第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀);
第二篇：東莞倉、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題(點(diǎn)擊閱讀);
第三篇：易武綠芽茶的倉儲周期問題;
第五篇：小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)化論熟茶技術(shù)的區(qū)別是什么?
下文為第三篇，重點(diǎn)討論易武綠芽茶的倉儲周期問題。
易武茶綠芽茶的倉儲周期
詩云：接下來我們聊轉(zhuǎn)化的問題，先請鄭總分享。
鄭少烘：我們存茶的過程是一個動態(tài)的過程，而且這個過程受溫濕還有其它一些因素的影響。茶葉本來的品質(zhì)、內(nèi)含物質(zhì)、溫濕、微生物的關(guān)系，所以，影響它的變量比較多。現(xiàn)在所涉及的存茶區(qū)域以及存茶的人也比較多，不同的區(qū)域，再加上存在同一個區(qū)域，存茶人的管理思路，他的技術(shù)，小環(huán)境也有很多變化，所以存茶一直沒有太科學(xué)太有共識的東西，有很多不同的聲音。在這個過程之中我一直在想，從基本的邏輯出發(fā)，加上自己的經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐，希望能夠摸索出一條可以指導(dǎo)歲月知味去做好存茶的經(jīng)驗(yàn)體系。
我創(chuàng)辦歲月知味的時候，當(dāng)時是有個定位的。普洱茶既然是一個陳香型的品類，當(dāng)然現(xiàn)在也流行鮮香型，但是我覺得它主要的香型、主要的風(fēng)味還是陳香風(fēng)味，主要還是陳香。說起它的周期，早期我們接受港臺這些先行者的教育的時候，他們給我們說的時間跨度很可怕，長到讓我們覺得用畢生之力都不能去完成這個過程。
但是我喝了一些茶，還做了一些不同時間陳茶的比對，我后來形成了一些不同的想法，所以我就一直在探索這個過程。我基本上就說如果按照易武茶，我認(rèn)為30年是一個基本周期。在這個過程里面我把它分為幾個階段，第一個階段叫鮮香期，就是我們的茶做出來，前面三年鮮香很好。因?yàn)檫@個時候的茶氨酸、芳香類物質(zhì)等較突顯，所以新茶做出來的時候，茶葉香氣和滋味保留了新茶原有的清新鮮爽;花香突出，有部分蜜香。
第二個階段，我們給它起個名叫尷尬期，也叫淡薄期。這個時候，你喝了之后會覺得它淡薄，香氣沒有了。當(dāng)然，在昆明鮮香期會更長一點(diǎn)，在東莞會更短一點(diǎn)。這個鮮香期也是因地而異，它是不一樣的，就是我們講的這些時間段它受具體的存茶條件的影響很大，我做的這個劃分期是以東莞存茶來講的。尷尬期的不好喝，跟我做茶的人我就建議他四、五、六年的產(chǎn)品就不要賣了，這個時候你賣得吃力不討好。
在微生物的作用下，使茶葉內(nèi)大分子物質(zhì)小分子化，大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多糖、纖維等被分解出更多的可溶性多糖和游離氨基酸。還有別的一些物質(zhì)，果膠分解出來，它的湯感會醇厚起來，甜度也會起來，也有一些新的問題起來。這個階段類似一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我把這個階段叫做回味期。回味期一樣會受到很多因素的影響，比如濕度大一點(diǎn)，活躍度就大一點(diǎn)。如果你放在昆明活躍度慢一點(diǎn)，可能過了六、七年還沒有進(jìn)入這個周期。
回味期它其實(shí)是一個累積的過程，累積到一定程度它就開始有飽滿，相對沒有那么活躍，我就覺得它相對穩(wěn)定，我就給它起了個名字叫穩(wěn)定期。穩(wěn)定期的時間點(diǎn)差異也很大，它跟回味期的最大差別就是它也是一個變化的過程，但沒有那么快、那么活躍。這個時期如果在廣東的話它的呈味物質(zhì)也不一樣，會出現(xiàn)一些果香。最后一個階段進(jìn)入飽滿期，湯體比較飽滿，同時新的香味物質(zhì)形成，如由微生物代謝生成的甜香等物質(zhì)，以及有新的類似陳香的物質(zhì)出來，大概就是這五個周期。這個飽滿期實(shí)際上它的陳香物質(zhì)出來還有一個很長的時期。2012年的時期，我大概做了8年的倉儲。然后我再去接觸同一產(chǎn)區(qū)的其他茶，在這樣一個環(huán)境下的倉儲過程。
后來，在不斷研究的過程中，特別是跟李揚(yáng)老師交流后，我把它簡化了。我覺得第一個階段叫醇化期。醇化期它可能包括了鮮香期和尷尬期，它的最大特點(diǎn)就是刺激性的物質(zhì)減少，可能有些芳香類物質(zhì)也會減少。這個階段按照我在東莞儲藏的經(jīng)驗(yàn)，大概需要六七年。然后是厚化期，就是大分子結(jié)構(gòu)分解變成可溶的小分子結(jié)構(gòu)，湯感、氨基酸、可溶性多糖等等增加了，果膠增加了，更甜了，又有香了。因?yàn)閺V東是喝茶湯的地方，我們在審美的維度上對湯感的要求跟昆明是不一樣的。
我這兩天跟大家喝茶，我覺得我們的關(guān)注點(diǎn)在這一點(diǎn)上差異是比較大的。我們這里有一些茶友是做經(jīng)營的，可能不會僅限于想做一城一地的生意，你的客戶可能來自不同的地方，比如說你有個上海的客戶，他不僅向你買茶，他也向我買茶。我們兩個人跟他交流的時候，關(guān)于怎么樣是好的，什么樣是更好的，什么是稀缺的，我們不只是賣東西，還有我們兩個人的審美維度。
那在我跟李揚(yáng)老師交流，有些事情我們可以有共識，但是如果講到喝茶，我們兩個也是很不一樣的，是不是?他喜歡喝的茶跟我喜歡喝的茶真的有差異。因?yàn)槲覀兪亲鼋?jīng)營的，我在全國各地有很多經(jīng)銷商和客戶朋友，比如說我去上海、華東，包括去重慶、成都、去西北、去廣西，所有的人對好茶的要求是不一樣的。包括本地昆明，昆明的審美是很獨(dú)特的，昆明是我們云南省會，普洱茶基本上是出自云南，但云南對普洱茶的審美在全國我認(rèn)為其實(shí)并非主流。所以，從這個角度，我是希望我們是否可以把各個地方的審美做一些歸納。
那么，第一就是我們增加自己對不同審美、不同流派的理解。第二，你用這種方法論跟其他地方的客人進(jìn)行交流的時候，你這個話術(shù)如何同頻，就是李揚(yáng)老師講的先把語境統(tǒng)一，才能有效交流。比如，像剛才小馬總你講的這個問題，它其實(shí)是一個發(fā)展過程。你了解了，面對港臺地區(qū)的客戶，你如果要做他的生意，你得知道他選什么，他認(rèn)為什么是好，否則你認(rèn)為很好，拿昆明你做的很好的產(chǎn)品給他，生意做不到的。我講的第二個階段是厚化期。港臺的客人對厚化期的要求特別高，如果你沒有這個厚化期的話，你是做不了港臺的生意的。當(dāng)然現(xiàn)在香港茶商的生意也很難做得到，為什么?他基本上跑上山去收原料，他不用你的了。因?yàn)樗麄兒芏嗍亲鲎约旱钠放啤?/p>
到了最后第三個階段，就是陳化期。陳香形成的周期。這個周期很長，李揚(yáng)老師講的，你能達(dá)到的高度跟你選料，跟你前面很多東西有關(guān)系。我覺得在達(dá)到一個高度，進(jìn)入陳化期的周期大概12、13年，可能達(dá)是15年以內(nèi)。那么，從15年到30年，就是老茶風(fēng)味形成的這個周期。這個周期，陳香類物質(zhì)的疊加，湯感、順滑、喉韻就都會出來了。因?yàn)槲液鹊竭^一些時間長遠(yuǎn)的號級茶，我認(rèn)為30年50年的變化已經(jīng)比較小。所以我們應(yīng)該非常有信心，如果有科學(xué)的方法，我們在我們自己經(jīng)營過程之中。我們是用30年的時間是可以做出號級茶。真的，我自己一直在探索這個問題。我認(rèn)為以前會把這個時間周期講得特別長，是為什么?是因?yàn)橘u茶的人，告訴你一餅茶要花很長時間才能變成老茶，可以賣得貴些嘛。我覺得普洱茶的成長周期跟我們?nèi)说囊簧闹芷诤茴愃疲?2歲到14歲基本上是少年了，基本上18歲、20歲就成年了，特別是男的18歲到20歲的時候，他身體的成長就緩慢了。28歲到48歲基本上看不到太多變化，所以把握好前面28年，一定可以做出很好的茶。
風(fēng)味背后的形成規(guī)律
李揚(yáng)：剛才鄭總的話題我特別想再延展一下，鄭總說到的一個點(diǎn)，非常有價值。我們在座的有一些文化工作者可能需要關(guān)注這個點(diǎn)，這個東西有可能會讓普洱茶產(chǎn)業(yè)往前走進(jìn)一大步。那就是全國普洱茶風(fēng)味形成背后的文化形成規(guī)律，為什么各地的人喜歡各地的倉，各地的人有各地的口味，其實(shí)它背后是有科學(xué)邏輯的，跟微生物有關(guān)，但是不止微生物，也可以從文化的角度去深入。這個點(diǎn)，當(dāng)然因?yàn)槲覀円彩菍憰?，如果有余力，我們也會進(jìn)入這個項(xiàng)目，值得去做一做。如果真的去發(fā)現(xiàn)了某些規(guī)律，那么將來在普洱茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，甚至于其它跟風(fēng)味相關(guān)的產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，我們可以往前走很大的一步，這個點(diǎn)是我今天聽到和想到的意外之喜。
那么，就我們說的這個具體的倉儲來說，鄭總強(qiáng)調(diào)為什么一定要做易武茶，因?yàn)橐孜洳璧霓D(zhuǎn)化周期能壓在一個我們可控的范圍內(nèi)?？赡芷渌鼉翰杷睾刻貏e高的茶也不是沒有潛力，只是說它的熟成時間可能長到了你終其一生無法去期待得到它，所以易武茶是相對來說容易去把控的。原因還是在于它轉(zhuǎn)化動力很足，轉(zhuǎn)化的阻力很小。
鄭總說的醇化階段，就是喝下來口感變得醇和的階段，它本質(zhì)的變化是什么?就是它的兒茶素逐漸減少的過程。兒茶素干嘛的?抑菌的，也就是轉(zhuǎn)化阻力。初期的倉儲過程就是要把轉(zhuǎn)化阻力給它搬開，搬個六七年、七八年差不多了，它不再形成這種阻力了。于是之后這個階段普洱茶開的湯質(zhì)迅速變厚，因?yàn)樗乃苄远嗵亲兌?，就是那么一個過程。
兒茶素含量偏低的茶，它才能盡早的進(jìn)入厚化階段。進(jìn)入到厚化階段，它就需要不斷的用糖苷去提供能量，讓微生物去分解纖維，產(chǎn)生越來越多的水溶性多糖。
這個過程就跟初期選料也有關(guān)系，大樹茶，森林茶，有機(jī)質(zhì)供應(yīng)量非常豐富的茶，工藝到位，它的轉(zhuǎn)化動力就會很強(qiáng)。這個階段總歸是一個茶的上升期，它會越來越厚，到了某個點(diǎn)之后就進(jìn)入到陳化。劇烈的變化就沒有了，它會變得穩(wěn)定，這個階段也就是我們今天所謂的號級茶、印級茶的味道。
剛才鄭總的表達(dá)當(dāng)中我們也可以感覺得到鄭總很有這種自信，能夠把號級茶的味道在自己手上呈現(xiàn)出來，它需要30年的時間。歲月知味現(xiàn)在是18年，走了一大半，還有12年。期待可喝到我們今天這個時代的號級茶味道。
來源：茶葉進(jìn)化論
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六大茶山&傳承古今
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「源遠(yuǎn)流長」
號級茶源于清代的金瓜貢茶，無論是龍馬同慶、敬昌號、同昌號還是宋聘號等號級茶，都是普洱茶愛好者夢寐以求的珍品。
六大茶山傳承號級茶的精華，采用超高制茶經(jīng)驗(yàn)，于2004年春推出了號級餅茶的號級青餅和號級熟餅。
號級餅茶集傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代精制、有機(jī)環(huán)保、衛(wèi)生健康為一體，在壓制完成后緩慢的發(fā)酵過程中便越陳越香，是收藏和品飲之上品。
「壹號熟餅」
壹號熟餅在第四屆廣州國際茶文化節(jié)普洱茶王大賽中榮獲“熟餅茶金獎”。
產(chǎn)品利用勐海得天獨(dú)厚的氣候條件發(fā)酵，以公司特有的拼配方法生產(chǎn)。采用嫩度較高的芽頭，飲之回甘。作為公司的一個品牌產(chǎn)品，每年都有生產(chǎn)，廣受消費(fèi)者喜愛。
此茶外形條索細(xì)嫩，金毫顯露，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色紅濃明亮，為品飲之上品。
類型：熟茶
規(guī)格：357克
工藝：獨(dú)特拼配技法
「壹號青餅」
壹號青餅采用西雙版納大葉種曬青茶原料精制，經(jīng)高溫蒸壓，傳統(tǒng)石磨定型而成。
壹號青餅自2005年后停產(chǎn)，2018年再度回歸?？僧?dāng)下品飲，也可收藏儲存，后期轉(zhuǎn)化值得期待，非常適合作為日常品飲的口糧茶。
此茶餅餅形周正，松緊適度、條索緊結(jié)，色澤綠黃。沖泡時蜜香四溢縈繞空中，茶湯黃明透亮，滋味純正、唇齒留香，回甘明顯，香甜具足，葉底柔嫩、勻整。
類型：生茶
規(guī)格：357克
工藝：經(jīng)高溫蒸壓，傳統(tǒng)石磨定型
歲月變遷，一切都在變化，六大茶山公司也在不斷發(fā)展壯大。而不變的是號級餅茶的配方與工藝，是它至醇至正的味道，是它永久的經(jīng)典榮光。
在此，六大茶山望與您共品號級餅茶，在歲月的輪回流轉(zhuǎn)中同賞人間風(fēng)月。
審論：雙江勐庫黃金茶冰島老寨當(dāng)年的新茶好喝，愛喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說冰島茶存10年和20年的故事，或說有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶，這都是漫過你頭顱的洪水謊言，不可言說，亦無法揭穿。這就是古六大茶山為什么是號級茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘號、同興號、同慶號、福元昌號等私人商號）。
從這個角度說，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過時間來證實(shí)自我實(shí)力與魅力的，所謂純粹漸深的層級，就是茶本體與自然時光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語“至道無難，唯嫌揀擇；但莫憎愛，洞然明白”來闡悟，想會喝茶，便要學(xué)著揀擇；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有這樣，茶才會在你身體里生根發(fā)芽。
冰島老寨的古樹
一盞冰島一如來。中國古人喜歡寓情于物，以品茗悟道從來就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶，然唯冰島能齊集普洱茶之七美，獨(dú)缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽(yù)也算符實(shí)。冰島老寨古樹的年產(chǎn)量極少，只有老班章古樹頭春茶產(chǎn)量十分之一都到不了，因而價格昂貴，也正因價值不菲，在很長一段時間內(nèi)冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂，要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉采摘，直至做成干毛茶，這樣才能夠放心。
冰島老寨局部風(fēng)光
這幾年來，冰島老寨可尋的茶農(nóng)甚少，他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業(yè)。茶農(nóng)普遍將茶樹承包給當(dāng)?shù)氐摹傲项^”，他們幾乎承包了這里所有單株級別的古樹和中樹，2018年吉普號最大樹的料頭就是勐庫本地人。
然而，料頭亦有初制所，甚至可能幾經(jīng)轉(zhuǎn)手倒賣，最終接手的料頭一般承包二三年左右，因此，市場上的冰島價格在料頭的幾經(jīng)周折過后日益上漲。從某位料頭口中得知，目前，冰島老寨的單株級別不到300棵，這些單株級別古樹每株的干茶均產(chǎn)約為1.3-1.5公斤，其鮮葉均價超過12000元每公斤，冰島老寨單株級別干茶年產(chǎn)量約為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到干茶產(chǎn)量的古樹級別（或稱中樹）頭春鮮葉均價為6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均價約為30000元每公斤。
有趣的是，冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領(lǐng)導(dǎo)家所有，它的位置在冰島老寨停車場邊上的茅廁下面，因此，過往的茶友總愛笑說：茶王樹近水樓臺先得月，途沃肥足，長勢可喜。
關(guān)于冰島茶的歷史由來有兩種說法：一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說，一為其他地方引入說，但兩種說法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來”傳說契合。
冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個村民小組，俗稱“冰島五寨”，冰島五寨以冰島老寨干茶最為昂貴，其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個冰島寨子本文不做介紹和討論。
地圖上的冰島即是冰島老寨
除了西雙版納易武的薄荷塘這個地方外，云南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬一公斤鮮葉，我出1萬2，那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以，只要您有錢，把冰島老寨古樹茶高價一年全部買下自然不成問題。冰島老寨為什么這么貴呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍賣制，價格肯定超過冰島老寨。
吉普號創(chuàng)始人小黑2018年以每公斤13600元的價格拍下了冰島老寨1號樹（最大樹）的鮮葉，最大樹鮮葉采摘量最后共計(jì)30.4公斤，約4.3公斤鮮葉做一公斤干茶，最后做成7公斤多點(diǎn)干茶，最后冰島老寨1號樹干毛茶的成本價格是一公斤5.9萬元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺，是吉普號用真實(shí)而制的“戰(zhàn)略級”產(chǎn)品。
吉普號2018冰島老寨最大樹頭春干茶
冰島老寨三五百年以上的古樹，在此稱作單株級別，冰島老寨百年左右的古樹，一般稱作中樹。如同吉普號拍賣下的冰島老寨最大樹，這些單株級別的古樹被不同的茶葉企業(yè)的掛牌，每逢春茶季節(jié)，茶商引客戶直接上山采摘。
目前，冰島老寨最大古茶樹已從1號編至10號，10號之后尚不知是否也已經(jīng)續(xù)編。1-10號樹相對其余茶樹可謂亭亭玉立，無論從樹身的大小、鮮葉的產(chǎn)量諸方面來計(jì)，都獨(dú)有千古。令人驚詫的是，這十棵茶樹，每棵的鮮葉產(chǎn)量都在20-30余公斤，而在詢問冰島老寨古樹的料頭時，茶農(nóng)與茶商眾說紛紜，有年產(chǎn)1噸多之說，也有年產(chǎn)3噸之說，無法確定冰島老寨古樹的確切產(chǎn)量。冰島老寨近10年來種植的小樹就多了，山都鏟禿了，漫山遍野的冰島老寨小樹，產(chǎn)量巨大，小樹茶價格2018年1公斤2000到3000元。
冰島老寨某戶的古樹
冰島在當(dāng)年新茶新喝的情況下適口性好是強(qiáng)于西雙版納古六大茶山的，因?yàn)樘鸲雀?，剛開始喝普洱茶的新茶友，剛?cè)胄形矣绣X，這冰島老寨真好喝，甜，我們的味覺對甜有天生喜愛，這就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能沒有喝過五六年存貯的冰島老寨或者易武茶王樹之類的，所以缺乏對比判斷的能力。
我喝過四到五年的冰島老寨，我也喝過10年冰島老寨，我發(fā)現(xiàn)10年的冰島老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐庫大雪山的古樹茶，為什么呢？
簡單的來說，我認(rèn)為冰島最大的特點(diǎn)是高甜度和強(qiáng)生津帶給人最直觀舒暢飲后滿足的幸福感。湯體并非冰島誘人之處，然足以抒發(fā)普洱一山一味之魅力。舉一個不太恰當(dāng)?shù)睦?，它給人的感覺可能像酷暑天吃到一顆冰鎮(zhèn)甜楊梅，而不是燉夠12小時溫?zé)徇m口的骨頭湯。而普洱茶的轉(zhuǎn)化方向往往是湯體協(xié)調(diào)性的增強(qiáng)，通過轉(zhuǎn)化，驚人興奮的刺激感會降低，醇厚感增強(qiáng)。這樣的變化恰恰弱化了冰島最大的魅力，而冰島老寨的湯體短板因?yàn)橄忍熨Y質(zhì)，即使通過時間的轉(zhuǎn)化有所增強(qiáng)，也無法與西雙版納地區(qū)的高品質(zhì)茶品相比。
10多年冰島老寨已經(jīng)失去了你最初喜歡的冰島老寨的那個魅力，他轉(zhuǎn)化后那個滋味已經(jīng)沒有冰島的韻味了，茶味衰減的厲害，轉(zhuǎn)化成一個別的標(biāo)本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶區(qū)的古樹茶相差甚遠(yuǎn)。
冰島老寨2018年頭春古樹鮮葉
2005年4月勐庫戎氏母樹茶第一代是冰島茶的肇始之作，這款產(chǎn)品對于今天冰島茶的天下共知功不可沒。勐庫戎氏茶業(yè)的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他們一直在臨滄茶區(qū)堅(jiān)守自己取長補(bǔ)短的拼配理念，做出了很多臨滄茶區(qū)的好茶，現(xiàn)在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐庫戎氏母樹茶，為了寫這個文章，便開餅驗(yàn)證。如今干茶條索好看，湯色好，香氣奇崛，毫已成金。
據(jù)戎加升老先生的千金戎玉會介紹：“2005年4月推出的母樹茶以冰島茶為主料，間接表明冰島茶乃茶之始祖、母親。勐庫戎氏的母樹茶偏重山頭，2005年始就有弘揚(yáng)冰島茶的意思，他想告訴世人冰島茶了不起，而現(xiàn)在的老爺子不再關(guān)注冰島了，他甚至反感冰島兩個字，冰島茶在他心目中依然如故，但是他經(jīng)常說他心疼，但他早已為‘冰島成就了很多騙子’這一行情而傷心透徹”。
2005年4月勐庫戎氏第一代母樹茶
冰島老寨最精簡之所在就是冰糖韻，每當(dāng)那一縷稱謂平凡的“甜”隨從茶湯闖入我們的味覺之中，茶的韻味便油然而生。在生態(tài)環(huán)境日益稀薄的冰島老寨，一切都在日漸下沉中歸于平淡，味道沉降的滋長無窮無盡的繚漫在了西半山絕望的曠野上。世人知冰島之名而不知其前世今生，飲茶者盡攬冰島之美而難求甘滋之源，未盡善矣，亦未盡美矣。故佛說：我不入地獄誰入地獄。然后拈花一笑，品冰島一盞，并未有“和敬清寂”、“精行儉德”之茶道美學(xué)，只是喝下去的是黃金一樣精貴的茶而已。
