杭州龍井1號

茶為國飲，杭為茶都

從2020年開始，每年5月21日為國際茶日，這是中國首次成功推動設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日，對于中國與各國茶文化的交融互鑒、推動茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展具有深刻意義。

作為中國名茶之鄉(xiāng)和全國重點產(chǎn)茶區(qū)，2012年，杭州市第十一屆人大常委會第三十九次會議通過立法的形式將每年的谷雨日確定為“全民飲茶日”，時至今日，每年的全民飲茶日已成為杭州市民的茶節(jié)日，杭為茶都的體驗日，全民共享的飲茶日。

為切實做好“國際茶日”的慶祝工作，并深化“杭州全民飲茶日”的傳統(tǒng)活動，喜迎“國際茶日”暨2022杭州全民飲茶活動在富春江畔的元代大畫家黃公望隱居地舉行，茶友們同享茶香茶韻，共赴一場山水之約、人文之約、發(fā)展之約。

活動由中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、杭州市人民政府、富陽區(qū)人民政府主辦，杭州市茶文化研究會、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市供銷合作社聯(lián)合社、中國茶葉博物館、杭州市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、杭州市茶樓業(yè)協(xié)會、杭州茶都品牌促進會、富春山居集團、富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、富陽區(qū)茶文化研究會以及各區(qū)、縣(市)茶文化研究會承辦。

今年的全民飲茶日活動以“每天一杯茶，健康進萬家”為主題，在蘇軾和黃公望穿越時空的對話中拉開帷幕。啟動儀式上，杭州市人民政府副市長劉嬪珺致辭，杭州市茶文化研究會何關(guān)新會長介紹喜迎“國際茶日”暨2022杭州全民飲茶活動的相關(guān)內(nèi)容，富陽區(qū)人民政府副區(qū)長俞小康致歡迎詞。

杭州市人民政府副市長劉嬪珺致辭

杭州市茶文化研究會何關(guān)新會長作相關(guān)介紹

富陽區(qū)人民政府副區(qū)長俞小康致歡迎詞

富陽區(qū)委書記吳玉鳳出席活動

中國國際茶文化研究會副會長丁世明，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長汪一飛，中國茶葉博物館館長包靜，杭州市茶文化研究會副會長王翔、戚建國、楊志毅、張炳新、張一民也出席了活動。

多個國家和地區(qū)的茶界權(quán)威人士紛紛送上視頻祝福，表達了對杭州這座城市和西湖龍井茶的喜愛，以及對“全民飲茶”和“國際茶日”的支持。中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長王建滿宣布喜迎“國際茶日”暨2022杭州全民飲茶活動正式啟動?，F(xiàn)場還舉行了茶敘活動，與會嘉賓們細(xì)品富陽茶韻，感受現(xiàn)代版富春山居圖的獨特魅力。

中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長王建滿宣布活動正式開始

富陽茶有著悠久深厚的文化歷史，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記述，唐朝時，富陽已盛產(chǎn)茶葉十州五十五縣之一;宋朝記載了出產(chǎn)“西庵茶”，又有北宋詩人蘇東坡作有“細(xì)雨足時茶有喜”的詩句;明朝將安頂云霧茶列為貢品茶;清《杭州府志》有杭州之特產(chǎn)，良者曰富陽茶。

富陽茶，以色澤翠綠，汁液濃郁，香淳持久的綠茶之稱，其色香味不亞于西湖龍井，如今安頂云霧茶、拔山高峰龍井等一批茶品，已打響品牌，其中安頂云霧茶于2016年獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，拔山高峰茶以特有的采茶時機，早于西湖龍井茶一周時間的采摘，推出大杭州第一鍋春茶，安頂云霧茶被中國茶葉博覽會許為“極具發(fā)展?jié)摿ζ放啤保袨楹贾菔屑壏俏镔|(zhì)遺產(chǎn)名錄。

富陽又是杭州龍井43號的首個試種推廣區(qū)，茶園發(fā)展迅速，規(guī)模不斷壯大。如今富陽產(chǎn)茶面積6.96萬畝，2021年茶葉總產(chǎn)量2520噸，產(chǎn)值6.18億元，已成為茶農(nóng)增收致富，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的重要渠道。

以茶為媒助力共同富裕，以綠為墨繪就現(xiàn)代版富春山居圖。近年來，富陽茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，茶文化建設(shè)不斷推進，有力推動了茶文旅融合發(fā)展，一批批現(xiàn)代化規(guī)模茶園應(yīng)運而生，安頂山茶園成為省茶莊園聯(lián)盟成員單位，春建等地連片規(guī)模茶園建設(shè)持續(xù)加大，富春拔山茶園建設(shè)不斷推進，形成了萬畝連片茶葉主產(chǎn)區(qū)，有力推動了茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸和拓展，拉動集觀光、休閑、體驗等茶行業(yè)興起和發(fā)展，其中飲茶活動逐漸成為一種新時尚、新風(fēng)貌，茶鄉(xiāng)飄四海，友誼遍九州。

與此同時，富陽組織開展了味道山鄉(xiāng)、百花大會等美麗大會，推動城鄉(xiāng)環(huán)境不斷美化、農(nóng)村經(jīng)濟蓬勃發(fā)展、農(nóng)民收入持續(xù)增加、文明之花處處綻放，一幅現(xiàn)代版《富春山居圖》正在富陽大地徐徐展開。

為進一步豐富、拓展活動的內(nèi)容，打造杭州特色茶產(chǎn)業(yè)和特色文旅產(chǎn)業(yè)雙發(fā)展的強勁引擎，在活動期間，杭州全城聯(lián)動，各區(qū)(縣、市)結(jié)合各地實際，因地制宜，彰顯特色，線上線下相結(jié)合舉辦豐富多彩的茶主題活動，同步舉辦杭州“小盆友”共制“茶都明信片”，全民飲茶進社區(qū)，線上線下共賞茶，杭州百家茶樓(館)茶企聯(lián)合惠民贈飲萬杯茶，“富春山居圖”中游茶園，茶文化知識宣傳等活動，富陽區(qū)各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道也紛紛開設(shè)了喜迎“國際茶日”暨2022杭州全民飲茶活動分會場，并舉辦了相應(yīng)的茶文化活動，吸引了不少市民參與其中，共同營造濃厚的全民飲茶氛圍。

5月13日茶文化進社區(qū)活動

市民中心茶空間

茶文化宣傳走進Sokaspace首開空間等文創(chuàng)園區(qū)

全民飲茶日活動百家茶樓(館)茶企惠民贈飲點之一

在常態(tài)化疫情防控背景下，飲茶成為了全世界人民康健身心和聯(lián)結(jié)人心的一種方式。喜迎“國際茶日”暨2022杭州全民飲茶活動，內(nèi)容豐富、形式多樣，使全民飲茶文化活動更具公益性、全民性、全面性，推動“每天一杯茶、健康進萬家”的全民飲茶理念普惠于民。

(來源：杭州市茶文化研究會)

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今天，西湖龍井茶開采！目前只是西湖龍井43號在進行零星開采，明后天才開始大范圍采摘。今年的新茶還有個意外收獲——比往年更香！一起來看↓↓

春光正好，龍井茶樹上的茶芽寶寶們也在迅猛地長個子，每天去看都會長大幾毫米。

雖然離開集中開采時間還有幾天，但是在杭州龍塢，已經(jīng)有零星人家開始采摘龍井43號了，早上6點上山采摘，中午開始炒茶，晚上六點就有最鮮嫩的龍井茶可以打包送出了。

在龍塢的茶山間穿行，在一隴隴的茶田里，時不時能看到一兩位采茶人開始忙活了。

在桐塢村的樊生華工匠大師工作室，3月16日出鍋第一批龍井，而一般村里最早的一鍋龍井基本都出自他們家。

早上6點開始，他家里親戚朋友就開始幫忙采茶了，“長得快的芽頭已經(jīng)有兩厘米長了，要采了，如果不采就要長過頭了，特級龍井不好太長的，炒出來的干葉子1.2厘米長最好?！狈A帶著記者在茶田里轉(zhuǎn)了一圈，其實遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去龍井43的茶樹上有一層嫩嫩的綠色，都是新長出來的茶芽，而群體種的茶芽一般還只有5毫米左右，樹的顏色還沒有明顯的變化。

“茶芽長到成年人食指的第一個關(guān)節(jié)就可以摘了，不過現(xiàn)在還不多?！狈A家里3個人采茶，從6點到11點，一共采了2斤8兩的鮮葉，都是兩葉一芽的標(biāo)準(zhǔn)樣式，“采得很精細(xì)，都是很細(xì)心的熟練工，挑著采的?！?/p>

而他的鄰居，一個早上采下了1斤7兩的鮮葉。

一個早上忙碌的成果。　

鮮葉要放在竹編里放上兩個小時，等葉子“蔫”一點，才可以開始?xì)⑶?、揮鍋炒制。

在樊生華家，所有的步驟都是手工完成的，“這幾天葉子最鮮嫩的時候，價格也好，都是老客來預(yù)定走的，要全手工的?！?/p>

悄悄問問大概價格是多少，樊生華說，1萬左右，給了老客價。

下午2點，樊生華家里，3口鍋同時開工，幾位茶工一起幫忙殺青，“殺青的時候，每鍋里的茶不能多的，所以還是要人手的，但是基本上揮鍋是我一個人揮的，這樣做出來的茶品相是一樣的，不會有的黃些，有的綠些，出現(xiàn)色差?！?/p>

在一眾的老茶工中，一個90后的小伙子嚴(yán)磊看起來格外顯眼，這是跟著樊生華一直學(xué)做茶的徒弟，已經(jīng)做了好幾年的茶，今年也能幫著做明前茶了，“今天先幫著殺青，過幾天鮮葉多了，也會幫著炒茶了?！眹?yán)磊說，今天第一鍋茶葉手上就燙出了水泡來，“沒關(guān)系的，樊師傅每年都會被燙出水泡來，現(xiàn)在我們的手還能看，過一個禮拜，大家毛巾都擰不動了?！北M管在手工炒茶界還是新人，嚴(yán)磊還是很喜歡炒茶，整個炒茶季已經(jīng)請好了半個月的假期，準(zhǔn)備忙活家里的茶葉。

雖然今天鮮葉只有4斤半，炒出來的茶葉只有1斤，但是濃濃的茶香已經(jīng)從窗戶里飄了出去。炒茶室里時不時會有居民來串門，看看今年的成品，聊聊自家的茶什么時候可以收，或者來看看第一批茶葉成品的形態(tài)。

“今天真的算少的，但是今天晚上，我還有一個合作的朋友家，有11個采茶工人要來了，17日就要大規(guī)模開始采摘了，”樊生華說，龍井43號差不多了，馬上就是群體種開采，一年里最忙碌的茶忙季已經(jīng)在眼前了，茶香滿街的時候就要到了。

龍塢的西湖龍井已經(jīng)開鍋了，那么西湖風(fēng)景名勝區(qū)的龍井開采了嗎？

記者問了一圈，今天，西湖景區(qū)也有個別茶農(nóng)家的龍井43號在零星開采了，但量很少，干茶只有幾兩到一斤左右。翁家山、龍井、梅家塢、滿覺隴等地的茶農(nóng)表示，基本上要到下周一左右，龍井43號會開始規(guī)模采摘，大量的話還是要等到20號以后。龍井群體種還要晚些，預(yù)計在3月底4月初開采。

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