勞頓了大半年,期盼已久的國慶假期終于快等到了!
這時候,我們需要放下繁忙的工作,或放飛心靈旅行,或與家人暢享難得的悠閑,或用美味慰藉忙碌的身心。而對于每一個悠然的假日來說,茶都是其中不可或缺的。
要說近幾年什么茶類最受消費者歡迎?白茶,絕對榜上有名!市場上的白茶形態(tài)各異,為消費者提供了多樣的選擇。而在“十一”旅行途中,便攜、易泡、健康的產(chǎn)品一定首當其沖,它不僅裝點著人們的旅途生活,同時也是“解鎖”交流場景的神器。
近日,祥源茶發(fā)布了兩款新品,祥源·五年陳白牡丹和祥源·賽白玉。產(chǎn)品造型都是“小方片”,每片4g,每盒20片,與今年6月上市的祥源·喜盈眉便攜裝一起,構(gòu)成祥源白茶便攜系列,方便茶友隨時隨地暢享白茶的自然與韻味。
白茶散茶好還是餅茶好?
白茶不炒不揉,只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序,更好地保留了其豐富的內(nèi)含物質(zhì),香氣、滋味更近自然,受到了消費者的喜愛。按照形態(tài)來分,白茶大致可分為散茶與餅茶。究竟是散茶好還是餅茶好?消費者在購買時一定存在這樣的疑問。
研究者把白牡丹散茶壓制成了茶餅,并比較了二者在色澤、滋味、香氣等方面的區(qū)別。
色澤上:白牡丹經(jīng)過蒸壓后,干茶的色澤由灰綠變?yōu)榫G黃;茶湯的色澤也變深了,同時葉底的色澤也從灰綠變?yōu)辄S綠。由于經(jīng)過壓制,所以餅茶葉底的完整度不如散茶。
滋味和香氣上:白牡丹散茶的茶湯喝起來更鮮爽,毫香明顯;白牡丹餅茶的甜醇度更佳,經(jīng)過蒸壓后,香氣從花香逐漸像果香、甜香方面發(fā)展,經(jīng)長時間陳化后,餅茶會出現(xiàn)更為明顯的陳香、棗香、藥香等香氣;
內(nèi)含物質(zhì)方面:白茶散茶經(jīng)壓餅后,水浸出物含量、茶多酚、黃酮含量減少,氨基酸及可溶性糖含量增加。
祥源·五年陳白牡丹。
從上述結(jié)果來看,對白茶散茶與餅茶并無孰優(yōu)孰劣之分,而是各有各的特點。如果喜愛傳統(tǒng)形態(tài),偏好清爽的感覺,可以喝散茶;如果是想長期、大批量存放,那么省空間的餅茶更佳。
讓喝茶變得簡單,解鎖不同場景
獨處佳飲——
對于快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人,上班996,下班葛優(yōu)躺,想慢悠悠地度過一個下午,近乎奢侈……祥源白茶便攜系列,時尚簡約,一撕,一沖,一泡,分分鐘坐享一杯好茶;一個人的時光,有一杯茶相伴,悠閑、舒心、安逸,平凡的日子,也能充滿難得的儀式感和幸福感。
辦公室伴侶——
伏案工作,常對電腦,做不完的表格,寫不完的PPT,開不完的會議,加不完的班,忙碌的辦公室日常,總想喝點什么……祥源白茶便攜系列,小巧精致,一只杯子,一小片茶,投茶注水,化解疲勞,解除小困,理清思路,提高工作效率,即使身處廣廈,也如置身空林。
親朋相敘——
對于大多數(shù)終日忙碌的上班族,親朋聚會,很難時時準備茶具,擺好茶席,面對復(fù)雜的茶藝程序,唯恐“露怯”……祥源白茶便攜系列,一片一泡,沒有繁文縟節(jié),輕松泡茶,再不用擔心手抖“露怯”,喝茶就是這么簡單!
祥源·賽白玉。
健康助理——
長假時,同學聚會,婚宴喜事,大魚大肉、喝酒宿醉當然是少不了的節(jié)目。幾天下來,不僅會體重噌噌長,也會給腸胃的消化帶來很大負擔。我國古代就有關(guān)于茶葉去膩助消化的功效記載,福建省中醫(yī)藥研究院也曾對白茶的保健功能進行了實驗,結(jié)果表明:白茶可降低血清總膽固醇和甘油三酯,在增加機體的保肝功能以及促進血糖平衡、降脂減肥等方面均具有顯著效果,是健康的好助理。
旅行搭檔——
想來一場說走就走的旅行?然而,大包小包,瓶瓶罐罐,叮鈴咣當,旅途像逃荒……祥源白茶便攜系列,攜帶方便,不占地方,讓旅途不再單調(diào),讓出行更加輕松,無論走多遠,都給你滿滿的歸屬感!
祥源白茶便攜系列:小方片隨心享
祥源白茶便攜系列,小方片,隨心享,包含祥源·喜盈眉便攜裝、祥源·五年陳白牡丹、祥源·賽白玉三款。人性化設(shè)計,包裝時尚精致,緊壓片狀,簡約便攜,省去撬茶繁瑣。
其中,祥源·喜盈眉便攜裝,甄選五年陳福鼎壽眉白茶為原料4g獨立小袋裝,時尚簡約,方便攜帶,一片一泡,無需多次取茶,高品質(zhì)年份白茶,好喝不貴,日常飲茶的不二之選。
祥源·喜盈眉便攜裝。
祥源·五年陳白牡丹,精選白茶核心產(chǎn)區(qū)福建福鼎優(yōu)質(zhì)牡丹原料,干倉存放,自然陳化,茶性轉(zhuǎn)溫,青澀褪去,甘醇綿柔的口感逐漸顯露,一撕一泡間,隨時體會茶香茶韻;一片一杯里,感受五年時光驚艷。
祥源白毫銀針·賽白玉,甄選福鼎管陽高山茶樹春芽為原料,高海拔地區(qū)氣溫低、茶樹抽芽晚,更利于茶芽中內(nèi)含物質(zhì)積累,造就其鮮醇甘甜的口感滋味,一斤白毫銀針有超過四萬個芽頭,原料稀少,彌足珍貴,單片4克鋁箔袋裝,如飲隨行,時刻啜飲,是一款為資深茶友準備的品藏佳品。
出品:中華合作時報·茶周刊全媒體
6月5日,貴陽觀山湖區(qū)黔貴國際商務(wù)中心華彩文化大講堂中茶香陣陣,詩詞繚繞,省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀與大家共賞中國茶詩之美。
現(xiàn)將現(xiàn)場演講內(nèi)容整理如下,以饗讀者。
各位茶友大家下午好!
這個演講是首長安排的,接不接受是態(tài)度問題,講得好不好是水平問題,希望大家原諒。
作為茶文化研究會的會長,有點兒慚愧,五六年前連茶都不會喝,后來接受這個任務(wù)以后,研究倒是談不上,但是學習確實還是挺認真的。
我今天跟大家分享的主題是——茶與詩詞,他們之間的關(guān)系,他們是怎樣一路走來,準備去哪里,以及這個茶和詩都給我們講述了些什么。
首先,我們看這首童謠。
《茶鄉(xiāng)童謠》 (節(jié)選)
長的矮矮丫,開的白白花,
綠了千千嶺,清醒萬萬家。
這首童謠是湄潭、遵義這些地方將它印入教材的,幼兒、小學、初中、茶學,教材里都有這一首詩。雖然短,但是說了三個特性:生物,生態(tài),功能特性。所以這首童謠非常流行,還有一年,把它譜成了一首歌,參加了貴州歌曲創(chuàng)作大賽,還獲得了三等獎。
那么,詩是什么時候和茶結(jié)緣的,茶又是什么時候走到詩里去了呢。首先,我們來看《詩經(jīng)》,《詩經(jīng)》是中國第一部詩歌總集。收集了公元前11-6世紀的詩305篇,分為:風、雅、頌,運用賦、比、興手法??鬃釉u價它:詩三百,一言以蔽之,思無邪。“風”講的是林間,就是相當于我們現(xiàn)在全國各地唱山歌的那種;“雅”就是皇城周圍的事,比如春游,郊游;“頌”就是宮廷里面祭祀用的。
1、誰謂荼苦,其甘如薺。(邶風·谷風)
2、采荼薪樗,食我農(nóng)夫。(國風·七月)
3、出其闉闍,有女如荼。雖則如荼,匪我思且。(鄭風·東門)
“荼”有被譯成小野茶,白毛根的,無論怎么理解翻譯,只要貼近就行,我是將它譯成茶。5000年前也有荼,即茶之說。
下面,我們來到漢代,最近我去了陜西一趟。漢代文景之治的皇帝劉啟他的墓打開以后呀,里面找到了茶葉,是用罐子裝的,并且罐子打開后茶葉就跟剛開封的一樣,非常的新鮮。他們已經(jīng)申報了吉尼斯紀錄,這是最早的茶。漢代關(guān)于茶的詩很多,我們介紹一位叫左思的詩人。他這個人長得非常丑,個子又比較矮,形象不咋的,但是才華橫溢。左思——曾作《三都賦》,造成洛陽紙貴,陸機輟筆。
《嬌女詩》左思 (節(jié)選)
吾家有嬌女,皎皎頗白皙。
小字為紈素,口齒自清歷。
其姊字惠芳,面目粲如畫。
貪華風雨中,倏忽數(shù)百適。
心為荼荈據(jù),吹噓對鼎立。
這首詩非常有趣,是寫自家兩個女兒的,詩人寫詩不要去寫遙遠的地方,就寫身邊最熟悉的人,最熟悉的事。他將兩個女兒天真稚氣,活潑可愛的情態(tài),淘氣的性格,聰惠嬌憨的形象描寫得淋漓盡致。
接下來,就是唐朝。唐朝的茶文化,我們茶界有一句話“發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公,興于唐,盛于宋,明清時遍及中華?!边@里面還有很多歷史,最近我把它們都理清了,包括每一個朝代,都與茶有關(guān)。唐朝的茶文化,有三個標志性的事件。
1、入詩;數(shù)以千計。
2、《茶經(jīng)》橫空出世;陸羽一生為墨客,數(shù)代為茶仙,尤其對貴州茶推介詞,婦孺能頌,老少皆知,現(xiàn)在仍然是教科書式的,所以稱他為“茶圣”。世人評價他“一生為墨客,數(shù)代為茶仙”。
3、絲綢之路,特別是海上絲綢之路到日本、韓國。日本和韓國現(xiàn)在的茶文化茶道就是當時唐朝和宋朝流傳過去的。所以,唐朝的茶不僅影響中國,更影響了世界。
這里面有許多詩,我們先來說說李白。
李白(701年—762年)屢試不第,靠認識賀知章和玉真公主,出仕翰林成玄宗伴友,厭倦這種有名無實宦官生活,自醉自縊,呼不上朝,安史之亂為永王作詩,后被流夜郎。偉大的浪漫主義詩圣。有《將進酒》、《望廬山瀑布》、《蜀道難》等,都是名篇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》
常聞玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉,倒懸清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯灑芳津,采服潤肌骨。
叢老卷綠葉,枝枝相接連。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
舉世未見之,其名定誰傳。
宗英乃禪伯,投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽,顧慚西子妍。
朝坐有馀興,長吟播諸天。
茶就是生長在這樣一個亂石當中,所以非常的好,采這樣的茶喝了以后,皮膚都不用補水,肌骨也會很健康,這上面一段講了玉泉山神話,它的茶和水都非常的好。
下一首,是元稹?!霸ぐ住?,新樂府詩人。
《一七令·茶》
茶。
香葉,嫩芽。
慕詩客,愛僧家。
碾雕白玉,羅織紅紗。
銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月,晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦,將知醉后豈堪夸。
這是一首很有名的寶塔詩,從嫩芽開始一直到飲后感覺,騷客慕,和尚愛,紅綾包,玉石碾,非常珍貴。煎出花心黃色,碗轉(zhuǎn)生著小花,喝到深更,直飲到日出,談盡人生煩惱還在喝,誰說茶不好,茶真的就非常好。
下面的這首詩很有趣,勸我們多喝茶,少喝酒。
《飲茶歌誚崔石使君》皎然
越人遺我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐,情來朗爽滿天地。
再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道,何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
驅(qū)趕瞌睡,神清氣爽,心曠神怡,得道成仙,酒鬼畢卓丟人,笑陶潛已飲酒,崔候你崔刺史醉酒失態(tài),頌道人,唯有丹丘子懂茶,諷酗酒,勸飲茶。這是寫得非常生動的,就是告訴我們要多喝茶,少喝酒。
《七碗茶》這首詩是一定要仔細認真介紹的,因為盧仝他寫的詩不多,這位老先生破屋幾間,窮困潦倒,他的圖書滿架,終日苦讀喜歡讀書,都是靠和尚或者鄰居贈米才能過日子,博覽經(jīng)史,工詩精文,不愿仕途,人敬茶仙,“甘露之變”與王涯幾位好友在宰相家喝酒,后來被人逮住誅殺。
《七碗茶》(節(jié)選)
一碗喉吻潤,二碗破孤悶。
三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山,在何處?
玉川子乘此清風欲歸去。
很直白生動,把茶的功能描繪得淋漓盡致。
說了這些人,還有一個人給你們說一說,杜甫。他六七歲時就特別有思想,七齡思即壯,開口詠鳳凰,也是終身無第,文憑都不高。他爹是知府,那時的他玩得很開心,游遍了北方的名山大川,有點不思進取了。最后呢,長于動亂當中,安史之亂這些對他都有影響。雖然他的職務(wù)不高,但是詩確實寫得好。
《重過何氏五首》(節(jié)選)
落日平臺上,春風啜茗時。
石欄斜點筆,桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁,蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟,來往亦無期。
這是一幅山水田園,恬淡悠閑的水墨畫,非常美,非常漂亮。
現(xiàn)在,說過了杜甫,我們再說一個有重量級的人物一白居易。白居易他的父親也是做官的,父親擔任過縣令,他自己是個進士。后因敢于直言被貶謫,他也是現(xiàn)實主義詩人。他喜歡喝茶養(yǎng)身,活到了78歲,算是那個時期年齡最大的詩人了。
《茶山境會亭歡宴》
遙聞境會茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界,燈前各作一家春。
青娥遞舞應(yīng)爭妙,紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時北窗下,蒲黃酒對病眠人。
他寫的這首詩,有兩種解,但是我覺得呢主要是我選取的這一種,是唐朝喝茶,開始斗茶,看你的茶好還是我的茶好。就像現(xiàn)在的斗茶賽,貴州這類活動就特別多,像秋季斗茶賽、春季斗茶賽等活動。他把當時茶藝表演、茶事活動以及斗茶的盛況寫下來,讓我們身臨其境,很生動。
下一首呢,也是白居易的詩,選了幾句,因為白居易他以茶為主題的詩有8首,涉及茶的有70多首,在這幾個詩人當中他是寫詩寫得最多的。比如說《自題新昌居止》這一首:春風小榼三升酒,寒食深爐一碗茶。茶酒不分家,愛酒不棄茶。何其的灑脫舒適呀。
還有《山泉煎茶有懷》:坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。所以,這個寫出了儀式感、祭祀感。喝茶本來就是很有儀式感的,現(xiàn)在清明節(jié)祭奠時還會倒一壺茶,廟上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝關(guān)于這方面的詩很多,我就選取這幾首給大家分享。
然后我們進入宋朝,“唐詩、宋詞、元曲、明清小說”就是中國傳統(tǒng)文化的幾個巔峰,我們說宋朝,就是詞。我們來看看詞又是怎樣描繪茶的呢?
首先,我們來看陸游的,陸游(1125年—1210年)南宋愛國詞人,出官宦之家,名門望族,其父宰相陸佃,游兩仕應(yīng)考,與秦檜有怨,未第。仕途不暢,后檜亡,升官至大理寺司直兼宗正薄,兼具浪漫與現(xiàn)實,詩好于詞,重于詞。兼具浪漫與現(xiàn)實主義。
《漁家傲·寄仲高》
東望山陰何處是?往來一萬三千里。
寫得家書空滿紙。流清淚,書回已是明年事。
寄與紅橋橋下水,扁舟何日尋兄弟?
行遍天涯真老矣。愁無寐,鬢絲幾縷茶煙里。
這首詞是在他落魄時所寫,雖然調(diào)到四川工作,按照他們看來就是被貶謫啦。蜀越萬里之遙,給家里信哪年哪月才能收到回信,我的兄弟家人何時能相聚,借茶消愁,夜不能寐,以茶相伴,兩鬢染霜。
蘇軾,進士,文筆很硬,晚年被貶,他很有特點,文縱橫恣肆,詩題材廣泛,清新豪健,獨具風格。
《西江月(茶詞)》
龍焙今年絕品,谷簾自古珍泉。
雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。
湯發(fā)云腴釅白,盞浮花乳輕圓。
人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。
谷簾珍泉,北苑雪芽,這是舉世無雙的絕配。
歐陽修,北宋政治家,文學家,唐宋八大家之一。
《雙井茶》
西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早,雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗,十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長安富貴五侯家,一啜猶須三月夸。
寶云日鑄非不精,爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德,至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團,不改舊時香味色。
西江雙井茶,早于百草生,特別獨芽,那是珍品,就連長安達官貴人喝了都贊不絕口,不是其它不好,人們喜歡棄舊寵新,建溪龍團鳳餅,色、香、味都非常好。
還有一位老先生,黃庭堅,他是江西九江雙井人,21歲進士從縣尉到吏部員外郎,太平知州,書香門第,人才輩出,有30多位進士因鐵龍爪治河直言,被貶涪州別駕,安置黔州(彭水)。他后來貶謫的范圍就是貴州銅仁、道真這些地方,所以他對貴州特別了解。
《品令·茶詞》
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。
金渠體凈,只輪慢碾,玉塵光瑩。
湯響松風,早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下,故人萬里,歸來對影。
口不能言,心下快活自省。
他還有一首《阮郎歸》,專門寫貴州茶,為貴州茶做的廣告。
《阮郎歸》黃庭堅
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團犀胯斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹,絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
春天里黔中桃花時節(jié),正是人們采茶時候,龍團鳳餅是圓是方,碾好膏烘焙提香,用粽葉包裹,再用絳紅色囊裝,要品到高香,要到外江去。一陣光觥交錯之后,都濡的春茶味道正,韻味長。
我今年花了許多功夫,整理了貴州茶的歷史,從一百六十四萬年擬到近代,貴州茶文化真的是博大精深,有其特點,說不謙虛一點,可能在全國都是非常好的。那為什么影響不大呢,因為我們大家傳授得少,還有就是“不識廬山真面目,只緣身在此山中”。人家都覺得非常好,我們反而覺得不好。
宋詞還有白玉蟾寫得也非常好,他寫的是怎么采茶。
《水調(diào)歌頭·詠茶》
二月一番雨,昨夜一聲雷。
槍旗爭展,建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌,
帶露和煙搗碎,煉作紫金堆。
碾破香無限,飛起綠塵埃。
汲新泉,烹活水、試將來,
放下兔毫甌子,滋味舌頭回。
喚醒青州從事,戰(zhàn)退睡魔百萬,
夢不到陽臺,兩腋清風起,我欲上蓬萊。
一陣春雷,一夜春雨,茶出芽了,還是建溪的早哇,采兩葉一心,來不及等了,搗碎成紫云堆,用剛?cè)【畞碇?,砸了一口放下杯子,回味無窮,頭腦清醒,睡魔逃盾,沒有夢臆,兩腋生風,直上蓬萊。他寫的這個詩,就是對喝茶的一種感覺形式,這是白玉蟾。
那么接下來我們到了元朝了,元朝是元曲,元朝的曲,最流行的《劉行首》二折念白中是這樣說的:教你當家不當家,及至當家亂如麻;早起開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶已經(jīng)成為現(xiàn)在的日常生活,這代表了宋朝茶的普及。
我跟朋友之前在北京去了馬致遠的故居,在半山腰上,有一個房子。他與關(guān)漢卿、鄭光祖、白樸并稱“元曲四大家”。1207年向孛兒只斤·真金獻詩獲贈官員,且念己身自年幼,寫詩曾獻上龍樓,后真金亡故,到浙江做官。
《青衫淚》(節(jié)選)
遮莫他耳聽春雷,茶吐槍旗。
著那廝正趕到五嶺三湘建溪,干相思九萬里。
《沉醉東風》(節(jié)選)
這茶呵采的是一旗半槍,來從五嶺三湘。
泛一甌瑞雪香,生兩腋松風響,潤不得七碗枯腸。
辜負一醉無憂老杜康,誰信您盧仝健忘。
五嶺三湘一芽一葉茶好,還沒有像盧仝七碗茶,酒也醒了,神亦清了,辜負了老酒杜康,正如李時珍說的益思健腦。所以喝茶不會有老年癡呆癥,他會刺激我們的多巴胺,不斷產(chǎn)生多巴胺然后更新新的,人就不會有老年癡呆癥了,喝茶的人都不會有老年癡呆癥,這就是喝茶的好處。
還有王實甫,寫了《麗春堂》、《破窯記》啊,他是談戀愛的專家,所以他寫這些詩寫得非常生動形象。
《麗春堂》(節(jié)選)
也無那采薪的樵子,耕種的農(nóng)夫,往來的商賈,談笑的鴻儒,做伴的茶藥琴棋筆硯書。
不管你是樵夫、農(nóng)民、商人、騷客,做為人生最好伴侶是茶、藥、琴、棋、筆、硯、書。其中就有茶。
虞集他也有很多經(jīng)典之作。
《題蘇東坡墨跡》虞集(節(jié)選)
老卻眉山長帽翁,茶煙輕飏鬢絲風。
錦囊舊賜龍團在,誰為分泉落月中。
下面,我們來到明朝。唐伯虎大家只記得她點秋香,其實他不僅僅是點秋香,他是書法家,是詩人,也是畫家,畫畫得非常好。鄉(xiāng)試解元,京師參試,卷入徐經(jīng)科場舞弊案,被貶為浙藩小吏,窮困潦倒,畫筆墨細秀,布局疏朗,書法奇峭俊秀,灑脫飛逸。
《事茗圖》
日長何所事,茗碗自賞持。
料得南窗下,清風滿鬢絲。
無所事事,端碗嗨喝,兩耳不聞窗外事,歲月逝去腮白發(fā),頭發(fā)都喝白了。
《詠惠山泉》文征明(節(jié)選)
少時閱茶經(jīng),水品謂能記。
如何百里間,惠泉曾未試。
大概意思就是:小時能記得陸羽茶經(jīng),怎么沒有見過惠泉水呢,實在是很珍貴啊。
《和竹茶爐詩》祝枝山(節(jié)選)
仙掌分來自玉泉,呼童試向竹爐煎。
這又講到了玉泉山,看來玉泉山的茶是真的好呀。來了玉泉,有仙人掌茶,叫小伙伴在竹爐上慢慢煮。
《茶煙》瞿佑(節(jié)選)
石鼎火紅詩詠后,竹爐湯沸客來時。
最開心的是什么?朋友詠詩后,有杯熱茶,正好碰上。他是描寫了品茶的這種感覺。
到了明清時期,這個時期的小說特別出名,明清最大的特點就是“融合”,喝茶的形式也融合在了一起。
我們先來看看乾隆,在位60年,實際63.4年,掌權(quán)最長,也最長壽89歲,與祖父、父親創(chuàng)造康乾盛世,落日輝煌,文治武功,國家統(tǒng)一,民族團結(jié),民族融合,但史治腐敗,閉關(guān)鎖國,名言是“為君不可一日無茶”。
我們來看看他《冬夜烹茶詩》這首詩。
《冬夜烹茶詩》
清夜迢迢星耿耿,銀檠明滅闌膏冷。
更深何物可澆書,不用香醅用苦茗。
就中武夷品最佳,氣味清和兼骨鯁。
葵花玉銙舊標名,接筍峰頭發(fā)新穎。
燈前手擘小龍團,磊落更覺頭炯炯。
水遞無勞待六一,汲取階前清渠井。
阿童火候不深諳,自焚竹枝烹石鼎。
定州花瓷浸芳綠,細綴慢飲心自省。
飲罷長歌逸頭誼,舉首窗前月移影。
深夜月明星亮,點燈油脂膏清冷,深夜是用什么伴讀書,只用比較苦的茶,武夷山葵花都非常好,小龍團喝起來,頭腦更清醒,小伙伴不太懂烹茶,把竹枝爐都燒糊了。用青花瓷浸泡綠茶茶湯,慢慢品心情舒暢,乾隆愛茶、品茶非常專業(yè),是喝茶健康長壽,益智的鐵證。
《小廊》鄭燮
小廊茶熟已無煙,折取寒花瘦可憐。
寂寂柴門秋水闊,亂鴉揉碎夕陽天。
說的是家里面非常貧窮,只是有著煮熟的茶,茶并沒有幫他解決掉孤悶。
曹雪芹是必不可說的,曹雪芹(1715年—1763年)出身豪門,時運不濟卻寫成不朽百科全書式的作品,我總結(jié)了三句話:滿紙荒唐言,一把心酸淚,半盞清茗香。里面有五六十回寫道茶,其中還有一個章節(jié)專門寫茶。
《夏夜即事》(節(jié)選)
倦繡佳人幽夢長,金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明麝月開官鏡,室靄檀云品御香。
講的是茶普及到鸚鵡都叫倒茶,倒茶。家里比較講究,檀香茶案上品,茶香。
《冬夜即事》(節(jié)選)
女兒翠袖詩懷冷,公子金貂酒力輕。
卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹。
小姐們翠袖搓手還冷,公子們穿貂衣用酒也還未暖身,好在丫環(huán)侍女們到外面掃雪烹茶也很愜意。
最后,到了近代。
《詠鐵觀音茶》陳彬藩
鐵色皺皮帶志霜,含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味,鼻觀先聞圣妙香。
他提倡觀型、品味、聞香是品茶三道程序,現(xiàn)在也很適用。
《吟茶詩》趙樸初
七碗受至味,一壺得真趣。
空持百千偈,不如吃茶去。
盧仝七碗是至愛,一壺體會乾坤,對百千偈語設(shè)有理解真諦,不如去喝茶。
《煮茶品茗》無名氏
清池竹舞引高朋,玉樹搖香翠笛笙。
一陣蛙鳴催雨落,茶煙縹緲送荷風。
湖邊朋友聚會絲竹繚繞,蛙鳴雨下,茶縹荷風,一種萬事皆空純享受。
《煮茶》
設(shè)茗邀雨煮風塵,
甌碗投云戚戚斟。
園外喧囂名利過,
小樓嘉客賽茶神。
看淡紅塵煙雨,朋友聚會賽過神仙。
蘇步青(1902年—2003年)教育家、院士、數(shù)學之王,體現(xiàn)了大家博學。
《試新茶》
客中何處可相親,碧瓦樓臺綠水濱。
玉碗新承龍井露,冰瓷初泛武夷春。
皺漪雪浪纖纖葉,虧月云團細細塵。
最是輕煙悠揚里,鬢絲幾縷未歸人。
我們提倡的是貴州沖泡,只有茶湯,看不到茶葉。這個老人也是飲茶健康的形象大使,一百零一歲。
至此,古人就將喝茶的時間說得差不多了,簡而言之,我建議大家每天10克茶,工作高效8小時,健康工作50年,快樂生活一輩子。
其中,茶給我們帶來的益處太多了。首先,茶有:醒腦、提神、愉心怡志、潤膚、健骨、祛濕、解毒等功能。古人是憑借感覺和印象,現(xiàn)在是有科學依據(jù)的。
說到這里,就算告了一個段落,貴州到處都在炒古茶樹,貴州有200多萬株古茶樹,細說起來沒有哪里的古茶樹能有我們貴州省那么多。貴陽普安縣就有5萬多株,貴安新區(qū)一個小小的村就有8萬多株。
《茶王自擂》
雄踞龍頭上,立地破天窗,
環(huán)顧八萬里,舍我敢稱王。
在普定林場,龍頭山上有古茶樹,相傳有3000多年歷史。
那么哪里的茶早呢,水城春有一句話叫“萬綠從中一翠芽,深藏貴州屋脊下。神州尚未聞驚雷,贏得東風第一把”水城春的茶非常甜,特別好喝。
《普安紅茶》
藝出武夷正山宗,金湯回甘味爽濃。
茶客欲問哪杯好?仙家首推普安紅。
貴州最好的紅茶就是武夷山紅茶。
最后,把一首《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》送給大家。
《鄉(xiāng)愁是一片茶葉》(余光中原韻)
離家時,
鄉(xiāng)愁是一座茶山,
采茶的山妹子在上頭,
搓茶的老阿媽在下頭。
后來呀
鄉(xiāng)愁是一個茶罐子,
滾燙的茶水在里頭,
殘缺的土碗在外頭。
再后來,
鄉(xiāng)愁是一碗茶湯,
歡笑掛在父親的眉頭,
說不完的故事飄蕩在屋頭。
現(xiàn)在呢,
鄉(xiāng)愁是一片綠綠的茶葉,
游子的腳步在天涯那頭,
說不出的滋味深深埋在心頭。
尤其是遠方的游子,遠在他鄉(xiāng)想起自己家鄉(xiāng)時候的場景,這首詩是在“天下貴州人”一次演講上的一首詩。當時,說好多人熱淚盈眶,甚至還有一個人淚流滿面,然后仰天長嘯,說:“這也算詩嗎?”這個人是誰呢?他就是趙宇飛先生。
謝謝大家!
來源:貴州茶香
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有本書叫《男人來自火星,女人來自金星》,顯然道出了男女之間的差別,無論在行為還是思維上,這些差異都是與生俱來的。同樣,喝茶對于男人和女人而言,也存在顯著差異。
01
男人喝茶,同抽煙、喝酒一樣,追求強烈的感官刺激帶來的強烈感受,用一個字形容,那就是爽。所以,阿慶嫂的小茶館充滿了形形色色的男人,現(xiàn)代城市的茶樓里也不乏西裝革履的精英男,喝酒、吃茶成了他們主要的應(yīng)酬方式。
現(xiàn)代女性社會地位提升,社交活動增多,也越來越喜歡喝茶。女人喝茶的動機也相對復(fù)雜,美容、養(yǎng)生、減肥等等,有的甚至是為了提升生活品味和個人氣質(zhì)而喝茶。
在男人眼里,茶是消費品,看重的是適合程度,其次是性價比,他們喝某一款茶感覺對味了,會迅速做出購買決策,甚至不惜一擲千金。
在女人眼里,茶是投資品,主要看投資價值和回報率。她們希望通過喝茶達到美容養(yǎng)生的目的,通過品茶獲得良好的涵養(yǎng),并優(yōu)雅地生活。
02
男人喝茶追求品質(zhì)。茶葉品質(zhì)好壞直接影響男性的購買決策,隨著生活質(zhì)量不斷提高,喝茶不斷深入,對茶葉品質(zhì)的追求也越高。男人買茶時較為理性,不會受環(huán)境和他人因素干擾。出手往往也比較大氣,愛面子的他們喜歡選購高檔氣派的產(chǎn)品,且不愿意討價還價,生怕別人說他們小氣,或買的茶葉“不上檔次”。
女人喝茶講究氣質(zhì)。容顏易老,但氣質(zhì)不會。喝茶不僅能美容養(yǎng)顏,還能讓女人增加一份優(yōu)雅從容的氣質(zhì)美,因此,越來越多的女性喜歡喝茶。女人買茶更為感性,她們會優(yōu)先考慮親朋好友推薦的,同時注重直觀和情感,一個色彩鮮明的廣告,或一個設(shè)計獨特的包裝都容易引起她們的好感。
男人對茶的消費是持續(xù)性的。男人一旦開始喝茶,從此以后可能就與茶為伴了,而且與茶相關(guān)的消費也是他們涉獵的范圍——茶具、茶器、古玩、詩畫,定期會有支出。這些不僅能體現(xiàn)男人的品味和審美哲學,更重要的是能讓他們感受身心的滿足和快樂。
女人對茶的投資可能是一次性的。當女人感覺投資周期長、效益回收慢,很可能就立即停止投資,這跟她們報瑜伽班上形體課是一樣的道理。女人投資的也不僅是茶,還有與茶相關(guān)的花道、香道、古琴等,但品位不是一天兩天練就,優(yōu)雅也非一朝一夕養(yǎng)成,耐心和堅持是決定投資成功與否的重要因素。
03
男人喝茶是一筆巨額消費。初入茶圈,面對“坑多水深”的茶界,“交學費”是在所難免的。隨著道行越來越深,男人們對茶、茶器具的要求也越來越高,茶講究品質(zhì)、檔次,器具追求做工、成色、造型,甚至立志要喝遍天下好茶,時不時還要拜拜大師、走走茶山,如果往深了玩,燒錢也是不可避免的,愛茶的男人往往很難存下錢。
女人喝茶是一項高收益。愛喝茶的女人,收獲的不僅是外表上的美麗,更是內(nèi)在波瀾不驚的韻味與魅力。長期喝茶的女人必定擁有不同于常人的審美個性和處世原則,她懂得欣賞自己,也懂得欣賞這個世界,活得優(yōu)雅精致。
男人喜歡喝茶。茶香裊裊,豐富的口感、滋味讓男人享受這種品茶的樂趣,從中領(lǐng)悟喝茶之道和人生道理。品茶的同時,欣賞泡茶女人舉手投足間優(yōu)雅曼妙,也是一種享受。品一杯好茶,如同品一位美女,或清爽鮮香,或醇厚平和,不同個性的美女亦有不同的魅力。
女人喜歡泡茶。女人也許不懂茶葉科學的玄妙,對茶文化也沒有透徹的理解,但她們一定能感受到喝茶的意境,重視泡茶的儀式感。溫杯、洗茶、注水、出湯、高沖低灑、鳳凰三點頭……這些茶道細節(jié),她們做得很到位,行云流水的過程自成一派風景。
以上,就是男人喝茶和女人喝茶的大不同,大家是否都get到了?
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