都說(shuō)茶如??，“苦盡?來(lái)”。
有?因?yàn)椴璧目酀?不喜歡喝茶，也有?因?yàn)椴璧幕??喜歡上茶，甚?有?以是否喝茶回?來(lái)評(píng)判茶葉質(zhì)量的好壞。
相關(guān)閱讀：“苦澀的茶就是劣質(zhì)茶！”果真如此嗎？茶葉為什么會(huì)有苦澀味？
那么問(wèn)題就來(lái)了，茶的回?，你真的懂嗎？
回?，是?們飲茶常有的?然感官效應(yīng)和對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正?評(píng)價(jià)。
回?效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作?形成的特定滋味，是?種入?時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在?腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過(guò)苦澀味，最終以甜味結(jié)束的?種味道。
其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：“入?微苦，回味清甜”，很多?喜歡喝茶就是因?yàn)椴栌锌啾M?來(lái)這?戲劇性的變化。
第?種說(shuō)法是澀味的影響：認(rèn)為喝茶回?主要是茶多酚跟蛋?質(zhì)結(jié)合導(dǎo)致澀感轉(zhuǎn)化的?種過(guò)程，茶葉中的茶多酚跟蛋?質(zhì)結(jié)合形成?層不透?的薄膜，導(dǎo)致?腔局部肌?收縮，形成澀感，當(dāng)薄膜破裂的時(shí)候，?腔肌?恢復(fù)，就會(huì)出現(xiàn)回??津的效果。
第?種說(shuō)法覺得喝茶回?的原因是?種“對(duì)比效應(yīng)”，是?腔的?種錯(cuò)覺： McBurney和Bartoshuk教授于1979年發(fā)表的《不同?感品質(zhì)與刺激物相互關(guān)系》?文中提出：“甜味和苦味是?種相對(duì)的概念，當(dāng)品嘗蔗糖等甜味劑后你會(huì)發(fā)現(xiàn)?是有些苦的，?當(dāng)你喝了?杯苦瓜汁，再喝?杯開?下去，也會(huì)覺得開?好像是甜的。這就跟井??樣，我們會(huì)覺得井?冬暖夏涼，但其實(shí)，井?的溫度?直都沒(méi)有變化。
第三種說(shuō)法是茶湯中的甘味物質(zhì)：當(dāng)口腔里的味蕾細(xì)胞接收到茶湯中氨基酸如：麩氨酸（glutamate）與茶氨酸(theanine)的訊號(hào)，這些物質(zhì)活化了味蕾細(xì)胞的甘味接受器，再將訊息傳遞至大腦而引起的甘味的味覺。其中，麩氨酸是大家熟知的味精主要成分，是賦予甘味的主要物質(zhì)之一。此外，茶湯里的茶多酚，如茶倍素（theogallin）與沒(méi)食子酸（gallic acid）等特定植化素，它們可以加強(qiáng)活化口腔里的甘味接受器，作為提高這一連串味覺感受的增強(qiáng)因子，加深味覺感受。
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回甜，是?種物理作?
我們知道，茶中蘊(yùn)含有很多茶多糖，有單糖、多糖、果糖等。優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵、中發(fā)酵的茶，都會(huì)有非常明顯回甜味，??茶與半?熟，回甜與回?同時(shí)?成，給?以醇厚之感。
回?，是酶素化學(xué)作?
茶喝下去之后，會(huì)促使?體機(jī)能在喉嚨處分泌出酶素，經(jīng)?唾夜相結(jié)合，從?明顯感受到甜味，這種甜味，是苦后回?。
好茶葉的苦味?定是化的快，退的也快，苦完之后就是回?。
回?有強(qiáng)有弱，回?強(qiáng)則優(yōu)之
茶葉的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的?低也決定了回?的持久性。有些茶品味道、?感等表現(xiàn)都不錯(cuò)，但是回?時(shí)間短，基本上喝完就完了，這樣品質(zhì)的茶總少了些回味，不喝也罷。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，個(gè)?對(duì)味道感受的靈敏度不?樣，對(duì)苦澀滋味的承受?也不同，所以我們無(wú)法簡(jiǎn)單的以喝茶回?與否去判斷茶葉質(zhì)量的好壞，但茶的回?強(qiáng)度和持久性是叛斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)之?。
無(wú)論茶葉質(zhì)量好壞，也并不影響你品茶時(shí)對(duì)“苦盡?來(lái)”的追求~
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「茶」是中華民族對(duì)人類飲食文化的重大貢獻(xiàn)之一。歷代醫(yī)家文人對(duì)茶飲的認(rèn)識(shí)注解，是經(jīng)由多年的傳承經(jīng)驗(yàn)法則中得到結(jié)論：
孫星衍《神農(nóng)本草經(jīng)》：「茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目」
華陀《食論》：「苦茶久食，益意思?！?/span>
陸羽《茶經(jīng)》：「茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。」
李時(shí)珍《本草綱目》： 「茶味苦甘微寒無(wú)毒，主治瘺瘡，利小便，去痰熱，止渴令人少眠，有力悅志，下氣消食。…茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。然火有五次，有虛實(shí)。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜?！梵w輕浮﹐采摘之時(shí)﹐芽櫱初萌﹐正得春升之氣。味雖苦而氣則薄﹐乃陰中之陽(yáng)﹐可升可降?！?」
汪昂《本草備要》「苦甘微寒。下氣消食，去痰熱，除煩渴，清頭目，醒昏睡。解酒時(shí)油膩，燒炙之毒，利大小便。多飲消脂，寒胃?！?/span>
??古人認(rèn)為飲茶有益思少睡、清熱降火、解毒止渴、消脹氣、消除疲勞、增強(qiáng)耐力、去痰治痢、利尿明目等優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)代科學(xué)也證實(shí)茶葉成份中含有如: 茶多酚類(TeaPolyphenols內(nèi)含兒茶素及其氧化縮合物 (cateahins & its oxidative condensed compounds))、黃酮醇類(Flavonol)、咖啡因(caffeine)、雜鏈多糖類(Hetero-chain Polysaccharide)、維生素C(Vitc C)、維生素E(Vitc E)、胡蘿卜素(carotene)、皂素(Saponin)、氟(Fluorine)、鋅(Zinc)、硒(Selenium)、錳(Manganese)…等對(duì)健康有益之物質(zhì)。
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若空腹飲茶，兒茶素、咖啡因會(huì)導(dǎo)致胃液異常分泌現(xiàn)象，造成消化道黏膜收縮而引起胃及十二指腸潰瘍等病癥，特別是對(duì)胃灼熱和胃潰瘍病史者，更忌之。元人賈銘《飲食須知》卷五《味類》載：「茶，味苦而甘，茗性大寒??空心切不可服。」《本草備要》說(shuō)明茶之禁忌：「酒肉飲茶，引入膀胱經(jīng)，患加善瘕疝水腫，空心亦忌之?！构湃诉€說(shuō)：「早起一杯茶，勝似強(qiáng)盜入窮家 (一無(wú)所得) ?！?/span>
茶葉中的咖啡因等成分, 具有興奮大腦高級(jí)中樞神經(jīng)、促進(jìn)心臟肌能亢進(jìn)的作用, 因而睡前若飲用大量濃茶, 會(huì)因起失眠乃至不眠, 甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥病史者更忌之。
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進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙，但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶，會(huì)影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。
餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶)，會(huì)影響鐵質(zhì)吸收，且不建議在吃肉時(shí)配茶飲用﹐以免影響肉類營(yíng)養(yǎng)成分如鐵質(zhì)的吸收。建議要喝茶的話，應(yīng)在餐與餐之間飲用。
有兩種膳食鐵：第一類: 血紅素鐵，存在于肉、魚和家禽，易于人體所吸收。第二類:.非血紅素鐵，發(fā)現(xiàn)在面粉，谷物和加工糧食產(chǎn)品，難以吸收。 2001年3月版美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志發(fā)表的一份研究報(bào)告，報(bào)導(dǎo)綠茶提取物將會(huì)減少吸收25％非血紅素的鐵。
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這是非常重要的一點(diǎn)，服藥者不得不知?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》：「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！乖速Z銘《飲食須知》卷五《味類》載：「服葳靈仙、土茯苓者忌之。服使君子者忌飲熱茶, 犯之即瀉?！?/span>
茶可解除藥性，茶不能同一般中藥(粉藥或飲片)、小蘇打、安眠藥、奎寧、鐵劑等藥物同時(shí)服用，因?yàn)椴枞~中的鞣酸(茶多酚類物質(zhì))，會(huì)同藥物中的蛋白質(zhì)、生物堿及金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，降低藥物療效，甚至使藥物失效，因此在服滋補(bǔ)藥、補(bǔ)血藥(含大量鐵質(zhì)) 時(shí)，更不能同時(shí)服用濃茶。
茶葉中含有的咖啡因、茶堿、可可堿等成分，具有強(qiáng)心、利尿、刺激胃酸分泌及興奮高級(jí)神經(jīng)中樞等作用，所以吃鎮(zhèn)靜、催眠藥物的前后都不宜喝茶，更不能用茶葉茶水送服這些藥物。為避免茶與藥物產(chǎn)生相互作用，服藥前后至少要間隔2個(gè)小時(shí)，再飲用茶品為當(dāng)。
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茶樹原產(chǎn)于中國(guó)之說(shuō)法，19世紀(jì)之前沒(méi)有爭(zhēng)議。有爭(zhēng)議始自1824年，駐印度的英國(guó)少校勃魯土(R·Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶(Sadiya)發(fā)現(xiàn)有野生茶樹后，在國(guó)際學(xué)術(shù)界開展了一場(chǎng)茶樹原產(chǎn)地之爭(zhēng)。
印度起源說(shuō)的論據(jù)是：只有印度有野生茶樹，而沒(méi)有人提出中國(guó)有野生茶樹;印度阿薩姆種茶樹長(zhǎng)得“野”，樹高葉大，而中國(guó)種茶樹材矮葉小。其結(jié)論是：印度種是茶樹原種，印度是茶樹的原產(chǎn)地。
針對(duì)印度起源說(shuō)的挑戰(zhàn)，中國(guó)的植物學(xué)、茶葉專家在中國(guó)境內(nèi)，尤其是云南，找到了數(shù)量頗多的野生型大茶樹、栽培型大茶樹，乃至過(guò)渡型大茶樹，有力地證明了茶樹起源于中國(guó)。但問(wèn)題真的是這樣嗎?
圖為“普洱茶之父”張宏達(dá)教授
世界茶樹起源的三個(gè)層面
世界茶樹的起源問(wèn)題，其實(shí)是三個(gè)層面的問(wèn)題：一是野生茶樹的起源;二是人類初步馴化茶樹的起源;三是人類充分馴化茶樹的起源。初步馴化與充分馴化的結(jié)果是不一樣的。其表現(xiàn)在：初步馴化并沒(méi)有深度改變野生茶樹的生物學(xué)特征，還是以野生的原始性狀為主。也就是說(shuō)人類雖然利用與馴化茶樹，但茶樹還是野生茶。充分馴化，是指深度改變了野生茶樹的生物學(xué)性狀，讓其由野生茶樹變成為栽培型茶樹。舉個(gè)近似的例子，充分馴化好比野狗變成了家狗，野豬變成了家豬。初步馴化好比，野狗養(yǎng)起來(lái)，只能算家養(yǎng)的野狗，而不能算家狗。要讓野狗變成真正的家狗，人類需要至少馴化上千年。
許多人將這三個(gè)層面混為一談，從而片面得出中國(guó)是世界茶樹唯一起源中心，這是不對(duì)的。真實(shí)的說(shuō)法應(yīng)該是，中國(guó)是野生茶樹起源中心之一，是初步馴化茶樹的起源中心之一，是充分馴化茶樹(栽培型)的唯一起源中心，是世界茶文化的起源與傳播中心。
白馬非馬舉三個(gè)茶種，即茶(小葉種)、普洱茶(阿薩姆大葉種)、滇緬茶(伊洛瓦底野生茶)來(lái)說(shuō)明一下。
茶樹分為狹義與廣義兩種。狹義的是指廣泛種植的“茶”與“普洱茶”。廣義的是山茶屬茶組植物，有四十多種(不同科學(xué)家分的種數(shù)不一樣)，除了栽培型的茶與普洱茶之外，還有許多茶樹的近親——野生茶。滇緬茶就是眾多野生茶中的一種。
通常的栽培型茶樹為“茶”與“普洱茶(原稱阿薩姆茶)”，茶就是小葉種，普洱茶就是大葉種。滇緬茶，是野生茶，屬于栽培型茶的親緣植物，也就是茶、普洱茶的近親。茶(小葉種茶)原產(chǎn)中國(guó)沒(méi)爭(zhēng)議。有爭(zhēng)議的是普洱茶。
英國(guó)人在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生型大葉種大茶樹，認(rèn)為其是栽培型茶樹的祖先，將之命名為阿薩姆茶，進(jìn)而認(rèn)為印度是世界茶樹的起源中心。中國(guó)著名植物學(xué)家張宏達(dá)經(jīng)過(guò)深入研究，正本清源，訂正阿薩姆茶原產(chǎn)地為中國(guó)，并將其中文名改為普洱茶，因而有人將他稱為“普洱茶之父”。這里的普洱茶，不是通常人們接觸到的商品意義上的一種云南地方名茶——普洱茶，而是植物分類學(xué)、茶樹品種意義上的普洱茶。
后來(lái)，中國(guó)茶葉專家在云南瀾滄的邦崴發(fā)現(xiàn)介于野生與栽培之間的過(guò)渡型茶樹，讓茶樹馴化鏈條進(jìn)一步完整，從而更加座實(shí)了栽培型茶樹起源中國(guó)。
我們通常栽種的茶樹，以“茶”和“普洱茶”為主。“茶”是指栽培型小葉種，“普洱茶”是指栽培型大葉種。而大葉種與小葉種的分化很早，遠(yuǎn)在人類馴化出栽培型茶樹之前。也就是說(shuō)，大葉種與小葉種存在不同地區(qū)獨(dú)立馴化的可能。
據(jù)資料顯示，2018年年3月，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在美國(guó)科學(xué)院院刊(PNAS)上發(fā)表了一篇茶基因組測(cè)序的文章，其中一個(gè)結(jié)論是：小葉茶和大葉茶分化的時(shí)間是38-154萬(wàn)年。
圖為山茶屬茶組植物的多樣化中心(根據(jù)閔天祿1992繪制)
巴蜀農(nóng)耕文化的加持與栽培型茶樹的誕生
但是問(wèn)題來(lái)了，栽培型茶樹起源中國(guó)，不等于栽培型馴化之前，只有中國(guó)才有野生型茶樹，也不是只有中國(guó)人才馴化與利用茶樹。滇緬茶，作為一種野生茶，國(guó)際上因最早發(fā)現(xiàn)于緬甸伊洛瓦底江，而叫伊洛瓦底茶，張宏達(dá)考察后，發(fā)現(xiàn)云南與緬甸伊洛瓦底江上游是主產(chǎn)區(qū)，故更名“滇緬茶”。事實(shí)上，野生茶資源不光云南有，喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及其周邊，涉及了中國(guó)西南諸省、緬老泰越，以及印度的東北部，都發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，它們都是世界茶樹的起源地帶。
第一個(gè)問(wèn)題，是說(shuō)野生茶不僅起源于中國(guó)，而是喜馬拉雅山南麓的橫斷山區(qū)及周邊。第二個(gè)問(wèn)題要說(shuō)的是，不只是中國(guó)人馴化與利用野生茶樹。緬老泰越印的先民，其實(shí)也在馴化與利用野生茶樹，只是他們停留在原始的初級(jí)階段，不像中國(guó)進(jìn)入了中高級(jí)階段，馴化出了栽培型茶樹——茶與普洱茶。
中國(guó)人在茶樹進(jìn)化史中，為什么能在兩三千年前率先抵達(dá)馴化的中高級(jí)階段，最關(guān)鍵的因素是巴蜀先進(jìn)農(nóng)耕文化的加持。兩三千年前，古蜀人與巴人，讓原始的野生茶樹馴化與利用事業(yè)邁向了全新境界，讓其由野生型逐漸變?yōu)樵耘嘈?，并讓巴蜀大地成為世界茶文化起源的中心地帶。由巴蜀而江南，而福建兩廣，再到云南，再到印度、斯里蘭卡，最后到全世界，這就是世界茶樹種植與加工文明，三千年來(lái)的傳播路線圖。
阿薩姆也是中華血脈，茶樹存在不同地區(qū)獨(dú)立馴化的可能
我們需要指出的是，印度東北諸邦，尤其是阿薩姆邦，不僅僅受印度文化影響，其人種是蒙古人種，其地是印度、西藏、緬甸、云南文化的交匯之地。很長(zhǎng)一段時(shí)間，阿薩姆邦是獨(dú)立王國(guó)，是中國(guó)德宏、緬甸密支那的傣族北上，建立的傣族國(guó)家。后來(lái)是緬甸勢(shì)力范圍，再后來(lái)屬于英屬印度。
阿薩姆的中國(guó)血統(tǒng)很濃。故，我們沒(méi)有必要全盤否定阿薩姆馴化茶葉的歷史。阿薩姆，是傣族建的國(guó)，傣族在兩三千年前住在金沙江流域，跟古蜀國(guó)非常親近。后來(lái)南遷，在先秦兩漢建有哀牢國(guó)。再南遷，居住在現(xiàn)在的地方。公元十世紀(jì)左右，南詔衰落，傣泰撣老民族開始勢(shì)力擴(kuò)張。13世紀(jì)，傣族在德宏的一支，北上占領(lǐng)孟養(yǎng)(今緬甸克欽邦)，進(jìn)而進(jìn)入現(xiàn)印度東北地區(qū)，建立傣族阿洪王國(guó)。阿薩姆源自阿洪。說(shuō)白了，阿薩姆也是中華血脈。
最后援引科學(xué)研究成果說(shuō)明一下，茶樹馴化起源的多樣性與復(fù)雜性。
中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所李德銖和高連明等人的團(tuán)隊(duì)利用23對(duì)核基因組微衛(wèi)星(SSR)標(biāo)記對(duì)采自中國(guó)和印度的392份茶樹種質(zhì)資源(包括古茶樹、茶樹老品種和現(xiàn)代栽培品種等)開展了栽培馴化起源研究。
研究結(jié)果表明：茶樹可以分為3個(gè)遺傳分組(茶樹類型)，即小葉茶(主要分布于中國(guó)除云南以外的各省區(qū))、中國(guó)大葉茶(主要栽培于云南省及周邊國(guó)家)和印度大葉茶(主要分布于印度阿薩姆地區(qū))，這三個(gè)品種很可能是在中國(guó)云南，東南部和印度阿薩姆三個(gè)不同地區(qū)獨(dú)立馴化起源的，中國(guó)東部和南部地區(qū)很有可以是小葉茶的栽培馴化中心，而云南西部或南部與印度阿薩姆地區(qū)分別是中國(guó)大葉茶和印度大葉茶可能的栽培馴化中心(Meegahakumbura et al.,2016)。也就說(shuō)在人們知道茶飲以后，上述三個(gè)地方獨(dú)立培育了自己的茶葉品系。
延伸閱讀之一：山茶屬的茶祖植物與栽培型大葉茶、栽培型小葉茶、野生茶
本節(jié)文字摘選自周浙昆寫的《漫話茶葉——何為茶?(上)》《漫話茶——茶的起源(下)》兩篇文章。周浙昆先生是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所生物地理與生態(tài)學(xué)研究室主任。
作為茶葉的植物全部來(lái)自山茶屬茶組(Camellia section Thea)。根據(jù)昆明植物研究所山茶科研究的專家閔天祿教授的研究，全球的茶組植物共有12種和6變種，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南各省區(qū)，東到日本南部，西達(dá)藏東南，印度阿薩姆及緬甸，越南北部，生于海拔130-2000的山坡或溝谷灌叢(閔天祿，1992. 山茶屬茶組植物的訂正，云南植物研究，14：115-132)。而中山大學(xué)張宏達(dá)先生認(rèn)為茶組植物有32種，3變種(張宏達(dá)，1984. 茶葉植物資源訂正。中山大學(xué)學(xué)報(bào)，1984)。
在茶組中利用最廣泛的就是茶(Camellia sinensis)，茶又有兩個(gè)變種，一個(gè)是茶原變種(C.sinensis var. sinenisis)也稱小葉茶，另一變種是普洱茶(C.sinensisvar. assamica)也稱為大葉茶。
小葉茶與普洱茶都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期廣泛的栽培和選育形成了種類繁多的栽培品種，但是其基本特征還是可以辨析的。小葉茶植株相對(duì)矮小，小枝和葉片無(wú)毛或幾無(wú)毛，葉較小，相對(duì)較薄，長(zhǎng)圓狀，橢圓形先端鈍;花較小，花梗細(xì)瘦;葉片小，外面無(wú)毛;子房密被絨毛;花柱無(wú)毛，先端淺裂;果較小，扁球形，果皮薄。大葉茶植株相對(duì)高大一些，為小喬木或喬木，小枝和葉背沿中脈和葉柄通常被柔毛且宿存，葉相對(duì)寬大，較厚，先端漸尖。通俗說(shuō)小葉茶葉子較小，較薄，而且無(wú)毛，葉片的頂端是禿的;大葉茶葉子較大較厚而且被毛，葉片的頂端有尾尖。
張宏達(dá)先生在分類中，把小葉茶和大葉茶(普洱茶)分布作為兩個(gè)獨(dú)立物種來(lái)處理。
在茶組植物中除了茶這個(gè)種以外，還有些種類被當(dāng)?shù)厝罕娪米鞑枞~，據(jù)說(shuō)有些種類的香味遠(yuǎn)勝于栽培茶。
目前已知茶組植物被使用的類群有：普洱茶(大葉茶)(C.sinensis var. assamica),大理茶(感通茶)(C. taliensis), 廣西茶(C.kwangsiensis), 大苞茶(C.grandibractenta),厚軸茶(C.crassicolumna),禿房茶(C. gymnogyna)和毛葉茶(C. ptilophylla)等幾種(閔天祿，1992)。有一些種類如毛葉茶據(jù)說(shuō)不含咖啡因而含可可堿，這應(yīng)該是一種特殊的，亟待開發(fā)利用茶葉種質(zhì)資源。
小葉茶栽培范圍比較廣泛，大葉茶使用范圍主要在云南，而大理茶的使用范圍在主要在滇西一帶，而且種類使用的范圍也更為狹窄，基本上就是一些區(qū)域性運(yùn)用。
延伸閱讀之二：阿薩姆邦曾經(jīng)是傣族建立的獨(dú)立王國(guó)
本節(jié)文字摘選自《印度阿薩姆邦傣族文化交流之旅》，作者為蔡曉晃。
阿薩姆邦最早居住著原始澳大利亞人、達(dá)羅毗荼人。公元前10世紀(jì)，蒙古人(貌似為蒙古人種)穿越東部的山口來(lái)到這片土地，逐漸在當(dāng)?shù)囟ň臃毖堋?世紀(jì)左右，蒙古人(貌似為蒙古人種)建立東輝國(guó)(東方光芒之地)，在中世紀(jì)時(shí)期名為迦摩縷波王國(guó)，公元7世紀(jì)左右迦摩縷波王國(guó)達(dá)到最鼎盛的時(shí)期，統(tǒng)治著喜馬拉雅山脈南麓至孟加拉灣的廣大土地。之后，王國(guó)便進(jìn)入混亂不堪的歲月。
根據(jù)阿薩姆傣文獻(xiàn)《阿洪莫蘭吉》(記載傣阿薩姆歷史最早的史書)記載，公元1218年，召弄思嘎法[s? ka fa]率領(lǐng)九千人從勐卯(德宏瑞麗)出發(fā)，經(jīng)過(guò)嘎弄勐晚(隴川)、勐臘(盈江)、勐低(梁河)、宏章、丙悶、南鳩(伊洛瓦底江)、邦灑、尚貴、勐各……迪巴姆、南景、南迪瑙(江)、勐哈繃等地方。十三年之后，才定居在阿薩姆邦。
思嘎法率領(lǐng)九千人從盈江進(jìn)入密支那(現(xiàn)屬于緬甸)，跨過(guò)伊洛瓦底江一直往西，進(jìn)入阿薩姆邦東邊靠近緬甸的崍白蓋[l?i Pat k?i](史迪威公路的起點(diǎn))。他們?cè)趰埌咨w[l?i Pat k?i]一帶居住了一段時(shí)間，現(xiàn)在那附近還有傣族居住著。過(guò)去傣阿洪自稱為“罕傣”[xam t?i]?！昂贝觥盵xam t?i]是“傣語(yǔ)”之意，“傣語(yǔ)”怎么成了族稱?這一問(wèn)題還待做進(jìn)一步的調(diào)查研究。阿洪[?a hom]是當(dāng)?shù)啬μm人對(duì)傣阿薩姆的稱呼。有兩個(gè)意思，一個(gè)是“與眾不同”的人;一個(gè)是“永不敗”的人。這與傣阿薩姆英勇善戰(zhàn)的精神是相符的。
那時(shí)期傣阿洪[?a hom]王朝權(quán)力空前高漲，兵將打戰(zhàn)非常勇敢，被當(dāng)時(shí)統(tǒng)治新德里的莫臥兒王朝視為是對(duì)他們的挑戰(zhàn)。因此，先后17次派兵征討傣阿洪政權(quán)，然而每次都以失敗而告終。公元1671年，莫臥兒大軍在最后一次出征中和傣阿洪軍隊(duì)在薩萊伽特陷入了長(zhǎng)期的拉鋸戰(zhàn)。最終傣族軍隊(duì)在拉其特·巴爾普坎將軍的率領(lǐng)下取得了戰(zhàn)斗的勝利。而拉其特·巴爾普坎將軍也因此獲得了不朽的盛名，他在戰(zhàn)斗中表現(xiàn)出來(lái)的英勇精神和很多軼事，例如，講述他的親叔父因玩忽職守而被他斬首示眾的獻(xiàn)身精神的歷史故事至今仍在當(dāng)?shù)孛耖g傳頌著。這些傳說(shuō)故事如今已經(jīng)成為傣阿薩姆歷史和民間文化的一部分。
18世紀(jì)中期，被傣阿洪統(tǒng)治的信奉毗濕奴教派的莫阿馬里亞人掀起反對(duì)傣阿洪統(tǒng)治的斗爭(zhēng)，“勐叻筍罕”傣族王國(guó)——阿洪[?a hom]王國(guó)，開始走向衰落。此時(shí)，緬甸趁阿洪王國(guó)衰落之機(jī)攻打阿薩姆邦。阿薩姆邦王子請(qǐng)英國(guó)人幫助，打敗了緬軍。隨之，阿薩姆邦便淪為英國(guó)殖民地。從此，這個(gè)由勐卯弄傣族遷入印度建立的王國(guó)結(jié)束了傣族長(zhǎng)達(dá)600多年的統(tǒng)治。阿洪人也從此由統(tǒng)治民族淪為被統(tǒng)治民族。1947年,印度宣告獨(dú)立，阿薩姆邦成了印度的一個(gè)邦。阿洪人又隨之成了印度屬民。因此，印度學(xué)者羅梅希不拉哥哈因認(rèn)為：事實(shí)上，阿薩姆邦中世紀(jì)早期的歷史是屬于阿洪人的，阿洪王國(guó)的出現(xiàn)，使印度東北部整個(gè)歷史發(fā)生了極大的改變。另一位印度學(xué)者JN普坎則稱：印度東北部地區(qū)的歷史就是阿洪人的歷史。
文/白馬非馬
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