喝茶的十大誤區(qū)

如果想要經(jīng)營好茶葉店，就一定要避開一些開店的誤區(qū)，才能提高銷量，賣出更多的產(chǎn)品，讓茶店得到更好的發(fā)展。

好茶倉根據(jù)全國市場調(diào)研及華巨臣茶博會數(shù)據(jù)，特別整理出“茶店經(jīng)營的十大誤區(qū)”，幫助經(jīng)營者更好的避開經(jīng)營誤區(qū)，更快掌握高效的經(jīng)營方法。

1

誤區(qū)一

不經(jīng)市場調(diào)查，盲目選址

開茶店位置很重要，很多經(jīng)營者在選擇開店位置的時候，直接跳過市場調(diào)查這一環(huán)節(jié)，隨便選一個位置去開店——片面追求市中心、大商場等繁華地段，這樣就容易陷入盲目性，要想生意好完全是在碰運氣。

2

誤區(qū)二

盲目裝修

很多經(jīng)營者在開茶店時，純粹按照個人喜好裝飾茶店，不是追求豪華的、簡單的，就是模仿歌廳、飯店，完全沒有突出茶的特性，茶葉是一種特別的商品，裝修茶店時可以著重在文化品位方面，應(yīng)以清雅、簡約、安寧、舒適為主。

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誤區(qū)三

盲目進貨，茶葉品質(zhì)一般

很多經(jīng)營者由于本身對茶葉知識的了解不夠透徹，對茶葉沒有很好的鑒別能力，為了貪圖方便省事，經(jīng)常到茶葉批發(fā)市場去盲目進貨，導(dǎo)致茶店的茶葉品質(zhì)參差不齊，最后因茶葉品質(zhì)原因，坑了消費者也喪失了自己的信譽。

茶葉作為一種非標商品，很難用某個標準去衡量其品質(zhì)的好壞，茶店經(jīng)營者想要保障茶葉的品質(zhì)就要從進貨源頭抓起。

好茶倉與眾多上游品質(zhì)茶企建立長期戰(zhàn)略合關(guān)系，在保證茶品質(zhì)量與茶品類別的前提下，為茶企和茶店搭建橋梁，滿足經(jīng)營者的進貨需求。不僅保障了茶店茶品的質(zhì)量，還降低了茶企與茶商的流通成本，提高了雙方的利潤。

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誤區(qū)四

盲目定價，價位偏高

由于茶葉市場前期“商品短缺”時代，市場不規(guī)范等原因，很多茶葉經(jīng)營者為了眼前利益，盲目對商品定價，追求暴利。

隨著市場經(jīng)濟的進一步成熟，茶葉市場的進一步規(guī)范，高價位茶葉的時代已經(jīng)過去了，但很多茶店經(jīng)營者沒從傳統(tǒng)的經(jīng)營思維中跳出來，還是因循守舊，沿著過去“高價位”的老路子，導(dǎo)致消費者不買賬，流失大量的消費者。

5

誤區(qū)五

茶葉品種結(jié)構(gòu)單一

很多經(jīng)營者認為自己或親朋熟人的茶葉可靠，拒絕新進品種，結(jié)果品種單調(diào)，給消費者選購的余地小，造成了滿足不了消費者的局面。

茶店經(jīng)營者應(yīng)該合理搭配店內(nèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同消費者的茶葉消費習慣。

6

誤區(qū)六

盲目判斷消費者口味

“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，不同的消費者口味是不一樣的。很多茶店經(jīng)營者經(jīng)常以自己的口味來判斷消費者的口味，盲目給消費者推薦自己偏好的茶。

茶店經(jīng)營者應(yīng)該從消費者出發(fā)，了解消費者的核心需求，從而為消費者推薦合適的茶，以客為本，方能經(jīng)營有道。

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誤區(qū)七

茶文化意識不強

茶店經(jīng)營者想要長期經(jīng)營茶店，就必須要學會包裝自己。很多茶店經(jīng)營者固守傳統(tǒng)經(jīng)營理念，沒有茶文化意識，僅僅認為茶葉只是一種飲品，只需要等客上門喝茶就好了。

茶承載著豐富的歷史文化底蘊，隨著茶文化的傳播以及生活水平的提高，消費者越來越注重茶及與茶相關(guān)的藝術(shù)、工藝等方面的文化，經(jīng)營者可以將它們有機、巧妙地展示出來，凸顯茶文化魅力，從而促進消費。

8

誤區(qū)八

商品陳列不合理

許多茶店，商品陳列混亂不堪，品種不分、檔次不別，“一鍋粥”式的，這樣會給消費者一種很不好的體驗感，從而影響消費者的購買熱情。

經(jīng)營者陳列茶葉時，可以按品類分區(qū)再按價格及檔次有序擺放，整齊劃一，規(guī)整有序，然后再附上該茶類的產(chǎn)地、品鑒方法、功能及顯著特點等信息，在視覺上一目了然。

9

誤區(qū)九

店內(nèi)外環(huán)境差

茶葉是雅潔的商品，對衛(wèi)生與環(huán)境要求極為嚴格，一些茶店內(nèi)外臟兮兮，與茶的雅潔相去甚遠，消費者唯恐避之不及，更別談消費了！

茶店經(jīng)營者一定要保持茶店的雅潔，消費者才愿意上門消費。

10

誤區(qū)十

服務(wù)意識缺乏

很多茶店經(jīng)營者以為只要自家茶葉好，服務(wù)無關(guān)緊要，殊不知這是一個致命的誤區(qū)。服務(wù)的好壞決定經(jīng)營者對消費者是否尊重，售前不問，售后不理，消費者不是傻子，試問誰愿意去這樣的店喝茶買茶呢？

隨著經(jīng)濟水平的持續(xù)發(fā)展，當今社會已經(jīng)進入服務(wù)時代，茶店經(jīng)營者除了要在茶葉品質(zhì)上把好關(guān)以外，還要做好到位的服務(wù)。

今天的好茶倉茶店經(jīng)營攻略簡單地給大家介紹了一些關(guān)于茶店經(jīng)營的誤區(qū)，希望經(jīng)營者可以好好學習，完美地避開這些經(jīng)營誤區(qū)。

　　古有諺語：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國人對茶的青睞，由此可見一斑。但是，喜歡喝茶卻不等于會喝。眼下，又是秋茶預(yù)熱之時，您不妨對照一下，在買茶、喝茶的過程中，是否存在以下誤區(qū)。 

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?????? 眼下，春茶即將上市，您不妨對照一下，在買茶、喝茶的過程中，是否存在以下誤區(qū)。
?????? 古有諺語：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國人對茶的青睞，由此可見一斑。近年來，有關(guān)茶能養(yǎng)生、抗衰老的研究頻頻見諸報端，這更使人們對喝茶的興趣大增。但是，喜歡喝茶卻不等于會喝。眼下，春茶即將上市，您不妨對照一下，在買茶、喝茶的過程中，是否存在以下誤區(qū)。

? ? ? ??誤區(qū)一：茶越新越好。
? ? ? ? 時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來確實味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此，飲用過多時新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應(yīng)少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化，品質(zhì)更好。

? ? ? ??誤區(qū)二：飯后喝茶好。
? ? ? ? 飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時，最好1小時后再喝茶。
? ? ? ??誤區(qū)三：酒后立馬喝茶醒酒。
? ? ? ? 酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒；但同時，這種加速分解會增加肝腎的負擔。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶。

? ? ??? 誤區(qū)四：睡前喝茶影響睡眠
? ? ? ? 茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。同時，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。但據(jù)消費者反映，喝普洱茶對睡眠的影響并不大。不過，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少，而是因為其他目前還不明確的原因。

? ? ? ??誤區(qū)五：頭泡茶不能喝。
? ? ? ? 頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或烏龍茶，應(yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過洗茶除去農(nóng)殘。其實，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留，從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒有必要。

? ? ? ??誤區(qū)六：泡茶必須用沸水。
? ? ? ? 高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
? ? ? ??誤區(qū)七：悶茶可提香。
? ? ? ? 泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣的純正。
? ? ? ??誤區(qū)八：用保溫杯泡茶。
? ? ? ? 紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個高溫、恒溫的環(huán)境，這會使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現(xiàn)水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價值。?? 因此外出時，最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

? ? ?? 誤區(qū)九：用自來水泡茶。
? ? ? ? 在不同地區(qū)，自來水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。相比較而言，純凈水泡茶的效果會更好。
? ? ? ??誤區(qū)十：飯后嚼茶葉養(yǎng)生。
? ? ? ? 一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥，如果吃茶渣，就會把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。茶葉有用來喝的，也有用來吃的。兩者對水不溶性有害物質(zhì)的限量要求是不同的。供飲用的茶，可使用水不溶性農(nóng)藥，泡喝不會影響健康，但嚼吃就會有潛在風險；供吃的茶，采用的標準更加嚴格。
? ? ? ? 事實上，除了上述誤區(qū)，還要提醒的是，喝燙茶、喝濃茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶養(yǎng)生，最好在一年四季分別選擇適宜的茶。春季宜喝花茶，可幫助疏散冬天淤積體內(nèi)的寒邪；夏季宜喝綠茶，因為其能清熱、消暑、解毒；秋季宜喝青茶，青茶就是烏龍茶，這類茶不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝性溫的紅茶，或者重發(fā)酵的烏龍茶。
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