熟普洱茶是經過渥堆發(fā)酵的茶品，因此外形緊致勻整，色澤紅褐，金毫顯露，經過后期的陳化，熟普洱茶滋味更顯醇厚爽滑，細膩飽滿，且兼具清甜、陳香、滑順等特征，其次茶湯不僅濃厚、粘稠，且滋味豐富有層次感，綿長持久，入口柔順，而在香氣上，則呈木質香、花果香。
熟普的核心品質特征
?、僖栽颇洗笕~種曬青毛茶為原料，加工制作而成。
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好的熟普洱茶是什么味道
好的熟普洱茶條索緊結肥壯，清晰，凈度高，無異雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，湯色明亮通透，湯色紅艷明亮，且無雜質，香氣呈樟香、蘭香、荷香、藥香、陳香等，且活力明顯，滋味則醇厚爽滑，細膩厚重，果膠豐富，回甘甜爽，且耐泡程度較高。
總之，品鑒普洱熟茶主要的六個方面是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
即茶湯飽滿豐富，粘稠感強烈，“油潤感”明顯，入口順滑，喉嚨清爽滋潤，且甜爽，綿長持久。
再者，純度較高，香氣飽滿飽滿圓潤。
普洱熟茶，茶性溫和，陳香獨特，如何去感受它的“香甜醇厚滑”？怎么喝懂它呢？在以下六個方面表現好的，就是優(yōu)質熟普：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
好熟茶的口感應滿足香、甜、純、厚、滑、潤的相互協(xié)調。
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飽滿的厚度
首先品茶湯的厚度。
茶湯的厚度和濃度并不相同。厚是普洱茶質地的關系，是一種很舒服的感覺：當茶湯滑進口腔，能夠刺激到味蕾，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是熟普的厚度。茶湯在一定的強度時，溶于水中的物質成分較多，在口感上就會有這樣醇厚的表現。
品質好的熟普，厚度會很舒服。細細品味，可以充分感受到茶湯的豐沛飽滿與厚重。
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清爽的潤度
很多品質較低的茶，入口總感覺，綿軟無力，不夠爽快。
而品質好的熟普，飲下之后，就會有立解干涸之感，是溫潤如玉、如沐春風的，即“一碗喉吻潤”。三四泡之后，喉嚨清爽滋潤，咽下去之后感覺整個肚子是舒適溫暖的，這就是熟普潤度的一大體現。
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綿長的甜度
甜蜜的感覺誰不喜歡呢？甜度算是品鑒熟普最簡單、最直觀的一個方面了。
好的熟普，在還未入口之時，就能聞到甜香，茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。
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油潤的滑度
通常很滑的熟普，喝過之后有一種“留下了一層油”的感覺，類似喝米湯。
滑度是和茶湯的厚度相關的，茶湯越厚，其實自然就會比較滑。
茶湯流淌過喉嚨，會給人一種圓潤的觸覺，很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
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干凈的純度
純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
純度好的茶湯，一是干茶無雜質；二是茶湯干凈無咋渣滓；喝起來是非常干凈舒服，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
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怡人的陳香
陳香是熟普的“奧秘”香氣，是時間的見證。
陳年的熟普，陳香是最基礎的香氣，若存儲得當，一般經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華。香氣純正，品之，如同感悟一段歲月，翻閱千山，醇香如故。
好熟普，遇上是緣分：茶湯深紅透亮，滋味豐富醇厚，甜顯帶著回甘，氣韻明顯，陳香久久不退，溫潤感突出，經久耐泡，美不勝收。
好的熟茶自己是會說話的，好茶喝起來的身心之感是不需要華麗辭藻去描述的，那是一種天人合一、身心和諧的境界。
這個冷冬，為自己泡上一杯暖暖的熟普吧，氤氳的茶香中，讓這個冬天不再冷！
茶飲平和心，方得身靜氣！
簡單來說，熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的普洱茶。
長久以來，大家普遍覺得熟茶經過了渥堆發(fā)酵已經將后期生命力透支，提前獲得了未來十年數十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精細化，相較于生茶，熟茶一直以來并不是收藏的主流選擇，而在品飲上，熟茶對于茶友也是功效性遠遠多于品鑒性。
熟茶色澤褐紅、滋味純和，具有獨特的陳香，以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受愛美人士與注重養(yǎng)生的中老年消費者的喜愛。那好的熟茶應該具備什么條件呢？
好熟茶首先要喝著舒服，其次價格價值對等
常言道喝茶以“適口為珍”，前提是不發(fā)霉、變質的茶，不會對身體造成不適的茶。
市面上大多數新熟茶，因產品出廠時間較短，經人工發(fā)酵和高溫蒸壓后存在堆味重、口感差等情況，很難有適口的優(yōu)質熟茶。但不少商家為求資金的快速回籠，將未經倉儲的產品直接投放市場，迫使茶人們對好熟茶的存在感到失望。
如果說熟茶是種喝得起的茶，但也絕貪圖便宜的“九塊九包郵”就能得到認可的，只能讓人傷不起。
真正的好熟茶是經得起市場和消費者的檢驗，價格得到了茶客們對精品熟茶認可，突出的性價比和甜潤濃稠的口感使其成了熟茶消費者的好茶。
后期的熟茶產品均以高性價比、醇厚的口感得到消費者的認可，喝得起的熟茶，也讓不少茶客表示喝不到，如此來看，消費者對精品熟茶的需求正處于供不應求的階段，并且對優(yōu)質熟普的需求也會越來越高。
好的熟茶其實很有活性，極具收藏價值
首先，原料是關鍵，采摘樹齡悠久、生長環(huán)境生態(tài)良好土壤肥沃的古茶樹將占盡先機，豐富的內含物質是渥堆發(fā)酵的反應基質，可以讓熟茶直接贏在起跑線上。
好的原料，要成就好的熟茶姑且風險頗高要歷盡艱辛，何況本身品質不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。
其次，工藝需要專業(yè)嚴格有標準。用銅鍋傳統(tǒng)手工殺青，經驗豐富的師傅雙手敏銳的觸感炒出來的茶葉與機器殺青品質有著天壤之別。
還有曬青工藝，在寬敞的曬青接受太陽直曬，其到達地面的最高溫度在最完美的50-60攝氏度之間，既能將茶葉曬得恰如其分歷久彌香，也能將茶葉活性完好的保留，為后期渥堆發(fā)酵時候的微生物酶促反應得以活躍進行。
最后，才是專業(yè)而標準的渥堆發(fā)酵過程。
好熟茶應該內含物豐富，養(yǎng)生保健價值高
通過渥堆發(fā)酵，春茶更具鮮、爽、甜等特質，但春茶由于芽頭多嫩度高，常被用來制作生茶，原料成本高，發(fā)酵難度大。
相比生茶，熟茶更適合晚上喝，也可添加蜂蜜、菊花等增加保健價值、均衡口感。那么對于好熟茶為什么受消費者喜愛，喝茶，就是要喝好茶，好茶不僅要喝的健康，還要喝的明白，無論是養(yǎng)生保健還是修身養(yǎng)性，好熟茶都是一個不錯的選擇。
熟茶不能有不愉悅滋味
1、發(fā)酸。
一般情況是發(fā)酵過輕。有些時候為了給茶葉留下陳化的空間，會追求輕度發(fā)酵?？墒峭莆詹缓茫蜁^輕，就會出現淡薄，無厚度，或者發(fā)酸。還有一種情況就是發(fā)酵過程溫度太低，這種情況出現的酸，十幾年都難去除。
2、麻，卡喉。
大部分情況是發(fā)酵過度，剛好和前面相反。這種茶往往前面幾杯入口溫和，慢慢就覺得口腔有點麻，喉嚨干。這種茶的葉底往往都有嚴重的碳化，屬于發(fā)酵過度。
3、異味。
各種異味，最常見的是爛泥味。這種情況最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已經失去活性，已經無法培養(yǎng)出有益菌種了。長時間在濕熱環(huán)境中，捂出一些無法描述的味道也就屬于正常了。
4、淡薄。
這個首先和原料有關。使用山區(qū)茶園手工曬青茶，并且發(fā)酵前做有意識的拼配。最好是30%臨滄，70%勐海，這樣發(fā)酵出來的茶性表現比較豐富、均衡。
好的普洱熟茶有：厚、滑、潤、甜、純、香六個維度
六者皆有，好茶我有。那讓我們看看它們各自都代表了什么意思。
1、熟茶的厚度
即有粘稠感，茶湯下咽，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質感滑過皮膚，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。
3、熟茶的潤度
熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡后的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，咽下去整個肚子都是暖洋洋的。
4、熟茶的甜度
熟茶的甜是明顯的香甜，區(qū)別于生茶的甘甜（輕發(fā)酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶幾乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。
5、熟茶的純度
熟茶的純最明顯的是茶湯入口之后，那種干凈清澈之感，氣息從呼吸間涌出的時候，純凈無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常干凈舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。
6、熟茶的香度
熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。
兩三年以后這種腥味才會慢慢退去，展現茶的本味，香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻惡心等不良反應。
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