熟茶因經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，茶性溫和，香氣表現(xiàn)較為內(nèi)斂，口感以順滑甜為主，苦澀極少，在養(yǎng)胃護(hù)胃、調(diào)理腸胃及預(yù)防便秘等方面效果明顯，適飲的人群也較廣，一年四季飲用皆宜。
此外，在飲用方式上，有一定年份的生茶和熟茶除了可以沖泡品飲外，還可以使用保溫杯悶或用紫砂煲煮，不同的品飲方式給我們帶來(lái)的體驗(yàn)感也有所不同，能滿足我們?cè)诓煌膱?chǎng)景下喝茶。
普洱熟茶要泡多長(zhǎng)時(shí)間才能喝
普洱茶是相對(duì)比較耐泡的茶類之一，一般的熟茶，可以沖泡8~10泡。比較新的生茶，可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高。如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次。每沖泡一次把泡的汁倒完出來(lái)喝。一般來(lái)說(shuō)普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右，5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了。
普洱茶一般比較耐泡（特別是熟茶），一般應(yīng)該在8泡以上，15泡以下。（具體還要看個(gè)人的口味喜濃還是喜淡）所謂耐泡，指的是茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后，其湯色口感沒(méi)有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。
沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系，不過(guò)10克左右的熟普洱泡8泡還是沒(méi)問(wèn)題的。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。
喝過(guò)夜的茶有什么危害
隔夜茶偶爾喝一口，并不會(huì)產(chǎn)生明顯危害?？赡懿糠秩巳簩?duì)隔夜茶的定義存在誤區(qū)或者理解過(guò)于狹隘，將隔一夜的茶水稱作隔夜茶。但是一般擱置一整個(gè)白天的茶水與隔夜茶并無(wú)根本差別，都是經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置的茶水。在茶水沒(méi)有發(fā)生污染、變質(zhì)，或者密封良好的情況下，飲用長(zhǎng)時(shí)間放置的茶水，通常不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生明顯的危害作用。
對(duì)于隔夜茶的擔(dān)憂，主要是因?yàn)閾?dān)心茶水中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而大量的亞硝酸鹽在消化作用下可以產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以民間流傳著飲用隔夜茶有致癌的危害。但這一說(shuō)法并沒(méi)有得到臨床試驗(yàn)的確切證明。擱置一晚，甚至更長(zhǎng)時(shí)間的茶水，雖然會(huì)增加亞硝酸鹽的含量，但是仍然在安全劑量?jī)?nèi)，基本不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。
但是如果隔夜茶放置的環(huán)境潮濕，而且茶水暴露于空氣之中，可能會(huì)滋生細(xì)菌、真菌等。由于夜晚燈光昏暗，昆蟲(chóng)活動(dòng)頻繁，因此可能會(huì)有蟲(chóng)子意外進(jìn)入隔夜茶內(nèi)，飲用后可能會(huì)引起消化道癥狀，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。另外，部分隔夜茶長(zhǎng)時(shí)間放置沉淀，為茶葉中的色素充分溶解在茶水中提供有利條件，長(zhǎng)期、過(guò)量飲用可能會(huì)引起牙齒變黃的危害。
綜上，盡管偶爾飲用隔夜茶不會(huì)產(chǎn)生明顯危害，但是仍然建議有條件的情況下，盡量飲用新泡的茶。
有時(shí)候我也挺郁悶的
無(wú)論是剛?cè)腴T(mén)的還是玩壺好幾年的
一一逃不過(guò)一些誤區(qū)操作
正所謂一人說(shuō)謊無(wú)人信，多人說(shuō)謊便成真
——三人成虎
那么如何避開(kāi)誤區(qū)呢？
我覺(jué)得一定要多學(xué)習(xí)一些紫砂基礎(chǔ)知識(shí)
勤加思考并多接觸紫砂實(shí)物
以此來(lái)提高自己對(duì)紫砂壺的綜合鑒賞水平
以防陷入誤區(qū)
有一些資深紫砂壺收藏玩家
家中藏品數(shù)千件
而其中真正可以稱得上藝術(shù)品的也就幾十件而已
那么對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?
壹拾伍先生今天跟大家來(lái)歸納總結(jié)下有哪些常見(jiàn)的紫砂誤區(qū)。
誤區(qū)1
紫砂壺的原料紫砂礦已經(jīng)枯竭
對(duì)于相信這個(gè)說(shuō)法的朋友
壹拾伍先生只能說(shuō)
紫砂行業(yè)確實(shí)是個(gè)資源性的產(chǎn)業(yè)
紫砂原礦里面一些珍稀礦的確用一點(diǎn)就少一點(diǎn)
極少數(shù)品種的泥料切實(shí)是存在枯竭現(xiàn)象
但是！
紫砂壺的原料根本就不稀缺
一般的紫砂礦料還是非常多的
多的你根本用不完
只從媒體播報(bào)黃龍山封礦后
很多人就認(rèn)為從此市場(chǎng)上就沒(méi)有紫砂礦料了
可是你知道導(dǎo)師封礦的原因嗎？
當(dāng)時(shí)政府采取封礦是因?yàn)槿藗優(yōu)E采濫挖的現(xiàn)象十分突出
不過(guò)經(jīng)過(guò)政府一系列的整頓
目前黃龍山早已經(jīng)恢復(fù)開(kāi)采
并由政府進(jìn)行管理，還成立了相關(guān)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理有序的開(kāi)采
還有一點(diǎn)，紫砂礦料的分布并不僅僅局限在黃龍山一個(gè)地方
丁蜀鎮(zhèn)周邊的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都蘊(yùn)藏大量的紫砂礦資源
你根本用不完的！
誤區(qū)2
開(kāi)壺時(shí)加入豆腐跟甘蔗
這個(gè)誤區(qū)是誤導(dǎo)了非常多的壺友的
在這里我想問(wèn)一下
豆腐跟甘蔗開(kāi)出來(lái)的壺
味道怎么樣？
本來(lái)紫砂壺就是因?yàn)樽仙澳嘤知?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
這種結(jié)構(gòu)就決定了紫砂壺有超強(qiáng)的吸附能力
如果我們把豆腐跟甘蔗在清水里煮個(gè)半小時(shí)
看看會(huì)是什么情況？
那肯定是渾濁不清的！
你這是要煲湯做飯的節(jié)奏呀！
在以前科技并不那么發(fā)達(dá)時(shí)
窯燒出來(lái)的紫砂壺比較多的窯灰
人們就出了一套繁瑣的開(kāi)壺方法
現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了
窯燒的處理方式干凈利落
出來(lái)的紫砂壺并沒(méi)有想象的那么臟
我們拿到新壺直接洗干凈后用開(kāi)水燙過(guò)幾遍就可以正常使用了
（或者用準(zhǔn)備泡養(yǎng)這把壺的茶葉，煮個(gè)十來(lái)分鐘）
如果有朋友還教你用豆腐甘蔗開(kāi)壺
那說(shuō)明他也不是很懂壺
如果是賣壺的商家教你，那你以后可以不用再聽(tīng)他忽悠了！
這樣的商家自己都不懂，你也別指望從他那里買到好壺！
誤區(qū)3
新壺有黑點(diǎn)，是瑕疵壺
紫砂壺的表面有黑點(diǎn)，都是常見(jiàn)的現(xiàn)象
不必太過(guò)擔(dān)心
主要是因?yàn)樽仙暗V屬粉砂質(zhì)沉積巖
里面的成分以硅、鋁、鐵為主
尤其在紫泥中以石英、高嶺土、赤鐵礦和云母為主
真正的原礦紫砂泥都會(huì)含有或多或少的含鐵化合物成分
含鐵化合物和單質(zhì)在高溫后形成的黑色斑點(diǎn)
所以不必大驚小怪的把這種現(xiàn)象認(rèn)為是瑕疵
誤區(qū)4
不用任何工具才叫全手工
這個(gè)說(shuō)法就太沒(méi)依據(jù)了
如果說(shuō)做壺不用工具的話
我相信丁蜀鎮(zhèn)還真沒(méi)有這樣的高手
大家可以想象一下
打泥片和泥條沒(méi)有泥搭子怎么打？
難道用巴掌打，用拳頭捶嗎?
我們所說(shuō)的全手工意思是在紫砂壺制作成型過(guò)程中不借助模具
但是要用到工具的，那就是全手工
一把壺的制作，通常要使用幾十到上百種工具才成完成！
誤區(qū)5
茶葉和茶水放在紫砂壺里過(guò)夜不臭
紫砂泥因?yàn)榫哂歇?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
有著良好的透氣性能
確實(shí)能長(zhǎng)時(shí)間保證茶湯不變質(zhì)
但是！
時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肯定還是有變化，隔夜的茶水最好是別喝的好
而且把茶水在紫砂壺里放過(guò)夜，很容易滋生細(xì)菌
而且久而久之容易出現(xiàn)厚厚的茶垢
特別是在高溫多濕的壞境，這樣泡茶是很不衛(wèi)生的
誤區(qū)6
用斷水、倒立來(lái)評(píng)定壺的做工
目前有些所謂的“資深玩家”對(duì)氣密性的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：
按住壺鈕，壺立即斷水，然后捂住壺嘴，將壺倒置，蓋子不落下
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多銷售平臺(tái)賣壺都開(kāi)始流行玩倒立這個(gè)噱頭
都會(huì)展示一些倒立的照片
不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上宣傳這種做法的
基本是西施一類的紫砂壺嗎？
有幾個(gè)人拿石瓢壺做過(guò)這樣的演示？這是為什么呢？
一把紫砂壺能否倒立，其本質(zhì)在于壺蓋上的氣孔
通俗來(lái)說(shuō)也可以理解為壺鈕出氣孔高度
傳統(tǒng)的西施壺，出氣孔高度能達(dá)到10-16毫米
倒轉(zhuǎn)時(shí)水壓的力加上壺內(nèi)氣體的力能相互平衡
另外就是只要是壺口整口的處理比較好，都是能夠玩倒立的
所以一般西施壺都可以表演"倒立"這樣的雜技活
常見(jiàn)的石瓢，氣孔高度可能只有幾毫米
而且加上，石瓢壺的蓋子，在整個(gè)壺的重量中，也占了不少分量
而且你的手也按不到氣孔
這樣就導(dǎo)致很少的石瓢可以做到"倒立"表演
不僅僅是石瓢，一般平蓋的，蓋子又重的，基本都做不到
這種表演方式，也只是一種物理常識(shí)
100塊的西施壺可以輕松倒立，幾千塊的石瓢壺卻不可以，你鬧心不？
誤區(qū)7
過(guò)于注重花俏色艷的壺
新手玩壺，特別喜歡一些顏色艷麗、造型復(fù)雜的紫砂壺
或者壺身刻滿了字，以為壺隨字貴，這實(shí)在是一種誤導(dǎo)
真正好的作品，耐看并且實(shí)用的作品往往是一些外表穩(wěn)重光素一些的
就像一個(gè)美女，素顏輕粉就可以了
過(guò)于濃妝只會(huì)讓人反感
如覺(jué)得單調(diào)
就在適當(dāng)?shù)奈恢媒o予適當(dāng)?shù)臅?shū)畫(huà)點(diǎn)綴
如果掌握不好尺度，就有畫(huà)蛇添足的味道
誤區(qū)8
紫砂泥最好的泥是什么？
紫砂壺的原料泥料分為”紫泥，紅泥，綠泥這三大類
而且每個(gè)大類下面又有許多細(xì)分品種
每個(gè)品種都有自己的特性
可以說(shuō)是各有千秋、各有優(yōu)缺點(diǎn)
不能夠絕對(duì)說(shuō)某個(gè)品種的泥料就比其他泥料要好
泥料的種類如同水果種類
可以說(shuō)這個(gè)蘋(píng)果好那個(gè)蘋(píng)果差
但是不能說(shuō)蘋(píng)果比香蕉好或差。
誤區(qū)9
敲擊聽(tīng)聲音
請(qǐng)不要隨意敲擊紫砂壺
這不是一般玩家能夠掌握和學(xué)會(huì)的
但凡別人的愛(ài)壺給你敲破了
那就涼涼了。
誤區(qū)10
底款和證書(shū)辨別真?zhèn)尉托辛?/span>
底款可以仿制，證書(shū)可以作假
花幾十塊錢(qián)隨便就可以雕刻一副顧景舟的印章
然后蓋在壺底。難道這把壺就是顧景舟做的了
就價(jià)值連城了嗎？
一把壺值不值錢(qián)
主要看其泥料好壞、工藝難度大小、造型是否優(yōu)美
真正的好壺，看"泥、型、工"就能令人感慨，感覺(jué)出來(lái)幾分
一把壺是不是真品
關(guān)鍵看此壺的做工是否符合作者一貫的作品風(fēng)格和作者真實(shí)的制作水平
買壺第一眼應(yīng)該看的是泥料和壺型
底款是不能說(shuō)明太多的問(wèn)題
有些仿名家的壺，手工和泥料不錯(cuò)
也是可以玩的
看底款很容易上當(dāng)
看到蓋有某某大師印款的就以為是名家的壺
因此進(jìn)入價(jià)格的‘’陷阱‘’
還有產(chǎn)量特別大的壺盡量不收藏
一個(gè)有涵養(yǎng)有實(shí)力的做壺名家，產(chǎn)量是比較少的
第一，作者需要保證自己的壺在市場(chǎng)上的價(jià)值
第二，用更多的時(shí)間去完成一把精品壺
正所謂物以稀為貴！
如果一些“名家作品”變得隨處可見(jiàn)
而且價(jià)格比較便宜
那么這些作品不是代工就是仿冒的
有很多默默無(wú)聞的民間做壺高手
他們不求浮名，默默無(wú)聞
有的人壺價(jià)也很高，還經(jīng)常一壺難求
這是為什么呢？
其中的道理就是用壺的品質(zhì)來(lái)說(shuō)話
而不是靠那些虛無(wú)縹緲的“吹噓”
因?yàn)檎嬲畨氐亩贾?/span>
買來(lái)的壺，是自己使用的，所以自己喜歡的才是好壺
誤區(qū)11
用模型做的半手工壺就能輕易做出很多
全手壺全部是手工做的，這話是對(duì)的
但！
半手壺也是手工做的
全手壺也要借助許多工具
如模板及相應(yīng)的輔助工具
很多尺寸的定型都需要制作相應(yīng)的模板來(lái)定型
特別是筋囊、方壺等更需要特制的模板來(lái)定尺寸
這樣做出的壺型基本才能一致
一把好壺真正用功夫是體現(xiàn)在明針手法上
不論是全手、半手的壺都要放在缸里潤(rùn)了再拿出來(lái)一遍一遍光明針
光到?jīng)]有一絲人為的痕跡，這是最花功夫的事
所以說(shuō)同樣一個(gè)人做全手、半手壺
到壺最終成型時(shí)哪一道工序都不會(huì)少
要把壺做好，花的時(shí)間差不多
半手工壺裝模、脫模、清理模具也要費(fèi)很多功夫。
很多壺友都有一個(gè)通病，買壺之前都要先問(wèn)一下全手工還是半手工
要知道現(xiàn)在半手工的優(yōu)秀作品也不便宜
有的半手工壺價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品質(zhì)普通的全手工壺
關(guān)鍵是要看壺的泥料、工藝、造型和神韻如何
即作品的"形、神、氣、態(tài)"
只有當(dāng)你真正提高了鑒賞能力
慧眼識(shí)寶，才能覓得自己喜愛(ài)的茶壺
而不是在那糾結(jié)半手工還是全手工。
誤區(qū)12
借助于工具玩壺
用放大鏡（檢查有沒(méi)有劃痕或者跳砂）
用量杯量容量
比如證書(shū)上工藝師可能會(huì)寫(xiě) 250 cc
但實(shí)測(cè)可能是 240 cc或者 260 cc
就以此斷定此壺是假冒的
用精準(zhǔn)工具對(duì)壺的精確度進(jìn)行測(cè)量
是不是有點(diǎn)走火入魔了？
雖然大多數(shù)壺友不會(huì)這么做
但還是有一些所謂的“玩壺高手”有這樣的習(xí)慣
做壺真的不容易，我建議有這種玩壺習(xí)慣的“高手”慎買手工壺
手工制作并非機(jī)器生產(chǎn)
沒(méi)辦法做到完美，手工壺也許不適合你。
誤區(qū)13
紫砂泥是從地里直接挖出來(lái)的
紫砂壺原料原本就是硬邦邦的石頭
屬于夾層礦石
此礦石在空氣中易風(fēng)化
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的碾磨加工練制陳腐后，才成為可以制作紫砂壺的泥料。
誤區(qū)14
紫砂壺放在密閉盒里長(zhǎng)期存放
使用過(guò)的紫砂壺不要放在密閉的盒子里長(zhǎng)期存放
因?yàn)樽仙皦鼐哂袠O強(qiáng)的吸附性
能夠吸收包裝盒內(nèi)的異味
以后你泡出來(lái)的茶味會(huì)有盒子的異味
應(yīng)該放在通風(fēng)處存放以免紫砂壺吸收到其他的異味
誤區(qū)15
同一把紫砂壺、泡多種茶葉
這樣的泡法也是錯(cuò)誤的
因?yàn)樽仙皦鼐哂泻軓?qiáng)的吸附功能
如果你一把壺今日泡紅茶、明天泡綠茶
那么它吸收的茶味就很雜了
將來(lái)這個(gè)壺泡出來(lái)茶
茶水的茶味就會(huì)不太純正了
當(dāng)然對(duì)品茶沒(méi)什么要求的
只是為了單純的解解渴
那么你一把壺混著泡各種茶葉也是可以的！
誤區(qū)16
紫砂壺不燙手，擦火柴之說(shuō)
這個(gè)是紫砂壺最著名的謬論之一
很多人會(huì)說(shuō)我買的紫砂壺泡茶居然燙手
肯定是買到假的了
實(shí)際上真正的紫砂壺倒入開(kāi)水
你摸壺身要是不燙手
我把壺給吃了
不管多少錢(qián)的壺
哪怕顧景舟的紫砂壺一樣燙手
紫砂壺只是相對(duì)于金屬器皿等傳熱較慢
紫砂也是砂，所以肯定會(huì)燙手的！
火柴在壺身上是不會(huì)刮著的
那是因?yàn)橐郧暗哪嗔隙际悄サ帽容^粗
現(xiàn)在泥料相對(duì)更細(xì)膩
所以這也是謬論
壹拾伍先生就大致給大家總結(jié)這些，希望大家對(duì)照下，看看自己有沒(méi)有進(jìn)入同樣的誤區(qū)。只有避免這些誤區(qū)，了解一些客觀實(shí)際的知識(shí)，才能夠幫助大家掌握正確的玩壺方法
