在討論這個(gè)問題之前，我想還是先聊聊什么是：茶？
這個(gè)問題我近期曾經(jīng)在馬連道（號(hào)稱中國(guó)茶葉第一街）問了幾十人，他們當(dāng)中既有不少大茶企的老板、茶葉協(xié)會(huì)的高層，也有茶城的經(jīng)營(yíng)者、管理者，還有外表靚麗、舉止婀娜的評(píng)茶師，這些人給出的答案無外乎兩類：
1、類似A就是A（貌似很哲學(xué)范兒哈），茶葉就是茶葉唄，還能是啥！
2、講了很多喝茶的養(yǎng)生案例，但始終無法給出一個(gè)更底層、覆蓋范圍更廣的確切說法。
談?wù)劚救藢?duì)茶葉的定義，供大家探討哈。
茶葉，是由特定植物的芽葉梗組成的、經(jīng)過針對(duì)性的純物理手段加工、經(jīng)水沖泡可以飲用的農(nóng)副產(chǎn)品。
好了，既然我們把茶葉的基本概念搞清楚了，就可以由此出發(fā)來試著回答題主的問題。
是不是奢侈品。
總體而言，茶葉不是奢侈品。
雖然古人有“琴棋書畫詩(shī)酒茶”之說，但這些是構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)文化中“雅”的表現(xiàn)形式，而“雅”只意味著品味、修養(yǎng)；跟“奢侈”連在一起似乎太牽強(qiáng)了。
既然茶葉是由純天然的植物構(gòu)成，而大自然當(dāng)中難免會(huì)有些“稀罕”植物，恰恰是由這些“稀罕”植物為原料制成的產(chǎn)品往往被人們奉為“奢侈品”，從這點(diǎn)上說極少品種和產(chǎn)量的茶葉因稀少而珍貴、價(jià)格不菲也可以理解；當(dāng)然，其中也不乏炒作之嫌。
所以呢，整體而言茶葉絕不是奢侈品。
喝茶的目的。
這是個(gè)非常有趣的問題，為什么這么說？
大家可以仔細(xì)觀察一下，我們周圍什么人經(jīng)常喝茶：小孩？年輕人？中年人？老年人？
從我本人的觀察、體會(huì)來說，大部分喝茶人都是中、老年人，小孩幾乎不喝，年輕人喝茶的也很少，這又是為什么呢？
我經(jīng)常說的一句話是：勸年輕人喝茶事倍功半；等歲數(shù)到了、差不多30大幾40多歲的時(shí)候，很多人開始找茶喝了。
無他，茶葉作為純物理方法制作的純植物產(chǎn)品，其養(yǎng)生健體的功效是必然存在的。小孩、年輕人正處于生命生長(zhǎng)、旺盛階段，對(duì)身體的“揮霍”、體能的“壓榨”、精神的“宣泄”是該階段自然的需求和內(nèi)在的表達(dá)，酒精、碳酸飲料、冷飲等刺激性物質(zhì)需求對(duì)其而言也是天然的存在。
而到了中年，機(jī)體能力逐漸退化，可供“揮霍”、“壓榨”、“宣泄”的本錢逐漸消失；同時(shí)，家庭、社會(huì)的壓力驟然增加，身體和精神都需要補(bǔ)充“養(yǎng)分”、甚至進(jìn)行“治療”，找茶行為自然而然會(huì)發(fā)生。
也有很多人會(huì)說：我喝茶就是為了喝口“有味”的水、不想喝白開水。
這種說法或許有其道理，但是深究一下：有味道的“水”有很多，為什么偏偏“找茶”呢？
因?yàn)門A便宜嗎？因?yàn)門A易得嗎？因?yàn)門A顯得合群?jiǎn)幔?/p>
其實(shí)，人的很多自然行為背后都是有內(nèi)在動(dòng)因的，這點(diǎn)越來越多的行為心理學(xué)、腦科學(xué)都在逐漸驗(yàn)證。
還有很多人說：我喝茶，但是絲毫沒感到TA給我?guī)淼摹敖】怠卑 ?/p>
這也很簡(jiǎn)單：茶不是藥、也不治病，做不到“藥到病除”，更何況您還沒病呢不是；
但對(duì)于很多“亞健康”人群來說，常喝茶屬于“治未病”；
更何況，茶葉的品類、品種很多，或許你喝的茶對(duì)你身體而言不具有針對(duì)性；當(dāng)有一天你喝到那種讓你渾身舒坦的茶時(shí)，自然會(huì)有感覺。
總結(jié)一下：
茶葉不是奢侈品、是非剛需的消費(fèi)品，大家別受誤導(dǎo)；同時(shí)，名氣大的茶喝不喝兩可，因?yàn)槟阗I茶的價(jià)錢里有95%是替商家支付廣告費(fèi)了。
常喝茶，TA會(huì)給你帶來潛移默化的積極影響，無論是身體還是精神層面。
飲茶
野泉煙火白云間
坐飲香茶愛此山
明·文徵明《品茶圖》
中國(guó)人飲茶，已歷數(shù)千年
在泱泱歲月長(zhǎng)河中
飲茶方式
經(jīng)歷了多次嬗變
最經(jīng)典的是
唐煮宋點(diǎn)明清泡
但
你可能有所不知
有時(shí)古人喝茶
也不是一本那么正經(jīng)
特別是愛玩茶的文人雅士
把茶喝成了“潮玩”
接下來，就讓我們看看
古人喝茶究竟有多潮！
水遞：為喝茶，千里“快遞”送水
李太尉 ……在中書，不飲京城水，悉用惠山泉，時(shí)有水遞之號(hào)。
——唐·丁用晦《芝田錄·李德?！?/p>
這個(gè)李太尉，就是唐代大名鼎鼎政治家、文學(xué)家李德裕。
他的祖父李棲筠，曾任常州刺史，與咱們的“茶圣”陸羽有過交往，并且在陸羽的建議下，將宜興陽羨茶進(jìn)貢給皇帝，從此陽羨茶成為貢茶。
李德裕（787-850）
李德裕大致遺傳了祖父的好茶“基因”，絕對(duì)稱得上是“骨灰級(jí)”飲茶達(dá)人，喝茶對(duì)水的要求近乎苛刻。他壓根看不上長(zhǎng)安城的水，一定要用千里之外江南無錫的惠山泉。
為了滿足自己的味蕾愉悅，不惜叫人千里快遞惠山泉到京城，可把快遞小哥累壞了！要知道，這可是1000多年前的唐代，絕對(duì)沒有當(dāng)日達(dá)次日達(dá)，全靠快馬加鞭！勞民傷財(cái)?。?/p>
此舉同“一騎紅塵妃子笑”的楊貴妃相比，實(shí)在是有過之而無不及！
于是，晚唐詩(shī)人皮日休作詩(shī)吐槽道：
丞相長(zhǎng)思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)只憂遲。
吳關(guān)去國(guó)三千里 ，莫笑楊妃愛荔枝。
調(diào)飲茶：宋人才是調(diào)飲茶的首創(chuàng)者
茶有真香。而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。建安民間皆不入香，恐奪其真。若烹點(diǎn)之際，又雜珍果香草，其奪益甚，正當(dāng)不用。
——宋·蔡襄《茶錄·論茶》
在下午茶文化盛行的英國(guó)，喝茶時(shí)加糖加牛奶，或者加咖啡、白蘭地調(diào)飲。
茶百戲：像咖啡拉花一樣點(diǎn)茶
下湯運(yùn)匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。此茶之變也，時(shí)人謂之茶百戲。
——宋·陶榖《清異錄》
喜歡喝咖啡的人，都知道咖啡拉花。
咖啡師，用嫻熟的技藝，在咖啡面上拉出各種各樣精美的花紋圖案，心形、花葉等等，不一而足，深受年輕人的喜愛。
然而，你知道嗎？
這種“拉花”技術(shù)，早在1000多年前的宋代就有了，而且技術(shù)含量比咖啡拉花高多了！
在茶湯作畫，比咖啡拉花牛多了
據(jù)陶榖記載，宋代有個(gè)叫福全的和尚，從小在茶鄉(xiāng)長(zhǎng)大，有注湯幻茶的絕技。他在四只茶甌中點(diǎn)茶，每只茶甌上都有一句詩(shī)，組成一首絕句：
生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成。
卻笑當(dāng)時(shí)陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。
茶點(diǎn)得好，詩(shī)也寫得好，666啊！
清泉白石茶：倪云林的“珍珠奶茶”
倪元鎮(zhèn)性好飲茶，在惠山中，用核桃、松子肉和真粉成小塊如石狀，置于茶中飲之，名曰清泉白石。
——明·顧元慶《云林遺事》
最先從寶島臺(tái)灣流行起來的珍珠奶茶，在年輕人消費(fèi)群體中，可謂是吸粉無數(shù)。
Q彈的木薯粉圓，濃郁的茶香，加奶、水果，又好喝又好吃。
追根溯源，認(rèn)祖歸宗。“珍珠奶茶”的首創(chuàng)者，應(yīng)該是元代著名畫家倪瓚。
倪瓚（1301-1374）
他很懂得品茶。曾有個(gè)叫趙行恕的宋朝皇室后裔，仰慕他的大名，經(jīng)朋友介紹，到他府上拜訪。倪瓚見客，便讓童子上茶。哪知這位王孫之輩是個(gè)草包，覺得茶不錯(cuò)，便大口牛飲，大煞風(fēng)景。他頓感不悅，直言道：“我因你是公子王孫，遠(yuǎn)道而來，故拿出好茶招待，誰知你對(duì)茶一竅不通，真是個(gè)俗物！”從此，他就跟趙行恕絕交了！
倪瓚《安處齋圖》
因?yàn)閯e人不懂得喝茶就跟人絕交，這事除了倪瓚能干得出來，恐怕也是沒SEI了吧。
也正是他的精神“潔癖”，才會(huì)別出心裁地創(chuàng)制了清新脫俗的古代版“珍珠奶茶”——清泉白石茶。
他用核桃、松子和真粉拌成小塊，做成假山狀，然后置于用惠山泉泡的茶水中。此為看泉水之清、賞假山之白、品茶湯之香，融藝術(shù)性、觀賞性和實(shí)用性三位一體，樂享清心雅趣，美其名曰：“清泉白石茶”。
旅行茶箱：比LV同款還早200多年
余曰：“酒菜固便矣，茶乏烹具?！笔|曰：“攜一砂罐去，以鐵叉串串罐柄，去其鍋，懸于行灶中，加柴火煎茶，不亦便乎？”余鼓掌稱善。
——清·沈復(fù)《浮生六記·閑情記趣》
2018年，國(guó)際著名奢侈品品牌LV與中國(guó)現(xiàn)代設(shè)計(jì)大師陳幼堅(jiān)，合作定制了“茶之旅”茶道硬箱。
奢華版茶箱面世后，有媒體評(píng)論說：“一副帶著濃厚的中國(guó)品茶傳統(tǒng)韻味的茶箱就誕生了，古樸的色調(diào)，園林般的雅致，讓LV的新系列茶箱備受贊譽(yù)?！?/p>
的確，很有中國(guó)味道，更有金錢的味道！
但，在200多前的清代，有個(gè)美麗善良且聰慧的女子早已設(shè)計(jì)出了“豪華版”旅行茶箱。
她叫陳蕓娘。
沈復(fù)《浮生六記》卷二《閑情記趣》中有沈復(fù)與眾友春游品茶飲酒的情節(jié)，將蕓娘這個(gè)“生活藝術(shù)家”的可愛形象刻畫得豐盈飽滿。
美麗善良且聰慧的蕓娘
春陽婉媚，蘇城南、北二園里，浪蝶游蜂，追逐嬉戲花間，遍地流彩。三白與眾友生怕靡費(fèi)了這一派盎然春色，欲在麗日和風(fēng)中烹茶野餐，可美景與香茶、美酒和佳肴如魚與熊掌不可兼得，或就近覓飲，或看花歸飲，均不如意。好在有善解人意的蕓娘，她的巧思與創(chuàng)意無疑讓春游變得“活色生香”、饒有雅致。她去市集上雇了個(gè)賣餛飩的夫子，鍋灶、砂罐、杯碗俱全。于是，次日眾人相約午后，至南園，擇柳陰，布薦席團(tuán)坐，先烹茗，后暖酒烹肴。
蕓娘的妙心獨(dú)運(yùn)，讓非常市井甚至大俗的餛飩挑子成全了品茶賞花的大雅之事明艷的金色花海里若隱若現(xiàn)著青衫紅袖，他們把這滿目的醉人春光都付之香茶醇酒之中，坐臥歌嘯，大塊朵頤，暢快淋漓。直至紅日將頹，才盡興而返。
腫么樣？
古人飲茶夠潮夠酷吧！
事實(shí)上，我們當(dāng)代所流行的“玩”茶方式，都能在古代找到原型。譬如，如今各地都流行的斗茶賽、茶王賽，就是從五代兩宋延續(xù)至今的茶業(yè)賽事。另外，還有冰茶、茶膳、茶點(diǎn)等等，都是從古代演化而來的。
如果您還知道更多古人“潮玩”飲茶方式，請(qǐng)記得給我們留言哦！
來 源：茶道傳媒
三月至，萬花醒。
適合郊游尋野趣，
去自然里賞一番春景，喝一泡好茶，
正好當(dāng)時(shí)節(jié)。
攝影/周昂
與世間萬物一同品茶，在古人心中，無比詩(shī)意浪漫。
品茗是一種綜合的多元的藝術(shù)活動(dòng)。品茗有景、有人、有物、有心、有藝、有情、有境，這共同構(gòu)成了品茗的情境。
唐代品茗的情境追求自然的情趣、溫雅的氛圍以及天人的合一。茶中有活潑的生活情趣，有風(fēng)趣的文學(xué)底蘊(yùn)，是有閑一族充滿閑趣的藝術(shù)。
攝影/周昂
《茶經(jīng)》對(duì)品茗的情境甚少著墨，但在唐代詩(shī)人的筆下，品茗充滿了無限的雅趣，謳歌甚多。
唐人十分重視品茗環(huán)境的選擇，或幽居雅室，或小橋流水，或巖間樹林，或青山翠竹，說不盡的品茗之雅，道不盡的品茗之美。古人講究天人合一，追求人與自然的和諧。茶產(chǎn)自大自然，在山清水秀的自然之中，品嘗一甌香茗，是賞心樂事。
攝影/朵朵
唐代的詩(shī)人們，在竹下松間、花前月下、白云深處等自然環(huán)境中，品茗、對(duì)弈、作詩(shī)、作畫，充滿無限的機(jī)理與雅趣。
自古文人愛竹。白居易《養(yǎng)竹記》稱贊了竹本固、竹性直、竹心空、竹節(jié)貞等品質(zhì)，以其像君子之德，稱“故君子人多樹之為庭實(shí)焉”。
品茗有竹為伴，自然是賞心悅目之事。文人品茗要在竹間進(jìn)行。陸羽云煮茶要以炭為上，勁薪次之。詩(shī)人們卻不以為然，他們不蹈常規(guī)，伐竹烹茶，以青竹助茶香。
文人愛竹之清幽，也愛松之渾厚。文人從松樹上體悟到自身的品格，白居易曾以松自喻作詩(shī)《和答詩(shī)十首·和松樹》。
除了竹林、松林這些特定的品茗環(huán)境外，一些詩(shī)人的作品只籠統(tǒng)稱為“林下”。無論是松林，還是一般性的樹林，環(huán)境優(yōu)雅僻靜，空氣清新，自然是品茗的好去處。
仁者樂山，智者樂水。水畔是清幽之地，或湍急瀑流，或涓涓溪水，或暗泉涌動(dòng)，或碧淵臨風(fēng)，在其間品茗，有說不盡的趣味。
這些地方的水本來便是凈潔無比，水畔品茗更可以就地取水烹茶，達(dá)到天與人的合一。
泉水是詩(shī)人們的鐘愛，皮日休的《題惠山泉二首》便是在無錫惠山泉邊品茗。跑虎泉是唐代另一名泉，成彥雄《煎茶》便是在跑虎泉畔煎茶品茗的情景。山腳潭水邊也可品茗。陸羽雖不認(rèn)同用瀑布水煮茶，但唐詩(shī)中在瀑布附近品茶也有詩(shī)作。
花香在鼻目之間，茶香在唇齒之間，如果意在品茶，則茶香為花香所掩，如果意在賞花，則花香被茶香所奪，兩者無論如何是不能兼得，都不能品得個(gè)中三昧，這是李商隱將對(duì)花啜茶視為殺風(fēng)景之事的原因。
盡管如此，唐代詩(shī)歌并不乏花下品茗之事。月在古代文人心目中有獨(dú)特的地位。月是寧?kù)o，是恬適，月下品茗則“六腑睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”。顏真卿、陸士修、張薦、李萼、崔萬、皎然六人曾在月夜品茗以聯(lián)句形式成詩(shī)《五言月夜啜茶聯(lián)句》。
唐人交游廣泛，彼此往來頗多。在漫漫旅途，他們囊篋必備之物，是可以減緩他們旅程的困頓與勞累的茶。甚至外出尋幽訪勝，文人會(huì)擔(dān)荷茶具以行。當(dāng)他們身處野外時(shí)，往往就地取材，以石為灶，以泉為水，以枝為柴，便可隨處煮飲。
黃滔《送陳樵下第東歸》：“青山烹茗石，滄海寄家船。”
伍喬《林居喜崔三博遠(yuǎn)至》：“野石靜排為坐榻，溪茶深煮當(dāng)飛觥。”
靈一《與元居士青山潭飲茶》：“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山?！?/p>
茶本是嘉木靈草，號(hào)之瑞草之魁。詩(shī)人在野外取泉煮茶、野煎寒溪、靜坐品飲，白云掠影，天幽山靜，與天地萬物渾然一體，自有一番高致野趣。
園林滿足了士大夫階層足不出戶便可徜徉山水、樂在其中的情趣，唐代特別是中唐以后園林建設(shè)極為興盛，其構(gòu)建法則為“數(shù)尺之間，含納大千”。
規(guī)格建制不大的園林之中，往往山巒迭起，峰回路轉(zhuǎn)，瀑布奔涌，水轉(zhuǎn)九曲，自然山水千變?nèi)f化、斗轉(zhuǎn)星移，煞是精致考究。
山水之景配以亭臺(tái)樓榭、花草樹木，盡得自然之盎趣。唐代詩(shī)人品茗自然不會(huì)錯(cuò)過園林這個(gè)造自然之法、盡人工之妙的好景觀。陸羽曾在杼山妙喜寺建三癸亭，成為人文品茗聚會(huì)之所。
涼亭是半開放性的人工建筑，既能遮風(fēng)避雨，又能觀山川之秀麗、乘風(fēng)納涼，自然成為品茗的理想之地。
宮廷女詩(shī)人鮑君徽曾在宮廷外的東亭舉辦茶宴，作有《東亭茶宴》。天人合一是文人的最高理想，但凡人與自然交融的場(chǎng)所，唐代詩(shī)人都樂于前往品茗，他們的品茗場(chǎng)所不拘成規(guī)。
觀景臺(tái)是品茗的去處，香閣茶棚同樣是品茗的場(chǎng)所，臺(tái)、軒、棚等建筑物都是半封閉式的結(jié)構(gòu)，既有人工建筑之美，又有自然風(fēng)景之勝，在這些場(chǎng)所品茗充滿了閑云野逸之感。
飲茶要求清幽空寂、自然淡雅。寺院道觀一般依傍僻靜的深山大川，風(fēng)景或俊秀雋永或氣勢(shì)磅礴，這自然成為詩(shī)人品茗之理想場(chǎng)所。
在寺院道觀既可以欣賞院落美景，心境澄明，又可以與僧人交流佛學(xué)，還可以品茗題詩(shī)，靜心養(yǎng)性。在詩(shī)中，僧人在禪室中焚香打坐，啜茗悟道;漫漫長(zhǎng)夜中，有炭火和佳茗為伴，在時(shí)光的流逝中，參透人生的真諦。唐代在寺院道觀中品茗的詩(shī)歌數(shù)量極多。
唐代以大眾化和商品化為特點(diǎn)的茶館文化剛剛嶄露頭角，尚未成為流行的文化樣式。因此，唐人的品茗主要是在私人宅邸中進(jìn)行的。在自家宅院品茗既有幾分閑適，又有些許慵懶。
閑居靜室品茗，會(huì)做玄冥之想，貫休《桐江閑居作十二首》之三“靜室焚檀印，深爐燒鐵瓶。茶和阿魏暖，火種柏根馨。數(shù)只飛來鶴，成堆讀了經(jīng)。何妨似支遁，騎馬人青冥?！?/p>
這是在廳堂中以茶代酒，回憶遠(yuǎn)方故友，歷歷在目。在私人宅落中，招三五好友，共同暢聊品茗，亦是風(fēng)景無限。
對(duì)于現(xiàn)代都市人來講，茶室內(nèi)部環(huán)境則顯得更加現(xiàn)實(shí)和重要。窗明幾凈、格調(diào)高雅、氣氛溫馨，使人有親切感和舒適感的茶室所應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，在這樣的環(huán)境中品茶，或許你也能體會(huì)到塵心洗凈、俗念全消、心靈空明、樂而忘返的品茶意境吧。
來源：茶道CN
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
