曾經(jīng)是木匠師傅的泰順縣柳峰鄉(xiāng)卓宅村村民卓可舉，轉(zhuǎn)行做茶葉，一做就是三十三年，與茶葉結(jié)下了不解之緣。幾十年來，憑著對茶葉的熱愛和執(zhí)著的干勁，專心種茶、潛心制茶和誠心賣茶，從而帶出一個茶葉特色專業(yè)村，幫助村民發(fā)展茶葉增產(chǎn)增收。卓可舉也先后被評為茶葉加工高級工、初級茶藝師、泰順工匠、泰順縣制茶工匠、農(nóng)民高級技師、泰順縣優(yōu)秀農(nóng)村鄉(xiāng)土人才和浙江省“優(yōu)秀技能人才”等。
專心種茶，帶出一個茶葉“專業(yè)村”
卓可舉，1984年7月從泰順縣第七中學(xué)畢業(yè)后，即開始學(xué)做木工手藝，給人做個凳子桌子、扎個馬桶什么的，雖然辛苦，但一年下來，收入有幾千元，憑著不含糊的手藝養(yǎng)家糊口綽綽有余。隨著時代的發(fā)展，1986年之后木匠生意逐漸冷淡下來，收入也越來越差，卓可舉心想該找點(diǎn)新的行當(dāng)學(xué)學(xué)了，便考慮轉(zhuǎn)行做其他生意。
轉(zhuǎn)行，到底做什么好呢。1987年春，由泰順縣茶業(yè)特產(chǎn)局在柳峰鄉(xiāng)政府舉辦的茶葉栽培和手工扁茶加工技術(shù)培訓(xùn)班吸引了卓可舉。當(dāng)他從茶特局干部中了解到上級政府將對開發(fā)成片茶園，有經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助等優(yōu)惠政策時，便決定改行做茶葉。那時，柳峰鄉(xiāng)種茶的人很少，全鄉(xiāng)還不到300畝，而且許多茶園都荒蕪了。說干就干，在當(dāng)?shù)卣吞╉樋h茶特局技術(shù)干部的幫助下，當(dāng)年卓可舉就通過投標(biāo)承包了三片共20畝的村集體茶園和一家茶葉加工廠。剛開始由于缺技術(shù)，再加上本已荒蕪的茶園肥力差，茶葉產(chǎn)量很低，每畝茶園收入只有幾百元。于是卓可舉便從提高茶園土壤肥力入手，雇人在茶園內(nèi)間種地瓜，施用菜籽餅、欄肥等，慢慢的茶葉品質(zhì)就上來了。2002年，卓可舉還到新昌、松陽等地學(xué)習(xí)種茶技術(shù)。10多天后，學(xué)成歸來，還帶來不少浙農(nóng)117、龍井43等新品種茶苗，將茶園面積擴(kuò)大到40畝。
2002年春初，由泰順縣茶特局運(yùn)送茶苗到柳峰鄉(xiāng)，由村集體補(bǔ)貼，免費(fèi)將茶苗分發(fā)給村民栽種，可不少村民拿到贈送的茶苗，卻不好好珍惜，將不少茶苗給種死了。看到這種情況，卓可舉很是心疼，心想要讓村民種茶，首先要自己種好茶，起到示范作用。在浙江省下派柳峰鄉(xiāng)科技特派員趙東博士的指導(dǎo)下，卓可舉種茶特別專心、認(rèn)真，從茶葉品種引進(jìn)、到種茶，再到施肥等各個環(huán)節(jié)，都做到精心管理，一絲不茍。他所承包的茶園每畝收入提高到1500元，年收入10多萬元。他還幫助柳峰鄉(xiāng)卓宅村建立了泰順縣大棚早茶試驗基地，其栽培技術(shù)還上了溫州電視臺直播。
2005年7月，卓可舉還當(dāng)選為柳峰鄉(xiāng)卓宅村委會主任，真正成為村民脫貧致富的“領(lǐng)頭雁”。2004年，卓可舉已將自家茶園發(fā)展到120多畝，年收入20多萬元。村民們看到卓可舉種的茶葉效益很好，便主動向他要茶苗種茶。當(dāng)年卓宅村全村400多戶村民就有150戶種起了茶葉。2004年7月，卓可舉被溫州市委組織部評為溫州市黨員科技示范戶。
為了更好帶動村民發(fā)展茶葉促增收，卓可舉每年負(fù)責(zé)到新昌、麗水等地引進(jìn)茶苗分發(fā)給卓宅村及周邊村民。2008年開始，卓宅村除外出的52戶村民，其他在家的350戶都種上茶葉，全村茶園面積擴(kuò)大到1500多畝。茶葉已成為卓宅村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和村民的主要收入來源。近年來，卓宅村茶葉年收入20萬元以上的有6戶，10萬元以上的有5戶，5萬元以上的有10戶，1至3萬元的有210戶。2018年卓宅村被評為茶葉特色專業(yè)村。在卓可舉的示范引領(lǐng)下，還輻射帶動其周邊七個行政村的茶葉發(fā)展。卓可舉也因此被評為“一學(xué)兩帶”(學(xué)習(xí)科技、帶動農(nóng)民、帶動致富)先進(jìn)個人。
潛心制茶，練成十大“泰順工匠”
制茶是一門技術(shù)活。1996年開始，卓可舉開始學(xué)做手工制茶。剛開始由于火候扣不牢，不是把茶葉做焦了，就是香氣出不來。為此，他除了多次參加泰順縣里組織的扁茶手工制作培訓(xùn)外，還經(jīng)常外出拜師學(xué)藝。2003年，他參加浙江省茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)班4期;到紹興市新昌縣學(xué)習(xí)手工制茶技術(shù)。為降低生產(chǎn)成本，他花費(fèi)3000元購買一臺扁茶機(jī)帶回家，這也成為當(dāng)時泰順縣最早用上扁茶機(jī)炒茶的茶農(nóng)。每天不厭其煩、一次又一次耐心練習(xí)手工制茶，以提高加工質(zhì)量。當(dāng)他聽說松陽縣師傅的手工炒茶手藝特別棒，做的茶葉色香味形俱全。2008年，他又去松陽學(xué)習(xí)茶葉加工技術(shù)?；靥┖?，做了幾百斤茶葉送到松陽茶葉市場，雖然加工技術(shù)還有一定差距，但已得到松陽制茶師傅的認(rèn)可。2016年，卓可舉還到杭州向西湖龍井茶傳承人胡國雄取經(jīng)，從而使自己的制茶技術(shù)更加嫻熟。2007年，他參加溫州市早茶現(xiàn)場加工比賽便獲得二等獎。2017年浙江省農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工三等獎。2018年被評為首屆泰順十大“制茶工匠”;2020年被又被評為“泰順工匠”。
談起制茶學(xué)問，卓可舉頭頭是道：手工炒茶要經(jīng)過“抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨、壓、蕩、扣、扎”等12個動作，每個動作姿勢都有具體要求，只有把各個動作細(xì)節(jié)都做到位，才能做出茶葉精品來。為豐富自身茶文化內(nèi)涵，助推泰順茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2008年，他還到臨安參加由浙江省國際茶文化茶學(xué)院舉辦的茶藝師培訓(xùn)，了解茶葉的分類和特點(diǎn)以及泡茶藝術(shù)等茶文化知識，經(jīng)理論考試和實踐考核，并順利考取茶藝師證。2015年8月至2016年8月，卓可舉被聘為第三輪“師傅帶徒弟”活動師傅。如今在泰順由他帶出的炒茶徒弟就有50多人，有兩位“制茶工匠”也經(jīng)常向他請教手藝，他總是將掌握的制茶技術(shù)經(jīng)驗毫無保留傳授給茶農(nóng)。
誠心賣茶，上海開兩家“專賣店”
茶葉賣得好，才有經(jīng)濟(jì)效益。早在2003年，卓可舉就在上海開了一家泰順“三杯香”茶專賣店。剛開始由于不太了解上海茶葉市場的需求，生意不是很景氣。為此，卓可舉特地花了一些時間進(jìn)行市場調(diào)研，了解上海大都市對泰順“三杯香”茶的喜好。為滿足不同消費(fèi)群體對泰順茶葉的需求，卓可舉在生產(chǎn)茶葉時注重增加花色品種，既做綠茶，也做紅茶。春茶做了，接著便做夏秋茶。他說：“泰順生態(tài)環(huán)境良好，氣候條件優(yōu)越，生產(chǎn)的夏秋茶茶質(zhì)特別好，比松陽那邊的茶質(zhì)還好。全年做茶時間7個半月，其中春茶占兩個多月，產(chǎn)量2000多斤，產(chǎn)值20多萬元;夏秋茶占五個半月，產(chǎn)量8000多斤，產(chǎn)值30多萬元?！痹谧霾枞~買賣時，他向顧客作出質(zhì)量承諾，凡是從他的茶葉專賣店購買的茶葉，均為無污染的安全環(huán)保的“放心茶”，并直接從茶廠到市場，而且還可生產(chǎn)溯源和經(jīng)得起質(zhì)量檢測。同時，他還堅持薄利多銷的原則，茶葉價格非常實惠，贏得消費(fèi)者的好評，使得他與一批客戶建立了長期的茶葉銷售關(guān)系。
為幫助茶農(nóng)增收提供實質(zhì)性服務(wù)，2007年，卓可舉牽頭在自己家鄉(xiāng)成立了泰順縣春坡綠茶葉專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員56戶。卓可舉實行“合作社+基地+農(nóng)戶+加工+銷售”的發(fā)展經(jīng)營模式，提供茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后“一條龍”服務(wù)。堅持“以銷定產(chǎn)”的原則，實行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，引導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)適銷對路的泰順“三杯香”茶，提高茶葉的市場競爭力。每到春茶采摘季節(jié)，卓可舉便抽空奔走在本村及周邊茶農(nóng)家、茶園間和茶廠里，統(tǒng)計好茶葉生產(chǎn)量，并采取“分散加工、合并銷售”的方式，將泰順“三杯香”茶通過其在上海的茶葉專賣店銷到國內(nèi)外市場。
2007年，根據(jù)上海市場的需求，卓可舉又在上海增開一家泰順“三杯香”茶葉專賣店，由其兒子和兒媳婦經(jīng)營。隨著茶葉銷售經(jīng)驗的不斷積累，他在上海不僅做國內(nèi)茶葉市場，現(xiàn)在還做出口茶葉生意。近年來，每年通過他在上海兩家“專賣店”銷售的泰順“三杯香”茶產(chǎn)量多達(dá)2萬斤以上。為了拓寬市場銷售渠道，緩解茶葉銷售難問題，卓可舉還做起了微商，接下來還打算開展網(wǎng)絡(luò)銷售，采取線下線上相結(jié)合的銷售方式，獲取更多的茶葉訂單，以降低因新冠肺炎疫情造成的損失。盡量幫助將泰順的“三杯香”茶源源不斷銷出山外，帶動更多村民依靠發(fā)展茶葉增收致富。
(來源：泰順縣科協(xié))
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他們扎根農(nóng)村守初心，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村一線工作或服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，發(fā)揮示范引領(lǐng)和傳幫帶作用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收成績顯著，為鄉(xiāng)村振興作出突出貢獻(xiàn)，受到群眾廣泛認(rèn)可，是具有代表性、有影響力的領(lǐng)軍人才。《鄉(xiāng)村視界》欄目推出“鄉(xiāng)村振興帶頭人”系列報道，聚焦鄉(xiāng)村振興帶頭人，看他們?nèi)绾螏ь^振興鄉(xiāng)村，又是如何帶動大家共富。下面，讓我們走進(jìn)謝細(xì)和，看看他是如何讓萬畝茶山變成“金山銀山”。
謝細(xì)和，1968年出生，高級農(nóng)民技師，浙江泰龍制茶有限公司董事長、泰順縣新鄉(xiāng)賢參事會常務(wù)理事、泰順縣茶葉協(xié)會會長、泰順縣制茶工匠、溫州市農(nóng)業(yè)豐收獎一等獎獲得者。
41年前，13歲的謝細(xì)和在家人的影響下，開始學(xué)習(xí)種茶、采茶，從那時起茶成為了謝細(xì)和生活中不可分割的一部分。謝細(xì)和回憶道：“我13歲的時候就跟我舅舅學(xué)做茶葉，忠于對茶葉的愛好，所以我一做就做了40幾年?！?/p>
上個世紀(jì)九十年代，二十初頭的謝細(xì)和，就在杭州開設(shè)了茶葉專賣店，主賣泰順“三杯香”，在收購茶葉時，他發(fā)現(xiàn)從農(nóng)戶手中收來的茶葉品質(zhì)時好時壞，這成了謝細(xì)和心中的一根刺。
三年后，謝細(xì)和回到茂竹園村辦起一家小型茶葉加工廠。規(guī)模雖小，但做得有聲有色，在積累了一定的辦廠經(jīng)驗和積蓄后，2003年，謝細(xì)和又輾轉(zhuǎn)承包萬排鄉(xiāng)500畝的集體茶園及茶廠，隨后不斷引種名優(yōu)茶，擴(kuò)大茶園面積，成立浙江泰龍制茶有限公司，走茶葉生產(chǎn)、加工和銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑。
謝細(xì)和說：“要把茶葉做好，我覺得首先要把源頭的品質(zhì)控好，所以我就回來辦茶廠，一直做到現(xiàn)在?！?/p>
慢慢的，茶葉品質(zhì)穩(wěn)定了，銷售渠道也打開了。北京、杭州、蘇州、徐州、溫州等省內(nèi)外大中城市的茶葉專賣店內(nèi)，都能看到泰順“三杯香”的身影。與此同時，謝細(xì)和也將銷售網(wǎng)延伸至線上，在淘寶、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺設(shè)置茶產(chǎn)品旗艦店，并開設(shè)微信分銷平臺。如今的公司年產(chǎn)值也從十年前200多萬增加到2000多萬元。
如今的萬排茶園，在謝細(xì)和的示范帶動下，已發(fā)展成為萬畝茶園，占泰順縣茶園總面積的八分之一。如何讓萬畝茶園變成農(nóng)民“共富園”?為實現(xiàn)茶農(nóng)茶企雙贏，謝細(xì)和牽頭先后成立了萬眾茶葉專業(yè)合作社、泰龍植保專業(yè)合作社和萬龍農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，實施“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，統(tǒng)一生產(chǎn)管理、降低生產(chǎn)成本、提高茶葉品質(zhì)，帶動萬排近300戶茶農(nóng)增收致富。
同時，為了讓農(nóng)戶能夠有系統(tǒng)地種茶，有標(biāo)準(zhǔn)地采茶，謝細(xì)和專門請來各地專家為農(nóng)戶和茶企進(jìn)行茶葉種植、采摘、炒制等培訓(xùn)，年均受訓(xùn)達(dá)500多人次。
2020年，謝細(xì)和還投入200多萬元引進(jìn)全自動全智能流水線，并于2022年初投入使用，日生產(chǎn)鮮葉可達(dá)1500斤左右。該流水線的投用，人工成本降低達(dá)70%左右，效率提升近1倍。
謝細(xì)和介紹說：“我們目前有兩條智能流水線。以前我們做龍井，要做200斤干，最少要十幾個人來做，現(xiàn)在兩個人就能完成 ，而且在產(chǎn)品的質(zhì)量上保證了統(tǒng)一。”
從種茶、采茶、炒茶，到品茶、賣茶、打造茶園，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著謝細(xì)和的努力與心血，但他從不將榮譽(yù)獨(dú)攬，他更愿意站在家鄉(xiāng)茶農(nóng)們中間，用自己的經(jīng)驗，帶領(lǐng)更多人走上就業(yè)共富路。
(來源：泰順縣融媒體中心)
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又是一年春茶季，浙江省泰順縣仕陽鎮(zhèn)萬排“中國醉美茶園”內(nèi)，漫山連片的茶園，綠浪浩瀚，一壟壟茶樹青翠含煙，茶農(nóng)們正忙著采茶。
萬排“中國醉美茶園”
仕陽鎮(zhèn)萬排社區(qū)是泰順“三杯香”的主產(chǎn)地，擁有萬畝茶園，占泰順縣茶園總面積的八分之一，而早在二十年前，萬排卻僅有百來畝茶地。
從百畝茶地到萬畝茶園，這背后，不得不提一位當(dāng)?shù)氐年P(guān)鍵人物——謝細(xì)和。
情系家鄉(xiāng)，茶葉變茶“業(yè)”
“這種茶我們這邊可以做?！薄吧洗渭某龅牟枞~您收到了嗎?”……四月，正值茶葉產(chǎn)出高峰期，謝細(xì)和的電話絡(luò)繹不絕。與茶葉打了近40年交道的他，可以說是泰順茶界的“百事通”。看一眼茶葉，就能知曉茶葉種植的土壤是否肥厚;瞟一眼茶湯，便能對茶葉含水量有所判定;品一口茶水，便能對茶葉的炒制、發(fā)酵情況清晰明了。
謝細(xì)和正在研究茶葉
39年前，13歲的謝細(xì)和在家人的影響下，開始學(xué)習(xí)種茶、采茶，從那時起茶成為了謝細(xì)和生活中不可分割的一部分。
上個世紀(jì)九十年代，謝細(xì)和在杭州開設(shè)了茶葉專賣店，主賣泰順“三杯香”，在收購茶葉時，他發(fā)現(xiàn)從農(nóng)戶手中收來的茶葉品質(zhì)時好時壞，這成了謝細(xì)和心中過不去的一道坎。“很多品過泰順‘三杯香’的人都說，這茶不比西湖龍井差。但若品質(zhì)不穩(wěn)定，又怎么能擴(kuò)大市場呢?”
回鄉(xiāng)，做茶!1995年，謝細(xì)和回到家鄉(xiāng)泰順，希望用自己的專業(yè)知識和技術(shù)為泰順茶產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)上自己的一份綿薄之力?！澳菚r候想的就是要回家鄉(xiāng)，把茶葉做好、把品質(zhì)控住?！?/p>
從1995年自己辦小型茶廠加工茶葉，到2003年承包茶廠、茶園走出一條茶葉生產(chǎn)、加工和銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑，再到2007年成立浙江泰龍制茶有限公司(以下簡稱“泰龍”)，僅2020年，“泰龍”生產(chǎn)茶葉200多噸，產(chǎn)值2000多萬元。
謝細(xì)和的茶事業(yè)越做越紅火，但多年來他始終記得，當(dāng)初回鄉(xiāng)時的初衷——做好泰順茶。
回鄉(xiāng)做茶后，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，謝細(xì)和批量生產(chǎn)的茶葉也越來越多，但由于加工設(shè)備簡陋茶葉采摘不夠系統(tǒng)化等原因，茶產(chǎn)品質(zhì)量不太穩(wěn)定，改造升級迫在眉睫。
2009年，謝細(xì)和專門請來專家并在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，花費(fèi)260萬，按照浙江省標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠建設(shè)要求，分別建成了泰順縣第一條清潔化名優(yōu)茶生產(chǎn)流水線和大宗茶加工廠。謝細(xì)和說，“為了設(shè)計茶葉生產(chǎn)流水線，整個星期我和外地專家天天在一起商量，設(shè)計圖紙改了一版又一版?！?/p>
如今，茶葉品質(zhì)穩(wěn)定了，銷售渠道也打開了。北京、杭州、蘇州、徐州、溫州等省內(nèi)外大中城市的茶葉專賣店內(nèi)，都能看到泰順“三杯香”的身影。與此同時，謝細(xì)和也將銷售網(wǎng)延伸至線上，在淘寶、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺設(shè)置茶產(chǎn)品旗艦店，并開設(shè)微信分銷平臺。泰順“三杯香”的悠悠茶香，正從泰順逐漸飄向全國。
帶頭致富，茶山變“金山”
將時間撥回1995年，謝細(xì)和回到家鄉(xiāng)時，大多數(shù)農(nóng)田里種植著番薯、稻谷、玉米等農(nóng)作物。“農(nóng)戶們種的東西很雜?！敝x細(xì)和回憶道，那時，整個萬排鄉(xiāng)僅百畝左右的茶地，山上更是荒草叢生，難尋茶香。
茶農(nóng)正在茶園內(nèi)采茶
隨著“泰龍”的成立，謝細(xì)和走起了“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，對茶葉的需求量也逐漸走高，越來越多的農(nóng)戶看到了種茶的經(jīng)濟(jì)效益。
“我們送去‘泰龍’的茶葉謝老板都會收，價格也比一般市場價高?！痹S立興便是上排社區(qū)村民，如今他家的旱田幾乎都種著茶葉，10畝左右的茶地，一年能為他帶來5萬元左右的額外收入。
種茶不愁賣，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶和許立興一樣，將家里的旱田改種茶葉或開墾山地種茶。在謝細(xì)和的帶動下，萬排社區(qū)205戶茶農(nóng)在家門口實現(xiàn)增收致富，其中萬排社區(qū)種茶農(nóng)戶，年收入最高超30萬元。
村民致富的背后，離不開技藝的提升。
“剛開始村民采茶全憑感覺，有些人采茶只采了個茶桿子，有些人只采茶葉尖尖，‘形態(tài)各異’?！比f排上排社區(qū)副主任許立雄介紹，為了讓村民能夠有系統(tǒng)的種茶、采茶技術(shù)，謝細(xì)和專門請來各地專家為農(nóng)戶和茶企進(jìn)行茶葉種植、茶葉采摘、茶葉炒制等培訓(xùn)，年均受訓(xùn)達(dá)500多人次。“現(xiàn)在農(nóng)戶種茶、采茶都不需要請教專家了，還能自己研究、開發(fā)種茶的方式?！敝x細(xì)和笑著說道，如今許多種茶農(nóng)戶在某些方面都已經(jīng)成了他的老師了。
除了為農(nóng)戶請來老師，謝細(xì)和也在身體力行地為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶排憂解難，成立萬龍農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社和泰龍植保專業(yè)合作社，解決農(nóng)戶在農(nóng)忙時人手不夠和施肥不科學(xué)的問題;推行茶園綠色綜合防控技術(shù)，為周邊茶農(nóng)提供上萬片粘蟲板和350盞殺蟲燈;落實茶葉機(jī)采技術(shù)，完善優(yōu)質(zhì)茶機(jī)采鮮葉分離機(jī)研制與應(yīng)用，提高夏秋茶利用率……
“即使我虧一點(diǎn)，也不能讓農(nóng)戶虧?！碑?dāng)被問起為什么會以高于市場價的價格收購茶葉時，謝細(xì)和這么回復(fù)道。在他的帶領(lǐng)下，這個曾經(jīng)“什么都種”，沒有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)村，如今家家戶戶都種上了茶，茶葉年產(chǎn)量達(dá)700噸。
如今，謝細(xì)和依舊在為做好泰順“三杯香”四處奔走，作為泰順縣人大代表的他近年來也提出了多項與“三杯香”相關(guān)的提案。制茶體驗、茶園環(huán)境提升、觀光道打造……在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，謝細(xì)和關(guān)于萬排農(nóng)旅板塊的打造也已經(jīng)提上了日程，擁有“中國醉美茶園”的萬排，正逐漸走出一條茶園變公園，茶山變金山的綠色致富之路。
(來源：新華網(wǎng))
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