國艷普洱2007

1993年，你在做什么呢?現(xiàn)在還能回憶起來嗎?

對普洱茶行業(yè)來說，“1993年就是這樣一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。這一年里，作為一種完整制度形態(tài)的統(tǒng)購統(tǒng)銷最終全面取消，這不僅激活了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更讓傳統(tǒng)而古老的普洱茶卸下了種種束縛，迎來了全面復(fù)興的春天，讓普洱茶回到了更多人的視野?！?/p>

我們將1993年~2008年的這十五個(gè)年頭看作一個(gè)“摸索、嘗試和積淀”的時(shí)代，這十五年中誕生了無數(shù)經(jīng)典的產(chǎn)品，被我們命名為“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶。而生產(chǎn)這些產(chǎn)品的廠家可謂是普洱茶界的“第一批吃螃蟹的人”，他們值得在此留下姓名。

云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)(昌泰茶行)

昌泰茶行成立于1999年，于同年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行，開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅“易昌號(hào)”。易昌號(hào)的推出，馬上引起了業(yè)界的關(guān)注，隨著時(shí)間的流逝，陳化后的易昌號(hào)，其口感豐富而茶韻十足，很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛，并將第一批易昌號(hào)稱為“99易昌”。到現(xiàn)在為止易昌號(hào)仍是昌泰集團(tuán)的旗幟產(chǎn)品，易武茶山野生茶品最高品牌。昌泰的早期茶品，大部分是在茶園或者野放型茶園未被過度開發(fā)的情況下，采摘回來壓制成餅的，所以，今天有些早期昌泰茶品經(jīng)過十多年陳化后，早已經(jīng)非常適合飲用，且口感滋味非常之美妙。

云南福海茶廠

1983年，勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)人員組建了“勐?？h星火茶廠”，專門用以生產(chǎn)CTC紅碎茶、功夫紅條茶等紅茶產(chǎn)品，并在生產(chǎn)紅茶的半發(fā)酵工藝過程中，逐漸摸索發(fā)展出普洱茶的全發(fā)酵工藝，為專營普洱茶生產(chǎn)制作的將來打下伏筆。

到了1998年，為了滿足廣大市場對普洱茶的需要，改名為“福海茶廠”，從此，開始正式專門經(jīng)營普洱茶生產(chǎn)制作。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，原有的廠房設(shè)備早已破敗不堪，于是在2005年搬遷至勐?？h城東三公里處建立新廠，占地約60余畝地，廠區(qū)周圍多是茶地，與著名的茶山——南糯山隔山相望，非常適宜生產(chǎn)和存儲(chǔ)普洱茶。

黎明茶廠

黎明茶廠在過去全名為“云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠”，現(xiàn)名為“云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司”，簡稱“八角亭茶業(yè)”。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的黎明人不斷努力下，黎明茶廠一直在歷史的洪流中屹立不倒，成了中國歷史上歷史最悠久的茶業(yè)企業(yè)之一。

黎明茶廠的歷史沿革得追溯到1955年，當(dāng)時(shí)有一批十三軍的復(fù)員老兵，在西雙版納建立國營黎明農(nóng)場，直到1964年，黎明特林隊(duì)開始投入了茶業(yè)的生產(chǎn)，并在同年三月中旬成立了茶葉加工組，從此開啟了黎明茶廠制茶歷史的篇章。1984年，建成了標(biāo)準(zhǔn)化工廠，剛開始以生產(chǎn)綠茶為主，接著轉(zhuǎn)而制作紅茶。后來，由于地處勐海茶區(qū)，普洱茶資源得天獨(dú)厚，加之市場上對普洱茶的需求越來越多，認(rèn)為生產(chǎn)加工普洱茶是最理想的選擇，于是在2001年至2003年之間開始嘗試生產(chǎn)普洱茶。

黎明茶廠的茶葉注冊商標(biāo)為“八角亭”。2004年，云南農(nóng)墾集團(tuán)有限公司擁有了黎明茶廠的經(jīng)營權(quán)，在黎明茶廠現(xiàn)有的工藝技術(shù)基礎(chǔ)上，改進(jìn)設(shè)備，精進(jìn)技術(shù)和工藝，極大地提升了黎明茶廠制茶水平。

代表茶品

黎明之光

班章生態(tài)茶青磚

2004年喬木茶王

2005年早春茶

2005年紅色八角亭7540生茶

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

云南六大茶山茶業(yè)始建于2002年，創(chuàng)始人阮殿蓉。1998年，阮殿蓉被任命為國營勐海茶廠的廠長，從此也開始了與普洱茶的不解之緣。她當(dāng)時(shí)接手的勐海茶廠，風(fēng)光已散，只是一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)，不甘于一個(gè)歷史悠久的老廠就此終結(jié)，阮殿蓉力挽狂瀾，終于讓勐海茶廠重新煥發(fā)生機(jī)，免于倒閉的命運(yùn)。有了經(jīng)營國營茶廠的經(jīng)驗(yàn)之后，2002年，阮殿蓉萌生出了創(chuàng)辦自己的品牌的念頭，于是她來到昆明，創(chuàng)辦了“云南六大茶山茶業(yè)有限公司”，從此開啟了人生新的篇章。

“六大茶山”品牌創(chuàng)立之后，阮殿蓉秉承普洱茶傳統(tǒng)又將創(chuàng)新精神融入其中，推陳出新，生產(chǎn)出了上百款優(yōu)質(zhì)普洱茶，“六大茶山”品牌形象深入人心。

代表茶品

2002年公司成立紀(jì)念餅生茶

2002年六山橙印熟普

2002百年喬木樟香餅

2004年易武正山野生餅

2007印級(jí)普洱茶生茶

南澗茶廠

南澗彝族自治縣茶廠創(chuàng)建于1985年，在1991年時(shí)正式掛牌成立“南澗彝族自治縣茶業(yè)公司”，1997年完成改制，成為股份制公司，并在2007年時(shí)透過增資擴(kuò)股，重組并注冊了“云南土林茶業(yè)有限公司”，簡稱“土林茶業(yè)”。

“土林”牌鳳凰沱茶是南澗茶廠于1986年注冊創(chuàng)制的第一個(gè)茶葉品牌，南澗茶廠的主要原料來源為鳳凰山茶場，位于南澗縣碧溪鄉(xiāng)鳳凰山的中段，屬于無量山山脈，鳳凰山的山勢起伏猶如一只正在歇息的鳳凰，因此而得名，在注冊鳳凰商標(biāo)時(shí)遇見了一些困難，遂改用“土林”作為產(chǎn)品的主要識(shí)別形象。20世紀(jì)90年代初期，“土林”牌鳳凰沱茶就已經(jīng)在臺(tái)灣的市面上流通，成為臺(tái)灣茶葉愛好者們對于此品牌的最初印象。目前“土林”和“無量山”是公司兩大主打品牌。

代表茶品

早期鳳凰熟沱

晚期鳳凰熟沱

2004年無量山古樹茶生茶

2005年土林鳳凰香餅生茶

云南海灣茶業(yè)

1957年，鄒炳良進(jìn)入勐海茶廠，后任勐海茶廠廠長，直至1997年1月正式退休。他見證了普洱茶發(fā)酵工藝的誕生，制定了經(jīng)典產(chǎn)品7572、7542的工藝標(biāo)準(zhǔn);1989年參與制定并注冊了“大益”商標(biāo)。

1999年，將大半生奉獻(xiàn)給了勐海茶廠的鄒炳良和盧國齡在退休之后共同創(chuàng)立海灣茶廠。精通普洱茶制茶技藝的鄒炳良，也將畢生的精力和心血都傾注在海灣茶品的打造過程中，這是當(dāng)代匠心的鮮明體現(xiàn)，海灣茶業(yè)所出產(chǎn)的“老同志”“加嘉”品牌下生產(chǎn)出來的那些優(yōu)秀茶品，也是能夠體現(xiàn)鄒炳良老先生優(yōu)秀制茶功力的結(jié)晶。

代表茶品

9948生餅

9978熟餅

2004年喬木青餅典藏品生茶

勐海國艷茶廠

董國艷1995年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)，碰巧分配進(jìn)入勐海茶廠擔(dān)任一線的技術(shù)員，后來在離職前已經(jīng)升任副廠長。2002年，追隨阮殿蓉云南六大茶山茶業(yè)有限公司任副總經(jīng)理。2004年，董國艷與其丈夫周昆，創(chuàng)立了國艷茶廠。

代表茶品

2005特級(jí)高山古樹七子餅

南嶠茶廠

2000年前后，黎明茶廠在改制過程中，由于種種原因，部分有著相同的制茶理想的高管們離開了黎明茶廠，并于2004年共同成立了勐海縣南嶠茶葉有限責(zé)任公司，南嶠茶廠的根據(jù)地坐落于西雙版納勐?？h的勐遮鎮(zhèn)(原南嶠縣)。2009年按照縣政府的統(tǒng)一規(guī)劃要求，南嶠茶廠的生產(chǎn)車間搬遷至勐?？h八公里的工業(yè)園區(qū)。

南嶠茶廠憑借著創(chuàng)始人們的團(tuán)結(jié)，加上深厚的普洱茶底蘊(yùn)與優(yōu)良的原料供應(yīng)，在市場上有了一席之地，至今在普洱茶競爭激烈的洪流之中挺立了十六個(gè)年頭。南嶠茶廠的品牌為“車佛南”，這個(gè)品牌分別是“車?yán)铩薄胺鸷！薄澳蠉比齻€(gè)地方的簡稱，也就是如今的景洪、勐海、勐遮。南嶠茶廠看重拼配，除了常規(guī)茶品的生產(chǎn)，2005年后南嶠茶廠更是逐步細(xì)分拼配，推出33269/33369的高檔次普洱茶，此舉打破了勐海茶廠固有的拼配模式，發(fā)展出南嶠茶廠特有的茶品拼配新標(biāo)準(zhǔn)。

代表茶品

2004年勐海高山喬木茶特極品

2004年布朗古茶山生態(tài)茶品

2007年753青餅

2007年754青餅

7512熟茶

7562熟茶

云南普洱茶廠有限公司

云南普洱茶廠有限公司是集普洱茶生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)陳放、產(chǎn)品銷售、茶園基地開發(fā)及普洱茶茶修及茶文化推廣于一體的大型普洱茶企業(yè)。云南普洱茶廠有限公司董事長太俊林，1995年大學(xué)畢業(yè)分配至云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華分公司工作，從事普洱茶進(jìn)出口銷售業(yè)務(wù)。太俊林對普洱茶有了深刻的認(rèn)識(shí)及理解，對古董號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七八十年代的七子餅茶及九十年代及九十年代直至2000年初的普洱茶都有深入的認(rèn)識(shí)及研究，熟悉九十年代云南普洱茶生產(chǎn)及銷售情況及香港各主要茶商進(jìn)口及倉儲(chǔ)的各種普洱茶。

2001年，太俊林離開云南茶葉進(jìn)出口公司深圳富華茶苑創(chuàng)立深圳永年貿(mào)易公司，創(chuàng)建“永年普洱”，2004年收購云南普洱茶廠，成立思茅永年茶業(yè)公司普洱茶廠，后升級(jí)更名為“云南普洱茶廠有限公司”。作為專業(yè)普洱茶生產(chǎn)服務(wù)商，云南普洱茶廠有限公司產(chǎn)品線已涵蓋傳統(tǒng)普洱茶、普克輕養(yǎng)茶、Tealogie調(diào)味茶，太和酵藏陳年普洱等眾多品類。

代表茶品

2005年永年九九

陽春三月典藏普洱(2004年)

下關(guān)沱茶復(fù)刻版(2003年)

2005年原野老普洱

2006年十五款野放茶

勐庫戎氏茶業(yè)有限公司

早在1985年，勐庫戎氏的創(chuàng)始人戎加升就在臨滄雙江縣內(nèi)的里皮經(jīng)村創(chuàng)辦了第一家茶葉初制所，解決了當(dāng)?shù)卮迕褓u茶路途遙遠(yuǎn)的問題。1987年到1988年，他承包了丙山村與下霸卡初制所，1993年戎加升在勐庫設(shè)立了茶葉配置廠，成了雙江縣第一個(gè)民營精制茶廠企業(yè)。1999年，戎加升收購了宣告破產(chǎn)的國營雙江縣茶廠，成立了勐庫戎氏茶業(yè)有限公司。

經(jīng)過十多年的累積，秉承著傳承三代的制茶工藝，在這片資源得天獨(dú)厚的臨滄茶鄉(xiāng)開枝散葉，在普洱茶最炙手可熱的時(shí)期，勐庫戎氏已經(jīng)成為不可小覷的普洱茶中堅(jiān)力量。

代表茶品

2001年勐庫紅帶古樹茶

2001年原野香

2005年勐庫喬木

2005年母樹

原文刊載《普洱》雜志

2020年10月刊

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在這個(gè)競爭激烈的產(chǎn)銷時(shí)代，若想幫助草根茶企越過茶行業(yè)這片高度競爭的死海，可以從四個(gè)方面來解決小微茶企未來的發(fā)展之道，從而實(shí)現(xiàn)茶行業(yè)的偉大復(fù)興。

方一知（《中國茶業(yè)》雜志專家顧問委員會(huì)成員），2007年在勐海茶區(qū)考察。

在營銷策劃界，許多策劃人都是大創(chuàng)意家，兜售的都是各種美好的藍(lán)圖。但問題是，策劃人也往往不是高于企業(yè)老板的“先知”，其指引的目的地也往往不是像迦南那樣的藍(lán)海，而很可能是一片高度競爭的死海。

對于草根茶企而言，談遠(yuǎn)大理想，不如先幫他解決明天的面包在哪里，有了足夠多的面包與黃油，他才會(huì)帶著高大上的理想上路，跟你一起走向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方……

一、為小微企業(yè)進(jìn)入市場快車道安上四個(gè)輪子

在企業(yè)外腦專家方一知看來，服務(wù)小微茶企，不能照搬服務(wù)大企業(yè)的高大全的模式。為小微茶企做策劃，首先要對得起策劃費(fèi)，其次要幫助企業(yè)解決實(shí)際的問題。方一知外腦工作室于2005年進(jìn)入云南茶界，10年深耕服務(wù)10家茶企，都創(chuàng)造了或大或小的收效，靠的就是超強(qiáng)的解決實(shí)際問題的能力。

據(jù)方老師介紹，小微茶企基礎(chǔ)弱，進(jìn)化慢，成長周期長，從量變到質(zhì)變，轉(zhuǎn)化的過程是緩慢的，他們提供兩種服務(wù)模式供客戶選擇：一種是4輪驅(qū)動(dòng)的企業(yè)升級(jí)策劃，另一種是尖刀型，有爆發(fā)力的外腦策劃——市場突破策劃。

“我們服務(wù)的都是小微茶企，大都是夫妻店、手工作坊、草根企業(yè)，沒有人，沒有錢，企業(yè)飛不起來，就讓他跑起來。怎么跑，得到市場的快車道去跑，得把破輪胎卸下來，安上米其林輪胎，這樣它才能在市場高速路上跑起來，跑得穩(wěn)。我們給企業(yè)這部車安上四個(gè)輪子：一是產(chǎn)品系統(tǒng)，二是銷售系統(tǒng)（最重要），三是形象系統(tǒng)，四是文化系統(tǒng)，用四個(gè)輪子拉動(dòng)企業(yè)增長引擎。安輪子，又流汗，又流淚，非常辛苦，越做得深，越覺得自己淺薄，因?yàn)橹挥凶龅竭@個(gè)份上，才知道小微茶企真正需要的是什么?！狈揭恢f，“企業(yè)升級(jí)策劃，提供的是品牌策劃、市場銷售、文化傳播、戰(zhàn)略規(guī)劃四個(gè)輪子的服務(wù)，既要兼顧客戶的長遠(yuǎn)發(fā)展，又要應(yīng)對眼前競爭?！薄?/p>

二、用極具沖擊力的戰(zhàn)略單品、明星產(chǎn)品引爆市場　　

對于小微茶企而言，銷售才是硬道理，這關(guān)乎明天的面包在哪里，策劃人只有幫助企業(yè)盡快賺到錢了，才有更多的經(jīng)費(fèi)來支撐企業(yè)的品牌打造。

方一知以本土普洱茶企業(yè)——勐海國艷茶廠為例，談及茶企外腦的運(yùn)作策略，“我們工作室服務(wù)國艷茶廠三次，每一次都涉及到以企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為目的，或是行業(yè)低谷蓄勢為動(dòng)機(jī)的外腦綜合服務(wù)，但發(fā)力點(diǎn)主要致力于搞活銷售的市場突破策劃。其策略為加溫預(yù)熱，99度加1度。要把手榴彈、炸藥包、爆破筒全部把它聚在一起，搞定向爆破，選擇一個(gè)合適的時(shí)間點(diǎn)，比如春茶上市的時(shí)候炸開市場一個(gè)口子，為普洱茶走出去開路?！?/p>

方一知對普洱茶行業(yè)的發(fā)展趨勢把握很準(zhǔn)，早在2011年就提出了“普洱茶高端市場”的概念。從第二次服務(wù)國艷起，方一知一直在貫徹“三高”理念?！案叨耸袌龅母叨水a(chǎn)品，經(jīng)過兩年半的吹風(fēng)打氣，我跟國艷茶廠的董總、周總預(yù)計(jì)，類似于2006、2007年的情勢，將在2013、2014年變得非常瘋狂。因此，從第三次接手國艷的案子時(shí)，我們提出了搶先一步占領(lǐng)古樹茶資源的制高點(diǎn)，我們商標(biāo)注冊了‘版納古茶?夢想60’，搶占了優(yōu)質(zhì)的品牌資源——“版納古茶”，提出了‘中國夢?古茶夢’的口號(hào)，整合品牌資源、優(yōu)質(zhì)茶源和優(yōu)質(zhì)茶文化資源，推出60個(gè)深山老寨稀有古茶，策劃推動(dòng)了《西雙版納古茶再探源》的出版，為天下愛茶人圓版納古茶夢?！?/p>

2013年，方一知外腦工作室為國艷茶廠做的炸藥包、手榴彈是：產(chǎn)品線梳理整合，推出國艷2013產(chǎn)品手冊；形象手冊（包括企業(yè)、專賣店、展會(huì)等形象）。引線與引爆點(diǎn)（時(shí)間、地點(diǎn)）選取了國艷建廠10周年，也就是2014年春茶上市的時(shí)候，在3月份引爆。國艷茶廠受到經(jīng)銷商的熱捧，產(chǎn)品供不應(yīng)求，經(jīng)銷商紛紛加盟，成為了2014年瘋狂古樹茶熱中的一顆耀眼的新星。

方一知用于引爆國艷茶廠全國市場的炸藥是，高端市場的戰(zhàn)略單品、明星產(chǎn)品。“我們先從明星產(chǎn)品‘世外茶源’入手，做數(shù)百件茶。一下子賣完，用這個(gè)錢滾動(dòng)，把所有的新產(chǎn)品開發(fā)工作都落地了。2013年一年，加上2014年的十周年慶典，我們幫國艷茶廠做了個(gè)加法與乘法。加法是不斷推新產(chǎn)品，吸引和推動(dòng)經(jīng)銷商銷售，乘法是用大單品世外茶源、明星產(chǎn)品“版納古茶?夢想60”持續(xù)不斷地蓄勢引爆，帶動(dòng)了茶企產(chǎn)品的整體銷售?！彼M(jìn)一步總結(jié)了普洱茶高端市場是怎么煉成的，“作為廠商來說，打造戰(zhàn)略單品、明星產(chǎn)品作為著力點(diǎn)。戰(zhàn)略單品，它在普洱茶市場的潮流中起到中流砥柱的作用：在普洱高端市場啟動(dòng)時(shí)，它是明星產(chǎn)品；高端市場進(jìn)入平穩(wěn)期，它是拳頭產(chǎn)品；在企業(yè)長期發(fā)展、持續(xù)經(jīng)營的歷史時(shí)期，它就是長壽產(chǎn)品?！?/p>

三、用樣板市場下活全國招商一盤棋　

方一知認(rèn)為，常規(guī)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作與上市，新產(chǎn)品的推出，要跟企業(yè)的市場布局與開拓深度結(jié)合起來。茶廠把茶賣給經(jīng)銷商，不能萬事大吉，接下來任經(jīng)銷商自生自滅，這樣的廠商是不負(fù)責(zé)任的，為此方一知提出一個(gè)理念，幫助經(jīng)銷商做市場。主要做法是，選擇樣板市場，力推明星產(chǎn)品，讓經(jīng)銷商通過推極具競爭力的茶品能真正賺到錢，吸引更多的有實(shí)力的優(yōu)質(zhì)商家加盟，從而下活全國招商一盤棋。

方老師做策劃，是那種喜歡找到市場引爆點(diǎn)的人，就像他強(qiáng)調(diào)明星產(chǎn)品在產(chǎn)品中的核心作用一樣，在招商方面他極為重視樣板市場的打造。

“2009年服務(wù)勐海大葉茶廠，我得到了欠缺的經(jīng)驗(yàn)。書本知識(shí)和營銷實(shí)踐之間有距離，大葉茶廠給我補(bǔ)了一課——我們親身參與了大葉普洱在山東青島的標(biāo)桿市場的初期打造。我的策劃理念，在大葉上面得到了印證。一個(gè)是用腳量市場，經(jīng)營時(shí)空。在2009年，南方市場不行的時(shí)候，就要打一個(gè)空間差，到北方市場去用‘空間換時(shí)間’。第二個(gè)是標(biāo)桿市場打造好了，要復(fù)制。怎么復(fù)制？比如青島是核心市場，作為市場的核心點(diǎn)，向周邊擴(kuò)大，進(jìn)而把山東打造成重點(diǎn)市場。也就是說，青島是北方市場的制高點(diǎn)，找到了青島經(jīng)銷商這個(gè)帶頭大哥，然后就盤活了市場?！?/p>

方一知強(qiáng)調(diào)，普洱茶企業(yè)經(jīng)營者一定要在意識(shí)上認(rèn)識(shí)到，做樣板市場，一則推高了該區(qū)域市場的銷售額，對帶動(dòng)整個(gè)茶企的銷售起到榜樣作用、支柱作用；二則在該區(qū)域市場銷售的大都是自有品牌的茶品，與其他市場區(qū)域銷售的多為定制茶比較（很多茶廠的現(xiàn)狀?。@是小微茶企真正的根據(jù)地。他建議茶企老板，每年拿出一部分精力來，親自抓兩個(gè)樣板市場 ，特別是要在普洱茶北方市場下大功夫，一子動(dòng)，滿盤活，無論對目前市場的破局，還是茶企業(yè)未來的布局，都大有好處。

2014年3月，廣東茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長蔡金華（左四）親臨道賀國艷茶廠十周年廠慶，并與國艷茶廠董事長董國艷（左五）、周總（右四）合影。

編注：此文已刊發(fā)于《云南法制報(bào)?云茶產(chǎn)業(yè)》，我刊經(jīng)作者授權(quán)編校后刊發(fā)。

文稿： 白馬非馬