喝茶濕氣

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茶食搭配？體質(zhì)選擇？四季分別？這些問題全打盡喝茶也要有學(xué)問

中國茶種有6千多種，加上6大茶類制程、不同發(fā)酵度、茶葉成熟度、品種等，風(fēng)味千變?nèi)f化，需要我們多喝、多品嘗。有些人喝茶會出現(xiàn)睡不著、心悸等，也許是喝到不適合的茶，因此，先了解自己的體質(zhì)相當(dāng)重要。

??1. 寒性、燥性體質(zhì)，適合飲不同的茶

茶葉本身屬涼性，經(jīng)過發(fā)酵與炭焙可變?yōu)槠蚺?。茶葉發(fā)酵程度低于50%，屬于偏涼性，若發(fā)酵度高于50%，則偏暖性。
寒性體質(zhì)的人冬天容易手腳冰冷、胃寒，適合喝偏暖性、發(fā)酵度高的茶，例如紅茶。尤其剛睡醒時，胃還沒暖，不適合喝綠茶，容易拉肚子、傷胃，可等身體熱起來再喝。
若是動不動就火氣大、肝火上升的燥性體質(zhì)，適合喝偏寒性的綠茶，可清涼消暑、降火清熱。
高發(fā)酵的茶葉，一些刺激性物質(zhì)在發(fā)酵過程中會揮發(fā)，包括咖啡因、兒茶素等，同時生成其它成分，如多糖體。因此發(fā)酵的越重，甜度越高。「茶葉發(fā)酵高低各有優(yōu)點，就像吃水蜜桃，不能說你要吃脆脆又軟軟的口感?！?/p>

2. 春夏秋冬，適合飲不同的茶

春天濕氣高，可以喝較溫潤、有焙火的茶，如老茶類、鐵觀音、凍頂烏龍。
夏天適合喝綠茶、君山銀針等發(fā)酵度較低的茶。綠茶不適合泡濃，泡淡才能把本質(zhì)的香提領(lǐng)出來，呈現(xiàn)優(yōu)雅花香，因此不能與高山茶做比較。
秋天適合喝發(fā)酵度中等的，像鐵觀音、淡一點的綠茶，因為現(xiàn)在秋天沒有以往節(jié)氣那么冷，也可以喝白茶。
冬天盡量喝比較溫潤的，像是老茶、熟普、紅茶，鐵觀音、凍頂烏龍雖然青茶類，但有經(jīng)過焙火，也適合冬天飲用。

相關(guān)閱讀：如何鑒別一款茶為老茶？以普洱為例，著重聊聊耐泡度~

? ? ? ? ? ? ? ? 以春茶為貴？不同季節(jié)造就風(fēng)味各異春冬秋夏茶葉的基本特點淺析

3. 男、女飲茶濃淡不同

男性與女性喜愛的茶也有所不同，一樣喝綠茶，女性傾向喝淡茶，男性較喜愛濃茶。「濃茶要有點韻味、力道的茶，男性味蕾較鈍化，女性比較細膩，對于微細感受能力較強?！?/p>

4. 不同飲食，搭配不同的茶

不同飲食適合不同的茶飲。
吃甜點時，可掌握「清配清，濃配濃」的原則，奶味重的糕點如起司蛋糕，可搭配重發(fā)酵的紅茶互相調(diào)和。水果味的甜點如各種“水果酥”，可搭配輕發(fā)酵帶清香味的烏龍茶，讓甜味更清爽。
綠茶可解膩，適合搭配油炸類、堅果類等油脂含量較高的食物。綠茶中含有豐富兒茶素（茶多酚），可降低腸道吸收葡萄糖的速度、促進新陳代謝與降低脂肪堆積，避免飯后血糖快速上升，適合淀粉族飯后飲用，但胃寒、易拉肚子的人避免過度飲用。
性溫的普洱熟茶，適合體質(zhì)偏寒性者飲用，可溫胃散寒、減少油脂吸收。

5. 喝茶刮胃不舒服、睡不著？

喝茶會刮胃、睡不著，主因是茶單寧與咖啡因較多。發(fā)酵度低的茶類咖啡因較多，咖啡因多在開始萌芽的嫩芽上，容易睡不好的人盡量少喝不發(fā)酵的綠茶、喝起來苦澀或菁味太重的茶。建議喝熟茶（又稱老人茶），因為在焙火過程中，咖啡因在高溫會揮發(fā)掉。
雖然喝茶有益健康，但有些人仍不宜多喝，如腸胃功能不佳避免空腹喝、貧血忌飲茶、心律不整、易心悸、腎功能不佳或尿失禁避免太濃的茶、孕婦與兒童也少喝為宜。

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茶葉是最天然健康的飲料，不能因為這而肆無忌憚的品飲，不過總比現(xiàn)在頗受年輕人喜歡的碳酸飲料.奶茶要好得多，茶葉有保健養(yǎng)生的作用我是相信的，不過這離不開長期.規(guī)律的品飲，接下來借著年貨節(jié)入手的一提茶餅，來獻獻丑，來說說喝茶那些事兒，僅己之間，如有補充和不同見解，歡迎討論~

一. 頭泡茶：

頭泡茶留有農(nóng)殘？暫不去分析茶農(nóng)所用農(nóng)藥是水溶性還是脂溶性，只要你是在正規(guī)渠道采購的茶葉，那么茶葉的農(nóng)藥殘留肯定符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，所以不要過多的疑慮和擔(dān)憂。

其實頭泡茶甚至頭兩泡茶不喝倒掉，是要分茶葉的，比如渥堆發(fā)酵的熟普還有收藏有些年份的老茶以及潔凈度不高的茶葉，也并不是單純的洗去灰塵和臟東西，更多的則是喚醒茶葉，俗稱溫潤泡，以更好的釋處茶葉的精華。哪些茶葉不需要洗茶呢？就像品質(zhì)比較好的白茶以及綠茶，這些茶葉的豐富物質(zhì)一般存在于第一泡。

二.清茶垢：

老一輩人喜歡堆積茶垢，1.稱為茶山，就像古董上的包漿，茶垢也是茶壺的見證；2.有茶垢的茶缸子和茶壺，無茶也會三分香。

網(wǎng)上很多人在傳茶垢含有重金屬有害物質(zhì)，沒有一個確切的專業(yè)機構(gòu)檢測說明，不過無論是否含有重金屬，茶垢長期積累滋生細菌是不可避免的，衛(wèi)生情況堪憂，且還會影響茶湯的味道。

三.茶器：

紫砂壺？蓋碗？還是現(xiàn)在流行的快客杯？飄逸壺？可千萬不要用保溫杯，長時間把茶葉浸泡在茶水里要不得，會釋出更多的茶堿以及鞣酸，不僅豐富的茶葉物質(zhì)給破壞掉，還大大的減輕茶香。

四.茶食：

下午茶，飲茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.濃配濃的原則準(zhǔn)沒錯，比如如果按照中國六大茶類的分別，紅茶是全發(fā)酵茶葉，搭配小蛋糕比較合適，而輕發(fā)酵的茶葉，就比較適合各種水果酥咯，那么油炸類的呢？那就請喝綠茶吧！如果你要吃零食，也是依據(jù)此規(guī)則。

五.茶忌：

如果你擔(dān)心缺鐵的話，盡量餐后1-2h之后再飲用，還可以促進消化！早上適合喝紅茶；中午適合喝綠茶和下午可以喝青茶；晚上可以來點黑茶，睡前怕睡不著？熟普不僅不會而且還會助你睡眠更好！

孕婦和授乳女性，盡量不要喝茶，若要喝，也請不要超過每天兩杯，當(dāng)然12歲以下的兒童，同樣如此！因為茶葉里面的茶堿?。?！綠茶尤甚！一定好摒棄“趁熱喝”的口頭禪，恐有增加患有食道癌的疑慮，所以燙茶勿飲，還有濃茶少飲，茶水比例適當(dāng)，是一款成功沖泡的第一步，這樣也能充分發(fā)揮茶葉的本質(zhì)。

六.體質(zhì)：

因為制作的過程不同，造就茶葉的茶性也分為涼性和溫性，正好人的體質(zhì)也有寒熱之分！一般寒性體質(zhì)的人適合沖飲發(fā)酵度高的茶葉，比如紅茶和熟普這些，熱性體質(zhì)的，就較合適綠茶以及生普等。

七.季節(jié)：

春天是陰雨霏霏的季節(jié)，濕氣比較重，適合青茶類，有很好的消熱降火的作用, ；夏季是個溫度上升的季節(jié)，適合綠茶這樣的不經(jīng)發(fā)酵的爽口茶葉，白茶和生普也比較好；秋天適合半發(fā)酵的茶葉，比如鐵觀音；冬天就比較適合喝茶性溫和的茶葉，比如老茶.熟普.紅茶.青茶等。

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年前，購入過一家小廠的茶餅，也是貪便宜而所為，不過一路喝下來還是感覺不錯~

今天為啥要寫這篇呢？因為下午摸魚時間到，又該迎接美好的春節(jié)假期了，把自己對茶的粗淺見識羅列七條，僅供參考。再曬曬自己春節(jié)前入手的最后的茶葉，這款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不猶豫地入了一提，也算大手筆，也是趁年貨節(jié)才狠下手，夠喝一陣子了。

本來就想買一餅來著，可是滿100-10上不封頂活動，實在是個大套路，尋思著既然好不容易遇到一款愛喝的，就多買多減吧，其實心中也明知，這是商家的算計，你以為撿了大便宜，其實是商家計算好的。不管怎樣，實惠是可以算是無法拒絕的。

自從入了茶葉的坑，實在是遇到活動就挪不動腿兒，恨不得都買買買，入手喝著很好的茶樣兒，甭提多高興，就像撿到寶了一樣，就像去剪發(fā)，碰到一個對的tony老師，終于可以不再隨便的碰運氣了。好了不說那么多了，前面也提過，這款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！

鏈接：“好天兒.好茶.好友”，淺談而飲！樂哉～美哉～悠哉～

??外包裝：筍殼

筍殼：1.植物葉子，天然.沒異味；2.透氣性好；3. 防潮；最主要的是4.利于轉(zhuǎn)化

所以這就是為啥從古至今緊壓茶的外包裝多以這種材質(zhì)！

拆開查看一下，綿紙無破裂

標(biāo)有SGS，買茶這個是必須的，買茶前一定要認定這個標(biāo)志，咨詢時要記得問有無有，如果連檢測費都掏不起，更甭提對消費者的負責(zé)了，SGS是檢測產(chǎn)品的安全與否的。這個茶餅是經(jīng)過282項檢測的，我看有的茶餅最多的檢測項目是300多，不過最主要的幾項檢測合格就行了。

“千年古樹”，就有點夸張了，不管是內(nèi)飛和綿紙都標(biāo)有，淘寶的詳情頁也是這樣說，可是自認為，雖然標(biāo)價和實際的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古樹，這樣的資源怕是被更有實力的茶商給預(yù)訂了。這四個字減少印象分不少。雖然喝下來，無論是耐泡度還是茶湯可以算是古樹。