喝茶能補腎嗎

　　我國是茶葉的發(fā)源地，也是世界上最大的產(chǎn)茶國，飲茶文化源遠流長。而且茶葉中富含多種藥性成分，像茶多酚、茶多糖、生物堿等，對人體有一定的保健作用。 

喝茶的好處多多，不過要知道，不同季節(jié)應該喝不同的茶。秋季后天氣漸涼，喝紅茶再合適不過。紅茶性質溫熱，此時喝紅茶養(yǎng)生好處更是多多，如果搭配得好，不僅增添了美味，更帶來了加倍的健康！

秋天喝紅茶的好處

喝紅茶除了有抗衰老、預防骨質疏松、加速血液循環(huán)、護心臟、消除疲勞、預防癌癥的功效外，初秋飲用更是最適宜不過了！

1、提高抵抗力

秋天到來，人體生理功能減退，陽氣也逐漸減弱，對能量與營養(yǎng)要求滿滿提高，在這樣的時節(jié)泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣。

2、養(yǎng)胃

茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減小。

紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，會影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。

3、助消化

紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，并幫助腸胃消化，有助于身體健康。

4、預防感冒

秋天天氣漸涼，人體抵抗力下降，一些體質差的朋友，特別容易感冒，此時喝紅茶，能增強人體的對于季候變化的適應能力，而且紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒。此外，紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質和糖，常飲用有預防流感的作用，由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。

紅茶這樣搭配健康加倍！

1、薰衣草紅茶：抗焦慮、明目

這款茶做主要的作用是：抗焦慮、提神、明目。兩種物質的結合，是提神與抗焦慮的組合，特別適合節(jié)奏緊張，壓力大的上班族 。

薰衣草的香味令人安神、緩解調節(jié)神經(jīng)，濃香使人愉悅，并具有鎮(zhèn)靜、松弛消化道痙攣、消除腸胃脹氣、預防惡心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛的作用。沙啞失聲時飲用也有神奇的功效。

做法：將用紗布包好的紅茶茶包和薰衣草放入壺中用500毫升的沸水沖泡，5分鐘后濾出茶渣，飲用時加入蜂蜜攪拌均勻即可。

2、大棗紅茶：補血，強健脾胃

女性在月經(jīng)期喝棗紅茶，可補血強身。而紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟有益，也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。兩者結合補血功效更好。產(chǎn)后婦女飲用大棗紅茶，除了起補血養(yǎng)顏作用，還可減少煩躁與抑郁。

做法：將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟。再把茶葉過濾掉掉，飲煮好的茶汁即可。

3、檸檬紅茶：健胃、解毒

檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道，茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口。有健胃整腸幫助消化的作用，很適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚，促進血液循環(huán)，活化細胞等。檸檬豐富的維生素，對改善血壓、緩和神經(jīng)、幫助消化和分解體內毒素有一定的輔助作用。易發(fā)粉刺年輕人，可使臉部光潔，堅持食用還能消除粉刺。

做法：先把紅茶泡好，再加點檸檬片或檸檬汁進去就可以了。

4、玫瑰紅茶：美容養(yǎng)顏

玫瑰紅茶口感醇和，具有養(yǎng)顏美容、促進體內毒素排出、有益于心臟，抗皺、降血脂、舒張血管的功效。此茶不但可以促進血液循環(huán)、補氣血，使人面色紅潤、皮膚充滿活力外，還可以令人情緒平和。玫瑰紅茶，集合了玫瑰與紅茶的優(yōu)點，更是有柔肝醒胃、消除口臭的功能。茶雖好，但要注意，玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜過多飲用。

做法：先用開水燙茶杯（150ML），放入3g紅茶，注入90度的開水，泡半分鐘；放入玫瑰花2g（約6朵），扣上蓋子，悶3分鐘后即可飲用。如有需要，可放入果糖調味。

5、蘋果紅茶：調節(jié)血糖、護心臟

蘋果紅茶有養(yǎng)顏美容、促進腸胃消化、預防心腦血管疾病、預防癌癥 、改善肺功能?、促進體內毒素排出的作用。蘋果中的可溶性纖維，可調節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。此茶還有益于心臟，可以抗皺，具有降血脂、舒張血管的功效。

做法：蘋果加入清水煮沸，轉中小火煮上幾分鐘，再加入紅茶就可以了。

6、山楂紅茶：降膽固醇、防治冠心病

山楂紅茶具有健脾、理氣、開胃之效。適于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者飲用。它最突出的功效就是健胃，消積，特別是幫助消化過食肉類引起的不適。據(jù)現(xiàn)代研究，山楂可以降低血清膽固醇、降血脂、增加冠脈血流量及心肌血流量，可防治冠心病、高脂血癥及動脈粥樣硬化等癥。

做法：將鮮山楂洗凈去籽切片，盛入杯中，加入茶葉一起沖泡即可。

7、枸杞紅茶：補腎明目、抗衰老

這款茶有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效，并且可以有效地降血脂，改善視力模糊癥狀，幫助延緩衰老。有助于血管暢通、預防心肌梗塞?？拱┓腊⒁志共《?、養(yǎng)胃、養(yǎng)顏瘦身的功效更是明顯。

做法：將枸杞洗凈，與紅茶放入壺中，用五百毫升沸水沖泡即可。

8、生姜紅茶：滋陰壯陽、健康減肥

生姜可迅速提高人體新陳代謝、消耗體內熱量，從而達到減肥的效果。除此之外，生姜還能助于排便，改善手腳冰冷的癥狀。而紅茶是發(fā)酵茶，可讓身體保暖，并能幫助排除身體多余水份，改善水腫。當2種物質巧妙搭配在一起時候，紅茶就變成了催化劑，將姜的種種性能完完全全的釋放出來，使其預防感冒、振奮精神、健康減肥、滋陰壯陽的效果更好。

做法：先把洗過的生姜切成薄片或者細絲備用，再用85度左右的開水泡一杯紅茶，最后把切好的生姜放進去，燜片刻便可。

　　

　　1、正常人一天宜飲多少茶？

　　飲茶量的多少決定于飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

　　2、茶葉化學成分及其對人體的保健作用

　　茶葉的化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

　　茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

　　3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?

　　有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高級綠茶加點點心、果品，補充營養(yǎng)；晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

　　4、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

　　用枸杞子泡茶，有滋補抗衰的作用?！侗静萁?jīng)疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。

　　用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

　　用白菊花泡茶喝，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味，適口性好。

　　用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。

　　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　5、孕婦、兒童能否喝茶?

　　孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦物質營養(yǎng)成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便干結造成肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。

　　6、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?

　　用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，并能防治濕疹、止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保護牙齒，防治口腔疾病。

　　7、一杯茶沖泡幾次為宜?

　　茶類不同耐泡程度不一，人們日常生活中，常有這樣的體會：非常細嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什茶味了。普通紅綠茶?？蓻_泡34次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶，第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有13%。從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后，基本達到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。

　　8、隔夜茶能喝嗎?

　　過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。而人們通過飲茶,從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。

　　但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

　　市場上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑并經(jīng)過嚴格滅菌而制成的，與其它冷飲料一樣，飲用是安全的。

　　9、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶?

　　鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的硝酸鹽，食物中在有二級胺同時存在的情況下，硝酸鹽和二級胺可以發(fā)生化學反應而產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質，極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后，應多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強免疫功能，有益于健康。

　　10、為什么糖尿病患者宜多飲茶?

　　糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數(shù)次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通?？梢匀〉煤芎玫寞熜?。

　　11、喝什么茶更能減肥?

　　就純茶而言，一般經(jīng)驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶，目前市場上供應的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應癥。

　　12、喝紅茶好處多

　　紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。

　　研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以上。

　　13、飯后不宜飲茶

　　飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，并影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯后一小時。

　　14、飲茶可減輕吸煙的危害

　　對那些一時還難以戒掉煙痛的吸煙者來說，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素Ｃ等成分對香煙中所含有的各種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。

　　茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產(chǎn)生的一組有害“垃圾”。自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。茶多酚進入人體后能與致癌物結合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌細胞的生長。

　　飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓并可使鍶90和鉆60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶葉片劑治療由于放射引起的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達90％。

　　可以防治由于吸煙而促發(fā)的白內障。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅有防止白內障、保護眼睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護視力是有好處的。

　　四是可以補充由于吸煙所消耗掉的維生素Ｃ。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以補充由于吸煙造成的維生素C的不足，以保持人體內產(chǎn)生和清除自由基的動態(tài)平衡，增強人體的抵抗能力。

　　15、常飲綠茶對胎兒有利

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證明，鋅對人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長發(fā)育；孕婦缺鋅，則會影響胎兒發(fā)育，甚至有可能發(fā)先天性畸形兒。所以，孕婦應多食用含鋅食品。

　　日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、蕓麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用３—５克普通綠茶所沖泡的２—３杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫(yī)學研究調查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血中含鋅量也較高。

　　值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以８０℃—８５℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要沖泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。

　　16、茶的藥用實例

　　糖茶：綠茶、白糖適量，開水沖泡，片刻飲之。有和胃補中益氣之功……菊花茶：綠茶、白菊花（干）適量，開水沖泡，待涼飲之。有清肝明目之功。主治肝經(jīng)風熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等癥。

　　山楂茶：山楂適量，搗碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶葉適量，長期飲用，有降脂、減肥的功效，對高血壓、冠心病及肥胖癥也有一定療效。

　　松蘿茶：是我國著名的藥用茶?！罕窘?jīng)逢源』記述：徽州松蘿，專于化食”。有消積滯，祛油膩、清火、下氣、降痰之功效，久飲還可治頑瘡及壞血癥。

　　醋茶：將茶泡好后，去掉茶葉，按茶水和醋5：2的比例配制。每日飲用2～3次，可治暑天腹瀉、痢疾，并有解酒和療酒醉的作用。

　　鹽茶：茶葉里放點食鹽，用開水沖泡后飲之。有明目消炎、降火化痰之功效。同時可治牙痛、感冒咳嗽、目赤腫痛等癥。夏天常飲，還可防中暑。

　　姜茶：茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯柿茶：柿餅適量煮爛，加入冰糖，茶葉適量，再煮沸，配成茶水飲之，有理氣化痰、益腸健胃的功效，它最適于肺結核患者飲用。

　　奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用開水沖服。有減肥健脾、提神明目之功效。

　　蜂蜜茶：茶葉適量放人小布袋內。放人茶杯沖人開水，再加入適量蜂蜜。飲此茶有止渴養(yǎng)血、潤肺益腎之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等癥。

　　蓮茶：湘蓮30克，先用溫水浸泡5小時后瀝于，加紅糖30克，水適量，同煮至爛，飲用時加入茶汁。有健脾益腎之功。腎炎、水腫患者宜天天服用。

　　棗茶：茶葉5克，開水沖泡3分鐘后，加l0粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛作用，尤其適用于小兒夜尿，不思飲食。

　　銀茶：茶葉2克，金銀花1克，開水沖泡后飲服，可清熱解毒，防暑止渴，對暑天發(fā)熱、癤痛、腸炎有效。

　　17、茶可抗癌

　　綠茶可誘導癌細胞“自殺”已被多家實驗所確認。那么，經(jīng)過加工制作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否還有抗癌活性呢？湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室的一項專題研究證實，紅茶同樣具有很強的抗癌功能。

　　綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞洲人喜愛喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英、美、加拿大等國人喜好。傳統(tǒng)的觀點認為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經(jīng)過加工后大多被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物茶色素（國外稱紅茶多酚）。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界糧農(nóng)組織發(fā)起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費國英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿(mào)易健康研究協(xié)會，委托美國康奈爾大學醫(yī)學院、波士頓大學醫(yī)學院、紐約州立大學醫(yī)學院等研究機構，重點開展了紅茶對癌癥影響的研究。1996年他們在茶色素對某些癌癥的化學預防作用的研究中取得了肯定結果。此后各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。

　　18、熒屏面前常飲茶

　　電視的誕生，給人們的生活帶來了新的視聽享受，世界上有大量的人每天都要面對電視屏幕度過許多時光。但是在播放電視時，熒光屏會發(fā)出一些射線，這些射線對人體有害，尤其是長時間地看電視，能引起人們的視覺疲勞和視力衰退，有試驗表明，連續(xù)看電視四五個小時，人的視力會暫時減退30%。而對電腦工作者、監(jiān)視器工作人員等群體來說更是長時間地、近距離地面對銀屏用眼，對人眼的損害不可小視。為了減輕這些射線對眼睛和身體的影響，看電視時常喝杯茶，不失是個好辦法。

　　茶葉中含有多種維生素和一些微量元素，甚至比許多水果中的含量還多，對人體健康有許多好處。茶中的維生素A，有利于恢復和防止視力衰退；維生素B2對眼瞼、眼睛的結膜和角膜有保護作用，缺了它，常會引起流淚、視力模糊；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養(yǎng)成分，不足時會使晶狀體受損，變得混濁；維生素D直接參與眼視網(wǎng)膜的桿狀細胞內視紫質的合成，以維持視覺的正常。微量元素鋅則是維生素A在人體內運轉的必需物質。如果維生素D或者鋅不足，會減弱眼睛的暗適應力和辨色能力。

　　另外，茶中還含有β-胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用。

　　其實，屏幕射線對人體的損害還不僅僅是視力，而會對神經(jīng)、免疫力、心血系統(tǒng)等都有不利影響，只是表現(xiàn)等不似視力那么直接罷了。飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，將毒素排出，“凈化”了身體環(huán)境。

　　所以，當看電視時，坐在電腦面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何樂而不為?小小茶葉，渾身是寶，當是常備常用之物。

　　19、借茶解酒酒更濃

　　酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人們興致未盡時往往開懷暢飲，一醉方休。醉酒后許多人會喝上幾杯濃茶以解酒。其實，喝濃茶非但不能解酒，還如同火上澆油，正所謂：借茶解酒酒更濃。這是為什么呢?酒，首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃十二指腸球部潰瘍，甚至發(fā)生胃出血。而濃茶對胃粘膜也會產(chǎn)生一定的刺激性，誘發(fā)胃醛分泌，所以喝濃茶對酒后損傷胃粘膜起著推波助瀾的作用。

　　酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。醫(yī)學研究揭示，酒精在體內的代謝過程是這樣的：當酒精被消化道吸收之后，90%以上被肝臟的乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，然后分解為二氧化碳和水排出體外。但酒后飲茶時，茶中的茶堿會迅速通過腎臟，產(chǎn)生利尿作用。這時，酒精被轉化為乙醛而尚未被轉化為乙酸，更未被轉化為二氧化碳和水，就從腎臟排出。由于乙醛對腎臟有較大的刺激作用。因而會危害健康。由此可見，酒后是不宜飲茶的?？珊赛c醋、果汁或糖水，吃些水果。

　　20、能用茶水服藥嗎?

　　能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數(shù)情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、制劑(如蛋白質)等西藥遇到茶湯中多酚類物質會產(chǎn)生結合沉淀，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡堿，具有興奮作用，因此，服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性沖突，降低藥效。一般認為，服藥后2小時內不宜飲茶。

　　然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖藥物時，一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶，茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。

　　21、家庭如何保管好茶葉?

　　買回的小包裝茶，無論是復合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶，都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶，可用干凈白紙包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質?？偠灾４娌枞~的條件：一是要干燥，二是最好低溫(5℃左右)。

　　22、神經(jīng)衰弱者如何飲茶?

　　神經(jīng)衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡，白天無精打采沒有精神。神經(jīng)衰弱患者往往害怕飲茶，認飲茶后，刺激神經(jīng)，可能更加睡不著覺。實際上，從辨證施治的觀點來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設法使其達到精神振奮。因此，神經(jīng)衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點書報就能安穩(wěn)入睡。如能堅持數(shù)日至一周，必定會收到較好的效果。

　　23、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?

　　對于心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負擔。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人，可以經(jīng)常飲用些高檔綠茶，這對促進血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定好處的。

　　24、喝什么茶對健康更有利?

　　喝什么茶對健康更有利，不能用一句話來作簡單的回答，也就是說，各種茶葉的營養(yǎng)、藥效成分有一定差異，可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人，喝點紅茶，在茶中添加點糖和奶，既可增加能量又能補充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經(jīng)的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶，有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類。

　　如果單從各種茶葉營養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言，高級綠茶優(yōu)于其它茶類。如維生素C、B1和B2，磷、鉀、鋅等礦物質，茶多酚等物質，其含量通常都是高級綠茶高于其它茶。因此，從營養(yǎng)保健的角度而言，喝高級綠茶更有利于健康。

　　25、喝濃茶好不好?

　　所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶34克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的,如夜間飲濃茶，易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會使病癥加劇。空腹也不宜喝濃茶，否則常會引起胃部不適，有時甚至生心悸、惡心等不適癥狀，發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后，可以吃一、二顆糖果，喝點開水就可緩解。

　　但濃茶也并非一概不可飲，一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒腦消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙過多的人，濃茶可使其清熱解毒。吃了肉食過多油膩過重的食物，濃茶有助消食去膩。口腔發(fā)炎、咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用。

? ? ? （編輯：巧霏）

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