名字是一個(gè)人獨(dú)一無二的標(biāo)簽。但,浪漫的中國文人,除了父母起的名字外,還熱衷于給自己取別名、雅號。至于他們自己喜歡的事物,別稱、雅號就更多了。
就茶而言,歷代的雅名美稱,起碼不下百種。
據(jù)《茶經(jīng)》記載,茶的別稱有槚、蔎、茗、荈、皋盧、瓜蘆等。中唐以前,“荼”字有時(shí)也用來指茶。
除了這些別名,茶還有一些雅稱。風(fēng)雅浪漫的美名,如星辰般散落在文人的詩文里。
荼的別稱
“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。
東漢時(shí)期許慎《說文解字》并未收錄“茶”字,而只有“荼”字——荼,苦荼也,從艸余聲。宋朝徐炫注曰“此即今之茶字”。
《世說新語》有兩處提到飲“荼”。其一,“王濛好飲荼,人至輒命飲之,士大夫皆患之,每欲往候,必云‘今日有水厄’”;其二,“坐席竟,下飲,便問人云:‘此為荼?為茗?”這兩處描述,都明確指向作為待客之禮的功用。
清人吳昌碩的名帖《角荼軒》,有意將“茶”寫作“荼”。落款如此解釋道,“茶字不見許書,唐人于頔茶山詩刻石,茶字五見皆作荼。缶又記?!?/p>
由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,飲茶的普及程度越來越高,茶的文字的使用頻率也越高。
后來,民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚,于是就把“荼”字減去一劃,成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
槚
最早見于《爾雅》中的“槚”。號稱辭書之祖的《爾雅》,成書于戰(zhàn)國或兩漢之間?!稜栄拧ぞ砭拧め屇镜谑摹罚簶?,苦荼。
蔎
古蜀西南方言。
陸羽《茶經(jīng)·一之源》:“茶者,南方之嘉木也?!薄捌涿辉徊瑁粯?,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”又《茶經(jīng)·七之事》引楊雄《方言》:“西蜀南人謂茶曰蔎。”
荈
常與茶或茗合稱。
唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》:“荈,尺兗反。荈、茗,其實(shí)一也。張輯《雜子》云:茗之別名也?!敝咐系牟枞~?!短接[》引《魏王花木志》:茶,葉似梔子,可煮可飲,“其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗”。
茗
指茶芽?!墩f文解字·艸部》:“茗,荼芽也。從草名聲,莫迥切。”指晚收的茶葉。晉代郭璞《爾雅·釋木·槚》注:“今呼早采者為荼,晚取名為茗?!敝覆璧膭e稱。指茶的嫩葉?!段和趸局尽罚骸安瑁~似梔子,可煮可飲,其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗?!?/p>
言茶之美好
靈草
是茶葉的雅名。古人未知茶樹為木本植物,晚唐詩人陸龜蒙《茶人》詩云:“天賦識靈草,自然鐘野姿?!膘`草則成為茶葉的雅名。
嘉木
茶樹的贊稱。陸羽《茶經(jīng)·一之源》:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺,其巴山、峽川,有兩人合抱著,伐而掇之?!?/p>
瑞草魁
古人對茶的美稱。瑞草為香草,茶為瑞草之首,極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》:“山實(shí)東吳秀,茶稱瑞草魁?!?/p>
草中英
茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》:“嫩芽香且靈,吳謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對雪烹。惟憂碧粉散,常見綠花生。最是堪珍重,能令睡思清。”
強(qiáng)調(diào)外形
仙芽
對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇占春信,仙芽問五夷。”
玉爪
茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,故稱。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪?!?/p>
玉芽
芽茶美稱為“玉芽”。
玉茗
清代陳維崧《喜遷鶯·詠滇茶》云:“春園里,教琪花玉茗,嬌姿更別?!?/p>
鳥嘴
茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香。”
雀舌
對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭,故稱。
金餅
古代對團(tuán)茶、餅茶的雅稱。
唐代皮日休《茶中雜詠·茶焙》:“初能燥金餅,漸見甘瓊液?!彼未S儒《品茶要錄》:“借使陸羽復(fù)起,閱其金餅,味其云腴,當(dāng)爽然自失矣。”
茶槍
亦稱“槍”。未展的茶嫩芽。唐代陸龜蒙《奉酬襲美先輩吳中苦雨一百韻》:“茶槍露中擷?!弊宰ⅲ骸安栎辔凑拐咴粯?,已展者為旗。”宋代趙佶《大觀茶論》:“茶槍,乃條之始萌者,木性酸,槍過長則初甘重而終微澀?!?/p>
蟬翼
古代茶名,產(chǎn)自蜀州(今四川一帶)。為極薄嫩茶葉新制上好散茶。因嫩葉薄如蟬翼而得名。五代蜀人毛文錫《茶譜》:“蜀州蟬翼者,其葉嫩薄如蟬翼也,皆散茶之最上也?!?/p>
明代張謙德《茶經(jīng)》上篇論茶:“蜀州之雀舌、鳥嘴、片甲、蟬翼,其名皆注?!?/p>
月團(tuán)
餅茶的喻稱。唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀,詩文中常以月喻其形。唐代盧仝《走筆謝盂諫議寄新茶》:“開緘宛見諫議面,手閱月團(tuán)三百片。”
宋代王禹偁《恩賜龍鳳茶》:“香于九畹芳蘭氣,園如三秋皓月輪?!彼未仨w玉《采茶歌》:“太守憐才寄野人,山童碾破團(tuán)圓月?!?/p>
片甲
古代茶名,產(chǎn)于蜀州(今四川一帶)的散茶。采嫩而薄的芽葉制成,成茶因薄嫩芽葉相抱如片甲而得名。
五代蜀人毛文錫《茶譜》:“又有片甲者,即是早春黃茶,芽葉相抱如片甲也。
吉祥蕊
蒙頂甘露別稱。
“蒙山有茶,受全陽氣,其茶芳香,為天下稱道?!边h(yuǎn)在東漢,已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“圣揚(yáng)花”等茶問世。“蒙頂茶味甘而清,色黃而碧,酌杯中,香云冪覆,久凝不散?!?/p>
強(qiáng)調(diào)色澤
云華
生于山顛云霧處為佳,故稱。唐皮日休《寒日書齋即事》:“深夜數(shù)甌唯柏葉,清晨一器是云華。”
云腴
茶生于山間云霧處,故稱。宋黃庭堅(jiān)《雙井茶送子瞻》:“我家江南摘云腴,落硙霏霏云不知?!?/p>
碧霞
對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》:“紅爐石鼎烹團(tuán)月,一碗和香吸碧霞?!?/p>
花乳
茶湯別稱。唐宋飲茶多將團(tuán)餅研末煮泡,湯面浮沫渤如乳,隱現(xiàn)變幻如花。劉禹錫《西山蘭若試茶歌》:“欲知茶乳清冷味,須是眠云跋石人?!?/p>
綠玉
“朱唇啜破綠云時(shí),咽入香喉爽紅玉。”美人的朱唇輕輕一抿,翠云一般的芳草香透玉喉。
春雪
姚述堯《如夢令·壽茶》中云:“龍焙初分丹闕,玉果輕翻瓊屑。彩仗挹香風(fēng),攪起一甌春雪。清絕、清絕,更把獸煙頻爇?!?/p>
高士談的《好事近》曾記,“誰扣玉川門,白絹斜封團(tuán)月。晴日小窗活火,響一甌春雪。”
玉塵
把茶葉稱作玉塵的分別有陸游,黃庭堅(jiān)等。
陸游·《烹茶》“兔甌試玉塵,香色兩超勝?!?黃庭堅(jiān)·《品令·茶詞》“金渠體凈,只輪慢碾,玉塵光瑩?!?/p>
強(qiáng)調(diào)滋味
甘露
茶的贊稱。唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》:“新安王子鸞、豫章王子尚,詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗,子尚味之曰:‘此甘露也,何言茶茗?!?/p>
甘草
茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美,故稱。
雞蘇佛
對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。
苦口師
對茶的擬人戲稱。濃茶味苦,故稱“苦口師”。
晚甘侯
茶的擬人戲稱。宋·陶谷《清異錄·晚甘侯》:“ 孫樵 《送茶與焦刑部書》云:" 晚甘侯十五人,遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘,拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng),月澗云龕之品,慎勿賤用之!"
橄欖仙
對茶的擬稱。喝茶后似食橄欖那樣回味久長,故稱。
余甘氏
人對茶的擬人戲稱。喝茶甘甜,余味無窮,故稱。故事出自宋·李郛的《緯文瑣語》:“世稱橄欖為馀甘子,亦稱茶為馀甘子。因易一字,改稱茶為馀甘氏,免含混故也?!?/p>
晚甘候
孫樵用擬人化的筆法,把出產(chǎn)在武夷丹山碧水之鄉(xiāng)的茶,美稱為“晚甘侯”?!巴砀省敝富馗蕪?qiáng)烈,美味無窮;“候”乃尊稱。
清苦先生
茶被稱為“清苦先生”,元代楊維楨有《清苦先生傳》一文,支中夫作《茶苦居士傳》,清代詩人許友《春日園居》有“午眠方足新茶苦,啄木聲移嫩葉中”的詩句,寫的就是對新茶之苦味的品賞。
強(qiáng)調(diào)香氣
香茗
對茶的美稱。茶為茗,喝之清香解渴,故稱。唐白居易《晚起》:“融雪煎香茗,調(diào)酥煮乳糜?!?/p>
香乳
唐宋人飲茶以茶湯沫多為佳,沫白如乳。
宋代楊萬里《謝傅尚書惠茶啟》:“遠(yuǎn)餉新茗,……當(dāng)自攜大瓢,走汲溪泉,束澗底之散薪,燃折腳之石鼎,烹玉塵,啜香乳,以享天上故人之意?!?/p>
雞蘇佛
對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。
強(qiáng)調(diào)功效
不夜侯
茶的雅號,人對茶的擬人戲稱。因茶可提神,飲后夜不能睡。胡嶠《飲茶》:“沾牙舊姓余甘氏,破睡當(dāng)封不夜侯。”
清友
宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉,字清友,號玉川先生。清友,謂茶也”等句。 唐代姚合品茶詩云:“竹里延清友,迎風(fēng)坐夕陽?!?/p>
滌煩子
茶的擬人戲稱。飲茶,可洗去心中的煩悶,歷來備受贊詠。唐施肩吾:“茶為滌煩子,酒為忘憂君?!?/p>
森伯
對茶的擬人稱謂。
消毒臣
代表的是茶的清熱解毒功效。據(jù)唐朝《中朝故事》記載,唐武宗時(shí)李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒,曾命人煮該茶一甌,澆于肉食內(nèi),用銀盒密封,過了一些時(shí)候打開,其肉已化為水,故人們稱茶為“消毒臣”。唐代曹鄴也曾有飲茶詩稱“消毒豈稱臣,德真功亦真。”
清人樹
茶的別稱。 宋代陶谷《清異錄》:“偽閩甘露堂前兩株茶,郁茂婆娑。宮人呼為清人樹。每春初,嬪嬙戲摘采新芽,堂中設(shè)傾筐會。”
有趣的諢名
水豹囊
為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具,此喻飲茶如其所吹之風(fēng),故稱。
冷面草
對茶的喻稱。宋·陶谷《清異錄·茗荈》:“符昭遠(yuǎn)不喜茶,曰:‘此物面目嚴(yán)冷,了無和美之態(tài),可謂冷面草也?!?/p>
酪奴
茶湯的別稱。南北朝時(shí),北魏人不習(xí)慣飲茶,而好奶酪,戲稱茶為酪奴,即酪漿的奴婢。
水厄
魏晉時(shí),北方人不習(xí)慣與飲茶者對茶的戲稱。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》:“時(shí)給事中劉鎬,慕王肅之風(fēng),專習(xí)茗飲。
彭城王為鎬曰:‘卿不慕王侯八珍,好蒼頭水厄。’”《太平御覽》卷八六七引《世說》:“晉司徒長史王蒙好飲茶,人至輒命飲之。士大夫皆患之,每欲往候,必云:‘今日有水厄。’”
清風(fēng)使
據(jù)《清異錄》載,五代十國時(shí),有人即稱茶為清風(fēng)使。 盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶后,“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,蓬萊山,在何處,玉川子,乘此清風(fēng)欲歸去”之句。
玉蟬膏
北宋,茶膏名乃為“玉蟬”。古人認(rèn)為蟬性高潔,《史記屈原賈生列傳》中說:“蟬蛻于濁穢,以浮游塵埃之外。”
茶的其他喻稱
先春
早春時(shí)茶已吐出嫩芽,稱“先春”。唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》:“仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃,先春抽出黃金芽?!?/p>
陽芽
對茶的喻稱。宋周必大《茶》:“還向溪邊尋活水,閑于竹里試陽芽?!?/p>
乳茗
剛冒出幼芽的茶。清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》:“明朝相憶皆千里,那易僧窗啜乳茗?!?/p>
甌蟻
本指茶甌上浮的茶沫,后以喻茶。
茗汁
茶湯。北魏楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》:“(王)肅初入國,不食羊肉及酪漿等物,常飯鯽魚羹,渴飲茗汁。”
雋永
唐代是稱呼煮茶時(shí)第一泡出來的茶湯,以備曾味和止沸,有時(shí)也直接用來奉客。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》:“第一煮水沸,而棄其沫之上有水膜如黑云母,飲之則其味不正。其第一者為雋永,或留熟(盂)以貯之,以備育華救沸之用?!笔菚读嫛罚喝糇蛿?shù)“六人已下,不約碗數(shù),但闕一人而已,其雋永補(bǔ)所闕人?!?/p>
文人許茶的盛世美名
《宣和北苑貢茶錄》一書所記載的北苑貢茶花色,光聽名字就很美:“雪英”“玉華” “寸金”“龍園勝雪”“乙夜清供”“龍鳳英華”“龍鳳英華”“玉除清賞”“萬春銀葉”“玉葉長春”“玉清慶云”“瑞云祥龍”“長壽玉圭”“龍?jiān)穲?bào)春”“南山應(yīng)瑞”“瓊林毓粹”“浴雪呈祥”“壑源拱秀”“旸谷先春”……達(dá)數(shù)十種之多。
文人們不僅給茶起雅號,還將茶擬人化,為它立傳,如宋·蘇軾《葉嘉傳》、元·楊維禎《清苦先生傳》、明·楊夢袞《烹雪頭陀傳》、明·徐巖泉《六安州茶居士傳》等。
茶與酒這對“歡喜冤家”,自古以來,就“爭斗”不休。唐代敦煌變文《茶酒論》(唐·王敷)是史上首篇以擬人手法表述茶酒爭功的俗賦,并深刻影響了后世鄧志謨的小說《茶酒爭奇》及布朗族的《茶與酒》、藏族的《茶酒仙女》等寓言故事。
這些“盛世美名”,或富詩意,或富趣味,足見中國人的“腦洞”之大。超凡的想象力背后,是對茶發(fā)自肺腑、溢于言表的熱愛。
來源:茶道CN
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茶,經(jīng)歷了千年歲月,時(shí)至今日,依舊是我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀代表。
隔著歷史的長河,古人給我們留下許多有趣的茶典故,今天,跟著小堂一起穿越時(shí)空,喝茶,讀典故,一窺古人的飲茶生活。
01
單道開飲茶蘇
陸羽《茶經(jīng)七之事》引《藝術(shù)傳》曰:"敦煌人單道開,不畏寒暑,常服小石子,所服藥有松、桂、蜜之氣,所飲茶蘇而已。"
單道開,姓孟,晉代人。好隱棲,修行辟谷。他常飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。
傳言他隱居閉關(guān)苦修七年后,逐漸達(dá)到冬能自暖,夏能自涼,晝夜不臥,日行七百余里的境界。后來他移居河南臨漳縣昭德寺,設(shè)禪室坐禪,以飲茶驅(qū)睡。一百多歲了才在廣東羅浮山圓寂。
這是較早的僧人飲茶的正式記載。應(yīng)當(dāng)說單道開飲的“茶蘇”是當(dāng)時(shí)很正宗的茶湯。
02
苦口師
苦口師乃茶的別稱。
晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè),自幼聰慧,十歲能作詩文,頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀,善談?wù)?,氣質(zhì)倜儻,如神仙中人。
有一日,皮光業(yè)的表兄弟請他品嘗新柑,并設(shè)宴款待。那天,朝廷顯貴云集,筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門,對新鮮甘美的橙子視而不見,急呼要茶喝。
于是,侍者只好捧上一大甌茶湯,皮光業(yè)手持茶碗,即興吟道:“未見甘心氏,先迎苦口師”。從此,茶就有了“苦口師”的雅號。
03
陸盧遺風(fēng)
舊時(shí)茶葉商店題字常以“陸盧遺風(fēng)”四字作。
“陸”指茶圣陸羽,他一生嗜茶,精于茶道,以《茶經(jīng)》聞名于世,對中國乃至世界的茶業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。
“盧”指唐代詩人盧仝,一生愛茶成癖,他的《走筆謝孟諫議寄新茶》,自唐以來傳頌千年不衰。
陸、盧又是至交好友,兩人有很多相同之處。發(fā)揚(yáng)陸、盧遺風(fēng),意在學(xué)習(xí)二人崇茶愛茶的精神、精湛卓越的品茶技藝和高尚的茶德茶風(fēng)。
04
吃茶去
看似普通的一句話,其實(shí)卻是一句禪林法語。
唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師,人稱"趙州古佛",他喜愛茶飲,到了唯茶是求的地步,因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒語。
禪宗講究頓悟,認(rèn)為何時(shí)何地何物都能悟道,極平常的事物中蘊(yùn)藏著真諦。茶對佛教徒來說,是日常的一種飲料,幾乎每天必飲。
因而,從諗禪師以"吃茶去"作為悟道的機(jī)鋒語,對佛教徒來說,既平常又深奧,能否覺悟,就靠自己的靈性了。
05
貢茶得官
北宋徽宗時(shí)期,宮廷里的斗茶活動非常盛行,上有所好,下必甚焉。為了滿足皇帝大臣們的欲望,貢茶的征收名目越來越多,制作越來越"新奇"。
據(jù)《苕溪漁隱叢話》等記載,宣和二年(公元1120年),漕臣鄭可簡創(chuàng)制了一種以"銀絲水芽"制成的"方寸新"。
這種團(tuán)茶色如白雪,故名為"龍園勝雪"。鄭可簡即因此而受到寵幸,官升至福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。
06
得茶三昧
元祐四年(公元1089年),蘇軾第二次到杭州上任。有一日他正游覽西湖葛嶺的壽星寺,南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個(gè)消息,便趕到北山,為蘇軾點(diǎn)茶。
蘇軾品嘗謙師的茶后,感到非同一般,專門為之作詩《送南屏謙師》,記述此事:“道人曉出南屏山,來試點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毛斑,打作春甕鵝兒酒。天臺乳花世不見,玉川鳳液今安有。先生有意續(xù)茶經(jīng),會使老謙名不朽?!?/p>
謙師治茶,有獨(dú)特之處,他自己說:“烹茶之事,得之于心,應(yīng)之于手,非可以言傳學(xué)到者。”
他的茶藝在宋代很有名氣,不少詩人對此加以贊譽(yù),如北宋的史學(xué)家劉攽有詩句曰:"瀉湯奪得茶三昧,覓句還窺詩一斑。"后來,人們便把謙師稱為"點(diǎn)茶三昧手"。
茶文化至今已走過千年時(shí)光,是中國傳統(tǒng)文化里的璀璨明珠,其中蘊(yùn)藏著古人日常生活的習(xí)俗,亦可照見時(shí)代的倒影,值得今人細(xì)品。
人們常說“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,人們也說“人生有八雅,琴棋書畫詩酒花茶”。茶,可俗可雅,中國人,無不以茶為好。人們對茶深情厚愛的程度,完全可以從為茶取的名號看出。
領(lǐng)略茶的趣味,當(dāng)從“茶”說起,“茶”字本身就是一個(gè)妙趣橫生的字。歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端,有很多異名、別稱、雅號,如荼、槚、荈、茗、皋蘆、不夜侯等,直到如今,茗和茶還通用。就是一個(gè)“茶”字,也表示諸多意思。
茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載:其字或從草,或從木,或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
在古代史料中,茶的名稱很多,但“茶”則是正名,“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字?!拜薄弊钟幸蛔侄嗔x的性質(zhì),表示茶葉只是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,飲茶的普及程度越來越高,茶的文字的使用頻率也越來越高。后來,民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚,于是就把“荼”字減去一劃,成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
古人茶事,總伴著風(fēng)雅,茶在詩文中,有著各種稱呼,今天杯小茶盤點(diǎn)茶在古代詩文中的幾種別稱。
【一字別稱】
荼、茗、荈、蔎、槚。
荼:這是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早見于《詩經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》:“誰謂荼苦,其甘如薺?!本渲小拜薄弊质欠裰覆?,學(xué)者推考說法不一。東漢許慎在《說文解字》中也說:“荼,苦茶也?!?/p>
茗:據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音,大約在東漢時(shí)始用來表示茶,現(xiàn)在與茶字基本通用,為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云:“從來佳茗似佳人。”香港陸羽茶室有名作家臺靜農(nóng)題寫的茶聯(lián):“泉烹苦茗琉璃碧,菊釀香醪琥珀黃?!?/p>
荈:指茶的別稱,常與茶或茗合稱。參見“茶”。唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》:“荈,尺兗反。荈、*、茗,其實(shí)一也。張輯《雜子》云:茗之別名也。”指老的茶葉?!短接[》引《魏王花木志》:茶,葉似梔子,可煮可飲,“其老葉謂之荈,嫩葉謂之茗”。
蔎: 指茶的別稱。古蜀西南方言。陸羽《茶經(jīng)·一之源》:“茶者,南方之嘉木也。”“其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈?!庇帧恫杞?jīng)·七之事》引楊雄《方言》:“西蜀南人謂茶曰蔎?!?/p>
槚: 即楸樹,本為一種喬木,后代指茶。
【二字別稱】
甘露:出自(劉宋)《宋錄》:此甘露也,何言茶茗?
酪奴:出自(北魏)楊衒之《洛陽伽藍(lán)記》:惟茗不中,與酪作奴。
水厄:出自(北魏)楊衒之《洛陽伽藍(lán)記》:時(shí)給事中劉縞,慕肅之風(fēng),專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰,卿不慕王侯八珍,好倉頭水厄。
翹英:出自(唐)劉禹錫《西山蘭若試茶歌》:僧言靈味宜幽寂,采采翹英為嘉客。
靈草:出自(唐)陸龜蒙《茶人》:天賦識靈草,自然鐘野姿。
藍(lán)英:出自(唐)陸龜蒙《煮茶》:時(shí)于浪花里,并下藍(lán)英末。
綠華:出自(唐)陸龜蒙《茶籯》:昨日斗煙粒,今朝貯綠華
流華:出自(唐)顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》:流華凈肌骨,疏瀹滌心原。
玉蕊:出自(唐)呂巖《大云寺茶詩》:玉蕊一槍稱絕品,僧家造法極功夫。
愁草:出自(唐)溫庭筠《西陵道士茶歌》:乳竇濺濺通石脈,濾塵愁草春光色。
嘉草:出自(宋)王安石《試茗泉》:靈山不可見,嘉草何由啜。
葉嘉:出自(宋)蘇軾《葉嘉傳》:文中以物擬人,寓意茶為葉嘉。
清友:出自(宋)蘇易簡《文房四譜》:葉嘉,字清友,號玉川先生。清友謂茶也。
瑤草:出自(元)倪珊《龍門茶屋圖》:不與世人嘗,瑤草自年年。
仙掌:出自(明)袁宏道《玉泉寺》:閑與故人池上語,摘將仙掌試清泉。
【三字別稱】
晚甘侯:出自(唐)孫樵《送茶與焦刑部書》:晚甘侯十五人遣侍齋閣。
王孫草:出自(唐)皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》:借問王孫草,何時(shí)放碗花。
瑞草魁:出自(唐)杜牧《題茶山》:山實(shí)東吳秀,茶稱瑞草魁。
滌煩子:出自(唐)施肩吾:茶為滌煩子,酒為忘憂君。
余甘氏:自(五代)胡嶠《飛龍澗飲茶》:沾牙舊姓余甘氏,破睡當(dāng)封不夜侯。
不夜侯:出自(五代)胡嶠《飛龍澗飲茶》:沾牙舊姓余甘氏,破睡當(dāng)封不夜侯。
冷面草:出自(宋)陶榖《清異錄》:此物面目嚴(yán)冷,了無和美之態(tài),可謂冷面草也。
苦口師:出自(宋)陶榖《清異錄》:未見甘心氏,先迎苦口師。
嘉木英:出自(宋)秦觀《詠茶》:茶實(shí)嘉木英,其香乃天育。
紫云腴:出自(宋)陸游《晝臥聞碾茶》:小醉初消日未晡,幽窗催破紫云腴。
白云英:出自(明)朱諫《雁山茶詩》:雁頂新茶味更清,仙人采下白云英。
離鄉(xiāng)草:出自(清)《崇陽縣志》:茶初山則香,俗呼離鄉(xiāng)草。
云霧草:出自(清)吳嘉紀(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》:千年云霧草,早春松蘿芽。
【四字別稱】
玉川先生:出自(宋)蘇易簡《文房四譜》:葉嘉,字清友,號玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草:出自(宋)吳潛《遏金門·和韻賦茶》:湯怕老,緩煮龍芽鳳草。
茶于文人可謂摯友,從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字,足可見茶于中國傳統(tǒng)文化中的深遠(yuǎn)影響,或許很難再找到一樣?xùn)|西在詩文中如此大量的出現(xiàn)。