提起廣西，你能想到啥？是好山好水的桂林？是擁有長(zhǎng)壽秘訣的神秘巴馬？還是以臭聞名、風(fēng)靡全國(guó)的螺螄粉？擁有十萬(wàn)大山的廣西，地形復(fù)雜、民族眾多、山水宜人，同時(shí)具有特色鮮明的飲食文化。少有人知的是，茶，其實(shí)也是廣西的一大特產(chǎn)。
01.廣西豐富的茶資源
茶樹起源于我國(guó)的西南地區(qū)，云南的古茶樹資源世人皆知，其實(shí)廣西也是古茶樹分布密集的地區(qū)，廣西凌云縣發(fā)現(xiàn)有千年古茶樹。此外廣西還有許多野生大茶樹資源。
嶺南自古多瘴氣，楚越地區(qū)先民采摘草藥煎熬成汁飲用以消暑去熱、清熱解毒的習(xí)俗由來已久。廣西彝族至今還有傳統(tǒng)的祭茶盛典，每年開春采茶前，彝族人都會(huì)舉行祭茶儀式。
北回歸線從廣西穿過，這里的區(qū)域地理?xiàng)l件極為適宜茶樹生產(chǎn)。廣西的本地茶樹資源極為豐富，有六堡茶、凌云白毫茶、桂平西山茶、瑤山茶、白牛茶等等，其中有的還是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的珍稀品種。
02.廣西，生產(chǎn)了全國(guó)近7成的茉莉花茶
茉莉花茶，老北京人最愛的茶葉單品，福州最出名的花茶品類，其最大的生產(chǎn)基地，卻在千里之外的廣西橫縣。
橫縣茉莉花茶的產(chǎn)量有多高？
從這張圖中就可以看出，2019年中國(guó)茉莉花茶總產(chǎn)量約11.36萬(wàn)噸，其中，橫縣生產(chǎn)茉莉花茶7.8萬(wàn)噸，占茉莉花茶總產(chǎn)量的68.66%；其次是四川犍為和福建福州，占比只有13%、12%。
橫縣為什么能成為茉莉花茶主產(chǎn)地？
茉莉花茶最早出現(xiàn)在明清時(shí)期，曾經(jīng)慈溪太后最愛的茶里就有茉莉花茶。海陸交通便利的福州是最早的茉莉花茶制作中心，解放初期，蘇州曾經(jīng)一度也是茉莉花茶的生產(chǎn)中心。
但到了近代，隨著城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，環(huán)境、氣候、土地條件更適宜的廣西橫縣，后來者居上，成為全國(guó)最大的茉莉花種植基地。而茉莉花茶的生產(chǎn)，需要大量的鮮花，反復(fù)窨制，于是茉莉花茶的產(chǎn)區(qū)也自然轉(zhuǎn)移到了廣西橫縣。
03.具有獨(dú)一無(wú)二檳榔香的六堡茶
廣西除了茉莉花茶，還有一個(gè)歷史更悠久的名茶：六堡茶。六堡茶，產(chǎn)于廣西梧州六堡鄉(xiāng)。梧州是一座具有千年歷史的嶺南名城，有“百年商埠”的美譽(yù)，是兩廣“咽喉”之地。六堡茶制作工藝在清朝時(shí)便已形成，據(jù)記載，當(dāng)時(shí)的六堡茶，茶味醇厚且“隔宿而不變”，基本已具備黑茶的品質(zhì)。
六堡茶歷史上以出口外銷而出名。晚清時(shí)期，兩廣、福建、海南籍的大量華工下南洋，南洋酷熱溽暑的環(huán)境使得具有消暑化濕作用且能長(zhǎng)期存放的六堡茶成為華工們的飲用首選。
晚清至民國(guó)時(shí)期，價(jià)廉、品質(zhì)醇厚又耐存放的六堡茶在香港、澳門、南洋地區(qū)極為暢銷，產(chǎn)量達(dá)到高峰。
六堡茶的加工工藝獨(dú)特，采用一芽三、四葉梢為原料，在初制、復(fù)制和精制過程中進(jìn)行多次漚堆發(fā)酵，使其色香味加厚。涼制陳化后的六堡茶，湯色紅濃、滋味清涼爽口，并具有獨(dú)特的檳榔香。
茶資源豐富的廣西，除了產(chǎn)量巨大的茉莉花茶和歷史名茶六堡茶之外，也是綠茶、紅茶的產(chǎn)區(qū)，還有具有民族特色的油茶。所以去廣西，除了看壯麗山水之外，別忘了品一杯當(dāng)?shù)靥厣琛?/p>
來源于：網(wǎng)絡(luò)
三月，春茶吐綠。在桂林市臨桂區(qū)五通鎮(zhèn)嘉木茶葉合作社的茶園里，茶農(nóng)們正搶抓時(shí)間采摘新茶，趕制“明前茶”。
茶園里，茶農(nóng)們穿梭其間，手指嫻熟地采摘茶樹上的嫩芽。合作社培育了一批本地優(yōu)質(zhì)野生茶，引種了安吉白茶、福云六號(hào)等品種。帶動(dòng)周邊村莊農(nóng)民發(fā)展茶葉種植，增收致富。（梁永健 莫培矩 唐維佳）
茶農(nóng)在茶園里采摘鮮葉
茶農(nóng)在茶園里采摘鮮葉
茶農(nóng)在茶園里采摘鮮葉
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原文標(biāo)題為：春風(fēng)十里，春茶吐綠
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? ? ?愛茶的你，知道廣西最早什么時(shí)候開始種茶、制茶的嗎？你一定想不到，這段歷史悠久到唐朝。在茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》中，就寫著“（茶）……嶺南生福州、建州、韶州、象州?！毕笾菁唇裉鞆V西的象州縣的所在地。如今，廣西已成為我國(guó)的主要產(chǎn)茶區(qū)。根據(jù)官方數(shù)據(jù)，截至2015年底，全區(qū)茶園面積達(dá)到104萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量6萬(wàn)噸，毛茶產(chǎn)值36億元。
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? ? 那么問題又來了，你知道目前廣西茶葉第一品牌是誰(shuí)嗎？
? ? 根據(jù)中國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估課題組與浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合發(fā)布的2015年中國(guó)茶葉企業(yè)品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告，梧州茶廠的“三鶴”品牌價(jià)值為2.55億元，在中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值榜中位列第32位，連續(xù)多年穩(wěn)居廣西茶葉第一品牌。
? ?看到這一數(shù)據(jù)，深諳六堡茶發(fā)展史的茶友一定唏噓不已：想想上世紀(jì)90年代，六堡茶市場(chǎng)陷入歷史最低谷。茶園面積不到500畝，年產(chǎn)量?jī)H有200余噸，本地市場(chǎng)基本無(wú)人問津。當(dāng)年和梧州茶廠一同生產(chǎn)六堡茶的桂林茶廠等地紛紛退出了六堡茶市場(chǎng)，如今甚至連廠都已經(jīng)不復(fù)存在了。當(dāng)時(shí)看六堡茶市場(chǎng)何時(shí)翻身，如何翻身，誰(shuí)都心中無(wú)底。
? ?但因六堡茶而生，與六堡茶共榮的梧州茶廠自始至終記掛著振興民族產(chǎn)業(yè)的使命感。即使在市場(chǎng)低谷期，茶廠也堅(jiān)持科技創(chuàng)新、苦練內(nèi)功，首創(chuàng)六堡茶加工的獨(dú)特工藝，推出諸多六堡茶優(yōu)質(zhì)佳品。
? ?當(dāng)歷史的車輪駛?cè)?1世紀(jì)，云南普洱茶等的崛起，同樣吹醒了沉睡多年的六堡茶市場(chǎng)。
? ?自2005年開始，六堡茶進(jìn)入持續(xù)的大發(fā)展時(shí)期，梧州六堡茶開始供不應(yīng)求，尤其是夠年份的六堡茶，更是奇貨可居，價(jià)格一再飛升。
? ?梧州茶廠終于等來了“春天”，開始跨越性發(fā)展。在重視挖掘企業(yè)特有資源的同時(shí)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，提升品質(zhì)，并積極推動(dòng)六堡茶規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化進(jìn)程，并加強(qiáng)文化建設(shè)，塑造品牌，不斷提升“三鶴”品牌影響力。
? ?2006年以來，梧州茶廠的“三鶴”六堡茶在各類大型茶業(yè)博覽會(huì)以及全區(qū)、全國(guó)的名優(yōu)茶評(píng)比中屢創(chuàng)佳績(jī)，先后榮獲20多項(xiàng)金獎(jiǎng)、茶王、擂主、特等獎(jiǎng)，成為“全區(qū)用戶滿意產(chǎn)品”、“廣西名牌產(chǎn)品”、“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”等。而“三鶴”牌2006年榮獲“廣西著名商標(biāo)”并保持至今；2011年，梧州茶廠也成為廣西茶行業(yè)唯一的“中華老字號(hào)”企業(yè)。
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? ? 2015年，我國(guó)唯一的茶業(yè)品牌專題展覽館——“中國(guó)茶業(yè)品牌館”在杭州落成。梧州茶廠的“三鶴”牌作為六堡茶類唯一品牌，成為首批20家入館品牌之一。借此平臺(tái)，梧州茶廠的品牌影響力又上了一個(gè)臺(tái)階；作為“中國(guó)六堡茶標(biāo)志性品牌”、廣西茶業(yè)的龍頭企業(yè)，梧州茶廠也將引領(lǐng)六堡茶產(chǎn)業(yè)、廣西茶業(yè)向更高層次發(fā)展。
作者：小鐘?
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