上次我們跟大家聊到了世界紅茶格局中很重要的一個(gè)地區(qū)，印度，及其三大產(chǎn)區(qū)中最負(fù)盛名的大吉嶺地區(qū)，還以大吉嶺紅茶為例，簡(jiǎn)要地說(shuō)明了國(guó)外的完整葉片紅茶是如何分級(jí)的。還沒(méi)看過(guò)上一篇內(nèi)容，或是想要再回顧一下的茶友請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接茶識(shí)丨世界紅茶產(chǎn)地概況(一)
今次的文章，將從印度的另外一個(gè)紅茶主產(chǎn)地，阿薩姆的茶產(chǎn)業(yè)概況出發(fā)，順帶說(shuō)說(shuō)國(guó)外的破碎葉片紅茶，和我國(guó)的C.T.C紅茶是怎么一回事。
·阿薩姆(Assam)
概況及歷史
阿薩姆是印度東北部山區(qū)的一個(gè)邦，毗鄰中國(guó)西藏、緬甸和孟加拉國(guó)，總?cè)丝诩s為3300萬(wàn)，有包括雅魯藏布江、古跡、寺廟和丘陵茶園在內(nèi)的一些景觀。這里充沛的雨量滋養(yǎng)著遍布山野的茶樹(shù)，出產(chǎn)的紅茶也遠(yuǎn)銷世界。雖說(shuō)我們前文提到的大吉嶺紅茶在精制茶和高檔茶的版圖里享有更多的聲名，但其實(shí)阿薩姆才是印度最早開(kāi)始種植紅茶的地方。18世紀(jì)末，英國(guó)的工業(yè)革命進(jìn)程如火如荼，一杯加了糖和奶的紅茶，堪稱新興的工日階級(jí)在繁重作業(yè)間隙的陣痛劑。在這樣的時(shí)代背景下，英國(guó)本土的紅茶消費(fèi)量與日俱增，付出高額代價(jià)通過(guò)航運(yùn)從并不完全受英國(guó)擺布和拿捏的中國(guó)市場(chǎng)大批量進(jìn)口紅茶，顯然不是最佳選擇，于是英國(guó)人開(kāi)始嘗試在自己的殖民地種植和生產(chǎn)紅茶。最終，蘇格蘭探險(xiǎn)家羅伯特.布魯斯在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)了接近他們所喜歡口感的原生大葉種茶，還通過(guò)各種方法使當(dāng)?shù)刭F族也幫助和參與了開(kāi)辟茶園，進(jìn)行種植的活動(dòng)，同時(shí)找到福建武夷山的制茶師赴印教授制茶技術(shù)。1838年，首批茶葉抵達(dá)倫敦;1840年阿薩姆茶葉公司成立并在印度拓展種植領(lǐng)域，由此，阿薩姆紅茶開(kāi)啟印度紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上的“黃金時(shí)代”。
采摘阿薩姆的采摘季同大吉嶺差不多，分春夏秋三次。春季的初摘一般從三月開(kāi)始，有些年份能一直持續(xù)到五月中旬，比大吉嶺的初摘?dú)v時(shí)間更長(zhǎng)一些。次摘一般從五月中旬開(kāi)始，可以延續(xù)到七月，六七月份所采摘的茶，是該地區(qū)全年所產(chǎn)的茶中最優(yōu)質(zhì)的。秋摘一般會(huì)在夏日雨季結(jié)束后開(kāi)始，在十月到十一月這段時(shí)間所產(chǎn)的秋茶品質(zhì)雖說(shuō)不是最優(yōu)質(zhì)的，也依然有獨(dú)特的香氣。
等級(jí)
在阿薩姆地區(qū)，品質(zhì)最好的次摘茶，也就是六七月份所出產(chǎn)的茶，基本按照傳統(tǒng)制法分級(jí)上市，這個(gè)傳統(tǒng)制法也就是我們上篇文章中提到的一般大吉嶺紅茶所用的完整葉片紅茶的制作和分級(jí)法(點(diǎn)這里復(fù)習(xí)丨大吉嶺紅茶的分級(jí))。而其他時(shí)間所產(chǎn)的茶葉可以占到全年產(chǎn)量的八成以上，采用“C.T.C”(紅碎茶)制法，生產(chǎn)出的茶葉屬于破碎葉片紅茶。
在詳細(xì)介紹C.T.C制法之前我們先來(lái)復(fù)習(xí)一下前文提到過(guò)的一些國(guó)外紅茶的相關(guān)知識(shí)。
首先國(guó)外的紅茶基本分為兩大類，一類是完整葉片紅茶(Pekoe)，另一類是破碎葉片紅茶(Broken Pekoe)。
學(xué)習(xí)這兩個(gè)分類，會(huì)涉及一些詞匯及縮寫(xiě)，我們來(lái)再整理一下：
B: Broken (碎型)G: Golden (金黃)D: Dust (茶粉)
O: Orange (橙黃)F: Flowery (花香)P: Pekoe (白毫)
S: Souchong (小種，適用于茶葉采摘嫩度描述， 及下文提到的破碎葉片紅茶等級(jí)描述) 或 Special (特別的，適用于上周的文中提到的 完整葉片紅茶分級(jí)描述)
F: Fine (細(xì)嫩，用于 Flowery之后)
T: Tippy (細(xì)芽)
Fgs: Fannings (片，用于 Flowery之后)
再來(lái)看兩張圖表：
由圖可知，破碎葉片紅茶也并不代表就是“茶碎”，“茶末”，依然有品質(zhì)尚可的等級(jí)。比如TGBOP和TGFBOP這兩個(gè)級(jí)別，都含有相當(dāng)數(shù)量的金色毫芽，品質(zhì)和口感也是不錯(cuò)的。
在破碎葉片紅茶的大類里，F(xiàn)開(kāi)頭的片茶和D開(kāi)頭的末茶，品質(zhì)和價(jià)格自然也更低。一般用于那些只能沖泡一次的茶包。
所以我們?cè)诹私饬诉@些英文加數(shù)字的標(biāo)識(shí)之后，在購(gòu)買國(guó)外的破碎葉片紅茶時(shí)，無(wú)論是能打開(kāi)包裝看到干茶和品嘗滋味，或是都不能，也能基本正確地判斷茶葉的等級(jí)和品質(zhì)高低，并結(jié)合自己的需求來(lái)選擇。
現(xiàn)在來(lái)展開(kāi)講講C.T.C紅茶，也就是所謂的紅碎茶。
C.T.C紅茶其實(shí)就是切碎(Crush)-撕裂(Tear)-卷曲(Curl)紅茶，是指茶條在加工過(guò)程中，通過(guò)不同轉(zhuǎn)速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。所以說(shuō)，在工藝上，國(guó)外的破碎葉片紅茶屬于C.T.C的范疇。
關(guān)于C.T.C紅碎茶，我們國(guó)家有國(guó)內(nèi)產(chǎn)品適用的規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)文件，現(xiàn)行的是紅茶規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13738.1-2017中的紅碎茶部分。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅碎茶需以茶葉的芽，葉，嫩莖為原料，且經(jīng)過(guò)萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等工藝。
規(guī)定了紅碎茶產(chǎn)品需達(dá)到的理化檢驗(yàn)指標(biāo)。
規(guī)定了紅碎茶的產(chǎn)品分大葉種紅碎茶和小葉種紅碎茶兩大類。
規(guī)定了大葉種紅碎茶分為碎茶1號(hào)，碎茶2號(hào)，碎茶3號(hào)，碎茶4號(hào)，碎茶5號(hào)，片茶，末茶共七個(gè)等級(jí)和這些等級(jí)涉及到的感官審評(píng)要求;規(guī)定了小葉種紅碎茶分為碎茶1號(hào)，碎茶2號(hào)，碎茶3號(hào)，片茶，末茶共五個(gè)等級(jí)和上述等級(jí)涉及的感官審評(píng)要求(完整的標(biāo)準(zhǔn)文件請(qǐng)看今日的二條推送)。
相信跟隨著鳳寧號(hào)滇紅茶的視角看到這里的茶友們，不僅了解了印度半島上大吉嶺和阿薩姆兩個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)的概況，了解了國(guó)外紅茶的分類，分級(jí)，還了解了我們國(guó)家的C.T.C紅茶的相關(guān)知識(shí)。希望這些內(nèi)容在茶友們的習(xí)茶，品茶之路上有所幫助。
印度三大產(chǎn)區(qū)中還有最后一個(gè)，尼爾吉里，我們下周的文章中會(huì)細(xì)說(shuō)這個(gè)地區(qū)，并且將把尋茶學(xué)茶的視角延伸到另一個(gè)國(guó)家，斯里蘭卡。
那么我們下周見(jiàn)啦。
上回書(shū)說(shuō)到了中國(guó)紅茶的主要產(chǎn)地和相關(guān)的品種(茶識(shí) | 中國(guó)紅茶產(chǎn)地一覽圖)。
世界上主要的紅茶產(chǎn)地除了我們一般的飲茶愛(ài)好者所熟知的中國(guó)、印度，斯里蘭卡之外，還有幾個(gè)非洲大陸上的國(guó)家，比如肯尼亞，馬拉維，坦桑尼亞等等。這些紅茶產(chǎn)地在地理，經(jīng)濟(jì)，或是歷史文化進(jìn)程上或多或少都有一些耐人尋味的淵源和關(guān)聯(lián)。
在這個(gè)冬天，鳳寧號(hào)公眾號(hào)后臺(tái)的小伙伴們，將人手捧上一杯滇紅茶，從茶業(yè)人的視角出發(fā)，來(lái)跟大家嘮嘮世界紅茶產(chǎn)地概況。
· 印度
首先說(shuō)說(shuō)跟我國(guó)同為人口大國(guó)的印度。
相較于中國(guó)，印度生產(chǎn)茶葉的歷史并不算長(zhǎng)。且印度開(kāi)始種植以及生產(chǎn)茶葉的歷史背后有許多涉及到殖民擴(kuò)張活動(dòng)，植物學(xué)知識(shí)，各種跨境族群間交流的故事，這些故事生動(dòng)而復(fù)雜異常，本文暫且按下不表。我們就單純談?wù)動(dòng)《热缃竦募t茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
在產(chǎn)量上看，印度、中國(guó)、斯里蘭卡和肯尼亞是世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)無(wú)疑而印度的總產(chǎn)量是遠(yuǎn)超其他幾個(gè)國(guó)家的，所以說(shuō)印度如今是世界紅茶的半壁江山也不為過(guò)。
印度紅茶有三大產(chǎn)區(qū)，分別是大吉嶺(Darjeeling)，阿薩姆(Assam)，尼爾吉里(也譯做尼爾吉利)。大吉嶺紅茶，與我國(guó)的安徽祁門紅茶和下文會(huì)介紹的斯里蘭卡的烏瓦(也譯作烏沃)紅茶，并稱世界三大高香紅茶。
·· 大吉嶺(Darjeeling)
概況
大吉嶺是印度西孟加拉邦的一座小城，地處喜馬拉雅麓的西瓦克利山脈，平均海拔為2134米?！按蠹獛X”這個(gè)名稱是由Dorje(“霹靂”)和Ling(“地方”)這兩個(gè)藏語(yǔ)詞合并而成，翻譯為“金剛之洲”，這是一塊降雨量充足、晝夜溫差大的多霧高地，特別適合茶葉種植。
茶園和采摘
大吉嶺地區(qū)的茶葉種植以莊園形式進(jìn)行管理，目前共有80多個(gè)茶葉種植園，分級(jí)比傳統(tǒng)制法更加細(xì)致，以高貴典雅的芳香和獨(dú)特的味道自成一派。
大吉嶺紅茶全年一般分三次采摘，3月至4月的采摘的被稱為“First Flush”(初摘/春摘茶)，春茶嫩芽居多，帶有溫和的清新香氣，湯色呈金黃色。
5月至6月采摘的被稱作“Second Flush”(次摘/夏摘茶)，夏摘茶葉身飽滿，味道香氣比較圓熟、醇厚，湯色橙黃、明亮，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有麝香葡萄味，口感細(xì)致柔和，既有香醇馥郁的芳香又兼有成熟水果的甘甜美味。
在7月至8月雨季結(jié)束后，就迎來(lái)了一年之中的最后一個(gè)采摘季，這個(gè)時(shí)期被采摘的紅茶被稱作”Autumnal/Autumn Flush“(秋摘茶)，甘甜的味道濃厚，湯色呈現(xiàn)深紅色。大吉嶺紅茶因其氣味芳香高遠(yuǎn)，大部分茶園紅茶適合清飲。
在上述的三個(gè)采摘季所出產(chǎn)的茶中，以5-6月的“Second Flush”(次摘/夏摘茶)品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。
等級(jí)
這里結(jié)合一些圖表和詞匯，來(lái)說(shuō)明一下以大吉嶺紅茶為例的，國(guó)外紅茶常見(jiàn)的完整葉片紅茶的采摘和分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
*圖源 北京茶友會(huì)會(huì)刊《小茶書(shū) 2021版》
來(lái)展開(kāi)說(shuō)一下上述兩個(gè)圖表。
如圖所示的等級(jí)中，一般以等級(jí)后加數(shù)字以表示品相，比如FOP1，表示一級(jí)花橙白毫，1自然是代表在FOP這個(gè)等級(jí)里面最好的品相。FTGFOP精制花橙黃白毫，這個(gè)等級(jí)都為手工采摘，同樣是后跟數(shù)字以表品相，F(xiàn)TGFOP1就是這個(gè)等級(jí)里面最好品相。有人玩笑性質(zhì)地解讀”FTGFOP” 為 “Far Too Good For Ordinary People”，意為普通人難以享受得到的奢侈品。這個(gè)等級(jí)在大吉嶺紅茶中都并不多見(jiàn)。SFTGFOP頂級(jí)精制花橙黃白毫，如果再后綴上1為，SFTGFOP1，有S又有1，即表示國(guó)外大部分紅茶中的最高等級(jí)。這個(gè)等級(jí)可以說(shuō)非常少見(jiàn)，能打上此標(biāo)簽的茶葉可謂鳳毛麟角。相信梳理完以上的這些知識(shí)，茶友們?cè)谫?gòu)買外國(guó)的完整葉片紅茶時(shí)，就算在無(wú)法打開(kāi)包裝看到干茶，也無(wú)法品嘗滋味的情況下，通過(guò)其所標(biāo)示的英文加數(shù)字，就能基本判斷這個(gè)茶葉等級(jí)和品質(zhì)高低，并結(jié)合自己的需求來(lái)選擇啦。今次的概況先侃到這里，下回書(shū)將通過(guò)印度的另一個(gè)重要紅茶產(chǎn)地，阿薩姆，來(lái)細(xì)說(shuō)CTC紅茶是怎么一回事。人走茶不涼，下回繼續(xù)聊啦~
紅茶是世界的紅茶，世界是紅茶的世界。
中國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)國(guó)，也是紅茶的發(fā)祥地。
據(jù)記載，紅茶最早于1610年流入歐洲。
1662年，當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí)，她的嫁妝里面有幾箱中國(guó)的紅茶。從此，迅速成為英國(guó)皇室生活不可缺少的一部分。
圖丨紅茶是茶界“社?！?/p>
隨后，紅茶便活出了一副茶界“社?！钡臉幼?，迅速風(fēng)靡全球。成為除中日等綠茶消費(fèi)國(guó)外，全球生產(chǎn)消費(fèi)分布最廣，世界各國(guó)人民的口糧茶。是世界第一大茶類，也是世界茶葉貿(mào)易中的主導(dǎo)茶類。
紅茶屬全發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，因而對(duì)胃部的刺激性小。與蜂蜜或牛奶搭配，能起到保護(hù)胃黏膜的作用;如是食欲不振，飯前適量飲用紅茶，還可增加腸胃蠕動(dòng)。性質(zhì)溫和，特別適合在秋冬季飲用。
圖丨紅茶性質(zhì)溫和，適宜秋冬季飲用
1
中國(guó)紅茶，湖北出眾
中國(guó)紅茶種類繁多，但是產(chǎn)區(qū)、樹(shù)種、制作技藝等的差異導(dǎo)致不同紅茶品質(zhì)、口感差異很大。
今年3月，根據(jù)中國(guó)地標(biāo)節(jié)組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前共有41個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志紅茶，品牌價(jià)值總額超1391億元。其中，湖北4個(gè)茶葉品牌上榜，分別是：利川工夫紅茶、宜都宜紅茶、五峰宜紅茶、襄陽(yáng)紅茶。湖北紅茶品牌價(jià)值總額為77.99億元，排名全國(guó)第五位。僅次于福建、湖南、云南、安徽。
圖丨利川市毛壩鎮(zhèn)茶園
5月，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)揭曉了2023“宜紅杯”紅茶產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)標(biāo)結(jié)果。湖北選送的紅茶產(chǎn)品獲得12個(gè)特級(jí)、29個(gè)一級(jí)、17個(gè)二級(jí)，在全國(guó)同類產(chǎn)品中占比分別為40%、48%、31%。
利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理卓萬(wàn)凱曾預(yù)言：“在紅綠青黃黑白六大茶類中，湖北茶目前最有機(jī)會(huì)爭(zhēng)中國(guó)第一的是紅茶?！?/p>
圖丨中國(guó)紅茶，湖北出眾
2
湖北十大紅茶產(chǎn)地及名稱
湖北是中國(guó)茶葉的原產(chǎn)地之一，茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng);也是中國(guó)茶文化的發(fā)祥地之一，茶文化底蘊(yùn)深厚。
2022年，全省茶園面積10萬(wàn)畝以上的大縣19個(gè)，20萬(wàn)畝以上的大縣11個(gè)， “中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”12個(gè)。
湖北但凡種茶的地方，幾乎就有紅茶。而這些紅茶，則帶著產(chǎn)地的特色烙印，構(gòu)建成廣闊而多元的湖北“紅茶宇宙”。
2017年，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所、湖北省茶葉工程技術(shù)研究中心曾發(fā)布了《湖北紅茶特征性香氣成分分析》(下稱《分析》)的相關(guān)研究。
下面，就結(jié)合該《分析》盤點(diǎn)一下湖北的十大紅茶產(chǎn)地和當(dāng)?shù)丶t茶的香氣特征。
圖丨湖北省十大紅茶產(chǎn)地及名稱(排名不分先后)
3
湖北國(guó)家地標(biāo)紅茶
湖北紅茶主產(chǎn)于恩施、宜昌地區(qū)。近年來(lái)，隨著紅茶產(chǎn)業(yè)興起，襄陽(yáng)等茶區(qū)也開(kāi)始生產(chǎn)紅茶。在公布的我國(guó)41個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志紅茶中，湖北的4個(gè)代表紅茶便集中在這三地。
《分析》一文對(duì)湖北32個(gè)紅茶樣品進(jìn)行感官審評(píng)。從審評(píng)結(jié)果看所有樣品均具有紅茶特有的甜香品質(zhì)特征，但不同區(qū)域間有所差別，如宜昌地區(qū)紅茶多呈現(xiàn)甜香，濃郁持久;恩施地區(qū)紅茶則為甜蜜糖香，部分樣品有花香、花果香;襄陽(yáng)地區(qū)紅茶香氣感官特征為甜純持久，部分有高火香。
圖丨湖北紅茶香氣感官審評(píng)結(jié)果
產(chǎn)地：利川
品牌：利川工夫紅茶
利川四境環(huán)山，平均海拔達(dá)到了1100米，植被覆蓋率超60%。高山云霧繚繞、氣候溫暖濕潤(rùn)的獨(dú)特自然條件為茶樹(shù)提供了優(yōu)渥的生長(zhǎng)環(huán)境。
在近似原生態(tài)環(huán)境中孕育的利川工夫紅茶，茶湯明亮通透，有的厚度;口感清晰穩(wěn)定，苦澀控制好，滋味協(xié)調(diào)清甜，回味有潤(rùn)感。
圖丨利川紅
產(chǎn)地：宜都
品牌：宜都宜紅
宜都境內(nèi)長(zhǎng)江雄渾，清江婉約，“兩江伴流，山水一體”。這里河流縱橫，氣候溫潤(rùn)，四季分明，綠樹(shù)蔥蘢，是“國(guó)家園林城市”。
秀美的自然風(fēng)景，深厚的文化底蘊(yùn)，孕養(yǎng)出兼有生態(tài)底色、荊楚魅力的湖北最有名工夫紅茶“宜紅茶”。曾與祁紅、滇紅一起被列為我國(guó)傳統(tǒng)三大工夫紅茶。如今還有含鋅量高達(dá)80mg/kg，獨(dú)“宜”份的“天然富鋅茶”。
圖丨宜都生態(tài)茶園
產(chǎn)地：五峰
品牌：五峰宜紅
五峰全境皆山，最高海拔2320米，平均海拔1100米，居全省第二。是典型的山區(qū)，山地氣候顯著，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，適宜種植茶樹(shù)。
五峰宜紅外形條索緊細(xì)有金毫，色澤烏潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣甜純高長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽，湯色紅亮，葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。
圖丨五峰全境皆山，適宜種茶
產(chǎn)地：襄陽(yáng)
品牌：襄陽(yáng)紅
襄陽(yáng)境內(nèi)茶葉主產(chǎn)地(南漳、保康、谷城)集中在荊山山脈接武當(dāng)山余脈地區(qū)。得荊山之精華，化漢江之韻，所產(chǎn)紅茶、綠茶具佳。
“襄陽(yáng)紅”以單芽或一芽一葉初展制成，條索肥嫩緊結(jié)、顯峰苗，內(nèi)質(zhì)清香幽長(zhǎng)，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇，葉底紅艷明亮。
圖丨襄陽(yáng)玉皇劍茶博園
《分析》指出，湖北紅茶香氣主要由醇類、醛類、醋類等組成。其中，醇類物質(zhì)在恩施地區(qū)紅茶香氣中所占比例最大，因此主要呈現(xiàn)花香、甜香、果香等風(fēng)味;而醛類物質(zhì)在襄陽(yáng)地區(qū)紅茶香氣中所占比例最大，因此呈現(xiàn)清香、杏仁香、脂肪味等風(fēng)味。
4
湖北產(chǎn)區(qū)紅茶品牌
除了以上被列入國(guó)家地理標(biāo)志的湖北紅茶外，還有許多其他產(chǎn)地的紅茶在荊楚大地上各放異彩。例如《分析》中還提到，黃岡地區(qū)紅茶甜香帶焦糖香;咸寧地區(qū)紅茶香氣甜純等等。
產(chǎn)地：宜昌
品牌：宜昌宜紅
宜昌地形復(fù)雜，高低相差懸殊，整個(gè)地勢(shì)由西向東傾斜，境內(nèi)溪河密布。北部山脈的天然屏障作用，讓全市冬季氣溫明顯高于同緯度其它地區(qū)，利于茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)積累。土壤大部屬微酸性黃壤、紅壤及黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量豐富，保水保肥性能好，養(yǎng)分全面，特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
宜昌宜紅外形條索緊細(xì)勻整，烏潤(rùn)帶金毫。果蜜香濃郁持久，湯色明亮，滋味醇爽，葉底細(xì)嫩勻整紅亮。其典型特征為：橘紅湯、果蜜香、味醇爽。
圖丨宜紅茶
產(chǎn)地：赤壁
品牌：赤壁米磚茶
赤壁為幕阜山脈余脈低山丘陵與江漢平原的接觸地帶，地勢(shì)由東南向西北逐漸傾斜。境內(nèi)山地、丘陵、平原、湖泊依次排列，基本構(gòu)成“六山二水二分田”。年平均氣溫16.9°C，雨量充沛。
米磚茶是這里一種特有茶，為緊壓紅茶，其所用原料皆為茶末，所以被稱為“米磚茶”。米磚茶外形十分美觀，磚模棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香純和，味醇厚，沖泡后湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。
圖丨米磚茶是赤壁特有的緊壓紅茶
產(chǎn)地：孝感
品牌：孝感紅
孝感茶葉生產(chǎn)區(qū)域?qū)賮啛釒Т箨懶詺夂?，氣候適宜，水質(zhì)潔凈無(wú)污染，土質(zhì)肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)含量主富，保水保肥性能好，養(yǎng)分全面，有利于茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)積累。
孝感紅茶葉外形條索緊細(xì)，色澤棕褐顯金毫，具有“一泡香，二泡濃，三泡四泡香高味更醇"的特點(diǎn)。且溫、涼、冰均可飲用。茶濃、苦而不澀，后口甘甜，清香爽口，具有安神作用，飲用孝感紅不會(huì)導(dǎo)致失眠。
圖丨孝感紅“三泡四泡香高味更醇”
產(chǎn)地：通山
品牌：通山紅茶
通山縣地處湖北省東南邊陲、幕阜山脈中段，是千年古縣。境內(nèi)的九宮山老崖尖海拔1656米，是連貫湘鄂贛三省的幕阜山脈的最高峰，是鄂南第一高峰;云中湖是排名全國(guó)第三的高山湖泊。山的精神，水的靈動(dòng)，一山藏三教(道教、釋教、儒教)，在全國(guó)罕見(jiàn)。
清《康熙湖廣通志》載：“茶出通山者為上”。通山紅茶外形條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)顯金毫且勻凈，甜香持久，滋味醇厚回甘，湯色紅亮，葉底紅勻?！熬艑m山”、“同太和”2個(gè)茶葉商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，“同太和”紅茶曾獲“中國(guó)名茶”金獎(jiǎng)。
圖丨通山九宮山鎮(zhèn)同太和紅茶基地
產(chǎn)地：英山
品牌：英山紅茶
大別山南麓，峰巒綿延、林密溪長(zhǎng)以及常年云霧繚繞的優(yōu)越環(huán)境，滋養(yǎng)著一片天然茶林，英山云霧茶就是當(dāng)?shù)氐牟柚兄?。“高山云霧出好茶”，獨(dú)特優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和氣候條件造就了品質(zhì)上佳的英山茶品，自然獨(dú)具一番風(fēng)味。
英山紅茶，被大別山的靈山秀水滋潤(rùn)著，散發(fā)出迷人的芳香。湯色紅艷明亮，香氣馥郁濃烈，口感醇厚飽滿，回味甘甜。“英山烏龍茶”、“英山紅茶”等紅茶品牌的誕生，打破了以往英山以綠茶為主的格局。
圖丨大別山的云霧滋養(yǎng)出品質(zhì)上佳的英山紅茶
產(chǎn)地：十堰
品牌：武當(dāng)山紅茶
十堰市地處秦巴山區(qū)東部、漢江中上游地區(qū)。大巴山東段逶迤于南，秦嶺余脈屏障其北，漢江自西向東穿越全境。處中國(guó)南北氣候分界帶，氣候宜人，四季分明，不燥不濕，陰陽(yáng)平衡?！侗静菥V目》所載80%以上的中草藥十堰均有出產(chǎn)。
十堰梅子埡產(chǎn)的茶，曾被武則天欽定為“貢品”。由這里的茶葉制成的武當(dāng)紅茶，干茶條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，香氣清鮮持久。
圖丨梅子貢茶石刻，記載著茶園歷史與梅子貢茶的傳說(shuō)。
湖北茶葉的主產(chǎn)區(qū)均位于北緯30°這一世界產(chǎn)茶的黃金緯度帶上。
該緯度內(nèi)擁有完整的自然生態(tài)圈、肥沃的土壤、良好的生態(tài)環(huán)境、較高的森林覆蓋率，為優(yōu)質(zhì)紅茶的生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
無(wú)論是曾經(jīng)在三大出口紅茶里體量最大的宜紅茶，還是從偏居山野到紅動(dòng)天下的利川紅，亦或是賣到俄羅斯、種到迪拜的孝感紅，以及各地結(jié)合地方特色奮力打造的紅茶品牌……湖北紅茶，正多姿妖嬈、自信滿滿地向全世界展示她“迷人”的一面。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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