云霧之中，枝繁葉茂。
熟茶之內(nèi)，金芽密布。
高原之上，樹影斑駁。
凜冬之夜，陳香飄揚。
古樹金芽，作為德豐昌高端品鑒系列的一款熟茶，集合了忙肺大葉種與南糯古樹茶之所長，剛猛卻不失醇潤，又將陳香與蜜香糅合。
古樹金芽，
集兩地之所長，
只為一口寒冬暖茶。
01
赤紅壤與砂礫壤
赤紅壤主要由于南方的熱帶季風以及北方的高山屏障所形成的一種土壤形態(tài)，它們主要分布于我國南方地帶，尤其是云南地區(qū)，這類的水土資源十分豐富。
而云南又多山，山石在歷經(jīng)長年的風化后，部分地區(qū)的紅壤中也會夾雜著山石砂礫，兩者相交相糅，共同組成了這片肥沃又特殊的土地，供植物發(fā)芽生長。
而云南的各大普洱茶山海拔高聳，1500~1800米的海拔，1700ml的年降水量，也更容易形成終年不散的云霧。
于是，云霧對于陽光起到的漫反射作用、加之這山石、這土壤、這得天獨厚的環(huán)境，共同為古樹金芽的生長創(chuàng)造了一個天然溫室、自然天堂。
02
兩地所長? 集于一餅
南糯山位于瀾滄江下游的西岸，作為六大古茶山之一，除了那顆大名鼎鼎的800年茶王樹，其實整片產(chǎn)區(qū)的茶都帶著一種獨特的剛烈之氣以及深厚的自然“底蘊”。
而忙肺山中的“忙肺”二字，在當?shù)卮鲎逭Z中可譯為“河谷間的山嶺”，此地之茶，雖入口稍澀，卻化的輕快靈活。熟茶的香氣中，除了濃郁的陳香外，又帶著一絲幽幽木香，令人心曠神怡。
古樹金芽，兩地原料，因特殊的緣分相遇于一餅茶中，形成了一種“陳香與木香交融，藥香中又夾雜著一絲蜜香”的獨特香氣。
03
50天 · 是一次脫胎換骨
熟茶的滋味，一是發(fā)酵成型后自然的轉化，但更重要的，依然是發(fā)酵本身。
不同的毛茶，對于不同的發(fā)酵環(huán)境、時間的要求都不盡相同，7.5成熟，對于我們的熟茶而言只是統(tǒng)一的一個結果，但對于不同的原料，不同的樹齡，發(fā)酵所需的溫度、濕度時間，也需要把握巔毫。
▲未精制未發(fā)酵的曬青毛茶
古樹金芽，平衡于兩種原料間不同的內(nèi)涵物質(zhì)構成，最終歷經(jīng)50天，從一堆曬青毛茶完成了獨屬于自己的蛻變。
與其說是對于工藝的探索與把控，不如說是對于真正好茶的尊重，對于無數(shù)愛茶之人的交代。
— 古樹金芽 · 品評 —
干茶褐紅勻齊，
金芽顯露；
金毫滿披金芽，
層次分明。
觀其湯色，紅褐透亮；
光影重重，不失厚重。
茶香入鼻，陳香濃郁；
木香幽幽，藥香點點。
入口初澀，
又隨即消逝，
留下的，只有甜醇之味，
綿綢之感，飽滿之意。
回味之余，再觀其葉底，
柔韌有余，
且紅褐油亮。
金毫貢餅
1973年，云南省茶葉公司組建技術小組
專赴廣州的茶廠學習茶葉的發(fā)酵技術
技術攻關小組學成歸來
進行大規(guī)模試驗
結合昆明獨特的氣候環(huán)境
采用冷水發(fā)酵法大獲成功
技術攻關最終取得普洱茶熟茶成功研發(fā)
金毫
貢餅
(熟茶)
2023年是普洱茶渥堆發(fā)酵發(fā)明50周年
六大茶山特別研制金毫貢餅
紀念這一重大歷史性時刻
該茶精選西雙版納古樹
單芽金毫、一芽一葉為原料
金毫原料稀少，茶葉品質(zhì)高端
每年挑選珍藏備料
發(fā)酵工藝精細考究
每片金毫貢餅
由10000+芽頭壓制而成
非凡用料，彌足珍貴
金毫貢餅餅型周正圓潤
金毫披覆，香氣濃郁純正
湯色紅濃明亮
綿滑細膩，層層遞進的歲月魅力
自成一派，舌底鳴泉，回味良久
葉底呈金褐色，金色芽頭清晰可見
條索完整粗壯，勻整、油潤有光澤
柔軟且有韌性，活性好
唯有最難得的原料
最考究的工藝
最誠摯的追憶
才能得此一餅致敬50年經(jīng)典時光
正是其優(yōu)異的原料品質(zhì)與口感滋味
在2023年“云嶺杯”名優(yōu)茶評比中
榮獲特別金獎
金毫披覆，特別金獎加身
是金毫貢餅最好的品質(zhì)認證
——本視頻來自滿手春，感謝作者辛苦付出
要問天下哪兩款茶市場普及率最高?那絕對是“老班章”和“金駿眉”，不論大江南北、不論茶城巷子，只要有茶葉店的地方，基本都能看到這兩款茶的影子。
而今，“古樹老班章”和“金駿眉”早已經(jīng)成為了茶圈的兩個梗。
今日主題金駿眉，百度搜索：金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
圖一：桐木關金駿眉
這算是天下人都達成共識的一個常識是吧，雖然金駿眉已經(jīng)從一個茶名成為了一種工藝(類似于龍井或毛峰)，雖然“金駿眉”紅茶已經(jīng)遍布天下，但很多地方只是借鑒桐木關的工藝要求和水準來做的，比如我喝過的一款單芽做的安化湖紅，香氣口感并不亞于桐木關的金駿眉，價格也不菲，三千多一斤。
但市面上絕大多數(shù)“金駿眉”只要兩三百一斤，顆顆單芽做的“金駿眉”只要兩三百一斤?
是的，你沒聽錯，你以為這些“金駿眉”早已銷聲匿跡，其實，它一直沒有離開，而它的主要產(chǎn)地就是廣西三江縣。三江屬于柳州，與貴州黎平縣交界，從黎平水口鎮(zhèn)到三江縣城延綿五十公里都是茶園，品種多為福云六號(一個我認為品質(zhì)最差的茶樹品種)。
三江茶很多，卻不出名，其實也只是在消費者心目中不出名，在茶商群體中卻非常出名，只是茶商們不想讓消費者們知道罷了。三江以產(chǎn)茶“早”而出名，一個“早”字吸引了眾多外省客商來這里打時間差和價格差，超高的性價比天下無敵，將同為代工出名的四川名山踩在腳下。
圖二：三江“金駿眉”
這些年一直以為金駿眉就是圖二這個模樣的茶客數(shù)量一直在攀升，你看，條索緊細、金毫滿披，比起圖一的金駿眉不知要漂亮多少，而且還便宜。
三江當?shù)夭杵蠡蜃鞣换疽宰龃橹鳎F州都勻毛尖出來前他們做都勻毛尖、安徽黃山毛峰出來前他們做黃山毛峰、浙江龍井茶出來前他們做龍井、江蘇碧螺春出來前他們做碧螺春、河南信陽毛尖出來前做信陽毛尖，當然福建金駿眉出來之前他們做“金駿眉”。這里的人會做很多品類的茶，而且制作工藝水準“挺高”，完全能夠滿足外地老板的“各種需求”.......
于是，這一百多塊的高端紅茶“金駿眉”就在這塊風水寶地扎根了，十多年如一日的滿足著紅茶非金駿眉不喝，卻只愿花兩三百買一斤的消費者們。
市場雖有點畸形，但卻是實實在在的存在著。
縱觀茶葉史，從唐朝到今天，現(xiàn)在的事過去都以演繹過，將來的事又會重復現(xiàn)在的事.......
所謂：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
產(chǎn)業(yè)?
誰對?
誰錯?
誰又能知道?
