海交會(huì)

此次海交會(huì)，縣貿(mào)促會(huì)精心挑選，成功推介福建壽之韻茶葉有限公司主打產(chǎn)品“壽寧烏茶”在“寧德館”亮相。展會(huì)上，企業(yè)相關(guān)人員通過產(chǎn)品展示、品鑒講解、采購(gòu)商洽談、產(chǎn)品推薦會(huì)等多種方式活動(dòng)，讓更多客商深入了解“壽寧烏茶”品牌，成功讓來自安溪等地的客商明確后期探訪意向和初步合作意愿，推動(dòng)“壽寧烏茶”走向更廣闊的市場(chǎng)。

近年來，壽寧縣深入挖掘研究壽寧非遺制茶技藝，通過守正創(chuàng)新，開發(fā)出具有壽寧特色的高香紅茶——壽寧烏茶。壽寧烏茶融紅茶的發(fā)酵、巖茶的搖青和烘焙等特色工藝于一體，品質(zhì)又兼具紅茶的甜醇和巖茶的“花香巖韻”，口感獨(dú)特?！皦蹖帪醪琛钡某晒ν茝V不僅為老品牌注入了新活力，更是壽寧縣進(jìn)一步實(shí)施茶葉品牌與市場(chǎng)銷路的提檔升級(jí)。

下一步，縣貿(mào)促會(huì)將持續(xù)以各類展會(huì)為契機(jī)，積極推薦有關(guān)企業(yè)參展，進(jìn)一步提高壽寧烏茶的知名度和美譽(yù)度，讓更多人了解壽寧烏茶、愛上壽寧烏茶。

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作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，安溪縣組織了八馬茶業(yè)、華源茶業(yè)、百年正香、香都茶葉等16家重點(diǎn)茶企參展此次茶交會(huì)。通過開展新式茶飲體驗(yàn)、項(xiàng)目簽約、安溪鐵觀音品牌推介等系列茶產(chǎn)業(yè)融合主題活動(dòng)，全方位展示安溪璀璨厚重的茶文化，以及“三茶統(tǒng)籌”的新做法新成效，有效提升安溪茶的品牌知名度和國(guó)際影響力，持續(xù)推動(dòng)安溪茶作為中國(guó)茶的代表走向全世界。

組團(tuán)參展

全面展示安溪鐵觀音多彩形象

千年古縣安溪，素以“觀音鐵韻”聞名中外。從古老的海上絲綢之路到如今的 21 世紀(jì)海上絲綢之路，安溪鐵觀音一直是備受熱捧的茶品。

近幾年，為不斷提高、鞏固安溪鐵觀音乃至中國(guó)茶在世界的影響力，安溪縣委縣政府，不斷通過組團(tuán)參加展會(huì)、舉辦品鑒會(huì)推介會(huì)等方式，在國(guó)內(nèi)外發(fā)聲，推動(dòng)?xùn)|西方茶酒對(duì)話、文明互鑒。

本次茶交會(huì)，安溪縣精心搭建超400平方米的安溪鐵觀音品牌展示館，共設(shè)置4大品鑒區(qū)，12大產(chǎn)品展示區(qū)，充分展現(xiàn)了安溪生機(jī)勃勃的茶業(yè)新生態(tài)及豐富多彩的茶企品牌形象。

步入古香古色的安溪展館，“人生海海鐵觀音，輸贏笑笑一杯茶”14個(gè)大字赫然映入眼簾，將安溪茶人敢拼善贏的廣闊胸懷展露無遺。

現(xiàn)場(chǎng)，古韻悠長(zhǎng)的音樂伴隨著馥郁芬芳的茶香，以及富有東方神韻的閩式功夫茶藝，吸引了諸多茶人朋友駐足展館觀看、品飲。

“通過現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，讓我深刻領(lǐng)略到清香、濃香、沉香‘三香’鐵觀音產(chǎn)品的不同特色，以及安溪茶獨(dú)特的魅力?！辈栌殃惻勘硎?，鐵觀音沖泡后，蘭花香瞬間在空氣中彌漫開來，入口回甘，音韻悠長(zhǎng)，不愧有“七泡余香”之美譽(yù)。

那么，一泡音韻十足的鐵觀音是如何制作而成？展館前，篩面上不停搖動(dòng)的茶鮮葉正在揭示著鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝的奧秘。

“一搖勻，二搖活，三搖香，四搖韻，以前經(jīng)常耳聞傳統(tǒng)安溪鐵觀音的搖青工藝，今天終于真正見識(shí)到什么是搖青?！庇^展者林先生坦言。

烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人李金登介紹說，安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝包括“做青階段、殺青階段、成型階段、烘干階段”四大階段，以及“曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干”十道工序。其中，最難、最核心的工序是做青（搖青、晾青反復(fù)多次），需要“看天做青、看青做青”，既要密切感知茶青顏色、香氣、柔韌度的變化，又要細(xì)致感受氣溫、濕度變化，兩者綜合來調(diào)整搖青的程度、次數(shù)、時(shí)間，形成鐵觀音獨(dú)特的色、香、韻。

烏龍茶發(fā)源于安溪，屬于半發(fā)酵茶類，其制作技藝介于紅茶“全發(fā)酵”和綠茶“不發(fā)酵”之間。近年來，安溪縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展堅(jiān)持以回歸傳統(tǒng)、強(qiáng)調(diào)匠人精神為驅(qū)動(dòng)力，不斷提升茶人制茶技能，增強(qiáng)安溪茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，充分挖掘“東方樹葉”的全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。

事實(shí)上，在安溪茶產(chǎn)業(yè)重技能的同時(shí)，也形成了獨(dú)具特色的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，它是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、采制工藝和茶文化等為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并涵蓋該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性、發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征，現(xiàn)已成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號(hào)。

2022年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2022年11月，安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！叭祟惙沁z”＋“全球農(nóng)遺”，讓安溪鐵觀音進(jìn)一步香飄世界。

肩負(fù)使命

借助高端平臺(tái)實(shí)現(xiàn)茶業(yè)復(fù)興

安溪產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代。參展期間，安溪縣采用視頻解說的方式詳盡介紹了安溪的茶歷史，并與福州振興鄉(xiāng)村集團(tuán)進(jìn)行了產(chǎn)銷對(duì)接合作項(xiàng)目簽約。

中共安溪縣委副書記、安溪縣茶管委主任洪金城介紹說，安溪對(duì)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展做出過三大歷史性貢獻(xiàn)：第一大貢獻(xiàn)，發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝。第二大貢獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)并培育了“鐵觀音”優(yōu)良品種。第三大貢獻(xiàn)，發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)。

他表示，茶葉是安溪的民生支柱產(chǎn)業(yè)，歷屆安溪縣委、縣政府始終堅(jiān)持“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)茶業(yè)文章。茶交會(huì)作為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的一扇窗口，安溪希望借助這個(gè)高端平臺(tái)，通過品牌推介、品茗交流、非遺展示、圖文宣傳等方式，進(jìn)一步推介安溪鐵觀音公共品牌，展示安溪鐵觀音“雙世遺”文化。同時(shí)，對(duì)接全球資源，招商引資，強(qiáng)力助推茶企快速發(fā)展，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，肩負(fù)起復(fù)興中國(guó)茶的使命擔(dān)當(dāng)。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，安溪涉茶總產(chǎn)值362億元，安溪鐵觀音以1432.44億元的品牌價(jià)值連續(xù)四次榮膺區(qū)域品牌價(jià)值第一，連續(xù)八年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，安溪連續(xù)10年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位。

據(jù)悉，為進(jìn)一步推介安溪茶產(chǎn)業(yè)，12月30日上午10：00，華源茶業(yè)還將于海峽國(guó)際會(huì)展中心8號(hào)展廳舉辦安溪鐵觀音推介活動(dòng)，敬請(qǐng)期待！

△全文圖片由“說茶”拍攝

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本屆農(nóng)交會(huì)是廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園推動(dòng)“鳳凰單叢茶”區(qū)域公用品牌走出廣東、走進(jìn)川渝的一大壯舉。展會(huì)期間，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園以展示鳳凰單叢茶產(chǎn)品特色、潮州工夫茶文化魅力為主線，廣泛開展交流合作和貿(mào)易洽談，積極組織鳳凰單叢茶品牌營(yíng)銷推介，現(xiàn)場(chǎng)登門尋求合作的伙伴絡(luò)繹不絕，產(chǎn)銷對(duì)接取得明顯成效，進(jìn)一步推動(dòng)了鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

·代表企業(yè)

深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司

潮州市恒泰農(nóng)業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)鳳凰樅馫茶業(yè)有限公司

潮州市丹桂生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司

潮州市濡園茶業(yè)有限公司

廣東宏偉集團(tuán)有限公司

潮州市潮安區(qū)赤鳳鎮(zhèn)煒業(yè)茶園

潮州市吉云祥茶業(yè)有限公司

潮州市紫蓮生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

潮州市三淼山生態(tài)茶業(yè)有限公司

源倉(cāng)茗選?單叢集采中心

潮州市潮安區(qū)金雀嘴茶業(yè)有限公司

潮州市天下茶業(yè)有限公司

廣東天池茶業(yè)股份有限公司

（★以上排名不分先后）

鳳凰單叢香韻無雙

-北回歸線綠帶上的璀璨明珠-

鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，是我國(guó)茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣，滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀高香型名茶品種資源，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式而得名，茶湯獨(dú)具“天然花香、特殊叢韻”，被譽(yù)為“茶中香水”。其主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，是北回歸線綠帶上的璀璨明珠。

潮州市作為廣東省典型代表茶區(qū)，以歷史悠久、人杰地靈、文化璀璨而著稱，素有“嶺東首邑”、“嶺海名邦”、“海濱鄒魯”之美譽(yù)。潮州人憑借優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特的品種資源和精細(xì)的人文精神，將大自然饋贈(zèng)的鳳凰單叢茶烹飪成為茶界奇葩，多次于國(guó)內(nèi)外各項(xiàng)茶葉評(píng)比中斬獲殊榮，馳名海內(nèi)外。

公用品牌榮譽(yù)

2008

“潮州工夫茶藝”入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

2010

鳳凰單叢茶獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證

2013

“鳳凰單叢茶制作技藝”入選廣東省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

2014

鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)獲得“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”

2017

“鳳凰單叢茶”被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”稱號(hào)

2019

潮州單叢茶特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)

2020

鳳凰單叢（樅）茶入選首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名單

龍頭融合品牌增值

-專業(yè)引領(lǐng)撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)騰飛-

今年5月，2022年“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)暨潮州工夫茶大會(huì)在潮州盛大舉辦，其立足于鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)資源稟賦優(yōu)勢(shì)和工夫茶文化的獨(dú)特魅力，為鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)帶來了全新發(fā)展機(jī)遇。在大會(huì)籌辦同期，深圳市華巨臣國(guó)際會(huì)展集團(tuán)有限公司作為牽頭單位，聯(lián)合十二家成員企業(yè)，于6月2日成功申報(bào)“廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園”；以龍頭為引領(lǐng)，匯聚潮州茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)集群“聚勢(shì)崛起”。

廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園建設(shè)區(qū)域包括潮安區(qū)、饒平縣、湘橋區(qū)3個(gè)縣區(qū)的鳳凰鎮(zhèn)、歸湖鎮(zhèn)、赤鳳鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)、新豐鎮(zhèn)、三饒鎮(zhèn)、樟溪鎮(zhèn)、磷溪鎮(zhèn)、意溪鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn)和潮州市紅山林場(chǎng)等11個(gè)單叢茶生產(chǎn)、加工、產(chǎn)業(yè)融合的主產(chǎn)鎮(zhèn)（場(chǎng)），規(guī)劃范圍約1200平方公里，以鳳凰單叢茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全市種植面積約22.54萬畝。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)園總體形成“1+1+1+1+N”的空間功能布局框架，重點(diǎn)打造成集加工集聚、科研創(chuàng)新、生產(chǎn)示范、休閑旅游等綜合功能于一體的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園將堅(jiān)持“大品牌、大科技、大企業(yè)、大產(chǎn)業(yè)、大融合”建設(shè)思路，規(guī)劃至2024年底，通過產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，推動(dòng)單叢茶全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值與“鳳凰單叢茶”品牌價(jià)值在全國(guó)特色農(nóng)業(yè)領(lǐng)域排位大幅提升；加速實(shí)現(xiàn)園區(qū)內(nèi)整體農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率超過廣東省平均水平；促進(jìn)茶園種植基本實(shí)現(xiàn)良種良法良機(jī)配套，良種覆蓋率達(dá)到98%，帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí)，在鳳凰單叢茶品牌打造、龍頭培育、多產(chǎn)融合、科技創(chuàng)新等方面持續(xù)發(fā)力，多措并舉助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階！