采茶季
春回大地，草長鶯飛，一陣春雨一層新，春分前后，滿山遍野的茶樹紛紛吐出嫩芽，千里翠綠中縷縷清香撲面而來，正是采茶好時節(jié)。我國既是“茶的國度”，又是“詩的國家”，因此茶很早就滲透進(jìn)詩詞之中，尤其在茶葉的勞動人民的生活中，茶詩演變成了采茶歌，下面一起來欣賞幾首優(yōu)美的采茶歌。
01《采茶姐妹上茶山》
三月鷓鴣滿山游，四月江水到處流，
采茶姑娘茶山走，茶歌飛上白云頭。
草中野兔竄過坡，樹頭畫眉離了窩，
江心鯉魚跳出水，要聽姐妹采茶歌。
采茶姐妹上茶山，一層白云一層天，
滿山茶樹親手種，辛苦換得茶滿園。
青山采茶抽茶芽，快趁時光掐細(xì)茶。
風(fēng)吹茶樹香千里，蓋過園中茉莉花，
采茶姑娘時時忙，早起采茶晚插秧，
早起采茶頂露水，晚插秧苗伴月亮。
采茶姑娘時時忙，早起采茶晚插秧，
早起采茶頂露水，晚插秧苗伴月亮。
采茶采到茶花開，漫山接嶺一片白，
蜜蜂忘記回窠去，神仙聽歌下凡來。
《采茶歌》之一賞析
本首采茶詩歌傳唱于廣西壯族自治區(qū)一帶，廣西是初唐民間傳說歌手劉三姐的故鄉(xiāng)，有學(xué)者認(rèn)為，這首茶歌與劉三姐有著密不可分的關(guān)系。劉三姐自幼聰慧機敏，歌如泉涌，優(yōu)美動人，有“歌仙”之譽。廣西有數(shù)百種名貴茶葉，其中屬覃塘毛尖、六堡茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、橫縣茉莉花茶等最為知名。
02《采茶歌》
青山高溪水長
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
采呀采呀采個不停
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
摘呀摘呀摘個不贏
青山高溪水長
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
拾呀拾呀拾個不停
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
捊呀捊呀捊個不贏
青山高溪水長
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
揣呀揣呀揣個不停
茶葉兒那個綠呀綠瑩瑩
兜呀兜呀兜個不贏
《采茶歌》之二賞析
本首茶歌傳唱于廣西、貴州一帶的茶區(qū)中。茶歌為典型的采茶百姓所創(chuàng)作，茶歌一氣呵成，看似重復(fù)多處，但從細(xì)節(jié)處將茶葉采摘時的手法描寫的淋漓盡致，更能體現(xiàn)出采茶者看到新茶時的喜悅之情和勞動時的快樂場景。
03《采茶舞曲》
溪水清清溪水長
溪水兩岸好呀么好風(fēng)光
哥哥呀,你上畈下畈勤插秧
妹妹呀,你東山西山采茶忙
插秧插得喜洋洋
采茶采得心花放
插得秧來勻又快呀
采得茶來滿山香
你追我趕不怕累呀
敢與老天爭春光
哎呀爭呀么爭春光
溪水清清溪水長
溪水兩岸采茶忙
姐姐呀,你采茶好比鳳點頭
妹妹呀,采茶好比魚躍網(wǎng)
一行一行又一行
摘下的青葉簍里裝
千縷萬縷千萬縷呀
縷縷新茶放清香
多快好省來采茶啊
青青新茶送城鄉(xiāng)呀
送呀么送城鄉(xiāng)
左采茶來右采茶
雙手兩眼一齊下
一手先來一手后
好比那兩只公雞爭米上又下
兩個茶簍兩膀掛
兩手采茶要分家
摘了一回又一下
頭不暈（來）眼不花
抖一抖（來）挎一挎
年年豐收有清茶啊
《采茶歌》之三賞析
此首《采茶舞曲》屬于浙江省傳統(tǒng)采茶民歌。由周大風(fēng)詞曲，作于1958年。原為越劇《雨前曲》主題歌及舞蹈配樂，后根據(jù)歌曲改編成舞蹈小品《采茶舞曲》。1987年，《采茶舞曲》被聯(lián)合國科教文組織作為亞太地區(qū)優(yōu)秀民族歌舞保存起來，并被推薦為這一地區(qū)的音樂教材。這是中國歷代茶歌茶舞至今得到的最高榮譽。
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3月20日，藝福堂西湖龍井茶開采儀式在藝福堂西湖龍井生態(tài)茶園基地圓滿舉辦。
上春山：膩綠長鮮龍井春
“我上春山約你來見，我攢了一年萬千思念”。經(jīng)歷一年漫長的等待，西湖龍井茶3月20日正式開采。藝福堂生態(tài)西湖龍井茶園位于光明寺水庫周邊，這里峰巒疊翠，山水相依，叢叢茶樹高及人腰，遠(yuǎn)望宛若一條條青碧的游龍，隨山丘綿延。
茶樹經(jīng)過了近一年的休養(yǎng)生息，芽肥葉壯、嫩綠如玉。藝福堂的采茶團(tuán)隊背上竹簍一早從工廠出發(fā)，浩浩蕩蕩地來到茶山。
臨新葉：春風(fēng)輕拂山頭翠
采摘，是西湖龍井茶葉加工的開始，但采摘的技術(shù)性很強，尤其是西湖龍井茶。在龍井茶區(qū)，有句諺語，叫做“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草”，反映的是西湖龍井茶的采摘十分精細(xì)，技術(shù)性很強。
藝福堂茶業(yè)董事長李曉軍介紹了西湖龍井的采摘文化，并定于每年西湖龍井開采日舉辦開采儀式，借此希望進(jìn)一步提升團(tuán)隊對西湖龍井采摘工作的重視，在西湖龍井品質(zhì)上再做新一輪的提升。
傳文化：陸羽《茶經(jīng)》茶之造
茶葉的采摘，唐代已有分批嫩采的理念。陸羽《茶經(jīng)》有云“茶之芽者，發(fā)于叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉”。茶樹是頂端優(yōu)勢非常明顯的植物，春來新梢萌發(fā)時，總是頂芽先發(fā)，并占據(jù)優(yōu)先的生長優(yōu)勢，頂芽摘除后，其余則待生長成熟后，再依次采。
“其日，有雨不采，晴有云不采，晴采之?！彼嚫Ｌ貌铇I(yè)副總經(jīng)理詹姆斯在藝福堂生態(tài)西湖龍井茶園至高處——光明亭前誦讀并解讀陸羽《茶經(jīng)》三之造關(guān)于茶葉采摘的經(jīng)典，并講述現(xiàn)代工藝中西湖龍井采摘的要點和標(biāo)準(zhǔn)。
采茶忙：明前龍井女兒紅
院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名，明前西湖龍井茶堪比美酒女兒紅，甘美芬芳，令人沉醉。藝福堂采茶姑娘們腰系竹簍，穿梭在翠綠的茶壟間，翻飛纖手，一捏一提，采摘頭茬嫩芽。
美人手，芬芳醉。在西湖龍井茶文化中，不乏年輕姑娘采茶的情景，著名的《采茶舞曲》中就有“左采茶來右采茶，采茶姑娘齊采茶”的經(jīng)典描述。西湖龍井色翠味甘，形美香馥，正如蘇軾的詩句“欲把西湖比西子”、“從來佳茗似佳人”。
摘春翠：采的茶來滿山香
“一行一行又一行，摘下的青葉簍里裝。千簍萬簍千萬簍，簍簍新茶放清香”。伴隨著采茶舞曲歡快的節(jié)奏，采茶姑娘們用潔凈的手采下明前嫩芽，為后繼制作色香味形俱佳的西湖龍井做準(zhǔn)備。
春光暖融融，茶來滿山香。看著茶簍里肥碩嫩綠的茶芽、生機盎然的春意，采茶姑娘們滿心歡喜，她們采下的不僅是枝頭翠綠的嫩芽，還是杭州西湖山水秀美的春天。
2022年11月29日，綠茶制作技藝(西湖龍井)入選人類非遺，西湖龍井制作技藝及文化得到了高度的重視和大力的推廣。西湖龍井頭采鮮葉的品質(zhì)不僅影響著后繼挑選、炒制等工序，而且影響著第二輪采摘的品質(zhì)，在西湖龍井制作工序中尤為關(guān)鍵。藝福堂茶業(yè)通過舉辦西湖龍井開采儀式，將茶園頭采的重視度再次提高，為西湖龍井茶品質(zhì)進(jìn)一步提升打下優(yōu)良的基礎(chǔ)。
采茶歌是我國民歌中典型的“勞動歌”，是我國傳統(tǒng)茶文化的一個重要組成部分。唱詞結(jié)構(gòu)上多采用對稱式句式結(jié)構(gòu)，風(fēng)格上大多數(shù)是以粗獷的山間小調(diào)為主要表達(dá)樣式，而在內(nèi)容上大多數(shù)是以歌頌茶文化、茶生活為主，具有很強的民族性、民俗性的審美情趣。
10首廣為流傳的茶歌，曲曲經(jīng)典，趕快收藏起來聽！
01
采茶撲蝶
李谷一演唱 福建、安徽民樂
百花開來好春光，采茶姑娘滿山崗。
手提籃兒來采茶，片片采來片片香。
采呀，采呀，片片茶葉片片香。
02
采茶舞曲
周大風(fēng)詞曲 浙江民歌
溪水清清溪水長
溪水兩岸采茶忙
姐姐呀，你采茶好比鳳點頭
妹妹呀，采茶好比魚躍網(wǎng)
一行一行又一行
03
采茶姐妹上茶山
電影《劉三姐》插曲采茶姐妹上茶山
三月鷓鴣滿山游，四月江水到處流，采茶姑娘茶山走，
茶歌飛上白云頭。
04
茶香中國
雷佳演唱
我家喲客人多
客來心腸熱
不分你我一壺茶
茶香醉心窩
05
茶山情歌
楊鈺瑩演唱
茶山的阿妹俏模樣
啊吔…吔…吔…吔…俏模樣
十指尖尖采茶忙
啊吔…吔…吔…吔…采茶忙
引得蝴蝶翩翩飛
06
倒采茶
閻維文演唱
十二月里來倒采茶呀
正采茶呀
滿彩荷花翻彩李子花呀
劉四姐呀倒采茶呀正一聯(lián)啊
07
蘇三采茶
奚秀蘭演唱
正月里采茶剛發(fā)芽
蘇三在房中紡棉紗
姐呀嫩茶好比姐樣嫩
你不采它 莫非讓給別人家
08
茶山姑娘
鄧麗君演唱
山上的茶樹青又青，
采茶的姑娘真多情。
歌聲兒好像黃鶯啼，
叫我怎能不動心。
09
挑擔(dān)茶葉上北京
何紀(jì)光演唱 湖南茶歌
桑木扁擔(dān)輕又輕
我挑擔(dān)茶葉出洞庭
船家他問我是哪來的客喲
我湘江邊上種茶人
10
古丈茶歌
宋祖英演唱 古丈茶歌
綠水青山映彩霞，
彩云深處是我家；
家家戶戶小背簍，
背上藍(lán)天來采茶。
