古樹茶螃蟹腳的簡(jiǎn)介

　　以下文章來源于57號(hào)茶學(xué)堂，作者李文娟

　　正值小雪時(shí)節(jié)，西北運(yùn)營(yíng)中心“和運(yùn)茶業(yè)”組織了一場(chǎng)云南普洱茶山游學(xué)。北方已經(jīng)初降大雪，萬物枯槁，而云南卻晴空萬里，山花爛漫，此時(shí)此刻即將開啟“身臨其境，尋香識(shí)木”的益木堂普洱茶山之旅，踏上一片陽光明媚、綠意盎然的尋茶之路......

　　啟程
　　——Hello,Travel——

　　2020年11月25日午時(shí)，抵達(dá)西雙版納嘎灑機(jī)場(chǎng)。一下飛機(jī)，一股熱浪迎面撲來，我們加快步伐，一頭扎入早已等候多時(shí)的益木堂車隊(duì)里，回到酒店就迫不及待的脫下棉衣，換上清爽的夏裝。

　　嘎灑機(jī)場(chǎng)

　　休息片刻，下午4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)來到益木堂告莊店，西北銷售總監(jiān)黃堂主帶我們一起品飲易武產(chǎn)區(qū)幾款代表性茶品，有曼秀、刮風(fēng)寨、高山寨，以及易武區(qū)的貴族茶薄荷塘。黃堂主講解了每一款茶的特性，以及當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥?，尤其是最后一款薄荷塘，濃郁的花果香與蜜香充斥著每一個(gè)人的嗅覺，茶湯飽滿綿滑，透著清涼的薄荷感，讓我們余韻悠長(zhǎng)，回味無窮。

　　晚上堂主在告莊用當(dāng)?shù)刈罹呙褡屣L(fēng)情的哈尼族特色美食為游學(xué)團(tuán)舉行了接風(fēng)儀式。

　　哈尼族特色美食

　　餐后穿梭在人潮擁擠、絢麗繁華且展示民族特色的告莊夜市，所有人心情舒暢，期待滿滿奔赴明日茶山的開啟。

　　告莊夜市

　　第一天

　　26日早上九點(diǎn)，游學(xué)的車隊(duì)出發(fā)易武茶區(qū)。盤山公路蜿蜒幽長(zhǎng)，一路上藍(lán)天白云，陽光明媚，路邊的樹木茂密繁盛，高聳入云，處處遍布著競(jìng)相開放的野花，一派生機(jī)勃勃、萬物崢嶸的景象。第一站是易武鄉(xiāng)居高山頂峰的高山寨。穿越3公里密林，尋覓沒有被矮化的古樹茶園。此處的古茶園是易武茶區(qū)保存最完整的一個(gè)，這里共生著各種百年以上的古茶樹，生態(tài)環(huán)境完好，茶樹長(zhǎng)勢(shì)喜人。在古茶園，此次同行聘請(qǐng)專家韓老師（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院碩士研究生，從事普洱茶深加工、茶葉生化等研究工作；助理研究員、國家評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師）為大家講解當(dāng)?shù)夭铇淦贩N、采茶標(biāo)準(zhǔn)以及高山寨氣候差異等。

　　高山寨古茶林

　　領(lǐng)略完古茶園境況，黃堂主帶大家去了寨子里的初制所體驗(yàn)制茶。掌柜提前采摘了茶樹鮮葉，讓大家體驗(yàn)殺青、揉捻、攤晾等初制毛茶工藝。殺青采用直徑一米的大鐵鍋，煙囪和灶火放在室外，以避免煙灰，保證茶葉的潔凈度。整個(gè)過程韓老師和制茶師傅教我們?nèi)绾畏矗绾胃邟?，在翻炒中避免燙手，避免茶葉殺青過度，或者爆點(diǎn)等工藝缺陷，大家樂不思蜀，沉浸其中。

　　學(xué)員體驗(yàn)制茶

　　下午在農(nóng)戶家品鑒了兩款高山寨古樹茶，一款今年的新茶和一款陳放了六年的老茶。新茶條索緊結(jié)較長(zhǎng)，色澤烏黑綠潤(rùn)，沖泡后湯色明黃透亮，香氣優(yōu)雅持久，讓人心曠神怡，而它的滋味更是鮮爽甘醇，綿密順滑。而老茶卻香氣純正，蜜香裹挾著果香，滋味醇厚飽滿，有咀嚼感，茶氣漸入。最后在半山腰體驗(yàn)了全生態(tài)農(nóng)家宴，餐布是一整片芭蕉葉，餐碟和水杯都用當(dāng)?shù)氐闹褡又谱骷庸ざ桑巢娜縼碜源笊值囊安?，以及房前屋后的有機(jī)菜園、自留魚塘鮮魚和自家養(yǎng)的土雞和鴨子，可謂舌尖上的饕餮盛宴！

　　品茗、體驗(yàn)農(nóng)家宴

　　伴著溫和的晚風(fēng)，以及落日余暉，這一天以入住易武民宿而告終。

　　易武落日余暉

　　第二天

　　27日早晨，踏上探秘南糯茶王樹之行，途遇仙境般的美麗云海。

　　午時(shí)到達(dá)南糯山半坡老寨，因剩下的路途狹窄崎嶇，只能下車步行。相比兩年前崎嶇狹窄的羊腸小道，現(xiàn)在已經(jīng)鋪上整潔平坦的石磚，道路也加寬了很多。穿梭在南糯山的林蔭小道，兩旁錯(cuò)落著高大挺拔的古樹，溝壑間流淌著清涼的泉水，繁盛壯碩的古茶樹便生長(zhǎng)在林木之間，接受著優(yōu)異的漫射陽光，吸收著林間潮濕的水份。韓老師尋了一些嫩芽，從外形和高山寨的茶葉對(duì)比，并咀嚼其香與味。南糯山迄今保存有許多珍貴的古茶樹資源，是自然的饋贈(zèng)，也是歷史的傳承。我們?cè)谝娮C歷史的同時(shí)又可以品嘗它香甜飽滿的滋味，何嘗不是一種幸福？

　　半坡老寨古茶園

　　天然的生態(tài)環(huán)境

　　穿越3公里原始森林，終于看到了800年茶王樹。相比其它茶樹，它的樹身和枝干都很粗壯高大，枝繁葉茂，樹身周邊被圍上了欄桿，旁邊寫上了茶王樹簡(jiǎn)介標(biāo)語，安靜的矗立在那里，盡顯威嚴(yán)！

　　茶王樹

　　參拜完茶王樹，已是下午，堂主帶我們回到勐海參觀益木堂茶廠。茶廠被命名為勐?？h鴻福茶廠，位于勐?？h工業(yè)園區(qū)，是勐海縣第一批取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)之一。工廠占地面積大約12畝，董事長(zhǎng)和黃堂主帶大家參觀了壓制車間、包裝車間、靜電篩分車間、發(fā)酵車間、原料庫、成品庫、揀剔車間等，邊參觀，邊聽董事長(zhǎng)介紹制作和加工工藝，以及設(shè)備的用途。茶廠設(shè)備完善，技術(shù)雄厚，為益木堂產(chǎn)品品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們直觀目睹了一款茶從毛茶到成品茶的過程，體驗(yàn)了放心、安全、健康的一杯茶湯！

　　參觀鴻福茶廠

　　參觀完工廠，由堂主主泡，選了2005年到2020年9款班章進(jìn)行審評(píng)品鑒。韓老師帶領(lǐng)大家從干茶鑒賞，到香氣、湯色、滋味和葉底進(jìn)行全方面審評(píng)。我們學(xué)習(xí)了普洱茶專業(yè)的審評(píng)方法，審評(píng)術(shù)語，以及一款好的生普的標(biāo)準(zhǔn)。班章的香氣是直接而蔓延的，就像它的滋味，侵略式的環(huán)繞，從新茶的鮮爽霸氣，到老茶的醇厚順滑，每一年都有微妙的變化，而2014年卻是一個(gè)明顯的分水嶺，瞬間就感受到了老茶的沉香和它久遠(yuǎn)的歷史感，卻又保留著一份鮮活…整個(gè)審評(píng)的過程大家都認(rèn)真學(xué)習(xí)記錄，每一位游學(xué)的伙伴不只是品鑒了難得而珍貴的好茶，更重要的是掌握了學(xué)習(xí)普洱的方法，相信在日后的生活中，今天的學(xué)習(xí)一定為我們打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！

　　年份班章品鑒及合影留念

　　晚上，董事長(zhǎng)又帶我們?nèi)ギ?dāng)?shù)赜忻牟柰醯靥阂故谐詿尽Ｔ谝黄瑲g聲笑語中，結(jié)束了美好的一天…

　　網(wǎng)紅打卡地（茶王地?cái)傄故校?/p>

　　第三天

　　28日一早，我們出發(fā)班章村，歷時(shí)90分鐘到達(dá)班章村口，在標(biāo)識(shí)著“老班章中國普洱第一鄉(xiāng)”的牌坊下，我們留下了合影。

　　老班章平均海拔1700米，茶樹粗大古老，因茶樹與森林伴生，生態(tài)環(huán)境好，茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)，故被普洱愛好者所追捧。同行的韓老師同樣讓我們采摘茶樹嫩芽咀嚼，苦味重，回甘快，清香明顯濃郁。老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，茶芽肥大且絨毛多。我們采了幾片茶葉，竟然有半張臉大。

　　去往茶王樹需要穿過一段郁郁蔥蔥的山路，道路兩邊分布著高低不同的古茶樹。來到班章茶王樹旁，看到了被竹籬笆圍繞著的茶王樹和茶王后努力生長(zhǎng)著，雖沒有往日茂密風(fēng)采，但依舊威嚴(yán)莊重。它們相隔十米左右對(duì)立而生，相輔相成。茶王樹周邊的茶樹都有五百年以上樹齡，壯碩茂密，茶樹上遍布著苔蘚和各種蕨類生物，更有其他參天古樹共同生長(zhǎng)，千百年來如一日，守護(hù)著這片古老的茶山。

　　茶王樹和茶皇后

　　探秘完班章村，返回途經(jīng)賀開古茶園，拜會(huì)西雙版納保護(hù)四號(hào)茶王樹，一覽賀開萬畝古茶園。茶樹生長(zhǎng)在村民的房前屋后和與山寨相連的樹木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的人與自然和諧的古茶園景觀，不愧為世界景觀最美的茶山。

　　下午三點(diǎn)，我們回到益木堂勐?？偟?，在那里拜訪了益木堂大堂主—王子富老師。王子富老師是一位謙卑的制茶師父，十年如一日，兢兢業(yè)業(yè)為我們監(jiān)收鮮葉，試茶、制茶，踏踏實(shí)實(shí)，勤勤懇懇制出一款又一款驚艷的好茶！和大堂主一邊品茶，一邊聽大堂主講解各個(gè)茶山的前世今生，大家把平日里無法解決的普洱問題，都提出來和他學(xué)習(xí)交流。大堂主性格沉穩(wěn)內(nèi)斂，卻胸有成竹，對(duì)益木堂茶品更是自信滿滿，就像自己親手調(diào)教的孩子，充滿了信心與憐愛！

　　第四天

　　11月29日是最后一天茶山之旅，今日將要拜訪魂?duì)繅?mèng)繞的景邁山古茶園。景邁山地處云南西南邊陲之地，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。去往景邁山的路途崎嶇遙遠(yuǎn)，顛簸流離，就在我們被顛簸的暈頭轉(zhuǎn)向，昏昏欲睡的時(shí)候，眼前突然顯現(xiàn)出茫茫云海。所有人歡呼雀躍，一下子來了精神，各種驚嘆和拍照。

　　山下云海茫茫，山上風(fēng)和日麗，山川錦繡，到處盛開著不知名的美麗鮮花。

　　景邁古茶園與山上的原生古樹混合生長(zhǎng)，這些古樹動(dòng)輒幾十米之高，樹干足足需要三五個(gè)人才能圍抱在一起。在通往古茶園的途中，時(shí)不時(shí)傳來陣陣誘人的桂花香，或林中不知名的優(yōu)雅花香，腳下積滿了厚厚的落葉，也許正是這樣美妙的生態(tài)環(huán)境，才造就了景邁茶獨(dú)特的香型！

　　韓老師告訴我們，景邁山是最古老、面積最大的栽培型古茶山，它是以筆直的主干垂直往上生長(zhǎng)，分叉處離地面最矮也有50厘米左右。茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹的枝干上長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物，還有一種形狀類似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。大家對(duì)螃蟹腳充滿好奇，一心尋找螃蟹腳…

　　這天回到景洪，已是下午七點(diǎn)，在美麗的瀾滄江邊，我們品嘗了全菌宴，一覽月色斑斕下的景洪夜景，蜿蜒的瀾滄江像極了溫柔賢良的母親，孜孜不倦的孕育著這片土地上的人們。

　　全菌宴

　　瀾滄江夜景

　　在即將返程的最后一個(gè)夜晚，堂主從十個(gè)不同年份的彎弓中選了三款進(jìn)行對(duì)比品鑒。先講了如何沖泡普洱茶，從撬茶到溫杯，從注水手法到?jīng)_泡時(shí)間，堂主耐心細(xì)致的為我們講解每一個(gè)環(huán)節(jié)需要注意的點(diǎn)。從量變到質(zhì)變，我們都要遵循本源，把握本質(zhì)，才能讓一款茶更好的呈現(xiàn)。隨后堂主便為我們沖泡了2020年彎弓，2015年彎弓，以及2010年彎弓。款款驚艷，款款香甜濃醇，而2010年的彎弓更是引人入勝，它的茶湯厚重濃稠，香氣飽滿，卻不張揚(yáng)。入口后，厚、滑、甜、香，回甘持久，喉韻悠長(zhǎng)，似一種來自高山的呼喚，大自然的回歸，可以帶著你的身心隨之而動(dòng)的穿梭游離......

　　至此，便結(jié)束了四天茶山之旅。淺游深學(xué)，我們跟隨著益木堂廠家了解了西雙版納普洱茶的地理分布，即江內(nèi)江外（古六大茶山與新六大茶山），茶樹品種差異、當(dāng)?shù)貧夂蛲寥?、茶山自然生態(tài)、制茶工藝，以及各個(gè)區(qū)域的口感特性，老茶與新茶的差別，人文形態(tài)，歷史文化......人生的每一段征程都值得銘記，在身臨其境、尋香識(shí)木的普洱茶山之旅中，我們探究了普洱本源，深深的記住每一個(gè)我們?cè)诌_(dá)過的山頭和村寨，感受到的人文風(fēng)情，以及喝過的茶，遇到的人。

　　茶路漫漫，每一個(gè)行走在茶路上的人都需要上下而求索，讓我們期待下一次的淺游深學(xué)！

　　景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。景邁古樹普洱茶的香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈，甜味明顯而持久等特點(diǎn)深受茶人喜愛。近年來，景邁山普洱春茶價(jià)格變化不大，因此我們可以根據(jù)去年的價(jià)格來作為參考。

  

　　2020年景邁茶區(qū)春茶參考價(jià)格

　　景邁大寨古樹茶：1200-1500元/公斤。

　　景邁大寨小樹茶價(jià)格：400-1000元

　　景邁大寨混采毛茶：800-1000元/公斤。

　　景邁芒景古樹茶：800-1000元/公斤

　　景邁芒景混采毛茶：600-800元/公斤

  

　　2021年景邁茶區(qū)春茶價(jià)格(申請(qǐng)報(bào)價(jià)微信號(hào)：zhencha100)

　　景邁大寨古樹茶：_________/公斤。

　　景邁大寨小樹茶價(jià)格：_________/公斤。

　　景邁大寨混采毛茶：_________/公斤。

　　景邁芒景古樹茶：_________/公斤。

　　景邁芒景混采毛茶：_________/公斤。

  

　　景邁山簡(jiǎn)介

　　景邁山是位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。

　　景邁山以普洱茶盛名，共有14個(gè)傳統(tǒng)村落，分屬景邁村、芒景村兩個(gè)行政村，景邁村有景邁大寨、糯崗、班改、勐本、芒埂、老酒房、南座、籠蚌共8個(gè)傳統(tǒng)村落，芒景村有翁基、翁洼、芒景上寨、芒景下寨、芒洪、那乃共5個(gè)傳統(tǒng)村落，組成了占地面積2.8萬畝的景邁山萬畝古茶園。

  

　　景邁山普洱茶特點(diǎn)

　　1、樹齡古老，古茶園的茶樹主要以百年的茶樹為主。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬畝，實(shí)有茶樹采摘面積1.2萬畝。是普洱茶的原生地。

　　2、生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經(jīng)過人為矮化，而且同山上原生古樹混生在一起，這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉之一，由于這些茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹的枝干上長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物，還有一種形狀類似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。

　　3、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。

  

　　4、甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時(shí)又是持久的。

　　5、苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不不強(qiáng)，是澀味較為明顯。

　　6、條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的的傳統(tǒng)，條索較緊結(jié)黑細(xì)，同時(shí)長(zhǎng)于山野中有古樹避光，且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此色澤黑亮。

　　7、耐沖泡，一般可以到20泡。

　　8、蘭花香儲(chǔ)存得當(dāng)，香氣越存越顯。

  

　　如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2021年普洱春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【中國普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)(zhencha100)聯(lián)系我們，或者在茶友網(wǎng)app的評(píng)論留言，我們根據(jù)數(shù)據(jù)的可靠性及時(shí)更新到文章中，我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的普洱古樹春茶價(jià)格情況!如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。

　　犀牛塘距離寨子比較遠(yuǎn)，人為干預(yù)很少，古茶園植被茂盛，林下腐植土較厚，土地肥沃，符合于原始森林大古樹茶。茶樹的生長(zhǎng)與環(huán)境條件與老班章非常近似，沿著森林間的小道步行前往犀牛塘，古茶園就分布在道路兩旁，與森林渾然一體，讓人能夠體味到深山密林中的幽寂之美。平均海拔1700米以上，終年云霧繚繞，雨水充足，植被茂盛，土地肥沃，環(huán)境得天獨(dú)厚，因而出產(chǎn)的茶品內(nèi)含豐富物質(zhì)，滋味剛勁霸道，香醇豐厚。