國(guó)飲龍井茶

近日，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)、杭州市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、杭州市茶葉學(xué)會(huì)關(guān)于2024年度西湖龍井茶產(chǎn)品評(píng)價(jià)結(jié)果公布，評(píng)審專家嚴(yán)格按照規(guī)范程序，進(jìn)行了公正、公平、權(quán)威的感官審評(píng)，對(duì)參評(píng)茶樣進(jìn)行了密碼打分，茶都西湖龍井茶榮獲“五星品質(zhì)”稱號(hào)，成為西湖龍井品牌標(biāo)桿、口碑典范。

茶為國(guó)飲，杭為茶都。杭州的春天，一半屬于西湖，一半屬于西湖龍井。如果說(shuō)西湖龍井茶是大自然的限量饋贈(zèng)，那么茶都高端西湖龍井，則是杭州春天的限時(shí)珍禮。茶都高端西湖龍井茶，是藝福堂茶業(yè)推出的又一高端西湖龍井茶力作，曾多次獲得國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、西湖龍井五星品質(zhì)產(chǎn)品等獎(jiǎng)項(xiàng)。

西湖龍井以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱于世，翠而綠、香而清、淡而遠(yuǎn)、醇而長(zhǎng)是其品質(zhì)特征。清代陸次之描述龍井茶說(shuō)：“龍井茶，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味乃至味也。”

茶都高端西湖龍井茶，恪守做茶的中正之道，于明前黃金十多天采摘，精選獅峰山等地開(kāi)園頭采嫩芽，由綠茶(西湖龍井)炒制能手李曉軍團(tuán)隊(duì)采用獨(dú)家的西湖龍井茶工藝炒制而成，扁平挺直，形如織梭，綠中透黃，色如翠玉，真香襲人，味冠六清，被譽(yù)為“西湖龍井茶中美玉”。

方圓造型的包裝設(shè)計(jì)融匯“中正之道，方圓有度”的思想，書(shū)法字體行云流水地將清代陸次之對(duì)龍井茶贊美之詞展示出來(lái)。寥寥線條勾勒出三潭印月、西湖山水、江南春天的意境。整個(gè)禮盒清新典雅，充滿著國(guó)風(fēng)式的詩(shī)情畫(huà)意，風(fēng)姿卓然，西湖龍井茶“真香靈味”也在這方圓之間呼之欲出。

此次榮獲“西湖龍井茶五星品質(zhì)”稱號(hào)，是茶都西湖龍井獲得的行業(yè)權(quán)威認(rèn)可和鼓勵(lì)，未來(lái)將再接再厲，繼續(xù)發(fā)揮模范帶頭作用，為“西湖龍井”品牌保護(hù)與建設(shè)工作作出新貢獻(xiàn)。

　　茶為國(guó)飲，在悠久的飲茶歷史中，中華民族不僅充分利用了茶的自然屬性，也認(rèn)識(shí)了茶的精神屬性，形成了各種民間飲茶風(fēng)習(xí)，品茶活動(dòng)成為一種凝結(jié)美和藝術(shù)的創(chuàng)造文化。

　　茶文化概念

　　茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國(guó)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。

　　直到現(xiàn)在，中國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。漢族對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。

　　茶文化起源

　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。中國(guó)茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩！中國(guó)茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級(jí)別，即一級(jí)茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級(jí)茶區(qū)（以西北、江北），三級(jí)茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。同時(shí)，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。

　　茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和中國(guó)漢文化而論之。中國(guó)素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國(guó)古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，禮作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對(duì)漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用；同時(shí)，隨著社會(huì)的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國(guó)的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。

　　茶文化是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國(guó)不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在中國(guó)不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。

　　種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過(guò)程中，還創(chuàng)作了很多茶詩(shī)，僅在《全唐詩(shī)》中，流傳至今的就有百余位詩(shī)人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。

　　現(xiàn)代茶藝豐富著人們的精神文化生活，凈化著社會(huì)心理，凸顯時(shí)代精神，有益于身心健康，促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步。

　　現(xiàn)今喝茶不僅僅是解渴，陶冶情操，還有對(duì)國(guó)粹茶文化的一種傳承，一種發(fā)揚(yáng)。

7月17日至20日，中國(guó)傳媒大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院院長(zhǎng)熊澄宇教授帶領(lǐng)《杭州傳統(tǒng)制茶工藝及其相關(guān)文化傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》課題組前往浙江杭州開(kāi)展茶文化傳播與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的實(shí)地考察和深入交流，文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院黨委副書(shū)記周子顏隨行調(diào)研。此次調(diào)研旨在貫徹習(xí)近平總書(shū)記提出的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展思想，推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的弘揚(yáng)，促進(jìn)現(xiàn)代高質(zhì)量茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，并將中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗申遺成功后，研究茶文化傳播與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的頂層設(shè)計(jì)，為我國(guó)茶文化傳承與發(fā)展提供指導(dǎo)。