，有時候嘴角裂開并不是因為喝水少，而是缺乏維生素B2。
維生素B6
影響神經(jīng)系統(tǒng)，調節(jié)分泌 5-羥色胺、γ-氨基丁酸、多巴胺這些能讓人快樂的物質。
維生素B6現(xiàn)在越來越受年輕人歡迎，畢竟……缺少維生素 B6 容易引起脂溢性皮炎，而這會導致脫發(fā)、皮膚油膩。
維生素B是人體不可缺少的營養(yǎng)素，偏偏它的流失速度快得驚人，只會在體內停留幾個小時，加上不良的生活習慣也會損耗體內的維生素B，比如飲食不規(guī)律、長期熬夜、抽煙酗酒等等，所以人體很容易缺乏維生素B。
維生素B這么容易缺，如何補充呢？
維生素B作為酶的輔助因子，參與細胞中的物質與能量代謝的過程，缺乏維生素B就會引起代謝障礙，補充維生素B十分有必要。
每天光從飲食中攝取維生素B往往是不夠的，還需要其他渠道的攝取，喝茶就是一個健康的補充方法。
用喝茶的方法來補充維生素B，易于吸收。
維生素B是水溶性維生素，在泡茶的過程中，90%以上的維生素B都會溶于茶湯中，茶湯就為水溶性的維生素B創(chuàng)造了一個很好的攝取環(huán)境。
茶當中的維生素B，含量豐富。
研究表明，茶葉中的維生素B非常豐富，能夠滿足人體在飲食之外的維生素B需求，比如維生素B2在茶葉中的含量，是正常飲食中的10到20倍。
茶葉中常見的維生素B含量，大概是這樣：
特別的，并不是所有茶的維生素含量都相同。
這要說到茶圈都會追求的春茶。春茶帶來的不只有滋味享受，在維護身體健康、促進生長發(fā)育、調節(jié)生理功能等方面也有所幫助。
研究發(fā)現(xiàn)，春茶中的維生素B含量最高，平均比夏茶、秋茶高8%，而就芽葉來說，嫩芽的維生素含量比成熟葉要多。
那么，喝茶可以替代飲食中的維生素嗎？當然不可以。
《中國居民膳食指南》提出，一個人每天攝入的食物種類不得低于12種，在飲食上的均衡補充是最基本的保證。
總而言之，維生素B功能強大，但也非常容易損失，它們是水溶性的營養(yǎng)素，多余的不會儲存在體內，每天補充十分必要。
保證日常飲食均衡，輔助喝茶，更有利于身心健康。
40歲以后，必須服老了，多聽聽身體的話，畢竟他不可能像40歲以前一樣聽你的話了。
40歲以后，身體各個器官開始老化，更需要你的用心呵護，才能保證身體健康。
40歲以前，今天喝醉了，明天還可以接著喝，不管外界怎么變，只要自己有酒，便可今朝有酒今朝醉。
40歲以后，就不要貪杯了，畢竟身體已經(jīng)不如從前。
可是很多時候，我們喝酒并不是因為自己喜歡，而是身不由己。
“是朋友就干了這杯。
干了這杯我們就簽合同。
干了干了，這么點酒也喝不了，是不是男人……”
身邊充斥著這么多不好的酒桌文化，不知不覺，又被灌醉了。但是四十歲之后，喝醉一次，以后很多天里都不敢喝酒了，醉一次就像是得了一場病，好久都恢復不了。
40歲以后，如果你還在經(jīng)常喝酒，那就多喝點茶吧。
飲茶可以解酒護肝
眾所周知，喝進去人體內的酒精，是要靠肝臟來解毒的。但是如果你經(jīng)常酗酒服藥，肝臟的負擔太大，總有一天它受不了了，肝功能受損，到時候就會引起毒素在體內堆積，進而影響到其他內臟細胞，對人體百害而無一利。
但是幸好有茶，平時多喝點茶，可以補充維生素C，維生素C可以幫助肝臟增強解毒功能。
40歲以后，多喝點茶吧，畢竟時間每過一秒，你就衰老一些。
喝茶可以抗衰老
喝茶的男人們，每天出門前看著你們的老婆往臉上涂抹各種護膚品，化妝品，與其等得不耐煩，不停地催促她，你還不如平時多跟她一起喝喝茶。
畢竟再好的護膚品也只能達到皮膚表層，改變不了深層的細胞衰老。
可是喝茶就不一樣了，人體衰老除了受遺傳因素影響以外，主要就是受自由基的影響。自由基是一種具有不對稱電子的原子或分子基團。它會破壞人體內的一些物質，從而引發(fā)早衰、肌肉萎縮、智力衰退、動脈硬化等癥狀。
但是自由基并不可怕，除了人體本身有清除和防御功能以外，我們還可以多喝點茶來清除自由基，因為茶葉里含有豐富的維生素C和維生素E，還有大量的兒茶類素和茶多酚（抗衰老效果比維生素E強18倍），這些都是特別好的抗氧化劑，可以幫助人體清除自由基，起到抗衰老的作用。
喝茶可以消脂減肥
40歲以后，腰圍越來越粗，啤酒肚越來越大，想恢復年輕時的勻稱健壯身材，又覺得力不從心。節(jié)食減肥吧，傷身；運動減肥吧，不僅效果慢，沒時間，還難堅持。那就多喝點茶吧。
研究表明，茶葉里含有咖啡堿和黃烷醇類化合物，它們可以增強腸胃和消化道蠕動，有助消化。
茶湯中含有葉酸和膽堿等物質，它們可以調節(jié)脂肪代謝，分解脂肪，還可以降低膽固醇，達到消脂減肥的功效。
喝茶可以降三高
隨著生活水平的提高，人們吃得越來越好，在不知不覺中就吸收了過多的油脂糖分，身邊得“三高”的人也越來越多，而且年齡越趨年輕化。40歲以后，如果再不注意飲食習慣，調節(jié)身體，再過幾年，三高就會成為影響你健康的最大因素。
日本的科學家曾經(jīng)做過一個調查，將每天喝2——3杯茶的老人與每天不喝茶的老人進行對比，結果發(fā)現(xiàn)每天喝茶的老人發(fā)生心血管病的機率降低了42%。
國內的大量報告也表明，我國茶區(qū)居民的血膽固醇含量和患冠心病的概率要比其他地方低很多。
長期喝茶能有效降低膽固醇，抑制體內膽固醇的合成，擴張血管從而達到降三高的效果。除此之外，長期喝茶還能增強身體免疫力，保護血管和保護心血管的作用。
除此之外，喝茶還可以防癌抗癌，清心明目，消炎殺菌，保護牙齒，防輻射，改善記憶力，幫助戒煙等等你意想不到的功效......
40歲以后，多喝點茶吧，畢竟沒有一個好身體，再好的物質，再多的錢，你也享受不到。
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