9月22日，圣馬力諾共和國建國1723年國慶系列主題活動在圣馬力諾蘭弗蘭科·費羅尼會議大廳隆重舉辦。多次入選國事用茶的八馬茶業(yè)明星產(chǎn)品·賽珍珠鐵觀音憑借其獨特風(fēng)味、過硬品質(zhì)和廣泛的知名度再登國際舞臺，獲邀成為“圣馬力諾共和國國禮茶”，為慶祝圣馬力諾共和國建國1723年獻上一份中國之禮。
△圣馬力諾共和國建國1723年國慶系列主題活動隆重舉辦
慶典期間，八馬茶業(yè)同步舉辦了“非遺八馬·世界共享”高端中國茶全球品鑒會第100站，以品鑒的形式邀請圣馬力諾共和國元首保羅·隆德里，圣馬力諾共和國外交部部長盧卡·貝卡里，圣馬力諾共和國文化部部長安德里亞·貝魯齊，圣馬力諾共和國駐華大使達里奧·加拉西和圣馬力諾市政府市長托馬索·羅西尼等政要、企業(yè)代表、金融機構(gòu)、文化教育界人士、華僑華人等品嘗八馬好茶的獨特魅力。
△八馬好茶有效促進中外交流，中圣茶愛好者紛紛點贊八馬
本次品鑒會，八馬茶業(yè)旨在向圣馬力諾共和國展示非遺八馬茶的嶄新面貌，向世界詮釋中國茶的非凡魅力，攜手圣馬力諾共享遺產(chǎn)保護經(jīng)驗，共促中歐文明互鑒，共鑒中華文明之光。助力中圣兩國的友好交往煥發(fā)新的活力，為世界文化多樣性和不同文化交流互鑒作出新的貢獻。
隨著圣馬力諾共和國元首保羅·隆德里、圣馬力諾共和國外交部部長盧卡·貝卡里、圣馬力諾共和國文化部部長安德里亞·貝魯齊共同簽署國禮茶手諭并頒發(fā)了建國1723周年紀念勛章，八馬·賽珍珠鐵觀音正式被授予“圣馬力諾共和國國禮茶”稱號，并被收藏于圣馬力諾共和國蒂塔諾國賓館。同時，圣馬力諾共和國外交部頒授予八馬茶業(yè)建國紀念勛章。
△圣馬力諾共和國元首保羅·隆德里(左一)正式簽署國禮茶手諭授予八馬·賽珍珠鐵觀音“圣馬力諾共和國國禮茶”稱號
△圣馬力諾共和國外交部部長盧卡·貝卡里致辭
圣馬力諾是世界上最古老的共和國之一，它的歷史可追溯到公元301年。圣馬力諾“歷史中心”于2008年被聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)大會列入《世界文化遺產(chǎn)名錄》。
世界文化遺產(chǎn)是人類共同的寶貴遺產(chǎn)，是文化的精髓和智慧的結(jié)晶，是人類的文化遺產(chǎn)中的明珠。中國茶與圣馬力諾歷史中心同為世界遺產(chǎn)，本次品鑒會更是一場“雙世遺”的對話，以茶為媒，共享遺產(chǎn)保護經(jīng)驗，共同守護世遺之美、傳承世遺之“魂”。
△國家級非遺傳承人、八馬茶業(yè)董事長王文禮為慶典發(fā)來視頻致辭
八馬茶業(yè)董事長王文禮在視頻致辭中表示，“文化是國家的靈魂，也是國際友誼的紐帶。我深信，隨著中圣兩國雙邊合作交流的不斷開展，將為兩國開創(chuàng)出更廣闊的發(fā)展機遇，八馬茶業(yè)也將積極參與其中，為促進中圣友好合作添磚加瓦，共同推動世界文化遺產(chǎn)的保護與合作?！?/p>
圣馬力諾國慶慶典期間，圣馬力諾共和國國禮茶——八馬·賽珍珠鐵觀音贏得了圣馬力諾共和國元首保羅·隆德里等政要和現(xiàn)場嘉賓的一致好評。八馬茗星茶藝師更是向參會嘉賓獻上一場精彩絕倫的茶藝展示，現(xiàn)場掌聲連連，八馬好茶贏得全場點贊。
△八馬茗星茶藝師的茶藝展示贏得全場點贊
2008年，八馬茶業(yè)以百年非遺技藝傾力打造出了明星產(chǎn)品賽珍珠鐵觀音，連續(xù)14年在中國銷量領(lǐng)先，并斬獲了國際金駱駝獎、國際發(fā)明金獎、中國綠色博覽會金獎等國內(nèi)外多項大獎。
賽珍珠多次亮相國際重要場合，禮獻2017年金磚廈門會晤、2018年的中印東湖茶敘、2019年中法豫園茶敘等多個重要外交場合，還在米蘭世博會、上海世博會、迪拜世博會等國際會議、會展上頻頻現(xiàn)身，向外賓展現(xiàn)中國茶的高端品質(zhì)。
圣馬力諾共和國禮賓部部長曼努埃爾·多納托表示，圣馬力諾共和國蒂塔諾國賓館很榮幸收藏這份具有重要意義的國禮茶。“我喜歡喝中國茶，喜歡中國茶文化。八馬茶業(yè)的賽珍珠·安溪鐵觀音非常好喝，未來，我會將中國茶的美好分享給更多來賓，讓更多人愛上中國茶。”
△圣馬力諾共和國禮賓部部長曼努埃爾·多納托(右二)點贊八馬好茶
△八馬好茶有效促進中圣友好交流，外國茶愛好者紛紛點贊八馬
自1971年中圣建交以來，兩國政治互信不斷增強，各領(lǐng)域合作日益深化，成為不同幅員國家間友好合作的典范。八馬茶業(yè)以茶為媒，再次拉近了中國與圣馬力諾的距離，相信未來在中圣友好人士的共同努力下，兩國人民友誼將不斷傳承和發(fā)展，開出更加絢麗的友誼之花。
2011年，八馬賽珍珠鐵觀音全球品鑒會從泉州正式啟航;2018年，升級為“東湖之光”全球巡回品鑒會。歷經(jīng)十二載征程，八馬已走過25個國家，70座城市，款待192國貴賓。
2023年，正式全新迭代為“非遺八馬·世界共享”高端中國茶全球品鑒會。從中國到世界，第100站品鑒會落地圣馬力諾共和國，已成為八馬茶業(yè)重要的里程碑事件，以100站品鑒會為新起點、新機遇，八馬茶業(yè)將持續(xù)踐行以茶為載，弘揚國粹的使命責(zé)任，在助力中國茶出海的路上再添動力，讓中國茶香飄海外。
今天，解密“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之
鐵觀音制作技藝
千年茶史，觀音何來
安溪素有茶樹良種寶庫之稱，產(chǎn)茶已有一千多年歷史。全縣巳查明的茶樹品種有四十多個，其中除鐵觀音、本山、黃棪(黃旦)、毛蟹、大葉烏龍、梅占、奇蘭等優(yōu)良品種外，還有肉桂、佛手、桃仁、毛猴、筲綺、白牡丹等稀有品種，而制茶之品質(zhì)則以鐵觀音為最優(yōu)。
鐵觀音栽培已有300多年的歷史。植株屬灌木型，樹冠披展，枝條斜生。葉片呈水平著生，葉形橢圓;葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背面反卷;葉肉肥厚，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形;葉色濃綠油光。嫩梢肥壯略帶紫紅，俗有“紅芽歪尾桃”之稱。萌芽期在春分前后，為遲芽種。
鐵觀音品種具備“紅心歪尾桃”的特征
名茶之鄉(xiāng)的安溪縣，具有其得天獨厚的地理環(huán)境和土壤氣候。全縣海拔在40~1000米之間，地勢由西北向東南傾斜，東半部多低山丘陵，海拔一般在100~300米之間，地勢相對平緩，多有河谷平原分布其間。
西半部地勢驟然升高，海拔多在600~800米，峰巒重疊，云霧繚繞，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，季度變化明顯，年平均氣溫16~21℃，年平均降雨量1600~1800毫米。鐵觀音就在這特有的自然地理環(huán)境中生長繁殖著。
最美茶鄉(xiāng)安溪行?茶寮品仙境 趙建明/攝
鐵觀音名字的來歷主要有“王說”和“魏說”兩種。王說堅持“文人獻茶，乾隆賜名”，魏說則始終認為是“觀音托夢，魏蔭傳茶”。兩家的說法在茶人之中都形成了廣泛影響，因此《中國茶經(jīng)》《福建烏龍茶》以及《安溪縣志》等書，均把王魏兩說一并收錄。
02天地人合，功到自成
有了優(yōu)良的鮮葉原料和適合的氣候條件，還要有精湛的采制技術(shù)，才能充分發(fā)揮鐵觀音品種的優(yōu)點。一泡(指做好一批鐵觀音，因其量少，俗稱“一泡”)優(yōu)質(zhì)的鐵觀音形成，除了要有鐵觀音良種茶樹外，還必須天、地、人三者兼?zhèn)?。天，指適宜的氣候;地，指優(yōu)良的環(huán)境和土質(zhì)，人，指精湛的工藝技術(shù)。
鐵觀音在沖泡后，有天然的蘭花香，香氣高雅韻味濃、齒頰留香喉底回甘，鐵觀音茶香味持久、經(jīng)久耐泡、音韻悠長，自古以來就有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美名。
鐵觀音的美名離不開安溪鐵觀音精湛的制作技藝，早在2008年便列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在我國茶類制作技藝中別具一格。
鐵觀音是“半發(fā)酵茶”，成茶品質(zhì)兼有紅茶之甘醇，綠茶之清香，具自然蘭花香氣，風(fēng)格獨特。傳統(tǒng)工藝，制作嚴謹，技藝精巧。
鮮葉采摘標準，必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展小開面至中開面時，采下二、三葉。采時應(yīng)做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碾碎葉尖、不帶單片、不帶魚葉和不帶老梗。
生長地帶不同的鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造，以午青品質(zhì)最優(yōu)。采下的鮮葉按傳統(tǒng)的制造工藝，經(jīng)過涼青→曬青→涼青→做青→炒青→揉捻→初焙→包揉→復(fù)焙→復(fù)包揉→文火慢烤→簸揀等十多個工序才制成精茶。
松巖鄉(xiāng)采茶女上山采茶(劉潔智 攝)
涼青、曬青：鮮葉采收送廠經(jīng)過涼青后進行曬青。
曬青對品質(zhì)具有重要作用。目的是利用陽光短時間的照射，使鮮葉散發(fā)部分水分，失重6~9%左右，同時增強葉內(nèi)各種酶的活性，為做青做好準備。曬青時間以下午四時左右陽光柔和為宜，曬時宜薄攤，以葉片失去原有光澤，葉色轉(zhuǎn)暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂為適度。移入室內(nèi)涼青后進行做青。
做青：搖青與攤涼相間進行，合稱做青。
做青技術(shù)性高，靈活性強，是決定毛茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。搖青使葉子邊緣經(jīng)過摩擦，葉緣細胞受到損傷，再經(jīng)過攤青靜置，在一定的溫度、濕度條件下，伴隨著葉子水分的逐漸散失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列的化學(xué)變化，從而形成烏龍茶的特有品質(zhì)。
鐵觀音鮮葉肥厚，要采取多次重搖，并相應(yīng)延長做青時間。搖青次數(shù)5~6次，轉(zhuǎn)數(shù)由少到多，每次搖完都要進行攤青靜置，攤?cè)~厚度由薄至厚，歷時由短到長。
第3~4次搖青是重要階段，必須搖到青味濃強，鮮葉硬挺(俗稱“復(fù)活”或“還陽”)，梗葉水分重新分布平衡。
第5~6次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。精于制茶技藝的都重視“看青做青"，即視茶青情況、氣候變化而靈活掌握做青方法。粗葉少搖，嫩葉多搖，“北風(fēng)天”氣溫低，濕度不高，宜厚堆、重搖;“南風(fēng)天”悶熱，氣溫高，相對濕度亦高，宜薄攤、輕搖。
經(jīng)過十多小時的搖與靜置相間進行，鮮葉始終保持一定的生理機能，使鮮葉中多酚類得以完成緩慢的酶性氧化過程并引起一系列復(fù)雜的化學(xué)變化，伴隨著香味和色澤的變化，最后形成了鐵觀音特有的色、香、味。這時茶青葉緣呈朱砂紅色，葉中央呈黃綠色(半熟香蕉皮色)，葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看呈湯匙狀，發(fā)出蘭花香，含水量60~65%，葉張表現(xiàn)為三分紅七分青，青蒂綠腹紅鑲邊，葉中泛紅點的特征。若遇北風(fēng)天又加上精工制作，則成茶品質(zhì)特佳。
炒青：做青做到青味消失，香氣初露，須抓緊時機進行炒青。
利用高溫破壞酶的活性，抑制鮮葉多酚類酶性氧化的繼續(xù)進行，固定做青過程形成的品質(zhì)并給予成品以良好的香氣。
揉、焙：鐵觀音的揉捻與烘焙是反復(fù)多次相間進行的。
初揉約三、四分鐘解塊后即行初焙。焙至六成干不會粘手時下焙，趁熱包揉。包揉是塑造鐵觀音形成“蜻蜒頭、螺旋體、青蛙腿、砂粒綠”特有外形的主要工藝。
傳統(tǒng)方法以白布包裹茶坯500~1000克，運用“揉、壓、搓、抓、縮”手法，經(jīng)三揉三焙交替進行，再用50~60℃的文火慢焙。
安溪茶農(nóng)常說：“茶為君，火為臣?！弊銮嚯m用盡功夫，到烘焙時如不注意火候，以旺火烘焙則前功盡棄。文火慢烤使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面披有一層白霜。至此，“天”、“地”、“人”三者緊密結(jié)合，一泡優(yōu)質(zhì)鐵觀音于是乃“功到自然成”。
品鑒蘭花香、觀音韻
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整。色澤油亮帶砂綠色，紅點明顯，具特蜒頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜的特征。湯色金黃、濃艷清澈。
葉底肥厚明亮，呈綢面光澤。泡飲時滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，香銳而濃，有“七泡有余香”之譽。近據(jù)國內(nèi)外試驗研究結(jié)果證明，鐵觀音不但具有做青過程所產(chǎn)生的各種香氣組分，而且具有鐵觀音品種所特有的香氣組分，更主要的各種香氣組分的比例，鐵觀音中低沸點香氣組分比例明顯比其他烏龍茶大。
傳統(tǒng)工藝的鐵觀音葉底柔軟明亮，綢緞面，紅邊明顯
這就是鐵觀音以其特殊的“鐵觀音”韻，獨特的天然花香令人心悅神醉和一杯鐵觀音茶杯蓋乍啟即巳芳香撲鼻滿室生香的原因所在。
泡飲鐵觀音皆選用精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅和清澈潔凈的天然泉水。茶具先用沸水燙熱，然后裝入適量鐵觀音茶，繼以沸水沖泡，這時就有一股殊香撲鼻而來，沁人心脾，正是：“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。
2~3分鐘后，將茶湯均勻地傾入小盅，先嗅其香，后嘗其味，淺斟細啜，名茶、良具、好水三者相配，確是一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠方來，主人敬茶以鐵觀音為貴，表示對客人的敬重，品飲者則以能嘗到一杯名貴的鐵觀音而引以為榮。
1996年11月，張?zhí)旄Ｔ趶V州舉行的安溪鐵觀音茶王賽上審評茶樣
04二次騰飛，香飄五洲
鐵觀音早已馳名于世。在國外市場上，鐵觀音以其優(yōu)異的品質(zhì)獲得極高的聲譽。歷史上外銷主要市場為港澳地區(qū)和東南亞各國，被客商視為茶中奇貨，爭相訂購，而供不應(yīng)求。海外經(jīng)營茶葉的華僑商行都將精選的鐵觀音做為鎮(zhèn)行之寶。
2022年，安溪全縣涉茶總產(chǎn)值320億元，安溪鐵觀音品牌價值1430億元，連續(xù)七年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。在安溪，80%的人從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)，真正實現(xiàn)“綠色銀行”助力鄉(xiāng)村致富。
安溪鐵觀音印證茶人工匠精神，贏得眾多消費者的喜愛。安溪鐵觀音以國禮茶、國賓茶身份在上合組織青島峰會等重大外交活動上亮相，成為中國茶的代表符號。今年5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被正式認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，成為我國十八項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員。
▲“茶?！崩锩β档牟刹韫?張向陽 攝)
近年來，安溪踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，從區(qū)域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個層面立體推進茶園質(zhì)量管控，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，讓天藍地綠、水清景美賦能茶鄉(xiāng)群眾美好生活。
科技賦力，提質(zhì)增效強動能。安溪積極布局“衛(wèi)星+”時代，“安溪鐵觀音一號”“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星成功發(fā)射，通過精準圖像數(shù)據(jù)，有效實時監(jiān)測茶園各項指標，升級優(yōu)化茶園管理，提高茶葉品質(zhì)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2022年2月27日11時06分，中國文昌衛(wèi)星發(fā)射中心，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星搭載長征八號遙二運載火箭發(fā)射升空。
如今，一縷茶香遠播海外?！鞍蚕F觀音”作為我國知名地理標志產(chǎn)品，已在近50個國家和地區(qū)完成國際商標注冊，并入選“中歐100+100”地理標志產(chǎn)品互認互保產(chǎn)品清單。
越來越多的茶企開拓國際市場，尋求國際合作;安溪每年向日本、東南亞、歐盟等國家和地區(qū)出口約1.5萬噸茶葉;“以僑為橋”，發(fā)揮“僑力”，安溪鐵觀音“走出去”的渠道不斷擴大;合作領(lǐng)域持續(xù)拓寬，打造一批國際研學(xué)基地，在海外舉辦茶葉品鑒、茶道表演等茶文化交流活動，安溪鐵觀音的世界影響力不斷擴大。
來源：茶道CN
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2018年11月10日，萬物吐翠，新茶飄香。在這秋高氣爽、茶香四溢的美好時節(jié)，“不忘初心 茶為國飲”2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)，在中山市南區(qū)華通行茶葉市場隆重開幕式暨頒獎晚宴。? ? ? ? ?
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▲開幕式北臺小學(xué)《高山流水茶文化》詩朗誦表演
活動回顧
本次茶王賽活動由安溪縣茶葉協(xié)會、中山市茶葉商會、香山茶文化節(jié)、中山市華通行茶葉市場主辦,安溪縣茶葉協(xié)會廣東中山分會承辦的“2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)”活動，于2018年11月10日在中山市南區(qū)華通行茶葉市場舉行，本屆茶王賽共收到安溪鐵觀音清香、濃香、陳香型茶312個茶樣，由安溪縣國家級專家組公平公正評選，并對候選入圍的30個茶樣，評選出“2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王賽暨第十一屆香山茶文化節(jié)”清香型、濃香型、陳香型,金獎茶王各1名、銀獎茶王各2名、銅獎茶王各3名,（優(yōu)質(zhì)獎）各4名。
“不忘初心 茶為國飲”中山市2018年秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)從2007年至今，在華通行茶葉市場已經(jīng)成功舉辦了11屆香山茶文化節(jié)，活動深受社會、茶行業(yè)及其它跨界行業(yè)的關(guān)注與支持。轉(zhuǎn)眼，我們共同迎來了“中山市2018年秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)”，本次活動為期兩天，活動內(nèi)容包括：中山市2018年秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨品茗會、2018中山茶藝大賽、中山茶葉新零售體驗中心啟用等活動。
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中山舉辦了“不忘初心 茶為國飲”一系列宣傳活動中，以安溪鐵觀音為“茶為國飲”重要文化符號，通過各種宣傳方式推廣安溪鐵觀音茶文化，提高安溪鐵觀音的知名度和美譽度，助力安溪鐵觀音“二次騰飛”，讓安溪鐵觀音立足廣東、立足中山，輻射全國，走向世界。
本次活動得到福建安溪和廣東中山兩地政府高度重視，兩地茶行業(yè)組織大力支持。本次活動由安溪縣茶葉協(xié)會、中山市茶葉商會、香山茶文化節(jié)組委會、中山市華通行茶葉市場主辦，安溪縣茶葉協(xié)會中山分會承辦。
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出席開幕式及晚宴活動的還有:
1.中山市福建商會創(chuàng)會會長、中山市茶葉商會名譽會長嚴子平先生
2、徐涂藝術(shù)館 ?中山市茶葉商會藝術(shù)顧問?徐涂?先生
3、熙文工作室文化顧問??熙文??先生
4、中央電視臺《聞道》欄目組采編主任??萬智勝?先生
5、中山市華通行茶葉市場總經(jīng)理、香山茶文化節(jié)負責(zé)人楊文忠先生
安溪縣各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓：
安溪縣祥華鄉(xiāng)人大主席??王振建先生
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、秘書長?林松洲先生
安溪縣茶葉協(xié)會副會長????李育海先生
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、安溪鐵觀音大師??王清海先生
安溪縣茶葉協(xié)會副會長????吳世能先生
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中山市有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，安溪縣茶葉協(xié)會廣東東莞分會、深圳分會、佛山分會、汕頭分會等兄弟分會以及商會各常務(wù)副會長、副會長及會員單位及中山市各商協(xié)會等人員的代表，以及CCTV《聞道》欄目組、廣東省電視臺、中山電視臺、中山日報、中山網(wǎng)、南方日報、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、廣東微視、今日頭條、茶周刊、亞太茶業(yè)全媒體、茶點西西網(wǎng)、茶情報、中山畫刊等新聞媒體記者。
▲開幕式活動共有四個環(huán)節(jié)
第一個環(huán)節(jié)：領(lǐng)導(dǎo)致辭
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▲中山市工商聯(lián)副主席顏臺璐先生開幕式致辭
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▲中山市南區(qū)黨工委委員張才合先生開幕式致辭
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▲安溪縣茶葉協(xié)會會長謝志攀先生開幕式致辭
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▲安溪茶葉協(xié)會廣東中山分會/中山市茶葉商會會長上官結(jié)成先生開幕式致辭
第二個環(huán)節(jié)：安溪鐵觀音大師講茶
▲首屆安溪鐵觀音大師之一，王清海大師
安溪鐵觀音大師講解安溪鐵觀音基本知識。
多年來，歷屆安溪縣委、縣政府高度重視安溪鐵觀音這一重要民生產(chǎn)業(yè)。近年來，安溪縣政府聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院連續(xù)舉辦了安溪縣首屆、第二屆鐵觀音大師賽事活動，先由各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織選拔、再經(jīng)過縣級比賽。賽事活動設(shè)置了制茶、說茶、評茶、筆試、演講、組織部考核、公眾投票等諸多環(huán)節(jié)。被譽為安溪縣有史以來最高規(guī)格、最具公平、公正、公開，?三百年一戰(zhàn)的茶界賽事活動。兩屆大師賽，最終產(chǎn)生了4名安溪鐵觀音大師和16個安溪鐵觀音名匠。
第三個環(huán)節(jié)：開幕式啟動儀式
第四個環(huán)節(jié)：安溪鐵觀音茶王賽決賽
“中山市2018年秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)”正式啟動，“不忘初心，茶為國飲”安溪鐵觀音茶文化、中國茶文化將走進千家萬戶一起見證安溪鐵觀音“二次騰飛”。
本次安溪鐵觀音茶王賽分清香型、濃香型、陳香型三個參賽類別，共收到參賽茶樣?312?個，本次茶王賽以公開、公平、公正為原則，采取“密碼審評、循環(huán)淘汰”的審評方式，按茶葉外形的條索、色澤和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底等方面對參賽茶樣進行綜合評定，決出名次。昨天，評委們已進行初賽、復(fù)賽，產(chǎn)生了清香型、濃香型、陳香型優(yōu)質(zhì)獎各4名，并選出清香型、濃香型、陳香型各6個茶樣進入今天上午的決賽，決賽將產(chǎn)生清香、濃香、陳香型三個類別金獎各1名、銀獎各2名、銅獎各3名。
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、本次茶王賽監(jiān)評李育海先生宣讀《本次茶王賽評審規(guī)則》。
本次茶王賽監(jiān)評：
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、秘書長、國家一級評茶師?林松洲先生；
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、國家一級評茶師?李育海先生。
評委組成員：?
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、安溪鐵觀音大師、國家一級評茶??王清海先生；
安溪縣茶葉協(xié)會副會長、國家一級評茶師???吳世能先生。
▲安溪鐵觀音大師、國家一級審評師王清海（圖右二）國家一級審評師吳世能（圖左二）、安溪茶葉協(xié)會副會長兼秘書長林松洲（圖左一）、副會長李育海（圖右一）組成本次大賽審評專家組評審團成員
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▲現(xiàn)場公布審評結(jié)果
審評結(jié)果由安溪茶葉協(xié)會、評審專家組、中山市茶葉商會、華通行茶葉市場方各派出代表同時決出監(jiān)督評審結(jié)果。
“不忘初心 茶為國飲” 2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆香山茶文化節(jié)頒獎晚宴
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▲安溪茶葉協(xié)會副會長兼秘書長林松洲公布決賽結(jié)果
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“不忘初心 茶為國飲”
2018年中山市秋季安溪鐵觀音茶王爭霸賽暨第十二屆
香山茶文化節(jié)獲獎名單
清香型金獎：沙溪鎮(zhèn)共贏茶行
清香型銀獎：詹家茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 馥馨益茶坊
清香型銅獎：鑫源茶業(yè)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 馥馨益茶坊
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 綠源香茶莊
清香型優(yōu)質(zhì)獎：建通茗茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 祥東香茗
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鴻運來茶業(yè)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 中泉茶業(yè)
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濃香型金獎：中泉茶業(yè)
濃香型銀獎：中泉茶業(yè)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馥馨益茶行
濃香型銅獎：祥東香茗
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馨香茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馥馨益茶坊
濃香型優(yōu)質(zhì)獎：詹家茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?偉培茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?建通茗茶
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?綠源香茶莊
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陳香型金獎：大寶山茶行
陳香型銀獎：大寶山茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?馥馨益茶坊
陳香型銅獎：鑫茗茶行
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?天香茗典
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鑫茗茶行
陳香型優(yōu)質(zhì)獎：祥東香茗
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?天香茗典
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?景龍茶業(yè)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?順正蕊茶業(yè)
▲安溪縣茶葉協(xié)會會長謝志攀金獎茶王頒獎
▲安溪縣祥華鄉(xiāng)人大主席王振建銀獎茶王頒獎
▲中山市茶葉商會名譽會長、中山市茶促會會長馬潤德銅獎茶王頒獎
▲中山市華通行茶葉市場總經(jīng)理楊文忠銅獎茶王頒獎
▲頒獎晚宴上由中山市南區(qū)黨組織人事辦公室主任廖旭輝為中山市茶葉商會黨支部正式成立揭牌儀式
▲晚會高潮，也是嘉賓最期待的茶王拍賣現(xiàn)場
▲拍賣現(xiàn)場
茶王拍賣結(jié)果：
清香型金獎：100克 ??6.8萬元 ???
拍得者：中山市鎰源春茶行張樹林
濃香型金獎：100克 ??5萬元 ??????
拍得者：中山市東區(qū)和發(fā)茗茶行張長汀
陳香型金獎：100克 ??7萬元 ??
拍得者：中山市東區(qū)金品源茶莊許長清
合計茶王拍賣獎金：18.8萬元
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▲拍賣善款所得全部用于扶貧項目，由中山市茶葉商會、安溪縣茶葉協(xié)會廣東中山分會全部捐贈給廣東省獅子會良都服務(wù)隊用于善款扶貧項目。??
?頒獎晚宴為各新增加單位授牌儀式：
▲媒體總顧問? CCTV《聞道》欄目組? ?萬智勝先生
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▲名譽會長? 中山市路易斯頓酒店有限公司? ?楊鑫女士
▲理事單位? 中山市黃加藍農(nóng)業(yè)科技有限公司? ?李雪青女士
▲指定合作酒店? 中山市環(huán)城路易酒店有限公司、中山市路易斯頓有限公司
節(jié)目表演和抽獎現(xiàn)場：
▲晚會為嘉賓準備了豐富的節(jié)目和抽獎
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本次活動特別鳴謝活動贊助單位：
（以下排名不分先后）
1、 中山市中龍環(huán)?？萍加邢薰? ? 蔡維祥名譽會長
2、 中山市萬絲達紡織品有限公司? ? ?付從群名譽會長?
3、 中山市福益堂茶行? ? ?張工藝名譽會長
4、 中山市瑞香茶行? ? ? ? 張子瑞名譽會長
5、?中山市景龍茶行? ? 林瑞龍名譽會長
6、中山國酒堂酒業(yè)有限公司? ? 游良飛名譽會長??
7、中山市祥榮茶業(yè)有限責(zé)任公司? ? ?上官結(jié)成會長
8、中山市天香茗典茶業(yè)管理有限公司? ? 陳嘉賓執(zhí)行會長
9、 中山市鎰源春茶行? ? 張樹林監(jiān)事長
10、中山市正淳源貿(mào)易有限公司? ? ?王貴龍常務(wù)副會長兼秘書長
11、中山市南區(qū)洞莊青磚茶行? ? 陳煦峰常務(wù)副會長
12、中山市南區(qū)和峰茶葉? ? ? 占良和常務(wù)副會長
13、中山市南區(qū)金芯茶業(yè)? ? ? 王躍南常務(wù)副會長
14、中山市東升源香苑? ?馮木藝副會長
15、中山市石岐鑫源茶莊? ? 吳珍鳳副會長
16、中山市祥云發(fā)茶行? ? 許自銓副會長?
17、中山市南區(qū)中泉茶業(yè)? ? ? 肖柳林副會長
18、中山市三鄉(xiāng)下星皇工藝? ? ? 蘇秋金副會長
19、中山市南區(qū)御佳園茶行? ? ?陳添保副會長
20、中山市龍泉茶莊? ? ?高惠民副會長
21、金秋葵果茶業(yè)? ? 黃世家理事
22、廣東上格展示制品有限公司? ?翁宇成理事
23、 中山市中琴文化傳播有限公司? ? ?黃毅雄理事
24、中山市南區(qū)茗友茶行? ? 吳涌泉理事
25、中山市黃加藍農(nóng)業(yè)科技有限公司? ? 李雪青理事
26、中山市祥遠茶行? ? ?詹林水常務(wù)理事
27、徐涂藝術(shù)館? ? ? ? 徐涂文化顧問
28、中山市南區(qū)鴻運來? ? ? 廖清山理事
29、中山市祥東茶廠? ? ?蘇育青理事
30、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國禮酒業(yè)有限公司
31、中山市南區(qū)綠源香? ? ?陳雙吉會員
32、永春美健康科技有限公司? ? ? ? 寧慧勤女士?
33、中山市南區(qū)萬福茶業(yè)? ? ?高水德會員
34、中山市南區(qū)建行營業(yè)部??
35、太平汽汽車網(wǎng)? ? ? 陳藝勇先生
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