不管是什么茶葉,其中都含有咖啡堿和茶多酚,而咖啡堿和茶多酚
有促進胃液分泌的作用,雖然部分茶葉經(jīng)過處理(紅茶、普洱熟茶、老白茶等)會減少茶多酚的含量,但是咖啡堿的含量,是很難減少的。
胃最怕的是堿性過重的食物,一旦堿注入,胃酸功能自然降低,對人體的消化、吸收都是損壞性打擊。而茶中的咖啡堿,會給胃帶來灼傷性傷害。
說茶能養(yǎng)胃,那么就得要有養(yǎng)胃的成份或別的什么理論,在沒有這些的情況下,就茶葉所含的基本成份而言,沒有那一樣元素是養(yǎng)胃元素。因此絕大多數(shù)胃病患者,是不適宜飲茶的。
那么,既然喝茶對胃有刺激,但很多茶友又嗜茶如命怎么辦?
如果茶葉中的茶多酚類物質(zhì)因各種原因有所衰減(轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)),那么茶葉對于胃部的刺激會隨之減輕。例如,自然氧化(如陳年白茶)、酶促氧化(如紅茶)、微生物發(fā)酵(如普洱熟茶或陳年普洱生茶)。
所以,如果你的胃不夠強大,可以多喝一些發(fā)酵程度較高的茶或老茶,如紅茶、黑茶或老白茶。
喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預(yù)防和抑制肥胖的功效。根據(jù)茶能減肥的作用,茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料
喝茶可預(yù)防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一
茶有預(yù)防心血管疾病的作用
茶葉是腸道疾病的良藥
醫(yī)圣張仲景說:“茶治便膿血甚效”。茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質(zhì),能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細胞的細菌結(jié)合,能凝固蛋自質(zhì),將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,放在濃茶湯中浸泡幾分鐘,多數(shù)會失去活動能力。
喝茶養(yǎng)生的副作用:
一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
茶阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響,使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥
茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結(jié)合,還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重。
濃茶致使血壓升高和心力衰竭
濃茶中的咖啡因,能致使人體心跳加快,從而使血壓升高;同時,濃茶液大量進入血管,能加重心臟負擔,產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀,加重心力衰竭程度。
正確喝茶方法
不可空腹喝茶
清晨有些人習(xí)慣立即泡一杯茶來喝,其實這對健康是無益的。
飯后不宜立刻喝茶
這容易是體內(nèi)食物的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不易消化,從而導(dǎo)致某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏,易消化不良。
睡前不宜喝茶
茶有較強的興奮大腦的作用,喝完茶去睡覺肯定很難入睡,而且還會增加排尿的次數(shù),高血壓的老人更要注意,日久比影響正常的睡眠時間,容易血壓升高。
茶水不宜存放太久
喝隔夜茶更是不對,茶水中的負責成分經(jīng)過一夜的浸泡容易發(fā)生變化,容易導(dǎo)致腸胃疾病。
茶水應(yīng)該趁熱喝掉
冷茶會傷脾、胃和聚痰,喝熱茶不僅能使體內(nèi)火氣消失不見,還會使人精神抖擻,所以有冬天喝熱茶,夏天喝溫茶的說法。
不宜用茶水服藥
茶水中的成分會改變藥物的作用,阻礙吸收,所以服藥時要用溫開水,不宜用茶水服藥。
飲茶要清淡
不要喝太多,過量會導(dǎo)致大腦興奮,心律不正常,造成心跳加速。
酒后不宜飲茶
有人說喝茶能解酒,這是錯誤,酒精對心血管的刺激很大,濃茶會有興奮心臟的作用,更會加重醉酒。
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以前人們總說粗茶淡飯,大家有沒有想過,粗茶,究竟是什么呢?
其實,“粗茶”指的就是夏秋季采摘下的較粗老的茶。不要聽到“粗茶”就覺得品質(zhì)不好,“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿,甚至在針對調(diào)治某種疾病的茶療時,強調(diào)要用“粗茶”?,F(xiàn)在醫(yī)學(xué)也有大量生化指標支持——“粗茶”所含內(nèi)容物更為豐富。
而茯茶,就是典型的成熟茶。
若是感覺胃口不佳難以入食、飲食不規(guī)律不均衡,偶爾還有各種高熱量食物攝入,導(dǎo)致腸胃功能紊亂。那怎么辦呢?
就喝點茯茶,消食解膩,健康好喝!
茯茶,之所以廣受茶友們喜愛,一個很大的特點是其撬開之后富含“金花”,即“冠突散囊菌”。
這個奇特的“益生菌”,是茯茶內(nèi)產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒,也是對人體有益的益生菌,跟飯后喝的益生菌酸奶一樣。
茯茶,是黑茶里面一個重要的分支。而黑茶,在六大茶類中又是特殊的一種。按發(fā)酵程度來說,茯茶是后發(fā)酵,呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風(fēng)味。
茯茶,因以前在伏天加工,被稱為“伏茶”;又因其口感及藥效似土茯苓,故稱為“茯茶”。
茯茶,對其疑惑不外乎就是點點的“金花”了。
許多茶友都會很擔心,覺得這是茶葉發(fā)霉。其實,金花并非茯茶的專利,冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。金花的學(xué)名叫做“冠突散囊菌”,呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下,通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體。在國家標準中,茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的黑茶類品種。
金花,即冠突散囊菌,是一種益生菌。在茯茶的后發(fā)酵過程中,可催化促進茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,消除粗青味,茶湯變得棕紅,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。
金黃色的菌體并不是“發(fā)霉”,即“冠突散囊菌”,是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān),“金花”的含量會跟茶葉存放的環(huán)境以及時間有相關(guān)性,并有“茶好金花開,花多茶質(zhì)好”之說。
這個奇特的“金花”,能改善茯茶口感,還有益健康,具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
大多數(shù)人都適宜喝,文末會附上特別適合的幾種人群,大家可以看看。
茯茶里的茶葉梗,其實是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗,才能夠撐起足夠的空隙,保證氧氣充足,金花才有空間呼吸與生長。
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官,含有較高的糖分,形成茯茶獨特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解膩、降三高,才會讓游牧民族把茯茶當成必不可少的飲料。
國家對于茯茶的含梗量有著明確的規(guī)定,要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。茯茶原料的采摘標準中,都需要較為成熟的鮮葉,茶梗的存在是正?,F(xiàn)象。
除了黑茶的一般沖泡方法,茯茶還可以煮飲,茶味更香濃。
因為茯茶通常都是制成餅、磚等緊壓形態(tài),采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽,別具風(fēng)味。
如果平時吃得多、吃得油,腸胃不好,人就會不適,時常喝上一杯香味濃郁的茯茶會感到特別舒暢。
另一方面,茯茶也是茶中粗糧,適合調(diào)節(jié)著身體來飲用,就跟應(yīng)對“三高”等現(xiàn)代病時吃粗糧是一樣道理。
說茯茶是粗糧,主要還是其含有茶梗。雖是粗糧,養(yǎng)生價值卻不低于其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖,實則降低血糖的神器,正是其神奇之處,在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被運用。
血糖高的人
因為茯茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質(zhì),能夠降低人體血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用,便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲茯茶能醒酒,解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基,降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
茯茶中的富含纖維素,纖維素具有清理腸道的功效,喝茯茶對保持腸胃暢通很有益。
茯茶,雖然是茶中粗糧,但它對于我們的身體健康還是大有裨益的。
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正月十五吃元宵,是中國人的傳統(tǒng),其實除了元宵,還有湯圓,生菜,元宵茶,油茶,油錘等食物也是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物。
而南方人主要吃湯圓,以祈求全家團團圓圓。這甜甜膩膩,黏黏軟軟的湯圓吃完之后,不易消化,怎么辦呢?
因此,我們可以選擇喝茶來促進消化,那么元宵節(jié)喝什么茶比較好呢?
一、我們可以選擇普洱茶
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。
可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。
1、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。
飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
2、養(yǎng)胃、護胃
在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護層。
長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
3、消炎、殺菌、治痢
醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑茵作用,濃茶汁日服10次,可以治療細菌性痢疾,這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
4、抗衰老
茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用.云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其他茶類,豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便
普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃,使腸胃恢復(fù)正常功能,解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,這種脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果。
對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶還可以養(yǎng)顏護胃。
二、滇紅茶也是不錯的推薦
1、利尿功效:
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。
如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌功效
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用,兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。
所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效
據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。
4、提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強;
它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。
同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。
5、生津清熱功效
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且刺激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;
同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
此外,滇紅茶的功效與作用還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。
茶中的咖啡堿具有提神作用,能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。
三、除了普洱茶、滇紅茶,還有云南烤茶
烤茶是大理地區(qū)白、彝、漢等民族飲茶的一種方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,飲之清香回味,潤人肺腑,還可消除生茶的寒性。
中國各地元宵茶說法及其做法:
1、陜西“元宵茶”:即在面湯里放進各種蔬菜和水果做成。
2、霞浦元宵茶:來源及分布由福建省霞浦縣茶業(yè)局于1981年從霞浦縣崇儒鄉(xiāng)后溪嶺村“春分茶”群體品種中采用單株選種法育成。
3、黃梅元宵茶:用來泡元宵茶的是香菜,并非尋常茶葉。
4、元宵茶:是白茶的一種,主要產(chǎn)自福建一帶,采摘元宵節(jié)時期的茶葉,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的一種茶。屬于半發(fā)酵茶。
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