快出水?白茶餅都沒化開呢，怎么會(huì)有滋味?瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠(chéng)、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠(chéng)心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者。
網(wǎng)絡(luò)爆炸的時(shí)代，信息漫天飛，能夠成為經(jīng)典的卻越來(lái)越少。
從前網(wǎng)絡(luò)歌曲漫天飛的時(shí)候，難以欣賞老歌。
總覺得老歌質(zhì)感沉悶，每一個(gè)音節(jié)顫動(dòng)的時(shí)候，都是時(shí)光的厚重感，太不靈動(dòng)，與飛揚(yáng)跋扈的青春太不相襯。
至于現(xiàn)在，回過(guò)頭來(lái)，忍不住驚呼：天哪，我那時(shí)候都是什么品味啊。
現(xiàn)在的書籍也多，不像是從前只有月刊，半月刊可以看。
但雜志太薄不經(jīng)看，便只能將家里的書籍反反復(fù)復(fù)的閱讀，大概是書的年代久遠(yuǎn)，翻久了連書皮都脫落了。
武俠小說(shuō)看得最少，記憶最深的是無(wú)招勝有招，天下武功，唯快不破。
白茶的沖泡也是如此，總說(shuō)蓋碗的瀑布狀出水是最好的，其本質(zhì)就是蓋碗出水快，內(nèi)質(zhì)不至于過(guò)度釋放嘛。
用壺沖泡便是出水太慢了，水柱狀出水，茶湯是要等到明年的時(shí)候才能濾干嗎?
江湖里，出刀快，才能獲得生機(jī)。
同樣，白茶的江湖里，出水快，才能泡出好茶。
“沖泡茶餅的時(shí)候也是一樣的嗎?可快出水的茶餅，真的沒有滋味啊?！?/p>
“難道要將茶餅撬的稀碎嗎?”
不不不，不論沖泡什么樣的白茶，切記前三沖不可悶泡。
前三沖的白茶正是內(nèi)質(zhì)最為豐富，最為充盈的時(shí)候。
就好比國(guó)運(yùn)昌榮，國(guó)力鼎盛的大國(guó)，邊蠻小國(guó)是怯的，怕的，更不可能到人家的城門口叫囂。
否則人家一個(gè)不開心，便將你滅國(guó)咯，豈不是得不償失?
在沖泡的時(shí)候，同樣要避其鋒芒，在白茶內(nèi)質(zhì)最為充足的前三次沖泡中，不要挑戰(zhàn)權(quán)威，老老實(shí)實(shí)的快出水方能走得長(zhǎng)久。
餅茶狀態(tài)的白茶餅也是如此，是一頭沉睡著的獅子。
而悶泡無(wú)異于是在揪獅子的胡子，以這樣強(qiáng)烈的方式將它喚醒，等到獅子發(fā)怒的時(shí)候便一發(fā)不可收拾了，鳥兒驚慌，山林顫抖。
第一沖悶泡的茶餅，或許第一沖的滋味是尚可的，等到第二沖的時(shí)候，內(nèi)質(zhì)便如泄洪一般傾瀉進(jìn)有限的茶湯當(dāng)中。
茶多酚和咖啡堿迅猛的釋放，來(lái)勢(shì)洶洶。
多余的茶多酚和咖啡堿作用在口腔舌面上，是化不掉的苦澀滋味，牢牢的抓住味蕾，之后的不論如何快出水，茶湯的滋味是甜潤(rùn)還是苦澀，味覺降低的舌面已經(jīng)感受不到細(xì)節(jié)的滋味變化了。
悶泡，是毀掉一款好茶最簡(jiǎn)單粗暴的方式。
那么餅茶沖泡，湯水有些淡的問(wèn)題應(yīng)該怎么解呢?
很簡(jiǎn)單，可以從投茶的方式入手。
餅茶的內(nèi)質(zhì)其實(shí)是比散茶更容易析出的。
此言一出，滿座皆驚。
“怎么可能?餅茶沖泡起來(lái)很沒味道哎?！辈栌颜f(shuō)。
茶友莫急，聽筆者給您分析。
茶餅在制作的時(shí)候，經(jīng)歷過(guò)包揉，在包揉的過(guò)程中茶葉之間相互擠壓，是有些汁液輕微溢出的。
在茶餅定型的階段，將包揉好茶餅放到壓餅機(jī)器里面壓餅的時(shí)候，茶葉間擠壓的程度更深，有更多的汁液溢出到茶葉與茶葉之間。
這些內(nèi)質(zhì)是直接裸露在空氣中的，內(nèi)質(zhì)溶出的時(shí)候是毫無(wú)阻隔的，要比結(jié)構(gòu)完整的散茶更快一些的。
至于餅茶剛開始沖泡的時(shí)候，滋味較淡，是茶葉之間相互粘連，茶餅與水的接觸面積比較小，內(nèi)質(zhì)釋放的通道并不是完全暢通的。
但也不至于將餅茶撬得稀碎，只需要在撬餅的時(shí)候，盡量將茶餅撬成薄片狀，使得茶葉與水能夠會(huì)更好的接觸即可。
足夠干的老白茶，在撬餅的時(shí)候總是會(huì)撬下一些零碎的。
便可以將這些零碎的茶餅搭配完整的薄片一塊兒沖泡。剛開始沖泡的時(shí)候，小部分零碎的茶葉內(nèi)質(zhì)析出快速，填補(bǔ)了完整薄片剛開始內(nèi)質(zhì)析出不足的空白。
等沖泡到后面，薄片狀的茶餅逐漸泡開，內(nèi)質(zhì)析出逐漸走上正軌，正式開始發(fā)力。
零碎的茶葉因?yàn)閮?nèi)質(zhì)析出比較快速的緣故，已經(jīng)完成它的主要使命，內(nèi)質(zhì)逐漸走向平緩。
這樣搭配著沖泡，餅茶的內(nèi)質(zhì)析出從始至終都能夠保持在一定水平，湯水便一直有足夠的滋味。
太碎的茶，析出內(nèi)質(zhì)極快，同樣不行
若是同那位茶友所說(shuō)，將茶餅撬得稀碎，是不是同樣能夠沖泡出好喝的茶湯來(lái)呢?
經(jīng)筆者實(shí)驗(yàn)，答案是不行。
筆者出水，已經(jīng)是極快的了，但沖泡過(guò)碎的茶餅時(shí)，依舊會(huì)將茶湯沖泡的太過(guò)苦澀。
過(guò)碎的餅茶，并不像是散茶一樣，有這完整的細(xì)胞壁，餅茶的表面，原來(lái)便是充滿裂痕的，內(nèi)質(zhì)可以大搖大擺的從葉片的裂縫析出。
出水再快，抵不住內(nèi)質(zhì)的析出速度。
過(guò)碎的茶，無(wú)論如何逃不過(guò)濃茶的命運(yùn)。
同時(shí)，過(guò)碎的茶餅，碎末過(guò)多，吸水性太強(qiáng)，出水的時(shí)候淅淅瀝瀝半天，剩余的茶湯總是濾不干。
這樣有意無(wú)意的便坐杯到了，原本就已經(jīng)是濃茶的湯水，更是苦的化不開了。
這樣的茶湯與身體無(wú)益， 飲用更是如同酷刑一般刺激，這哪里是在喝茶?分明是在受苦。
在撬茶的時(shí)候，同樣要將茶餅撬得盡量完整一些，七零八落的茶餅并不適合沖泡。
沖泡是一門學(xué)問(wèn)。
正確沖泡茶餅，很重要!
茶友們知道嗎?散茶的沖泡和餅茶的沖泡是不一樣的哦!
在沖泡白毫銀針的時(shí)候需要使用環(huán)壁注水法，將沸水均勻的沖淋在干茶上，盡量讓每一顆芽頭都被沸水浸潤(rùn)到，內(nèi)質(zhì)才能均勻的釋放到湯水里面。
沖泡白牡丹和壽眉的時(shí)候同樣要使用環(huán)壁注水法，這樣才不至于讓干茶漂浮起來(lái)，爭(zhēng)取每一片干茶都能夠與沸水接觸，內(nèi)質(zhì)可以正常析出。
餅茶的體積很小，且茶餅經(jīng)過(guò)了壓餅之后，密度比較大，并不會(huì)橫斜逸出的讓蓋碗陷入蓋不上的窘境，在沖泡的時(shí)候便可以免去套路，直接將沸水注在干茶上面。
出水的速度同樣要快，別猶豫，別踟躇，別坐杯。
茶葉內(nèi)質(zhì)的析出原本就呈現(xiàn)出一個(gè)拋物線的趨勢(shì)，內(nèi)質(zhì)的析出不斷上升至峰值，然后逐漸下降。
覺得茶餅剛開始沖泡的時(shí)候滋味比較淡，別擔(dān)心，這是正常的。
正確的沖泡方式，便是直接將水注在干茶上，快出水。
在出水的時(shí)候，沖泡白茶餅和沖泡白茶散茶，并無(wú)太大的區(qū)別，同樣是需要快出水的。
只不過(guò)在快出水的時(shí)候，需要注意將餅茶撬得薄一些，并且搭配一些在撬餅過(guò)程中，不可避免已經(jīng)碎掉的茶。
若是在還沒有掌握正確沖泡方式的時(shí)候，直接給白茶餅掛上了“快出水，沒滋味”的名號(hào)，豈不是冤枉了一款好茶么?
若是決意用坐杯的方式，又得賠上一杯好茶和健康的代價(jià)了。
喝茶這東西，要學(xué)的可多了呢。
想要泡出一杯滋味上佳的好茶來(lái)，需要有好茶，好需要有好的沖泡技術(shù)。
根據(jù)茶的不同，選擇合適的沖泡手法進(jìn)行沖泡。
瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠(chéng)、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠(chéng)心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者
“信陽(yáng)毛尖都開始采摘了，你那咋還沒動(dòng)靜？啥時(shí)候能喝到??？”作為家有百畝茶園的茶農(nóng)家屬和30年歷史的老茶客，小編近來(lái)屢被問(wèn)及這個(gè)問(wèn)題。
不要急！預(yù)計(jì)到3月20日左右，信陽(yáng)毛尖才開始大面積采摘，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的信陽(yáng)毛尖新茶，要么是品質(zhì)較低的引進(jìn)品種茶，要么是外地假冒茶，想喝純正原生的信陽(yáng)毛尖，再等10天吧。
喝綠茶的好處專家們已經(jīng)研究的很透徹了，可以消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、預(yù)防齲齒、抑制惡性腫瘤、抑制細(xì)胞衰老、防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓，此外還有良好的減肥和美容效果……而信陽(yáng)毛尖作為中國(guó)綠茶的主要代表，綠茶的效果也就是信陽(yáng)毛尖的效果。
好吧，既然信陽(yáng)毛尖這么好，該怎辦選呢？這里面的門道太多了，且聽小編一一道來(lái)，聽完你就可以成為半個(gè)專家了。
——全文近5000字，閱讀需要10分鐘。
信陽(yáng)毛尖分類知多少
按時(shí)間節(jié)氣分：春茶、夏茶、秋茶
按時(shí)節(jié)來(lái)分，可以大致分為春茶（明前毛尖、雨前毛尖、春尾毛尖）、夏茶、秋茶（白露茶、寒露茶、秋花茶），一般以清明節(jié)氣前的明前毛尖品質(zhì)最好，谷雨節(jié)氣前的雨前毛尖次之，秋茶中的白露茶也好喝，但夏茶品質(zhì)就很弱了。
按茶樹品種分：信陽(yáng)旱茶（原生茶）、福鼎大白、信陽(yáng)10號(hào)、白毫早、烏牛早等
現(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)茶樹品種很多，其中原生樹種為信陽(yáng)本地茶種，本地人一般稱之為“旱茶”或“笨茶”，當(dāng)年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)讓信陽(yáng)毛尖得金獎(jiǎng)的就是“旱茶”；70年代末河南省信陽(yáng)茶葉試驗(yàn)站根據(jù)“旱茶”培育出了信陽(yáng)10號(hào)；此外就是外省引進(jìn)的茶種，如福鼎大白（福建寧德）、白毫早（湖南安化）、烏牛早（浙江永嘉）、平陽(yáng)特早（浙江平陽(yáng)）以及這些茶葉的混合雜交品種。
信陽(yáng)原生樹種旱茶發(fā)芽相對(duì)較晚，產(chǎn)量較低，雖然品質(zhì)和口感非常好，但制出來(lái)的茶看上去并不是非常整齊秀麗，茶毫相對(duì)少。因此，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，旱茶的種植率逐年下降，上世紀(jì)80年代以后的新茶園以引進(jìn)茶種居多。目前市面上的信陽(yáng)毛尖大部分是引進(jìn)的外地品種，味道也和傳統(tǒng)的信陽(yáng)毛尖有些區(qū)別。
按茶園海拔分：大山茶、小山茶、田改茶等
品種是決定茶葉品質(zhì)的主要因素，但由于外地品種的茶葉太多，很多茶商選擇性忽視品種問(wèn)題，而按照產(chǎn)地山頭的海拔偷換概念，劃分為大山茶、小山茶和田改茶，并稱大山茶比小山茶好喝，說(shuō)什么“高山云霧出好茶”，“寧喝大山葉，不喝小山芽”等等（就跟忽悠美女用舌尖采茶特別香一樣，瞎吹別信），但是信陽(yáng)的海拔本來(lái)也不高，最低的區(qū)域才20多米，一般的茶山，海拔400米就不錯(cuò)了，質(zhì)量提升有限，我們就當(dāng)他是誤解吧。
從另外一個(gè)角度理解，大山茶一般種植早，可能為信陽(yáng)原生的旱茶品種；而小山茶和田改茶很多是上世紀(jì)80年代以后種植的引進(jìn)品種，所以人們才認(rèn)為大山茶比小山茶好喝，這或許還是信陽(yáng)原生的旱茶和引進(jìn)品種之間的較量。
按茶葉產(chǎn)區(qū)分：光山縣等東五縣核心產(chǎn)區(qū)、信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)
前面說(shuō)過(guò)信陽(yáng)毛尖很多茶園種植的是外地茶樹品種，因此外地茶冒充信陽(yáng)茶的問(wèn)題非常嚴(yán)重，特別是四川茶和湖北茶，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是公開的秘密了，假冒信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地咱就不去細(xì)說(shuō)了。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱贊：“淮南茶，光州上?！碑?dāng)時(shí)的光州，包括如今河南信陽(yáng)的光山縣、潢川縣、新縣、息縣、淮濱縣大部、固始縣、商城縣，以及安徽金寨縣西半部，那時(shí)候并不包括現(xiàn)在的信陽(yáng)市（獅河區(qū)、平橋區(qū)）。
目前來(lái)說(shuō)，真正的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地，分為以光山縣為代表的東五縣核心產(chǎn)區(qū)和信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)。東五縣包括光山縣、羅山縣、商城縣、新縣、固始縣；信陽(yáng)市產(chǎn)區(qū)以車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、何家寨等最為有名?/p>
信陽(yáng)光山縣、信陽(yáng)市獅河區(qū)是信陽(yáng)毛尖茶最核心的產(chǎn)區(qū)。2004年12月，光山縣和獅河區(qū)同時(shí)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，全國(guó)12個(gè)“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，信陽(yáng)就占了兩個(gè)，可見信陽(yáng)毛尖的在茶界的地位。
光山縣作為《茶經(jīng)》中提到的全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一，在晏河鄉(xiāng)、涼亭鄉(xiāng)有不少老茶廠，品種以旱茶為主，像晏河鄉(xiāng)的靜居寺茶園、龜山茶廠等都有半個(gè)世紀(jì)以上的歷史，但受外觀、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、品牌包裝推廣力度等因素影響，雖然成立了一些茶葉公司，但知名度反而不如信陽(yáng)市獅河區(qū)的一些茶葉品牌，但其品質(zhì)是一流的。
按芽葉成分來(lái)分：珍品、特級(jí)、一級(jí)到四級(jí)
很多人可能說(shuō)，是不是應(yīng)該按照茶葉的外形來(lái)分？比如純芽、一芽一葉、一芽二葉、片茶？純芽最高檔？茶商往往這么引導(dǎo)，以便賣出好價(jià)錢，當(dāng)然買家覺得送禮也有面子，實(shí)際上口感差別很小。
在信陽(yáng)毛尖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，最高檔次為“珍品”（85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春季），其次特級(jí)（85%以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春季），剩下的就是一級(jí)到四級(jí)差一些的茶，沒有純芽（單芽）這個(gè)說(shuō)法，如果非要強(qiáng)加上，那只能叫“極品”了。
按工藝分：手工茶、機(jī)制茶
很多朋友往往會(huì)問(wèn)，手工的茶是不是比機(jī)器做的茶更好喝？手工的茶是不是更貴？當(dāng)然，手工茶做起來(lái)更辛苦，貴一點(diǎn)可以理解，但是說(shuō)手工茶一定比機(jī)制茶好喝，那就是外行了，關(guān)鍵還得看做茶的師傅是誰(shuí)。
“早期純手工制茶，特別辛苦，后來(lái)部分工藝用上了機(jī)器，感覺輕松多了?！惫馍娇h晏河鄉(xiāng)龜山茶廠負(fù)責(zé)人鄒先生認(rèn)為，機(jī)制茶和手工茶的區(qū)別并沒有大家想象的那么大，因?yàn)橄駳⑶?、揉捻、甩條等環(huán)節(jié)雖然完全可以用機(jī)器代替，但依然需要人工操作的，殺青的火候、揉捻和甩條的程度都需要師傅觀察把握，高手用機(jī)器和手工都能做出好茶，二把刀不管用手工和機(jī)器，累死也做不出好茶。
人類區(qū)別于其他動(dòng)物的根本標(biāo)志，是能夠制造和使用工具，如果有機(jī)器去解放人力，茶葉質(zhì)量又相差無(wú)幾，為什么不用呢？如果對(duì)手工茶有偏好的話，也是可以理解的，這是個(gè)人審美問(wèn)題，當(dāng)然也要付出更多的金錢。
什么是好的信陽(yáng)毛尖？
在很多朋友的意識(shí)里：以為越小、越整齊、越是芽、越好看，就是好茶！反之茶就不好。一杯綠茶拿到手里，就先用芽頭小不小、茶毫多不多、茶湯綠不綠這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷，這不是外貌協(xié)會(huì)嗎？很多時(shí)候往往是“金玉其外，敗絮其中 ”。
外觀雖然重要，但茶葉是用來(lái)干什么的？當(dāng)然是用來(lái)喝的，所以只能用好喝不好喝作為評(píng)論好茶最重要的標(biāo)準(zhǔn)，不能本末倒置唯外觀論。
誤區(qū)1：越小的信陽(yáng)毛尖越好喝？
前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，信陽(yáng)毛尖里品質(zhì)最好的樹種是原生的旱茶，但這種茶葉片較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，做出來(lái)的茶偏大，反而不如從1980年以后從其他省份引進(jìn)的茶種葉片小，所以越小的信陽(yáng)毛尖，反而不一定是純正原生的信陽(yáng)毛尖。
誤區(qū)2：純芽的信陽(yáng)毛尖更好喝？
純芽的可能看起來(lái)美觀，但真的好喝嗎？實(shí)際上真正喝茶的人，沒幾個(gè)喝純芽的，先不說(shuō)貴不貴，最重要的是純芽泡的茶水味道極淡，滋味不豐富，喝起來(lái)不過(guò)癮。就像香椿苗，完全沒有香椿芽那么厚重的味道。
誤區(qū)3：“小渾淡”是信陽(yáng)毛尖的特征嗎？
老茶客都知道，茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好，但在評(píng)價(jià)和購(gòu)買信陽(yáng)毛尖時(shí)，一些人卻陷入“小渾淡”的誤區(qū)，認(rèn)為芽頭越小、茶水越渾濁（茶毫多）、顏色越清淡越好，這簡(jiǎn)直誤區(qū)中的誤區(qū)，是哪個(gè)奸商傳出來(lái)的已經(jīng)不可考證了。
業(yè)界有人認(rèn)為，“小渾淡”不但不是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，反而說(shuō)明制茶工藝存在問(wèn)題，是缺陷。制茶時(shí)，如果攤放時(shí)間過(guò)短，后期揉捻過(guò)重，茶葉里的蛋白質(zhì)就會(huì)進(jìn)入水溶液，茶葉里另外還有茶多酚，蛋白質(zhì)遇到茶多酚，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)渾濁，而后期揉捻過(guò)重，也會(huì)導(dǎo)致茶葉破損率較高，破損的茶葉和茸毛在水里時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)發(fā)生沉淀。
此外，芽頭越小，要么是采摘過(guò)早，要么不是優(yōu)質(zhì)的原生信陽(yáng)茶，所以大家不要被奸商給忽悠了。真正純正原生的信陽(yáng)毛尖，用“大清香”來(lái)表述更確切些，芽頭稍大，湯色較清，味道很香，入口無(wú)苦澀或微苦澀，回甘綿長(zhǎng)。
誤區(qū)4：作為綠茶代表，信陽(yáng)毛尖越綠越好？
既然說(shuō)是誤區(qū)，那肯定是不對(duì)的，特別綠的茶不要喝，對(duì)胃腸傷害較大。
正常的信陽(yáng)毛尖茶，嫩葉茶的茶湯往往略呈黃綠色，此外如果茶葉長(zhǎng)期暴露在空氣中而沒有冷藏，或者沖泡的水溫過(guò)高，都會(huì)讓茶葉的顏色更黃。
如果茶湯和葉底過(guò)綠，那說(shuō)明工藝不對(duì)，殺青不徹底，這種茶中的醛類、醇類等化學(xué)物質(zhì)含量偏多，對(duì)胃、腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，胃不好人一旦喝多了這種茶，很容易引發(fā)胃痛、胃脹。
網(wǎng)上還有人說(shuō)一些喪心病狂的奸商給茶葉噴綠色素，讓茶湯看起來(lái)發(fā)綠，這個(gè)理論上存在可能，但咱不了解，也不去討論。
誤區(qū)5：幾十元也能買到一斤好毛尖嗎？
怎么可能？！大家都知道一分價(jià)錢一分貨，貴的東西不一定好，但賣的比成本還低的東西，一定不會(huì)多好！
現(xiàn)在很多企業(yè)家感嘆用人成本高，對(duì)茶廠來(lái)說(shuō)也是一樣的，雇傭采茶工的成本也高得很。比如明前毛尖和雨前毛尖，一般每斤鮮葉采摘費(fèi)50元以上（一個(gè)人一天能摘三四斤鮮茶），4斤多鮮葉制成1斤干茶，這么計(jì)算，每斤干茶僅采摘費(fèi)就高達(dá)200元以上！加上手工費(fèi)和茶廠管理成本，你說(shuō)賣多少合適？珍品的每斤1000元以上都不貴！如果你遇到低價(jià)的信陽(yáng)毛尖，那只能說(shuō)等級(jí)比較低，比如往年陳茶，或者信陽(yáng)毛尖里的夏茶和秋茶，再或者是外地假冒的低品質(zhì)綠茶。
誤區(qū)6：腸胃不好的人不能喝信陽(yáng)毛尖？
前面說(shuō)過(guò)，如果顏色偏綠的信陽(yáng)毛尖殺青不徹底，茶中醛類、醇類等物質(zhì)含量偏多，會(huì)對(duì)胃、腸粘膜會(huì)有較強(qiáng)的刺激作用，本來(lái)腸胃就不好，再刺激一些就更不好了。所以，茶湯特別綠的茶不要喝，另外新茶不要喝，起碼要放10天左右，讓有害物質(zhì)氧化分解再喝，再者不要喝濃茶。
少量喝品質(zhì)好的淡綠茶并不會(huì)對(duì)腸胃有刺激作用，反而會(huì)起到去膩、消脂、助消化的作用，特別是一些擁有小肚腩的朋友，飯后喝一杯，好處很明顯。
以上論述是小編結(jié)合個(gè)人30年喝茶經(jīng)驗(yàn)，加整合網(wǎng)絡(luò)資料而成，只是希望大家能喝到純正原生的信陽(yáng)毛尖，而不是上當(dāng)受騙，把假的當(dāng)真的，把真的當(dāng)假的。純屬個(gè)人意見，杠精不用討論。喝茶只要開心、舒服就行，10塊錢的散裝白酒，要是能喝出茅臺(tái)的感覺，當(dāng)然也很美了。
信陽(yáng)毛尖發(fā)展史
信陽(yáng)毛尖茶作為小葉種綠茶，始于周，名于唐，興于宋，盛于清，揚(yáng)于今，已經(jīng)有2300多年的歷史。
唐代，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把光州（不含信陽(yáng)獅河區(qū)、平橋區(qū)）列為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一。
宋代，“淮南茶，信陽(yáng)第一”，大文學(xué)家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道。
清代，信陽(yáng)毛尖茶已為全國(guó)名茶之一。
1915年，信陽(yáng)毛尖榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，信陽(yáng)毛尖從此成為河南省優(yōu)質(zhì)綠茶的代表。
1958年，信陽(yáng)毛尖被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
1985年，信陽(yáng)毛尖獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)。
1986年，特級(jí)信陽(yáng)毛尖和一級(jí)信陽(yáng)毛尖榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，是年，信陽(yáng)毛尖再次被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。
1988年，信陽(yáng)毛尖榮獲全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)保健食品最高獎(jiǎng)“金鶴杯”獎(jiǎng)。是年，信陽(yáng)毛尖榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
1990年，信陽(yáng)毛尖參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jī)，榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)。
1991年，在杭州國(guó)際茶文化節(jié)上，被授予“中國(guó)茶文化名茶”稱號(hào)。
1994年元月，原信陽(yáng)行署經(jīng)專家論證，決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽(yáng)毛尖，從而使信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地?cái)U(kuò)大到9個(gè)縣（區(qū)），形成了中國(guó)第一個(gè)名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。
1999年，信陽(yáng)毛尖獲昆明世界園藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
2002年信陽(yáng)毛尖獲得國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
2003年3月，信陽(yáng)毛尖被國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)“信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)”，信陽(yáng)毛尖證明商標(biāo)的使用范圍必須是東至固始縣泉河流域、西至桐柏山大別山交界處、北到淮河沿線、南至大別山北側(cè)信陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)符合信陽(yáng)毛尖品質(zhì)特點(diǎn)和加工工藝的茶葉。
2004年12月，信陽(yáng)光山縣、信陽(yáng)市獅河區(qū)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”，全國(guó)12個(gè)“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”信陽(yáng)就占了兩個(gè)。
2005年，信陽(yáng)毛尖通過(guò)QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，2006年通過(guò)HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證，榮獲河南省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
2007年，中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)（鄭州），信陽(yáng)毛尖一舉奪得“茶王”稱號(hào)。同年11月份在日本舉辦第二屆世界綠茶大會(huì)上獲得6個(gè)最高金獎(jiǎng)、10個(gè)金獎(jiǎng)和5個(gè)銀獎(jiǎng)，獲2007年“世界綠茶大會(huì)”中國(guó)區(qū)綠茶金獎(jiǎng)。
2008年，國(guó)家內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長(zhǎng)、國(guó)家茶葉專家評(píng)委組長(zhǎng)于杰說(shuō)：“信陽(yáng)毛尖為茶葉珍品，在全國(guó)100多種綠茶中，獲國(guó)優(yōu)金獎(jiǎng)的唯有西湖龍井和信陽(yáng)毛尖兩種”，并認(rèn)為西湖龍井茶香味濃難比信陽(yáng)毛尖。
2010年，首次發(fā)布的全國(guó)83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單中，茶葉品牌價(jià)值前三甲為西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽(yáng)毛尖。
2016-2017年，信陽(yáng)毛尖的品牌價(jià)值位居全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜單第二名。
2019年11月15日，信陽(yáng)毛尖入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。
2019年12月23日，入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”。
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回復(fù)“茶”，獲得一條最新資訊！
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茶，作為古老而健康的飲料，具有不少功效，常喝有益身心。
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越來(lái)越多的人，正在通過(guò)喝茶來(lái)達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。作為一種健康的生活方式，擁有一杯健康的茶飲，我們應(yīng)該與身邊更多的朋友分享。
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而下面我們要介紹的這6類人，更需要多喝點(diǎn)茶來(lái)強(qiáng)身護(hù)體。
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如果你身邊有這樣子的朋友對(duì)號(hào)入座了，請(qǐng)記得提醒他們多喝茶吧！
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很多人把煙酒茶都放在一起。比起喝酒，抽煙百害而無(wú)一益，是一種不健康的生活習(xí)慣。
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長(zhǎng)期抽煙會(huì)導(dǎo)致腦部疾病、心血管疾病、白內(nèi)障、癌癥等多種疾病。減輕煙毒對(duì)人體的損害，喝茶也能發(fā)揮良好的作用。
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茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅能保護(hù)眼睛，還能抗尼古丁、解煙毒。
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在中國(guó)，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒與人的生活息息相關(guān)。
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現(xiàn)代人在交際過(guò)程中，酒作為一種交際媒介，迎賓送客、聚朋會(huì)友、彼此溝通、傳遞友情，發(fā)揮著獨(dú)到的作用。
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俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席，無(wú)酒不是宴”，喝酒交際成為每個(gè)成年人都會(huì)遇到的問(wèn)題。我們知道少量飲酒對(duì)人體健康很有好處，但如果長(zhǎng)期大量飲酒，將會(huì)造成肝胃受損、神經(jīng)系統(tǒng)麻痹等身體健康問(wèn)題。
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喝茶有利于解酒，但也要有講究，不宜醉酒后立即飲茶，另外，一般來(lái)說(shuō)，最好選擇普洱熟茶。
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普洱熟茶進(jìn)入人體的腸胃后，會(huì)形成一層粘膜附于胃表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層。而且普洱熟茶內(nèi)的可溶性糖含量比其他茶類多，這對(duì)解酒也有特殊功效。另外，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會(huì)加快心率而加重心臟負(fù)擔(dān)。
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溫馨提醒：
喝醉酒的時(shí)候不宜立即喝茶，茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。
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熬夜加班、通宵打游戲、通宵狂歡……常常是不知不覺就過(guò)了早睡的點(diǎn)，熬夜傷身，長(zhǎng)此以往，腸胃受損、視力下降、失眠抑郁、皮膚變?cè)?、精神不?jì)……
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我們都知道要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，可有時(shí)候要么無(wú)可奈何，要么后知后覺，要么僥幸無(wú)視，就變成了夜貓子一族！
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熬夜工作需要充沛的精力，此時(shí)的你需要一杯健康的好茶來(lái)提神醒腦。
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研究證實(shí)，茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時(shí)又能加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。
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勞累后喝一杯茶，你會(huì)感到如釋重負(fù)，從香氣到湯味，從內(nèi)到外按摩著你緊繃的神經(jīng)。
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伴隨著科技的進(jìn)步，電視機(jī)、手機(jī)、電腦、平板……越來(lái)越多的電子產(chǎn)品進(jìn)入人們的日常生活。
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我們的皮膚全天裸露在各種電光屏下，上班辦公、刷微信、逛淘寶、玩游戲……皮膚從當(dāng)年的吹彈可破，變成了現(xiàn)在的黯啞無(wú)光澤，BB霜越抹越厚，卻解決不了根本問(wèn)題。何不來(lái)杯茶，既健康，又能降低輻射？
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茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，能有效降低輻射。另一方面，長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)手機(jī)電腦屏幕會(huì)對(duì)人的眼睛產(chǎn)生損傷，茶葉中所含的維生素和胡蘿卜素對(duì)視力有一定的保護(hù)作用。
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因此建議，常對(duì)電腦辦公的人員，要養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣。
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我們知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根據(jù)自身的體質(zhì)選擇涼性或者溫和的茶。
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適宜濃度下茶性溫和的熟普和紅茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水進(jìn)入人體腸胃之后，還會(huì)形成一層膜，附于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。長(zhǎng)期飲用可以起到暖胃的作用。
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另外，普洱茶還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，長(zhǎng)期飲用有助于通便，提高腸道免疫力。
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體質(zhì)虛寒的人手腳冰冷，血液循環(huán)不暢，到了秋冬寒涼時(shí)節(jié)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、新陳代謝變慢等癥狀。
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此時(shí)我們的身體就需要一杯溫?zé)崤缘暮貌?，?lái)促進(jìn)全身血液的循環(huán)，抵御寒意來(lái)襲。
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而體內(nèi)濕氣重的人常常會(huì)覺得困倦體乏、食欲不振、手腳冰冷。其中多數(shù)屬于脾胃功能不好，也有一些屬于虛寒體質(zhì)，這時(shí)需要選擇熟普、紅茶等溫性的茶來(lái)養(yǎng)護(hù)。
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這些茶能夠有效行氣排濕，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的幫助人排除體內(nèi)的濕氣。
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如果你恰好就屬于這6類人，那么從今天起，拿出你的茶杯，為自己泡一杯茶，養(yǎng)成一種健康的生活方式，你將受益終身。
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如果你的親朋好友有屬于這6類人，那么你可以把這杯茶與他們分享，讓茶這種健康的飲品為我們的生活保駕護(hù)航！
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