中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化淵遠(yuǎn)流長。茶作為一種文化現(xiàn)象，與我國人民生活關(guān)系密切，自古至今，有許多名人與茶結(jié)緣，不僅寫有許多對茶吟詠稱道的詩章，還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞。
陸羽
唐代陸羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶經(jīng)》，流傳千古，后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳泉。他將煮水分為三個階段：一沸、二沸、三沸。認(rèn)為一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是當(dāng)鍋邊緣水像珠玉在泉池中跳動時取用。
乾隆皇帝
清朝乾隆皇帝愛茶成癡，一生以茶為伴，嗜茶軼事趣聞不少。乾隆六下江南，除了巡視督導(dǎo)，游山玩水外，自然少不了品飲江南名茶——西湖龍井。
相傳，乾隆巡杭州時，曾在獅峰山茶園搖頭晃腦，一杯接一杯地啜飲“色香味形四絕”的當(dāng)?shù)佚埦?。喝過之后，余興未盡，又揮毫題詩，中有“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好”之句，足見乾隆品茶功底不凡，堪稱行家。當(dāng)時茶農(nóng)為感恩這位皇帝知音體己，就把乾隆“垂青”過的十八棵茶樹圍作“御茶園”，以志紀(jì)念。
嗜茶如命的乾隆，在85歲作引退讓位之舉時，有大臣叩頭面呈道：“國不可一日無君！”乾隆聽后，哈哈大笑，這位皇帝老兒一邊捋著銀須，一邊不無幽默地說：“君不可一日無茶??！”
孫中山
孫中山在生活中他對“茶”非常喜歡，尤其愛喝西湖龍井和廣東功夫茶，提倡身邊人多飲茶，并且對茶大加贊賞，到虎跑泉觀光，取水煮茗，并贊道：“味真甘美，天之待漸何其厚也！”還要推廣茶，稱茶是“不貴難得之貨”也。茶在歷史上得到了中山先生的高度推崇和肯定。
毛澤東
毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同志回憶說：毛澤東每天睡覺醒來，洗臉后就開始飲茶，一邊喝一邊看報，接待國內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習(xí)慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。
周恩來
周恩來總是沏龍井茶招待國內(nèi)外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當(dāng)他知道炒1斤“特級龍井”，茶農(nóng)要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說：“龍井味道好，要把它全部消滅掉?！闭f罷便將杯中茶葉全部咀嚼光，留下“啜英咀華”佳話。
朱德
朱德居家辦公，常飲茶水。而且每次外出視察，凡遇茶園、茶場，必去參觀。1959年，他在廬山植物園品嘗廬山云霧茶，贊賞不已，賦詩一首：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長年飲，延年益壽法?！?961年，朱德到杭州西湖龍井茶地視察時，看到茶林遍地，茶農(nóng)生產(chǎn)生活都有很大提高，欣然口占一首《看西湖茶區(qū)》：“獅峰龍井產(chǎn)名茶，生產(chǎn)小隊一百家；開辟斜坡一百畝，年年收入有增加?！?/p>
魯迅
魯迅愛茶，經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作，一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州，稱贊道：“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談。”因此，當(dāng)年的廣州陶陶居、陸園、北園等茶居，都留下他的足跡。他對品茶有獨到見解：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。”
郭沫若
郭沫若11歲就曾寫下“閑釣茶溪水，臨風(fēng)誦我詩”的句子，可見他對茶的喜愛是從小就培養(yǎng)的。日后，他成為品茶行家，對中國名茶的色、香、味、形及歷史典故非常熟悉。他到全國各地考察工作，都少不了品茶的環(huán)節(jié)，遇到好茶，他一開心，忍不住就題首詩寫個字什么的，結(jié)果，這詩一寫就不得了，那茶從此就紅遍全國了。所以啊，給他封個“茶大使”一點都不為過。
老舍
文學(xué)家老舍先生是位飲茶迷，還研究茶文化，深得飲茶真趣。有一次，他到莫斯科開會，蘇聯(lián)人知道他的嗜好，特意為他準(zhǔn)備了一個熱水瓶。老舍頗為開心，趕緊泡好一杯茶，準(zhǔn)備慢慢品茗。沒想到，剛喝了幾口，一個不注意，服務(wù)員居然端起杯子給倒掉了，氣得老舍大發(fā)雷霆：“難道她不知道中國人喝茶是一天喝到晚的？”其實，這還真不怪那服務(wù)員，這是東西方茶文化的不同，人家以為老舍喝剩了，很體貼地倒掉呢。
后來，愛茶如命的老舍先生居然提出要戒茶，原因是物價高漲，“不管我愿不愿意，近來茶價的增高已教我常常起一身小雞皮疙瘩?！奔Z食漲，茶也湊熱鬧，可見茶和糧食一樣重要，難怪老舍只是叫嚷一陣，并不見他真正戒茶。
巴金
巴金喜歡喝茶，卻沒有太多講究。好友許四海是制壺大師，對喝茶很是講究，實在看不下去巴金這樣糟蹋茶葉。于是，他送了巴金一只自制的仿曼生壺，還專程從家里帶了一套紫砂茶具，為巴金表演茶藝。還別說，制壺大師確實有一手，用特別的手法沖泡的茶，還未喝，香味已經(jīng)在房間里彌漫，巴金喜不自禁，一邊喝一邊感嘆：“沒想到這茶還真聽許大師的話，說香就香了！”一口氣喝了好幾杯。
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愛人者人恒愛之，
敬人者人恒敬之。
——孟子
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《紅樓夢》里女尼妙玉說：
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一杯為品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。
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明人許次料說：
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一壺之差只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。
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俗話說，吃有吃相，坐有坐姿，喝茶也有一套禮儀。
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喝茶成為茶友們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣，也是待客的必須，喝茶也被稱為品茗，講究的是品茶。品茶不單是喝茶的味覺享受，也是喝茶最基本的禮儀。
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不僅是味蕾上的享受，品茶現(xiàn)在也逐漸成為商務(wù)談判、迎客招待時的一項重要活動。
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一般來說，為解渴而喝的茶可以不需要注意太多禮節(jié)，但在正式場合飲茶時，若疏忽一些細(xì)節(jié)的禮儀，很容易鬧笑話。
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小小茶禮，藏著大大修養(yǎng)。
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敬茶過程中，四大禮儀應(yīng)該學(xué)會：
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?“酒滿敬人，茶滿欺人”
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茶是燙的，酒很少有燙的，所以酒杯滿了，客人端起來時也不會燙到手。
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但茶杯滿了，不僅容易燙到手，萬一不留意茶杯掉地了，給客人造成難堪，還不容易使茶溫降下來，影響品飲的感受。
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?“先尊后卑，先老后少”
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這是中國人流傳已久的待客之禮，在茶席上依然受用。多位客人同坐時，敬茶順序也要有所注意。
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優(yōu)先給在座的長輩、上級敬茶，再給小輩、下級敬茶。如果都是同齡同輩的人，或第二次續(xù)茶，按序即可。
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“先客后主，新客換茶”
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等客人都開始品飲面前的茶了，主人再給自己倒茶品飲，以示對客人的尊重。
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如果喝茶過程中來了新客，主人應(yīng)及時換新茶一表歡迎之情，再次詢問飲茶習(xí)慣，并熱情邀坐。
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“文明用語，表情和善”
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作為客人，也不能失禮，接到茶杯的時候，一句“謝謝”或微笑，都是很好的肯定。
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喝茶過程中，也忌諱皺眉等不雅的表情，會讓主人覺得你嫌棄這個茶。如果有不適的品飲感受，放下茶杯即可，主人自然會懂。
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“美德是精神上的一種寶藏，但是使他們生出光彩的則是良好的禮儀。”
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喝茶雖然是一件十分普通的習(xí)慣，但與其他人一起喝的時候，必要的禮儀還是不能少。
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無論你是作為主人還是客人，注意這些喝茶的禮儀，可以避免雙方產(chǎn)生不必要的尷尬，喝茶才能成為一件趣事。
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如果你要邀請別人來品嘗你的好茶，事先讓對方知道這些禮儀也是一種貼心的提醒；如果你即將去他人家里做客，這些知識就趕緊學(xué)起來吧！
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