原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

國品鐵觀音價(jià)格

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“紅利”過后的安溪鐵觀音如何再創(chuàng)輝煌?

4月30日,在我國東海的海上發(fā)射平臺(tái)上,“安溪鐵觀音二號(hào)”衛(wèi)星成功發(fā)射。這是繼今年2月27日發(fā)射的“安溪鐵觀音一號(hào)”衛(wèi)星之后,安溪縣以鐵觀音之名建立的商業(yè)航天領(lǐng)域的又一里程碑。

△“安溪鐵觀音二號(hào)”衛(wèi)星發(fā)射圖片來源:安溪報(bào)

截至目前,安溪鐵觀音2022年春茶采摘生產(chǎn)已接近尾聲,鐵觀音春茶全面上市。鐵觀音是安溪縣的名片,也是曾叱咤大江南北的茶品類。如今,走過繁華的鐵觀音在安溪縣政府的宏圖韜略下,欲將再次展翅高飛。

借勢(shì)營銷是企業(yè)運(yùn)營的高段位手法。茶企該如何跟隨這股趨勢(shì)以提升鐵觀音品類的銷售額?我們將從營銷、科技與文化三方面一一拆解,與大家共同探討鐵觀音的騰飛之路。  

營銷先行

1、產(chǎn)品亮點(diǎn)是營銷基礎(chǔ)鐵觀音有哪些

不同于其他品類的亮點(diǎn)?

獨(dú)具穿透力的香

香氣是鐵觀音的標(biāo)簽。不同于其他品類,鐵觀音的蘭花香獨(dú)具穿透力,且香型極具辨識(shí)度。我曾多次見到朋友品鐵觀音聞香時(shí),不由自主閉上眼睛,身不由己陶醉其中,這正是鐵觀音的亮點(diǎn)之一。  

安溪鐵觀音的香氣不可替代,源于樹種、地域、工藝三者缺一不可的融合,形成鐵觀音與其他品類鮮明的差異。

高耐泡度

鐵觀音七泡有余香,除了表示香氣持續(xù)度高,也表示鐵觀音具有耐泡的亮點(diǎn)。

鐵觀音品種鮮葉厚實(shí),內(nèi)含物豐富。通過獨(dú)特的包揉工序,半球型使得每次的萃取較為均衡,其內(nèi)含物緩慢持久地釋放,形成耐泡的獨(dú)特亮點(diǎn)。

外形辨識(shí)度高

鐵觀音是少數(shù)幾種具有顆粒狀、緊實(shí)外形特點(diǎn)的烏龍茶之一。

從營銷角度分析,緊實(shí)狀不易斷碎,顆粒狀讓取茶可量化,根據(jù)這些特性為目標(biāo)場(chǎng)景創(chuàng)造飲茶消費(fèi),相當(dāng)于將其外形塑造成品類亮點(diǎn),形成此場(chǎng)景的消費(fèi)壁壘。

茶企做品類營銷時(shí),僅需主打一個(gè)亮點(diǎn)。

2、匹配產(chǎn)品亮點(diǎn)與目標(biāo)用戶

根據(jù)鐵觀音上述亮點(diǎn),我們認(rèn)為以下幾類人群適合成為鐵觀音的目標(biāo)用戶。

茶小白:人生第一口茶

茶的品飲價(jià)值可分為香、滋味、口感、回味等幾方面,對(duì)于剛開始喝茶的人群,香氣是最容易被感受到,也是最有吸引力的體驗(yàn)。

因此,具有高雅蘭花香的鐵觀音十分適合茶小白,由此進(jìn)入喝茶圈層。

據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示,2021年超過九成的中國消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷,保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者為53.1%。

依然有近一半的群體有喝茶經(jīng)歷卻沒有形成喝茶習(xí)慣,這部分茶小白通過合適的飲茶體驗(yàn),例如從香氣足口感溫和的鐵觀音起步,容易形成每日飲茶習(xí)慣,以此提升茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)總量。

“打工人”的精致生活體驗(yàn)

打工群體,相較于中產(chǎn),屬中低端消費(fèi)。然而,隨著經(jīng)濟(jì)的提升,屬于“打工人”的“價(jià)格實(shí)惠、顏值與儀式感并存”的精致生活方式正在廣泛鋪開。

受眾廣泛的鐵觀音,均價(jià)在烏龍茶類別中是更為平民化的。

因此,以打工群體為目標(biāo)用戶的鐵觀音大眾茶品牌或能成為突破方向。

3、打通鐵觀音的新業(yè)態(tài)渠道

新茶飲:

新式茶飲依然火熱。然而,以鐵觀音為茶基底的飲品較少。

換一種說法,鐵觀音能否在新茶飲賽道上突破?

創(chuàng)新往往萌芽于他人無法看到的地方。單品類茶飲是一種突破方式,剛獲得數(shù)千萬天使輪融資的茉莉奶白是最好的例證。

首先,改變飲品調(diào)制方式,保留鐵觀音的觀音韻和蘭花香,便能夠在飲品市場(chǎng)中殺出重圍,以獨(dú)特的口感成為黑馬。

其次,鐵觀音已深耕市場(chǎng)多年,擁有廣泛的認(rèn)知度,其名稱也能創(chuàng)造出滿滿的國潮文化。

速溶茶:

隨著三頓半所引領(lǐng)的新式速溶咖啡市場(chǎng)不斷擴(kuò)張,凍干茶、超速溶茶、濃縮茶膠囊等創(chuàng)新茶飲也逐漸進(jìn)入大眾視野。然而,縱觀目前較為活躍的速溶茶品牌,其產(chǎn)品線中幾乎沒有鐵觀音的身影。

鐵觀音獨(dú)特的樹種和工藝流程,使其適合深加工,市場(chǎng)已有先行者。

研究表明,鐵觀音精制過程中篩出的原料,依然含有豐富的內(nèi)含物,通過技術(shù)提取形成速溶茶,在原料成本上具有相較于其他茶品類的優(yōu)勢(shì)。

其它深加工產(chǎn)品:

日本人喜歡烏龍茶,一是喜其不同于紅茶、綠茶的口感,二是圖烏龍茶的功效。據(jù)日本研究人員表明,鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量明顯高于其他茶類。因此,瓶裝、罐裝的鐵觀音飲料也是茶葉深加工的一大看點(diǎn)。

安溪茶葉生物科技有限公司引進(jìn)江南大學(xué)研發(fā)的高分子技術(shù),把修茶樹后余下的廢茶葉、老茶葉,以及茶葉生產(chǎn)過程中篩濾的茶梗茶末,用“生物萃取”的方法提取出GABA(γ-氨基丁酸)。

“純茶發(fā)酵”的鐵觀音茶酒在制作上顛覆酒類的傳統(tǒng)制作工藝。益酩茶酒以鐵觀音為主要原料釀制茶酒,目前已占有一定市場(chǎng)。

安溪縣歷山茶葉有限公司將制茶過程中產(chǎn)生的廢棄茶枝、茶渣、茶末等壓制成茶制香品,已投放市場(chǎng)。

當(dāng)下,創(chuàng)新鐵觀音產(chǎn)品有著很大的市場(chǎng)潛力,要不斷開發(fā)鐵觀音深加工產(chǎn)品、鐵觀音新式茶飲、鐵觀音日化產(chǎn)品等。

安溪茶科技正蓬勃發(fā)展

科技是標(biāo)準(zhǔn)化的強(qiáng)支撐,也是高產(chǎn)值的助推器。

安溪政府正打出一張張科技牌,為安溪茶產(chǎn)業(yè)謀劃一盤長期發(fā)展的牌局。

發(fā)射衛(wèi)星

開篇提到的安溪鐵觀音衛(wèi)星,能夠從535km高空對(duì)茶園中每一株茶樹的長勢(shì)進(jìn)行監(jiān)測(cè),并進(jìn)行病蟲害監(jiān)測(cè)、茶樹生命周期的質(zhì)量溯源,為鐵觀音茶葉的品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

舉辦科技創(chuàng)新賽事

4月21日,安溪縣啟動(dòng)首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽。參賽項(xiàng)目含綠色生產(chǎn)技術(shù)、智能裝備技術(shù)、茶葉深加工技術(shù)、包裝儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)四個(gè)方向。

正如劉忠華院士在啟動(dòng)儀式上提到的:中國茶科技創(chuàng)新大賽在安溪舉辦,體現(xiàn)了鐵觀音之鄉(xiāng)胸懷國之大者,為全行業(yè)探路的胸懷和格局。

積極落地生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化

5月1日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《生態(tài)茶園建設(shè)指南》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。

安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地,擁有茶園面積60萬畝,厚植茶園生態(tài)成為安溪生態(tài)全域治理的關(guān)鍵一環(huán)。近年來,安溪縣積極推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè),并取得了良好的成效。

全面推行生態(tài)茶山建設(shè)模式,安溪縣每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上,入選首批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園;從縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個(gè)層面立體構(gòu)建茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),推進(jìn)集成應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、物理防控、生物防治茶園等綠色防控技術(shù)和模式,茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測(cè);安溪率先探索茶莊園業(yè)態(tài),發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的“茶莊園+”經(jīng)營模式,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展;依托嚴(yán)格的生態(tài)體系,安溪“生態(tài)茶”“基地茶”“莊園茶”“名山茶”“合作社茶”“有身份證的茶”受到市場(chǎng)歡迎。

科技是手段,不是目的。通過科技才能實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的提效增質(zhì)。

據(jù)安溪縣委縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,安溪茶園發(fā)展的階段性目標(biāo),是在全域范圍內(nèi)打造智慧茶園,依托新技術(shù)、硬科技提高茶園的種植水平。以衛(wèi)星為引,安溪的數(shù)字化技術(shù)將貫穿從茶園種植、管理,茶葉采摘,炒茶制茶,包裝運(yùn)輸?shù)娜鞒獭?

風(fēng)已吹起,何不借勢(shì)起飛?

充分利用這股由政府主導(dǎo)的科技之風(fēng),茶企可積極布局鐵觀音品類,為企業(yè)增收的同時(shí),也為品牌夯實(shí)溢價(jià)支撐。

茶+鄉(xiāng)村文化成為茶企創(chuàng)收新模式

日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國家鄉(xiāng)村振興局綜合司聯(lián)合印發(fā)《社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引(2022年)》,鼓勵(lì)通過PPP創(chuàng)新社會(huì)資本投入鄉(xiāng)村振興方式。其中,第五項(xiàng)重點(diǎn)領(lǐng)域?yàn)猷l(xiāng)村新型服務(wù)業(yè)。

《指引》鼓勵(lì)社會(huì)資本發(fā)展休閑觀光、鄉(xiāng)村民宿、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)、農(nóng)耕文化、農(nóng)村康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè),做精做優(yōu)鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)。

在此背景下,安溪茶企可積極推進(jìn)茶+鄉(xiāng)村文化模式,抓住事半功倍的發(fā)展新路徑。

1、利用時(shí)間的契合,提供茶旅服務(wù)

五月和十月是安溪鐵觀音春茶與秋茶采摘上市的黃金時(shí)間,而這兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)恰逢兩個(gè)長假期,企業(yè)借此為愛茶群體提供茶旅服務(wù),游客行走在山水間,可感受茶山的魅力,體驗(yàn)茶葉從茶園到茶杯的奇妙旅程。

2、充分釋放茶莊園特色效益

早在2009年,安溪縣率先開始探索茶莊園業(yè)態(tài)。2021年,安溪已有22個(gè)茶莊園。良好的自然風(fēng)光、極具特色的茶主題民宿、鐵觀音非遺傳習(xí)示范區(qū)、茶家樂生活體驗(yàn)區(qū)、觀光廠房等,為消費(fèi)者提供一段不同于旅游的慢生活時(shí)光。

茶莊園已成為安溪一個(gè)亮眼的標(biāo)簽,借力茶莊園模式,企業(yè)可快速啟動(dòng)茶+文化新賽道。

3、創(chuàng)新模式

大膽創(chuàng)新茶文化的商業(yè)模式,例如茶品文創(chuàng)化、茶園眾籌等,通過獨(dú)特的茶文化服務(wù),為企業(yè)增收創(chuàng)利。

消費(fèi)市場(chǎng)就像一個(gè)鐘擺,隨著經(jīng)濟(jì)周期變化而變化。當(dāng)鐵觀音的品類自信和價(jià)值自信不斷重塑時(shí),實(shí)現(xiàn)“二次騰飛”便指日可待。

來源:說茶ShowCha,撰文:五月,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2020年安溪鐵觀音春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析及發(fā)展建議

  新冠疫情以來,我國大部分茶區(qū)春茶產(chǎn)銷均受到不同程度影響,特別是對(duì)2—4月中旬采摘的春茶影響更甚。值得一提的是,由于安溪鐵觀音的采摘期在4月下旬以后,產(chǎn)區(qū)已經(jīng)復(fù)工復(fù)產(chǎn),銷區(qū)開始復(fù)商復(fù)市,又逢12年難得一遇的好天氣,制優(yōu)率大幅提高,呈現(xiàn)出產(chǎn)量略減、質(zhì)價(jià)同升、產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢(shì)。

一、2020年安溪鐵觀音春茶產(chǎn)銷情況

  1.產(chǎn)量略減

  2020年安溪鐵觀音春茶產(chǎn)量1.9萬t(毛茶),同比下降5%。

  2.品質(zhì)大幅度提升

  2020年安溪鐵觀音春茶品質(zhì)大幅度提升有3個(gè)原因,一是天氣晴好,二是鮮葉質(zhì)量高,三是加工工藝更加科學(xué)。

 ?。?)天氣晴好

  天氣狀況與制茶品質(zhì)關(guān)聯(lián)度很高,只有在晴日和適當(dāng)?shù)臏囟认虏枞~品質(zhì)才會(huì)優(yōu)異。據(jù)氣象資料顯示,在鐵觀音春茶集中采制期間,即自4月20日—5月10日共21天中,安溪縣僅有5月6—10日雨量大于1mm,其余19天均為晴天或少云、多云天氣,21天平均氣溫為22.71℃,平均降雨量3.65mm,特別適合茶葉采制,是繼2008年以來春茶采制期難得一遇的好天氣。

 ?。?)鮮葉質(zhì)量高

  安溪茶園推廣綠色種植方式,茶園留草留高,茶樹適當(dāng)稀植,增施有機(jī)肥,減施化肥,有利于茶樹吸收更加豐富的營養(yǎng)物質(zhì),鮮葉內(nèi)含物顯著增加,鮮葉葉張肥厚飽滿,進(jìn)一步提升鮮葉質(zhì)量。

 ?。?)加工工藝更加科學(xué)

  近年來,安溪鐵觀音制作工藝更加科學(xué),茶農(nóng)遵循烏龍茶適度發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)要求,拒絕“拖酸、消青、拖補(bǔ)”等非標(biāo)準(zhǔn)做法,針對(duì)今年鮮葉和氣候特點(diǎn),精準(zhǔn)調(diào)整搖青時(shí)間和次數(shù),讓茶葉品質(zhì)得到普遍提升。

  3.價(jià)格一定幅度提高

  今年安溪鐵觀音春茶品質(zhì)得到大幅度提升,早春茶的減產(chǎn)又給晚春茶帶來更大的市場(chǎng)放量,市場(chǎng)活躍度明顯提升,因此,今年春茶高端鐵觀音毛茶價(jià)格普遍上漲30%以上。其中,生態(tài)茶園、有機(jī)茶園鮮葉價(jià)格高達(dá)80元/kg以上(表1);特級(jí)鐵觀音毛茶價(jià)格高達(dá)1000元/kg以上,一級(jí)毛茶價(jià)格400~600元/kg。

  4.春茶交易活躍,凸顯好茶好價(jià)

  根據(jù)安溪茶葉批發(fā)市場(chǎng)開發(fā)有限公司中國茶都毛茶交易大廳實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),自4月20日鐵觀音春茶上市以來至5月6日,市場(chǎng)交易量585t,與去年同比基本持平;毛茶交易均價(jià)82元/kg,增長33.6%以上。

  受新冠肺炎疫情影響,2—3月期間線下銷售渠道基本處于停業(yè)狀態(tài),但更多的消費(fèi)者由線下消費(fèi)轉(zhuǎn)向線上消費(fèi),人群輻射廣。疫情期間各大電商平臺(tái)與店家加大直播帶貨力度,刺激了茶葉線上交易量的提升,如龍頭企業(yè)八馬茶業(yè)今年4—5月鐵觀音類電商銷量增長30%以上。目前,全國各地茶店茶城也逐步復(fù)商復(fù)市。

二、安溪鐵觀音發(fā)展建議

  品質(zhì)是鐵觀音可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ),品牌是鐵觀音做大做強(qiáng)的引擎。疫情后,人們對(duì)健康的訴求將驅(qū)動(dòng)茶業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展,作為高性價(jià)比的鐵觀音,將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

  1.加強(qiáng)茶園管理

  要引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企對(duì)茶園的科學(xué)管理;過度密植的茶園要適當(dāng)減株稀植,茶園留草留高,擴(kuò)種行道樹,推廣有機(jī)肥替代化肥,加強(qiáng)土壤深翻,推廣病蟲害綠色防控技術(shù),減少化學(xué)防治病蟲害方式。在荒棄茶園改種其他農(nóng)作物,稀植茶園套種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值農(nóng)作物,避免土地荒廢和浪費(fèi),提高土地的利用率。

  2.構(gòu)建茶葉品種多元化發(fā)展格局

  建議穩(wěn)定鐵觀音面積,只采春秋兩季,整體提高鐵觀音品質(zhì);同時(shí),注重發(fā)展黃金桂、奇蘭、梅占等口味較特殊、品質(zhì)較高的品種,形成以鐵觀音為主,其他名優(yōu)品種為輔的安溪茶業(yè)多元化格局。

  3.注重茶葉科技創(chuàng)新

  提高茶園管理和制茶的機(jī)械化程度將是解決問題的根本出路,要聯(lián)合攻關(guān)研發(fā)自動(dòng)化包揉機(jī),盡快解決閩南烏龍茶初制加工工藝難題。

  4.創(chuàng)新安溪鐵觀音宣傳推廣方式

  一是注重體驗(yàn)式推廣方式,通過茶園觀光、制作體驗(yàn)、科學(xué)泡飲等方式,讓顧客體驗(yàn)到鐵觀音獨(dú)特的品飲價(jià)值,從而提高鐵觀音的美譽(yù)度;二是要?jiǎng)?chuàng)新安溪鐵觀音宣傳方式,聚焦安溪鐵觀音的賣點(diǎn),提高從業(yè)人員素質(zhì),規(guī)范自媒體,利用各種宣傳手段科學(xué)、統(tǒng)一宣傳安溪鐵觀音。疫情當(dāng)下,要扣緊鐵觀音大健康主題,統(tǒng)一推廣口徑。根據(jù)鐵觀音3種香型,科普宣傳鐵觀音保健功效的研究成果,以健康訴求驅(qū)動(dòng)鐵觀音銷售。

  5.加快發(fā)展安溪鐵觀音電商

  新冠疫情引發(fā)了國內(nèi)電商的大眾化趨勢(shì),現(xiàn)在除了傳統(tǒng)大城市之外,城鎮(zhèn)農(nóng)村地區(qū)將成為更大的市場(chǎng),網(wǎng)絡(luò)銷售迎來新的發(fā)展機(jī)遇,帶貨直播成為電子商務(wù)的風(fēng)口。安溪鐵觀音電商在各大茶類中名列前茅、體量龐大,各大網(wǎng)銷平臺(tái)對(duì)安溪鐵觀音的支持力度逐年增大,應(yīng)繼續(xù)支持茶葉電商,同時(shí)規(guī)范電商,以使電商在茶葉銷售上發(fā)揮更大的作用。

  6.壯大企業(yè)品牌

  安溪擁有大批的茶葉企業(yè)品牌,可以打造成頭部、特色、小而美3類企業(yè)品牌,構(gòu)成個(gè)性鮮明的企業(yè)品牌集群。目前,安溪龍頭茶企八馬、華祥苑、日春、鳳山等企業(yè)品牌是全國茶行業(yè)頭部品牌。八馬茶業(yè)擁有1800個(gè)連鎖店和體量較大的電商,規(guī)模大、實(shí)力雄厚,是全國性的茶葉品牌,其他品牌在特定區(qū)域都是領(lǐng)導(dǎo)品牌,發(fā)展?jié)摿^大,要扶持這些品牌做大做強(qiáng);其次,安溪縣還有數(shù)十家特色品牌,如山國品牌、綠色黃金、品雅有機(jī)茶、國心綠谷等,這些品牌可以打造為獨(dú)具特色的品牌,占據(jù)一定的市場(chǎng)份額;第三,近3年安溪開展的安溪鐵觀音大師賽,也可以著力打造一批小而美的品牌。

 ?。ň唧w內(nèi)容詳見《中國茶葉》2020年第7期,P20-22,《2020年安溪鐵觀音春茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析及發(fā)展建議》,作者:林榮溪)

科技+文化 安溪鐵觀音背后的力量

今年,安溪茶產(chǎn)業(yè)不斷夯實(shí)基礎(chǔ),進(jìn)行了許多重大課題研究,茶業(yè)數(shù)字化持續(xù)推進(jìn);茶葉深加工加快步伐,各種新品層出不窮;政府和茶人齊頭并進(jìn),線上線下雙管齊下,營銷手法更新迭代;茶文化向更深更廣推廣,擴(kuò)大安溪鐵觀音的品牌影響力。數(shù)據(jù)顯示,今年安溪全縣秋季毛茶交易均價(jià)較去年增長了35%,茶葉制優(yōu)率提高了20%。

課題研究夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

今年,安溪縣發(fā)布了《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》、黃棪茶樹品種基因組研究成果,并正在修訂《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)。

4月16日,新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、安溪縣人民政府在北京共同發(fā)布《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》(以下簡(jiǎn)稱白皮書)。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳表示,白皮書顯示,安溪茶園整體生態(tài)化趨勢(shì)向好,茶園土壤肥力狀況良好,土壤微生物群落豐富,生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定,茶葉質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。

基礎(chǔ)研究為茶園管理提供科學(xué)依據(jù)

安溪縣領(lǐng)導(dǎo)表示,近年來,該縣以建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣為載體,深入推進(jìn)全域生態(tài)化、茶園去化學(xué)農(nóng)藥化、質(zhì)量監(jiān)管信息化、品牌地標(biāo)化,致力打造“一帶一路”茶香通道,出口茶葉連續(xù)14年全部通過輸入國官方檢測(cè),榮獲“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號(hào)?!鞍灼陌l(fā)布是安溪建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣一大重要舉措,再次彰顯安溪茶人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),再次向全社會(huì)傳遞安溪質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強(qiáng)茶的新成果、正能量。”

今年,安溪縣還與高校發(fā)布了黃棪茶樹品種基因組研究成果。福建農(nóng)林大學(xué)葉乃興、楊江帆教授團(tuán)隊(duì)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所張興坦研究員團(tuán)隊(duì)通過PacBioCCS和Hi-C測(cè)序結(jié)合ALLHiC算法,首次組裝獲得烏龍茶品種黃棪的二倍體染色體級(jí)別基因組與兩套單體型染色體級(jí)別基因組,揭示了黃棪品種高香品種特性的基因組基礎(chǔ),研究表明結(jié)構(gòu)變異可能影響黃棪的高香品種特性。黃棪茶樹品種基因組的破譯,是中國茶基礎(chǔ)科學(xué)研究領(lǐng)域的一項(xiàng)重大突破。

不僅如此,安溪縣還召開《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì),完善安溪鐵觀音產(chǎn)品體系、修訂安溪鐵觀音感官指標(biāo)、明確安溪鐵觀音產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目等?!安璁a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,對(duì)促進(jìn)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易、取得更好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益都有重要作用,安溪鐵觀音作為安溪的民生經(jīng)濟(jì)支柱,茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性不言而喻。”全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、全國茶標(biāo)委副主任兼秘書長尹祎希望,安溪縣相關(guān)部門、茶企借助此次安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作,進(jìn)一步深入研究,收集、整合相關(guān)修訂建議,加快推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

數(shù)字賦能茶業(yè)管理

今年,安溪鐵觀音地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化一張圖服務(wù)平臺(tái)(簡(jiǎn)稱“安溪鐵觀音地標(biāo)一張圖”)上線,并通過測(cè)試運(yùn)行,建設(shè)有“安溪鐵觀音、多維空間、用標(biāo)企業(yè)、文化傳承、VR視頻、地標(biāo)商城”等多個(gè)模塊,實(shí)現(xiàn)同一門戶(福建省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字平臺(tái))網(wǎng)站展示,包含PC端、APP端、微信端,同步推進(jìn)線上線下銷售,實(shí)現(xiàn)對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品安溪鐵觀音原產(chǎn)地采摘、加工、生產(chǎn)進(jìn)行遠(yuǎn)程可視化,增強(qiáng)了消費(fèi)者的體驗(yàn)感、參與感;全方位的高清真實(shí)場(chǎng)景的全程溯源,實(shí)現(xiàn)“監(jiān)管+服務(wù)”的在線化。

數(shù)字化設(shè)備進(jìn)茶園

在安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織下,首批入駐安溪鐵觀音地標(biāo)數(shù)字服務(wù)平臺(tái)的有“安鐵”“八馬”“日春”“華祥苑”“魏蔭”“冠和”“云嶺”“慶蕓”“裕園”“高建發(fā)”“譽(yù)豐國心”“劉金龍”等12家用標(biāo)企業(yè),各家企業(yè)設(shè)有“企業(yè)信息、物聯(lián)可視、VR展示、企業(yè)門戶、企業(yè)商城、一品一碼、地標(biāo)授權(quán)、企業(yè)榮譽(yù)、企業(yè)認(rèn)證”等多個(gè)模塊,利用VR/AR網(wǎng)格化技術(shù),全部納入虛擬博物館。解決了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)電商運(yùn)營中存在用戶引流、用戶黏性、品牌推廣等問題,形成互聯(lián)互通,用戶資源共享,也將成為安溪鐵觀音打造農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地品牌銷售增長新模式。

據(jù)介紹,安溪鐵觀音地標(biāo)數(shù)字平臺(tái)采用數(shù)據(jù)、服務(wù)、業(yè)務(wù)分離的多層設(shè)計(jì)理念,以安全可靠的數(shù)據(jù)管理為基礎(chǔ),以專業(yè)的數(shù)據(jù)服務(wù)模塊為支撐,實(shí)現(xiàn)高效的業(yè)務(wù)處理能力,同時(shí)融合當(dāng)前完備的安全、權(quán)限管理體系,保證平臺(tái)的穩(wěn)定和安全可靠運(yùn)行,充分考慮兼容性和可擴(kuò)展性,能夠在各種終端設(shè)備上以多種形式展現(xiàn)。接下去,安溪將逐步把144家地標(biāo)企業(yè)分批納入地標(biāo)數(shù)字服務(wù)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)茶企抱團(tuán)發(fā)展,做大做強(qiáng)品牌,助力安溪鐵觀音二次騰飛。

企業(yè)智能化也在加速推進(jìn)。比如八馬投入使用電商智能倉,已實(shí)現(xiàn)近800個(gè)SKU、日出庫13000單、準(zhǔn)確率達(dá)99.99%的高效率運(yùn)作,同時(shí)可減少人工30%、實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷作業(yè),可在黑燈倉庫環(huán)境下使用。

用“新”制茶發(fā)展深加工

今年以來,安溪茶葉技術(shù)和深加工正在快速發(fā)展,應(yīng)用到多個(gè)領(lǐng)域。比如茶粉、牙膏、茶含片、金礦茶等產(chǎn)品。

裕園茶業(yè)研發(fā)出在安溪烏龍茶上培育“金花”的技術(shù)。茶中“金花”,學(xué)名“冠突散囊菌”,具有較強(qiáng)的祛濕、排毒養(yǎng)顏、殺菌保肝護(hù)肝特點(diǎn),促消化、解油膩去油脂、順腸和胃、輔助調(diào)理血壓、血脂與血糖等功用。傳統(tǒng)“金花”的生產(chǎn)加工,主要依靠大自然“接種”,即“金花”主要來源于空氣。一旦失去濕度和溫度的雙重保障,較難生產(chǎn)。如今,隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展,裕園茶在科研上也取得重大成果。裕園茶小份機(jī)壓金花烏龍茶(125g)發(fā)花試制成功。

發(fā)布新品,推廣茶葉

佛羅花(福建)綜合農(nóng)業(yè)科技有限公司是安溪另一家茶葉深加工企業(yè),該公司利用生物技術(shù),將茶葉研磨成粉,延伸出含茶粉的保健品、茶食品,茶日用品和化妝品等,推動(dòng)安溪鐵觀音全價(jià)利用,拓展國內(nèi)市場(chǎng)。其營銷部肖梅玲告訴記者:“安溪鐵觀音全身都是寶,要敬重每片茶葉的產(chǎn)出,要全茶利用,提高經(jīng)濟(jì)效益?!?

在茶葉中加入草本植物的莖、葉、花、果實(shí)做成的養(yǎng)生茶、花果茶,也是安溪茶企正在探索的深加工途徑之一,比如,靈芝茶、猴頭菇茶、枸杞茶、梔子花茶、魚腥草茶、薄荷茶、菊花茶等。

而安溪品雅有機(jī)茶的形象店則推出茉莉鐵觀音牙膏,將鐵觀音精華等有益成分添加入牙膏中。記者了解到,安溪縣政府正引入幾家企業(yè)在安溪縣官橋鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)茶葉深加工區(qū),除了鐵觀音牙膏外,還將生產(chǎn)包括安溪鐵觀音含片、白茶含片、抹茶含片,以及具有護(hù)肝、降三高、降血糖、潤肺、潤喉、美容、減肥、抗輻射、護(hù)眼等具有養(yǎng)身保健功能的含片或沖劑的茶葉深加工品。

線上線下同發(fā)力沖市場(chǎng)

今年,安溪縣委縣政府和廣大茶商、茶人共同發(fā)力,促進(jìn)安溪茶葉市場(chǎng)持續(xù)升溫。

茶商都采取各項(xiàng)措施開拓市場(chǎng)。比如為角逐接下去的春節(jié)茶市,茶葉大咖紛紛舉辦活動(dòng)。12月4日,華祥苑茶業(yè)主辦“‘中國茶·新國貨’國繽茶持續(xù)助力盛世茶敘”活動(dòng);5日,裕園茶業(yè)舉辦“進(jìn)化的力量,搶占新賽道”2022年裕園茶春節(jié)營銷會(huì)議暨新品發(fā)布會(huì);12日,八馬茶業(yè)舉辦“烏龍茶納稅雙冠感恩答謝暨兩大烏龍茶茶王品鑒會(huì)”。這些茶業(yè)大咖在發(fā)布會(huì)上發(fā)布新品,推介企業(yè)理念。

茶主播直播帶貨

茶葉電商風(fēng)起云涌,不斷創(chuàng)新。今年初,華祥苑在上海外灘和平飯店舉辦的茶云端招商大會(huì),來自各行各業(yè)的大咖、精英人士,以及一眾華祥苑茶業(yè)三五創(chuàng)富計(jì)劃的踐行者圍繞“茶行業(yè)助推創(chuàng)富及發(fā)展態(tài)勢(shì)”這一主題,共同探討茶行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)、投資金融潛力、跨界資源高效轉(zhuǎn)化,增加財(cái)富收入等重量級(jí)議題?;顒?dòng)同時(shí)在線上直播,短短2個(gè)小時(shí),累計(jì)咨詢破1000人次,繳納意向金超300人,簽約合作165家,線上直播觀看總?cè)藬?shù)超34萬。今年“雙十一”,八馬茶業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求和時(shí)節(jié)特點(diǎn),推出主題茗茶大禮包和多款新品,同時(shí)開啟全國2000多家線下門店同步“狂歡”,同品同價(jià)同力度,線上線下同步。統(tǒng)計(jì)顯示,今年“雙十一”期間,安溪縣網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)14.5億元,同比增長43.14%。其中,茶葉類3.83億元,同比增長69.47%。

安溪縣委縣政府也主動(dòng)作為,持續(xù)推動(dòng)市場(chǎng)升溫。9月29日,該縣舉辦了秋茶產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì),開展線上線下簽約,5199噸安溪秋茶被當(dāng)場(chǎng)訂購,占全縣秋茶銷路的近三成,直接提振了茶農(nóng)和茶商信心。此外,自6月28日“福茶網(wǎng)”正式上線以來,安溪縣委、縣政府高度重視、周密部署,在把好準(zhǔn)入關(guān)的同時(shí),全縣已組織數(shù)百家各類涉茶企業(yè)入駐“福茶網(wǎng)”,數(shù)量位居全省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一。據(jù)介紹,安溪縣嚴(yán)格審核擬入駐企業(yè)資質(zhì),優(yōu)先組織安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè),安溪鐵觀音大師、名匠企業(yè),非遺傳承人企業(yè),SC認(rèn)證企業(yè)等品牌影響力大、產(chǎn)品性價(jià)比高的茶企,以及茶機(jī)械、茶包裝、茶配套、茶食品等涉茶企業(yè)入駐福茶網(wǎng)。安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室還組織專家對(duì)茶企擬上架的產(chǎn)品進(jìn)行鑒定,審核其是否符合定級(jí)標(biāo)準(zhǔn),并首次在安溪評(píng)價(jià)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格是否統(tǒng)一,如果等級(jí)和價(jià)格出現(xiàn)偏差,該款產(chǎn)品將被勸退。

茶文化盛宴精彩紛呈

今年,安溪茶電影、音樂劇、宣傳片重磅推出,駐華使節(jié)走進(jìn)組團(tuán)走進(jìn)安溪、茶王賽多點(diǎn)開花,安溪茶文化得到很大推廣。

首部南洋閩僑愛國題材和中國鐵觀音茶文化相結(jié)合創(chuàng)作的電影《天涯芬芳》上線,大型茶文化史詩音樂劇《茶道:一葉乾坤》上演。此外,今年安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)英文版宣傳片,通過新華社服務(wù)“一帶一路”的信息服務(wù)平臺(tái)“新華絲路”在全球首發(fā)。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織代表體驗(yàn)搖青

除了影視作品外,各類活動(dòng)的舉辦也助推了茶文化推廣。今年,來自聯(lián)合國糧農(nóng)組織、聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署、法國大使館、阿爾及利亞大使館等12個(gè)駐華國際組織和使館的16名外交官來到安溪,開啟安溪茶文化深度體驗(yàn)之旅。聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表文康農(nóng)感慨道:“這是一種全新的體驗(yàn)?!痹谒磥恚舜位顒?dòng)結(jié)合安溪鐵觀音的開茶節(jié),展現(xiàn)出一個(gè)非常多元化的茶文化系統(tǒng),不僅有茶產(chǎn)品,還有與之相關(guān)的一系列民俗,以及在這個(gè)過程中所體現(xiàn)出的人與自然和諧共處的理念,安溪在保護(hù)環(huán)境、保護(hù)自然的同時(shí)還能夠維系農(nóng)民的生計(jì),傳承文化,都讓他印象深刻。

茶文化潤童心

各類茶王賽也紛至沓來。如由縣政府參與主辦或承辦2021年秋季安溪鐵觀音茶王賽、第二屆“泉安杯”秋季安溪鐵觀音茶王賽、首屆“廈門市安溪商會(huì)杯”2021年安溪鐵觀音秋季茶王賽、2021年“郵政惠農(nóng)”安溪鐵觀音秋季茶王賽,以及祥華、感德、湖上、長卿、虎邱、西坪、龍涓等鐵觀音主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶王賽,八馬茶業(yè)、慶蕓茶葉專業(yè)合作社等也紛紛發(fā)布茶王賽資訊,預(yù)計(jì)全縣茶王賽將達(dá)數(shù)十場(chǎng)。茶王賽獎(jiǎng)金普遍提升,如第二屆“泉安杯”茶王賽的獎(jiǎng)金提高了,在茶樣重量不變的情況下,清香型鐵觀音茶王的獎(jiǎng)金從首屆的188888元提升到第二屆的199999元,優(yōu)秀獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金從首屆的15000元提升到第二屆的18888元。祥華鄉(xiāng)茶王賽金獎(jiǎng)獎(jiǎng)金高達(dá)12萬元等。這些活動(dòng)都推動(dòng)了安溪茶文化傳播,擴(kuò)大安溪鐵觀音的品牌影響力。

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